Вариант 10 Пиво «Адмиралтейское»

. Расчёт производственной мощности и резервов её использования

Производственная мощность предприятия - это максимально возможный выпуск продукции с учётом эффективного и рационального использования площадей, оборудования, прогрессивных технологий за единицу времени (месяц, квартал, год).

Производственная мощность измеряется, как правило, в натуральных единицах. Основными факторами, определяющими величину производственной мощности, являются:

- количество установленных машин, механизмов и агрегатов;

- технико-экономические нормы использования машин, механизмов и агрегатов;

режим работы предприятия.

Резервные мощности - это не использованная техническая норма производительности оборудования.

Производство: Пиво «Адмиралтейское».

Производственная мощность рассчитывается по формуле :

= N*Fпл(н)*n,

где M - производственная мощность;- техническая норма производительности оборудования;- плановый или номинальный фонд времени работы оборудования;- количество единиц установленного оборудования.

Рассчитаем производственную мощность оборудования по производству безалкогольных напитков и пива. Для этого определим плановый фонд работы оборудования. Исходя из того что работа осуществляется в две смены, продолжительность смены 8 часов, пятидневная рабочая неделя; остановки оборудования на плановый ремонт и обслуживание 20 дней, по формуле:

пл = (К-В-П)*c*tсм,

где К - число календарных дней в году (365 дней);

В - выходные дни;

П - праздничные дни;

с - количество смен (2 смены);см - продолжительность одной смены (8 часов).пл (отч) = (365-104-20)*8*2 = 3856 час/год;пл (пл) = (365-104-20)*8*2 = 3856 час/год.

Определим фактический фонд времени работы оборудования в отчетном и плановом периодах по формуле:

Fф = Fпл-Пнепл,

где Fф - фактический фонд времени работы оборудования;

Пнепл - неплановый простой времени оборудования.ф (отч) = 3856-390 = 3466 час/год;ф (пл) = 3856 час/год.

Определим производственную мощность:= 7400 кг/час;(отч) = 740*3856*1 = 2853,44 тыс. дал;(пл) = 740*3856*1 = 2853,44 тыс. дал.

Определим фактический выпуск продукции исходя их условия, что техническая возможность оборудования используется в отчетном году на 85%, а в плановом будет использоваться на 90% :

А = Пф*Fф*n,

где А - фактический выпуск продукции;

Пф - продукция фактическая;ф - фактический фонд времени работы оборудования;- количество единиц установленного оборудования.

Пф(отч) = 7400*0,85 = 6290 дал/час;

Пф(пл) = 7400*0,9 = 6660 дал/час.

А(отч) = 1*3466*(7400*0,85) = 2180,11 тыс. дал;

А(пл) = 1*3856*(7400*0,9) = 2568,1 тыс. дал.

Определим резервы использования производственной мощности в отчетном и плановом периодах:

Мрез = М - А

Mрез(отч) = M(отч)-А(отч) = 2853,44-2180,11 = 673,33 тыс.дал;рез(пл) = M(пл)-А(пл) = 2853,44-2568,1 = 285,34 тыс.дал.

Определим коэффициент интенсивного и экстенсивного использования производственной мощности, а так интегральный коэффициент по формулам:

Кэкс = Fф/ Fпл(н)

Кинт = Пф/N,

где Пф - фактический выпуск продукции, кг;-нормативно-техническая мощность, кг/час.

Кинтегр(общ) = Кинт*Кэкс

Кэкс(отч) = 3466/3856 = 0,9;

Кинт(отч) = (7400*0,85)/7400 = 0,85;

Кобщ(отч) = 0,85*0,9 = 0,765;

Кэкс(пл) = 3856/3856 = 1;

Кинт(пл) = (7400*0,9)/7400 = 0,9;

Кобщ(пл) = 0,9*1 = 0,9.

Полученные данные занесем в таблицу 1:

Таблица 1 - использование производственной мощности

Наименование показателейЕд. Изм.Величина показателейОтчётный годПланируемый год1. Производственная мощностьтыс.дал2853,442853,442. Фактический выпусктыс.дал2180,112568,13. Резервы использования мощноститыс.дал673,33285,344. Интегральный коэффициент использования мощности0,770,95. Интенсивный коэффициент использования мощности0,850,96. Экстенсивный коэффициент использования мощности0,91

В плановом периоде времени за счёт проведения организационно - технических мероприятий будут сокращены нерегламентированные простои оборудования на 100%, что позволит увеличить фактический выпуск до 2568,09 тыс. дал. Сокращение нерегламентированных простоев оборудования приведёт к улучшению коэффициентов использования производственной мощности, и интегральный коэффициент достигнет 0,9.

Расчёт затрат на производство (отчётный год)

Расчёт потребности и стоимости сырья и основных материалов

Таблица 2 - Расчёт потребности и стоимости сырья и материалов

Вид расходуемого сырья и материаловОбъём производ-ства, тыс.далНорма расхода сырья и материаловПотребность сырья на весь объёмЦена за единицу сырья, руб.Стоимость всего сырья, тыс.руб.Солод, кг2180,111,854033,236145195,2Рис, кг0,26566,832614737,58Хмель, кг0,0487,242036624Вода, м30,13283,417,62153,92Итого198710,7

Расчёт потребности и стоимости вспомогательных материалов

Таблица 2.1 - Расчёт потребности и стоимости вспомогательных материалов

Вид расхо-дуемого сырья и материаловОбъём производ-ства, тыс.далНорма расхода сырья и материаловПотребность сырья на весь объёмЦена за единицу сырья, руб.Стоимость всего сырья, тыс.руб.Кронен-пробка, шт2180,1120,244038,20,167046,11Этикетка,шт20,143820,210,187887,64Бой бутылок, %0,03474,1211482,4Клей «Декстрин», кг0,02554,5402180Сода каустичес-кая, кг0,02247,9716767,5Вода, м30,049106,837,6811,91Итого20175,56

Вид продукции: пиво «Адмирал-тейское»Объём производства, тыс.далНорма расхода на единицу продукции, кВт/час, ГкалПотребность на весь объём, кВт/час, ГкалТариф за кВт/час, стоимость Гкал, руб.Стоимость теплоэнергии (электро-энергии), тыс.руб.Теплоэнергия2180,1111,925943,313007782,1Электроэнер-гия2180,1150010900552,52725,1Расчёт потребности и стоимости теплоэнергии и электроэнергии

Таблица 3 - Расчёт потребности и стоимости теплоэнергии и электроэнергии

Вид продукции: пиво «Адмиралтейское»Объём производства, тыс. далНорма расхода на единицу продукции, кВт/час, ГкалПотребность на весь объём, кВт/час, ГкалТариф за кВт/час, стоимость Гкал, руб.Стоимость теплоэнергии (электро-энергии), тыс.руб.Тепло-энергия2180,1111,925943,313007782,1Электроэнергия2180,1150010900552,52725,1

Расчёт фонда заработной платы производственных рабочих

Таблица 4 - Расчёт планового (эффективного) фонда рабочего времени одного рабочего за год (при пятидневной рабочей неделе)

ПоказателиЗначение показателяКалендарные дни365Выходные дни104Праздничные дни12Номинальный фонд рабочего времени249Невыходы на работу по уважительным причинам (дни):35- очередные отпуска28- дополнительные отпуска1- невыходы по болезни4-отпуска по беременности и родам0- отпуска по учёбе2Плановый фонд рабочего времени, дни214Средняя продолжительность смены, час8Эффективный фонд рабочего времени, час1712

Расчет себестоимости и цены продукции (отчётный год)

Таблица 6 - Расчёт себестоимости продукции

Статьи калькуляцииНаименование продукцииЗатраты на единицу продукции, руб.Затраты на весь объём производства, тыс.руб.1. Сырьё и основные материалы за вычетом стоимости возрастных отходов91,15198710,72. Вспомогательные материалы9,2520175,563. Транспортно-заготовительные расходы(15% от стоимости сырья и основных материалов)13,6729806,614.Теплоэнергия на технологические цели3,577782,15. Электроэнергия на технологические цели1,252725,16. Основная и дополнительная заработная плата производственных рабочих5,612216,677. Отчисления на социальные нужды(30,2% от ФОТ)1,693689,438. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования(70% от ФОТ)3,928551,679. Цеховые расходы(110% от ФОТ)6,1613438,3410.Общезаводские расходы(160% от ФОТ)8,9719546,6711. Коммерческие расходы(3% от с/c)4,3610901,05Полная себестоимость149,6326142,14Рентабельность продукции (10-30 %)15%15%Прибыль22,4448921,32Оптовая цена172,04375063,46Налог на добавленную стоимость (10 %)17,2375063,35Отпускная цена189,24412569,81

Производственная программа предприятия

Таблица 7 - Показатели производственной программы (отчётный и плановый год)

Наименование продукцииГодовой объём произ-водстваОптовая цена за ед. продук-ции, руб.Отпускная цена за ед. продукции, руб.Товарная продукция в оптовых ценах, тыс. руб.Товарная продукция в отпускных ценах, тыс. руб.Пиво «Адмиралтейское»а) отчётный год2180,11172,04189,24375066,12412564,02б) планируемый год2568,09172,04189,24441814,2485985,35

Расчет показателей планируемого года

. Темп роста объёмов производства в планируемом году по сравнению с отчетным: А пл / Аотч*100 = 2568,09/2180,11*100 = 117,8%

Темп роста = 117,8-100 = 17,8%

. Себестоимость единицы продукции планируемого года, полная себестоимость всего объема продукции:

) условно-постоянные затраты всей продукции в планируемом году составят 25% от полной себестоимости продукции отчетного года:

,25*326142,14 = 81535,54 тыс.руб;

) условно-постоянные затраты (отч) = условно-постоянные затраты (пл) =

= 81535,54 тыс.руб;

) условно-переменные затраты (отч) = 326142,14 - 81535,54 =

= 244606,6 тыс.руб;

) условно-переменные затраты (пл) = А пл / Аотч*условно-переменные затраты (отч) = 2568,09/2180,11*244606,6 = 288137,65 тыс. руб;

) полная себестоимость (пл) = условно-переменные затраты (пл) + условно-постоянные затраты (отч) = 288137,65 + 81535,54 = 369673,19 тыс. руб;

) Себестоимость единицы продукции (пл) = Спл / Апл =

= 369673,19/2568,09 = 143,95 руб.

. Прибыль и рентабельность продукции в планируемом году:

) прибыль общая(пл) = выручка от производства(пл) - полная с/с =

= 441814,2 - 369673,19 = 72141,01 тыс. руб;

) прибыль единицы продукции(пл) = прибыль общая(пл) / А(пл) =

= 72141,01/2568,09 = 28,09 руб;

) рентабельность единицы продукции (пл) = прибыль единицы продукции (пл) / себестоимость единицы продукции(пл)*100% = 28,09/143,95*100% = 19,5%;

) изменение рентабельности: 19,5-15 = 4,5%;

) изменение прибыли единицы продукции = прибыль единицы продукции(пл)- - прибыль = 28,09-22,44 = 5,65 руб.

Расчёт показателей использования основных производственных фондов

Таблица 8 - Показатели использования ОПФ предприятия

Показатели ГодФотд, руб/рубФемк, руб/рубФвоор, млн. руб/челПланируемый5,070,23,49Отчетный4,250,243,53Процент изменения+16,17-20-1,15

Среднегодовая стоимость ОПФ (отчетный год) = 88,2 млн.руб.

ОПФ на начало планируемого года = 86,6 млн.руб.

Планируемый ввод ОПФ = 1,18 млн.руб.

Планируемое выбытие ОПФ = 0 млн.руб.

Размер оборотных средств (отчетный год) = 33,4 млн.руб.

Размер оборотных средств (планируемый год) = 36,9 млн.руб.

Фотд = V/ОПФ,

где Ф отд - фондоотдача;- объем продукции;

ОПФ - среднегодовая стоимость ОПФ;

Фемк = ОПФ/V,

где Фемк - фондоемкость;- объем продукции;

ОПФ - среднегодовая стоимость ОПФ;

Фвоор = ОПФ/Чппп,

где Фвоор - фондовооруженность;

ОПФ - среднегодовая стоимость ОПФ;

Чппп - численность промышленного производственного персонала.

Отчетный год:

Фотд = 375,07/88,2 = 4,25 руб/руб;

Фемк = 88,2 / 375,07 = 0,24 руб/руб;

Фвоор = 88,2 / 25 = 3,53 млн.руб/чел;

Планируемый год:

ОПФ = (ОПФн.г. + ОПФввед. - ОПФвыб.) + ОПФн.г.) / 2 =

= ( 86,6 + 1,18 - 0 + 86,6 ) / 2 = 87,2 млн.руб;

Фотд = 441,814/ 87,2 = 5,07 руб/руб;

Фемк = 87,2 / 441,814 = 0,2 руб/руб;

Фвоор = 87,2/ 25 = 3,49 млн.руб/чел;

?О(Фотд) = (Фпл отд-Фот отд)*ОПФпл,

где ?О(Фотд) - изменение уровня фондоотдачи;

?О(ОПФ) = (ОПФпл-ОПФот)*Фот отд,

где ?О(ОПФ) - изменение стоимости используемых при производстве продукции ОПФ:

?О(Фотд) = (5,07-4,25)*87,2 = 71,5 млн.руб;

?О(ОПФ) = (87,2-88,2)*4,25 = -4,25 млн.руб.

Вывод: В плановом периоде фондоотдача увеличилась на 16,17%. При этом фондоемкость снизилась на 20%, одновременно снижается и фондовооруженность, снижение составило 1,15%.

Расчёт показателей использования оборотных средств

Таблица 9 - Показатели использования оборотных средств

Показатели Год КобКзТПланируемый13,170,0827Отчетный12,350,0829Процент изменения+6,230-7

Коб = РП/Ос,

где Коб - коэффициент оборачиваемости;

РП - величина реализованной продукции;

ОС - норматив оборотных средств;

t = Т/Коб,

где Т - временной период (360);

Кз = Ос/РП,

где Кз - коэффициент загрузки.

Отчетный год:

Коб = 412,6 / 33,4 = 12,35 об;

Кз = 33,4 / 412,35 = 0,08 млн.руб;= 360 / 12,35 = 29 дней;

Планируемый год:

Коб = 485,97 / 36,9 = 13,17 об;

Кз = 36,9 / 485,97 = 0,08 млн.руб;= 360 / 13,17 = 27 дней.

Расчёт выполняется по формулам:

?Фо б = Фо б1 - Ф о б2,

где ?Фо б - общее изменение размера оборотных средств;

Фоб1 ,Фоб2 - средний размер оборотных средств за сравниваемые периоды (в данном случае - отчетный и планируемый годы).

?Фоб = 33,4 - 36,9 = -3,5 млн.руб;

?Фо б 1= О/360×?t1-t2? ,

где ?Фо б 1 - изменение размера средств, обусловленное изменением скорости их оборота;

О - выручка от реализации продукции в планируемом году;, t2 - продолжительность оборота средств за сравниваемые периоды (отчетный и плановый годы);

?Фо б 1 = (485,97 / 360 ) * (29-27) = 2,7 млн.руб;

?Фоб 2 = ?Ф о б - ?Фо б1,

где Фоб 2 - изменение размера оборотных средств, обусловленное изменением объёма производственной продукции;

?Фоб 2 = -3,5 - 2,7 = -6,2 млн. руб.

Вывод: коэффициент оборачиваемости увеличивается и использование оборотных средств увеличится. Это означает, что за большее число оборотов, будет уменьшено количество оборотных средств.

Расчёт суммы амортизационных отчислений

Таблица 10 - Расчёт суммы амортизационных отчислений

Наименование показателейСумма, млн. руб.Стоимость основных производственных фондов (ОПФ) на начало планируемого года86600Планируемое выбытие ОПФ-Поступление ОПФ в течение планируемого года1180Стоимость ОПФ на конец планируемого года87780Среднегодовая стоимость ОПФ в планируемом году87200Средняя норма амортизационных отчислений по предприятию12,5 %Амортизационные отчисления на реновацию ОФ в планируемом году10825

Ао = (ОПФн.г. * На) / 100% = (86600*12,5) / 100% = 10825 млн.руб.

Вывод: Среднегодовая стоимость ОПФ в планируемом году составит 87200 млн.руб. Амортизационные отчисления на реновацию составит 10825 млн.руб. при норме амортизационных отчислений 12,5% в год.

Основные показатели производственно - хозяйственной деятельности предприятия

Таблица 11 - Основные показатели производственно - хозяйственной деятельности предприятия

ПоказателиЕд. изм.Отчётный годПланируемый годОтклонения+, -%1234561.Производственная мощностьтыс.дал2853,442853,44--2.Производственная программа: -в натуральном выражениитыс.дал2180,112568,09+388,3317,8-стоимость товарной продукциитыс.руб.412564,02485985,35+73421,3317,83. Численность ПППчел.2525--4.Производительность трудатыс.руб/чел16502,619439,4+7-5,95. Полная себестоимость тыс.руб.326142,14369673,19+43531,0513,356.Себестоимость единицы продукциируб.149,6143,95-5,65-3,787.Затраты на 1 руб. товарной продукциируб.0,790,76-0,03-3,798. Прибыль от продажтыс.руб.48921,3272141,01+23219,6947,469.Рентабельность продукции%1519,5+4,53010.Рентабельность фондов(капитала)%3842+410,511. Оптовая цена единицы продукциируб.172,04172,04--12. Фондоотдачаруб.4,255,07+0,8219,313.Коэффициент оборачиваемости12,3513,17+0,826,6414. Длительность оборотадни2927-2-7

Выводы о деятельности предприятия на основе динамики показателей сводной таблицы:

Производственная мощность является постоянной величиной в отчётном и планируемом годах. Стоимость товарной продукции увеличилась, а оптовая цена за единицу продукции осталась неизменной в течение всего периода времени. В отчётном году себестоимость единицы продукции рассчитанная по статьям калькуляции, составила 149,6 руб., полная себестоимость 326142,14 тыс. руб. Условно-постоянные затраты отчётного и планируемого года равны 25% от полной себестоимости всей продукции. В планируемом году полная себестоимость составила 369673,19 тыс. руб. Затраты на рубль ТП, уменьшились на 0,03%. По сравнению с отчётным годом, прибыль от производства и реализации увеличилась на 23219,69 тыс. руб. за счёт роста объёма производства (эффективного использования оборудования). При этом повысилась рентабельность на 30% и в плановом году составила 19,5%. Рентабельность фондов повысилась на 10,5% и в плановом году составила 42%. Оптовая цена единицы продукции осталась неизменной в течение всего периода времени.

Заключение

Менеджмент (управление) существовал в каких-то формах всегда там, где люди работали группами.

Управление предприятием или другим первичным субъектом хозяйствования - это постоянное и системное влияние на деятельность его структур для обеспечения согласованной работы и достижения конечного положительного результата.

Подводя итог, можно сказать о том, что поставленные изначально задачи были выполнены, то есть определено понятие управление предприятием, рассмотрены организационные структуры управления предприятием, а также выявлены цели управления предприятием.

Первая часть данной работы была посвящена изучению теоретических основ процесса управления предприятием. Был сделан вывод, что управление предприятием направлено на достижение целей и задач деятельности предприятия. Общими функциями управления предприятия являются организация процесса производства, планирование и прогнозирование, контроль над ходом выполнения производственной программы, регулирование, координация процесса управления, стимулирование.

Вторая часть является практической. В ней выполнены расчёты основных технико-экономических показателей деятельности предприятия, выявлены резервы производства.

Рассмотрев основные организационные структуры управления предприятием, можно прийти к выводу:

) Структура управления - состав отделов, служб в аппарате управления, их подчинённость и подотчётность, а также координация связей и распределение функций управления.

) Существует два типа организационных структур:

иерархические: линейная, линейно-функциональная, линейно-штабная, дивизиональная;

адаптивные: проектная, матричная.

) Руководитель (директор) - главное лицо по выработке управленческих решений. Основная задача руководителя - добиться реальных конечных результатов деятельности. Он определяет, ставит персоналу цели, чтобы определить и уточнить исходные данные, выяснить слабые и сильные стороны системы и эффективно их использовать.

Качество управления как деятельности проявляется в его направляющей, активизирующей, мотивирующей силе, что определяется правильным выбором средств и методов воздействия, правильной процедурой их реализации в организации.

Список литературы:

организационная управление затрата

Большухина И.С. Экономика предприятия / Под общ. ред. В.В. Кузнецова - г. Ульяновск: УлГТУ, 2007.

Волков О. И. Экономика предприятия. Учебник М.: ИНФРА, М, 2005.

Герчикова И. Н. Менеджмент. Учебник Третье издание. - М.: ЮНИТИ, 2002.

Гольдштейн Г.Я. Основы менеджмента.- Таганрог: ТРТУ, 2003.

Лапидус, В.А. Наиболее актуальные проблемы российского менеджмента / Ресурсы Интернет: <http://ecobez.narod.ru/problems.doc>

Фролова Т.А. Экономика предприятия <http://www.aup.ru/books/m218/>. Конспект лекций. Таганрог: Изд-во ТТИ ФЮУ, 2012.

Яркина Т.В. Основы экономики предприятия <http://www.aup.ru/books/m64/>. Учебное пособие. - М.: Российский гуманитарный интернет-университет (РГИУ), 2005.

Ресурсы Интернет: <http://www.grandars.ru/college/ekonomika-firmy/organizacionnaya-struktura.html>

Ресурсы Интернет: <http://www.elitarium.ru/2008/01/16/cikl_upravlenija_predprijatiem.html>

Больше работ по теме: