Проект мероприятий по увеличению объемов реализации продукции ОАО "Великоновгородский мясной двор" (мясная промышленность)

 

Содержание

Введение

1. Теоретическая часть

1.1 Понятие объема реализации продукции и его место в управлении предприятием

1.2 Анализ объема и структуры выпуска и реализации продукции

1.3 Анализ факторов и резервов роста объема производства

2. Аналитическая часть

2.1 Общая характеристика предприятия

2.2 Анализ производства и реализации продукции ОАО "ВНМД"

2.3 Анализ качества и конкурентоспособности продукции, организация обслуживания населения ОАО "ВНМД"

2.4 Анализ эффективности использования основных фондов и производственных мощностей ОАО "ВНМД"

2.5 Анализ эффективности использования оборотных средств и материально-технического снабжения ОАО "ВНМД"

2.6 Анализ структуры управления производством ОАО "ВНМД"

2.7 Анализ эффективности использования трудовых ресурсов и системы оплаты труда ОАО "ВНМД"

2.8 Анализ затрат на производство и реализацию продукции ОАО "ВНМД"

2.9 Анализ прибыли и рентабельности ОАО "ВНМД"

2.10 Анализ экономической безопасности предприятия, соблюдения коммерческой тайны ОАО "ВНМД"

2.11 Выводы по аналитической части

3. Технологическая часть

4. Охрана труда и техника безопасности

4.1 Организация охраны труда и техники безопасности на ОАО "ВНМД"

4.2 Анализ условий труда сотрудников ОАО "ВНМД" на примере коммерческо-сбытовой службы

4.3 Организация пожарной безопасности на ОАО "ВНМД"

5. Проектная часть

5.1 Планирование деятельности ОАО "ВНМД"

5.2 Обоснование и расчет экономической эффективности и технико-экономических показателей ОАО "ВНМД"

Заключение

Список литературы

Введение

Производственное предприятие - основное звено экономики и двигатель общественного развития в целом. Чтобы не отстать от своих конкурентов, каждая независимая производственная организация должна тщательно анализировать собственное производство и потребности рынка минимум на 2-3 года. Любые просчеты при этом грозят убытками и даже полным разорением. В условиях жесткой рыночной конкуренции предприятию необходимо прогнозировать перспективу своего развития, чего невозможно добиться без тщательного анализа достигнутых показателей производства и реализации.

Основной задачей промышленных предприятий является наиболее полное обеспечение спроса населения высококачественной продукцией по доступной цене. Темпы роста объема производства продукции, расширение ее ассортимента непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия.

По мере развития рыночных отношений в российской экономике повышается роль анализа производства и реализации продукции предприятий и организаций. Именно эти показатели являются решающим фактором формирования прибыли.

На развитие и эффективность производства предприятий существенное влияние оказывает реализация продукции и получаемые при этом финансовые результаты. Поэтому в современных условиях значительно усиливается значение анализа использования и реализации продукции и финансовых результатов деятельности предприятий. Увеличение объема производства и повышение качества реализуемой продукции являются важнейшей задачей в обеспечении конкурентоспособности предприятия.

Важнейший раздел плана развития предприятия - производственная программа, или план производства продукции. Основой для определения в плане объема продукции в стоимостном выражении служит план производства промышленной продукции в натуральном выражении.

Задания по производству продукции в натуральном выражении устанавливаются в единицах измерения, учитывающих особенности потребления отдельных видов изделий. Такими единицами могут быть тонны, метры, киловатт-часы, штуки, комплекты и т.д. Во всех случаях единица измерения должна отражать специфику производства и потребления разных видов продукции, стимулировать производство наиболее эффективных и высококачественных изделий и способствовать использованию материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Установленные в плане единицы измерения продукции обязательны для всех звеньев планирования и управления производством. Это необходимо для того, чтобы обеспечить выполнение производственной программы в предусмотренном ассортименте, выполнение плана кооперированных поставок и плана поставок по договорам, а также для увязки производственной программы с показателями качества продукции.

Анализ информации о распределении, реализации продукции необходим для оценки деятельности предприятия. Он позволит более обоснованно оценить выполнение производственной программы, договорных обязательств по объему, ассортименту и срокам реализации продукции, выполнение финансового плана и получения прибыли (убытка). Такой анализ поможет правильнее оценить состояние расчетов предприятия с бюджетом, поставщиками, кредиторами, покупателями, подрядчиками.

В качестве объекта исследования было выбрано ОАО "Великоновгородский мясной двор" (Великий Новгород), изготавливающие мясные, растительные консервы, колбасы и мясные деликатесы.

Для достижения поставленной в проекте цели, необходимо решить следующие задачи:

1. Провести анализ понятия объема реализации и его место в системе управления предприятием;
2. На основе выявления особенностей рынка услуг, определить понятие объем реализации и производства продукции;
3. Определить параметры объема реализации продукции;
4. Провести исследование мероприятий, которые могут увеличить объем реализации продукции предприятия;
5. Выявить тенденции развития ОАО "ВНМД" в В. Новгороде;
6. Провести комплексный анализ деятельности ОАО "ВНМД" за 2008-2009 годы, предложить мероприятия, направленные на совершенствование работы предприятия;
7. Разработать комплекс мероприятий, направленных на увеличение объемов реализации продукции ОАО "ВНМД".

1. Теоретическая часть

1.1 Понятие объема реализации продукции и его место в управлении предприятием

Объем производства и объем реализации продукции являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченного спроса на первое место выдвигается объем производства продукции. Но по мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а, наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы. Предприятие должно производить только те товары и в таком объеме, которые оно может реально реализовать.

Основной задачей промышленных предприятий является наиболее полное обеспечение спроса населения высококачественной продукцией. Темпы роста объема производства и реализации продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Поэтому анализ данных показателей имеет важное значение. Его основные задачи:

• оценка степени выполнения плана и динамики производства и реализации продукции;
• определение влияния факторов на изменение величины этих показателей;
• выявление внутрихозяйственных резервов увеличения выпуска и реализации продукции;
• разработка рекомендаций по освоению выявленных резервов.

объем реализация продукция конкурентоспособность

Основной задачей комплексного целевого анализа выпуска и реализации продукции является: анализ конкурентных позиций предприятия и его способности гибкого маневрирования ресурсами при изменении конъюнктуры рынка. Эта общая задача реализуется путем решения следующих частных аналитических задач:

оценки степени выполнения плана реализации продукции и производственной программы;

оценки динамики выпуска и реализации продукции;

оценки выполнения договоров по объему, ритмичности поставки, качеству и комплектности продукции;

установление причин снижения объектов производства и неритмичности выпуска;

количественной оценки резервов роста выпуска и реализации продукции.

Целью анализа выпуска и реализации продукции является нахождение путей увеличения объемов реализации продукции по сравнению с конкурентами, расширение доли рынка при максимальном использовании производственных мощностей и как результат - увеличение прибыли предприятия.

Объем производства промышленной продукции может выражаться в натуральных, условно-натуральных и стоимостных измерителях. Основными показателями объема производства является товарная, валовая и реализованная продукция.

Валовая продукция - это стоимость всей произведенной продукции и выполненных работ, включая незавершенное производство.

Товарная продукция отличается от валовой тем, что в нее не включаются остатки незавершенного производства и внутрихозяйственный оборот. Выражается в оптовых ценах, действующих в отчетном году. По своему составу на многих предприятиях валовая продукция совпадает с товарной, если нет внутрихозяйственного оборота и незавершенного производства.

Реализованная продукция - это стоимость отгруженной и оплаченной покупателями продукции. Объем реализации продукции определяется в действующих ценах (оптовых, договорных). Включает стоимость реализованной продукции, отгруженной и оплаченной покупателями.

Объем реализации продукции определяется или по отгрузке продукции покупателям, или по оплате (выручке). Может выражаться в сопоставимых, плановых и действующих ценах. В условиях рыночной экономики этот показатель приобретает первостепенное значение. Реализация продукции является связующим звеном между производством и потребителем. От того, как продается продукция, какой спрос на нее на рынке, зависит и объем ее производства.

Производство продукции оценивается при помощи натуральных и условно-натуральных показателей, в единицах трудоемкости и по стоимости. Объем производства характеризуется валовой и чистой продукцией, выпуска - готовой и товарной продукцией, реализации - отгруженной и реализованной товарной продукцией.

План выпуска (изготовления) продукции (по видам и объемам) в предстоящие периоды составляет производственную программу предприятия. По срокам планирования различают стратегическую и оперативную производственные программы.

Изучение объемов производства осуществляется в определенном диапазоне деловой активности, т.е. в границах min - max, представляющих релевантный ряд. Анализ может производиться не только в границах абсолютного min - max, но и в пределах неизменных постоянных издержек.

Релевантный ряд составляют минимально допустимый, максимально допустимый, оптимальный и фактический объемы выпуска и реализации продукции.

Минимально допустимый (безубыточный) объем реализации - это такой объем, при котором достигается равенство доходов и издержек при сложившихся условиях производства и ценах на продукцию.

Максимальный объем обеспечивает максимальную загрузку производственных факторов.

Оптимальным считается такой объем реализации, который обеспечивает получение максимальной прибыли при сложившихся условиях производства в определенном ценовом диапазоне. Задача оптимизации больше теоретическая, чем практическая, однако оптимальный объем при планировании выпуска продукции является тем ориентиром, знание которого необходимо.

Рост производства продукции (работ и услуг) в стоимостном выражении - один из обобщающих показателей экономической эффективности производства. Расширение производства происходит прежде всего за счет лучшего использования техники и материалов, роста производительности труда.

Анализ структуры товарной продукции. Неравномерность выполнения плана по отдельным видам продукции приводит к изменению ее структуры, т.е. соотношения отдельных изделий в общем их выпуске. Выполнить план по структуре - значит сохранить в фактическом выпуске продукции запланированные соотношения отдельных ее видов.

Структура продукции определяется исчислением удельного веса каждого вида продукции в процентах к общему объему продукции в денежном выражении.

В процессе анализа необходимо изучить изменения не только в объеме производства товарной продукции, но и в объеме ее реализации, от которого зависят финансовое положение и платежеспособность предприятия.

Реализация продукции является завершающим этапом производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Продукция считается реализованной с момента поступления денежных средств на расчетный счет поставщика. Анализ выполнения плана по реализации опирается на итоги анализа выполнения плана по объему производства. Для определения выполнения плана по объему реализации продукции используются оптовые цены предприятия.

Для обеспечения более полного удовлетворения потребностей населения необходимо, чтобы предприятие выполняло план не только по общему объему продукции, но и по ассортименту (номенклатуре).

Номенклатура - перечень наименований изделий и их кодов, установленных для соответствующих видов продукции в общесоюзном классификаторе промышленной продукции (ОКПП). Ассортимент - перечень наименований продукции с указанием ее объема выпуска по каждому виду. Он бывает полный, групповой и внутригрупповой. Анализ выполнения плана по номенклатуре базируется на сравнении фактического и планового выпуска продукции по изделиям, которые включены в основной перечень (госзаказ) .

1.2 Анализ объема и структуры выпуска и реализации продукции

Ретроспективный анализ объема и структуры выпуска продукции проводится в несколько этапов:

) изучение динамики выпуска валовой и товарной продукции в сопоставлении с объемом реализованной продукции;

) анализ выполнения производственной программы по ассортименту;

) анализ структуры продукции и влияния структурных сдвигов на выполнение производственной программы;

) оценка точки безубыточности и запаса финансовой прочности предприятия.

Этап 1. Анализ динамики объема выпуска и реализации продукции проводится с помощью показателей:

базисных темпов роста;

цепных темпов роста;

среднегодовых темпов роста (прироста).

Анализ динамики проводится как в текущих, так и в сопоставимых ценах. Объектами анализа при этом являются валовая, товарная, реализованная продукция, оцененные в стоимостных показателях, а также выпуск продукции в натуральных показателях. Одинаково важен для выявления тенденций в развитии объема выпуска и реализации продукции анализ динамики в текущих и сопоставимых ценах. Приведение данных к сопоставимому виду требует дополнительных расчетов, поэтому вывод о влиянии ценового фактора на динамику выпуска и реализации можно сделать на основе сопоставления динамических рядов.

Оперативный анализ производства и отгрузки продукции осуществляется на основе расчета, в котором отражаются плановые и фактические сведения о выпуске и отгрузке продукции по объему и ассортименту, качестве за день, нарастающим итогом с начала месяца, а также отклонение от плана.

Анализ реализации продукции тесно связан с анализом выполнения договорных обязательств по поставкам продукции. Недовыполнение плана по договорам для предприятия оборачивается уменьшением выручки, прибыли, выплатой штрафных санкций. Кроме того, в условиях конкуренции предприятие может потерять рынки сбыта продукции, что повлечет за' собой спад производства.

Особо важное значение для предприятия имеет выполнение контрактов на поставку товаров для государственных нужд. Это гарантирует предприятию сбыт продукции, своевременную ее оплату, льготы по налогам, кредитам и т.д.

В процессе анализа определяется выполнение плана поставок за месяц и с нарастающим итогом в целом по предприятию, в разрезе отдельных потребителей и видов продукции, выясняются причины недовыполнения плана и вырабатываются корректирующие меры по выполнению договорных обязательств.

Процент выполнения договорных обязательств рассчитывается делением разности между плановым объемом отгрузки и договорным обязательствам (ОППЛ) и его недовыполнение (ОПН) на плановый объем (ОППЛ):

Недопоставка продукции отрицательно влияет не только на итоги деятельности данного предприятия, но и на работу торговых организаций, предприятий-смежников, транспортных организаций и т.д. При анализе реализации особое внимание следует обращать на выполнение обязательств по госзаказу, кооперированным поставкам и по экспорту продукции.

Этап 2. Анализ выполнения производственной программы по ассортименту.

В условиях командно-административной экономики анализ выполнения плана являлся формой контроля за деятельностью предприятия со стороны государства в лице вышестоящих организаций. В настоящее время, когда предприятие разрабатывает планы самостоятельно на основе контрактов на поставку товаров, госзаказа, изучения конъюнктуры рынка, анализ выполнения плана позволяет оценить: степень выполнения договорных обязательств; качество планирования; качество менеджмента. В то же время планы выпуска продукции в общем объеме и по ассортименту являются исходной базой для составления плана обеспечения сырьем, материалами, комплектующими изделиями, оснащения оборудованием, составления штатного расписания и т. д.

Анализ выполнения плана выпуска продукции позволяет установить причины неэффективного использования производственного потенциала.

Оценка выполнения плана по ассортименту основывается на сопоставлении планового и фактического выпуска продукции по основным видам продукции, включенным в номенклатуру, что показано далее.

Оценка выполнения плана по ассортименту может производиться:

по способу наименьшего процента;

по способу среднего процента, который рассчитывают делением общего фактического выпуска продукции в пределах плана на общий плановый выпуск продукции.

Возможные причины невыполнения плана: нарушение графика и объемов поставки сырья, материалов, комплектующих, недостатки в организации производства, ошибки в планировании.

Для оценки влияния факторов внешнего порядка, например, изменения конъюнктуры рынка (снижения платежеспособного спроса, снижения рыночных цен на продукцию, активизации конкурентов), необходим анализ выпуска товарной продукции в сопоставлении с результатами анализа объема реализованной продукции.

Этап 3. Анализ структуры продукции и влияния структурных сдвигов на выполнение производственной программы.

Выполнение плана по структуре означает сохранение в фактическом выпуске соотношения отдельных видов продукции, определенных планом. Изменение структуры производства продукции оказывает влияние на все экономические показатели: себестоимость товарной продукции, уровень рентабельности, объем товарной продукции в стоимостном выражении. Объем товарной и реализованной продукции может возрасти без увеличения количества продукции в натуральном выражении, но в результате структурных сдвигов в ассортименте, т.е. по причине увеличения удельного веса более дорогой продукции.

Этап 4. Оценка точки безубыточности и запаса финансовой прочности предприятия.

Анализ объема выпуска и реализации продукции является частью управленческого анализа и проводится с целью обоснования управленческих решений, направленных на повышение эффективности производства. Большое значение в управлении выпуском продукции имеет оценка фактического выпуска и реализации в пределах производственной мощности, т.е. в границах "минимальный - максимальный" объем производства. Сопоставление с минимальным, безубыточным объемом позволяет оценить степень, или зону, "безопасности" предприятия и при отрицательном значении "безопасности" снять с производства отдельные виды продукции, изменить условия производства и тем самым снизить издержки или прекратить производство продукции.

Сравнение достигнутого объема выпуска с максимальным объемом, определяемым производственным потенциалом предприятия, позволяет оценить возможности роста прибыли при увеличении объемов производства, если увеличатся спрос или доля предприятия на рынке.

В экономическом управлении важное значение имеет как ретроспективный, так и перспективный анализ, позволяющий обосновать план выпуска и реализации продукции. Перспективный анализ выпуска продукции проводится параллельно с анализом конъюнктуры рынка и потребности предприятия в производственных ресурсах.

Безубыточный (критический) объем производства рассчитывается из уравнения, основанного на равенстве выручки от реализации продукции и суммы постоянных и переменных издержек, вытекающем из определения безубыточности:

где р - цена единицы продукции;

Q - количество единиц произведенной (реализованной) продукции;

СF - постоянные издержки в затратах на единицу продукции;

СV - переменные издержки в затратах на единицу продукции.

Графическая интерпретация точки безубыточности показана на рис.1.

Рис.1. Определение точки безубыточности

Как видно на графике, безубыточный объем выпуска продукции достигается при равенстве общей суммы издержек и выручки (дохода) от реализации, или при равенстве маржинального дохода (дохода после покрытия переменных издержек.) и переменных издержек (СV). Маржинальным доходом, или валовой маржей, называют доход после покрытия переменных издержек.

Безубыточный (критический) объем может быть рассчитан несколькими способами:

) минимальный объем выпуска в натуральном выражении:

2) для расчета объема выпуска в стоимостном выражении левая и правая части выражения умножаются на цену (р.).

где Q р = N - выручка от реализации (берется без НДС);

СV/Р - удельные переменные издержки, или доля переменных издержек в цене.

) критический объем продаж может быть рассчитан с использованием величины маржинального дохода. Маржинальный доход МД определяется как разность между выручкой и переменными издержками:

Тогда

Если производство многопрофильное, в расчете критического объема используются усредненные показатели цены, переменных издержек, маржинального дохода:

где md - удельный маржинальный доход.

В этом случае может быть рассчитано влияние структурных сдвигов на безубыточный объем.

С помощью порога рентабельности определяется период окупаемости затрат. Чем меньше порог рентабельности, тем скорее окупаются затраты и наоборот - высокий порог рентабельности замедляет окупаемость затрат.

Запас финансовой прочности исходя из выручки от реализации продукции и порога рентабельности можно определить по формуле:

Запас финансовой = Выручка от реализа - Порог прочности продукции рентабельности

На основе анализа различных вариантов формирования текущих затрат необходимо выбрать наиболее подходящий для конкретных экономических условий деятельности своего предприятия.

Основным результирующим показателем деятельности предприятия является объем реализованной продукции. От величины объема реализации зависят результаты финансово-хозяйственной деятельности, показатели оборачиваемости и рентабельности. По этому показателю судят о значимости предприятия на рынке.

Выполнение плана по объему реализации зависит от степени обеспеченности его товарно-сырьевыми ресурсами. Для изучения этого показателя составляется баланс товарной продукции в двух оценках: по себестоимости и по отпускным ценам. На изменение объема реализации продукции влияют факторы, приведенные в факторной модели (рис.2).

Факторы изменения объема реализации рассчитываются приемом сравнения. При этом учитывают, что факторы изменения остатка готовой продукции на конец года и товаров, отгруженных на конец года, оказывают влияние, обратное по знаку изменению самих этих показателей.

Анализ реализации продукции тесно связан с анализом выполнения договорных обязательств по поставкам продукции.

Рис.2. Модель факторной системы объема реализации продукции

Анализ выполнения договорных обязательств ведется работниками отдела сбыта предприятия. Он должен быть организован в разрезе отдельных договоров, видов продукции, сроков поставки. При этом производится оценка выполнения договорных обязательств нарастающим итогом с начала года.

1.3 Анализ факторов и резервов роста объема производства

Основные признаки классификации факторов, влияющих на производство и реализацию продукции, следующие. С точки зрения жизненного цикла продукции анализ должен охватывать процессы: проектирования продукции, подготовки производства, производства, реализации, начиная с момента поставки товаров на рынок и заканчивая снятием товара с продаж. С этой точки зрения выделяют факторы, определяющие производство, сбыт и реализацию продукции.

По стадиям кругооборота продукции факторы группируются в сфере производства и сфере обращения готовой продукции.

Выделяют внутрипроизводственные (внутренние) факторы и внешние - внепроизводственные. Внепроизводственные факторы включают: уровень специализации, уровень поставок сырья и материалов, поставки по кооперации, изменение цен и тарифов на поставки, факторы окружающей среды, в частности охрана окружающей среды. Внутрипроизводственные факторы в соответствии с тремя элементами производственного процесса можно подразделить на три: факторы средств труда, факторы предметов труда, факторы, связанные с использованием самого труда.

Объем производства продукции является первым результатным показателем и оказывает влияние на другие результаты производственно-хозяйственной деятельности (рис.3).

Поиск резервов облегчается при наличии их классификации, один из вариантов которой приведен на рис.4.

Рис.3. Взаимосвязь объема производства и реализации продукции с остальными результатными показателями предприятия

Рис.4. Схема резервов роста объемов производства

Резервы роста объема производства - это количественно измеримые возможности его увеличения за счет улучшения использования ресурсов предприятия.

Полнота подсчетов резервов зависит от определения решающей группы ресурсов. Решающая группа определяется по структуре затрат на производство, по которой можно установить, является ли производство материалоемким, энергоемким, фондоемким или трудоемким.

Рассмотрим прирост объема выпуска продукции за счет каждого фактора (вида резервов). Приращение объема продукции:

1. в результате создания дополнительных рабочих мест;
2. от ввода нового оборудования;
3. от ликвидации потерь рабочего времени;
4. от ликвидации потери времени работы оборудования;
5. от внедрения мероприятий по совершенствованию технологии и организации производства и труда;
6. в результате улучшения организации производства и труда;
7. от снижения норм расхода сырья и материалов в результате внедрения новых технологий.

По каждому направлению и блоку анализа в соответствии со схемой рис.3 проводится комплекс расчетов, результаты которых объединяются в таблице.

Проведенный анализ позволяет оценить возможность предприятия по увеличению выпуска продукции, а также выявить диспропорции в использовании ресурсов, которые приводят к снижению финансовых результатов.

Таким образом, разработка производственной программы предприятия сложный процесс, состоящий из определенных этапов. Прежде всего оцениваются возможности рынка, определяется потенциальный спрос на продукцию, ее качественные характеристики, ценовые показатели. На основании соответствующего анализа формируется товарный ассортимент продукции предприятия. Для этих целей используется целая система методов. Далее рассчитываются объемы производства продукции в увязке с производственными мощностями предприятия. Обосновывается наиболее приемлемый для предприятия в соответствии с принятыми целевыми установками объем производства разных видов продукции. Планируется сам процесс выполнения производственной программы.

Целью анализа объема выпуска продукции является выявление резервов роста объема выпуска продукции, формирование ассортимента реализуемой продукции, расширение доли рынка при максимальном использовании производственной мощности, составление прогноза развития производства.

Первый этап анализа - изучение динамики выпуска произведенной и выпущенной продукции в соответствии с объемом реализованной продукции.

Второй этап анализа - изучение структурных сдвигов в ассортименте.

Третий этап - анализ влияния структурных сдвигов на выполнение производственной программы.

Четвертый этап - факторный анализ объема реализованной продукции и выполнения договорных обязательств по поставкам продукции.

Пятый этап - измерение резервов роста объемов производства и факторный анализ влияния объема и эффективности использования отдельных видов ресурсов на объем выпуска продукции.

Шестой этап - оценка безубыточного объема реализации и расчет влияния факторов на изменение безубыточного объема.

Отраслевые особенности отдельных производств, а также учет динамики развития отражаются в системе факторных и результирующих показателей и определяют выбор последовательности действий, шагов, этапов анализа и конкретных методов изучения.

Методологической основой изучения объема выпуска и реализации продукции является применение всей совокупности приемов и способов факторного анализа, многомерного анализа и динамических моделей.

2. Аналитическая часть

2.1 Общая характеристика предприятия

Сегодня "Адепт" - это группа компаний, объединяющая предприятия по принципу завершенных технологических цепочек от производства кормов, выращивания поголовья и получения собственного мясного сырья, до его переработки в готовую мясную продукцию и ее продажу.

Год основания: 1991

Учредители: (во всех компаниях)

1. Нисанов Геннадий Борисович
2. Титаренко Андрей Григорьевич
3. Васильев Владимир Николаевич

Количество работающих на предприятиях: 2000 человек.

Головная компания - ЗАО "Адепт", была основана в октябре 1991 года, на ее базе и была создана группа компаний "Адепт". ЗАО "Адепт" занимается оптово-розничной торговлей продуктами питания, в том числе продуктами, производимыми дочерними предприятиями компании. Торговая сеть В. Новгорода включает оптово-торговую базу и 10 магазинов фирменной торговли. Торговый оборот достигает 1 млрд. рублей в год. Наличие собственного автомобильного парка, насчитывающего 65 автотранспортных единиц, позволяет качественно и в срок выполнять свои обязательства по поставкам грузов потребителю.

Одним из предприятий группы является мясоперерабатывающее производство ЗАО "Новгородский бекон". Оно начало работать в августе 1996 года. Выпуск колбасных изделий составляет более 3 тыс. тонн в год. Ассортимент выпускаемой продукции: вареные, полукопченые и сырокопченые колбасы, мясные деликатесы, вакуумированная нарезка, полуфабрикаты глубокой заморозки. Колбасы и мясные деликатесы выпускаются по классическим рецептам, в строгом соответствии ГОСТу. При их изготовлении используются только натуральные продукты: охлажденное мясо, шпик, молоко, сливки, яйца.

ООО "Новгородский бекон" - первый и единственный в области свиноводческий комплекс закрытого цикла, с промышленным производством свинины, входит в группу компаний с декабря 2000 года. На предприятии успешно ведется коренная реконструкция комплекса, отвечающая современным мировым стандартам.

Введены в эксплуатацию технологические системы кормления и поения животных, пункт искусственного осеменения животных, комбикормовый завод, иммунологическая лаборатория, лаборатория для обеспечения контроля качества выпускаемой продукции. В 2007 году запущена племенная ферма на 8 тыс. голов свиней.

Объемы производства мяса ежегодно увеличиваются, съем с откорма в 2006 году составил 60 тысяч голов свиней. С целью решения вопроса переработки возрастающих объемов мяса, в конце 2005 года ЗАО "Адепт" приобрел 100% акций ОАО "Великоновгородский мясной двор". Это одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий России по производству мясных консервов. Ежесуточная производственная мощность - до 200 тысяч банок.

В ассортименте представлены классические мясные консервы, паштеты - более 80 наименований мясных и мясорастительных консервов, 250 наименований мясоколбасных изделий. Предприятие оснащено самым современным оборудованием производства Италии, Германии, Голландии, позволяющим гибко реагировать на изменения спроса на российском рынке, сохраняя при этом высочайшие стандарты качества и санитарии. На предприятии осуществляется строжайший контроль качества на всех этапах технологического цикла. При производстве используется экологически чистое сырье. С января 2008 года начал работу убойный цех, отвечающий всем европейским санитарным, технологическим и гигиеническим требованиям. Специалисты предприятия постоянно разрабатывают новые виды изделий, исходя из потребностей рынка. Так появилась одна из последних новинок - мясное детское питание, которое имеет сбалансированный состав ингредиентов и обеспечивает организм ребенка всеми необходимыми витаминами, микроэлементами и минералами. На предприятии большое внимание уделяется развитию и продвижению частных торговых марок.

Предприятие является производителем мясных консервов для Госрезерва, а поставщиком выступает головная компания ЗАО "Адепт" - владелец предприятия. Постоянными заказчиками ОАО "Великоновгородский мясной двор" являются Северный флот, погранвойска и силовые структуры. Начата поставка продукции в ЗАО "Оборонпродкомплект" и комбинат бортового питания "Домодедово". Стабильно высокое качество консервов, гибкая система скидок, четкая работа всех служб предприятия являются гарантиями взаимовыгодного и долговременного сотрудничества.

Группа компаний "АДЕПТ" - это интенсивно развивающаяся группа компаний, которая постоянно расширяет и модернизирует свое производство, совершенствует взаимоотношения с многочисленными партнерами, предлагая качественные продукты и сервисные услуги. Стабильно высокое качество, принципиально новый подход к формированию ассортимента, гибкая система скидок, четкая работа всех служб предприятий являются гарантиями взаимовыгодного и долговременного сотрудничества.

2.2 Анализ производства и реализации продукции ОАО "ВНМД"

Основным видом выпускаемой продукции является выпуск мясных и мясорастительных консервов. В связи с появлением конкурентов на рынке реализации мясных и мясорастительных консервов выпуск продукции с каждым годом уменьшается. От уровня выполнения показателей структуры и объемов во многом зависит устойчивость кадрового потенциала, т.к. одними из главных составляющих затрат является заработная плата, материалы.

Таблица 2.2.1

Показатели динамики изменения объема реализации продукции ОАО "ВНМД" в 2008-2009 годы, тыс. руб.

МесяцЕд. измер. 20082009изменения+, - Прирост, %ЯнварьТыс. руб. 73935,8100338,226402,435,7ФевральТыс. руб. 27393,081093,753700,7196,0МартТыс. руб. 19394,970535,751140,8263,7АпрельТыс. руб. 33662,285617,851955,6154,3МайТыс. руб. 77457,767127,6-10330,1-13,3ИюньТыс. руб. 49382,382603,233220,967,3ИюльТыс. руб. 93185,596782,13596,603,9АвгустТыс. руб. 70460,183514,313054,218,5СентябрьТыс. руб. 32444,380647,848203,5148,6ОктябрьТыс. руб. 100638,2101609,5971,301,0НоябрьТыс. руб. 73810,184336,110526,014,3ДекабрьТыс. руб. 72802,810166228859,239,6ИтогоТыс. руб. 7245671035868311301,143,0

Как видно, выручке присуща сезонность, обусловленная увеличением потребления продукции в весеннее-летний сезон и снижением потребления в осенний период. Перед Новым годом потребители закупают мясную продукцию. Как видно, в 2008-2009 годах темп роста реализации услуг довольно высок. Проведем сравнение плановой и фактической выручки ОАО "ВНМД" в 2009 году (таблица 2.2.2).

Таблица 2.2.2

Показатели выполнения объема реализации продукции ОАО "ВНМД" в 2009 году

МесяцЕд. измер. ПланФакт% выполения12345ЯнварьТыс. руб. 101338,2100338,2-0, 99 ФевральТыс. руб. 61093,781093,732,7МартТыс. руб. 100535,770535,7-29,8АпрельТыс. руб. 86617,885617,8-1,2МайТыс. руб. 69127,667127,6-2,9ИюньТыс. руб. 102603,282603,2-19,5ИюльТыс. руб. 86782,196782,111,5АвгустТыс. руб. 84514,383514,3-1,2СентябрьТыс. руб. 85647,880647,8-5,8ОктябрьТыс. руб. 97609,5101609,54,1НоябрьТыс. руб. 74336,184336,113,5ДекабрьТыс. руб. 104662101662-2,9ИтогоТыс. руб. 10548681035868-1,8

Как видно, ОАО "ВНМД" не смогло выполнить план в 2009 году, при этом невыполнение плана связано, прежде всего, с активизацией конкурентов, кроме того, во второй половине 2009 года началась вторая волна кризиса.

Проанализируем структуру выручки ОАО "ВНМД" по ассортиментным группам (таблица 2.2.3).

Таблица 2.2.3

Показатели структуры объема реализации продукции ОАО "ВНМД"

Ассортимент 20082009Прирост объема реализации, %Изменение структуры, %тыс. руб. %тыс. руб. %Мясные консервы75368.410.4105349.210.239.8-0.2Паштеты54317.17.582392.88.051.70.5Фарши39417.95.456490.95.543.30.1Каши с мясом37935.45.265809.96.473.51.2Растительные консервы17950.22.535427.33.497.40.9Корма для животных37853.25.286392.58.3128.23.1Колбасные изделия239824.833.1247326.323.903.1-9.2Мясные деликатесы22190030,7356679,134,360,73,6ИТОГО7245671001035868100430

Как видно, основной объем выручки ОАО "ВНМД" приходится на реализацию мясных деликатесов и колбасных изделий. В 2009 году произошли изменения в структуре выручки - отмечено смещение в сторону продажа паштетов, мясных деликатесов, каш с мясом, кормов для животных при снижении доли мясных консерв и колбасных изделий. Доля продажи фарша осталась почти неизменной. Такое изменение в структуре обусловлено изменениями в поведении потребителей.

Отразим влияние персонала на выручку ОАО "ВНМД" (таблица 2.2.4).

Таблица 2.2.4

Анализ динамики показателей, влияющих на объем выпуска продукции ОАО "ВНМД"

ПоказателиЕд. измер20082009 Отклонение% выполненияВаловая продукцияТ. р. 72456710358683113012,9Выработка на одного работающегоРуб. /чел. 1048,61331,4282,526,9Среднесписочная численность работающих Чел 691 778 87 12.6

Как видно из таблицы 2.2.4, в 2009 году произошел рост всех анализируемых показателей, однако, в связи с тем, что темп прироста численности персонала был ненамного ниже темпа прироста выручки, был получен прирост выработки на одного работающего всего 26,9%.

Таблица 2.2.5

Анализ влияния трудовых факторов на выпуск продукции ОАО "ВНМД"

Показатели20082009Отклонение % выполнения1. Отработано всеми работающими а) человеко-дней; б) человеко-часов 131981 1055848 150154 1201232 18173 145384 113,8 113,82. Среднее число дней, отработанных одним работающим 191 193 2 101,03. Продолжительность рабочего дня в часах881004. Выработка одного работающего в рублях: а) среднегодовая; б) среднедневная; в) среднечасовая 1048,6 5.49 0.69 1331,4 6.9 0.86 282.8 1.41 0.17 126.9 125.7 59.34

Из данных таблицы 2.2.5 видно, что так как увеличилось рабочее время отработанным одним работающим на 2 дня, то и выработка на одного работающего возросла на 282.8 руб.

Представим методику расчета факторной модели в зависимости выпуска готовой продукции способом цепной подстановки.

ГП 2008 = ЧР2008*СД2008*СЧ2008*СЧВ2008

ГП 2008 = 691*191*8*1048.6 = 1107162.2 тыс. руб.

ГП усл1 = ЧП2009 * СД2008*СЧ2008 *СЧВ2008

ГП усл1 = 778*191*8*1048.6 = 1246558.9 тыс. руб.

ГП усл2 = ЧП2009 * СД2009*СЧ2008 *СЧВ2008

ГП усл2 = 778*193*8*1048.6 = 1259611.9 тыс. руб.

ГП усл3 = ЧП2009 * СД2009*СЧ2009 *СЧВ2008

ГП усл3 =778*193*8*1048.6 = 1259611.9 тыс. руб.

ГП 2009 = ЧП2009 * СД2009*СЧ2009 *СЧВ2009

ГП 2009 = 778*193*8*1331.4 = 1599320.3 тыс. руб.

ГП ЧР = ГП усл1 - ГП2008 = 1246558.9 - 1107162.2 = +139396.7 тыс. руб.

ГПСД = ГП усл2 - ГПусл1 = 1259611.9 - 1246558.9 = +13053 тыс. руб.

ГПСЧ = ГП усл3 - ГПусл2 = 1259611.9 - 1259611.9 = 0 тыс. руб.

ГП СЧВ = ГП 2009 - ГПусл3 = 1599320.3 - 1259611.9 = +339708.4 тыс. руб.

ГП = ГП ЧР+ГПСД+ГПСЧ+ ГП СЧВ = 139396.7 + 13053 + 0 +339708.4 = 492158.1 тыс. руб.

Результаты факторного анализа показывают. Что план по выпуску готовой продукции перевыполнен в 2009 по сравнению с 2008 годом на 492158.1 тыс. руб. с за счет увеличения численности персонала.

Как видно из приведенного анализа реализация продукции на предприятии в анализируемом году увеличился за счет увеличения численности персонала. Резервы для увеличения реализации продукции заключаются в увеличения отработанных дней одним рабочим.

Если увеличить среднее число дней, отработанных одним рабочим в 2010 году до 210 дней, то, объем готовой продукции возрастет а именно:

ГП 2010 = 778*210*8*1331.4 = 1740193.1 тыс. руб.

Если в 2010 году увеличить фактическую численность персонала до 863 человек, то объем готовой продукции возрастет а именно:

ГП 2010 = 863*193*8*1331.4 = 1774053.2 тыс. руб.

Проанализировав объем выпуска и реализации продукции можно сделать вывод о том, что на предприятии необходимо расширить ассортимент реализуемой продукции, расширить долю рынка при максимальном использовании производственной мощности, составить прогноз развития производства и реализации продукции.

.3 Анализ качества и конкурентоспособности продукции, организация обслуживания населения ОАО "ВНМД"

Для того чтобы оценить конкурентоспособность ОАО "ВНМД" сначала дадим краткую характеристику условиям, в которых работает предприятие. Выделим обобщающих показателей качества продукции: продукт, цена, каналы сбыта, продвижение продукции, (таблица 2.3.1).

Таблица 2.3.1

Анализ обобщающих показателей качества продукции ОАО "ВНМД"

№ п/пНаименование КФУВес КФУ1ПРОДУКТ2Качество0.113Стиль0.14Престиж торговой марки0.085Упаковка0.076ЦЕНА0.087КАНАЛЫ СБЫТА8Формы сбыта9 - торговые представители0.0510 - оптовые посредники0.0711 - менеджер по продажам0.0712Степень охвата рынка0.0313ПРОДВИЖЕНИЕ ПРОДУКТОВ14Реклама0.0515Индивидуальная продажа16 - стимулы для потребителей0.0517 - демонстрационная продажа0.0818 - показ образцов изделий0.0719Упоминание об изделиях в средствах массовой информации0.09Всего1,00

Ключевые обобщающих показателей качества оцениваются по десятибалльной шкале с весовыми коэффициентами важности каждого критерия (таблица 2.3.2).

Таблица 2.3.2

Оценка конкурентоспособности продукции ОАО "ВНМД"

- вес, присвоенный КФУ; Q*P - взвешенная оценка.

Из таблицы 2.3.2 видно, что самую высокую взвешенную оценку имеет предприятие "Останкино" (она равна 9,14), на втором месте - предприятие "Микоян" (8,83), а анализируемое предприятие "ВНМД" - на третьем месте (7.86).

Как видно, "ВНМД" отстает от конкурентов, в основном, по таким критериям как степень охвата рынка и стимулы для потребителей. Во многом это обусловлено тем, что салон только открылся.

Таким образом, после сравнительного анализа, можно сказать, что предприятие "Останкино" является основным конкурентом предприятия "ВНМД", так как имеет похожие характеристики. Другие же в некоторых областях сравнения отстают.

2.4 Анализ эффективности использования основных фондов и производственных мощностей ОАО "ВНМД"

Стоимость основных фондов за 2008 г. составила 136289 тыс. руб. и за 2009г.146349 тыс. руб., износ составил 23%.

Структура основных фондов на конец 2009:

Здания и сооружение - 74734 тыс. руб. (производственное помещение)

Машины и оборудование - 70237 тыс. руб. (Обвалочный транспортер большой и малый, монорельсовые весы, пила, машина для мойки китаек, дробилка, кутер, волчки с подъемниками, платформенные весы, фаршмешалки, дозатор накопитель с подъемниками, закаточные машины, банкомойки, принтер, разгрузо-погрузочные станции, баки пароварочные, жарочный шкаф, баки сбора конденсата, автоклавы, бак подпитки холодной воды, система для улучшения качества воды, теплообменник, банкасушка, этикетировочные машины, компрессор, рессивера и др.)

Транспортные средства - 315 тыс. руб.

Инвентарь - 516 тыс. руб.

Прочие основные средства - 547 тыс. руб.

Проанализируем показатели использования основных производственных фондов (таблица 2.4.1).

Таблица 2.4.1

Стоимость и структура основных производственных фондов ОАО "ВНМД" за 2009 год

Группа ОСНа начало годаПоступилоВыбылоНа конец годаТыс. руб. %Тыс. руб. %Тыс. руб. %Тыс. руб. %Здания и сооружения 74734 54,83 74734 51,1Машины и оборудование 60509 44,40 10771 95,8 1043 87,72 70237 47,9Инвентарь390,034784,25160,35Транспортные средства 461 0,34 146 12,28 315 0,22Прочие5470,405470,37Всего136289100112491001189100146349100

В 2009 году группа "Здания и сооружения" занимает наибольший удельный вес, по сравнению с другими группами основных фондов. За отчетный период 2009 года произошли существенные изменения в наличии и структуре основных фондов.

Поступили такие группы как "машины и оборудование", "инвентарь".

В общем итоге сумма их возросла на 10060 тыс. руб., или на 11%.

Рассчитаем другие показатели, характеризующие основные фонды.

. Коэффициент поступления основных фондов характеризует процесс общего увеличения стоимости фондов без учета их выбытия:

К пост. = ОФ пост. /ОФ к. г. = 11249/146349= 7,7

где ОФ пост. - стоимость поступивших основных фондов, ОФ к. г. - стоимость основных фондов на 01.12.2009 г.

. Коэффициент выбытия отражает степень интенсивности выбытия основных фондов из сферы производства:

К выб. = ОФ выб. / ОФ н. г. = 1189/136589 = 0,8

где ОФ выб. - стоимость основных фондов выбывших за год, ОФ н. г. - стоимость основных фондов на начало года.

. Коэффициент прироста характеризует увеличение основных фондов, их стоимости с учетом выбытия:

К прир. = ОФ пост. - ОФ выб. / ОФ к. г. = 11249-1189 /146349 = 6,9

. Коэффициент обновления основных фондов показывает долю новых введений за год в действие основных фондов:

К обн. = ОФ в. в. / ОФ к. г. = 11249/146349= 7,7

где ОФ в. в - стоимость введенных в действие за год основных фондов.

. Коэффициент годности основных фондов отражает долю остаточной стоимости основных фондов к их первоначальной стоимости:

Кгодн =ОФн. г. - Из / ОФн. г.

где: Из - сумма износа;

Из = 146349 - 113164 = 33185

К годн. = 146349-33185/146349=77,3

. Коэффициент износа основных фондов характеризует долю перенесенной стоимости фондов к их балансовой стоимости:

К изн. = Из. / ОФн. г. = 33185/146349= 23,0

где Из. - стоимость износа основных фондов.

Эти показатели характеризуют техническое состояние основных фондов и косвенно отражают их возраст. Они позволяют судить о работоспособности основных фондов и необходимости их замены.

Полученные расчеты представим (в таблице 2.4.2).

Таблица 2.4.2

Данные о движении и техническом состоянии основных фондов ОАО "ВНМД"

Наименование показателяУровень показателя, %Отклонения2008 год2009 год2009 к 2008Коэффициент обновления0,30,080,22Срок обновления, лет2,5512,129,57Коэффициент выбытия0,070,010,06Коэффициент прироста0,320,070,25Коэффициент износа0,170,230,06Коэффициент годности0,830,770,06

Сведения таблицы показывают, что за отчетный год техническое состояние основных средств на предприятии несколько улучшилось за счет более интенсивного их обновления.

На ОАО "ВНМД" коэффициент обновления за отчетный год (0,08%) значительно выше коэффициента выбытия (0,01 %). Это свидетельствует о том, что на предприятии происходит обновление основных фондов, главным образом, за счет замены старых, изношенных фондов, что приводит к накоплению устаревшего оборудования и сдерживает рост экономической эффективности основных фондов.

Эффективность использования производственных основных фондов характеризуется соотношением темпов роста выпуска продукции и темпов роста основных фондов, а также показателями фондоотдачи, фондоемкости, фондовооруженности и производительности труда.

Обобщающим показателем является фондоотдача.

В расчетах плана экономического и социального развития фондоотдача исчисляется исходя из объема продукции в сопоставимых ценах и среднегодовой стоимости производственных основных фондов (собственных и арендованных), кроме фондов, находящихся па консервации и в резерве, а также сданных в аренду. Основные фонды учитываются по полной балансовой стоимости (без вычета износа).

Фондоотдача может рассчитываться как по отношению ко всей стоимости производственных основных фондов, так и к стоимости машин и оборудования. Это дает возможность проследить эффективность использования наиболее подвижной и решающей части основных фондов - оборудования.

Рассчитаем фондоотдачу за 2008 и 2009 года.

ФО 2008 = руб.;

ФО 2009 = руб.

Фондоемкость - показатель, обратный фондоотдаче. Он характеризует стоимость основных производственных фондов, приходящихся на единицу стоимости выпускаемой продукции.

Рассчитаем фондоемкость за 2008 и 2009 года.

ФЕ 2008 =;

ФЕ 2009 =

Наиболее обобщающим показателем эффективности использования основных производственных фондов является фондорентабельность. Ее уровень зависит не только от фондоотдачи, но и от рентабельности продукции. Фондорентабельность - это отношение прибыли от основной деятельности к среднегодовой стоимости основных средств.

Фр2008 =

Фр2009 =

Исходная информация для анализа фондорентабельности и фондоотдачи представлена (в таблице 2.4.3).

Таблица 2.4.3

Информация для анализа фондорентабельности и фондоотдачи ОАО "ВНМД"

ПоказательГодаОтклонение200820092009 к 20081234Прибыль от реализации продукции, тыс. руб. 277449420066456Объем выпуска (выручка) 7245671035868311211Среднегодовая стоимость ОПФ11914514077321628 - активной их части491706658517415 - машин и оборудования480116537317362 - единицы оборудования637815Удельный вес активной части (ОПФа) 0,410,470,06Удельный вес машин и оборудования (Удм)в активной части ОПФв общей сумме ОПФ0,970,40,980,460,010,06Фондорентабельность (Фропф),%23,2966,9243,63Рентабельность продукции R,%8,7523,2914,54Фондоотдача ОПФ (ФО опф), руб6,087,361,28Фондоотдача активной части фондов (ФО а) 14,7415,560,82Фондоотдача машин и оборудования (Фом) 15,0915,850,76Среднегодовое количество действующего оборудования (К), шт. 5675758Отработано за год всем оборудованием (Т), машино-часов21755792415000239421В том числе единицей оборудования: Часов (Тед) 38374200363Смен (См) 504,952520,1Дней (дн) 2552550Коэффициент сменности работы оборудования (Ксм) 1,71,80,1Средняя продолжительность смены7,67,80,2Выработка продукции за 1 машино-час (ЧВ), руб317241

По результатам анализа можно сделать следующие выводы: в отчетном году произошло увеличение выпуска продукции на 311211 тыс. руб., и уменьшение прибыли от реализации продукции на 66456 тыс. руб. по сравнению с 2008 годом. Также в отчетном году наблюдается увеличение выработки продукции за 1 машино - час на 41 тыс. руб. Рентабельность отражает конечные финансовые результаты деятельности предприятия. Уровень рентабельности продукции в отчетном 2009 году достиг 23,29% по сравнению с базовым 2008 годом 8,75%.

Показатель фондоотдачи в отчетном году увеличился на 1,28 тыс. руб. Соответственно увеличилась фондоотдача активной части и фондоотдача машин и оборудования.

Фондорентабельность характеризует величину прибыли, которую получает предприятие с одного рубля основных производственных фондов. В отчетном периоде она также выросла на 43,63%.

Следует отметить, что об эффективном использовании основных производственных фондов на предприятии свидетельствует увеличение фондоотдачи и фондорентабельности. А также снижение фондоемкости. В целом уровень использования основных производственных фондов высокий.

Проанализируем состав производственных помещений (таблица 2.4.4).

Таблица 2.4.4

Данные использования площадей ОАО "ВНМД" на 01.01.2009 года

Вид помещенийПлощадь, кв. м1. Производственное здание: 3056 мясожировой корпус540холодильник (машинное отделение холодильной установки, конденсаторная) 370мясоперерабатывающий корпус1236корпус предубойного содержания скота623корпус технических фабрикатов2872. Административно-бытовой корпус: 3347административные помещения2025бытовые помещения578производственные лаборатории624 медпункт30 столовая903. Блок подсобных цехов: 970ремонтно-механические, столярно-тарные мастерские120складские помещения200прачечная150зарядная5004. Санитарная бойня, карантин, изолятор955. Каныжная1646. Сооружения термического обеззараживания производственных инфицированных стоков2397. Склад аммиака и масел508. Котельная 1009. Установка мазутоснабжения4010. Склад реагента 9311. Резервуары водозапаса с фильтрами-поглотителями15012. Насосная станция II подъема15013. Канализационная насосная станция производственных жиросодержащих стоков7014. Блок очистных сооружений производственных жиросодержащих стоков12315. Очистные сооружения навозосодержащих стоков7016. Сооружения систем оборотного водоснабжения23917. Канализационная насосная станция поверхностных стоков45018. Очистные сооружения поверхностных стоков45019. Весовая с 15 и 30 т весами7020. Пункт мойки и дезинфекции машин, контора скотоприемного двора7021. Дезинфекционный барьер3022. Стоянка для транспорта12023. Проходная3524. Коридоры123525. Место для отдыха70Итого11486

Показатель эффективного использования площадей:

Кинт. исп. площадей = Sэф. /Sобщ. = 9976/11486 = 0,87,

где S - эффективно используемая (занятая непосредственно рабочими местами основных производственных рабочих) и общая площадь.

Таким образом, можно говорить о том, что в ОАО "ВНМД" довольно эффективное использование площадей, что позволяет говорить о удовлетворении требованиям организации производственного процесса.

2.5 Анализ эффективности использования оборотных средств и материально-технического снабжения ОАО "ВНМД"

Управление оборотными средствами предприятия весьма существенно сказывается на его финансовом состоянии. На основе баланса предприятия анализируется состав и структура оборотных средств, выявляются наиболее значительные элементы оборотных средств. Среди всех запасов выявляются наиболее значительные, в дебиторской задолженности - наиболее крупные должники и сроки погашения их задолженности и т.д. Структура оборотных активов ОАО "ВНМД" представлена в таблице 2.5.1.

Таблица 2.5.1

Данные состава и структуры оборотных средств ОАО "ВНМД", тыс. руб.

Показатель20082009Изменениетыс. руб. удельный вес, %тыс. руб. удельный вес, %тыс. руб. %Запасы11751367.2816147055.1643957137.41в том числе: Сырье, материалы8422348.2212700543.3942782150.8Готовая продукция и товары для перепродажи3323819.033426011.71022103.07товары отгруженные130.0120-1115.38расходы будущих периодов380.022030.07165534.21Налог на добавленную стоимость26500.912650Дебиторская задолженность (в течении 12 месяцев) в том числе: 5629632.2312697143.3870675225.54Покупатели и заказчики4216624.148545529.1943289202.66Краткосрочные финансовые вложения100.01360.0126360Денежные средства 8430.4815890.54746188.49Итого оборотных активов174662100,00292715100,00118053167.59

Из таблицы видно, что оборотные средства предприятия увеличились по всем статьям, кроме статьи "отгруженные товары", которая уменьшилась на 11 тыс. руб., это говорит о том что производят по плану, а реализуется продукция на много меньше, и происходит залеживание продукции.

Расчеты с дебиторами за счет корпоративных клиентов увеличились, при этом нужно отметить, что их доля в структуре очень невелика, т.к. ОАО "ВНМД" ориентировано, прежде всего, на частных лиц (таблица 2.5.2).

Таблица 2.5.2

Структура дебиторской задолженности ОАО "ВНМД" в 2009 году

ДебиторыВ пределах срока, тыс. руб. Дни просрочки задолженности0-3031-6061-9091-120свыше 120Расчеты с покупателями и заказчиками8545521685317041829625876ЗАО "Оборонпродкомплект"132682168519980Комбинат "Домодедово"532628769ООО "Лента"713818296"Пятерочка"5896Прочие597232935Подотчетные лица, в т. ч.: 4151638000500018723470Трифонова О. Ю20003500Киселева С. С523Васильев А. С13671500Певдов Д. Ю25003470Виноградова Е. М750Михайлова Т. Н7901872Прочие3358638000Итого12697159685367042016829616

Как видно, у ОАО "ВНМД" очень мало дебиторов, при этом дебиторская задолженность не превышает 120 дней, что является положительным моментом.

Рассчитаем показатели, характеризующие оборотные средства ОАО "ВНМД" (таблица 2.5.3).

Таблица 2.5.3

Расчет динамики показателей ликвидности ОАО "ВНМД"

ПоказательНа начало 2009 годаНа конец 2009 годаИзменение расчеттыс. руб. расчеттыс. руб. Текущие активы 174662 292715118053в т. ч. расходы будущих периодов 38 203165Текущие активы - расходы будущих периодов174662-38=174624292715-203=292512117888Текущие пассивы 119239 119376137Чистый оборотный капитал174662-119239=55423292715-119376=173339117916Коэффициент текущей ликвидности174624/ 119239=1,46292512/ 173339=1,690.23

Таким образом, можно говорить о том, что финансовое состояние ОАО "ВНМД" довольно стабильно. Отмечен рост коэффициента текущей ликвидности.

2.6 Анализ структуры управления производством ОАО "ВНМД"

Организационная структура ОАО "ВНМД" представлена на рис.1

Организационная структура - это упорядоченное расположение ее взаимосвязанных и взаимодействующих элементов. Основу организационной структуры составляет совокупность обособленных видов деятельности, направленных на достижение тех или иных целей организации. Эти виды деятельности объединяются в самостоятельные группы и служат основой процесса департаментализации, или формирования соответствующих подразделений, то есть официально созданных групп людей, ответственных за выполнение определенного набора конкретных функций. Подразделения различаются статусом, числом работающих, величиной средств, которыми могут оперировать в процессе своей деятельности.

Предприятия ОАО "ВНМД" имеют линейно - функциональную организационную структуру управления. При этой структуре имеется некоторая совокупность подразделений, специализированных на выполнении конкретных видов работ, необходимых для принятия решений в системе линейного управления. В данном случае выполнение определенных функций по конкретным вопросам возлагается на специалистов, то есть каждый орган управления либо исполнитель специализирован на выполнении отдельных видов деятельности.

Достоинствами линейно - функциональной структуры управления являются:

1. Высокая компетенция специалистов отвечающих за осуществление конкретных функций;
2. Освобождение линейных менеджеров от глубокого анализа проблем;
3. Исключение дублирования в выполнении управленческих функций;
4. Стандартизация, формализация и программирование явлений и процессов;
5. Максимальная адаптация к расширению производства;
6. Высокий уровень использования мощностей.

К недостаткам линейно - функциональной структуры управления принято относить:

1. Наличие двойного и более подчинения для исполнителей и нарушение принципа единоначалия;
2. Чрезмерная заинтересованность в результатах деятельности "своих" подразделений;
3. Трудности в поддержании постоянных взаимосвязей между различными функциональными службами;
4. Чрезмерная централизация;
5. Длительность процедуры принятия решений;
6. Реакция на изменения рынка чрезвычайно замедлена;
7. Ограничены масштабы производства и инноваций.

Проанализируем накладные расходы ОАО "ВНМД" (таблица 2.6.1).

Таблица 2.6.1

Структура накладных расходов ОАО "ВНМД"

Статья затрат20082009Изменениетыс. руб. %тыс. руб. %тыс. руб. %Заработанная плата, тыс. руб. 5095239.3512310753.067215513.71ЕСН, тыс. руб. 13247,510.2332007,813.7918760,33.56Коммунальные платежи, тыс. руб. 3256725.153700015.954433-9.2Электроэнергия, тыс. руб. 15476,911.95170407.341563,1-4.61Амортизация, тыс. руб. 96557.46113924.911737-2.55Прочие тыс. руб. 7569,65.8511483,54.953913,9-0.9Итого129468100232030.3100

Как видно, в 2009 году отмечен рост по всем статьям затрат, однако, с точки зрения структуры отмечено смещение с заработной платы на остальные виды затрат.

.7 Анализ эффективности использования трудовых ресурсов и системы оплаты труда ОАО "ВНМД"

Проведенный состав работающих ОАО "ВНМД" представлен в таблице 2.7.1.

Таблица 2.7.1

Анализ наличия, состава и движения кадров ОАО "ВНМД"

Показатель31 декабря 2008 года31 декабря 2009 годаИзмененияЧел. Доля, %Чел. Доля, %Чел. Доля, %12345671. Численность работающих, всего: 69110077810087Промышленно-производственный персонал, из них: -администрация81,291,21-управленческий персонал: а) руководители б) специалисты 33 101 4,8 14,6 35 116 4,5 14,9 2 15 0,3 0,3 - рабочий персонал: а) вспомогательный б) производственный 205 344 29,7 49,7 221 397 28,4 51,0 16 53 1,3 1,32. Категории персонала по уровню образования: -с высшим образованием35651,559876,924225,4-со средне специальным образованием26738,616220,8-105-17,8 - со средним образованием689,9182,3-50-7,63. Категории персонала по возрасту: -до 30 лет19728,534244,014515,5-от 30 до 40 лет33748,837848,541-0,3-от 40 до 50 лет10715,5496,3-58-9,2-свыше 50 лет507,291,2-41-64. Принято работников: 406257-1495. Выбыло работников, всего: 244170-74в том числе: -по собственному желанию198153-45-за нарушение трудовой дисциплины4617-296. Категории персонала по полу: - женский 43262,5 487 62,6550,1 - мужской25937,529137,432-0,1

Анализируя кадровый состав предприятия на предмет уровня образования, можно сделать вывод, что текущий момент большинство работающих имеют высшее образование (76,9%). Остальная часть (23,1%) - сотрудники с средне специальным и средним образованием. Такой кадровый состав способствует решению сложных задач в области управления. Возраст большинства работающих на предприятии составляет до 40 лет (48,5%), что можно отметить как положительный момент кадровой политики предприятия. На предприятии большинство женщин (62,6%), так как почти все руководящие места занимают именно они, мужчины в основном в производственной секторе предприятия.

Из таблицы 2.7.1 можно сделать вывод, что на предприятии сложился довольно стабильный коллектив. Проанализируем квалификационный состав персонала ОАО "ВНМД", характеризующие работников по полу, возрасту, стажу работы по специальности и соответствие квалификации работника роду работ (таблица 2.7.2)

Таблица 2.7.2

Данные о квалификационном составе работников на 31.12.2009 г.

№ п/пСпец-тьОбразованиеСтаж работы по спец-тиВозрастПолтребуемоефактическое1Генеральный директорвысшеевысшее1241м2Заместитель ген. директора по производствувысшеевысшее832м3Главный технологвысшеевысшее639м4Технолог 1высшеевысшее1543м5Технолог 2высшеесредне спец. 525ж6Технолог 3высшеевысшее428ж7Технолог 4высшеесредне спец. 830ж8Инженер по стандартизации 1высшеевысшее2547м9Инженер по стандартизации 2высшеевысшее729ж10Консультантвысшеевысшее627ж11Мастер консервного цехавысшеевысшее731ж12Механик консервного цеха 1высшеесредне спец2041м13Механик консервного цеха 2высшеевысшее632м14Слесарь-наладчик 1средне спецсредне спец1941м15Слесарь-наладчик 2средне спецсредне спец2550м16Слесарь-наладчик 2средне спецсредне спец1537м

Как показывает анализ таблицы, уровень квалификации персонала почти соответствует предъявляемым к нему требованиям. В штате в основном все мужчины, что обусловлено спецификой промышленного участка. Опыт работы ключевого персонала достаточен для выполнения обязанностей. Проведем анализ баланса рабочего времени одного из технологов (технолог 3) (таблица 2.7.3).

Таблица 2.7.3

Данные баланса рабочего времени технолога 3 в 2008-2009 годах

№ п/пНаименование показателей20082009Отклонения от базы, %ПланОтчётПланОтчёт1. Календарный фонд рабочего времени. 36636536599.799.72. Количество выходных и праздничных дней1161161161001003. Номинальный фонд рабочего врем. 25024924999.699.64. Неявки на работу, в т. ч.: 59565894.998.34.1 очередные и дополнительные отпуска262828107.7107.74.2 отпуска по родам0004.3 болезни, в т. ч.: 18172094.4111.1по уходу за ребёнком. 61014166.7233.34.4 отпуска по учёбе. 0004.5 -отпуска за свой счёт, в т. ч.: 22110050 разрешённые законом. 221100504.6 -командировки. 107770704.7 -гособязанности. 0004.8 -целодневные и сменные простои. 0004.9 -прогулы. 0004.10 - внутрисменные простои и потери рабочего времени по данным ФРВ 3 2 2 66.7 66.75. Полезный фонд рабочего времени191193191101.0100

Как видно, в 2009 году фактическое рабочее время превышает планируемое, что во многом обусловлено завышенными нормами при планировании. В таблице 2.7.4 представлен фактический и нормативный баланс времени технолога 3.

Таблица 2.7.4

Фактический и нормативный баланс времени технолог 3 (8-часовой рабочий день)

Наименование затратОбо-зна-ч-еБаланс рабочего времениИзли-шек, мин. Недос-таток, мин. фактическийнормативныймин. %мин. %12345678Подготовительно - заключительная работаПЗ357,3306,35Оперативная работаОП32567,733569,810Обслуживание рабочего местаОБ102,1204,210Отдых и личные надобностиОТЛ6012,55010,410Нормированные перерывы по орг-тех. причинамПТ204,2204,20Потери по орг-тех. причинамПНТ204,2153,15Потери из-за нарушений трудовой дисциплины. ПНД102,1102,10ИТОГО: Тсм480100,0%4801002020

Как видно, существует небольшое несовпадение нормативного и фактического баланса рабочего времени за счет несовпадения времени. Единственный параметр, по которому затраты времени совпадают - потери из-за нарушений трудовой дисциплины (разговоры на рабочем месте). Важнейшая составляющая затрат - оперативная работа по фактическому замеру на 10 мин. меньше нормативного, что является допустимым. Отклонения оп остальным видам затрат также допустимы.

2.8 Анализ затрат на производство и реализацию продукции ОАО "ВНМД"

Для раскрытия причин постоянного роста затрат на реализацию товаров и услуг, необходимо иметь ввиду, наличие как системы постоянного пересмотра нормативов затрат. В связи с инфляцией и ростом цен, затрат на коммунальные услуги, платежей за приобретение сертификатов на осуществление той или иной продукции, роста затрат на рекламу и тому подобное.

Данное направление - анализ затрат предприятия - является крайне важным для решения проблем выживаемости предприятия в условиях конкуренции. Проанализируем структуру затрат (таблица 2.8.1).

Таблица 2.8.1

Структура затрат на производство и реализацию продукции ОАО "ВНМД"

Статья затрат20082009Изменениетыс. руб. тыс. руб. тыс. руб. %Себестоимость оказания услуг, в т. ч. 62557488723426166041,82.1 Материалы, сырье, тыс. руб. 496106655203,7159097,732,12.2 Заработанная плата, тыс. руб. 5095212310772155141,62.3 ЕСН, тыс. руб. 13247,532007,818760,3141,62.4 Коммунальные платежи, тыс. руб. 3256737000443313,62.5 Электроэнергия, тыс. руб. 15476,9170401563,110,12.6 Амортизация, тыс. руб. 965511392173718,02.7 Прочие тыс. руб., В том числе: 7569,611483,53913,951,7 2.7.1 Командировочные расходы736,01923,31187,3161,3 2.7.2 Телефон и Интернет2635,83982,31346,551,1 2.7.3 Реклама на TV, рекламные щиты и буклеты3462,74236,2773,522,3 2.7.4 Канцелярские товары402,1805,3403,2100,3 2.7.5 Банковское обслуживание333,0536,4203,461,1

Как показывает анализ таблицы 2.8.1 в 2009 году произошло существенное изменение структуры себестоимости ОАО "ВНМД". Основной объем затрат приходится на переменные затраты.

Материалы, используемые на предприятии, являются самой существенной статьей затрат, что обусловлено спецификой деятельности предприятия. Предприятие закупает и использует при изготовлении продукции дорогие и высокого качества продукты. Качественные продукты и профессионализм мастеров и технологов предприятия позволяют обеспечить высокое качество изготовляемой продукции.

В сравнении с 2009 годом выручка предприятия увеличилась на 42,9 %. Себестоимость выросла на 41,8 %. Одновременно, произошло снижение управленческих затрат, что свидетельствует о повышении эффективности деятельности предприятия (рост выручки при снижении затрат). Прибыль предприятия выросла в 2008 году на 157194 тыс. руб., что в процентном выражении составляет 27,3 %.

Расходы на коммунальные услуги также можно несколько сократить при условии налаживания системы экономии по электроэнергии, замены устаревшего оборудования, потребляющего значительно больше энергии, чем современное оборудование.

2.9 Анализ прибыли и рентабельности ОАО "ВНМД"

По данным таблицы 2.9.1 видно, что за 2009 год выручка ОАО "ВНМД" выросла на 43,0%. Рентабельность продукции увеличилась на 1%. Рост балансовой прибыли составил 41,7%, чистой прибыли - также 49,8%.

Таблица 2.9.1

Расчет динамики прибыли и рентабельности ОАО "ВНМД"

Показатель20082009Изменение+, - %1. Объём реализации услуг (без НДС), тыс. руб. 724567103586831130143,02. Себестоимость оказания услуг, в т. ч. 62557488723426166041,82.1 Материалы, сырье, тыс. руб. 496106655203,7159097,732,12.2 Заработанная плата, тыс. руб. 5095212310772155141,62.3 ЕСН, тыс. руб. 13247,532007,818760,3141,62.4 Коммунальные платежи, тыс. руб. 3256737000443313,62.5 Электроэнергия, тыс. руб. 15476,9170401563,110,12.6 Амортизация, тыс. руб. 965511392173718,02.7 Прочие тыс. руб. 7569,611483,53913,951,73. Прибыль от реализации, тыс. руб. 989931486344964150,1 4. Внереализационные расходы, тыс. руб. 12491009-240-19,25. Прибыль балансовая, тыс. руб977441476254988151,06. Налог на прибыль, тыс. руб19548,8295259976,251,07. Чистая прибыль, тыс. руб78195,211810039904,851,08. Рентабельность продукции, %15,816,81,09. Рентабельность расчетная, %12,112,90,8

Можно говорить о том, что ОАО "ВНМД" является стабильным предприятием, однако, необходимо повышать эффективность деятельности и конкурентоспособности предприятия, в противном случае оно может начать терять потребителей и продукция будет вытеснена с рынка. Важно отметить, что ОАО "ВНМД" использует общую систему налогообложения.

Если рассматривать степень изношенности используемого оборудования, то можно отметить, что в целом основное технологическое оборудование имеет износ более 30 %, а вспомогательное практически уже все физически изношено.

Следовательно, необходимо в проектной части найти средства на приобретение новых видов вспомогательного оборудования.

2.10 Анализ экономической безопасности предприятия, соблюдения коммерческой тайны ОАО "ВНМД"

Одним из важных направлений безопасности ОАО "ВНМД" является обеспечение безопасности в следующих направлениях:

.контроль на входе (в соответствии с инструкцией директора);

2.полное ограничение доступа в подсобные помещения;

.защита жизни и здоровья персонала;

.поддержание общественного порядка в цехах;

.проектирование и монтаж систем охранно-пожарной сигнализации и видеоконтроля.

Данную функция в ОАО "ВНМД" отдана на контроль местной охраны предприятия, сотрудники которой имеют высокую профессиональную подготовку. На проходной предприятия установлена система которая считывает специальный электронный пропускной номер. Также при входе на проходную, цехов, подсобные помещения и стоянку автомобилей установлены камеры.

Первоначально понятие экономической безопасности рассматривалось как обеспечение условий сохранения коммерческой тайны и других секретов предприятия.

Коммерческая тайна (КТ) - конфиденциальная информация, позволяющая ее обладателю при существующих или возможных обстоятельствах увеличить доходы, избежать неоправданных расходов, сохранить положение на рынке товаров и услуг или получить иную коммерческую выгоду.

Информация, составляющая КТ - технологическая, производственная, финансово-экономическая или иная информация (в том числе составляющая секреты производства), которая имеет действительную или потенциальную коммерческую ценность в силу неизвестности ее третьим лицам, к которой нет свободного доступа на законном основании и в отношении которой обладателем такой информации введен режим коммерческой тайны.

Режим КТ - правовые, организационные, технические и иные меры по охране ее конфиденциальности, предпринимаемые обладателем КТ.

Обладатель информации, составляющей КТ - лицо, которое владеет информацией, составляющей КТ, на законном основании, ограничило доступ к этой информации и установило в отношении ее режим коммерческой тайны.

Доступ к информации, составляющей КТ - ознакомление определенных лиц с информацией, составляющей КТ, с согласия ее обладателя или на ином законном основании при условии сохранения конфиденциальности этой информации.

Передача информации, составляющей КТ - передача информации, зафиксированной на материальном носителе, ее обладателем контрагенту на основании договора в объеме и на условиях, которые предусмотрены договором, включая условие о принятии контрагентом установленных договором мер по охране ее конфиденциальности.

Предоставление информации, составляющей КТ - органам государственной власти, иным государственным органам, органам местного самоуправления по мотивированному требованию.

Контрагент - сторона гражданско-правового договора, которой обладатель информации КТ, передал эту информацию.

Разглашение информации, составляющей КТ - действие или бездействие, в результате которых информация, составляющая КТ, в любой возможной форме (устной, письменной, с использованием технических средств) становится известной третьим лицам без согласия обладателя либо вопреки трудовому или гражданско-правовому договору. Если КТ является результатом совместной деятельности с другим обществом на договорных началах, то она может быть собственностью двух сторон. Это обстоятельство должно найти отражение в договоре.

Под разглашением КТ также имеются ввиду противоправные, умышленные или неосторожные действия должностных или иных лиц, приведшие к преждевременному, не вызванному служебной необходимостью, открытому опубликованию сведений, подпадающих под эту категорию.

Открытое опубликование коммерческих сведений - публикация материалов в открытой печати, на страницах Web - серверов и других ресурсов массового доступа глобальных сетей, передача по радио, телевидению, оглашение на совещаниях, симпозиумах и других публичных выступлениях, свободная рассылка их или передача любой другой организации или лицу вне сферы прямых обязанностей.

Служебная информация - это информация, не относящаяся к КТ, но характеризующая аспекты служебной деятельности структурных подразделений Компании и непосредственно ее сотрудников, которая носит специфический характер для каждого подразделения и разглашение которой не предусмотрено нормами деловой этики. Служебная информация является нижним рубежом защиты КТ и, как правило, снабжается грифом "ДСП" (Для Служебного Пользования).

Режимные помещения - специализированные служебные помещения, используемые в Компании для работы с документами, содержащими КТ или документами ДСП.

Ответственный (уполномоченный) за ведение секретного делопроизводства - специально выделенный сотрудник Службы офиса, имеющий соответствующие знания и умения, должностные обязанности которого состоят в организации, ведении и контроле обращения режимных документов.

Защита КТ предусматривает следующие процедуры:

Определение перечня информации, составляющей КТ.

Ограничение доступа к информации, составляющей КТ, путем установления порядка обращения с этой информацией и контроля за соблюдением такого порядка.

Учет лиц, получивших доступ к информации, составляющей КТ, и лиц, которым такая информация была предоставлена или передана.

Регулирование отношений по использованию информации, составляющей КТ, работниками на основании трудовых договоров и контрагентами на основании гражданско-правовых договоров.

Нанесение на материальные носители (документы) грифа "Коммерческая тайна" с указанием полного наименования и местонахождения Компании.

Возможность и необходимость опубликования сведений, содержащих КТ, а также их объемы, формы и время опубликования определяются Президентом по заключению экспертной комиссии.

Режим КТ не может быть использован в целях, противоречащих требованиям законодательных актов РФ, нравственности, здоровья, прав и законных интересов других лиц.

Использование для открытого опубликования сведений, полученных на договорной или доверительной основе и являющихся результатом совместной производственной деятельности, допускается лишь с общего согласия партнеров.

Отнесение сведений к КТ осуществляется исполнителем и должностным лицом, подписывающим его в соответствии с принципами обоснованности и своевременности.

Срок действия КТ, содержащейся в информации, определяется в каждом конкретном случае исполнителем или должностным лицом, подписавшим документ, в виде конкретной даты или "до заключения контракта", или "бессрочно".

Решение вопроса о досрочном снятии грифа "КТ" возлагается на экспертную комиссию, оформляется актом произвольной формы и утверждается Президентом компании.

В исключительных случаях, не терпящих отлагательства, отнесение сведений к КТ осуществляется путем проставления Президентом Компании грифа "КТ" с последующим оформлением этих сведений в соответствии с документами, регламентирующими порядок ведения конфиденциального делопроизводства.

Изменение и дополнение указанного Перечня допускается в письменной форме с обязательным ознакомлением работников под роспись. В противном случае обязательства работника по сохранению КТ остаются в прежнем виде.

Лица, допущенные к работам, документам и сведениям, составляющим КТ, несут персональную ответственность за соблюдение ими установленного в Компании режима. Прежде, чем получить доступ к закрытой информации, они должны изучить требования настоящего Положения и других внутренних нормативных актов Компании, определяющие защиту КТ, сдать зачет на знание установленных требований и подписать соответствующее письменное обязательство.

2.11 Выводы по аналитической части

Проведенный в аналитической главе анализ позволил сделать вывод о том, что ключевые ресурсы, которые ОАО "ВНМД", которые могут быть использованы для укрепления положения предприятия на рынке - это:

персонал, работающий на предприятии и обладающий высоким уровнем квалификации, который нужно тщательно "охранять" от переманивания конкурентами;

достаточное количество собственных средств учредителей ОАО "ВНМД", что позволяет избежать привлечения заемных средств.

У предприятия "ВНМД" те же возможности и угрозы, что и у ее конкурентов. При этом, однако, учтя сильные и слабые стороны конкурентов, предприятие сможет сформировать такое предложение своим потребителям, которое позволит выдерживать конкуренцию на рынке.

Обобщая вышесказанное, можно сделать вывод о том, что предприятие "ВНМД" имеет все шансы на выживание в текущей ситуации (внешняя среда) при условии проведения эффективной ассортиментной, ценовой, рекламной политики, формирования системы управления качеством продукции и эффективной системы управления персоналом.

Анализ экономических показателей деятельности ОАО "ВНМД" показал, что предприятие является стабильным, темп роста его выручки довольно высок (43%), что косвенно свидетельствует о высоком уровне конкурентоспособности предприятия. В то же время в ОАО "ВНМД" сложился стабильный высококвалифицированный штат персонала, который должен стать основой для повышения конкурентоспособности предприятия.

ОАО "ВНМД" имеет большой опыт работы на рынке, при этом уже сформировалась довольно стабильная потребительская база, однако, необходимо работать над увеличением доли постоянных потребителей продукции.

Конкурентоспособность ОАО "ВНМД" довольно высока, при этом можно говорить о том, что есть направления ее повышения. Нужно уделить внимание повышению уровня рекламной активности, расширению ассортимента и повышению квалификации персонала.

Можно сказать, что в ОАО "ВНМД" довольно эффективно используются площади, т.к. коэффициент их использования даже выше 0,5.

Анализ оборотных средств позволил выявить рост кредиторской задолженности, однако, несмотря на это коэффициент текущей ликвидности вырос одновременно с ростом оборотных средств.

ОАО "ВНМД" имеет линейно-функциональную структуру, на предприятии реализуются все необходимые функции. Кадровый состав стабилен, в 2009 году были приняты на работу 257 новых сотрудника.

Основной объем затрат приходится на переменные, что обусловлено спецификой мясного производства. В 2009 году отмечен рост балансовой прибыли и чистой прибыли, а также рост рентабельности. Нужно отметить, что ОАО "ВНМД" использует общую систему налогообложения.

3. Технологическая часть

ОАО "Великоновгородский мясной двор" одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий России по производству мясных консервов. Ежесуточная производственная мощность - до 200 тысяч банок.

В ассортименте представлены классические мясные консервы, паштеты, фарши, каши с мясом - более 80 наименований мясных и мясорастительных консервов, 250 наименований мясоколбасных изделий. Предприятие оснащено самым современным оборудованием производства Италии, Германии, Голландии, позволяющим гибко реагировать на изменения спроса на российском рынке, сохраняя при этом высочайшие стандарты качества и санитарии. На предприятии осуществляется строжайший контроль качества на всех этапах технологического цикла.

В технологической части мною будет рассмотрена линия по производству консервной продукции. Описание технологической линии консервного производства: пустая банка поступает по конвейеру M8-AКСМ, попадает в банкомойку. Промытая пустая банка идущая по конвейеру поступает в дозатор НЕМА СВ-2. Дозатор наполняет пустую мытую банку продукцией от 250 - 325 грамм, затем банка с продукцией поступает по конвейеру в закаточную машину XZG-48 (в машине банка с продукцией обрабатывается паром, затем кладется крышка на банку и банка попадает на стакан закаточной машины, крышка закрывается через закаточные ролики 1-ой и 2-ой операций). Банка с продукцией выходит на конвейер и попадает в банкомойку, после чего банка поступает на укладочный стол. Банки укладываются в автоклавную тележку WAA 22 рядами. Тележка с банками поступает с помощью физической силой в автоклав WAA 22. После автоклава банки поступают на упаковочный стол, затем по конвейеру влажные банки поступают в банкосушку. После банкосушки направляются на этикетировочную машину FUTURA N и после этикетировочной машины банки укладывают в коробки.

Конвейер пластинчатый М8-АКСМ

Предназначен для транспортирования цилиндрической тары вместимостью от 200 до 3000 мл в автоматических линиях (наполнительных, моечных, укупорочных и других) на предприятиях плодоконсервной и пищевой промышленности.

Предельная скорость движения транспортной цепи: м/с м/мин. 0,54 32Полезная нагрузка на 1 м цепи, кг/м25Установленная мощность, кВт0,55Высота транспортирования, мм775 - 1050Длина транспортирования, м8Габариты, мм10270х485х800…1175Масса, кг300

Конвейер состоит из следующих основных частей:

.приводная секция;

3.промежуточная секция;

.секция натяжения;

.опоры, к которым крепятся секции;

.щит управления.

На всех секциях укреплены регулируемые по диаметру тары направляющие. Расстояние между направляющими в пределах 58 - 162 мм. Для изменения направления движения тары служит поворотное устройство.

Принцип действия конвейера

Работа конвейера в зависимости от необходимого направления движения транспортируемой тары происходит следующим образом: стеклянная или металлическая тара, ориентируемая направляющими на натяжной секции, поступает на пластинчатую цепь, выполненную из нержавеющей стали, и движется вместе с ней до поворотного устройства, где изменяет свое направление на 90 градусов направо или налево. Далее тара попадает на следующую технологическую операцию по технологическому процессу.

Дозатор тип HEMA СВ-2

Используется для дозировки всех видов паштетов, мясных фаршев и густых масс.

Технические данные:

• дозировка для всех разрезов банок с высотой в пределе - 23 - 248 мм.
• разрез дозировки - 150 - 1.250 г
• точность дозировки + / - 1 %;
• мощность двигателя - 3 кW, с плавной регулировкой вращений;
• производительность - 3.600 - 5.000 тактов/ч.
• стол из нержавеющей стали
• жесть нержавеющая
• регулирующий стержень ширины банки
• регулировка высоты банки
• движущий стол с транспортером - из нержавеющей стали

Автомат дозировочно-наполнительный снабжен пластинчатыми транспортерами на входе и выходе подающей звездочкой. Банки устанавливаются на транспортер, далее банка наполняется продуктом. Заполнение осуществляется по объему. Заполненные продуктом банки подаются на транспортер, который выводит их из автомата на закаточную машину.

Полуавтоматическая закаточная машина тип XZG - 48

Приспособлена для закатки круглых, жестяных и стеклянных банок с металлическими крышками.

Характеристика банок:

1. максимальный диаметр - 220 мм
2. минимальный диаметр - 60 мм
3. максимальная высота - 300 мм
4. минимальная высота - 15 мм
5. максимальная толщина жести - 0,32 мм

Времена рабочего цикла:

1. машинное время закатки - I скорость - 1,1 сек.
2. машинное время закатки - II скорость - 1,4 сек.

Производительность:

1. упаковка малая о диаметре до 100 мм - 1.200 - 1.600 шт. /ч
2. упаковка большая - 700 - 1.000 шт. /ч

Размеры:

1. длина - 1.135 мм
2. ширина без стола - 600 мм
3. ширина со столом - 800 мм
4. высота - 1.810 мм
5. вес нетто - 590 кг
6. вес брутто - 730 кг

Данные технические:

1. мощность двигателя - 1,1 кW
2. вращения двигателя - 940 вращ. /мин.
3. питание - 3 х 380/220 V

Схема 1 - Полуавтоматическая закаточная машина тип XZG - 48

Принцип действия закаточной машины

Наполненные банки подаются транспортным конвейером отдельной машины. При заправочно-закаточной комбинации для этого используется выпускной конвейер заправочной машины. Транспортирующая звезда снимает банки с конвейера и направляет их на закаточную станцию. В то же время из магазина посредством крышечного толкателя под закатывающую головку подается крышка. Как только достигается конечное положение, банка пневматически поднимается, зажимается и приводится во вращение.4 закаточных ролика производят надежную двухфальцевую закатку, закатанная банка освобождается, опускается и подается посредством транспортирующей звезды, на выпускной конвейер.

Банкомойка закатанных металлических банок

Предназначена для мойки металлических цилиндрических наполненных банок.

Производительность, бан. /часдо 5000Максимальный диаметр банки, мм110Максимальная высота банки, мм110Возможность регулировкиопцияТемпература воды, ?С60-65Габариты, мм? 2800х550х1200Исполнениенержавеющая сталь

Основной вариант - машина устанавливается по технологической схеме после операции укупоривания банок и агрегатируется с закаточным автоматом. Банки выбрасываются выходной звездой закаточной машины, попадают в банкомоечную машину. Обработанная банка направляется или в автоклавную корзину, или на устройство загрузки автоклавных корзин, или в другое цеховое приемное устройство.

Второй вариант - машина может использоваться для отмывки банок после операции стерилизации. В данном случае подача банок в моечную ванну осуществляется или транспортером устройства для разгрузки автоклавных корзин, или цеховым конвейером, или вручную.

Предусмотрен слив воды в канализацию

Разгрузо-погрузочные станции до и после автоклав

Предназначены для частичной механизации ручных операций при загрузке и выгрузке автоклавных корзин.

Применяется на консервных предприятиях при стерилизации консервов в любой таре (до 3000 мл) в горизонтальных автоклавах.

Устройство состоит из рамы, конвейера, подъемных столов, привода конвейера, привода подъемных столов, электрооборудования.

Производительность техническая по банке I-82-500 ГОСТ 5717-81, бан. /мин. до 128Коэффициент автоматизации0,33Скорость движения конвейеров, м/с0,15 и 0,23Скорость перемещения подъемника, м/с, не менее0,018Ход подъемника, мм, не более640Потребляемая мощность, кВт/час, не более0,5Габариты в вертикальном положении, мм2615х2242х950Занимаемая площадь, м2, не более5,86Масса (без системы управления и арматуры), кг620

Конвейер пластинчатого типа, состоящий из металлических (нержавеющая сталь) звеньев, с приводом от электродвигателя с помощью червячного редуктора и цепной передачи перемещает банки с продуктом к автоклавным корзинам, установленным на раме при загрузке, или банки для дальнейшей технологической обработки при выгрузке. Устройство обслуживают два оператора. Операторы послойно вручную загружают/выгружают автоклавные корзины. Управление подъемом и опусканием подвижного дна автоклавной корзины осуществляется каждым оператором независимо друг от друга с пульта управления (у каждого оператора своя пара кнопок) на удобную для него высоту. Подъем и опускание подвижного дна вместе с подъемным столом - от электродвигателя через червячный редуктор, винтовую пару и пантографический подъемник.

Тележка для автоклава WAA 22

Используется для погрузки боксов и банок, которые будут стерилизованы в автоклаве.

Ёмкость:

- банки1л - 350шт.; - банки5л - 60шт.; - боксы0,5л - 480шт.; - боксы1л - 250шт.

Вес:

чистый вес - 88 кг;

при работе ~ 340 кг.

Схема 2 - Тележка для автоклава

Автоклав лежащий тип WAA 22

Используется в пищевой промышленности для пастеризации и стерилизации фруктовых, овощных, мясных, рыбных и других консерв.

Размеры:

- длина4.200мм; - ширина3.750мм; - высота2.850мм; - вес4.500кг.

Технические данные:

ёмкость танков нижних 1-го и 2-го - 2 x 2.790 dм3

ёмкость аккумулятора воды - 2.780 dм3;

ёмкость корзины - 370 dм3;

число корзин для одной погрузки - 3 шт.

максимальная температура процесса - 130oC;

давление пара - 0,4 MPa;

давление воды - 0,35 MPa;

требование пара - при пуске минимум 1.000 кг, во время процесса - 350-400 кг/war;

требование воды - 3.500 кг/war. в закрытой циркуляции, / в открытой циркуляции около 20 м³/

время процесса стерилизации - 80 - 110 мин

схема 3 - автоклав горизонтальный

Принцип действия стерилизатора

Период нагрева и стерилизации:

.Небольшой объем воды, набираемой циркуляционным насосом на днище емкости, нагревается, проходя через теплообменник, затем, благодаря наличию водораспределительной системы, происходит струйное обтекание упаковок перегретой водой в замкнутом цикле;

2.Открывание клапана нагрева происходит автоматически, в соответствии с заданной температурой;

.Конденсаты сливаются через конденсатный горшок и могут вернуться в паровой котел;

.Давление регулируется независимо от температуры через клапаны впуска или сброса сжатого воздуха в соответствии с запрограммированным давлением.

Период охлаждения:

.Упаковки охлаждаются предварительно стерилизованной водой. Вода охлаждения не смешивается с водой стерилизации, что исключает возможность загрязнения и повторного заражения упаковок и позволяет использовать для охлаждения воду различного качества;

2.Циркуляция холодной воды в теплообменнике регулируется автоматически в зависимости от запрограммированной кривой охлаждения;

.Разный расход воды охлаждения не влияет ни на равномерность распределения теплоты, ни на коэффициент передачи теплоты поверхностям упаковок, так как масса воды, контактирующая с упаковками, циркулирует всегда с одинаковой производительностью. Давление регулируется точно также, как во время периода нагрева;

.В случае использования стеклянной тары, теплообменник исключает любой риск термического удара.

Окончание цикла:

В конце охлаждения циркуляционный насос останавливается, сервисная вода вновь оказывается на днище емкости, рабочий объем стерилизатора находится под атмосферным давлением. Аппарат готов к разгрузке.

Этикетировочная машина FUTURA N

Предназначена для наклеивания бумажных этикеток на цилиндрическую поверхность стеклянных и пластиковых бутылок, банок стеклянных и металлических. Остановимся на этикетировочной машине более подробно, так как в данном дипломном проекте нужно увеличить объем реализации продукции. При продаже мясных, растительных консерв покупатели обращают внимание в первую очередь на этикетку. На предприятии этикетировочной машине уже 20 лет. Она не выполняет те технические характеристики которые указаны ниже. Сейчас машина наклеивает этикетки около 20000 бан. /час. Поэтому в дальнейшем в данном дипломном проекте будем рассматривать покупку новой этикетировочной машины.

Техническая характеристикаFUTURA NНоминальная производительностьбан. /час56000Диапазон бесступенчатого регулированиябан. /часот 0 до 60000Тип машиныроторнаяКоличество рабочих позицийдо 4Габариты бутылкидиаметр, ммот 40 до 82высота, ммот 150 до 340Размеры элементов оформления этикеткидлина, ммот 30 до 130высота, ммот 40 до 140Размеры элементов оформления контрэтикеткидлина, ммот 30 до 80высота, ммот 40 до 110Размеры элементов оформления кольереткидлина, ммот 45 до 80высота, ммот 25 до 40Размеры элементов оформления акцизной маркимм90x20Метод нанесения элементов оформленияобжим с последующим разглаживаниемКоличество исполнительных позицийшт. столиков16Расстояние от основания машины до несущего уровня транспортерной цепиноминал, мм1000величина регулирования, мм±100Привод машиныэлектромеханическийДвигатель: типАИР80В41М1081частота вращения вала, об/мин0.4000установленная мощность, кВт1,5Габаритные размеры, длина х ширина х высотамм2500x1150x1900Массакг, не более1400Обслуживающий персонал1 оператор

Этикетировочные автоматы серии "ФУТУРА" предназначены для нанесения этикеток, окружающих цилиндрические сосуды вокруг всего корпуса, максимальной производительностью 1000 шт/ мин. Автомат может наклеивать этикетки на пластмассовые или стеклянные бутылки, стеклянные или жестяные банки и т.п.

При нанесении этикетки сосуд приводится во вращение и подается к первому валику, наносящему клей, после чего направляется к магазину этикеток для захвата этикетки. Во время операции захвата клей автоматически наносится на перекрывающуюся часть этикетки. Последняя операция состоит в разглаживании этикетки. Этикетировочный автомат может иметь минимум 8 дисков (диаметр 540 мм) и максимум 36 дисков (диаметр 1170 мм).

Все модели имеются в различных вариантах с целью удовлетворения любых заказных требований.

По спецзаказу этикетировочный автомат может оборудоваться системам центровки сосудов с целью точного позиционирования этикеток, а также системами контроля качества этикетирования и автоматического выталкивания сосудов без этикетки. Кроме того, могут устанавливаться позиции этикетирования для нанесения частичных этикеток.

Автомат полностью защищен панелями из нержавеющей стали. Централизованная система смазки через специальную панель. Быстрая смена форматов без необходимости использования специальных инструментов. Съемные в едином блоке платформы для бутылок с принудительной масляной смазкой. Цифровой программатор для установки циклов разогрева генераторов горячего клея на неделю. Кнопка включения экономичного режима для поддержания температуры (вне производственного цикла).

Имеются две группы этикетировочных аппаратов серии "ФУТУРА": "ФУТУРА N" и "ФУТУРА S".

В моделях N вращение дисков обеспечивается зубчатым ремнем и зубчатыми шкивами. В случае сосудов различного размера автомат оборудуется различными шкивами, позволяющими обеспечить оптимальную частоту вращения для сосуда, данного диаметра.

В моделях S вращение дисков обеспечивается кулачком с зубчатой передачей. Эта система позволяет выполнять этикетирования сосудов квадратной или прямоугольной формы, а также фасонных сосудов с ручкой, с центровочными выступами и др. Для изменения размера необходимо лишь заменить сектор кулачка, управляющий скоростью захвата этикеток из магазина. Все прочие детали автомата остаются без изменений.

Инструкция по разгрузке, распаковке и установке автомата

Выгрузка автомата производится краном. По спецзаказу мы поставляем оборудование для выгрузки автомата.

Стол автомата имеет два отверстия с резьбой для подъемных проушин, к которым крепятся стропы, служащие для подъема краном. Второе, более распространенное решение состоит в использовании вильчатого подъемника с достаточной грузоподъемностью, который поднимает автомат и отвозит его на место установки. Перед подъемом основания ослабить гайки, крепящие к нему автомат, затем вставить вилы подъемника между основанием и автоматом и приподнять его, чтобы удалить основание. После этого вставить винтовые ножки и установить автомат по уровню.

Закрепить автомат на месте, собрать узлы, которые были сняты для транспортировки: конвейерная лента, коробка передач конвейера, направляющие сосудов и др.

Поручить опытному электрику выполнить электрические соединения. Подсоединить электрический щиток к автомату и соединить с сетью зажимы с маркировкой RST, нейтраль и провод заземления. Проверить равенство токов для всех трех фаз. Перед запуском автомата убедиться, что направление вращения соответствует стрелке на станине, с помощью кнопки импульсной подачи.

Подсоединить пневмосистему к фитингу, расположенному под этикетировочным автоматом.

Автоматическое регулирование скорости. Установить датчики автоматической регулировки скорости и аварийного останова. Для обеспечения правильности автоматического регулирования скорости датчики должны устанавливаться нашим специалистом, утвержденным нашей фирмой, т.к. правильность установки положения и выдержки времени с помощью электронных плат может быть обеспечена лишь опытным специалистом. Датчики всегда соединены с автоматом. Это относится к следующим датчикам: максимальная скорость, средняя или рабочая скорость, устройство останова сосуда, останов потока из-за скопления сосудов на выходе, сниженная скорость при скоплении сосудов.

Специальные варианты

Синхроблок с соединениями через шнек или через звездочку

Установки с параллельными, или под 90, или фронтальными входом и выходом

Проверка и отбраковка емкостей без этикеток. Лазерная или чернильная маркировка. Разделение на несколько потоков на выходе через звездочку.

Вентиляционная система для удаления паров горячего клея. PLC различных моделей.

Принцип работы этикетировочной машины

Банки поступают в загрузочный лоток этикетировочной машины, дальше банки в машине перемещаются клиноременным конвейером. В момент прокатывания банки над ванной I-ой операции клеевой ролик смазывает ее поверхность клеем. В зоне магазина этикеток к банке приклеиваются передний край верхней этикетки, которая обертывается вокруг банки и отделяется от стопки. В момент прокатывания банки над ванной II-ой операции клеевой ролик смазывает ее поверхность клеем, и задний край этикетки внахлест приклеивается к ее переднему краю. В процессе работы машины стопка этикеток прижимается к стенке машины под действием грузов. Для качественного приклеивания этикеток на банки в машине предусмотрено обкатывающее устройство. Привод машины и ее управление обеспечивается с помощью электрооборудования и средств автоматики. Подогревание клея I-ой операции осуществляется электронагревателем. Поддержание оптимальной температуры клея I-ой операции осуществляется терморегулятором. При отсутствии этикеток в магазине подается непрерывный звуковой и световой сигнал.

4. Охрана труда и техника безопасности

4.1 Организация охраны труда и техники безопасности на ОАО "ВНМД"

С развитием научно-технического прогресса немаловажную роль играет возможность безопасного исполнения людьми своих трудовых обязанностей. В связи с этим была создана и развивается наука о безопасности труда и жизнедеятельности человека.

Безопасность жизнедеятельности (БЖД) - это комплекс мероприятий, направленных на обеспечение безопасности человека в среде обитания, сохранение его здоровья, разработку методов и средств защиты путем снижения влияния вредных и опасных факторов до допустимых значений, выработку мер по ограничению ущерба в ликвидации последствий чрезвычайных ситуаций мирного и военного времени.

Организация работ по охране труда осуществляется в соответствии с Конституцией РФ (например, ст.2, 37, 41, 42, 45, 58), Трудовым Кодексом РФ (Раздел 10 "Охрана труда"), федеральными законами ("О пожарной безопасности", "Об обязательном социальном страховании от несчастных случаев на производстве и профзаболеваний"), актами Президента РФ, Правительства РФ, Федеральными органами исполнительной власти и другими нормативными правовыми актами РФ (межотраслевые правила по охране труда, межотраслевые типовые инструкции по охране труда; отраслевые правила по охране труда, типовые инструкции по охране труда; правила безопасности, правила устройства и безопасной эксплуатации, инструкции по безопасности; государственные стандарты системы стандартов безопасности труда (ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ, ГОСТ 12.1.038-88 ССБТ, ГОСТ 12.1.030-81 ССБТ, ГОСТ 12.1.006-84 ССБТ, ГОСТ 12.2.002-84, ГОСТ 12.1.005-83 ССБТ, ГОСТ 12.1.012-90 ССБТ, ГОСТ 12.1.033-81 ССБТ и другие); строительные нормы и правила (СНиП 2.04.05-91, СНиП 23-05-95, СНиП 10-01-94, СНиП 2.01.02-85, СНиП 21.01.97, СНиП 1.1-02-95, СНиП 3.0-01-95 и другие); государственные санитарно-эпидемиологические правила, гигиенические нормативы, санитарные правила и нормы, санитарные нормы (СН 2.2.4/2.1.8.562-96, СН 2.2.4/2.1.8.566-96)).

На ОАО "ВЕМД" за охрану труда и технику безопасности отвечает отдел ГО и ЧС, который является самостоятельным структурным подразделением входящим в состав предприятия. Отдел непосредственно подчиняется главному инженеру. Отдел создан с целью организации работы по созданию безопасных условий труда на предприятии, решении задач в области гражданской обороны, предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и является постоянно действующим органом управления в объектовом звене РСЧС и ГО. Отделом ГО и ЧС, техники безопасности и охраны труда руководит - А.Л. Яковлев, назначенный на должность генеральным директором предприятия Г.Б. Нисановым. Отдел осуществляет свою деятельность в соответствии с Конституцией РФ, Уставом предприятия, Федеральным законом от 21.12.1994 г. №68-ФЗ "О защите населения и территорий от чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера" и от 12.02.1998 г. №28-ФЗ "О гражданской обороне" (в редакции от 22.08.2004г. №122-ФЗ), Постановлениями Правительства РФ от 30.12.2003г. №794 (в редакции от 27.05.2005 г. №335)"О единой государственной системе предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций", от 10.07.2000 г. №782 "О создании (назначении) в организациях структурных подразделений (работников), специально уполномоченных решать задачи в области гражданской обороны", от 04.09.2003 г. №547 (в редакции от 01.02.2005 г. №49)"О подготовке населения в области защиты населения от чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера", от 02.11.2000 г. №841 "Об организации обучения населения в области гражданской обороны", нормативными документами МЧС России, Положением о городском и объектовом звеньях РСЧС, в соответствии со ст.12 Федерального закона "Об основах охраны труда в Российской Федерации", Трудового Кодекса РФ, Постановлением Минтруда России от 8 февраля 2000 года №14 "Рекомендации по организации работы службы охраны труда в организации", Коллективным договором, Основными стандартами качества предприятия ИДЯУ.036, ИДЯУ.054, ИДЯУ.068, Положением и другими локальными нормативными актами предприятия.

Для всех принимаемых на работу лиц, а также для работников, переводимых на другую работу, проводится инструктаж по охране труда. На ОАО "ВНМД" проводятся следующие виды инструктажа: вводный (проводится специалистом по охране труда и технике безопасности, специалистом газоспасательной службы, противопожарной службы), первичный инструктаж на рабочем месте (проводится руководителями структурных подразделений предприятия), повторный (проводит непосредственный руководитель работ), внеплановый (проводит непосредственный руководитель работ), целевой (проводит непосредственный руководитель работ). Все виды инструктажей проводит непосредственный руководитель работ (мастер, прораб, преподаватель и так далее), прошедший в установленном порядке обучение по охране труда и проверку знаний требований охраны труда. Проведение всех видов инструктажей регистрируется в соответствующих журналах проведения инструктажей, а так же в личной карточке инструктажа и проверки знаний с указанием подписи инструктируемого и инструктирующего, а также даты проведения инструктажа.

На ОАО "ВНМД" разработаны инструкции по охране труда на основании типовых отраслевых: по категориям сотрудников (заместители директора, инженерно-технический персонал, медицинский персонал, обслуживающий и вспомогательный персонал, персонал комиссии по чрезвычайным ситуациям и другие); по категориям работ (для каждого вида работ существует разработанная инструкция по охране труда); по эксплуатации оборудования (рядом с каждым прибором, оборудованием находятся правила работы, то есть сотрудник должен быть с ними ознакомлен и иметь свободный доступ к ним).

На ОАО "ВНМД" проводится учеба по охране труда, которая включает в себя следующие направления: после первичного инструктажа стажировка на рабочем месте (курсовое обучение по безопасным методам и приемам выполнения работ, оказанию первой доврачебной помощи пострадавшим); работники, обслуживающие технические устройства, проходят обучение по Правилам промышленной безопасности с выдачей удостоверений; перед очередной проверкой знаний проводят обучение по промышленной безопасности и охране труда, производственной санитарии и оказанию первой доврачебной помощи; проводятся внеочередные проверки знаний. Периодичность проверки знаний - не реже одного раза в 12 месяцев. Руководители и специалисты проходят предаттестационную подготовку и аттестацию по промышленной безопасности и охране труда по экзаменационным билетам не позднее одного месяца после приема на должность и периодически не реже одного раза в три года.

Правовыми и техническими документами, нормативно-технической базой регламентируются правила электробезопасности. Знание основ электробезопасности на ОАО "ВНМД" обязательно для персонала, обсуживающего электроустановки и электрооборудование, которое периодически проверяется на пригодность и безопасность. На производстве применяется трехфазное напряжение промышленной частоты 50 Гц, напряжением 380 В между фазными проводниками и 220 В между фазным и нулевыми проводником, или "землей". С целью защиты человека от воздействия напряжения, в результате касания, корпус электрооборудования соединяют электрическим проводником с "землей". На ОАО "ВНМД" используются следующие методы защиты: применение малых напряжений (то есть используются понижающие трансформаторы), электрическое разделение сетей (понижает опасность поражения через разделение на ряд сетей), электрическая изоляция (рабочая, дополнительная, двойная, усиленная, сопротивление изоляции не менее 0,5 МОм), защита от случайного прикосновения к токоведущим частям через обеспечение их недоступности в виде сплошных и сетчатых ограждений с размером ячейки сетки 25х25 мм., в электроустановках до 1000 В используются сплошные ограждения в виде кожухов и крышек.

При приеме на работу в обязательном порядке проводятся предварительные медицинские осмотры для определения профпригодности кандидата по состоянию здоровья на определенную должность. С целью выявления начальных признаков профзаболеваний лиц, работающих под воздействием вредных факторов проводятся периодические медицинские осмотры. Виды и объемы необходимых исследований определяются медицинской комиссией на основании приказов Минздравмедпрома России от 14.03.1996г. №90 и Минздравсоцразвития России от 16.08.2004г. №83. Все обязательные медицинские осмотры оплачиваются за счет средств ОАО "ВНМД" в соответствии с требованиями статей 212 и 213 Трудового Кодекса РФ.

4.2 Анализ условий труда сотрудников ОАО "ВНМД" на примере коммерческо-сбытовой службы

Все условия труда соответствуют законодательной базе, приведенной в начале предыдущего раздела 4.1.

В данном разделе проведем анализ условий труда сотрудников на примере коммерческо-сбытовой службы ОАО "ВНМД" по параметрам: микроклимата, воздуха рабочей зоны, отопления и вентиляции, шума и вибрации, электромагнитного поля, освещения. В конечном итоге предложим мероприятия по улучшению условий труда сотрудников.

Характеристика коммерческо-сбытовой службы

Общая площадь коммерческо-сбытовой службы составляет 59 м2

Площадь, занятая оборудованием - 18 м2

Общий объем помещения - 234 м3

Общий объем, занимаемый оборудованием - 36 м3

Количество рабочих мест - 12

Площадь на одного сотрудника - 4,9 м2

Объем, приходящийся на одного сотрудника - 16,5 м3

Площадь производственных зданий на одного работающего должна быть не менее 4,5 м2, кубатура - не менее 15 м3.

Таким образом, коммерческо-сбытовая служба предприятия ОАО "ВНМД" отвечает требованиям санитарии и гигиены труда, согласно установленным нормам.

Параметры микроклимата могут меняться в широких пределах, в то время как необходимым условием жизнедеятельности человека является поддержание постоянства температуры тела благодаря терморегуляции, т.е. способности организма регулировать отдачу тепла в окружающую среду. Принцип нормирования микроклимата - создание оптимальных условий для теплообмена тела человека с окружающей средой.

Вычислительная техника является источником существенных тепловыделений, что может привести к повышению температуры и снижению относительной влажности в помещении. В помещениях, где установлены компьютеры, должны соблюдаться определенные параметры микроклимата. В санитарных нормах СН-245-71 установлены величины параметров микроклимата, создающие комфортные условия. Как мы видим из таблицы 4.2.1, все микроклиматические показатели находятся в пределах нормы.

Таблица 4.2.1

Анализ микроклимата коммерческо-сбытовой службы ОАО "ВНМД"

Характер деятельностиУсловия деятельностиВырабатываемое тепло, кДж/чОтносительная влажность воздуха, %Скорость движения воздуха, м/сТемпература воздуха,°СЛегкая работаРабота, производимая сидя при медленном движении рук и ног55645%0,1-0,220

Уровень шума и вибрации соответствуют нормативным требованиям "Санитарные нормы. Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки" СН 2.2.4/2.1.8.562-96 и "Санитарные нормы. Производственная вибрация, вибрация в помещениях жилых и общественных зданий" СН 2.2.4/2.1.8.566-96.

Таблица 4.2.2

ПДУ звукового давления, уровня звука и эквивалентный уровень звука

Вид трудовой деятельности, рабочее местоУровень звукового давления, дБ, в октавных полосах со среднегеометрической частотой, ГцУровень звука и эквивалентный уровень звука, дБа1000Руководящая работа с повышенными требованиями, научная деятельность, программирование. Рабочие места расчетчиков, программистов, вычислительных машин, в лабораториях для теоретических работ и обработки данных4550

Причиной возникновения электромагнитного поля являются персональные компьютеры (на 59 м² приходится 12 рабочих мест, то есть 12 ПК). Неблагоприятно воздействие на здоровье пользователя компьютера является средство визуального отображения информации на электронно-лучевой трубке - монитор.

Таблица 4.2.3

Персональный компьютер как источник возникновения электромагнитных полей

ИсточникДиапазон частот (первая гармоника) Монитор сетевой трансформатор блока питания50 ГцСистемный блок50 Гц - 1000 МГцУстройство ввода/выводы информации0 Гц, 50 ГцИсточник бесперебойного питания50 Гц, 20-100 кГц

При синхронной восьмичасовой работе всех ПК, возможны превышения по ПДУ. Сотрудники, работающие с монитором, приобретают электростатический потенциал. Разброс электростатических потенциалов пользователей колеблется в диапазоне от - 3 до +5 кВ. У работающих за монитором от 2 до 8 часов в сутки функциональные нарушения центральной нервной системы происходят в среднем в 4,6 раза чаще, чем в контрольных группах, болезни сердечно-сосудистой системы - в 2 раза чаще, болезни верхних дыхательных путей - в 1,9 раза чаще, болезни опорно-двигательного аппарата - в 3,1 раза чаще. С увеличением продолжительности работы на компьютере соотношения здоровых и больных среди пользователей резко возрастает. Поэтому далее будут предложены мероприятия, по снижению подобных негативных факторов.

Для специфики работы коммерческо-сбытовой службы необходима правильная оценка освещения. В целом освещение можно определить как комбинированное, включающее естественное и искусственное. Искусственное освещение проектируется двух систем: общее и комбинированное. Рекомендуемая область применения системы освещения с учетом технико-экономических показателей дана в таблице 4.2.4.

Таблица 4.2.4

Рекомендуемая область применения системы освещения коммерческо-сбытовой службы ОАО "ВНМД"

Разряд зрительной работыСистема освещенияКомбинированногоОбщего123II вРекомендуется при S>3 м³ на человекаРекомендуется при S>3 м³ на человека

В таблице 4.2.3 отразим показатели, характеризующие освещенность на рабочих местах и в помещении, создаваемую искусственными источниками света согласно СНиП 23-05-95.

Таблица 4.2.3

Параметры искусственного освещения коммерческо-сбытовой службы ОАО "ВНМД"

Характеристика зрительной работыНаименьший размер объекта различения, ммРазряд зрительной работыПодразряд зрительной работыКонтрастность объекта с фономХарактеристика фонаИскусственное освещениеСовмещенное освещениеОсвещенность, лкСочетание нормируемых величин показателя ослепленности и коэффициента пульсацииКЕО, %При системе комбинированного освещенияПри системе общего освещенияРКn, %При верхнем освещенииПри боковом освещенииОчень высокой точности0,15-0,30IIвМалыйСветлый200050020104,21,5

Источники света для общего освещения соответствуют рекомендуемым источникам, представленным в таблице 4.2.4.

Таблица 4.2.4

Источники света для общего освещения коммерческо-сбытовой службы ОАО "ВНМД"

Требования к освещениюХарактеристика зрительной работы по требованию к цветоразличениюОсвещенность, лкМинимальный индекс цветопередачи источников света, RoДиапазон цветовой температур источников света, Тс-КТипы источников светаОбеспечение зрительного комфорта в помещениях при выполнении зрительных работ В - разрядаТребования к цветоразличению отсутствуют (кабинет) От 300 до 500 553500-5000ЛХБ, ЛБ

Таким образом, мы видим, что в плане освещения коммерческо-сбытовой службы нарушений и отклонений от СНиПов нет.

Учитывая все показатели и особенности деятельности коммерческо-сбытовой службы обозначим несколько мероприятий, которые смогут заметно улучшить условия труда сотрудников:

. Необходимо создать отдельную комнату отдыха, в которую сотрудники могли бы отлучаться на 15 минут в течение каждого часа работы за компьютером.

. Так как помещение у коммерческо-сбытовой службы большое, поэтому необходимо установить систему кондиционирования. Кондиционер удобен в том случаи, когда в кабинете жарко, а за окна идет производственный процесс, шум мешает сконцентрироваться на проблеме и расчетах.

. Усилить медицинский контроль за состоянием зрения и эндокринной системы сотрудников.

. Оплачивать услуги по проведению физкультурно-оздоровительных занятий для сотрудников.

. С целью снижения шума от работы компьютеров, необходимо установить внутрь корпуса звукоизолирующую прокладку из звукопоглощающей пены, в результате будут заглушены все звуки, создаваемые компонентами компьютера.

4.3 Организация пожарной безопасности на ОАО "ВНМД"

Федеральный закон "О пожарной безопасности" рассматривает организационные вопросы обеспечения пожарной безопасности на предприятии, как основу всей деятельности.

На ОАО "ВНМД" в штат отдельно введен специалист по пожарной безопасности по назначению генерального директора.

На предприятии организуются непрерывные обучение и практические занятия с работниками мерам пожарной безопасности. Проводятся занятия и инструктажи по пожарно-техническому минимуму с персоналом по предупреждению и тушению возможных пожаров. Обучение в системе пожарно-технического минимума проводится по программам и в сроки, согласованным с территориальным органом управления Государственной противопожарной службы в соответствии с рекомендациями. Результаты зачетов (экзаменов) регистрируются в журнале производственного обучения и оформляются в виде протокола заседания комиссии, который подписывается членами комиссии. На предприятии разработаны инструкции по пожарной безопасности на основании типовых отраслевых. Для тушения пожаров на ОАО "ВНМД" в основном применяют инертные газы. Выбор обусловлен недопустимостью применения воды и водопенных огнегасительных средств. Газы понижают концентрацию кислорода в очаге горения и тормозят интенсивность горения. Огнегасительная концентрация инертных газов при тушении пожаров в закрытых помещениях составляет 31-36% по объему. Все производственные, складские, административные помещения и сооружения обеспечены первичными средствами пожаротушения (асбестовые полотна, огнетушители).

Содержание Введение 1. Теоретическая часть 1.1 Понятие объема реализации продукции и его место в управлении предприятием 1.2 Анализ объема и стр

Больше работ по теме: