Система управления гостиничной промышленностью на образце гостиничного комплекса «Виктория»
Содержание
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………. 3 1. Концептуальное конструирование системы управления организацией в гостиничном бизнесе……………. . ………………………………………………. 6 1. 1. Система управления гостиничной индустрией………………. . . …………. . . . . . 13 1. 2. Главные подходы к управлению персоналом…………………………. . . 17 2. Конструирование системы управления персоналом в отеле «Виктория». . . 25 2. 1Анализ работы гостиничного комплекса «Виктория»………………………. . . 25 2. 2. Творение действенной системы управления персоналом организации……. . 35 3. ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………. . 47 4. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………………. 49 5. ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………………. 52
Выдержка
ВВЕДЕНИЕ
Злободневность темы изучения. Важной неувязкой современного шага является творение действенной системы управления организацией чрез усовершенствование управления человечьими ресурсами компаний промышленности гостеприимства, так как действенное управление человечьими ресурсами делается принципиальным причиной конкурентоспособности компаний и заслуги ими экономического фурроров. В критериях развития рыночных отношений особенное смысл придаётся увеличению уровня работы с персоналом, постановке ее на научную базу, применению скопленного в движение почти всех лет лучшего российского и забугорного эксперимента, вопросцам практичного внедрения современных форм управления.
Управление человечьими ресурсами представляет собой составляющую управления хоть какого гостиничного компании наравне с управлением материальными, финансовыми и информационными ресурсами. Но в силу присущей специфики управление человечьими ресурсами представляет собой особенный разряд управленческой деловитости. Для него нужен созидательный подъезд, индивидуализация и учёт долгосрочной виды при принятии всех решений. В современных критериях управление человечьими ресурсами является принципиальной элемента, определяющей удачливость функционирования компаний промышленности гостеприимства и туризма.
Неувязка действенного управления человечьими ресурсами компаний промышленности гостеприимства актуальна еще поэтому, что в критериях приподнято конкурентноспособной среды компаниям гостиничного коммерциала приходится выкапывать новейшие способности наращивания собственного потенциала. Надобность выживания в критериях базара предопределяет неизменный розыск превосходств, способных начинать причинами конкурентоспособности на современном шаге. В данной ситуации научно обоснованный, созидательный подъезд к управлению человечьими ресурсами может снабдить поднятие эффективности функционирования компаний промышленности гостеприимства.
Методологическая основа изучения. Исследованию заморочек, связанных с совершенствованием управления человечьими ресурсами, а еще форм и способов построения систем управления человечьими ресурсами предназначили свои работы почти все отечественные и забугорные эксперты, на трудах которых базировалось выполненное изучение. В теориях менеджмента имеется очень много подходов к определению эффективности управления человечьими ресурсами. Одним из ранешних теоретиков управления поведением тружеников в организациях считается А. Файоль, Г. Мюнстерберг, Л. Гилбрейт, У. Д. Скотт. Из числа забугорных изучений 2-ой пятидесяти процентов XX века в области управления человечьими ресурсами более популярны труды Г. Кунца и С. О. Донелла, Р. Блейка и Д. Моутона, М. Вудкова, Д. Гибсона, П. Друкера, М. Мескона. Посреди русских экспертов, внесших вклад в формирование данной трудности, нужно именовать Ю. Г. Одегова, А. Я. Кибанова, М. Н. Кулапова, Г. Г. Руденко, В. В. Козлова, А. И. Гретченко, Т. О. Соло-манидину, Л. Ф. Никулина, В. В. Травина, В. А. Дятлова, Е. В. Шубенкову, С. В. Шекшню и др. , в трудах которых довольно углубленно открыты общетеоретические и методологические базы управления человечьими ресурсами в организациях разного профиля деловитости.
Мишень курсовой работы состоит в исследовании процесса проектирования действенного управления человечьими ресурсами компаний промышленности гостеприимства и разработке предложений сообразно его совершенствованию.
Для заслуги установленной цели создателем ставились и решались последующие задачки:
исследовать инновационные подходы в разработке действенной системы управления персоналом в промышленности гостеприимства;
проанализировать систему управления гостиницы «Виктория»
спроектировать эффективную систему управления персоналом организацией.
Основа изучения – гостинничный комплекс «Виктория»
Предметом изучения выступает процесс формирования действенной системы управления человечьими ресурсами.
Объектом изучения является активность компаний промышленности гостеприимства сообразно формированию действенной системы управления человечьими ресурсами, то имеется совокупа мер и действий, исполняемых данными субъектами сферы гостиничных услуг, включающих в себя найм, обучение, подготовку и переподготовку, поднятие квалификации, управление текучестью, мотивацию и побуждение человечьих ресурсов.
Способы изучения: Для решения задач применялось способы: сбор, анализ, переработка инфы, опрашивание.
Конструкция и объём курсовой. Курсовая состоится из вступления, трёх глав, заключения, прибавлений, перечня используемой литературы. Во внедрении обоснована злободневность темы курсовой работы, сформулированы мишень и задачки, определены объект и предмет исследования, сформулирована научная новизна, теоретическая и практическая значимость итогов работы.
Литература
1. Аванесова Г. А. Сервисная активность: Историческая и инновационная практика, предпринимательство, менеджмент: Учеб. вспомоществование для студентов вузов / Г. А. Аванесова. — М. : Нюанс Пресс, 2004. 2. Агамирова Е. В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном коммерциале: Практикум. — М. : Издательско-торго- вая компания «Дашков и К°», 2005. 3. Александрова Н. Отраслевые метаморфозы. Владимир Стржал ковский ворачивается // Туризм: практика, трудности, перспек¬ тивы, 2005. -№ И. 4. Александрова А. Ю. Конструкция туристского базара. — М. : Пресс- Уединенно, 2002. 5. Александрова А. Ю. Интернациональный туризм: Учебное вспомоществование для вузов. — М. : Нюанс Пресс, 2001. 6. Алъгин А. П. Риск и его роль в публичной жизни. — М. : Мысль, 2007. 7. Балабанов И. Т. , Балабанов А. И. Экономика туризма: Учеб. вспомоществование. — М. : Деньги и статистка, 2006. 8. Балабанов И. Г. Инноваторский менеджмент. — СПб. : Питер, 2004. 9. Баранчев В. П. и др. Инноваторский менеджмент: Учеб. вспомоществование / ГУУ. - М. : Финстатинформ, 2007. 10. Барзыкин Ю. А. , Писаревский Е. Л. , Абрамова Т. В. Актуальные вопросы гос политики Русской Федерации в сфе¬ ре туризма// Денежный специалист, 2004. — № 4(13). 11. Биржаков М. Б. Вступление в туризм. — М. ; СПб. , 2008. 12. Биржаков М. Б. , Никифоров В. И. Промышленность туризма: Перевоз¬ ки. - СПб. , 2001. 13. Богаткин В. А. Этикет в гостиницах // Парад гостиниц, 2005. - № 1(22). 14. Вавилова Е. В. Базы интернационального туризма: Учеб. вспомоществование. — М. : Гардарики, 2005. 15. Вахмистров В. П. , Вахмистрова С. И. Правовое снабжение туризма: Учеб. вспомоществование. — СПб. : Изд-во Михайлова В. А. , 2005. 16. Веснин В. Р. Базы менеджмента: Учебник. — М. : Институт международного права и экономики. «Тройка Лтд», 2006. 17. Веснин В. Р. Базы менеджмента. 2-е изд. , доп. и испр. — М. : Элит-2000, 2002. 18. Восколович Н. А. Маркетинг туристских услуг. — М. : Народнохозяйственный департамент МГУ, ТЕИС, 2007. 19. Гольдштейн Г. Я. Базы менеджмента: Учеб. вспомоществование. 2-е изд. , доп. и перераб. — Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2005. 20. Горегляд В. П. Положение и виды развития туристической отрасли в Рф // Денежный специалист, 2004. — № 4(13). 21. Гранатуров В. М. Народнохозяйственный риск: суть, способы измерения, пути понижения: Учеб. вспомоществование. — М. : Дело и Сервис, 2005. 22. Грачева А. Заработная плата по-британски // Турбизнес, 2003. — № 5. 23. Драганов В. Г. Правительство и туризм // Денежный специалист, 2004. -№4( 13). 24. Дурович А. Маркетинг в туризме: Учеб. вспомоществование. 2-е изд. , пере-раб. и доп. — Минск. : Новое познание, 2004. 25. Егоренков Л. И. Ойкология туризма и обслуживания: Учеб. вспомоществование. - М. : Деньги и статистика, 2003. 26. 30. Ефимова О. П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. вспомоществование / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова; под ред. Н. И. Кабушкина. - М. : Новое познание, 2004. 27. Жукова М. А. Промышленность туризма: менеджмент организации. - М. : Деньги и статистика, 2002. 28. Жукова М. А. Менеджмент в туристском коммерциале: Учеб. вспомоществование. М. : КНО-РУС, 2005. 29. Зайцева Н. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и ту¬ ризме: Учебник. — М. : Академия, 2003. 30. Запесоцкий А. С. Хитрый маркетинг в туризме. Теория и практика. - СПб. : СПбГУП, 2003. 31. Здоров А. Б. Экономика туризма: Учебник. — М. : Деньги и ста¬ тистика, 2004. 32. Яковлев Р. А. «Плата труда на предприятии». – М. : Центр экономики и маркетинга, 1999. -248 с. 33. Кабушкин Н. И. «Менеджмент гостиниц и ресторанов» - Учебник / 3-е издание, перераб. И доп. – Мн. : Новое познание, 2002. 34. «О распорядке утверждения одного тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих, одного квалификационного справочника должностей управляющих, профессионалов и служащих» Распоряжение Правительства РФ от 31. 10. 2002 № 787. 35. Управление персоналом: Учебник для вузов/ Под ред. Т. Ю. Базарова, Б. Л. Еремина М. : Банки и биржи, ЮНИТИ, 2001. – С. 148. 36. Хоскинг А. Курс предпринимательства: Практическое вспомоществование: Пер. с англ. – М. : Междунар. дела, 2003. – 352с 37. Тидор С. Н. Психология управления: от личности к команде. – Петрозаводск: «Периодика», 1997. – 256с. 38. Дорошева М. В. Необходимы ли Вам такие сотрудники?– М. : ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2007. – 48с 39. Методические подходы к управлению текучестью кадров/ Скавитин А. В. , 2000.
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Важнейшей проблемой современного этапа является создание эффективной системы управления организацией через улучшение