2. 2. Способы и функции маркетинга в промышленности гостеприимства…. 47
2. 3. Отбор стратегии маркетинга, обеспечивающей высочайшее
качество обслуживания…………………………………………………54
3. Организационно-методическое снабжение правового функционирования системы управления качеством гостиничных услуг НП «Санаторий Зори Ставрополья»
3. 1 Рекомендуемые приборы формирования системы
управления качеством гостиничных услуг…………………………………60
3. 2 Разработка модели организационного снабжения системы управления качеством гостиничных услуг…………………………………64
3. 3. Способ оценки результативности системы управления качеством гостиничных услуг……………………………………………………………72
Заключение……………………………………………………………………. 79
Перечень использованной литературы и источников………………………. . 83
Прибавление 1…………………………………………………………………. 88
Прибавление 2…………………………………………………………………. 89
Выдержка
1. ОСОБЕННОСТИ ПРАВОВОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ В СФЕРЕ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
1. 1. Гостериимство – как важный вещество высококачественного обслуживания
В гостиничных предприятиях особенное пространство занимает радушие. Этот термин владеет ввиду создание услуг с проявлением индивидуального интереса сообразно отношению к посетителю, дееспособность персонала ощущать его потребности. Без чувства, что о нем хлопочут, человек, преступивший порог гостиницы, является быстрее покупателем, чем посетителем, быстрее просителем, чем неизменным клиентом, быстрее неодушевленным предметом, чем человеком. Радушие как добросердечные собственные дела персонала к покупателям, нередко забывается и делается утраченным художеством. Разъяснения этому отыскивают либо в поведении служащих, либо в игнорировании потребностей покупателей, либо в большей интереса управляющих гостиницы в увеличении прибыли.
Наружная видимость такового заблуждения ведет к сокращению в отеле контактов покупателей с обслуживающим персоналом. Стратегия казалась обычный: ежели посетитель пожалуется на неимение любезности со стороны служащих, необходимо уменьшить контакты гостей с обслуживающим персоналом - этак началась эпоха самообслуживания, вызванная к жизни тенденцией подмены служащих машинками. Благодаря новеньким технологиям возникла вероятность насытить тыщи людей, в считанные минутки изготовить фиксированное распределение в отеле и т. п. Увлеченность технологическими новшествами приводит к убеждению, что все контакты меж покупателями и персоналом разрешено свести в минимуму и таковым образом постановить делему воспитанности и гостеприимства / 23/.
Но покупатели не принимают эту тенденцию, и имеется немало доказательств такого, что гостиничная промышленность пересматривает свои позиции в этом вопросце. Она все более затевает показывать новое сознание машин как помощников человека, а не как его заменителя либо соперника. Радушие не лишь не умерло, однако, напротив делается новеньким эмблемой. Человек снова одолжил подходящее ему в промышленности гостеприимства пространство.
Литература
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ
1. Азар В. Припомнить о стандартизации услуг гостиниц // Гостиница. – 2001. - №3. – с. 36.
2. Азар В. Магнитные бури свойства // Гостиница. – 2000. - №10. – с. 38.
3. Азар В. И. Гостиничные соединения: динамика развития //Промышленность гостеприимства, 2003 г. , №1 – с. 14.
4. Азар В. И. Экономика и организация туризма. Методологические вопросцы. – М. : Экономика, 2002. – 184 с.
5. Амирханов М. М. , Татаринов А. А. , Трусов А. Д. Экономические трудности развития рекреационных регионов. - М. : «Экономика», 2003. – 123с.
6. Анфилатов В. С. и др. Целый анализ и управление: Учеб. вспомоществование / В. С. Анфилатов, А. А. Емельянов, А. А. Кукушкин; Под ред. А. А. Емельянова. – М. : Деньги и статистика, 2003. – 368 с.
7. Ахмин А. М. , Гасюк Д. П. Базы управления качеством продукции. Учебное вспомоществование: – СПб. : Издательство «Союз», 2002. – 192 с.
8. Ашманов С. А. Математические модели и способы в экономике. – М. : Мир, 2003. – 245 с.
9. Басовский Л. Е. Концепция экономического разбора: Учебное вспомоществование. – М. : ИНФРА-М, 2001. – 222 с.
10. Биржаков М. Б. Вступление в туризм. СПб: Издательский коммерческий терем «Герда», – 2003. – 134 с.
11. Бирюков Е. С. Формирование туризма в СССР и его воздействие на экономику. – М. : Экономика, 2002. – 168 с.
12. Бондаренко Н. Кто поджигает гостиничные звезды // Гостиница. – 2002. – №3. – с. 68.
13. Браймер Р. А. Базы управления в промышленности гостеприимства // Пер с англ. Е. Б. Цыганова. – М. : Нюанс – пресс, 2003. – 382 с.
14. Бугаков В. П. Индивидуальности маркетинга услуг // Маркетинг в Рф и за рубежом. – 2003. – №2 – с. 22.
15. Быков А. Т. и др. Курортно-туристский комплекс как предмет управления / Под ред. д-ра экон. наук, проф. Г. А. Карповой. – СПб. : Изд-во СПбГУЭФ, 2002. – 146 с.
16. Васьков С. Т. Территориальное управление в новейших хозяйственных критериях. – М. : Экономика, 2003. – 190 с.
17. Версан В. Г. , Коломнин А. Г. Информация и свойство:(эксперимент проектирования системы управления). – М. : Экономика, 2003. – 79 с.
18. Ветитнев A. M. , Боков М. А. , Угрюмов Е. С. Конкурентоспособность санаторно-курортных организаций. – Сочи: РИО СГУТиКД, 2002. – 95 с. : ил. , табл.
19. Винокуров Б. Л. , Леонов В. А. Промышленность туризма: абстрактные, методологические и практические нюансы. – Сочи: СГУТиКД, 2003. - 87с.
20. Волкова В. Н. . Денисов А. А. базы теории систем системного разбора. – СПб. : Изд-во СПбГТУ. – 510 с.
21. Воронин А. Г. Городское хозяйствование и управление: трудности теории и практики. – М. : Деньги и статистика, 2003. – 176 с. : ил.
22. Повальное управление качеством: Учебник для вузов / О. П. Глудкин, Н. М. Горбунов, А. И. Гуров, Ю. В. Зорин: под ред. О. П. Глудкина. – М. : Жгучая линия - Телеком, 2001. – 600 с. : ил.
23. Вяткин В. Н. Организованное конструирование хозяйственных комплексов. – М. : Экономика, 2002. – 103 с.
24. Гидбут А. В. , Мезенцев А. Г. Курортно-рекреационное хозяйство(областной нюанс). – М. : «Наука», 2003. – 94 с.
25. Гладких Б. А. и др. Базы системного подхода и их прибавление к разработке территориальных автоматизированных систем правления. – Томск: Изд-во Томского института, 2002. – 243 с.
26. Глинский В. В. Ионин В. Г. Статистический анализ: Учебное вспомоществование. / Издание 2-е. – М. : Информационно-издательский терем «Филинъ», 2002. – 264 с.
27. Гончаров В. В. Важные аспекты результативности управления. - М. : МНИИПУ, 2004. – 304 с.
28. ГОСТ Р 51185-98 «Туристские сервисы. Средства размещения. Общие требования». Режим доступа: http://www. tsf. ru/gost/gost_51185-98/
29. Горбашко Е. А. Менеджмент свойства и конкурентоспособности: учебное вспомоществование. - СПб. : Издательство СПбГУЭФ, 2002. – 203 с.
30. Горшкова Л. А. Анализ организации управления. Умозаключительный инструментарий. – М. : Деньги и статистика, 2003. – 208 с. : ил.
31. Гостинничный и туристский бизнес / Под ред. проф. Чудновского А. Д. – М. : Издательство «ЭКМОС», 2002. – 352 с.
32. Штатский кодекс Русской Федерации. - Режим доступа: http://www. gzkodeks. ru/
33. Гранберг А. Г. Базы региональной экономики: Учебник для вузов. – М. : ГУ ВШЭ, 2000. – 476 с.
34. Грейсон Д. , O’Делл К. Южноамериканский менеджмент на пороге XXI века. – М. : Экономика, 2001. – 360с.
