Связь молочной продуктивности и морфофункциональных свойств вымени у первотелок приобского молочного типа в ФГУП УОХ "Пригородное"

 

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра генетики и разведения сельскохозяйственных животных










Дипломная работа

Связь молочной продуктивности и морфофункциональных свойств вымени у первотелок н приобского молочного типа в ФГУП УОХ «Пригородное»



Ковалева Виктория Сергеевна

Научный руководитель к. б. н.,

профессор Н. И. Коростелева

Консультант по экономическим

вопросам к. э. н., доцент П. С. Ануфриев

Работа допущена к защите, зав.

кафедрой к. с. - х. н., доцент Н. М. Рудишина




Барнаул, 2010

Содержание


Введение

1. Обзор литературы

1.1 Создание черно - пестрой породы скота

1.1.1 Создание приобского молочного типа черно - пестрого скота

.2 Конституция и экстерьер животных черно - пестрой породы

1.3 Селекционно-генетические показатели популяций черно - пестрого скота

.3.1 Фенотипическая изменчивость хозяйственно - полезных признаков

.3.2 Генотипическая изменчивость селекционных признаков

.4 Совершенствование черно - пестрого скота путем скрещивания с родственными породами

.5 Связь экстерьера коров с их молочной продуктивностью

2. Собственные исследования

2.1 Общая характеристика учебно-опытного хозяйства «Пригородное»

.1.1 Производственно-хозяйственная деятельность предприятия

2.1.2 Экономические показатели производства

.1.3 Уровень развития животноводческой и растениеводческой отрасли

2.1.4 Работа с кадрами

.1.5 Охрана труда и техника безопасности

.1.6 Охрана окружающей среды

.2 Экспериментальная часть

2.2.1 Методика исследований

.2.2 Результаты исследований и их анализ

.2.2.1 Сравнительная характеристика молочной продуктивности коров

2.2.2.2 Оценка морфологических свойств вымени

.2.2.3 Оценка функциональных свойств вымени

.2.2.4 Связь формы и промеров вымени с молочной продуктивностью

.3 Экономическая эффективность эксплуатации первотелок Приобского молочного типа в ФГУП УОХ «Пригородное»

Выводы

Предложения производству

Список литературы

пестрая порода молочная продуктивность корова


Введение


Животноводство - одна из ведущих отраслей сельского хозяйства. Значение этой отрасли определяется не только высокой долей в валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства.

Население получает от животноводства такие ценные продукты, как молоко, мясо, яйца, жиры. Эта отрасль снабжает легкую и пищевую промышленность сырьем, из которого готовят пищевые продукты, консервы, многие товары широкого потребления.

В своем развитии животноводство тесно связано с земледелием и может преуспевать только на базе успешного развития его отраслей, в частности зернового хозяйства и кормопроизводства.

В связи со спецификой объекта труда животноводство отличается от земледелия большей изоляцией от условий внешней среды, а следовательно, меньшей сезонностью. Оно способствует более равномерному использованию трудовых ресурсов в течение года, повышению производительности труда. Продукты животноводства имеют большой спрос и быстро окупают затраты. Это ускоряет оборот вкладываемых в производство денежных средств, его интенсификацию.

За последнее годы в связи с проведенными аграрными преобразованиями животноводство и в целом сельское хозяйство существенно изменилось. В некотором отношении эти изменения были не в лучшую сторону. Так, производство мяса уменьшилось в 1,8 раза, молока - 1,5 раза, яиц - 1,6 раз, шерсти - 2,9 раз со времени начала реформ.

В связи со спецификой животноводство отличается от земледелия большей изоляцией от условий внешней среды, а следовательно, меньшей сезонностью. Оно способствует более равномерному использованию трудовых ресурсов в течение года, повышению производительности труда. Продукты животноводства имеют большой спрос и быстро окупают затраты. Это ускоряет оборот вкладываемых в производство денежных средств, его интенсификацию. Главное в осуществлении интенсификации животноводства - создание прочной кормовой базы. Дефицит кормов не позволяет проявиться наследственным задаткам животных и поэтому они плохо оплачивают корм и другие виды затрат.

Одно из самых главных условий увеличения производства продуктов животноводства, повышения продуктивности животных, совершенствование пород и повышения генетического потенциала животных - рост производства высококачественных кормов и на основе этого организация научно обоснованного, полноценного сбалансированного кормления животных.

В условиях интенсивной технологии производства молока на крупных специализированных фермах и комплексах для лучшего проявления генетического потенциала высокопродуктивных коров важное значение имеет обеспечение их в стойловый период не только основными питательными веществами, но и микроэлементами и витаминами. Доказано, что недостаточное поступление в организм животных витаминов, макро- и микроэлементов обусловливает различные нарушения обмена веществ, которые сводятся к расстройствам функциональной деятельности различных органов и систем.

В качестве обоснования выбранной темы хотелось бы сказать, что эффективность животноводства зависит, в том числе и от использования интенсивных пород. В связи с тем, что черно - пестрая порода скота является одной из самых обильномолочных в Российской Федерации и в ней недавно (в 2005 г.) создан новый молочный тип - Приобский, мы поставили своей целью изучение молочной продуктивности и морфо - функциональных свойств вымени первотелок одного из хозяйств - оригинаторов нового типа ФГУП УОХ «Пригородное».


1. Обзор литературы


1.1 Создание черно - пестрой породы скота


Черно - пестрый скот является одним из наиболее распространенных. Благодаря высокой молочной продуктивности, хорошей оплате корма и отличной акклиматизационной способности поголовье коров этой породы в последнее время быстро увеличивается. [17]

В странах Западной Европы насчитывается 45 млн. голов скота черно - пестрой породы или 32 % от общей численности крупного рогатого скота. В Англии черно - пестрый скот составляет 76 % от всего поголовья молочного скота, во Франции - 52 %, в Италии - 40 %, в Польше - 75 % от общей численности крупного рогатого скота. В Голландии черно-пестрая порода является основной. Она является одной из самых распространенных в мире пород крупного рогатого скота. Ее разводят в 33 странах 5 континентов. По численности она занимает 1 место среди всех пород крупного рогатого скота мира.

Методы ее выведения, как правило, одинаковы для всех стран мира, где она разводится. Это скрещивание местного малопродуктивного скота с голландской или ее производными породами, в большинстве случаев - это поглотительное и в некоторых странах, там, где экстремальные природно-климатические условия, - воспроизводительное или вводное скрещивание. [34]. В дореволюционной России (до 1917г.) черно-пестрый скот имел весьма ограниченное распространение. Лишь в некоторых уездах бывшей Саратовской губернии, где он занимал небольшой удельный вес среди скота разводимых пород. С 1930 года его начали завозить в Россию из Германии, Нидерландов, Эстонии, Литвы, а позднее из Швеции. С каждым годом поголовье этого скота в бывшем СССР увеличивалось, главным образом за счет помесей 1 поколения. Темпы его роста резко повысились особенно в послевоенное время (1945 г.). В 1935 году его насчитывалось 35,5 тысяч. А на 01.01.1985 года - 19 млн. 581тыс. И по численности он занял 3 место, после симментальского и красного степного скота, а в настоящее время он занимает 1 место (53 %) в Российской Федерации, а к 2010 году его численность составит 60% от всего скота России. [24]

За истекшее десятилетие в работе с черно-пестрым скотом, как в СССР, так и России можно выделить следующие периоды, в каждый из которых применялись различные методы разведения, отбора и подбора.

период (1930-1940гг.).

В зоне, отведенной планом породного районирования для разведения черно-пестрого скота, применялось в основном поглотительное (преобразовательное) скрещивание местного маточного поголовья с импортными черно-пестрыми быками-производителями.

В центральном районе Российской Федерации местный скот был представлен помесями различных поколений холмогорского, симментальского и других пород.

В Сибири в качестве исходного материала использовался местный сибирский скот, на Урале - тагильский. Завезенное маточное поголовье, одновременно с быками-производителями черно-пестрой породы разводили «в себе» в племсовхозах «Молочное» Вологодской, «Лесные поляны» Московской областях. Они были нашими отечественными репродукторами племенного скота черно-пестрой породы. В этот период в основных зонах метизации местного скота были созданы госплемрассадники черно-пестрого скота.

период (1941-1945гг.)

Завоз в конце 1940 года 24 быков-производителей остфрисландской и ольденбургских линий, которые разместили в сибирских хозяйствах («Омский», «Октябрьский», «Первомайский»), а также в совхозах Архангельской, Московской областях. Они использовались на маточном поголовье, полученных от быков-производителей восточно-прусского отродья черно-пестрого скота.

Племенная работа в течение этих двух периодов была направлена на повышение удоев, улучшение экстерьера, повышение породности, а на жирномолочность не обращали должного внимания. Во 2 периоде часть уральского и сибирского черно-пестрого скота 1 поколения начали разводить « в себе », в результате были получены первые поколения отродий отечественного черно-пестрого скота.

период (1946 - 1975гг.).

К началу этого периода численность черно-пестрого скота значительно увеличилась. После 1945 года начали поступать быки-производители из Швеции, которые использовались для улучшения маточных стад черно-пестрого скота племсовхозов «Лесное» Ленинградской, «Холмогорка» Московской областей. Удои в этих стадах были 5500-6400 кг при низкой жирности молока.

К 1959 году оформились среднерусские, сибирские и уральские отродья, а также львовская, подольская и некоторые другие породные группы. В результате их объединения была утверждена отечественная порода черно-пестрого скота. Хозяйства по разведению черно-пестрого скота имели высокую продуктивность. [36]

В настоящее время в породе насчитывается немало животных, пожизненный удой которых превышает 100 тысяч килограмм при высокой жирности молока.

Отечественному черно-пестрому скоту, как и зарубежному, свойственны сравнительно хорошие мясные качества. Среднесуточный прирост живой массы за период выращивания и откорма молодняка составляет 890-1100 г.

Племенная работа с черно-пестрым скотом направлена на создание более крупных животных и на повышение их молочной продуктивности. [42]

В настоящее время ученые и практики создают новую породу черно-пестрого скота скрещиванием животных черно-пестрой породы с голштино-фризами. [36]

В зависимости от качества поголовья, которое использовалось для скрещивания с остфризским и голландским скотом, состояния и методики племенной работы с помесями в стране сложились различные группы и типы черно-пестрого скота. Они существенно различаются друг от друга как по телосложению, так и по молочной продуктивности н жирномолочности. Наиболее существенные различия наблюдаются между черно-пестрым скотом центральных районов РСФСР, Урала и Сибири. [9]

В зависимости от качества поголовья, которое использовалось для скрещивания с остфризским и голландским скотом, состояния и методики племенной работы с помесями в стране сложились различные группы и типы черно-пестрого скота.

Коров и телок 1-го и 2-го поколений в большинстве случаев скрещивали с быками 3-го и 4-го поколений, в дальнейшем помеси разводились «в себе». В результате были созданы крупные и высокопродуктивные животные. [9]

Удой коров сильно зависит от типа животных, условий их эксплуатации. Средний удой племенных коров составляет 3700-4500 кг молока, в ведущих племенных заводах он достигает 5500-7000 кг жирностью 3,8-4%. В целом по породе содержание жира в молоке колеблется от 2,5 до 5,4%. В молоке содержится 3,15-3,4% белка. Индекс вымени варьирует от 41 до 44%.

В стране идет работа по выведению новой черно-пестрой породы путем широкого использования для ее модернизации голштинов. В различных регионах страны создаются 12 зональных внутри породных типов животных с выраженным молочным направлением продуктивности, пригодных для длительного использования в условиях промышленной технологии, пропорционального телосложения, крепкой конституции. Продуктивность - 5,5-7 тыс. кг молока за лактацию жирностью 3,6- 3,8%. Вес коров - 500-600 кг. Высота в холке у коров 130-133 см и быков 145-150 см. Коровы должны иметь объемистое, железистое вымя ваннообразной или чашевидной формы с индексом равномерности 42% и скоростью молокоотдачи не менее 1,8 кг/мин. [9]


1.1.1 Создание приобского молочного типа черно - пестрого скота

Разработана программа, предусматривающая выведение внутрипородных зональных типов в породе, различающихся между собой живой массой, экстерьером, продуктивностью и др. признаками. Одним из них должен быть сибирский тип голштинизированного скота.

Одним из базовых хозяйств по созданию нового внутрипородного сибирского молочного типа скота черно-пестрой породы в Алтайском крае был утвержден учхоз «Пригородное» АГАУ. В создании нового породного типа участвовали отечественная черно-пестрая порода и филогенетически близкие ей голландская, датская черно-пестрая и голштинская породы.

На коровах стада учхоза использовались быки голландской черно-пестрой породы, результатом чего было не только повышение обильномолочности, но и жирномолочности.

С 1980 г. началось скрещивание черно-пестрой породы голштинской. Голштинская порода - самая интенсивная в мире молочная порода скота. Она отличается хорошими акклиматизационными и адаптационными способностями, большой живой массой, отлично выраженными молочными формами и правильным выменем, хорошо приспособленным к двукратному доению на высокопроизводительных доильных установках, а также высокой оплатой корма продукцией.

В 1990 г. в учхозе были завезены 100 голштинизированных нетелей датской черно-пестрой породы, преимущественно класса элита-рекорд. Средняя продуктивность их матерей составила 6933 кг молока жирностью 4,11%. Акклиматизация животных проходила тяжело. Среди импортных первотелок наблюдались аборты, тяжелые роды, мертворожденные. Животные быстро выбывали из стада по причине болезней. Так в течение трех лактаций выбыло 47% коров.

Высокий генетический потенциал коров датской селекции оказал большое положительное влияние на стадо. Большинство рекордисток стада в настоящее время имеют в своей родословной датское происхождение по материнской линии. На них заложено 8 новых заводских семейств, средняя продуктивность коров в них на 1000 кг больше средней по стаду.

Более эффективным оказалось использование спермы как чистопородных голштинских быков, так и помесных (с 50-75-83% кровности по голштинам).

С 1991 г. наблюдается резкое снижение молочной продуктивности (до 2620 кг в 1993 г.) и среднесуточного прироста (до 296 г). В эти годы происходят реорганизация многих сельскохозяйственных предприятий, смена форм собственности, нарушение партнерских связей и централизованного снабжения, а так же резкое ухудшение кормления животных ввиду низких урожаев. К 1998-1999 гг. большинство коров в стаде имели кровность 75% по голштинской породе. С 1999 г. начался подъем молочной продуктивности и в 2003 г. она составила 5600 кг с жирностью 3,8%. [14] В апреле 2005 г. был утвержден Приобский молочный тип скота черно-пестрой породы.



Четверть века в племенных хозяйствах Алтайского края, Новосибирской, Омской и Кемеровской областей велась целеустремленная работа по скрещиванию коров отечественной черно-пестрой породы и лучших молочных пород мира единого генеалогического корня.

Создан новый высокопродуктивный тип молочного скота, хорошо адаптированный к условиям Сибири. В 10 хозяйствах-оригинаторах, где сосредоточено около шести тысяч коров, молочная продуктивность составила в среднем 5183 кг, жирность - 3,73%. В Алтайском крае новый молочный тип разводится в племзаводе «Пригородное» АГАУ и его дочернем хозяйстве - ОПХ «Комсомольское».

Изучались результаты внутрилинейного подбора, сочетаемость линий в кроссах, а также сочетаемость коров из различных семейств с быками разных линий. [37]

Анализ происхождения коров, полученных при кроссах линий, показал, что все животные получены только методом реципрокных кроссов сравниваемых линий

Разведение семейств и дальнейшее повышение продуктивности в последующих поколениях родственных групп коров зависит от подбора к ним производителей определенных линий. Под влиянием улучшающих пород, особенно голштинской, изменился экстерьер животных: они стали более высоконоги, растянуты, имеют более глубокую грудь и длинный таз, вымя только чаше - и ваннообразной формы с плотным прикреплением, высокой спадаемостью и железистостью, оптимальными сосками, скорость молокоотдачи - 1,7 кг/мин. [13]

Подводя итоги по выведению нового типа скота необходимо:

. Проводить совершенствование нового молочного Приобского типа скота черно-пестрой породы в направлении увеличения поголовья типичных животных, увеличения молочной продуктивности, улучшения воспроизводительных качеств и повышения резистентности к заболеваниям.

. Перейти к разведению «в себе» помесей второго поколения.

. Для консолидации стада использовать в качестве основного метода разведение по линиям с частичным кроссированным по предложенной схеме.

. Использовать однородный подбор и индивидуальное закрепление животных.

. Организовать интенсивное выращивание ремонтных телок (ср. сут. прирост за весь период выращивания не менее 700 г) и полноценное кормление коров (50-60 ц. к.ед.), раздой высоко продуктивных коров и первотелок.

. Распространение нового внутрипородного типа осуществлять через реализацию племенного молодняка в ФГУП «Барнаульское» и в хозяйства края. [10]


1.2 Конституция и экстерьер животных черно-пестрой породы


Черно-пестрая порода благодаря высокой молочной продуктивности, хорошей приспособляемости к различным климатическим и кормовым условиям получила большое распространение во многих странах мира. По численности черно-пестрый скот занимает одно из первых мест среди пород крупного рогатого скота молочного направления. Черно-пестрый скот в различных странах является производным голландской черно-пестрой породы и подразделяется на такие самостоятельные отродья: голштино-фризское, британо-фризское, остфризское. [27]

В России черно-пестрый скот выделен в самостоятельную породу. В нашей стране черно-пестрый скот был выведен путем сложного скрещивания местного скота различных пород с производителями черно-пестрой породы голландского корня. Большое влияние при этом оказали производители остфризского происхождения, которые были завезены из Германии в 1930-е гг.

Несколько позднее широко использовались производители шведского происхождения. Не меньшее влияние на породу оказали быки-производители голландской черно-пестрой породы. Немаловажное значение на формирование отечественного черно-пестрого скота оказали животные эстонского происхождения, которые широко использовались в различных районах страны. По экстерьеру и конституции черно-пестрый скот можно охарактеризовать примерно следующим образом: удлиненная голова, несколько грубоватая, средней длины шея, ровная холка, спина и поясница, широкий высокий круп, ровный крестец, глубокая, но неширокая грудь. Средняя треть туловища хорошо развита. Вымя большое. Передние соски поставлены нормально, задние часто сближены. Передние и задние конечности крепкие, правильной постановки, конституция плотная, крепкая, иногда грубоватая, редко нежная, костяк крепкий, негрубый. Суставы развиты нормально. Мускулатура достаточно развита для молочного скота. 90% коров черно-пестрой породы в основном делятся на пять различающихся между собой своими специфическими свойствами и признаками больших популяций: центральная (среднерусская), прибалтийская, уральская, сибирская и черно-пестрый скот остальных зон бывшего СССР.

В частности, животные центральной группы самые крупные (живая масса 550-650 кг), более компактного телосложения и относительно коротконогие, с хорошим экстерьером. Эта группа наиболее обильномолочная (5500-6000 кг) при относительно невысоком содержании жира в молоке (3,5-3,6%).

Уральское отродье, наоборот, более облегченного, сухого, плотного типа (500-600 кг), на относительно высоких ногах, с менее выраженными формами, высокой молочной продуктивностью (5000-6000 кг) и относительно высоким содержанием жира в молоке (3,8-3,9%).

Сибирское отродье имеет еще более облегченный тип телосложения (450-550 кг), хорошую молочность (4500-5000 кг) со средним содержанием жира в молоке (3,7-3,8%). Остальные группы животных внутри породы занимают промежуточное положение между тремя ведущими отродьями. [48]. Черно-пестрый скот имеет достаточно хорошие для породы молочного направления мясные качества. При интенсивном выращивании суточные приросты молодняка составляют 800-1000 г. К 15-16-месячному возрасту масса молодняка достигает 420-480 кг. Убойный выход 53-55%, более высокий убойный выход (до 60%) получают после откорма животных. [16]

Голова имеет в длину 51 - 52 см, прямой профиль и лишь отдельные особи имеют легкую вогнутость, затылочный гребень прямой. Уши средней величины, нежные на ощупь, волосы мягкие, глаза большие, слегка выпуклые, взгляд кроткий. Конец морды широкий с крепкими губами, носо-губное зеркало серого, светло - розового цвета. Рога небольшие, умеренно расставленные, овальные, утончаются к концам, направлены вперед и загнуты. Рог крепкий, как бы покрыт воском, у основания светлый с переходом в темно-серый цвет. Шея умеренно длинная, без горба и подгрудка. Плечи равномерно закругленные кверху, умеренно широкие. При взгляде сбоку полные, с хорошовыделяющимися плечелопаточными сочленениями. Верх прямой, хорошо обмускуленная широкая спина переходит в среднюю по ширине холку без перехвата, лопатка и ребра плоские. В сравнении с коровами черно-пестрой породы длина туловища больше - около 175,0 см при глубине 84,9 см. Индекс растянутости 129,6%. Грудь не только глубокая (69,0 см), но и по низу ровная и выполненная в области сердца. Ширина грудной кости 38,4 см. Средний обхват груди за лопатками составляет 199,8 см при индексах: грудном - 68,5%, сбитости - 114,3%. Ребра плоские. Средняя часть туловища длинная, конусообразная по форме. Относительно большой округлый живот является гармоничным завершением низа груди и плавно переходит к линии вымени. Поясница и маклоки широкие, наблюдается небольшая перерослость. Поясница ровная, крепкая. Маклоки резко выделяются, ширина между ними составляет 48 см, при том, что ширина таза - 36,1 см. Линия маклоки - седалищные бугры в 96% случаев прямая при равнозначных отклонениях в сторону свислости (2%) и приподнятости (2%).

Тазобедренные сочленения широко расставлены, их
продолжениемявляются правильно поставленные, сильные, сухие конечности. Это служит залогом долговременного продуктивного использования ведущей части коров стада. У первотелок ширина в тазобедренных сочленениях в среднем составляет 46,6 см, а полуобхват зада - 105,5 см. Конечности сравнительно короткие, в большинстве случаев белого цвета. Копытца средней величины, круглые, крепкие, высокие, серого цвета. Средний обхват пясти 20,3 см, а индекс костистости составляет 15,0%. Хвост толстый у основания, постепенно утончающийся к густой белой кисти. Волосяной покров блестящий, мягкий. Масть - черно-белая. Около 2% животных стад красно-пестрые. При выведении типа особое внимание обращали на железистость, вместимость и форму вымени, пригодность для машинного доения. У основной массы коров вымя хорошо развито в горизонтальном направлении, плотно прикреплено к животу (высота 18,4 см) и простирается вперед, при этом передний край постепенно переходит в стенку живота, длина передних долей составляет 23,5 см. Задние доли идут далеко назад и кверху между бедрами, ширина зеркала около 12,3 см. Передние соски достаточно широко расставлены - 23,8 см, имеют цилиндрическую, а у концов - коническую форму, отвесные, длиной 6,1 см, толщиной 2,5-3,0 см. У всех обследованных коров вымя железистое, при доении хорошо спадает и во всех четвертях скорость отдачи молока приблизительно равная. Молочные вены большие и извилистые, образуют молочные колодцы. Соски чаще не пигментированы, однако встречаются коровы с сосками серого цвета.
Для «модельной» коровы определены следующие требования развития статей экстерьера: высота в холке 135-138 см, глубина груди 70-75 см, косая длина туловища 165-175 см, обхват груди за лопатками 195-205 см, обхват пясти 20-21 см. Удой за лактацию 6000 кг молока и более, жирность не менее 4%, продуктивное долголетие не менее трех лактации. На последнем этапе селекции добавлена доля генов по голштинской породе - не менее 75%. [19]

1.3 Селекционно-генетические показатели популяций черно - пестрого скота


Селекция сельскохозяйственных животных по хозяйственно полезным признакам прямо или косвенно приводит к изменениям генофонда животных и его структуры. В зоотехнической практике генетическую структуру породы принято оценивать по ее генеалогической структуре. Однако, по мнению многих ученых, этот метод ненадежен. Это связано с тем, что многие животные в линиях получены при подборе родительских пар разной линейной принадлежности. [1]

Современная структура племенной службы, широкое применение искусственного осеменения сельскохозяйственных животных и организация крупных племенных хозяйств создают хорошие предпосылки для эффективного использования методов генетики популяций в селекционной работе. Обычные средние статистические данные, характеризующие продуктивность животных отдельных стад, линий, семейств, недостаточны Часто повышение продуктивности животных в течение определенного времени объясняется улучшением условий кормления наряду с изменением среднего потенциала племенной ценности животных отдельного стада. Для успешного проведения отбора и подбора селекционеру необходимо учитывать также степень изменчивости и наследуемости селекционируемых признаков и их взаимосвязь. Наибольший интерес для селекции представляет фенотипическая и генотипическая изменчивость количественных показателей продуктивности сельскохозяйственных животных. Установить эти показатели можно путем вычисления коэффициентов корреляции, изменчивости, регрессии и других показателей. [31]


1.3.1Фенотипическая изменчивость хозяйственно-полезных признаков

Как известно, фенотип - это конкретная совокупность свойств организма, сложившаяся в результате взаимодействия его генотипа со средой. Под генотипом подразумевают комплекс сложившихся в процессе филогенеза наследственных задатков, обусловливающих специфическую норму реакции на условия среды. Анализ массовых материалов показал, что улучшение кормления способствует более полному проявлению генотипа, в результате чего общая фенотипическая изменчивость в популяциях увеличивается вследствие различного взаимодействия генотипа со средой отдельных организмов. В то же время, систематический целенаправленный отбор сужает границы изменчивости удоя.

Так, в племенных заводах коэффициент изменчивости удоя ниже и составляет 16-18%, в то время как в племенных не отселекционированных стадах он составляет 22-30%.

Разбор материалов показал, что различная величина фенотипической изменчивости удоя (как и других селекционных признаков) в отдельных популяциях объясняется также различиями в интенсивности отбора, племенной ценности используемого поголовья коров и быков-производителей, возраста животных и ряда других причин. Коэффициент изменчивости живой массы по данным 21 хозяйства составляет по 1-й лактации 10,8%. [45]

Характеризуя величину фенотипической изменчивости хозяйственно-полезных признаков с точки зрения селекционных возможностей, следует отметить, что разнообразие черно-пестрого скота по основным селекционным признакам достаточно высокое, особенно по удою и живому весу коров.

В то же время в некоторых племенных заводах в результате многолетнего однородного отбора и подбора по содержанию жира в молоке границы изменчивости этого показателя постепенно сужаются, что уменьшает возможности отбора скота по фенотипу. Поэтому в племенных заводах однородный отбор и подбор целесообразно сочетать с разнородным подбором при выведении специализированных линий скота. Это способствовало бы не только увеличению возможностей отбора по фенотипу, но и получению гетерозиса при межлинейных кроссах. [22]


1.3.2 Генотипическая изменчивость селекционных признаков

Часть фенотипической изменчивости, которая характеризует разнообразие генотипов в популяции, принято называть генотипической изменчивостью. Выявление доли генотипической изменчивости из общей изменчивости осуществляется с помощью биометрических методов. Долю генотипической изменчивости в общей фенотипической, выраженную процентах или десятичных дробях от «0» до «1», принято называть наследуемостью. [48]

В популяционной генетике разработан ряд методе определения наследуемости признаков. Широкое распространение получили методы, основанные на измерении прямолинейной регрессии между родственниками, и методы, основанные на измерении факториальной дисперсии наследственных влияний с мощью дисперсионного анализа.

Анализ многочисленных материалов показал, что племенная ценность производителей и маточного поголовья по отдельным стадам в большинстве случаев неодинакова. В результате отсутствия выше перечисленных допущений по большинству анализируемых стад удвоение корреляции дочери-матери не совсем правильно отражает наследуемость селекционных признаков. В отличие от корреляции дисперсионный анализ имеет большое преимущество, так как он позволяет всю сумму влияний, определяющих фенотипическое разнообразие: признаков расчленить на две основные части: факториальную и случайную дисперсию. Экспериментальная проверка различных методов вычисления коэффициентов наследуемости на фактическом материале многих хозяйств показала, что наследуемость признаков необходимо вычислять отдельно со стороны матерей и со стороны отцов. Это позволяет получить более точные данные о наследуемости признаков, а также вносить конкретные рекомендации по отбору и подбору в каждом отдельном случае. У коров наибольшее генотипическое разнообразие наблюдается по промерам ширины в маклоках и обхвата груди. У быков-производителей генотипическое разнообразие в большей степени проявляется по высоте в холке. [22]

Характеризуя в целом закономерности наследуемости основных хозяйственно-полезных признаков черно-пестрого скота, следует отметить, что сходство между дочерями и матерями с помощью корреляции можно установить лишь при достаточно хороших и стабильных условиях кормления.

По различным данным легко можно заметить, что с повышением уровня продуктивности коров в стадах повышается и наследуемость как по удою, так и по содержанию жира в молоке. В то же время генотипическое разнообразие признаков по отцам в связи с увеличением уровня продуктивности коров в стадах заметно уменьшается. [43]

В стадах с хорошим и стабильным кормлением повторяемость показателей молочной продуктивности намного выше, нежели в стадах, где эти условия отсутствуют. [22]


1.4 Совершенствование черно - пестрого скота путем скрещивания с родственными породами


Хозяйственно - биологические особенности пород, используемых для скрещивания

В нашей стране черно-пестрый скот является третьей по численности породой. Поголовье его в колхозах и совхозах, по данным породного учета на 1 января 1974 г., составило 10 767 тыс. голов. Сюда включается весь черно-пестрый скот нашей страны, в том числе эстонский, литовский, аулиэатинский. Опыт показывает, что вести изолированно племенную работу с этими отдельными группами черно-пестрого скота весьма трудно. Поэтому союзный и республиканские Советы по черно-пестрой породе разработали единый план дальнейшего совершенствования всего массива черно-пестрого скота. [31]


рис. 1. Корова Закалка 79 черно-пестрой породы. Удой за 5-ю лактацию 5858 кг молока жирностью 4,55%, 266 кг молочного жира племенной завод «Лесное».


Ценным качеством коров черно-пестрой породы в условиях интенсификации животноводства является приспособленность их к новой промышленной технологии, в том числе к машинному доению. Равномерность развития вымени и скорость молокоотдачи у них лучше, чем у коров других основных пород нашей страны.

Однако у части черно-пестрых коров наблюдаются некоторые недостатки развития вымени. Опыт работы передовых хозяйств показывает, что эти недостатки могут быть сравнительно быстро устранены путем последовательного отбора животных по форме вымени.

Так, в стаде черно-пестрых коров племенного завода «Лесное» Ленинградской области за последние годы индекс равномерности развития вымени повысился с 38 до 41,4%; в совхозе «Звездочка» - с 39 до 42,2%.

Живая масса коров черно-пестрой породы в колхозах и совхозах РСФСР, по данным бонитировки, остается низкой. Первотелки весят 384 кг, коровы второго отела- 407 кг, коровы третьего отела и старше - 423 кг.

Небольшая живая масса коров во многих хозяйствах является следствием плохого содержания и кормления молодняка.

В настоящее время необходимо решить вопрос, в каком направлении следует дальше вести работу с породой. Во многих европейских странах: Бельгии, Франции, ФРГ и др., достигших высокой плотности скота на единицу земельной площади, ощущается недостаток пастбищ, поэтому проблему увеличения говядины животноводы пытаются решить путем улучшения мясных качеств молочного скота. В известной мере эта тенденция сказалась и на типе черно-пестрого голландского скота. Показательным в этом отношении является то, что на ежегодных выставках племенного скота в Голландии звание чемпиона породы несколько лет получал производитель Адем 561, имевший прекрасные мясные формы. Последующая проверка этого быка по потомству установила, что он был ухудшателем молочной продуктивности своих дочерей.

Законно возникает вопрос, не явилось ли стремление улучшить мясные качества голландского скота причиной того, что за ряд лет удой коров этой породы практически не увеличился? В 1960 г. он составил по подконтрольным стадам 4378 кг, а в 1967 г. - 4394 кг.

В США, где имеет место четкая специализация скота мясного и молочного направлений, удой коров молочных пород увеличился с 2652 кг в 1955 г. до 4663 кг в 1972 г. [12]

В цельномолочных районах, особенно в промышленных комплексах, следует совершенствовать черно-пестрый скот в молочном направлении. Одновременно надо повышать скороспелость молодняка, забиваемого на мясо.

В различных опытах при интенсивном откорме бычки черно-пестрой породы молочного направления достигают уже в 15-месячном возрасте 400-450 кг при затратах на 1 кг прироста массы 6,5-7 кормовых единиц, убойный выход составляет 55%. При улучшении молочного скота следует достигать такой живой массы коров, которая обеспечивает получение от них максимальной молочной продуктивности. У разных пород этот критерий неодинаков.

Следует отметить, в других странах, например в США и Канаде, живая масса взрослых коров-рекордисток голштино-фризской породы в ряде хозяйств превышает 700 кг.

Увеличение живой массы коров до оптимального уровня является серьезной задачей дальнейшего совершенствования черно-пестрой породы. Эта задача должна решаться в основном за счет улучшения выращивания телок.

Планом породного разведения МСХ СССР намечено разводить черно-пестрый скот почти во всех союзных республиках. Он будет успешно использоваться в крупных комплексах вокруг промышленных центров и больших городов.

Поставленная задача может быть осуществлена как путем завоза молодняка черно-пестрой породы, так и за счет планового поглотительного скрещивания скота молочно-мясных пород с черно-пестрыми быками.

Черно-пестрый скот Советского Союза улучшается как за счет внутренних ресурсов породы, так и путем использования для этой цели импортируемого из-за рубежа скота: шведского, голландского, голштинского и голштино-фризского.

Особенно большое число производителей и маточного молодняка завезено из Голландии. [23]


1.5 Связь экстерьера коров с их молочной продуктивностью


Животные молочно-мясного направления продуктивности по телосложению занимают промежуточное положение между молочным и мясным скотом. Мясо - молочным и молочно - мясной типы скота характеризуются плотной конституцией с ярко выраженными продуктивными качествами. Благодаря крепкой конституции и хорошему телосложению этот скот отличается высокой как молочной, так и мясной продуктивностью. Не случайно среди мировых рекордисток встречается немало коров комбинированного направления продуктивности (костромская, симментальская, молочные шортгорны и др.) Этот скот довольно не однороден, в пределах большинства пород наблюдается весьма большие вариации в типе телосложения. Различия наиболее существенны между скотом мясо - молочного и молочно - мясного направлений. Поэтому для их бонитировки установлены дифференцированные стандарты. [45]

В целом животные комбинированной производительности имеют довольно крупную голову с хорошо развитыми рогами; длинную, но сравнительно широкую шею с небольшим количеством складок среднего размера, небольшую хорошо обмускуленную холку, широкую и глубокую грудь с крутыми ребрами, длинную, широкую и хорошо обмускуленную спину и поясницу, крепкий развитый крестец, большое объемистое брюхо, хорошо заполненный пах, крепкие правильно поставленные конечности, большое, но иногда не достаточно равномерно развитое вымя у коров, довольно толстую, эластичную кожу, покрытую тонким блестящим волосом. [5]

Раньше специалисты много увлекались поисками отдельных показателей экстерьера животных, которые сильно коррелировали бы с их молочностью. Однако жизнь показала, что каждый сам по себе взятый промер экстерьера мало что может сказать о молочности коровы. Более интересны в этом отношении оказались методы, в которых давалась общая закономерная оценка всего экстерьерного типа животного. Такая оценка животного по совокупности экстерьерных особенностей позволяет более всесторонне судить о его конституции, здоровье и, следовательно, о продуктивных возможностях.

Из отечественных исследователей вопрос о связи конституции (определяемого глазомерно по экстерьеру) коров с их молочностью посвящена работа И. А. Зазули и И. М. Клочко. На довольно обширном материале по симментальским коровам лучших племхозов Украины авторы нашли следующую зависимость между типом конституции коров и их продуктивностью. С крепким плотным типом конституции коровы имели средний удой 5674 кг; крепкий рыхлый-удой 4855 кг; нежный плотный удой 4932 кг; грубый плотный средний удой коров 4692 кг. [21]

В молочном скотоводстве одним из основных технологических признаков является приспособленность коров к машинному доению, которая определяется следующими показателями:

1. Размер и форма вымени.

. Одновременность выдаивания четвертей вымени.

. Развитие вымени железистой ткани.

. Размеры и форма сосков.

. Скорость молоковыведения.

Для определения величины вымени делают следующие промеры: обхват вымени лентой по горизонтальной линии на уровне основания переднего края; длину вымени от задней выпуклости до переднего края у основания (циркулем); наибольшую ширину вымени над передними сосками (циркулем); глубину передней доли - вертикально от брюшной стенки до основания переднего соска (лентой).

Различают три основных формы вымени: чашеобразную, округлую и козью.

Чашеобразное вымя имеет широкое и длинное основание. Оно достаточно глубокое, с равномерно развитыми четвертями и широко расположенными сосками.

У округлого вымени основание меньше. Передний край его сходится под углом с нижней частью брюха. Такое вымя также хорошо развито в глубину и имеет большой обхват. Передние четверти развиты хуже задних, соски правильно расположены или сближены. Козье вымя характеризуется небольшим основанием. Задние четверти развиты значительно сильнее и отвисают ниже передних, что предают им форму вымени козы.

К машинному доению наиболее пригодны коровы, имеющие вымя чашеобразной формы, с равномерно развитыми четвертями. Выдаивание молока из различных четвертей у коров с таким выменем происходит одновременно. Коровы с козьим выменем для доения машиной малопригодна, так как у них часто передние доли вымени выдаиваются значительно раньше, чем задние.

Железистость вымени определяют прощупыванием пальцами его отдельных долей до и после выдаивания, а так же по спадаемости его после доения. Железистым считается вымя, которое при прощупывании до доения упругое, а после доения, мягкое. Кожа на нем нежная, тонкая, стенки сосков тонкие, эластичные. На боковых поверхностях вымени четко выделяются разветвления венозных сосудов. После доения такое вымя заметно уменьшается в объеме и на нем образуются складки. Оно легко оттягивается сзади, образуя "запас вымени".

Коровы с железистым выменем обычно имеют высокие удои.

Жировое или мясистое вымя после доения почти не спадает и на ощупь остается плотным. Кожа на вымени более толстая и рыхлая, соски грубые. Подкожные кровеносные сосуды не выделяются. В таком вымени более развиты соединительная и жировая ткани. Коровы с жировым выменем малопродуктивны.

Среднее по железистости вымя характеризуется промежуточными показателями. После доения оно спадает не так сильно, как железистая. Вымя покрыто тонкой кожей. Подкожные кровеносные сосуды на нем заметны, но они не так выделяются, как на железистом. Коровы с таким выменем могут иметь хорошую молочную продуктивность.

При оценке пригодности коров к машинному доению большое значение имеют размеры и расположение сосков. Желательно, чтобы соски имели длину не менее 6 см и не более 8 см и диаметр у основания - 2,2-2,6 см. При этом передние соски на 1 см обычно длиннее задних. Непригодность сосков вымени к машинному доению заключается в том, что на тонких сосках диаметром менее 2 см или очень коротких стаканы доильного аппарата плохо держатся и часто спадают. Очень тонкие соски сжимаются сосковой резиной, и в них нарушается кровообращение. Слишком длинные соски (более 10 см) засасываются вакуумом, и в результате наползания стаканов полость их суживается, что отрицательно отражается на молокоотдаче. [28]

По форме различают соски цилиндрические, конические, бутыльчатые, грушевидные, карандашевидные, толстые воронкообразные. Более пригодны для машинного доения коровы с сосками цилиндрической и конической формы, коровы с другими формами сосков к машинному доению не пригодны. Расположение сосков на вымени, их направленность играют существенную роль при машинном доении коров. Желательно, чтобы соски были направлены вертикально вниз и расположены равномерно. Расстояние между передними и задними сосками - 7-12 см, а между задними - 6-10 см. Когда соски расположены на расстоянии менее 6 см или более 20 см, возможны перегибы сосков при надевании доильных стаканов, что тормозит молокоотдачу. [38] Для полного выдаивания коровы необходима достаточно высокая скорость молокоотдачи. Средняя скорость молокоотдачи определяется делением величины суммарного удоя полученного за контрольные дойки, на фактически затраченное время от начала выделения молока до окончания дойки и выражается в килограммах в минуту (кг/мин). Хорошим показателем средней скорости молокоотдачи следует считать 1,5-2,0 кг/мин. По окончании первой лактации стельных коров, достигших по показателям продуктивности минимальных требований, переводят в основное стадо, а не достигших - сразу после второго отела выбраковывают и переводят в группу откорма.От размера вымени в значительной степени зависит уровень молочной продуктивности коров. Однако следует иметь в виду, что встречаются коровы, у которых вымя большое, но "жировое", то есть имеет сильно развитую жировую ткань. Такие коровы обычно малопродуктивны. [39]

Таким образом, совершенно очевидно, что лучшие по экстерьерным типам и конституции коровы, в общем, отличаются и более высокими средними показателями молочной продуктивности, хотя при вычислении соответствующих коэффициентов корреляции между оценкой экстерьера и молочностью они оказываются не очень высокими (около + 0,2). Для селекционеров - практиков весьма важен вопрос, на какую живую массу следует ориентироваться при выращивании молодняка разводимых пород и на какую молочную продуктивность их выводить, чтобы это было экономически выгодно для товаропроизводителя.

В исследованиях В. Н. Безгина, О. В. Пивоваровой было установлено, что у крупных коров всех возрастов удой выше, чем у мелких. При этом прямая зависимость между живой массой коров и их последующей продуктивностью более выражена у первотелок. [4]

Живая масса является важнейшим селекционным признаком, связанным определенной зависимостью с удоем. По мнению многих ученых живую массу следует рассматривать как "запас прочности" коровы и резерва напряженной работы ее организма в течении лактации. [8]

В связи с этим рекомендуется применять интенсивное выращивание сверхремонтных телок до 15-месячного возраста и конечного веса 400 кг. Убой некастрированных бычков и кастратов целесообразнее проводить в 15-18-месячном возрасте при достижении ими живого веса 400-500 кг. В этом случае мясо кастратов и телок содержит оптимальное количество жира, имеет лучший товарный вид и успешно реализуется для розничной продажи. Мясо некастрированных бычков целесообразно использовать для изготовления колбас, консервов и некоторых полуфабрикатов.

Следует напомнить, что в настоящее время основным показателем мясных качеств скота является не живой вес взрослых животных, а их скороспелость и способность давать большие привесы и хорошего качества туши в раннем возрасте. [22] В качестве выводов можно сказать, что дальнейшая селекция черно-пестрой породы скота должна базироваться на опережающем развитии племенной сети. В нее входят племенные хозяйства и станции по искусственному осеменению сельскохозяйственных животных. Предусматривается периодически, раз в пять лет, проводить переаттестацию племенных хозяйств, переводя их в высшую или низшую категорию в зависимости от достигнутых результатов. Каждое племенное хозяйство должно быть обеспечено прочной кормовой базой, оснащено необходимой современной техникой, иметь необходимые производственные и культурно-бытовые помещения. В целях обеспечения животных полноценными кормами в расчете на рост их продуктивности ежегодно необходимо заготавливать в расчете на одну корову без шлейфа 50-60 ц. к.ед. Кроме того, хозяйствам рекомендуется иметь полугодовой страховой запас грубых кормов. [25]


2. Собственные исследования


2.1 Общая характеристика ФГУП УОХ «Пригородное»


Учебно-опытное хозяйство «Пригородное» Алтайского государственного аграрного университета имеет статус федерального государственного унитарного предприятия, созданное в 1956г. на базе экономически слабых колхозов и земель государственного фонда. В 1958г. был передан Алтайскому сельхозинституту в качестве учебно-опытного хозяйства.

Учебно-опытное хозяйство «Пригородное» находится в Индустриальном районе г. Барнаула поселке Ново-Силикатном, а также в поселке Ново-Михайловка. В состав хозяйства входят земли, расположенные вокруг населённых пунктов - г. Барнаула и п. Ново - Михайловка

Земельные угодья составляют 10426га, и расположены в 20 км в зоне умеренно засушливой степи.

Климат Барнаульского района, в котором расположено учебно-опытное хозяйство, характеризуется резкой континентальностью. Средняя температура января - 17,7?С, июля +18,9?С. Максимальная температура в отдельные летние дни достигает +35 до +38?С тепла, а в зимнее - 48 до 55?С мороза. Зимний период продолжается в среднем 170 дней. Высота снежного покрова достигает в последний день ноября 14 см, увеличивается до максимума 35 см в первой декаде марта.

Основной земельный фонд землепользования представляют почвы черноземного типа почвообразования, которые формируются на средних и тяжелых суглинках. [32]


2.1.1 Производственно-хозяйственная деятельность предприятия

В сельском хозяйстве земля является одновременно и средством, и предметом труда. Из всех сельскохозяйственных угодий наибольшую площадь занимает пашня, которая используется для возделывания сельскохозяйственных культур и создания кормовой базы для имеющегося поголовья животных. Так, площадь пашни в 2009 году составила около 68%, что соответствует специализации хозяйства. Зерновые и зернобобовые культуры занимают 32,5 % от всей площади пашни. Технические культуры представлены подсолнечником и рапсом, они не используются в хозяйстве, а идут на реализацию.

Динамика и структура земельных угодий учхоза «Пригородное» представлена в таблице 1.


Таблица 1 Динамика и структура земельных угодий

ПоказательГод2009 г. в % к 2007г.200720082009га%га%га%Общая земельная площадь104261001042610010426100100Всего сельхозугодий914487,7911787,7835580,191,3в т.ч. пашня720969718269718268,899,6Посевная площадь: - зерновые и зернобобовые; - кормовые; - технические3384 2782 23532,5 26,7 2,33382 2581 21832,4 24,7 2,13392 2940 12032,5 28,1 1,1100.2 105,6 51Сенокосы7637,3762 7,3---Пастбища116711,2116711,2116711,1100Прочие угодья50,0550,0560,06120

Наибольшую площадь в структуре земельных угодий занимает пашня - 68,8 %. Пашня используется для возделывания сельхозкультур и кормов для животных.

Посевные площади сельскохозяйственных культур и их структура представлены в таблице 2.


Таблица 2 Посевные площади сельскохозяйственных культур

Культуры Площадь, гаУдельный вес, %2007200820092007200820091234567Зерновые и зернобобовые - всего, в т.ч. озимая рожь яровая пшеница овес ячмень яровой горох вика (зерносмесь)3384 169 1912 394 77 400 4323382 180 2025 305 79 382 4113392 154 2010 248 47 871 6246,9 2,3 26,5 5,5 1 5,5 646,9 2,5 28 4,2 1 5,3 5,747,2 2,1 27,9 3,4 0,65 12,1 0,86Технические - всего, подсолнечник рапс яровой (кольза)235 149 86218 156 62120 100 203,2 2 1,23 2,2 0,91,6 1,3 0,2Кормовые культуры - всего, в т.ч. силосные однолетние травы многолетние травы2782 446 1049 12872581 390 1127 10642940 433 1405 110238,6 6,2 14,6 17,835,8 5,4 15,6 14,840,9 6 19,5 15,3Всего посевов64016181645288,885,789,8Чистый пар808100173011,214,310,1Пашни - всего720971827182100100100

Из таблицы 2 видно, что наибольший удельный вес в структуре посевных площадей занимают зерновые и кормовые культуры которые занимают 47,2 % и 40,9 % что значительно превышает выращивание технических культур, которые занимают 1,6 % Разница объясняется специализацией хозяйства.

Прямым показателем размеров хозяйства считается объём производимой в хозяйстве валовой и товарной продукции, площадь земель сельскохозяйственного пользования, поголовье скота, численность работников и основные производственные фонды.

Размеры сельскохозяйственного производства представлены в таблице 3.


Таблица 3 Размеры сельскохозяйственного производства

ПоказательГод2009 в % к 2007200720082009Посевная площадь, га640164366452100,7Валовая продукция, тыс.руб.72306115515109290151,4Товарная продукция, тыс.руб.488127135067913139,1Прибыль, убыток (-), тыс.руб.3056122278371273,9Численность работников, чел.26126024493,4Поголовье скота168317231703101,1

Из таблицы 3 видно, что в период с 2007 по 2009 год произошло увеличение валовой и товарной продукции на 51,1 % и 39,1 % и следовательно возросла прибыль. Количество рабочих уменьшилось на 7 %, но производительность труда увеличилась вследствие снижения затрат на производство единицы продукции, что можно пронаблюдать в таблице 4.


Таблица 4 Затраты труда на производство 1 ц. продукции, чел. - час.

Виды продукцииГод2009 г. в % к 2007 г.200720082009Молоко3,83,33,284,2Прирост крупного рогатого скота39,040,041105,1Зерно1,030,920,8986,4

Одним из принципов рациональной организации производства на с.-х. предприятиях является углубление специализации и рациональное сочетание отраслей. Под специализацией хозяйства понимают сосредоточение его деятельности на производстве определенного вида или видов продукции. Специализация выступает как организационная предпосылка обеспечения устойчивости сельского хозяйства, роста выхода продукции при высокой эффективности производства. Динамика производства и реализации основной продукции хозяйства представлена в таблице 5.


Таблица 5 Динамика производства и реализации с.-х. продукции

ПоказательГод2009 в % к 2007200720082009Произведено, ц: Зерно Подсолнечника семена Молоко Прирост крупного рогатого скота66076 938 32205 170073520 602 36972 178975840 434 39810 1644114,7 46,2 123,6 96,7Реализовано, ц: Зерно Подсолнечника семена Молоко Мясо в живом весе 28198 897 26362 1750 35253 400 30960 1546 36150 414 35080 1700 128,2 46,1 133 97,1

Из таблицы 5 видно, что в 2009 году по сравнению с 2007 годом увеличилось производство зерна и молока на 14,7 % и 23,6 % , так же увеличилась и продажа зерна и молока на 28,2 % и 33 % . Снижение произошло в производстве и реализации подсолнечника и мяса, причем производство и продажа подсолнечника снизилась значительно - на 54 % и мяса на 3% . Уровень специализации хозяйства наиболее точно характеризуется удельным весом отраслей в структуре товарной продукции (таблица 6)


Таблица 6 Динамика и структура товарной продукции

ОтрасльГодВ среднем за 3 года200720082009тыс. руб.%тыс. руб.%тыс. руб.%тыс. руб.% к итогуРастениеводство - всего, в т.ч. - зерно; -прочая продукция13114 11690 142428,6 25,5 3,125632 23424 220838 34,7 3,320996 19476 152032,5 30,2 2,319914 18196 171733 30,1 2,9Животноводство - всего, в т. ч. - молоко; - мясо и племенная продажа КРС; - прочая продукция32717 23527 9093 9771,4 51,3 19,9 0,241853 33164 8689 -62 49,1 12,9 -43416 34376 5890 315067,4 53,3 9,1 4,839328 30355 7890 108266,9 51,2 13,9 1,6Всего по растениеводству и животноводству45831100674851006441210059242100

Из таблицы 6 видно, что основной отраслью является животноводство. Так в структуре товарной продукции оно занимает более 60 %. В 2009 г. по сравнению с 2007 г. наблюдается снижение доли животноводства на 4,5 %.


2.1.2 Экономические показатели производства

Экономическая эффективность показывает конечный результат от применения средств производства и живого труда при наименьших затратах. В сельском хозяйстве это получение максимального количества продукции с единицы площади. Рентабельность производства продукции представлена в таблице 7.


Таблица 7 Рентабельность производства продукции

ГодПоказательВыручка от реализации продукции, тыс. руб.Себестои-мость реализован. продукции, тыс. руб.Прибыль (убыток), тыс. руб.Окупаемость, %2007Всего по хозяйству, в т.ч. растениеводство животноводство из них: молоко мясо КРС 48812 13114 32717 23527 2415 48977 10059 36110 22448 7214 - 165,0 3085 - 3393 1079 - 4799 99,7 130,4 90,6 104,8 33,4 2008Всего по хозяйству в т.ч. растениеводство животноводство из них: молоко мясо КРС 71350 25632 41853 33164 2309 63318 18356 41000 27753 7167 8032 7276 853 5411 - 4858 112,7 139,6 102,0 119,5 32,2 2009Всего по хозяйству в т.ч. растениеводство животноводство из них: молоко мясо КРС 67913 20996 43416 34376 880269510 17523 47765 30981 165231597 3473 4349 3395 772197,7 119,8 90,8 110,9 53,2

Данные таблицы показывают, что прибыль от продажи продукции была получена лишь в 2008 и рентабельность производства составила 112,7%. При этом производство мяса в отчетном году оказалось убыточным.


2.1.3 Уровень развития животноводческой и растениеводческой отраслей

Хозяйство разводит скот чёрно-пёстрой породы, численность поголовья которого указана в таблице 8.


Таблица 8 Поголовье КРС

Вид животныхГод2007г.2008г.2009г.КРС - на начало года; - на конец года1739 16831683 17231723 1703В т.ч. коров - на начало года; - на конец года 660 660660 660660 660

Из таблицы 8 видно, что к 2008 году поголовье животных снизилось на 56 голов по сравнению с 2007годом. А к 2009 году наоборот произошло повышение поголовья. Это связано с уменьшением % падежа к обороту стада. Поголовье дойных коров остается на одном уровне. Это связано с достаточной обеспеченностью кормами в зимний период, что напрямую зависит от урожайности культур и возможности заготовки кормов.

Продуктивность животных учхоза «Пригородное» представлена в таблице 9.


Таблица 9 Продуктивность животных

ПоказательГод200720082009Надой молока на 1 среднегодовую корову, кг500856276040Среднесуточные приросты молодняка КРС, г395436428Получено телят на 100 коров, гол858082Производство молока, т322036973981

Произошло увеличение надоя молока в 2009 году по сравнению с 2007 годом. Выход телят снизился к 2008 г., а к 2009 г. опять повысился. Необходимо повышать качество кормления и условия содержания животных, так как нельзя обеспечить высокую продуктивность животных без полноценного кормления и правильного грамотного содержания. Для сельскохозяйственных животных используют такие корма, как силос, сенаж, комбикорма, сено и зелёный корм. Бесперебойное кормление в летний период обеспечивается за счёт организации зелёного конвейера.


2.1.4 Работа с кадрами

При промышленной технологии производства молока для совершенствования стада, увеличения срока хозяйственного использования животных большую роль играет высокая квалификация работников животноводства.

Для повышения квалификации в хозяйстве должны ежегодно проходить переподготовку: доярки, скотники, телятницы по 120 часовой программе, предусматривающей присвоение квалификации «мастер- животновод».

Скотники, бригадиры, веттехники и техники - осеменаторы должны ежегодно (но не реже одного раза в 5 лет) проходить переподготовку в Краевом институте повышения квалификации работников сельского хозяйства.

Также следует практиковать смотры - конкурсы «лучший по профессии». В условиях конкурсов должны быть предусмотрены показатели по племенной работе: регулярное проведение контрольных доек между отделениями, образцовый зоотехнический учет, выполнение плана выращивания ремонтного молодняка, плана подбора и т.д.

Для поощрения следует использовать как моральное, так и материальное стимулирование (в том числе и натуроплата). [32]


2.1.5 Охрана труда и техника безопасности

В ФГУП УОП «Пригородное» проводятся следующие виды инструктажа:

Вводный - при поступление на работу, проводится инженером по охране труда.

Повторный (в животноводстве)- проводится 1 раз в 3 месяца и при переходе со стойлового содержания животных на пастбищное и наоборот;

Инструктаж на рабочем месте - проводится руководителем участка в соответствии с нормами; [30]

Внеплановый инструктаж - проводится при изменении технологических процессов, после несчастных случаев с целью избегания новых;

Целевой - проводится для человека или группы людей при переводе на временную работу.

Инструктаж документально фиксируется в журналах регистрации первичного инструктажа и регистрации на рабочем месте. [29]

Обучение главных специалистов производится в соответствующих учреждениях, в последующем они обучают среднее звено, обучение рабочих производится в комплексе на классность. [40]

На животноводческих комплексах оборудованы: комнаты отдыха, умывальники, раздевалки, туалеты в соответствии с нормами.

Рабочие обеспечиваются спецодеждою в соответствии с нормами от 2002 года, стирка спецодежды производится непосредственно самими рабочими.

В хозяйстве соблюдаются все правила техники безопасности при эксплуатации техники. Животноводческие помещения оборудованы пожарными щитами полной укомплектованности, каждое отделение имеет водонапорную башню с гидрантом. Хозяйство имеет пожарную машину. В каждом помещение помещен план эвакуации при пожаре. Применяется групповая привязь крупного рогатого скота. За последние 10 лет не зарегистрировано не одного пожара на животноводческих помещениях. [32]


2.1.6 Охрана окружающей среды

Охрана природы - комплекс государственных, международных и общехозяйственных мероприятий, которые направлены на рациональное природопользование, восстановление, сохранение природных ресурсов.

Охрана природы - совокупность государственных и общественных мероприятий, направленных на сохранение атмосферы, растительности и животного мира, почв, вод, земных недр. [11]

Главные задачи охраны природы - рациональное использование природных ресурсов, защита природы от загрязнения, сохранение биологического разнообразия. [3]

Основными принципами охраны природы являются следующие:

- приоритет охраны жизни и здоровья человека;

научно-обоснованное сочетание экологических и экономических интересов;

платность природопользования;

соблюдение требований природоохранного законодательства, неотвратимость ответственности за его нарушение;

гласность в работе экологических организаций и тесная связь их с общественными объединениями и населением в решении природоохранных задач;

- международное сотрудничество в области охраны природной среды.
Особая роль в охране природы и сохранении окружающей среды в чисто
те отводится сельскохозяйственному производству, которое, как ни какая другая отрасль, не связана в такой степени с проблемой охраны природы и рационального использования природных богатств. [6]
Базовым документом, определяющим основные требования к природоохранной работе в сельском хозяйстве, является закон «Об охране окружающей среды». В законе рассмотрен целый ряд статей:
- предельно допустимые нормы применения агрохимикатов в сельском хозяйстве;

экологические требования при планировании, проектировании и выполнении работ;

экологические требования при использовании химических веществ в народном хозяйстве;

- охрана окружающей среды от вредного биологического воздействия;

разработка и реализация проектов существенно влияющих на окружающую среду. [43]

Значительным источником загрязнения почвы, воды и воздуха является животноводство. Часто, к сожалению, жидкий навоз неправильно хранят, и он загрязняет грунтовые воды. Поэтому очень важно обратить внимание на строительство очистных сооружений на фермах. К тому же фекальные масс, моча, трупы больных животных могут быть загрязнителями почвы различными гельминтными инвазиями, патологическими микроорганизмами.

Загрязнение пастбищ сибирской язвой может происходить при земельных работах, когда вскрываются заражённые сибиреязвенными микроорганизмами очаги. Сельские жители должны обязательно знать места захоронения павших животных. Выпас скота в таких случаях можно не ближе, чем за 200-300 метров от таких мест. В борьбе с другими инвазиями можно считать мусор, гниющие отбросы закладывать для приготовления компостов.

Животноводческие комплексы являются так же и загрязнителями атмосферного воздуха. Загрязнение воздуха бывает как естественное, так и искусственное. К источникам естественного загрязнения относится природная пыль, аммиак, продукты гниения, брожение и размножение растений и животных. Наиболее значительными искусственными загрязнителями являются выбросы, образующиеся при работе различных автомобилей, выхлопные газы которые содержат вредные примеси.

Загрязнение воздуха внутри животноводческих помещений аммиаком и высокая концентрация углекислого газа оказывают вредное воздействие не только на самих животных, но и на обслуживающих их людей, то есть рабочий персонал.

Поэтому современный специалист должен в совершенстве владеть навыками разработки и внедрения природоохранительных технологий, обеспечивающих увеличение производства сельскохозяйственной деятельности и охрану окружающей среды. То есть в задачу общества по охране природы входит устранение всех отрицательных воздействий на окружающую природную среду. [47]

В учхозе «Пригородное» применяют следующие природоохранные мероприятия:

При въезде на территорию комплекса сооружён санпропускник. Для предотвращения загрязнения воздуха в помещениях поддерживаются соответствующие нормам гигиенические условия. Своевременно производится вывоз навоза с территории хозяйства. Точно соблюдены санитарные разрывы между помещениями. В качестве источника воды используются скважины. В хозяйстве проводится очистка и обеззараживание вод. Павшие животные захоронятся строго на скотомогильнике.

Вся территория учхоза «Пригородное» ограждена забором. Ферма спроектирована так, что ветер с территории комплекса дует не на рядом расположенный населенный пункт, а в противоположную сторону.

Животных вакцинируют в срок, помощь больным животным оказывают моментально. Такие ветеринарные мероприятия, как туберкулинизация, взятие крови так же выполняется в нужное время. Есть специальные отчёты о эпизоотическом состоянии хозяйства.

В пределах территории учхоза «Пригородное» ежегодно (а, в случае необходимости, и чаще) проводится дезинфекция всех животноводческих помещений, дезинсекция и дератизация. С целью диагностики, профилактики и ликвидации инфекционных заболеваний проводится массовые обработки животных. [32]


2.2 Экспериментальная часть


2.2.1 Методика исследований

Исследования проводились в ФГУП УОХ «Пригородное», на молочно-товарной ферме второго отделения, которое расположено по адресу: поселок Ново-Михайловка Индустриального района города Барнаула, в период с 06.07.09 по 04.10.09. г.

Целью данных исследований явилась характеристика молочной продуктивности и морфо - функциональных свойств вымени коров черно - пестрой породы приобского молочного типа в условиях молочно - товарной фермы № 2 ФГУП УОХ «Пригородное».

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

. Изучение молочной продуктивности первотелок приобского типа черно - пестрой породы.

. Оценка морфологических признаков вымени.

. Изучение функциональных свойств вымени.

.Изучение взаимосвязи между основными признаками: обильномолочностью и основными промерами вымени, скоростью молокоотдачи.

. Изучить экономическую эффективность эксплуатации первотелок.

Для проведения эксперимента методом случайной выборки была сформирована селекционно-генетическая группа 30 голов черно - пестрой породы Приобского молочного типа. Все коровы находились на первой лактации.

Животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания. Молочную продуктивность определяли на основании контрольных доек, проводимых один раз в месяц.

Исследования вымени проводились на коровах находящихся на 2 - 3 месяцах лактации за 1-1,5 часа до доения, на основе методических рекомендаций «Оценка вымени и молокоотдача коров молочных и молочно-мясных пород», разработанных ЛСХА.

Визуально оценивали форму вымени, способ его прикрепления к телу, симметричность развития четвертей, наличие боковой борозды и добавочных сосков, спадаемость после доения. Железистость вымени оценивали прощупыванием вымени перед доением.

Скорость молокоотдачи устанавливали делением суточного надоя на время доения, учтенное секундомером, начиная с момента надевания доильных стаканов и до окончания молокоотдачи, включая машинный додой.

Промеры вымени снимали: мерной лентой, циркулем и штангенциркулем. Промеры брали в следующих точках вымени (рис. 2)

рис. 2 Промеры вымени


АВ - обхват вымени по горизонтальной линии на уровне основания переднего каря (лентой);

АК - длина вымени от задней выпуклости до его переднего края у основания (циркулем);

Г - наибольшая ширина вымени над соками передних четвертей (циркулем);

БЕ - глубина передней четверти - вертикально от брюшной стенки до основания соска (лентой);

ДЖ, ЕЗ - длина переднего и заднего сока от основания до кончика (лентой или штангенциркулем);

Н1Н2 - диаметр переднего и заднего соска в верхней трети (штангенциркулем); а также расстояние от нижнего края (дна) вымени до земли (лентой).

Важное значение для правильного продуцирования вымени, а также его здоровья и пригодности к машинному доению имеет прикрепление его к брюху коровы (рис. 3)


рис. 3 Прикрепление вымени к брюху коровы.

1. плотное, когда передний край вымени незаметно переходит в брюшную стенку;

. недостаточно плотное - передние четверти и линия брюшной стенки образуют угол, близкий к прямому углу;

3. несколько отвисшее, с заметным переходом у основания;

4. отвисшее вымя.

Структуру вымени определяли путем прощупывания и осмотра вымени до доения. Различают железистое, среднее и жировое вымя.

Железистое имеет мелкозернистую структуру и сильно опадает после доения. Стенки сосков такого вымени обычно тонкие, эластичные. Вымя средней железистости ткани имеет грубозернистую структуру и среднюю спадаемость. Жировое вымя упругое, состоит из жировой и соединительной ткани, плохо спадает поле доения.

Большое значение имеет форма вымени, что определяется развитием и равномерность долей и характером прикрепления его к туловищу. По форме вымя различают (рис. 4)


рис. 4. Форма вымени


1. ваннообразное - распространено далеко вперед, удлиненное, широкое и достаточно глубокое вымя. Его длина на 15 % и больше превышает ширину, в плане имеет форму вытянутого овала (яйцевидное);

. чашевидное - средней длины и ширины, довольно глубокое, несколько округлое; его длина только на 5-15 % превышает ширину, хорошо прикреплено к брюху, дно горизонтальное, соски равномерно развиты;

3. округлое суженное - с небольшой площадью прикрепления, меньше выдвинуто вперед по брюшной стенке, наблюдается неравномерность развития долей, соски сближенные;

4. козье - с недоразвитыми передними или сильно гипертрофированными и отвисшими задними долями, выраженной бороздой.

. примитивное - малоразвитое, полушаровидное, с небольшими, близко расположенными сосками.

При оценке пропорциональности развития четвертей вымени сравнивали между собой правую и левую половины, отмечая их симметрию.

Затем оценивали пропорцию передних и задних долей, отмечали равномерность их развития, выраженность разделяющей борозды - дольчатости. Четко выраженная дольчатость нежелательна, так как такое вымя имеет меньший объем и чаще воспаляется. Поэтому, выраженность боковой борозды очень важный признак (рис.5)


рис. 5 Выраженность боковой борозды


1. слабое;

. среднее;

. сильно выраженное.


Дно вымени бывает различным (рис. 6)

рис. 6 Расположение дна вымени


1. горизонтальное;

. несколько наклонное (угол наклона 10 - 15 *);

. ломаное при ступенчатых четвертях;

. сильно наклонное (угол наклона более 15 *).

Сильно наклонное или ступенчатое дно вымени нежелательно.

При доении большое значение имеют величина, форма расположение сосков. Нежелательны как слишком короткие (менее 4 см.), так и слишком длинные (более 9 см.). Диаметр сосков должен быть не более 3,2 см. и не менее 1,8 см. Длину и диаметр сосков определяли лентой и штангенциркулем.

Расположение сосков может быть (рис. 7)


рис. 7 Расположение сосков


1. широкое или почти квадратное;

2. широкое передних и сближенное задних;

. сближенное боковых при нормальном расстоянии сосков правой и левой стороны;

. сближенное расстояние всех сосков.

Нежелательные как слишком сближенные (расстояние между задними сосками менее 6 см), так и чрезмерно расставленные (более 20 см) соски. Нормальное расстояние между передними сосками около 15-18 см, между концами задних - более 6-10 см, между передними и задним - 8-12 см.

Расстояние между сосками измеряется лентой.

Направление сосков бывает (рис. 6)

1. вертикальное;

. - 4. несколько наклонное или сильно наклонное вперед;

. направленные в стороны.

По форме соски различают следующие

. цилиндрические;

. конические;

. бутыльчатые;

. грушевидные;

. карандашевидные;

. воронкообразные.

Наиболее желательная форма сосков - цилиндрическая и несколько коническая.

Все полученные данные измерений и визуальной оценки вымени записывались в карточку оценки вымени коров, которые в последствие были обработаны биометрически с использованием учебного пособия Коростелевой Н. И. и Рабиновича И. Е. и прикладной программы Мicrosoft Ехсеl


2.2 Результаты исследований и их анализ


2.2.2.1 Сравнительная характеристика молочной продуктивности коров

Одним из критериев совершенствования пород молочного скота служат показатели генетического разнообразия по уровню молочной продуктивности (удой, содержание жира в молоке, молочный жир, коэффициент молочности).

Молочная продуктивность животных представлена в таблице 10.

Таблица 10 Показатели молочной продуктивности первотелок черно - пестрой породы

ПоказательXср. +- sCv, %стандарт первотелок приобского типаУдой, кг. Содержание жира, % Содержание белка, % Живая масса, кг. Коэффициент молочности4016 +- 78 4,28 +- 0,12 3,19 +- 0,013 440 +- 4,5 9,2 +- 0,1212 12,58 2,2 5,5 12,584200 3,6 3,2 490 8,57

Из данных таблицы 10 следует, что показатели молочной продуктивности первотелок черно - пестрой породы соответствуют требованиям для коров племенного завода и для перевода животных в основное стадо: удой чуть больше 4000 кг. молока, высокий коэффициент молочности - 9,2, что соответствует молочному направлению продуктивности животных данного хозяйства, высокое содержание жира - 4,28 % и белка - 3,19, живая масса также соответствует требованиям стандарта. При сравнении продуктивности первотелок учебного хозяйства со стандартом приобского типа, мы отмечаем более низкий удой ( - 184 кг. ) и живую массу ( - 50 кг. ) В этом случае можно рекомендовать более интенсивное выращивание первотелок черно - пестрой породы, применение массажа вымени. Дальнейшее увеличение продуктивности коров зависит от улучшения их кормления и содержания.

Коэффициент изменчивости (Cv) наибольшее значение имеет по содержанию жира и коэффициенту молочности, что свидетельствует о высокой вариабельности этих признаков. Самое низкое значение коэффициент изменчивости имеет по содержанию белка в молоке и живой массе, что говорит о стабильности популяции по данным признакам.


2.2.2.2 Оценка морфологических свойств вымени

Важнейшее значение при оценке вымени имеет его форма. Форма вымени - это совокупность его экстерьерных особенностей, влияющих на удой, интенсивность, легкость доения и устойчивость к маститам. Форма вымени генетически обусловленный признак и передается по наследству. Наиболее продуктивные коровы имеют вымя ваннообразной и чашеобразной формы. [33]

В исследуемой группе, нами были выделены следующие формы вымени: ваннообразное, чашеобразное и округлое, распределение которых отражено на рисунке 9.


1. ваннообразная; 2. чашеобразная; 3. округлая.

рис. 9 Распределение коров по форме вымени


Из рисунка 9 видно, что у исследуемых коров форма вымени у 36 % - ваннообразная, у 44 % - чашеобразная, у 20 % - округлая, что соответствует требованиям промышленной технологии.

При селекции необходимо уделять большое внимание способу прикрепления вымени к брюшной стенке коровы. Хорошо развитое, объемистое вымя должно иметь большую площадь прикрепления. Передняя часть должна прилегать к брюху не под прямым углом, а переходить постепенно. Недостаточно плотное прикрепление вымени с возрастом приводит к его отвисанию, особенно у высокопродуктивных коров. Коровы по способу прикрепления вымени распределились следующим образом ( рисунок 10 ).

. плотное прикрепление; 2. недостаточно плотное прикрепление; 3. слегка отвисшее.

рис. 10 Распределение коров по способу прикрепления вымени.


Из рисунка 10 видно, что у большинства коров (57 %) вымя плотно прикреплено к брюшной стенке. Оно более приспособлено к машинному доению и менее травмируется при доении, что соответствует черно - пестрой породе и лишь 33 % имеют недостаточно плотное прикрепление и 10 % слегка отвисшее, что возможно из-за нарушения технологии.

Выраженность боковой борозды очень важный признак. Четко выраженная дольчатость нежелательна, так как такое вымя имеет меньший объем и чаще воспаляется. Поэтому, выраженность боковой борозды очень важный признак (рисунок 11)


. слабо; 2. средне; 3. сильно выражена.

рис. 11 Распределение коров по выраженности боковой борозды.

Большинство коров имеют слабовыраженную и средневыраженную боковую борозду. Коровы должны иметь большое и хорошо прикрепленное вымя, не отвислое, с горизонтальным дном. У вымени со слабо развитыми передними четвертями нижний край имеет сильно наклонную или ломаную линию. Исследуемые коровы по линии дна вымени получили следующее распределение (рисунок 12 )


. горизонтальное; 2. несколько наклонное; 3. сильно наклонное; 4. ломаное.

рис. 12 Распределение коров по расположению линии дна вымени.


Большинство коров имеют желательную линию дна вымени (43 %), но некоторые из исследуемых животных имеют сильнонаклонное (15 %) и ломаное (15 %) дно вымени, что говорит о непропорциональном развитии долей и затрудняет машинное доение. При доении большое значение имеет форма сосков. Распределение коров по форме сосков указано на рисунке 13.


. цилиндрическая форма; 2. коническая форма; 3. карандашевидная форма.

рис. 13 Распределение по форме сосков.

Исследования показали, что большинство коров имело желательную форму сосков цилиндрической или конической формы (42 % и 36 % соответственно), но встречались коровы и с карандашевидной формой сосков (25 %), что говорит о возможности дальнейшего совершенствования в этой области.

Большую роль играет расположение сосков на вымени. Нежелательны как слишком сближенные (расстояние между задними сосками менее 6 см.), так и чрезмерно расставленные (более 20 см) соски. Нормальное расстояние между передними сосками около 15-18 см, между концами задних - 6-10 см, между передними задними 8-12см.



1. широкое или почти квадратное; 2. широкое передних и сближенное задних; 3. сближенное сбоку при нормальном расстоянии сосков правой и левой стороны.

рис. 14 Распределение коров по расположению сосков.


По данным рисунка 14 видно, что большинство из исследуемых коров (55 %) имеют широкое или почти квадратное расположение сосков, что является желательным для промышленной технологии производства молока.

Наиболее полное представление об экстерьере вымени дает сочетание глазомерной оценки с его измерением. Промеры вымени, сосков дают объективную характеристику их развития и формы, находятся в тесной связи с продуктивностью и свидетельствуют о пригодности вымени к машинному доению. Промеры вымени отражены в таблице 15. Таблица 15


Промеры вымени коров, см.

ПромерыХср. +- sCv, %Ширина вымени26,4 +- 0,5110,4Длина вымени29,3 +- 0,6712,3Обхват вымени114 +- 0,753,5Глубина передней доли25,8 +- 0,439,14Расстояние до земли61 +- 1,4612,9Расстояние между передними сосками11,6 +- 0,418,9Расстояние между задними сосками10,5 +- 0,3612,9Расстояние между сосками сбоку12 +- 0,3817,5Длина передних сосков5,8 +- 0,1615Длина задних сосков5,7 +- 0,1716,4Диаметр передних сосков2,6 +- 0,1222,6Диаметр задних сосков3,01 +- 0,1318,6

Анализируя таблицу 15, можно говорить о том, что по основным промерам вымени, характеризующим его объем (ширина, длина, обхват, глубина передней доли) выбранные животные соответствуют заявленным требованиям для первотелок племенного хозяйства для перевода их в основное стадо. Наибольшее значение коэффициент вариации по диаметру передних сосков и расстоянию между ними (22,6 % и 18,9 % соответственно), среднее значение занимают длина и ширина вымени (12,3 % и 10,4 %), а также расстояние до земли и расстояние между задними сосками (12,9 %). Наименьшее значение коэффициент вариации по обхвату вымени (3,5 %), что говорит о стабильности этого промера.

Для устранения некоторых недостатков нужно в первую очередь интенсифицировать выращивание ремонтных телок, а также внедрить массаж вымени у нетелей. Ведь известно, что с применением массажа можно увеличить объем вымени и повысить молочную продуктивность на 20 %. [2]

Расстояние от дна вымени до земли у всех коров соответствует минимальным требованиям. Это немаловажно, так как отвислое вымя мешает корове при перемещении, больше травмируется при пастьбе, неудобно при доении.

Немаловажное значение при отборе коров на пригодность к машинному доению имеет расстояние между сосками, оптимальным считается расстояние между передними сосками 10-15 см и расстояние между передними и задними сосками сбоку тоже 10-15 см. У обследованных нами коров средние показатели расстояний между сосками находятся в оптимальных параметрах, что можно пронаблюдать в таблице 16.


Таблица 16 Распределение коров по расстоянию между сосками

Число жив.Расстояние между передними сосками, см.до 10 см.10 - 15 см.более 15 см.гол.%гол.%гол.%3024217026

Большинство из исследуемых животных (70 %) имеют оптимальное расстояние между передними сосками, но 6 % первотелок имеют слишком большое расстояние между передними сосками, что может представлять затруднения для машинного доения.

Слишком широко расставленные соски при доении сгибаются, выделение молока задерживается, в подсосковую камеру засасывается воздух, стаканы плохо удерживаются. На близко расположенные соски неудобно надевать доильные стаканы. Промеры сосков отражены в таблице 17.

Таблица 17 Распределение коров по длине сосков

Число жив.Длина передних сосков, см.Длина задних сосков, см.5 - 6 см.6 - 8 см.Более 8 см.до 5 см.6 - 7 см.более 7 см.гол.%гол.%гол.%гол.%гол.%гол.%301343,317 56,7--1446,7 61550,013,3

Данные таблицы 17 показывают распределение коров по длине сосков. Длинные соски более 9 см нежелательны, так как увеличивается время доения. Однако имеется еще достаточно много первотелок со слишком короткими сосками. При слишком коротких сосках (менее 4 см.) доильные стаканы будут плохо держаться, часто спадать и затруднять доение. В спадающие на пол стаканы может попасть грязь, что ухудшает санитарно - гигиеническое состояние молока.

Поскольку эти животные являются первотелками и вымя у них будет еще развиваться, а промеры увеличиваться, то возможно длина сосков достигнет оптимальных размеров.

Диаметр сосков имеет большое значение при доении коров (таблица 18)


Таблица 18 Распределение коров по диаметру сосков

Число жив.Диаметр передних сосков, см.Диаметр задних сосков, см.1,8 см.1,8 - 3,2 см.более 3,2 см.1,8 см.1,8 - 3,2 см.более 3,2 см.гол.%гол.%гол.%гол.%гол.%гол.%3013,32273,3723,4--2273,3826,7

Большинство из обследованных первотелок имеют диаметр передних и задних сосков 1,8 - 3,2 см. (73,3 %), что является оптимальным для животных черно - пестрой породы. Однако 23,4 % имеют диаметр передних и 26,7 % - диаметр задних сосков более 3,2 см., что недопустимо, так как затрудняет доение и удлиняет скорость молокоотдачи.

Не менее значимым признаком, от которого зависит эффективность машинного доения, является наличие добавочных сосков (полимастия). Они мешают нормальному развитию и функционированию долей вымени. Согласно нашим исследованиям выявлено наличие добавочных сосков у 5 % оцениваемых коров.


2.2.2.3 Оценка функциональных свойств вымени

Важным признаком при подборе коров для машинного доения является не только форма вымени и сосков, их расположенность, но и функциональные свойства молочной железы (таблица 19)


Таблица 19 Функциональные свойства вымени коров

Группа животныхСреднесуточный удойВремя доенияСкорость молокоотдачиУсловная емкостьХср.+-s, кг.Cv, %Xср.+-s, мин.Cv, %Xср.+-s, кг. / мин.Cv, %Xср.+-s, см 3.Cv, %30 25,3+-0,919,37,4+-0,2115,61,79+-0,0257,52952+-7213,2

Из анализа таблицы 19 видно, что скорость молокоотдачи имеет оптимальное значение для первотелок племенного стада черно - пестрой породы, среднесуточный удой выбранных животных достаточно высокий, что говорит о хорошем генетическом потенциале, время доения находится в пределах допустимых норм, условная емкость имеет достаточно высокое значение, хотя животные находятся на первой лактации.


2.2.2.4 Связь формы вымени с молочной продуктивностью

При исследованиях была проведена контрольная дойка первотелок и определен удой, содержание жира и белка в молоке, также определены затраты и дополнительная продукция, что можно пронаблюдать в таблице 20

Таблица 20 Связь формы вымени с молочной продуктивностью

ПоказательВ среднем по группеФормы вымениваннообразноечашеобразноеокруглоеПоголовье животных Удой на 1 гол, кг.30 401611 422713 39256 3817+- к округлой форме+ 410+ 108-Содержание жира, %4,284,544,373,69+- к округлой форме+ 0,85+ 0,68-Содержание белка %3,193,23,23,21Затраты труда на 1 ц. продукции, чел. - час.3,6 3,7 3,4 3,6 Надой в пересчете на базисную жирность, кг.505556440444142+- к округлой форме+ 1502+ 902-Дополнитель- ная продукция, руб.725,1760,8737,4644,06

Из таблицы 20 можно сделать вывод, что наиболее продуктивными являются коровы с ваннообразной формой вымени (4227 кг.), затем с чашеобразной (3925 кг.), и в последнюю очередь с округлой (3817 кг.). При анализе показателей по жиру: лидируют первотелки с ваннообразной формой вымени - 4,54 %, затем с чашеобразной формой - 4,37 %, с округлым выменем занимают последнее положение - 3,69 %. По затратам труда наименьший коэффициент имеют коровы с чашеобразной формой вымени (3,4 чел. - час.). При анализе надоя в пересчете на базисную жирность и дополнительной продукции можно увидеть, что коровы с ванно -, и чашеобразной формой вымени занимают более выгодное положение, то-есть имеют более высокие показатели, чем коровы с округлым выменем. В целом же, экономически более эффективно будет разведение первотелок с ванно - и чашеобразной формой вымени, так как от них получают наибольшее количество продукции при наименьших затратах труда.

Большое значение при определении продуктивности имеет определение взаимосвязи между удоем и основными промерами вымени (таблица 21)


Таблица 21 Взаимосвязь между удоем и основными промерами вымени

ПоказательrR x/y, кг.R y/x, см.удой - обхват0,6670,20,0066удой - глубина0,51104,50,0032удой - длина0,6882,20,005удой - ширина0,6143,70,004

Из анализа таблицы 21 можно сделать вывод, что коэффициент корреляции имеет прямое среднее положительное значение по всем показателям, но наибольшее значение коэффициент корреляции имеет по показателям удой - обхват вымени и удой - длина вымени, поэтому при отборе первотелок в основное стадо следует обращать внимание на эти промеры ( разница достоверна Р ? 0,999).

Коэффициент регрессии самое большое значение имеет по показателю удой - глубина вымени (увеличение глубины передней доли на 1 см. сопровождается увеличением удоя на 104,5 кг.), затем идет удой - длина вымени и удой - обхват, последнюю позицию занимает удой - ширина вымени.


2.3 Экономическая эффективность эксплуатации первотелок


Приобского молочного типа в ФГУП УОХ «Пригородное»

Повышение эффективности производства способствует увеличению объёма готовой продукции, удовлетворению потребностей населения, повышению качества продукции. Экономическая эффективность показывает полезный эффект от применения средств производства и живого труда, а также отдачу совокупных вложений.

Таблица 22 Экономическая эффективность использования первотелок черно - пестрой породы приобского молочного типа (в расчете на 1 голову)

Показателиприобский типв среднем по черно - пестрой породе краяУдой за 305 дн. лактации, кг. Массовая доля жира, % Удой базисной жирности, кг. Цена реализации 1 ц. молока, руб. Дополнительная выручка, руб.4016 4,28 5055 980 725,13826 3,84 4321 880 -

В качестве выводов можно сказать, что более эффективны по продуктивности первотелки приобского молочного типа, содержащиеся в ФГУП УОХ «Пригородное» : удой за 305 дн. лактации и удой в пересчете на базисную жирность выше на 190 кг. и 734 кг. соответственно, жирность молока также превышает средний показатель первотелок по краю - на + 0,44 %.

Цена реализации 1 ц. молока коров приобского типа выше на 100 руб., что свидетельствует о хорошей продуктивности и высоком генетическом потенциале животных.

Так же от первотелок приобского типа была получена дополнительная продукция в размере 725,1 рублей на 1 голову, что говорит об экономической эффективности использования первотелок этого типа в условиях ФГУП УОХ «Пригородное».


Выводы


1. Молочная продуктивность и морфо - функциональные свойства вымени первотелок приобского типа в учебном хозяйстве соответствуют требованиям промышленной технологии.

2. Большинство животных имеют ванно - и чашеобразную формы вымени с цилиндрическими или слегка коническими сосками, с ровным дном, большим обхватом (114 см.), глубиной ( 25,8 см.), длиной ( 29,3 см ) и шириной ( 26,4 см.) вымени, что свидетельствует о пригодности животных к машинному доению.

. Первотелки имеют хорошие функциональные свойства вымени : скорость молокоотдачи (1,79 кг. / мин.) и условную емкость вымени ( 2952 см.3)

. Изучение взаимосвязи между формой вымени и удоем позволило выявить определенную зависимость: коровы с ваннообразной формой вымени имеют больший удой, чем с чашеобразной и округлой.

. Между удоем и основными промерами (обхват, длина, глубина и ширина) обнаружена положительная связь средней силы. Это значит, что при увеличении одного из признаков второй также будет увеличиваться, и возможна сопряженная селекция.

. Анализ экономической эффективности использования первотелок приобского типа черно - пестрой породы в условиях ФГУП УОХ «Пригородное» показывает, что при незначительной разнице в удое между исследуемой группой и средним по краю (+ 190 кг.) и большим отклонением в % жира (+ 0,44 %), в исследуемой группе коров была получена дополнительная прибыль в размере 725,1 руб. на 1 голову.


Предложения производству


В связи с тем, что коэффициент корреляции между удоем и основными промерами вымени имеет положительное среднее значение и наибольшее значение по показателям удой - обхват вымени и удой - длина вымени, при отборе первотелок в основное стадо следует ориентироваться на эти показатели.


Список литературы


1. Алексеева И. Н. Разведение, селекция, генетика. / И. Н. Алексеева, Н. А. Попов, А. А. Гриненко // Зоотехния. - 2005. - № 2. - С. 6-7.

. Арзуманян Е. А. Формы вымени и продуктивность коров. - М.: «Россельхозиздат». - 1964. -125 с.

3. Банников А.Г. Основы экологии и окружающей среды/ А.Г. Банников, А.А. Вакулин, А.К. Рустанов. - 4-е изд., перераб. и доп. - М: «Колос». - 1999. -304с.

. Безгин В. Н. Влияние возраста и живой массы телок при
оплодотворении на молочную продуктивность/ В. Н. Безгин, О. В. Пивоварова // Зоотехния. - 2003. - № 1. - С. 24 - 25.
5. Борисенко Е. Я. Разведение сельскохозяйственных животных. - М.: «Колос». - 1966. - 463 с.

6. Варламов А.А. Экология землепользования и охрана природных ресурсов/А.А. Варламов, А.В. Хабаров. - М.: «Колос». - 1999. - 159с.

7. Гейшин М. А. Эффективность совершенствования молочного скота // Пути повышения племенных и продуктивных качеств жвачных животных Алтайского края: Сб. науч. тр. / Барнаул. -1988. - С. 24 - 28.

8. Голубков А. И. Влияние живой массы коров на молочную продуктивность / А. И. Голубков, Ф. В. Попова //Зоотехния. -2004. - №1.

9. Дмитриев Н. Г. // Сельское хозяйство. - 1990. - № 6. - С. 32 - 36.

10. Дробышева Е.В. Экстерьерно-конституциональные особенности первотелок черно-пестро голштинских помесей с разной степенью кровности по голштинской породе в учхозе «Пригородное» АГАУ / Е.В. Дробышева, Н.И. Коростелева // Вестник АГАУ. Барнаул. - 2004. - № 3. - С. 288 - 290.

11. Каробкин В.И. Экология/ В.И. Каробкин, Л.В. Передельский. - Ростов на Дону: «Феникс». - 2000. - 576с.

12. Карпова В., Анисимова Е. Стратегия развития скотоводства в Поволжье // Молочное и мясное скотоводство. - 2001. - №7. - С. 2 - 5.

13. Кладова Л.А. Молочная продуктивность коров заводских семейств стада черно-пестрой породы учхоза «Пригородное» АГАУ / Л.А. Кладова, Е.В. Дробышева // Вузовская наука - сельскому хозяйству. - Барнаул. - 2005.- С. 357-359.

. Коростелева Н.И. Молочная продуктивность и морфо-функциональные свойства вымени первотелок черно-пестро голштинских помесей с разной кровностью по голштинской породе в учхозе «Пригородное» / Н.И. Коростелева, Е.В. Дробышева. // Вестник АГАУ. - Барнаул. - 2004. - № 3. - С. 285-288.

15. Коваль М. П. Влияние микроэлементов и витаминов на обмен веществ у коров // Витаминно-минеральное питание сельскохозяйственных животных: Сб. науч. тр. / Белорусская СХА. - Горки. - 1989. - С. 42.

16. Крупный рогатый скот. Содержание, кормление, болезни, диагностика, лечение : Учебное пособие. - СПб. Изд. - во «Лань». - 2007. - 624 с. : ил.

. Костомахин Н. М. Скотоводство : Учебник. - СПб. - Изд. - во «Лань». - 2007. - 432 с. 18. Коростелева Н. И. , Рабинович И. Е. Учебное пособие по биометрии для студентов и аспирантов зооинженерного и ветеринарного факультетов / Алт. гос. аграр. ун-т. - Барнаул. - 1992. - 108 с.

. Кузнецова И. В. Мониторинг генетической популяции крупного рогатого скота черно - пестрой породы / И. В. Кузнецова, И. М. Стародумов // Зоотехния.- 2009. - № 2. - С. 2.

. Куфаев А. А. Теперь главное - закрепить перемены к лучшему// Мой Алтай: село и город. - 2002. - №5.- С. 201 - 202.

21. Кушнер X. Ф. Наследственность с.-х. животных. - М.: «Колос». -1964.-487с.

22. Лебедев М. М. Черно - пестрый скот и методы его улучшения. / М. М. Лебедев, А. И. Бич, Н. З. Басовский, Л. С. Жебровский. - Л.: «Колос». - 1971. - 263 с. : ил.

. Лебедев М. М. и др. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. - Л. - «Колос». - 1976. - 271 с.

. Макаров В. Тенденции улучшения состояния скотоводства в Тульской области // Молочное и мясное скотоводство. -2002. - № 3. - С. 5 - 7.

25. Максимов Ю. Л. Повышение эффективности использования черно - пестрого скота. - Мн.: «Ураджай». - 1984. - 88 с.: ил.

. Минаков М. А. Экономика сельского хозяйства / М. А. Минаков, А. А. Соболева, Н. И., Куликов. - М.: «Колос». - 2000. - 328 с.

. Мысик А. Т. Развитие животноводства в странах мира //Зоотехния. - 2003. - №1.-С. 2 - 9.

. Оценка вымени и молокоотдачи коров молочных и молочно-мясныхпород: методические материалы. - М.: «Колос».- 1970. - 39 с.

29. Охрана труда: нормативно - методические документы Алтайского края. Сборник 1. - 2002. - 80 с.

. Охрана труда: основные нормативные правовые документы. Сборник 5. - 2002. - 70 с.

. Петухов В. А. Генетические основы селекции животных / В. Л. Петухов, Ж. Г. Логинов. - М.: «Россельхозиздат». -1986. - 191 с.

32. План селекционно - племенной работы на ФГУП УОХ «Пригородное» в период с 2000 по 2015 гг.

33. Прохоренко П. Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве / П. Н. Прохоренко, Ж. Г. Логинов. - М.: «Россельхозиздат». - 1986.-191с.

34. Ружевский А. Б. Породы крупного рогатого скота / А. Б. Ружевский, Ю. Д. Рубан, П. П. Бердник. - М.: «Колос». -1980. - 246 с.

35.Система животноводства агропромышленного комплекса Алтайского края (1990 - 2005 гг.) / РАСХИ Сиб. отделения Алтай НИИПТИЖ.- Новосибирск. - 1992. - Т 2. - 200 с.

36. Скотоводство. Зеленков П.И., Бараников А.И., Зеленков А.П. Изд.- во: «Феникс». - 2005. - 451 с.

37. Солошенко В.А. Приобский тип - новое селекционное достижение молочного скотоводства западной Сибири / В.А. Солошенко, И.И. Клименок, Л.Д. Герасимчук // Актуальные проблемы животноводства: наука, производство и образование. - Новосибирск. - 2006. - С. 128-132.

38. Стрекозов Н.И., Чернушенко В.К., Цысь В.И. Интенсификация молочного скотоводства в России. - Смоленск. - 1997. - С.205-212.

39. Стрекозов Н. И. Научное обоснование молочного скотоводства // Зоотехния. - 1999. - № 8. - С. 6 - 9.

40. Трудовой кодекс Российской Федерации. Сборник 2. - Барнаул. - 2002. - 179 с.

. Фандеев Б. В. Крупный рогатый скот. Изд. 3, перераб. и доп. - М. - : «Сельхозиздат». - 1990. - 295 с.

. Черкащенко И. И. , Руденко Н. Г. Межпородное скрещивание. КРС. - М. : «Россельхозиздат». - 1978. - 364 с. : ил.

. Черников В.А. Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов/ В.А. Черников, О.А. Соколов. - Киев: «Вища школа». - 1997. - 480с.

44.Черекаев А. В. О племенной работе в животноводстве // Зоотехния. - 1997. - № 5. - С. 2 - 5.

.Чижик И. А. Конституция и экстерьер с.- х. животных.- Л .: «Колос».- 1976. - 376 с.

46.Экологические основы природопользования: Учебное пособие/ под ред. Э.А. Рустамова. - М.: «Дашков и К°». - 2001. - 23 с.

. Эйснер Ф. Ф. О создании молочного скота / С.-х. биология.- 1986.- №3. - С. 3 - 10.

.Эрнст Л. К., Прохоренко П. Н. Стратегия генетического
совершенствования крупного рогатого скота России // Зоотехния.- 1997. - № 4.- . 2-7.


Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования АЛТАЙС

Больше работ по теме:

КОНТАКТНЫЙ EMAIL: [email protected]

Скачать реферат © 2018 | Пользовательское соглашение

Скачать      Реферат

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПОМОЩЬ СТУДЕНТАМ