Радушие

Содержание

1. Вступление в индустрию гостеприимства 3

1. 1. Вступление в гостеприимство 3

1. 2. Главные мнения и определения в области гостиничного хозяйства 6

1. 3. Суть, взгляды и элементы промышленности гостеприимства 13

1. Общественная черта гостиничного рынка 15

2. 1. Вступление в гостиничное хозяйство 15

2. 2. Активное предназначение гостиничного предприятия 16

2. 3. Инфраструктура гостиничного комплекса 17

2. 4. Типы гостиничных предприятий 18

3. Инновационное положение вселенской гостиничной индустрии 32

3. 1. Гостинничный потенциал государств и регионов 32

3. 2. Индивидуальности отельного базара мира 32

4. Положение и виды развития российского гостиничного рынка 38

4. 1. Гостинничный потенциал России 38

4. 2. Веяния развития гостиничных компаний в РФ 42

4. 3. Квалификация и диверсификация гостиничного рынка 45

Трудности и виды гостиничного базара Кубани 48

5. Деяния, инновационное положение и виды развития 49

регионального гостиничного рынка 49

5. 1. Инновационное положение гостиничного хозяйства региона 49

5. 2. Виды развития гостиничного хозяйства Сочи 54

5. 3. Формирование гостиничного потенциала Сочи 57

в связи с проведением Зимних Олимпийских игр 2014 года 57

6. Системы управления отелями 59

6. 1. Гостиничные соединения на мировом туристском базаре. 59

6. 2. Наикрупнейшие гостиничные цепи решетка, их роль в развитии гостиничной промышленности мира 62

7. Модели организации гостиничного дела 70

7. 1. Индивидуальности организации модели РИТЦ 70

7. 3. Новаторские веяния бутик-отелей 78

7. 4. Квалификация гостиниц 84

8. 2. Нормативно-правовые акты РФ: федеральные законы 87

О охране прав потребителей 87

О техническом регулировании 87

О правовом расположении иностранных людей в Русской Федерации 91

Временное состояние о небольших гостиницах, мотелях, пансионатах, меблированных комнатах, клубах с проживанием, коттеджах Краснодарского края, сдаваемых в наём 94

9. Международные классификации гостиниц 110

9. 1. Классифицирование средств размещения гостиничного типа 110

9. 2. Классификации сообразно уровню комфорта 116

10. 2. Распорядок аттестации гостиниц 128

10. 3. Запросы к гостиницам разных категорий 132

11. Миниатюрный гостинничный бизнес в Рф и мире 134

11. 1. Небольшие гостиницы на мировом туристском рынке 135

11. 2. Мини-гостиницы в России 136

11. 3. Индивидуальности, достоинства и виды развития 139

малого гостиничного бизнеса 139

Трудности небольших отелей 139

ТЕНДЕНЦИИ и ПЕРСПЕКТИВЫ 141

ПРЕИМУЩЕСТВА 141

Юридические вопросы 142

Экономика мини-гостиницы 143

Обычные оплошности собственников отелей 145

12. Интернациональная классификация 147

номерного фонда гостиниц 147

12. 1. Классы номеров в международном туризме 147

12. 2. Типы гостиничных номеров 148

12. 3. Веяния развития номерного фонда в мире 154

13. Классифицирование гостиничных номеров в России 167

13. 1. Причины удобства гостевых комнат в отеле 167

13. 2. Типы гостиничных номеров в русских гостиницах 168

13. 3. Запросы к номерному фонду 169

13. 4. Квалификация и диверсификация номерного фонда 171

14. Международные гостиничные правила 174

14. 1. Договаривающиеся стороны и договорные отношения 174

14. 2. Распорядок дизайна оплаты в гостинице 176

14. 3. Ответственность покупателей и собственников гостиниц 177

15. Критерии предоставления гостиничных услуг в РФ 178

15. 1. Критерии и распорядок предоставления услуг 178

15. 2. Критерии дизайна гостей в отеле 181

15. 3. Расчётный час в гостинице 182

16. Главные и доп сервисы гостиниц 186

16. 1. Черта, индивидуальности и виды гостиничных услуг 186

16. 3. Транспортные сервисы гостиниц 192

17. Международные стандарты и взгляды гостеприимства 193

17. 1. Безусловные стандарты отелей 193

17. 2. Международные взгляды гостеприимства и критерии поведения персонала гостиниц 196

18. Коллективные програмки обучения персонала гостиниц 201

18. 1. Програмки обучения персонала в отелях 201

18. 2. Тренинги повышения квалификации персонала 202

18. 3. Проф стандарты(квалификационные запросы)к главным должностям тружеников туристской индустрии 203

Выдержка

1. Вступление в индустрию гостеприимства



1. 1. Вступление в гостеприимство



Радушие – чрезвычайно античное мнение. Жизнь человека – это неизменное перемещение в пространстве и времени. Место, в котором есть человек, разрешено условно поделить на 2 подпространства: замкнутое и разомкнутое.

Замкнутое место – это круг неизменного общения человека – это его терем, семья, товарищи. Тут он ощущает себя в сохранности, уютно, он «свой посреди своих».

Однако материалы, нужные для существования человека, лежат за пределами этого подпространства. Чтоб доставать их, человек обязан вылезать за пределы «малого круга» в разомкнутое место. Это целый прочий мир, в каком месте он не защищён, в каком месте его поджидают угрозы, в каком месте он окружён «чужими». Тут он обязан или сражаться с кем-то, подтверждая своё преимущество, или адаптироваться и дружить, чтоб начинать «своим посреди чужих».

Художество снабдить человеку удобное присутствие в неизвестном пространстве и имеется радушие.

Радушие – это:

«…умение гостеприимно повстречать и взять гостя».(С. И. Ожегов)

«…радушие в приёме и угощении посетителей».(В. И. Глазом не окинуть)

«…радушие сообразно отношению к гостям, ласковый приём гостей.(Д. Н. Ушаков)

Литература

Беллетристика сообразно дисциплинам гостиничного цикла*



1. Джон Р. УркерВступление в радушие, - М. «ЮНИТИ», 1999

Под ред. Шматько Л. П. Туризм и гостиничное хозяйство, - М. , ИЦ «МарТ», Ростов-на-Дону, 2005

Иванов В. В. , Волов А. Б. Гостинничный менеджмент. – М. ИНФРА-М, 2007, Национальные проекты

Сенин В. С. Организация интернационального туризма, - М. «Деньги и статистика», 2004

Кабушкин Н. И. , Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов, - Минск, «Новое знание», 2000

Организация и управление гостиничным делом, - Учебник под редакцией А. Л. Лесника, А. В. Чернышова, М. , «Альпина», 2001, т. 2

Байлик С. И. Гостиничное хозяйство, учебное вспомоществование, Киев, Вира-Р, 2001

Балашова Е. гостинничный бизнес. Как добиться идеального обслуживания. М. : ООО «Вершина», 2005

Ляпина И. Ю. Организация и разработка гостиничного сервиса, М. , 2001

Сорокина А. В. Организация сервиса в гостиницах и туристских комплексах,- М. «Альфа-М», 2006

Тимохина Т. Л. Организация приёма и сервиса путешественников: Учебное вспомоществование, - М. , «Книгодел», 2004

Володоманова Н. Ю. , Холодов М. А. , Умнов А. Н. Международные стандарты сервиса для компаний гостиничной промышленности, - М. , «Талер», 2001

Филипповский Е. Е. , Шмарова Л. В. Экономика и организация гостиничного хозяйства, М. , «Деньги и статистика», 2003

13. Сорокина А. В. Организация сервиса в гостиничцах итуристских комплексах, Учебное вспомоществование, - М. ; Альфа-М; ИНФРА-М, 2006

КЛАССИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЦ, Методическое вспомоществование под ред. В. Г. Новиковой, 2005

Журналы«ОТЕЛЬ», «ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН»,«ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО», «ПРООТЕЛЬ», «ТУРИЗМ», «ТУРИСТСКИЙ БИЗНЕС», «ПЯТЬ ЗВЁЗД» «ГОСТЕПРИИМСТВО»,

Артур Хейли «ОТЕЛЬ» роман, Олег Андреев «ОТЕЛЬ» роман

Больше работ по теме: