Торговый процесс на предприятии

 

Введение

В условиях переходной экономики развивается структура и формы организации коммерческой деятельности, расширяется практика самостоятельного выбора партнеров, клиентуры и экономических условий, преобразуется товаропроводящая сеть посреднических организаций, призванная обеспечить возможность широкого доступа всех потребителей к материальным ресурсам. Предприятия торговли существенно изменяют свои функции, организацию и технологию работы, становятся активными торговыми посредниками, которые строят отношения с клиентами на рыночных принципах.

В настоящее время состояние торгового обслуживания населения еще далеко несовершенно и не удовлетворяет необходимым требованиям, так же еще много недостатков в работе поставщиков товаров (заводов, фабрик и других предприятий перерабатывающей промышленности, оптовых торговых организаций и розничных магазинов), в частности, не соблюдаются договорные отношения между участниками коммерческой деятельности, имеет место большое количество торговых посредников, снижающих цену на товары у товаропроизводителей и существенно повышающих цены для конечных потребителей товаров и др.

Практика состоялась на предприятии розничной торговли ИП «Горбунова Елена Борисовна», являющимся филиалом ООО «Ассорти» в сроки с 17 февраля по 15 марта 2014 года.

Целью преддипломной практики: закрепление и обобщение теоретических знаний и практическое их применение.

Для достижения цели реализованы следующие задачи:

.составлена характеристика торгового предприятия;

.изучен торговый процесс предприятия;

.проведена работа в торговом зале;

.изучена основная документацию предприятия;

.проанализирована хозяйственная деятельность предприятия;

.рассчитана стоимость продуктовых наборов по рационам питания.

Общая характеристика предприятия

Предприятием ИП Горбунова Е. Б. руководит индивидуальный предприниматель без образования юридического лица. Организационно-правовая форма - индивидуальный предприниматель без образования юридического лица. Предприятие находится в подчинении ООО «Ассорти»

Индивидуальный предприниматель Горбунова Елена Борисовна начала свою деятельность в 2010 году с момента получения Свидетельства о внесении в Единый государственный реестр индивидуальных предпринимателей записи об индивидуальном предпринимателе. Организация создана без ограничения срока, но может быть реорганизована или ликвидирована в соответствии с действующим законодательством.

Местом нахождения и почтовым адресом общества является: Российская Федерация, 614000, г. Пермь, ул. Куйбышева, д. 51.

Торговый зал просторный площадью 41,7м2, вспомогательные помещения - 5 м2 и складские помещения площадью - 10 м2.

Хорошее освещение с лёгкостью позволяет рассмотреть интересующий товар. В зале имеется столик для укладки купленного товара.

Что касается правил противопожарной безопасности, то в помещении магазина вывешена табличка с номером телефона вызова пожарной охраны. Также имеются в наличии первичные средства пожаротушения: огнетушители и порошковые, песок и вода. Кроме того, имеется табличка с планом эвакуации людей. Магазин соответствует санитарно-гигиеническим требованиям: имеются системы вентиляции воздуха, отопления, холодильные установки и складское помещение, предназначенное для сохранения качества товаров. В магазине проводят ежедневную, влажную уборку помещения.

Организация создана для удовлетворения потребностей населения в продовольственных товарах, роста материального благосостояния своих сотрудников, обеспечения занятости населения и получения прибыли.

К основному ассортименту реализуемой продукции магазина можно отнести: соки, плодовоовощную, рыбную и мясную консервацию, ликероводочные изделия, пиво и другие алкогольные и безалкогольные напитки, бакалейные товары, колбасные и хлебобулочные изделия, молочную продукцию.

За четыре года работы на пермском рынке предприятие, обладая достаточным ассортиментом продукции и высококвалифицированными кадрами, завоевало положительный имидж среди покупателей продовольственных товаров.

Режим работы: ежедневно с 12.00 до 24.00., без выходных.

Тип организационной структуры управления - линейная, т.е. руководитель магазина несет полную ответственность за результаты деятельности его подчиненных и соответственно его наиболее широкими прямыми полномочиями по изданию приказов и распоряжений, касающихся как целей и задач, которые ставятся перед подчиненными, так и их действий, направленных на достижение этих целей и задач.

Рисунок 1. Организационная структура управления.

Торговый процесс на предприятии

Функционирование предприятия розничной торговли и выполнение основных функций по движению товаров и услуг до конечного потребителя обеспечиваются циклическим выполнением ряда взаимосвязанных и последовательных технологических процессов при оптимальных затратах ресурсов и высокой культуре торгового обслуживания.

Технологический процесс включает такие операции, как разгрузка, приемка товаров по количеству и качеству, хранение, фасовка и упаковка товаров, их перемещение и выкладка в торговом зале магазина и др. Он осуществляется персоналом магазина без участия покупателей. Операцией называется часть технологического процесса, выполняемая работниками путем применения определенных приемов и способов.

В практике деятельности магазинов технологические процессы осуществляются в непосредственной взаимосвязи с коммерческими и по своей природе вторичны. Весь технологический процесс можно условно разделить на основные и вспомогательные операции.

Основными операциями являются продажа товаров и обслуживание покупателей. Вспомогательные же процессы обеспечивают постоянное возобновление основных процессов.

Содержание основных и вспомогательных технологических процессов магазинов различных типов имеет свою специфику, определяемую их товарной специализацией, используемыми методами продажи, а также размерами.

Рисунок 2. Структура и последовательность товародвижения в магазине.

Организация торгово-технологического процесса, представленная на рисунке 2, определяется рядом факторов. Важнейшими из них являются: уровень развития торговли, объем и структура товарного предложения, степень подготовленности товаров к продаже, методы продажи, состояние товарных запасов, система товароснабжения, тип, размер и специализация торгового предприятия, степень его хозяйственной самостоятельности.

Варианты технологического процесса в магазине в зависимости от степени подготовленности товаров к продаже (рисунок 3):

·Первый вариант (I) включает приемку товаров по количеству и качеству и подачу их сразу же в торговый зал для продажи. Это наиболее прогрессивная схема. Она возможна при доставке товаров, полностью подготовленных к продаже в таре-оборудовании.

·По второму варианту (II) технологический процесс предполагает направление товара после приемки на хранение, а затем в торговый зал для продажи. В данном случае возникает необходимость в специальных помещениях для хранения. Необходимость применения этого варианта возникает в том случае, если требуется накопление товаров в залах.

·Наиболее сложной и менее экономичной является третья схема (III), при которой товары, поступившие в магазин, требуют предварительной подготовки к продаже (фасовки, чистки и т. д.)

Рисунок 3. Варианты товародвижения в магазине в зависимости от степени подготовленности товаров к продаже

Работа в торговом зале

Эффективность работы магазинов, качество обслуживания покупателей во многом зависят от рационального размещения товаров в торговом зале. Оно позволяет правильно спланировать покупательские потоки, сократить время на отборку товаров, увеличить пропускную способность магазина, уменьшить затраты труда персонала магазина при пополнении товарных запасов в торговом зале. Поэтому размещение товаров в торговом зале магазина следует осуществлять с учетом следующих основных требований:

) создания условий комфортности во время пребывания покупателей в магазине;

) оптимального использования торговых площадей магазина;

) предоставления покупателям необходимой информации и широкого круга услуг;

) организации рациональных товарных потоков и расчетных операций с покупателями.

) обеспечения сохранности материальных ценностей;

Одним из важнейших элементов процесса продажи - расчёт с покупателями за отобранные товары. Основной задачей при этом является обеспечение высокой скорости расчётов и эффективности учёта и контроля за сохранностью товарно-материальных ценностей в торговом зале. Расчёт у кассы завершает процесс покупки, поэтому от его организации во многом зависит общее впечатление покупателя о магазине.

Необходимым условием для расчета с покупателями в любом современном торговом предприятии является наличие расчетно-кассового оборудования (компьютеры, кассовые аппараты, сканеры для считывания штрих-кодов). В магазине используются пассивные кассовые аппараты SPARK-700TK (работают непосредственно с компьютером) и сканеры штрих кодов PROTON CCS-21XX.

Рисунок 4. Пассивный кассовый аппарат SPARK-700TK

Рис.5. Контактный сканер штрих кода PROTON CCS-21XX

Реализация товара в осуществляется традиционным методом - продажей через прилавок. Обслуживание сопровождается внимательным и вежливым отношением продавцов к покупателям.

При продаже товаров в магазине продавцы соблюдают следующие правила торговли:

запрещается продажа алкогольных напитков и табачных изделий лицам, не достигших 18 лет;

развесные товары продаются в упакованном виде без взимания за упаковку дополнительной платы;

цены на товары устанавливают на основании накладных.

Документация предприятия

В настоящее время благополучие и коммерческий успех торгового предприятия всецело зависят от того, насколько эффективна его деятельность, и она должна быть ориентирована только на прибыльное, рентабельное хозяйствование, так как предприятие несет всю полноту экономической ответственности за свои решения и действия.

Организация хозяйственных связей с поставщиками товаров занимает особое место среди инструментов коммерческой деятельности торгового предприятия, так как эта система представляет совокупность форм, методов и рычагов взаимодействия предприятия с потребителями продукции, выраженная в основной деятельности по формированию ассортимента товаров.

Все операции по организации торгово-оперативных процессов и управлению ими с целью достижения высокой экономической эффективности работы торгового предприятия связаны, прежде всего, с рациональной организацией хозяйственных связей с поставщиками товаров, которые способствуют планомерному развитию экономики, сбалансированности спроса и предложения, своевременной поставке продукции и товаров народного потребления покупателям. Поэтому на каждом торговом предприятии должна проводиться работа по изучению и поддержанию хозяйственных связей с поставщиками.

Договора с поставщиками заключаются на год. Кроме этого, в течение года возникают краткосрочные связи с различными поставщиками-посредниками, с которыми заключаются договора поставки на небольшой срок, или на разовую поставку товаров.

Типовой договор с поставщиком представлен в приложении 1.

Четкое и неуклонное исполнение договорных обязательств является реальным условием эффективности договорной работы. Всякое отступление от принятых обязательств влечет за собой нарушение хозяйственных связей, отражается на финансовом состоянии предприятий, доходах коллективов, а в конечном счете - на потребителя.

Изучила протоколы намерения, согласования цен, спецификаций товаров, удостоверения и сертификаты качества. Образец протокола можно посмотреть в приложении 2.

Качество продукции должно гарантировать потребителю удовлетворение его запросов и надежность продукции. Эти свойства формируются в процессе всей деятельности предприятия и на всех ее этапах.

Предназначенные для реализации пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требованиям в части органолептических и физико-химических показателей и соответствовать установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию химических (в том числе радиоактивных), биологических веществ и их соединений, микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений.

Аттестация продукции - установление и документальное подтверждение качества продукции, товара. По результатам аттестации, проведенной уполномоченными организациями, товарам выдается соответствующий сертификат.

Сертификат соответствия - документ, удостоверяющий соответствие объекта требованиям технических регламентов, положениям стандартов или условиям договоров; свидетельство, удостоверяющее качество фактически поставленного товара и его соответствие условиям контракта

Он содержит характеристику товара либо подтверждает соответствие его качества определенным стандартам или техническим условиям заказа. Сертификат выдается соответствующими компетентными организациями, органами, торговыми палатами, специальными лабораториями, как в стране экспорта, так и импорта. Иногда стороны договариваются о предоставлении сертификатов качества различных контрольных и проверочных учреждений, институтов, палат мер и весов и других организаций. Срок действия сертификата ограничен.

Сертификат качества, а также качественное удостоверение являются документальным подтверждение качества реализуемых товаров.

Анализ хозяйственной деятельности предприятия

Проходя практику я изучила информационную работу коммерческого отдела; сбор и обработку информации, и затем составление отчетности и представление ее другим структурным подразделениям и органам статистики.

На основании форм статистической отчетности проанализировала экономическое и финансовое состояние предприятия, заполнила таблицы и произвела все необходимые расчеты.

розничный торговля продуктовый хозяйственный

Таблица 1. Технико-экономические показатели ИП Горбунова

№ПоказательЕд. изм.2010 г.2011г.2012г.1Численность рабочихЧел.1012132Объем продажТыс. руб.2531,943075,163282,723Полная себестоимостьТыс. руб.2373,692913,313118,584Стоимость имуществаТыс. руб.84,587905Арендная платаТыс. руб.1315206Прибыль от продажТыс. руб.158,25161,85164,147Рентабельность предприятия%6,675,565,26

Рис. 2. Показатели, формирующие финансовый результат ИП Горбунова.

Из таблицы 1 видно, что для магазина характерен несущественный рост всех основных экономических показателей.

Расчет стоимости продуктовых наборов

Расчет стоимости продуктовых наборов по соответствующим рационам питания проводился на основании цен, по которым реализуется продукция в ИП «Горбунова Е. Б.». Стоимость продукта рассчитывалась, исходи из стоимости упаковки продукта и веса продукта, входящего в рацион. Ниже представлен перечень все продуктов, составляющих каждый из рационов, затраты на покупку необходимого количества товаров и общая стоимость каждого из 6 продуктовых наборов.

Таблица 2. Расчет стоимости продуктового набора №1 «Кремлевская диета»

продуктПотребление в неделю, гСтоимость, у.е.Творог диетический3001.65Яйцо куриное3601.62Масло сливочное500.6Ветчина1001.2Петрушка717.1Чай черный400.6Соль250.01Кофе натуральный480.54Сметана650.26Горчица70.01Апельсин1000.22Цедра лимона80.03Яблоко1600.28Перец сладкий850.476Помидоры свежие3720.99Сыр5257.35Шампиньоны маринованные1500.9Судак1000.57Киви1000.35Огурец свежий2640.58Курица7225.01Йогурт несладкий10005Лук репчатый1150.11Сливки300.05Репа500.18Сельдерей1080.12Капуста цветная1850.8Тыквенные семечки300.36Капуста белокочанная свежая980.1Подсолнечное масло1641.25Орех мускатный50.05Говядина5553.04ЖЖТП200.08Смородина белая250.4Щука9805.6Грецкие орехи600.35Яблочный уксус250.025Карп4002.2Чеснок200.06Баранина1001Майонез200.06Сосиски молочные5601.8Укроп100.08Арахис300.2Вино сухое красное4004Сок лимона100.04Салат листовой5002.5Корейка свиная3001Креветки мороженые3005.3Шампиньоны свежие2451.4Печень куриная1001Сердце говяжье2200.8Томатная паста100.02Мука пшеничная100.02Икра кабачковая1000.5Кабачок700.25Свинина3101.8морковь1500.15Оливки500.25Масло оливковое100.04Сахар50.01Свободная вода84000ИТОГО72,3 (2635,3 руб)

Таблица 3. Расчет стоимости продуктового набора №2 «Диета Пьера Дюкана»

продуктПотребление в неделю, гСтоимость, у.е.Кофе320,32Заменитель сахара (ксилит)520,2Обезжиренный йогурт15007,5Мясо индейки2162ЖЖТП300,12Обезжиренный творог8004Щука12247Морковь450,45Лук репчатый700,7Петрушка160,16Телятина2501,4Яйцо3601,62Сметана2220,9Капуста цветная300,13Овсяные отруби3602,3Чай черный80,12Курица11508,2Креветки мороженые2174Кролик3000,54Горчица100,01Майонез200,06Масло сливочное350,43Чеснок100,03Лосось4382,8Масло оливковое300,1Печень куриная1500,9Масло растительное350,3Кефир обезжиренный8001,2Пшеничные отруби1200,8Молоко670,2Сливки450,1Репа250,09Сельдерей90,01Помидоры свежие3810,99Огурцы свежие320,07Капуста белокочанная190,02Говядина5002,98Филе киты3004,9Редис белый820,45Соль950,04Свободная вода175000ИТОГО58,1(2119,2 руб)

Таблица 4. Расчет стоимости продуктового набора №3 № «диета Сыроедение»

продуктПотребление в неделю, гСтоимость, у.е.Яблоко1370,3Апельсин4070,9Груша7801,56Банан800,18Виноград4301,4Миндаль1163,9Цукаты (Сушеный ананас)662,2Сливки1870,4Морковь2890,2Репа1360,5Сельдерей490,05Помидоры свежие1660,43Огурцы свежие2670,6Капуста белокочанная свежая3390,35Сметана2570,6Тыквенный сок2000,24Курага550,12Чернослив550,13Соль300,01Свекла1150,27Картофель600,1Петрушка200,18Малина400,3Молоко400,12Сахар250,025Лимонный сок150,06Апельсиновый сок2000,4Лук репчатый680,068Семечки подсолнечника500,5Уксус200,13Масло растительное330,3Яблочный сок2000,24Мюсли из пророщенных зерен1000,13Домашний йогурт2001Морковный сок4000,5Чеснок150,045Грейпфрут7000,8Финики1600,8Шампиньоны400,22Пшеничные отруби1000,65Тыквенные семечки1001,2Свекольный сок4000,5Грейпфрутовый сок2000,25Зеленый горошек1000,5Кешью1301,95Шпинат800,26Галеты из овсяной муки500,5Зеленый лук130,1Пророщенная пшеница1501,2Льняная крупа2002Ананасовый сок2000,25Крекеры из гречневой муки500,3Мята100,01Мука пшеничная150,03Свободная вода175000ИТОГО30,85(1124,5 руб)

Таблица 5. Расчет стоимости продуктового набора №4 «Гречневая диета»

продуктПотребление в неделю, гСтоимость, у.е.Гречневая крупа14842,52Чай черный560,84Сок свекольный14001,7Сок томатный14001,7ИТОГО6,76(246,4 руб)

Таблица 6. Расчет стоимости продуктового набора №5 «Студенческое меню»

продуктПотребление в неделю, гСтоимость, у.е.Чай черный801,2Крупа овсяная1500,4Соль820,03Хлеб пшеничный2800,6Говядина7604,3Жир животный топленый пищевой (ЖЖТП)600,24Макаронные изделия1680,36Масло сливочное901,08Сыр200,3Сок яблочный4000,2Сахар1800,2Шоколад5409,45Сухарики ржаные800,3Банан4000,7Курица6354,5Масло растительное82,50,99Морковь1750,14Репа1250,45Сельдерей450,05Помидоры свежие1550,4Огурцы свежие1600,35Капуста белокочанная свежая1000,1Сметана850,2Хлеб ржаной2500,5Крупа рисовая2981,1Рыба речная (Карп)4002,2Яблоко3600,6Гречневая крупа1420,25Кофе натуральный280,3Чай зеленый160,25Молоко2840,9Свободная вода39000Сосиска молочная700,2Йогурт питьевой, ж 2,5%9003Картофель4050,7Лук репчатый1450,2Мука пшеничная2800,6Чипсы картофельные300,42Колбаса вареная200,2Зеленый горошек400,2Яйцо куриное900,4Мандарин1000,4Кефир2000,39Сок виноградный2000,2Мексиканская смесь900,5Сдобная булочка2402,1ИТОГО42,15(1536,4 руб)

Таблица 7. Расчет стоимости продуктового набора №6 «диета Елены Малышевой»

продуктПотребление в неделю, гСтоимость, у.е.Крупа овсяная1100,3Мясо индейки500,5Капуста брокколи500,1Цветная капуста300,08Сухофрукты (абрикос)350,7Петрушка200,2Морковь1100,1говядина2101,2Курица2401,7Масло сливочное1501,8Свободная вода140000Соль700,03Фруктовый батончик1652,1Цукаты (ананас)300,4Сухофрукты (изюм)300,3Сушеное яблоко300,3Хлопья рисовые400,16молоко700,2Крупа рисовая4200,7Крупа гречневая1800,3Шампиньоны свежие2101,3Картофель2700,5Лук репчатый2400,3Масло подсолнечное1901,5Мука пшеничная1400,3Сливки растительные700,15Хлопья гречневые400,07Филе белой сайды1100,9Хлеб пшеничный700,15Чай черный280,3Кофе натуральный840,9Тыква250,06Ядра орехов (миндаль, фундук)550,8Филе киты600,3Макаронные изделия960,2Капуста белокочанная свежая2100,21ИТОГО19,6(714,4 руб)Из таблиц видно, что блюда, составляющие рацион каждой из диет, состоят из довольно простого набора продуктов, которые потребитель может приобрести даже в таком небольшом продовольственном магазине, как ИП Горбунова. А превратить эти продукты в кулинарный шедевр поможет простой рецепт, умелые руки и немного везения.

Заключение

В результате прохождения преддипломной практики изучила весь жизненный цикл товаров, реализуемых в розничных магазинах, а так же закрепила ранее полученные теоретические знания по товароведению продовольственных товаров и иным дисциплинам, смежным с товароведением.

Известно, что качество - основной критерий выбора товаров для потребителей, особенно в области питания. Именно поэтому важно не только правильно применять законы рекламы и маркетинга к реализуемым товарам, но соблюдать основные требования, предъявляемые к помещениям, процессам хранения, способам реализации товара, описанным в нормативно-технической документации. Предприятие, возглавляемое Горбуновой Еленой Борисовной, неуклонно соблюдает все требования, предъявляемые к предприятиям розничной торговли, имеет всю необходимую документацию, подтверждающую качество продукции, тем самым сохраняя свою положительную репутацию у потребителей.

Изучая ассортимент предприятия, выбирала продукты, входящие в продуктовые наборы диет, популярных среди студенток нашего вуза. Интересно, что количество диет, предлагаемых для длительной диетотерапии ожирения, настолько велико, что их трудно подсчитать. Значительная часть этих диет основана на таких видах питания, которые выходят за рамки научно обоснованной медицины. Это раздельное, макробиотическое, аюрведическое, астрологическое, биоэнергетическое питание, витарианизм, диеты по группам крови и гемокоду и т. д. Сами по себе эти диеты, без снижения их энергоценности, уменьшить вес не смогут.

Вместе с тем имеется ряд диет, активно рекламируемых в настоящее время, которые направлены конкретно на снижение массы тела (диеты Аткинса, кремлевская и др.). Увлечение ими на Западе и в России приобрело масштабы стихийного бедствия: миллионы людей, теряя вес, приобретают при этом расстройства здоровья и новые болезни.

Тем не менее, мода на диеты не проходит.

Произведя расчеты стоимости каждого из продуктовых наборов на неделю можно заметить, что минимальным по затратам, как и по набору продуктов, является рацион кремлевской диеты, его стоимость составляет 246,4 рублей. Второе место по бюджету занимает сыроедение - 1124,5 рублей, тройку лидеров замыкает студенческий рацион с затратами на продуктовый набор в 1536,4 рублей.

Однако, интересная ситуация складывается с продуктовым набором для блюд по диете Елены Малышевой: приобретая продукты самостоятельно в магазине, вы потратите около 700 рублей, плюс дополнительное время на приготовление блюд. Заказав же готовые наборы продуктов через интернет с официального сайта Елены Малышевой, заплатите 3000 рублей и избавите себя от многочасового стояния у плиты.

Для сравнения приведу расчет стоимости продуктов, утвержденных Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации (Минздравсоцразвития России) от 2 августа 2010 г. N 593н г. Москва "Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания". Питание «по норме» обойдется вам в 1837,08 рублей в неделю.

Напрашивается вопрос: получая в академии стипендию в размере двух тысяч, способен ли студент питаться рационально и сбалансировано?

Вот и сотрудники Всемирной Организации Здравоохранения задаются вопросом недостаточного, несбалансированного, неполноценного питания, который остаётся одним из важнейших во многих странах мира.

Каждый знает, что студенческая пора - особенный период, когда организм еще молод, способен компенсировать неблагоприятное воздействие извне. Кажется, что таким ты будешь всегда. Именно поэтому в период обучения важно научить студентов правильно относится к своему здоровью, соблюдая принципы рационального и полноценного питания.

Список литературы

1.ЗАКОН РФ"О ЗАЩИТЕ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ"от 07.02.1992 N 2300-1 (действующая редакция от 01.09.2013)

.ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения

.Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 2.08.2010 г N 593н

.Правила торговли / под ред. Т.А. Стяжкиной.- 5- изд., исправ. и доп. - М.: Издательство «Экзамен», 2007.- 278, с. ( Серия «Документы & Комментарии).

.Общероссийский классификатор продукции.

6.Виноградова С. Н. Организация технологии торговли: учебник. Мн.: - Выш. шк., 2005

7.Голиков Е. Л. Торговля. Менеджмент. Маркетинг. Логистика. Финансы. Безопасность / Е.А. Голиков. - М.: Наука, 2004. - 486 с

.Коник Н. В. Товароведение продовольственных товаров : учеб. пособие. - М. : Альфа-М: ИНФРА-М, 2009. - 415 с.

.Ляшко, А.А., Ходыкин, А.П. Товароведение, экспертиза, стандартизация: учебник/ А.А. Ляшко, А.П. Ходыкин. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2008. - 668 с.

10.Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров Учебник для ВУЗов. - М.: Норма, 1998. - 283 с.

11.Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Минск: -ИП Экоперспектива, 1998 г.-498 с.

.Теория потребительского поведения и спроса./ Под ред. В.М. Гальперина С - Пб, 2008.

13.<http://www.dietamalyshevoy.ru/>

.<#"justify">Приложение 1

ДОГОВОР

г. Пермь "___"____________ 2014 года

___ИП «Горбунова Е. Б.»_____, именуемое в дальнейшем "Заказчик", в лице Горбуновой Елены Борисовны, действующего на основании Устава, с одной стороны, и

___________________________________________________, именуемое в дальнейшем "Поставщик", в лице ___________________________________, действующего на основании __________, с другой стороны, совместно именуемые "Стороны", по отдельности "Сторона", заключили настоящий Договор (далее по тексту "Договор") о нижеследующем:

1. ПРЕДМЕТ ДОГОВОРА

1.1. Поставщик обязуется поставлять отдельными партиями, а Заказчик обеспечивать приемку и оплату продовольственной продукции (далее по тексту "Товар") в ассортименте, количестве и по ценам, согласованным предварительно в Заявке и указанным в накладных.

.2. Право собственности на Товар переходит к Заказчику с момента его приема - передачи и последующего подписания, оформленных в соответствии с действующим законодательством, накладных уполномоченным представителем Заказчика.

. УСЛОВИЯ ПОСТАВКИ

2.1. Поставщик и Заказчик перед каждой поставкой согласовывают в Заявке ассортимент, количество и стоимость каждой товарной позиции, а так же другие необходимые условия. Заказчик может подать Заявку в письменном виде, по телефону, а также используя средства факсимильной связи или электронной почты. Согласованные в Заявке цена и ассортимент товара не подлежат изменению в одностороннем порядке.

.2. Доставка товара осуществляется силами Поставщика в течение ___ (__________) рабочих дней после согласования Заявки по адресу: __________________, если в Заявке не указан другой адрес.

.3. Поставщик обязуется предоставить Заказчику в момент передачи товара все необходимые сопроводительные документы, документы подтверждающие качество данного Товара (Сертификаты), а также обеспечить наличие на Товаре всей необходимой информации на русском языке.

.4. Заказчик обязуется обеспечить разгрузку, приемку и оплату Товара в сроки, предусмотренные настоящим Договором. Досрочная поставка Товара, отгрузка Товара без Заявки, либо в большем объеме, может производится только с предварительного письменного согласия Заказчика.

.5. Заказчик обязуется осуществлять проверку Товара по количеству, качеству и ассортименту в момент его приемки. Товар считается сданным Поставщиком и принятым Заказчиком:

по количеству и ассортименту - в соответствии с данными, указанными в накладной и фактическим наличием Товара (о чем делается отметка в накладной);

по качеству путем внешнего осмотра товара.

.6. В случае обнаружения в процессе приемки расхождений в количестве, ассортименте или качестве Товара, Заказчик имеет право на возврат или обмен Товара не позднее 2-х (двух) рабочих дней с момента предъявления Заказчиком указанных требований.

.7. В случае обнаружения в процессе хранения или реализации скрытых дефектов товара Заказчик обязан любым доступным средством связи сообщить об этом Поставщику, Поставщик обязан в течение 24 часов направить уполномоченного представителя к Заказчику для составления Акта, указав в акте характер обнаруженных дефектов, Заказчик имеет право потребовать обмена или возврата Товара ненадлежащего качества. В случае неявки уполномоченного представителя Поставщика в указанное время Заказчик составляет Акт в одностороннем порядке. Поставщик обязан проверить сведения, заявленные в Акте, не позднее 2-х (двух) дней с момента получения Акта и согласовать условия обмена или возврата. Обмен или возврат некачественного товара производится Поставщиком в течение 2 (двух) рабочих дней с даты составления Акта.

. УСЛОВИЯ О ТОВАРЕ

.1. Поставщик гарантирует, что поставляемый по настоящему Договору Товар соответствует по качеству действующим в РФ ГОСТам, ТУ, медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов, а также удовлетворять требованиям, установленным федеральным законом от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов".

.2. Качество поставляемых по настоящему Договору Товара подтверждается следующими действующими сертификатами: сертификатом соответствия требованиям нормам безопасности, с указанием реквизитов гигиенического сертификата (заключения), выданного независимой уполномоченной на это организацией, аккредитованной Госстандартом РФ, и прочими документами, подтверждающими соответствие качества Товара действующим в РФ требованиям. Срок действия Сертификата соответствия должен иметь силу в течение всего срока годности/реализации, указанного на упаковке товара. Сертификаты соответствия должны входить в состав комплекта товаросопроводительной документации на товар, который в обязательном порядке передается Заказчику.

.3. Товар должен быть надлежащим образом упакован, замаркирован, в соответствии с ГОСТами, техническими условиями; тара должна обеспечивать его сохранность при транспортировке и хранении, и исключать свободный доступ к нему. Все товарно-сопроводительные документы оформляются на русском языке и должны содержать необходимый и достаточный объем информации о товаре.

.4. Поставщик обязан поставить товар с остаточным сроком годности/реализации не менее 50%. Заказчик обязуется хранить полученный товар в специально оборудованном для хранения подобного товара месте.

. СТОИМОСТЬ ДОГОВОРА И ПОРЯДОК РАСЧЕТОВ

4.1. Цена на Товар указывается в рублях в накладных и включает в себя НДС и транспортные расходы на доставку товара Заказчику.

.2. Расчеты за принятый в соответствии с п. 2.5. настоящего Договора Товар производятся непосредственно между Заказчиком и Поставщиком, на основании выставленного счета путем перечисления денежных средств на расчетный счет Поставщика в течение ___ (____________) банковских дней с момента принятия Товара Покупателем (оформления накладных).

.3. Поставщик обязуется по состоянию на ___________ года при наличии запроса от Заказчика предоставить Заказчику двусторонний Акт сверки взаимных расчетов.

. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ СТОРОН

.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение условий настоящего договора Стороны несут ответственность, согласно условиям настоящего Договора, а также в соответствии с действующим законодательством РФ.

.2. При нарушении сроков поставки/поставки некачественного Товара Заказчик вправе в письменной форме потребовать от Поставщика оплаты неустойки в размере 0,1 % от стоимости не поставленной в срок (недопоставленной) продукции за каждый день просрочки. Оплата неустойки не освобождает виновную Сторону от исполнения обязательств по Договору.

.3. Сторона освобождается от ответственности, за частичное или полное неисполнение обязательств по договору, если это неисполнение явилось следствием обстоятельств непреодолимой силы (форс-мажорными обстоятельствами), то есть непредвиденными, чрезвычайными и неотвратимыми при данных условиях обстоятельствами, такими как стихийные бедствия, пожары, войны, военные операции любого характера, блокады, решения органов государственной власти и иные обстоятельства, при условии, что сторона, претерпевающая форс-мажорные обстоятельства непреодолимой силы, уведомит об этом другую сторону в 5-дневный срок. В случае наступления обстоятельств непреодолимой силы (форс-мажорных обстоятельств), сроки исполнения обязательств отодвигаются на время действия обстоятельств непреодолимой силы (форс-мажорных обстоятельств) и устранения их последствий.

.4. Если обстоятельства непреодолимой силы действуют на протяжении 3 (трех) последовательных месяцев, настоящий Договор может быть расторгнут любой из Сторон путем направления письменного уведомления другой Стороне.

. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ

.1. Все споры и разногласия, возникшие у сторон в процессе реализации условий настоящего Договора, стороны будут разрешать путем переговоров.

.2. В случае если путем переговоров Стороны не пришли к соглашению, споры и разногласия передаются на разрешение в Арбитражный суд г. Москвы.

.3. Любые изменения и дополнения к настоящему Договору имеют силу только в том случае, если они оформлены в письменном виде и подписаны обеими Сторонами.

.СРОК ДЕЙСТВИЯ ДОГОВОРА И ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ

.1. Настоящий Договор вступает в силу с момента подписания и действует до "_____"___________2014 г.

.2. Настоящий Договор может быть расторгнут Сторонами до окончания срока его действия только при наличии двустороннего письменного соглашения об этом. Досрочное расторжение Договора не освобождает Стороны от исполнения обязательств, возникших на момент расторжения.

.3. Настоящий Договор составлен в двух экземплярах, имеющих одинаковую юридическую силу, по одному экземпляру каждой из Сторон.

. АДРЕСА И БАНКОВСКИЕ РЕКВИЗИТЫ СТОРОН

ИП «Горбунова Е. Б.»«Поставщик»ИНН/КППИНН/КППр/ср/сввБИКБИКк/ск/сОКПООКПО

. ПОДПИСИ СТОРОН

__________________ /____________/ ________________ / ___________ /

Приложение 2

Протокол

(соглашение) о намерениях

г.Пермь "____" ___________ 2014 г.

ИП Горбунова Е. Б. , в лице Горбуновой Елены Борисовны

и ___________________________________________________________

(наименование организации, объединения, предприятия)

согласовали следующие намерения:

. Стороны исходят из того, что интересам каждой из них

соответствует реализация ______________________________________

(наименование хозяйственного проекта, организации) и они намереваются

содействовать его осуществлению.

. В этих целях каждая их сторон будет собирать необходимую

информацию, разрабатывать проекты документов и т.п.

. Для принятия окончательного решения о возможности реализации

вышеназванного проекта уполномоченные представители сторон встречаются не позднее _________________________________ (указать дату).

. Настоящее соглашение является предварительным и не налагает на

его участников никаких финансовых и юридических обязательств. Настоящее

соглашение подписали: ________________________________________

Горбунова Е. Б. от имени ______________________________________

ИП Горбунова Е. Б. и _______________________________________

(Ф.И.О., должность) от имени ___________________________________

(наименование организации).

Введение В условиях переходной экономики развивается структура и формы организации коммерческой деятельности, расширяется практика самостоятельного выбор

Больше работ по теме: