Расположение и формирование компаний сообразно производству товаров кормления из картофеля.
Содержание
Вступление. . 3
1. Смысл и положение новейшей ветви товаров кормления из картофеля. . 4
2. Сырьевая основа и типы компаний сообразно производству товаров кормления из картофеля5
3. Достоинства картофелепродуктов сообразно сопоставлению со бодрым картофелем6
4. Классифицирование картофелепродуктов и сроки их сохранения. . . 8
5. Виды развития изготовления картофелепродуктов в критериях рыночной экономики Рф. 10
Заключение11
Перечень литературы. . . 12
Выдержка
Методы сохранения картофеля:
Есть сельный способ сохранения и неподвижный. Способ полевого сохранения подключает сохранение в типовых и модернизированных буртах и траншеях и на неизменных буртовых площадках.
Способ сохранения в стационарных хранилищах наиболее современен. Главные типы хранилищ последующие:
с натуральной вентиляцией, остужаемые внешним воздухом, за счет солнечный конвекции;
с принудительной вентиляцией, остужаемые внешним воздухом, подаваемым пропеллерами, в том числе - чрез штабель продукции сообразно способу функционального вентилирования;
холодильники, т. е. хранилища с искусственным остыванием;
холодильники с контролируемой атмосферой.
Отбор метода сохранения проистекает в зависимости с его экономической оценкой.
Разные методы полевого сохранения употребляются основным образом для сохранения семенного катофеля, в главном в критериях сельскохозяйственного изготовления.
Стационарных хранилищ для картофеля ещё мало. На городских плодоовощных базах картофель охраняют в главном в больших хранилищах, а в вешний период - в холодильниках.
При загрузке картофеля в закрома желают не источать клубни. Неприемлимо путешествие конкретно сообразно насыпи, для данной цели используют особые трапы. Главный технологический недочет сохранения в закромах - образование значимого градиента температуры в итоге отпотевания клубней в верхней зоне. Вполне предупредить запотевание разрешено, разместив клубни в маленькие ящики и сложив крайние в продуваемые штабеля. Время от времени клубни при этом опыливают сухим мелом.
Общее сохранение продовольственного картофеля выгоднее только в хранилищах с функциональным вентилированием, загружаемых непрерывным высочайшим слоем. При таком методе удачное сохранение может быть лишь при условии загрузки здоровой, неповрежденной, обычной продукции.
В стационарных хранилищах нужен будничный контроль температуры и условной влажности воздуха. Положение картофеля в хранилищах определяют при отборе м товарном(клубневом)разборе проб. Такие разборы в зависимости от состояния продукции поводятся 1-3 раза в 2 месяца.
В весенне-летний период, когда среднесуточная внешняя температура увеличивается по 8- 10 С и больше, удовлетворительно сберечь картофель разрешено лишь с использованием холодильников. В их традиционно загружают партии отлично сохранившихся клубней для обеспечения народонаселения картофелем весной и летом, по поступления новейшего урожая. Картофель тут располагают в ящиках либо контейнерах. При выгрузке картофеля из холодильников клубни отепляют равномерно.
Заканчивающий шаг сохранения продовольственного картофеля - товарная переработка перед реализацией. Более обычный её разряд - ручная перегородка с отбраковкой бракованных клубней. Изобретены абсолютные механизированные полосы сообразно товарной отделке клубней с сортировкой, мойкой, сушкой и мелкой фасовкой, обеспечивающими высочайшее свойство продукции. Такие полосы ставят при группах из 8-12 хранилищ, в зависимости от их вместимости, в единичном ясном и теплом цехе товарной отделки. [2,с. 236]
Литература
Перечень литературы:
1. Е. П. Широков Разработка сохранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации, М. : Агропромиздат, 2005 г.
2. Базы технологии с/х изготовления В. С. Никляев;
3. Разработка изготовления продукции растениеводства
4. Финансовая география. Учебно-справочное вспомоществование. /И. А. Родионова. - М. Издательство «Экзамен», 2003-672с.
5. Финансовая география. Учебник для экономических знаток. Вузов/Данилов А. Дю, Алисов Н. В. , Кистанов В. В. - 2-е изд. , перераб. и доп. М. : Высш. Шк. , 2007, 504 с.
Способы хранения картофеля:
Существуют полевой метод хранения и стационарный. Метод полевого хранения включает хранение в типовых и модернизированных буртах и т