І. Муниципальная система управления качеством сервиса в гостиничных предприятиях
1. 1. Главные задачки и функции службы размещения и приема
Главными функциями отдела приема и размещения являются регистрация приезжающих гостей, расположение номеров, селение и выдержка покупателей и обнаруживание им бессчетных доп услуг.
Работа приема и размещения(Front office)– одно из основных подразделений гостиницы, вступает в состав управления номерным фондом. Работа располагаться в вестибюле, на 1 этаже. Это пространство является сообразно существу центром контроля за предоставляемыми услугами и разрешением технических и организационных заморочек. Не считая такого, в случае происхождения критических обстановок(пожар, надобность оказания мед поддержке покупателям и т. п. )стойка админа служит помещением организации оперативных действий.
Главные задачки службы приема и размещения - повышение числа гостей, размещающихся в санатории, поднятие эффективности продаж, ограничение времени, требующегося для регистрации посетителя.
Работа приема и размещения обязана гарантировать наибольшую загрузку гостиницы, не дозволяя бездоказательных простоев.
В состав службы вступают: менеджер сообразно размещению, работа админов, портье, операторы механизированного расчета(кассиры), труженики паспортного и справочного столов, швейцары, багажисты.
В зависимости от потребностей службы и наличия служащих составляется график сменной работы. Обычно замены разделяются на: дневную – 09. 00 –21. 00 и ночную – 21. 00-09. 00.
Литература
1. Азар В. И. Экономика и организация туризма. Методологические вопросцы. – М. : Экономика, 2007. – 184 с.
2. Амирханов М. М. , Татаринов А. А. , Трусов А. Д. Экономические трудности развития рекреационных регионов. М. : «Экономика», 2009. – 354 с.
3. Биржаков М. Б. Вступление в туризм. СПб: Издательский коммерческий терем «Герда», – 2005. – 244 с.
4. Браймер Р. А. Базы управления в промышленности гостеприимства // Пер с англ. Е. Б. Цыганова. – М. : Нюанс – пресс, 2006. – 382 с.
5. Ветитнев А. М. Курортное дело: учебное вспомоществование / А. М. Ветитнев, Л. Б. Журавлева. – М. : КНОРУС, 2006. – 528 с.
6. Волков Ю. Ф. Разработка гостиничного сервиса. Ростов на дону н/Д: Феникс, 2009. – 384 с.
7. Винокуров Б. Л. , Леонов В. А. Промышленность туризма: абстрактные, методологические и практические нюансы. – Сочи: СГУТиКД, 2006. – 402 с.
8. Повальное управление качеством: Учебник для вузов / О. П. Глудкин, Н. М. Горбунов, А. И. Гуров, Ю. В. Зорин: под ред. О. П. Глудкина. – М. : Жгучая линия - Телеком, 2007. – 600 с.
9. Гидбут А. В. , Мезенцев А. Г. Курортно-рекреационное хозяйство(областной нюанс). – М. : «Наука», 2008. – 94 с.
10. Гостинничный и туристский бизнес / Под ред. проф. Чудновского А. Д. – М. : Связь создателей и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 2007. – 352 с.
11. Гуляев В. Г. Организация туристской деловитости: Учебное вспомоществование. – М. : Нолидж, 2006. – 312 с.
12. Котлер Ф. , Боуэн Дж. , Мейкенз Дж. Маркетинг. Радушие и туризм: Учебник для вузов / Пер. с англ. - М. : ЮНИТИ, 2008. - 787 с.
13. Линн Ван Дер Ваген. Гостинничный бизнес. Ростов на дону н/Д: Феникс, 2008. - 416 с.
14. Организация и управление гостиничным делом /Под ред А. Л. Лесника, А. В. Чернышева. М. : Изд. дом «АЛЬПИНА», 2007. – 576 с.
15. Трудности развития туристского и гостинично-ресторанного коммерциала в РФ и за рубежом: Приемник статей. Вып. 9 – М. : МАТГР, 2009. - 155 с.
16. Скараманга В. П. Фирменный манера в гостеприимстве: Учеб. вспомоществование. – М. : Деньги и статистика, 2008. – 192 с.
17. . Тимохина Т. Л. Организация приема и сервиса путешественников. М. : ООО «Книгодел»: МАТГР, 2008. – 288 с.
18. Туризм и гостиничное хозяйство /Под ред. Чудновского А. Д. М. : ЮРКНИГА, 2009. – 448 с.
19. Уокер Дж. Р. Вступление в радушие: Учебник / Пер. с англ. - М. : ЮНИТИ, 2009. - 463 с.
І. Государственная система управления качеством обслуживания в гостиничных предприятиях
1.1. Основные задачи и функции службы размещения и приема
Основным