35. Гуляев В. Г. Организация туристской деловитости: Учебное вспомоществование. – М. : Нолидж, 2000. – 312 с.
36. Динамика ценностей народонаселения реформируемой Рф / Ред. Н. И. Лапин, Л. А. Беляева: РАН, Ин-т философии. – М. : УРСС, 2003. – 221 с.
37. Добров Г. М. и др. Экспертные оценки в научно-техническом прогнозировании. – Киев, 2002.
38. Европейский гостинничный маркетинг. Учеб. вспомоществование: Пер. с англ. Е. Ю. Драгныш. – М. : Деньги и статистика. 2002. – 224 с.
39. Екатеринославский Ю. Ю. Управленческие ситуации: анализ и решения. – М. : Экономика, 2003. – 191 с.
40. Ефремова М. В. Базы технологии туристского коммерциала: Учебное вспомоществование. – М. : Издательство «Ось-89», 2001. – 192 с.
41. Жданов С. А. Экономические модели и способы в управлении. – М. : Изд-во «Дело и Сервис», 2002. – 176 с.
42. Жмулина Д. А. Правовое регулирование деловитости сообразно оказанию гостиничных услуг. : монография. - М. : Волтерс Клувер, 2010. - 110 с.
43. Закон РФ от 7 февраля 1992 года № 2300-1 « О охране прав потребителей»(с переменами, подключая 30 декабря 2001 года). – Режим доступа: //http://www. kapitan. ru/infoprof/infoprof. html
44. Иванов В. В. , Волов А. Б. Гостинничный менеджмент. - М. : ИНФРА – М. , 2007. – 384 с.
45. Конституция РФ. Новосибирск. Сиб. унив. из-во, 2011. – 32 с.
46. Кусочков А. С. Гостиничное дело. Учебное вспомоществование. – 2–е испр. : Даликов и К. , 2010. – 328 с.
47. Международные гостиничные критерии. Одобрены Советом Интернациональной гостиничной ассоциации 2 ноября 1981г. Катманду, Непал. //. http://www. kapitan. ru/infoprof/infoprof. html
48. Критерии предоставления гостиничных услуг в РФ. Утверждены распоряжением Правительства РФ от 25 апреля 1997г. №490. Режим доступа: //http://www. kapitan. ru/infoprof/infoprof. html
49. Веление Федерального агентства сообразно туризму от 21 июля 2005 года №86 «Об утверждении системы классификации гостиниц и остальных средств размещения». Режим доступа: http://www. rg. ru/2005/09/28/turizm-doc. html
50. Сенин В. С. Организация интернационального туризма: Учебник. – 2-е изд. ,перераб. и доп. – М. : Деньги и статистика, 2005. – 400 с.
51. Федцов В. Г. Цивилизация гостиничного туристского обслуживания. : Учебник. - Ростов на дону н/Д: Феникс, 2008. - 503 с.
52. Феоктистов И. А. Гостинничный бизнес: индивидуальности учёта и налогооблажения. – М. : Гросс-Медиа, 2008. - 200 с.
53. Франкфуртская матрица. //Отпуск. - Режим доступа: http://www. otpusk. com/news/39737. html
54. Федерационный закон от 24 ноября 1996 г. № 132-Ф3 «Об основах туристской деловитости в Русской Федерации» // СЗ РФ. 1996. - № 49.
55. Федерационный закон от 25 февраля 1999 г. № 39-Ф3 «Об вкладывательной деловитости в Русской Федерации, исполняемой в форме капитальных вложений» // СЗ РФ. -1999. -№ 9.
56. Федерационный закон от 12 января 1996 г. № 7-ФЗ(ред. от 23. 12. 2003 г. )«О некоммерческих организациях» // СЗ РФ. 1996. -№ 3.
57. Федерационный закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ(с переменами от 09 мая 2005 г. )«О техническом регулировании» // СЗ РФ. 2002. - № 52.
1. ОСОБЕННОСТИ ПРАВОВОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ В СФЕРЕ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
1.1.Гостериимство – как важнейший элемент качественного обслуживания
В гос