Пути повышения конкурентоспособности гостининого компании(на образце гостиницы Семейный гостиница)
Содержание
Введение 2 1. Абстрактные и методологические базы конкурентоспособности гостиничного предприятия 3 1. 1. Мнение конкурентоспособности 3 1. 2. Индивидуальности технологий гостиничного продукта 8 1. 3. Размещение гостиничных компаний на рынке 19 2. Анализ рыночной ситуации 31 2. 1. Анализ гостиничного коммерциала в г. Екатеринбург 31 2. 2. Черта гостиницы «Семейный отель 42 2. 3. Анализ конкурентов 52 3. Разработка мероприятий сообразно увеличению конкурентоспособности гостиничного компании на образце гостиницы «Семейный отель» 71 3. 1. Критика свойства управления сервисом в отеле «Семейный отель» 71 3. 2. Мероприятия сообразно увеличению конкурентоспособности гостиничного компании «Семейный отель» 81 Заключение 93 Перечень использованной литературы 94 Прибавление 1. Гостевой цикл 97 Прибавление 2. Наружный разряд гостиницы «Семейный отель» 98 Прибавление 3. Зал ресторана гостиницы «Семейный отель» 99 Прибавление 4. Номерной фонд гостиницы 100 Прибавление 5. Диаграмма бронирования номера 102
Выдержка
Соперничество в переводе с латинского языка означает \\"сталкиваться\\" и как было уже зафиксировано больше значит борьбу меж товаропроизводителями за более выгодные условия изготовления и реализована продукции. Соперничество исполняет роль регулятора темпов и размеров изготовления, побуждая при этом производителя вводить научно-технические заслуги, увеличивать продуктивность труда, улучшать технологию, компанию труда и т. д. Соперничество является определяющим причиной упорядочения цен, стимулом инноваторских действий(введение в создание нововведений: новейших идей, изобретений). Она содействует вытеснению из изготовления неэффективных компаний, оптимальному применению ресурсов, предотвращает диктат производителей(монополистов)сообразно отношению к покупателю.
Способ оценки конкурентоспособности товара/услуги компании основывается на рассуждении о том, что конкурентоспособность производителя тем больше, чем больше конкурентоспособность его продукции. В качестве показателя, расценивающего конкурентоспособность товара/услуги употребляют соответствие 2-ух черт: цены и свойства. Более конкурентоспособен товар/услуга, имеющий наилучшее соответствие данных черт: КТ=К/Ц где: К- показатель свойства товара/услуги; Ц- показатель цены товара/услуги; Кт - показатель конкурентоспособности товара/услуги. Чем больше отличалка меж потребительской ценностью продукта для клиента и ценой. которую он за него выплачивает, тем больше резерв конкурентоспособности продукта порция покупателя. Одной из обычных форм конкурентноспособной борьбы является манипулирование стоимостями, т. н. \\"война цен\\". Она исполняется почти всеми методами: снижением цен, локальными переменами цен, сезонными распродажами, предоставлением большего размера услуг сообразно работающим стоимостям, удлинением сроков потребительского кредита и др. В главном ценовая соперничество употребляется для выталкивания с базара наиболее слабеньких конкурентов либо проникания на уже осиленный базар. Наиболее действенной и наиболее современной формой конкурентноспособной борьбы является сражение за свойство предлагаемого на базар товара/услуги. Прибытие на базар продукции наиболее высочайшего свойства либо новейшей потребительной стоимости затрудняет ответные меры со стороны соперника, т. к. \\"формирование\\" свойства проходит долгий цикл, начинающийся с скопления экономической и научно-технической инфы
Свойство продукции — важный показатель деловитости компании. Поднятие свойства продукции в значимой мерке описывает выживаемость компании в критериях базара, темпы научно-технического прогресса, рост эффективности изготовления, экономию всех видов ресурсов, используемых на затеи. Рост свойства продукции— соответствующая желание работы всех водящих компаний решетка. Она обхватила целый мир, будь то европейские, южноамериканские либо азиатские компании. И свойство издаваемой продукции /услуги— главный причина конкуренции меж фирмами. Что же такое свойство продукции?Как его разрешено найти?Данное мнение регламентировано ГОСТ 15 467—79 “Управление качеством продукции. Главные мнения. Определения и определения”. Свойство — это совокупа параметров продукции, обусловливающих её пригодность воздавать определенные потребности в согласовании с её назначением. Свойство как причина конкурентоспособности распространяется на всю национальную экономику. Оно содействует оптимальному применению ресурсов. ^
Литература
1. ГОСТ 28681. 0-90 «Нормализация в сфере туристско-экскурсионного сервиса. Главные расположения; 2. СНиП 2. 08. 02-89. «Публичные строения и сооружения». 3. Критерии технической эксплуатации гостиниц и их оснащения. 4. Закон РФ «О безопасности». 5. Критерии предоставления гостиничных услуг в РФ, утверждённые Распоряжением Правительства РФ от 25. 04. 97г. , № 490. 6. ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное сервис. Классифицирование гостиниц». 7. Критерии пожарной сохранности в Рф ППБ-01-93. 8. Международные стандарты. Управление качеством продукции. ИСО 9000 – ИСО 9004, ИСО 8402. – М. : Изд-во стандартов, 1988. – С. 41.
Монографическая литература 9. Oakland J. S. Total Quality Management. Heinemann, 1989. 10. Orkin E. В. Strategies for Managing Transient Rates. The Cornel Hotel and Restaurant Administration Quarterly 30(1,):35—39. 1990. 11. Porter M. E. Competitive Strategu: Technigues for Analizing Industries and Competitrs. New York: The Free Press, 1980. / пер. Исхакова В. К. – М. : Дело, 2000. 12. Азоев Г. Л. Соперничество: анализ, стратегия и практика. – М. : Центр экономики и маркетинга, 1996. 13. Академия базара: маркетинг /А. Дайап, Ф. Буксрель, Р. Ланкар и др. – М. : Экономика, 1993. 14. Ансофф И. Стратегическое управление. М. : Экономика, 1989. 15. Афанасьев М. П. Маркетинг: стратегия и практика компании. – М. : Нюанс Пресс, 1995. 16. В. В. Салий. Маркетинг в публичном кормлении Учебник. Новосибирск: СибУПК, 1999 17. Ваген Л. Гостинничный бизнес. – Ростов на дону - на – Дону: Феникс, 2001. – 405 с. 18. Вайсман А. Стратегия маркетинга: 10 шагов к успеху. – М. : АО «Интерэкспорт», Экономика, 1995. 19. Виханский О. С. , Наумов П. И. Менеджмент. – М. : Изд-во МГУ, 1995. 20. Дурович А. П. Поведение клиентов на базаре: рекламный анализ. – Минск: БГЭУ, 1996. 21. Исмаев Д. К. Базы стратегии и планирования маркетинга в иноземном туризме. – М. : Луч, 1994. 22. Деяния развития ветви гостеприимства/ Под ред. Дашкова Л. П. – М. : ЮНТИ, 1999. – 213 с. 23. Кабушкин Н. И. Базы менеджмента. – Минск. : Новое познание,2002. – 336 с. 24. Ковалев А. И. , Войленко В. В. Рекламный анализ. – М. : Центр экономики и маркетинга, 1996. 25. Коновалов Е. В. Базы рекламы. Учебн. вспомоществование, ч. 1 Краснодар, Изд-во КубГТУ, 1999 26. Котлер Ф. , Боен Дж. , Мейкенз Дж. Маркетинг: Радушие и туризм. М. : Издательское соединение «ЮНИТИ», 1998. 27. Крылова Е. Г. Рекламные изучения продуктов и потребителей. – Минск: БГЭУ, 1992. 28. Маркетинг-менеджмент в системе организации публичного кормления. Уч. вспомоществование. Изд-во С. П. , 1998 29. Менеджмент в промышленности гостеприимства/ Под ред. Шмалена Г. П. - М. : Экономика, 2000. – 197 с. 30. Менеджмент организации: Учебное вспомоществование / Под ред. 3. П. Румянцевой, Н. А. Саломатина. М. : ИНФА-М, 1999. – 522 с. 31. Об отдельных вопросцах учета и налогообложения гостиниц /Токмаков В. В. -Журнальчик «Консультант», № 1 январь 2000 с. 38 32. Окрепилов В. В. Управление качеством: Учеб. для вузов. – 2-е изд. доп. и перераб. – М. : ОАО «Изд-во Экономика», 1998. 33. Базы управления в промышленности гостеприимства. – М. : Нюанс Пресс, 1995. 34. Палли М. Справочние современного владельца ресторана. 199 дней для заслуги преимущества в конкурентноспособной борьбе. М. : 2000. 35. Панкратов Ф. Г. , Серегина Т. К. Коммерческая активность: Учебник для студентов высших и средних особых учебных заведений. —М. : Маркетинг, 1998. – 467 с. 36. Папирян Г. А. Менеджмент в промышленности гостеприимства. - М. : Экономика, 2000. – 206 с. 37. Портер М. Интернациональная соперничество. – М. : Международные дела, 1993. 38. Прауде В. Р. Маркетинг. – Рига: Авотс, 1991. 39. Формирование промышленности гостеприимства/ Под ред. Ефименко А. В. , Погорелкин П. В. – Минск: 2001. – 450 с. 40. Рикардо Мачадо. Маркетинг для небольших компаний. Спб «Питер Паблишинг, 1998 41. Рубин Ю. Б. , Шустов В. В. Соперничество: реалии и виды. – М. : Познание, 1990. 42. Базар: Бизнес. Торговля. Экономика. Умный терминологический словарь /Сост. В. А. Калашников. — М. : Маркетинг, 1998. 43. Сабко В. В. Базы менеджмента гостиничного коммерциала . – М. : 2002 г. – 340 с. 44. Смолин Н. А. . Управление персоналом. М. : Инфра. , 1998. – 340 с. 45. Инновационное положение ветви гостеприимства / Под ред. Чистый М. В. – М: 1998. – 246 с. 46. Справочник бизнесмена: розничная торговля, оптовая торговля, фрахтовой транспорт, публичное кормление и гостиничное хозяйство. – М. : Дисциплина, 1994. 47. Темнова Т. В. Денежные решения: стратегия и практика – М. : Магистр, 2001. – 431 с. 48. Травин В. В. , Дятлов В. А. Базы кадрового менеджмента. М. : Дело, 1997. – 243 с. 49. Уокер Дж. Вступление в радушие. – М. ЮНИТИ, 1999. – 437 с. 50. Деньги предприятий/Под ред. Романова А. А. – М. : ЮНИТИ, 2000. – 412 с. 51. Фишер С. , Дорнбуш Р. , Шмалензи Р. Экономика: Пер с англ, Дело ЛТД, 1993. 52. Шекшня С. В. Управление персоналом современной организации. М. : ЗАО «Бизнес — школа Интел — Синтез», М. , 1999. – 345 с. 53. Экономика предприятия/ Под ред. Волкова О. И. – М. : Инфра - М, 2001. – 518 с. 54. Финансовая стратегия компании / Под ред. А. П. Градова. – С-Пб. : Особая беллетристика, 1995. 55. Народнохозяйственный анализ/ Под ред. Романова А. Н. – М. : ЮНИТИ, 2001. –522 с. 56. Юданов А. Ю. Соперничество: концепция и практика. – М. : Акалис, 1996.
Периодическая литература 57. Отнощения гостиниц с правящими компаниями/ Василевич И. П. , Жук В. А. - Журнальчик «Счетоводный учет» №4-2000 58. Журнальчики: Гостиница, Кормление, Туристический бизнес, Демонстрационная ячейка(Ресторанный бизнес), Провиант, Туризм, Жилищное и коммунальное хозяйство. Роздых, Торговый предвестник за 1999-2000 гг. 59. Затраты гостиниц на оплату услуг сообразно уговорам на управление /Василевич И. П. - Журнальчик «Счетоводный учет» № 8-2000 60. Специфика гостиничных услуг и вопросцы калькулирования себестоимости. Журнальчик «В содействие бухгалтеру», № 12-1999 61. Учетные и правовые нюансы доп заработков, получаемых персоналом гостиниц /Василевич И. П. , Жук В. А. - Журнальчик «Счетоводный учет» № 9-1999 62. Создание цен на гостиничные сервисы. - Журнальчик «В содействие бухгалтеру», № 1 - 2000
Конкуренция в переводе с латинского языка значит \"сталкиваться\" и как было уже отмечено выше означает борьбу между товаропроизводителями за наиболее выгодные