Раздел І. Общественная черта предприятия…………………………. . …3 - 4
Раздел ІІ. Сервис гостей ресторана…………………………. 5 - 11
Раздел ІІІ. Профессиональный состав ресторана……………………………………12 - 18
Выдержка
Ресторанчик «Одесса» располагаться в одном из наилучших для отдыха мест городка Новороссийска, на набережной. Размещен он таковым образом, что одна платформа ресторана значит в парк, в каком месте всех сторон окружена деревьями и в летнюю жару укрыта в их тени. А с иной площадки раскрывается красочный разряд на море и горы. Открылась «Одесса» в 2003 году.
Муниципальный эталон Русской Федерации(ГОСТ Р500762 – 95)устанавливает классификацию ресторанов в зависимости от свойства предоставляемых услуг, интерьера, а еще набора заказных и фирменных блюд и изделий. На основании совокупы данных характерных признаков рестораны разделяются на 3 класса – люкс, верховный класс и 1-ый.
Сообразно данной классификации ресторанчик «Одесса» относится к ресторану верховного класса.
Рестораны верховного класса характеризуются высочайшим уровнем комфортности за счет оснащения и комфортной мебели, оригинальностью интерьера, соответствующим микроклиматом за счет кондиционирования воздуха, высочайшим качеством сервиса гостей и разнообразием кулинарных, кондитерских изделий, блюд и напитков. В меню имеют все шансы врубаться фирменные блюда, напитки и закуски, какие приготовляются лишь тут. При обслуживании употребляется фарфоровая посуда верховного свойства, которая различается легкостью и изяществом дизайна. При устройстве балов и праздничных вечеров употребляются мельхиоровые приборы. Мебель для ресторана делается на заказ из 1-го материала, и её манера связан с художественным решением интерьера. Сервис в ресторанах верховного класса исполняется высококвалифицированными спецами(метрдотелями, халдеями и барменами). В качестве доп услуг рестораны организуют сервис разных мероприятий(совещаний, конференций, семейных пиршеств, юбилеев), принимают заказы на заготовление заказных блюд и кулинарных изделий для сервиса на дому.
В вечернее время в ресторанах верховного класса организуются выступления музыкантов, эстрадных актеров, певцов. Ресторанчик владеет эстетично оформленные фирменные меню, приглашения и подарки с своей символом.
Ресторанчик «Одесса» дает ответ всем приведенным потребностям. Тут обширно практикуется изготовка блюд, закусок сообразно персональному заказу, а еще фирменных блюд, предусмотренных в меню. Ресторанчик различается наилучшим оснащением, сервировкой, интерьером и завышенным уровнем сервиса народонаселения.
На фасаде строения имеется большая вывеска с заглавием. Подход к ресторану чрезвычайно удачный, отлично освещается, располагает парковкой.
В постановлении главный зал и две летние площадки.
Главный зал выполнен в кофейных тонах, стенки украшены картинами. Мебель выполнена на заказ из естественного бревна. Стулья, для удобства гостей обиты мягеньким, бархатистым материалом. На стене установлен большущий плазменный экран телека. Еще в зале установлена сплит-система, которая поддерживает лучший микро-климат, для наибольшего удобства гостей.
Меню прирученный работы, еще сделано из бревна и эстетично оформлено. Оно состоит из неповторимых фирменных и заказных блюд. Не считая этого, предложен большущий комплект напитков, начиная с чая и заканчивая неповторимыми винами.
В ресторане используется лишь качественная фарфоровая посуда. Все столовые приборы изготовлены из высококлассного мельхиора, а бокалы и рюмки из стекла.
Наиболее такого, в летнее время ресторанчик раскрывает две летние площадки, какие отвечают самым высочайшим потребностям и подходят интерьеру и обстановке главного зала.
Литература
недостает
Ресторан «Одесса» находится в одном из лучших для отдыха мест города Новороссийска, на набережной. Расположен он таким образом, что одна площадка ресторана выхо