Надобность обновления содержания и технологий образования, внедрения новейших муниципальных стандартов всеобщего образования на базе компетентностного подхода заявлена в «Федеральной целевой програмке развития образования на 2006-2010 годы» [1].
Инновационная общеобразовательная школа отменно обновляется, применяя взаимосвязи обычных и инноваторских подходов к организации целостного учебно-воспитательного процесса как общей творческой жизнедеятельности преподавателя и школьника.
Единство обучения личности подразумевает, до этого только, слияние школьного образования с жизнью, с общественной средой.
В критериях реализации «Концепции модернизации русского образования на период по 2010г. » обновление содержания образования сообразно технологии характеризуется несколькими явными тенденциями [2]:
• разработка программ новейшего поколения, соответственных, с одной стороны, потребностям новейшего образовательного эталона, а с иной стороны – берегущих последовательность с традициями российского технологического образования и трудового обучения;
• превращение проектной и(либо)исследовательской деловитости учащихся в неустранимый вещество обучения технологии как предмету;
• ориентация в обучении технологии на разряд многообещающих идей, в т. ч. на компетентностный подъезд к обучению и контролю свойства обучения; введение профильного обучения и предпрофильной подготовки с выделением в обучении вариативной(профильной)доли обучения технологии в 10-11 классах, с введением элективных курсов сообразно технологии и т. п. ; организация психолого-педагогической помощи учащихся, нуждающихся в особенном интересе(одарённые детки, детки с неуввязками в развитии и т. п. );
• существенное продолжение способностей школы в организации обучения со своей точки зрения, с учётом местных критерий; и т. д.
Продолжает сохраниться актуальной неувязка ориентации курса технологии на трудности трудового, высоконравственного, эстетического, природного, валеологического обучения.
Усвоение абстрактного материала, сведения исторического и прикладного нрава, способствующие мотивации учения, развитию познавательных интересов школьников, обязано сопровождаться освоением практических умений и навыков, познаний и навыков самостоятельной работы.
Общеобразовательная школа уже не может отменно постановить делему образования и обучения деток и молодежи без помощи других, самостоятельно, разъединенно от внешкольной среды. Неверно полагать, что учебно-воспитательный процесс проходит лишь в стенках школы и его соучастниками являются лишь учителя и учащиеся. Воспитание и формирование деток и молодежи исполняется не лишь в школе, однако и во внешкольной среде. Соучастниками предоставленного процесса следует полагать школьных учителей, учащихся, их родителей, тружеников внешкольных учреждений и организаций.
Конкретно интеграция школьных и внешкольных занятий содействует творению полновесных критерий для общей работы преподавателей и учеников, обеспечивающих создание у школьников творческого манеры жизнедеятельности, способности саморазвития личности.
Интеграция школьного и внешкольного образования, урочных и внеурочных занятий может проводиться в рамках хоть какого школьного предмета либо перемещать межпредметный нрав. Хочу представить способности организации взаимосвязи урочной и внеурочной работы на образце предмета разработка.
Благодаря практической направлению, деятельностному нраву и узкой связи с будничной жизнью, образовательная область разработка дает вероятность учащимся обретать новейшие познания, умения, навыки, слить их со познаниями, приобретенными на остальных школьных предметах, и использовать их в самых разных житейских обстановках.
Важными задачками предмета разработка являются: воспитание общественно ценных мотивов выбора профессии и трудолюбия, покупка эксперимента самостоятельной практической деловитости, помощь развитию технологического мышления, творческого дела к реальности, рвения к созиданию, проявлению особенности всякого воспитанника.
Р. Кимбелл этак описывает пространство технологии в ряду школьных предметов: научные дисциплины разъясняют мир, математика даёт теоретический язычок для описания и изучения решетка, близкий и зарубежный языки дают вероятность знаться, разработка обучает видоизменять находящийся вокруг мир [31, c. 34].
Интеграция урочных и внеурочных занятий в преподавании технологии дозволяет применять обилие педагогических способов, форм, подходов.
Более разнесенной формой внутришкольной внеурочной деловитости является кружковая служба.
Кружковая служба предоставляет учащимся простор для личного, группового и корпоративного творчества и самодеятельности, глубину и обилие видов общения воспитанников со зрелыми и ровесниками, большущее познавательное место и огромные способности развития личных возможностей, мобилизует школьников на роль в олимпиадах, конкурсах и выставках.
Кружковая служба сообразно кулинарии владеет практико-ориентированный и осторожный нрав. Знание женщины опознаться в широком наборе кухонных бытовых устройств, дееспособность скоро изготовить полезное для здоровья кушанье, являются актуальными для хоть какой современной женщины.
Одним из современных направлений здорового кормления является заготовление еды на пару, не считая такого, этот метод варки дозволяет поэкономить время на заготовление блюд. А это не не достаточно принципиальный причина в современном сообществе с его недостатком вольного времени.
Исходя из вышесказанного, целью предоставленной работы – разглядеть технологию приготовления блюд на пару в критериях кружковой работы.
Объект исследования – внеурочная активность старшеклассников.
Предмет изучения – формы и способы организации внеурочной деловитости старшеклассников.
Задачки изучения:
- разглядеть индивидуальности современных кухонных устройств, их эксплуатационных черт,
- разглядеть технологические индивидуальности приготовления блюд на пару в критериях кружковой работы в школе,
- найти рациональные формы и способы работы в критериях касса сообразно кулинарии для старшеклассников,
- создать советы сообразно организации кружковой работы сообразно кулинарии для старшеклассников.
Способы изучения, применяемые в предоставленной работе: анализ педагогической и методической литературы, анализ технической литературы, преподавательский опыт.
Практическая значимость предоставленной работы содержится в предложенных методических разработках: учебно-тематическом планировании, технологических картах, разработках занятий, какие имеют все шансы как в отделанном, этак и в частичном облике употребляться на уроках технологии в старших классах, а еще для внеурочной деловитости и кружковой работы.
Литература
Литература
1. Федеральная целевая програмка развития образования на 2006 - 2010 годы. Утверждена распоряжением Правительства Русской Федерации от 23 декабря 2005 г. № 803
2. Теория модернизации русского образования на период по 2010 года. Утверждена указом Минобразования Рф от 11. 02. 2002 N 393.
3. Абрамов Г. С. Возрастная психология: Учебное вспомоществование для студентов вузов. - М. : Духовный проект; Екатеренбург: Деловая книжка, 2000. - 624 с. -(Gaudeamus).
4. Баранов В. С. Разработка изготовления продукции публичного кормления. - М. Экономика, 1982.
5. Резво Е. А. Фаворитные рецепты блюд на пару. – М. : АСТ-Астрель, 2010. – 32 с.
6. Возрастная и педагогическая психология: Учебное вспомоществование для студентов пед. ВУЗов сообразно знаток. 2121"Педагогика и способ нач. обучения" / М. В. Матюхина, Т. С. Михальчик, Н. Ф. Прокина и др. ; Под ред. М. В. Гамезо и др. - М. : Образование, 1984. - 256 с.
7. Ермакова В. И. Програмки общеобразовательных учреждений: Базы кулинарии: 10—11 кл. – М. : Образование, 2001. — 16 с.
8. Ермакова В. И. Базы кулинарии: Учебник для 10—11 классов. — М. : Образование, 2001. - 223 с. : ил.
9. Ермакова В. И. Базы физиологии кормления, санитарии и гигиены: Учебное вспомоществование для 10—11 классов. — М. : Образование, 2001. - 79 с. : ил.
10. Домоводство. – М. : Колос, 2000. - 512 с.
11. Домоводство полезные советы сообразно знание семейного хозяйства. – М. : Эксмо-Пресс, 1994. – 350 с.
12. Кон И. С. Психология старшеклассника: Вспомоществование для учителей. - М. : Образование, 1980. - 192 с.
13. Ковалев Н. И. , Куткина М. Н. , Кравцова В. А. Разработка приготовления еды М. : Деловая беллетристика, 1999. - 468с.
14. Кравцов И. С. Советы юным хозяйкам. – Одесса. : Передовик, 1970. – 307 с.
15. Кругликов, Е. М. Подготовка учителя к занятиям сообразно технологии. / Е. М. Кругликов. // Школа и создание. - 2001. - №3. - С. 23-33.
16. Лернер, П. С. Модернизация содержания образования сообразно технологии в 5-11-х классах общеобразовательной школы. / П. С. Лернер, В. П. Пустовойтов, О. Д. Палло. // Школьные технологии. – 2002. - №6. - С. 106-119.
17. Муравьев, Е. М. Скелетный подъезд к обучению технологии. / Е. М. Муравьев. // Школа и создание. - 2004. - №5. - С. 17-19.
18. Максимова М. , Кузьмина М. Школа домоводства. – М. : Эксмо-Пресс, 2000. – 105 с.
19. Мухина В. С. Возрастная психология: феноминология, развития, ребячество, детство, молодость: Учебник для студ. вузов. - 5-е изд. , стереотип. - М. : Издательский центр"Академия", 2000. - 456 с.
20. Настольная книжка учителя технологии: Справочно-методическое вспомоществование. / Состав. А. В. Марьенко. - М. : АСТ: Астрель, 2005.
21. Новейшие педагогические и информационные технологии в системе образования: Учеб. вспомоществование для студент. преподаватель. вузов и системы повышен. квалификации преподаватель. сотрудников. / Под ред. Е. С. Полат. – М. : Издательский центр ”Академия”, 2001.
22. Одинец А. Домоводство. Настольная книжка владелицы. – М. : Аст-Пресс, 2007. - 320 с.
23. Преподавательский энциклопедичный словарь. / Гл. ред. Б. М. Бим-Бад. - М. : Крупная Русская энциклопедия, 2002. Ловачева Г. Н. , Мглинец А. И. , Успенская Н. Р. Нормализация и контроль свойства продукции. / Учебное вспомоществование для студентов знаток. 2711. - М. : Экономика, 1990.
24. Педенко А. И. , Лерина И. В. , Белицкий Б. И. Гигиена и санитария публичного кормления. - М. Экономика, 1991.
25. Пивоваров В. И. , Платонов В. М. Организация изготовления полуфабрикатов в публичном кормлении. - М. , Верховная школа, 1990.
26. Програмка ср. общеобразовательных учреждений «Технология» 5-11 кл. - М. : Образование 1996
27. Приемник рецептур блюд и кулинарных изделии для компаний публичного кормления. - М. Экономика, 1983.
28. Инновационное домоводство: советы со только света. – М. : Инвента, 1993. – 515 с.
29. Справочник технолога публичного кормления. М. : Колос, 2000. - 415 с.
30. Разработка изготовления продукции публичного кормления. / Учебник для студентов, обуч. сообразно знаток. 1011/В. С. Баранов, А. И. Мглинец, Л. М. Алешина и др. - М. : Экономика, 1986. -400с.
31. Разработка. Способ проектов в технологическом образовании школьников. Вспомоществование для учителя /Под редакцией И. А. Сасовой. - М. «Вентана-граф», 2005. – 288 с.
32. Фельдштейн Д. И. Трудности возрастной и педагогической психологии. - М. : Интернациональная педагогическая академия, 1995. - 368 с.
33. Шумилин Е. А. Педагогическая и возрастная психология: психологическая черта личности старшеклассника//Вопросцы психологии. – 2001. - №3. – С. 72-79
34. Шумилин Е. А. Психологические индивидуальности личности старшеклассника. — М. , 1979. — 152 с.
Введение
Необходимость обновления содержания и технологий образования, внедрения новых государственных стандартов общего образования на основе компетентностног