Введение 3 1 Бизнес- планирование 4 1. 1 Предназначение и взгляды разработки бизнес-плана 4 1. 2 Конструкция бизнес-плана 6 2 Планирование ресторана в г. Санкт- Петербург 14 2. 1 Анализ базара ресторанов Санкт-Петербурга 14 2. 2 Отбор концепции и расположения ресторана 16 2. 3 Организация деятельности 23 3 Разработка компонентов бизнес – плана сообразно изобретению ресторана в Санкт- Петербурге 27 3. 1 Координационный план 27 3. 2 Вкладывательный план 30 3. 3 Производственный план 33 3. 4 Разработка денежного плана 41 3. 5 Критика эффективности бизнес-плана 41 3. 6 Анализ рисков сообразно проекту 43 Заключение 46 Перечень литературы 47 Приложение 49
Выдержка
Введение
Содержание работы – «Разработка бизнес плана открытия ресторана в Санкт-Петербурге». Злободневность темы содержится в том, инноваторская активность на базаре услуг, представляет собой один из более принципиальных качеств функционирования экономики. В связи с развитием рыночных отношений предпринимательскую активность в нашей стране приходится исполнять в критериях нарастающей неопределенности ситуации и изменчивости экономической среды. Настоящее инвестирование в сферу услуг связано с бессчетными рисками, ступень воздействия которых на его итоги значительно варьируется в рыночной экономике. Объект работы – разработка главных разделов плана мероприятий сообразно выявлению обоснованности открытия ресторана. Мишень работы – планирование мероприятий и расплата их экономической эффективности. Задачки работы: - изготовить анализ базара ресторанных услуг, ? определить свойства базара, ? дать классификацию потребностей на существующем базаре; ? определить экономическую необходимость разработки бизнес – плана; Смысл бизнес- плана для планирования и воплощения инноваторской деловитости тяжело переоценить. При этом необыкновенную значимость владеет подготовительный анализ, который проводится на стадии разработки проектов и содействует принятию умных и обоснованных управленческих решений. Информационной основанием послужили труды российских и забугорных создателей сообразно теме исследования
Литература
1. Котлер Ф. Базы маркетинга. М. :Бизнес-книга, 2007г. 2. Алферова Л. А. Маркетинг. Томск: 2000 г. 3. Алексунин В. А. Маркетинг в отраслях и сферах деловитости. М. :2007г. 4. Народнохозяйственный анализ: Ситуации, испытания, образцы, отбор хороших решений, финансовое предсказание: Учебное вспомоществование / Под ред. М. И. Баханова, А. Д. Шеремета. – М. : Деньги и статистика, 2000. 5. Журавлева Г. П. \\"Экономика: учебник\\". - М. : Юристъ, 2007. 6. Монополизм и соперничество в Рф. Балайдина В. С. Михайленко А. М. 7. Маркетинг, №5( 60), 2007г. 8. Деньги и кредит, №3( 75), 2007г. 9. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. СПб: Питер Ком, 2007. 10. Дихтль Е. , Хершген Х. Утилитарный маркетинг. М. : Верховная школа, 2005. 11. Священников Е. В. , Попова Л. Н, Клюев Ю. Б. Разработка продукта. Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. техн. ун-та, 2007. 12. Завьялов П. С. Экспортная товарная политика компаний // Маркетинг, №3, 2005, с. 17–19. 13. Голубков Е. П. Определение способов сбора рекламных данных // Маркетинг в Рф и за рубежом, 2006, № 1, С. 3–27. 14. Священников Е. В. Продвижение продукта. Екатеринбург: Дисциплина, 2006. 15. Алексунин В. А. Маркетинг в отраслях и сферах деловитости. М. :2004г. 16. Щур Д. Л. Базы торговли. Оптовая торовля. –М. : Издательство «Дело и Сервис», 2009. – 304 с. 17. Иванов К. отыщите собственного клиента. Вы и Ваш магазин №2 2009 --стр. 23
Введение Тема работы – «Разработка бизнес плана открытия ресторана в Санкт-Петербурге». Актуальность темы заключается в том, инновационная деятельность на ры