Санитарно-гигиенические запросы в сфере гостиничного коммерциала
Содержание
Введение 2
Главная часть 3
1. Санитарные запросы к территории 3
2. Санитарные запросы к водоснабжению и организации очистки, сбора, удаления и обезвреживания жестких и водянистых отбросов 3
3. Состав и площади помещений 4
4. Водопровод 7
5. Вентиляция, кондиционирование, отопление 8
6. Общие запросы к помещениям 9
7. Электроснабжение, электрооборудование, ассоциация и сигнализация 10
8. Лифты и остальные виды механического транспорта 11
9. Оглавление помещений гостиницы 12
Заключение 14
Перечень использованных источников 15
Выдержка
Введение
Радушие - одно из более важных мнений человечной цивилизации - уже издавна перевоплотился в индустрию, в которой заняты миллионы экспертов. Английское словечко “hospitality”(радушие)проистекает от старофранцузского “hospice”, что значит «странноприимный дом».
Промышленность гостеприимства - сфера предпринимательства, специализирующаяся на предоставлении кормления и жилища совместно с сопутствующими услугами; она сводит туризм, гостинничный и ресторанный бизнес; публичное кормление; роздых и утехи; компанию конференций и совещаний.
Происхождение первых компаний гостиничной промышленности, как важной смешанный доли промышленности гостеприимства, соединено с Римской империей(приблизительно 50-й г. по н. э. ).
Условия проживания в гостиницах разных категорий значительно отличается последующими причинами:
- всеобщим благообразием строения;
- оснащенностью номеров;
- распорядком сервиса;
- спецификой либо манерой сервиса.
Но ко всем категориям гостиниц предъявляются определенные санитарно-гигиенические запросы, какие мы и осмотрим в предоставленной работе.
Главная часть
1. Санитарные запросы к территории
Местность гостиницы нужно прибирать раз в день. При уборке обязаны существовать подметены аллейки, дорожки, дорожки, сметены с газонов опавшие листья, собрана бумага, освобождены от окурков и мусора и вымыты урны. Летом центральные аллейки, проездные пути и пешеходные дорожки обязаны существовать политы водой, зимой – очищены от снега, обледенения, посыпаны песком.
Главную уборку местности следует создавать в утреннее время, по всеобщего взлета живущих.
Генеральная чистка местности проводится, как минимум, 2 раза в год, а при необходимости и почаще.
Раз в год в данных учреждениях изготавливаются работы сообразно озеленению местности.
2. Санитарные запросы к водоснабжению и организации очистки, сбора, удаления и обезвреживания жестких и водянистых отбросов
Питьевая влага при всех критериях сообразно качеству обязана ответствовать потребностям СанПиН 2. 1. 4. 559-96 «Питьевая вода». Во всех вариантах нужно обладать официальное позволение госсанэпидемнадзора за использование водой для питья и снабдить постоянный лабораторный контроль за качеством воды хозяйственно-питьевого назначения.
В гостиницах допускаются последующие системы удаления отбросов.
Сплавная система либо канализация, когда водянистые отбросы сообразно трубам отводятся за пределы туристского учреждения и включаются в
Литература
1. Гостинничный и туристический бизнес. Учебник. / Под ред. проф. А. Д. Чудновского. М. , 1998
2. Квартальнов В. А. Зарубежный туризм. М. , 1999
3. Роберт А. Браймер. Базы управления в промышленности гостеприимства. М. , 1995
4. Уокер Дж. Вступление в радушие. М. , 1999
Введение
Гостеприимство - одно из наиболее значимых понятий человеческой цивилизации - уже давно превратилось в индустрию, в которой заняты миллионы професси