Повышение прибыли и снижение себестоимости продукции на предприятии

 

Введение

В настоящее время в России развивается производство, а вместе с ним рынок и экономика страны. Если раньше в начале девяностых годов при дефиците товаров не стояла острая проблема реализации продукции, то сегодня можно сказать, что она существует. С процессом наполнения рынка товарами и услугами растет конкуренция, что заставляет каждого участника рынка бороться за свое место. В конкуренции побеждает тот, у кого выше качество и ниже цена на продукцию или услугу. Именно эти два основных фактора влияют на исход борьбы, а резерв улучшения этих факторов как раз и заключены в себестоимости.

Большинство коммерческих предприятий, прежде чем начать свое производство, в качестве основной цели ставят получение прибыли. Прибыль предприятия во многом зависит от цены продукции и затрат на ее производство. Цена продукции на рынке есть следствие взаимодействия спроса и предложения. Под воздействием законов рыночного ценообразования, в условиях свободной конкуренции, цена продукции не может быть выше или ниже по желанию производителя или покупателя - она выравнивается автоматически. Другое дело - затраты, формирующие себестоимость продукции. Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых и материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Естественно, чем выше затраты, тем ниже прибыль и наоборот. То есть между этими показателями существует обратная функциональная связь. Следовательно, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при умелом управлении.

Изучение себестоимости продукции позволяет дать более правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятии. В обобщенном виде себестоимость продукции отражает все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Себестоимость является одним из основных факторов формирования прибыли, является одной из основных частей хозяйственной деятельности и соответственно одним из важнейших элементов управления.

Тема дипломной работы - «Повышение прибыли и снижение себестоимости продукции на предприятии».

Актуальность темы исследования заключается в том, что в условиях перехода страны к рыночным отношениям снижение себестоимости продукции является важным фактором развития экономики предприятия, так как она отражает эффективность использования ресурсов, результаты внедрения новой техники и прогрессивной технологии, совершенствование организации труда, производства, управления.

Цель данной работы - рассмотрение прибыли и себестоимости в теоретическом аспекте на примере ОАО «Малмыж-хлебопродукт» и разработка путей снижения себестоимости на предприятии.

Достижение поставленной цели реализуется посредством решения следующих задач:

-рассмотреть теоретические основы прибыли и себестоимости как экономической категории;

-провести анализ финансового состояния предприятия;

внести предложения по повышению эффективности деятельности рассматриваемого предприятия в части снижения себестоимости его продукции.

Объектом исследования является предприятие ОАО «Малмыж-хлебопродукт».

Предмет исследования - прибыль и себестоимость организации, их сущность и значение.

При написании работы использованы следующие методы исследования: программно целевой метод, структурно функциональный, статистика.

Информационная основа - устав предприятия, учебная литература, бухгалтерский баланс, экономическая отчётность.

Данная дипломная работа имеет важное практическое значение в производстве хлебобулочной продукции, т.к. при более рациональном использовании производственной мощности можно снизить себестоимость и повысить прибыль предприятия, о чем и говориться в третьей главе данной работы.

1. Теоретические основы понятий прибыли и себестоимости как экономических категорий

1.1Сущность, функции и источники образования прибыли торгового предприятия

Финансовый результат хозяйственной деятельности предприятия любой организационно-правовой формы представлен в виде прибыли или убытка. Конечный финансовый результат (прибыль или убыток) слагается из финансового результата от реализации продукции (работ, услуг), основных средств и иного имущества предприятия и доходов от внереализационных операций, уменьшенных на сумму расходов по этим операциям [2, с.51].

Целью деятельности любой коммерческой структуры в условиях рыночной экономики, в конечном счете, является получение прибыли, способной обеспечить ее дальнейшее развитие. Прибыльность рассматривается не только как основная цель, но и как главное условие деловой активности предприятия, как результат его деятельности, эффективного осуществления своих функций по обеспечению потребителей необходимыми товарами в соответствии с имеющимся спросом на них.

Получение прибыли является главной целью существования коммерческого предприятия, как указывается в их Уставах. Именно прибыль характеризует размер и размах предприятия, его уровень развития, его место среди других таких же предприятий [3, с.26].

Прибыль в торговле является денежным выражением стоимости прибавочного продукта, созданного производительным трудом работников торговли, которые заняты продолжением процесса производства в сфере товарного обращения, а также части прибавочного продукта, созданного трудом работников других отраслей народного хозяйства (промышленности, сельского хозяйства, транспорта и др.) и направляемого в торговлю через механизм цен на товары, тарифов, торговых надбавок как плата за реализацию товаров (продукции, услуг).

Прибыль измеряется суммой и уровнем. Сумма прибыли выражается в натуральных - денежных - единицах, а уровень прибыли в относительных. Обе эти характеристики позволяют проводить сравнение и анализ как деятельности самого предприятия во времени, так и проводить сравнение и анализ предприятий между собой. Прибыль является одним из важнейших оценочных показателей, характеризующих результат хозяйственной деятельности предприятия. Отношение прибыли к товарообороту, выраженное в процентах, определяет уровень рентабельности реализации товаров [14, с.85].

Прибыль, как уже отмечалось, представляет собой конечный финансовый результат хозяйственной деятельности предприятия. Однако финансовым результатом может выступать не только прибыль, но и убыток, возникший, например, по причине чрезмерно высоких затрат или недополучения доходов от реализации в связи с уменьшением объема поставок товара, снижением покупательского спроса.

В упрощенном виде прибыль - это разность между выручкой от реализации и издержками обращения предприятия. Такую прибыль принято называть валовой, она отражает финансовый результат конкретной деятельности предприятия. Однако, как известно, не все затраты торгового предприятия включаются в издержки обращения [14, с.86].

Сущность прибыли как экономической категории проявляется в ее функциях. Прибыль выполняет три основные функции: - прибыль, прежде всего, используется в качестве показателя оценки итогов самостоятельной деятельности предприятия, поскольку в ней отражаются все стороны его деятельности, как в сфере производства, так и в сфере обращения. Однако прибыль не является универсальным показателем работы предприятия, так как величина ее во многом определяется не зависящими от деятельности данного предприятия факторами (политика цен, изменение ставок налога с оборота, структурные сдвиги и т. д.). Многофакторность экономической категории прибыли вызывает необходимость использовать наряду с прибылью другие показатели эффективности производства (реализованная продукция, производительность труда, скорость оборота оборотных средств и др.). - вторая функция прибыли - распределительная. Прибыль используется в качестве орудия распределения прибавочного продукта и его денежной формы - чистого дохода между предприятием и обществом в лице государства, между предприятием и отраслью, между предприятием и его работниками, между сферой материального производства, где создается прибавочный продукт, и непроизводственной сферой, которая содержится обществом за счет прибавочного продукта. - третья функция прибыли связана с процессом экономического стимулирования предприятия и его работников. Прибыль используется как источник и условие формирования поощрительных фондов предприятий и в качестве крупного финансового ресурса расширенного воспроизводства на базе технического прогресса [13, с.55].

Прибыль, получаемая торговой организацией в результате хозяйственно-финансовой деятельности, распределяется между государством и самой организацией как хозяйствующим субъектом. Объектом распределения является балансовая прибыль. Схема формирования прибыли приведена на рисунке 1.

Государство в законодательном порядке определяет ту ее часть, которая подлежит внесению в соответствующие бюджеты в виде налогов и других обязательных платежей. Принципиально важно, чтобы при этом соблюдались интересы, как государства, так и коммерческих организаций. Размер изъятия прибыли в бюджет не должен снижать заинтересованность хозяйствующих субъектов в расширении объемов и улучшении финансовых результатов предпринимательской деятельности.

Разница между балансовой прибылью и суммой налоговых платежей, осуществляемых за счет прибыли, представляет собой чистую прибыль торговой организации, или прибыль, остающуюся в ее распоряжении.

Чем больше прибыли, полученной торговой организацией, остается в ее распоряжении, тем меньше потребность в привлечении средств из заемных источников, тем выше уровень ее самофинансирования и финансовой устойчивости. Итак, на основании анализа формирования прибыли торгового предприятия, факторов, обусловивших изменение показателей, можно разработать пути развития предприятия, которые позволят не только оставить прежний уровень прибыльности, но и значительно повысить его. Правильный выбор на правления анализа прибыли, четкое представление сильных и слабых сторон торгового предприятия, позволяют руководству принимать адекватные решения, снижать риск неудач, выявить неиспользованные мощности.

1.2 Себестоимость продукции: понятие, структура и виды

Себестоимость продукции является одной из важнейших экономических категорий. На ранних этапах развития общества отношение к данному показателю было неодинаково. До настоящего времени отдельные экономисты не придают ему значения, трактуя его как некоторые промежуточный показатель, без которого вполне можно обойтись, вследствие чего он теряет свою актуальность. Другие наоборот, считают его важнейшим показателем хозяйственной деятельности предприятия, который оказывает непосредственное влияние на величину прибыли.

Значение показателя себестоимости продукции (работ, услуг) в условиях перехода к рыночной системе можно определить следующими положениями.

Во-первых, себестоимость выступает в качестве основного показателя эффективности производства. Это можно объяснить тем, что чем эффективнее используются в производственном процессе экономические ресурсы, рабочая сила, научные открытия, тем ниже себестоимость и выше прибыль, а значит, высокая устойчивость в конкуренции.

Во-вторых, данные о затратах производства используются для определения результатов работы самостоятельных внутрихозяйственных подразделений, которые составляют основу предприятия в условиях рыночной системы. Чтобы определить прибыль в целом по предприятию и распределить ее между подразделениями, необходимо в начале определить размер затрат понесенных каждым внутрихозяйственным подразделением в отдельности, а затем прибыль и рентабельность.

В-третьих, себестоимость является одним из факторов, определяющих формирование цен. Для сопоставления с ценой она рассчитывается на единицу продукции и является ее частью. Нижний предел цены, на которую может пойти предприятие без риска получения больших убытков, соответствует себестоимости данного вида.

В-четвертых, себестоимость является основным показателем при определении производительности труда.

В-пятых, исчисление себестоимости необходимо для расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий, для обоснования решений о производстве новых видов продукции и снятии с производства устаревших.

Таким образом, есть все основания считать себестоимость основным показателем хозяйственной деятельности предприятия, который должен существовать и в условиях рыночных отношений. Однако в новых условиях хозяйствования должно быть уточнено его содержание.

До настоящего времени в научных трудах экономистов по вопросам экономической сущности себестоимости нет единого мнения. Можно выделить несколько направлений среди различных позиций и мнений авторов по определению экономической сущности и порядку формирования состава себестоимости.

Так, одна группа экономистов рассматривает себестоимость как обособившуюся часть стоимости товара, выраженную в денежной форме, то есть затраты средств производства и расходы предприятия на оплату труда работников. По этому поводу М. З. Пизенгольц писал: «Себестоимость продукции как более конкретная экономическая категория отражает производственные отношения, связанные с потреблением материальных и денежных ресурсов на производственной стадии кругооборота. Она отражает издержки предприятия, уровень его текущих производственных затрат» [5, с. 19].

Себестоимость в этом случае отождествляется с двумя первыми частями стоимости, при этом в нее не включаются элементы чистого дохода общества. С точки зрения Д. А. Анарбаевой «себестоимость продукции представляет собой денежное выражение затрат предприятия на средства производства и оплату труда, связанных с производством и реализацией единицы продукции» [8, с.8]. Однако из такого определения себестоимости вытекает, что в нее не включаются такие расходы, как начисления на заработную плату. В известной мере этот недостаток компенсируется указанием на то, что себестоимость показывает, во что обходится предприятию производство и сбыт продукции. На наш взгляд, такое определение себестоимости не раскрывает ее сущности как хозрасчетного показателя производственной деятельности предприятия. Условно к этому направлению можно отнести и тех авторов, которые признают наличие элементов чистого дохода в себестоимости только на практике. Так, Ф. М. Гатаулин пишет: «Себестоимость продукции как экономическая категория - это обособившаяся часть полных индивидуальных издержек производства в денежной форме, возмещающая затраты предприятия на израсходованные средства производства и заработную плату, то есть, денежный эквивалент живого труда, образующего продукт на себя (на практике себестоимость включает еще и начисление на заработную плату и некоторые элементы прибавочного продукта)» [8, с.9].

А. Конончук не согласен с такой постановкой вопроса, так как считает более правильным исключить из себестоимости прибавочный продукт, чтобы она могла отражать действительную производительность труда в условиях рынка. Он писал: «исключение прибавочного продукта из себестоимости обуславливающего еще и тем что соотношение между затратами живого труда в его денежной оценке и стоимостью производственных фондов при производстве одного и того же продукта на разных предприятиях не одинаковое, а поэтому и включаемые в нее части прибавочного продукта тоже будут неодинаковыми» [8, с.11].

Другая группа экономистов характеризует себестоимость как часть стоимости, равной стоимости израсходованных средств производства, части стоимости необходимого продукта и части стоимости прибавочного продукта. К такому определению приходит большинство авторов. При этом разногласие вызывают элементы чистого дохода, включаемые в себестоимость продукции. А. М. Фабричнов писал: «Сущность себестоимости как экономической категории состоит в том, что она аккумулирует в себе в денежной форме все расходы (издержки) социалистического предприятия, возмещение которых необходимо предприятию (объединению) для осуществления процесса простого воспроизводства материальных благ (или услуг) в конкретных исторических условиях» [8, с.12]. Издержки хозрасчетного предприятия А. М. Фабричнов рассматривает как себестоимость, то есть подчеркивает их тождественность. В. Котов не согласен с этой мыслью в той ее части, что «понимание себестоимости как затрат отдельного предприятия ошибочно, и в себестоимость необходимо включать все затраты, связанные с воспроизводством рабочей силы» [8, с.14].

Своеобразно подходит к пониманию себестоимости М. Кунявский: «Себестоимость состоит из текущих материальных затрат и локализуемых единовременных затрат общества по расширенному воспроизводству» [8, с. 15]. В этом случае себестоимость он выражает формулой (формула (1)).

С = М + ПФ + ПТ (1)

где С - себестоимость,

М - материальные затраты,

ПФ - платежи за производственные ресурсы,

ПТ - платежи за трудовые ресурсы.

«В общепринятом понятии себестоимость определяется как денежное выражение текущих затрат предприятия на производство и реализацию продукции» [8, с.16]. С этим определением можно было бы согласиться, если бы в себестоимость включались все затраты предприятия на производство и реализацию продукции, часть из которых покрывается за счет других источников. В Законе Республики Беларусь «О налогах на доходы и прибыль предприятий, объединений, организаций», а также в «Основных положениях по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг)» дано следующее определение себестоимости: «себестоимость - это стоимостная оценка использованных в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, нематериальных активов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию» [2]. По этому на практике полная себестоимость произведенной продукции складывается из следующих важнейших элементов (Рисунок 2).

Рисунок 2 - Схема формирования себестоимости произведенной продукции

Данная совокупность элементов отражает место себестоимости в формировании цены произведенной продукции. Низший ее уровень задается себестоимостью, а верхний - спросом на продукцию. Поэтому себестоимость можно считать исходным моментом при определении цены.

В условиях внутрихозяйственных экономических отношений между подразделениями возникают товарно-денежные отношения, связанные с поставками одним подразделением другому материальных ценностей, оказанием услуг или выполнением работ. Расчеты между ними должны производиться с применением научно-обоснованных цен. В этом случае себестоимость целесообразно рассчитывать в каждом внутрихозяйственном подразделении, вынесенном на самостоятельный баланс, и в целом по предприятию как завершающем этапе учета затрат на производство.

Если структурные подразделения субъекта хозяйствования не выделены на самостоятельный баланс, то себестоимость следует исчислять только в целом по хозяйству, где создается единая система учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции.

Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций:

учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;

база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности;

экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций в реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия;

определение оптимальных размеров предприятия;

экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и др. [12, с.387].

Большую роль в планировании, учете и калькулировании себестоимости, а также в ценообразовании играет структура себестоимости. Под структурой себестоимости понимается соотношение различных элементов или статей затрат в общей сумме затрат на производство и реализацию продукции.

Структура себестоимости может определяться на основе классификации затрат по экономически однородным элементам и статьям калькуляции. Поэлементная структура себестоимости продукции различается по отраслям промышленности. Эти отличия определяют характер промышленного производства в зависимости от преобладания удельного веса того или иного вида затрат. В связи с этим можно выделить следующие группы отраслей промышленности: материалоемкие, трудоемкие, энергоемкие и фондоемкие.

Отнесение той или иной отрасли к одной из названных групп позволяет установить резервы и источники, за счет которых можно обеспечить снижение себестоимости продукции.

Следует отметить, что рассмотренное деление отраслей промышленности по характеру производства является относительным и динамичным, поскольку с развитием техники и технологии изменяется соотношение материальных и трудовых затрат, и трудоемкие отрасли становятся материалоемкими или фондоемкими [7, с.32].

Структура себестоимости по статьям калькуляции позволяет оценить удельный вес различных статей затрат в себестоимости продукции. Структура себестоимости может изменяться под влиянием ряда факторов, вытекающих из условий работы отдельных отраслей и предприятий.

На структуру себестоимости продукции существенно влияет размещение предприятий по отношению к источникам сырья и топлива, изменения уровня цен на предметы и средства труда.

В настоящее время изменения в структуре себестоимости идут в направлении снижения удельного веса прямых затрат (заработная плата основных производственных рабочих и основные материалы на технологические нужды). Однако значительно возрос удельный вес затрат на управление и реализацию продукции. Следовательно, необходимо отказываться от ранее действующей системы распределения косвенных затрат на себестоимость продукции на основе прямых затрат и переходить к более широкому внедрению функционального калькулирования себестоимости продукции [7, с.34].

Все показатели себестоимости продукции укрупненно можно классифицировать на группы:

абсолютные;

уровневые;

относительные.

Абсолютные показатели отражают общие затраты, связанные с производством и реализацией продукции. Такие показатели рассчитываются по данным сметы затрат на производство. Например, себестоимость выпущенной продукции, себестоимость отгруженной продукции, себестоимость реализованной продукции.

К уровневым показателям относят:

себестоимость единицы продукции;

затраты на рубль выпущенной (товарной) продукции;

затраты на рубль объема продаж.

Относительные показатели характеризуют изменение уровневых показателей во времени. Например, процент снижения себестоимости единицы продукции рассчитывается как отношение разницы себестоимости базового и отчетного периодов к себестоимости базового периода, умноженное на 100 % [12, с.290].

В хозяйственной деятельности предприятия используются различные виды себестоимости. По последовательности и объему включения затрат различают технологическую, цеховую, производственную и полную себестоимость.

К технологической себестоимости относят только прямые затраты на производство по таким статьям как: сырье и материалы, возвратные отходы (вычитаются), топливо и энергия на технологичные цели, основная заработная плата производственных рабочих. Технологическую себестоимость часто называют участковой, т.к. затраты, составляющие ее, складываются на производственном участке.

Цеховая себестоимость - это сумма затрат всех цехов на производство продукции. Цеховая себестоимость включает в себя технологическую и общепроизводственные расходы.

Производственная себестоимость - это затраты предприятия на производство продукции. Производственная себестоимость отличается от цеховой себестоимости на величину общехозяйственных и прочих производственных расходов, а также потерь от брака.

Полная себестоимость включает в себя производственную себестоимость и коммерческие (внепроизводственные) расходы [12, с.157].

Кроме того, различают нормативную, плановую и фактическую себестоимость продукции.

Нормативная себестоимость - максимально допустимые затраты на производство и сбыт продукции при научно обоснованных нормах расхода живого и овеществленного труда.

Плановая себестоимость может быть выше или ниже нормативной, так как в плановом периоде в связи с достигнутым уровнем развития техники, технологии нормы расхода живого труда могут быть выше или ниже тех, которые предусматривались на стадии становления проекта.

Фактическая, или отчетная себестоимость - это себестоимость, определенная исходя из фактически сложившихся в отчетном периоде затрат труда и материальных ресурсов. Различают индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость [13, с.330].

Таким образом, себестоимость входит в число особо значимых показателей эффективности хозяйственной деятельности. Она представляет собой затраты предприятия на производство и обращение, служит основой соизмерения расходов и доходов, то есть самоокупаемости. Если не известна себестоимость, то невозможно определить прибыль, сформировать отпускную цену. Себестоимость показывает, во что обходится предприятию выпускаемая им продукция, сколько можно заработать на продаже продукции. Если стоимость реализуемой продукции больше себестоимости, то предприятие может осуществлять расширенное производство. В обратном случае не обеспечивается даже простое воспроизводство.

1.3 Факторы и возможные пути снижения себестоимости продукции и повышение прибыли на предприятии

Оценке затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), должно уделяться особое внимание, так как они предопределяют уровень отпускных цен, а соответственно, конкурентоспособность продукции и величину прибыли предприятия.

В настоящее время на многих отечественных предприятиях затраты на производство и реализацию продукции превышают соответствующие доходы. С проблемой постоянного роста себестоимости сталкиваются даже те предприятия, которые имеют относительно высокий и стабильный спрос на изготавливаемую продукцию. Поэтому наибольшую актуальность приобретают вопросы, связанные с разработкой мер по снижению себестоимости [5, с.37].

В экономической теории и хозяйственной деятельности часто встречаются такие понятия, как резервы и факторы, а также направления и пути снижения себестоимости.

Под факторами понимают причины, обусловливающие определенный уровень затрат, т.е. это комплекс мероприятий, вызывающих динамику себестоимости продукции [12, с.351].

Все многообразие факторов, которые оказывают влияние на себестоимость продукции можно классифицировать на три категории:

1. Внедрение инноваций, направленных на повышение технического уровня производства: механизация, автоматизация, компьютеризация производства, применение современных технологий, новых видов материалов, совершенствование конструкции изделия;

. Внедрение инноваций в сфере управления, организации производства и труда: организация контроллинга и управленческого учета, создание автоматизированных рабочих мест руководящих работников и специалистов, внедрение научной организации труда, расширение зон обслуживания и др.;

. Экономические факторы: совершенствование материального стимулирования персонала, привлечение инвестиций, внедрение прогрессивных норм и нормативов и др. [12, с.171].

Все факторы, влияющие на уровень снижения затрат, можно подразделить по масштабам их действия: общегосударственные, внутриотраслевые и внутрипроизводственные.

Общегосударственные связаны с политикой правительства в области экономических отношений. Внутриотраслевые факторы в условиях реформирования экономики играют незначительную роль и могут быть представлены процессом совершенствования нормативов системы цен на продукцию и в области планирования производственной деятельности, принятия ценовых и тарифных, трудовых (отраслевых) соглашений, регулирующих отдельные виды затрат. Вопросы специализации и кооперирования решаются самим предприятием.

Внутрипроизводственные факторы связаны с улучшением использования всех имеющихся у предприятия материально-технических, трудовых и финансовых ресурсов. Они главным образом зависят от результатов деятельности предприятия, могут быть также независимыми от них.

Выделяют два направления снижения себестоимости продукции. Первое представляет собой снижение условно-переменных затрат. Оно, в свою очередь, состоит из двух частей:

улучшение использования условно-переменных материальных затрат (сырья, материалов, покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов, топлива и энергии на технологические цели);

повышение эффективности использования условно-переменных трудовых затрат (рост производительности труда и улучшение использования рабочего времени).

Второе - это снижение условно-постоянных затрат (сокращение расходов на содержание и эксплуатацию машин и оборудования, общецеховых и общехозяйственных расходов, расходов на реализацию)

В основе формирования затрат на производство продукции и, в частности, условно-переменных материальных затрат, должно лежать их научно обоснованное калькулирование по нормам, обусловленным техническими, технологическими, конструкторскими и другими характеристиками и особенностями вырабатываемой продукции [10, с.42].

Резервы снижения уровня условно-постоянных затрат (затрат по комплексным статьям себестоимости) выявляются и обобщаются на основе изучения их динамики, а также проведения факторного анализа по каждой статье расходов на содержание и эксплуатацию машин и оборудования, общецеховых и общехозяйственных расходов, расходов на реализацию. Изменение объема производимой продукции ведет к относительному изменению условно-постоянных расходов [10, с.43].

Резервы снижения себестоимости продукции представляют собой неиспользованные возможности снижения себестоимости продукции. Они подразделяются на две подгруппы - резервы, зависящие и не зависящие от деятельности предприятия. Внутрипроизводственные резервы выявляются в процессе анализа и аудита хозяйственной деятельности предприятия. Причинами их существования являются как объективные, так и субъективные факторы.

Серьезным резервом снижения себестоимости продукции является расширение специализации и кооперирования. На специализированных предприятиях с массово-поточным производством себестоимость продукции значительно ниже, чем на предприятиях, вырабатывающих эту же продукцию в небольших количествах. Развитие специализации требует установления и наиболее рациональных кооперированных связей между предприятиями.

Снижение себестоимости продукции обеспечивается, прежде всего, за счет повышения производительности труда. С ростом производительности труда сокращаются затраты труда в расчете на единицу продукции, а следовательно, уменьшается и удельный вес заработной платы в структуре себестоимости.

Важнейшее значение в борьбе за снижение себестоимости продукции имеет соблюдение строжайшего режима экономии на всех участках производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Последовательное осуществление на предприятиях режима экономии проявляется прежде всего в уменьшении затрат материальных ресурсов на единицу продукции, сокращении расходов по обслуживанию производства и управлению.

Материальные затраты, как известно, в большинстве отраслей промышленности занимают большой удельный вес в структуре себестоимости продукции, поэтому даже незначительное сбережение сырья, материалов, топлива и энергии при производстве каждой единицы продукции в целом по предприятию дает крупный эффект.

Основным условием снижения затрат сырья и материалов на производство единицы продукции является улучшение конструкций изделий и совершенствование технологии производства, использование прогрессивных видов материалов, внедрение технически обоснованных норм расходов материальных ценностей [8, с.44].

Сокращение затрат на обслуживание производства и управление также снижает себестоимость продукции. Размер этих затрат на единицу продукции зависит не только от объема выпуска продукции, но и от их абсолютной суммы. Чем меньше сумма цеховых и общезаводских расходов в целом по предприятию, тем при прочих равных условиях ниже себестоимость каждого изделия.

Резервы сокращения цеховых и общезаводских расходов заключаются, прежде всего, в упрощении и удешевлении аппарата управления, в экономии на управленческих расходах. В состав цеховых и общезаводских расходов в значительной степени включается также заработная плата вспомогательных и подсобных рабочих. Проведение мероприятий по механизации вспомогательных и подсобных работ приводит к сокращению численности рабочих, занятых на этих работах, а, следовательно, и к экономии цеховых и общезаводских расходов. Важнейшее значение при этом имеют автоматизация и механизация производственных процессов, сокращение удельного веса затрат ручного труда в производстве. Автоматизация и механизация производственных процессов дают возможность сократить и численность вспомогательных и подсобных рабочих в промышленном производстве.

Сокращению цеховых и общезаводских расходов способствует также экономное расходование вспомогательных материалов, используемых при эксплуатации оборудования и на другие хозяйственные нужды.

Значительные резервы снижения себестоимости заключены в сокращении потерь от брака и других непроизводительных расходов. Изучение причин брака, выявление его виновника дают возможность осуществить мероприятия по ликвидации потерь от брака, сокращению и наиболее рациональному использованию отходов производства [8, с.46].

Масштабы выявления и использования резервов снижения себестоимости продукции во многом зависят от того, как поставлена работа по изучению и внедрению опыта, имеющегося на других предприятиях.

В себестоимости как в обобщающем экономическом показателе находят свое отражение все стороны деятельности предприятия: степень технологического оснащения производства и освоения технологических процессов; уровень организации производства и труда, степень использования производственных мощностей; экономичность использования материальных и трудовых ресурсов и другие условия и факторы, характеризующие производственно-хозяйственную деятельность. Поэтому решение проблемы снижения себестоимости продукции непосредственно связано с повышением эффективности работы всего предприятия [12, с.171].

Таким образом, в данной главе были рассмотрены теоретические аспекты анализа и управления прибылью и себестоимостью предприятия. По результатам главы можно отметить:

) прибыль является главной целью существования коммерческого предприятия;

) себестоимость является одним из важнейших показателей хозяйственной деятельности предприятия;

) себестоимость это один из основных факторов формирования прибыли, а значит, от нее зависит финансовая устойчивость предприятия и уровень его конкурентоспособности;

) планирование, контроль, управление, а вместе с тем и калькулирование себестоимости выпускаемой продукции является одним из емких участков менеджмента любого предприятия, поэтому любое предприятие должно прежде уделять особое внимание значению анализа и управления себестоимостью продукции, путем его всестороннего изучения.

2. Анализ социальных, экономических и финансовых показателей деятельности предприятия ОАО «Малмыж-хлебопродукт»

2.1 Организационно-правовая форма ОАО «Малмыж-хлебопродукт»

Полное фирменное наименование предприятия: Открытое акционерное общество «Малмыж-хлебопродукт». Уставный капитал составляет 2248 тыс. руб. Все акции обыкновенные. Номинальная стоимость одной акции - 500 рублей. Общее количество размещенных акций составляет 4496 акций. Все акции общества являются именными в бездокументальной форме в виде записи на счетах. В обществе создается резервный фонд в размере 10% от уставного капитала общества. Он формируется путем обязательных ежегодных отчислений до достижения им размера, установленного Уставом общества. Размер ежегодных отчислений предусматривается в размере 10% от чистой прибыли до достижения размера установленного Уставом общества. Резервный фонд общества предназначается для покрытия его убытков, а также для выкупа акций общества в случае отсутствия иных средств.

Стоимость чистых активов общества оценивается по данным бухгалтерского учета в порядке, установленном нормативно - правовыми актами РФ. Решение о выплате годовых дивидендов, размере и форме по акциям принимается общим собранием акционеров при утверждении распределения прибыли. Дивиденд выплачивается в денежной форме при принятии решения о выплате дивидендов общество руководствуется ограничениями, установленными федеральными законами.

Общество обязано вести бухгалтерских учет и предоставлять финансовую отчетность в порядке установленным Федеральным Законом и иными правовыми актами РФ. Ответственность за организацию, состояние и достоверность бухгалтерского учета в обществе, своевременно предоставляется ежегодный отчет и другие финансовые отчетности в соответствующие органы, а также сведений о деятельности общества предоставляется акционерам, кредиторам и в средства массовой информации, несет исполнительный орган общества.

В настоящее время предприятие занимается оказанием услуг хозяйствам района в размоле давальческого зерна, производством и реализацией договорной муки, хлебопекарным производством, в хлебоприемной деятельности - оказанием услуг по приемке, хранению и отгрузке зерна вагонами (пшеницы, ржи, ячменя), реализацией заменителей молока для сельскохозяйственных животных, зерна, отрубей, кормов.

Основным рынком сбыта продукции и услуг является город Малмыж, Вятско-Полянский и Кукморский районы.

Открытое акционерное общество Малмыж-хлебопродукт организовано в 1938 году и расположено по адресу: г. Малмыж, улица Свободы 4.

Занимаемая площадь предприятия - 64184 м.кв. На этой площади размещены: административное здание, в котором размещается офис, производственно-техническая лаборатория, цех по хлебопечению и проходная.

Существует 10 зерновых и 3 склада готовой продукции, оборудованные верхними и нижними транспортными галереями.

Имеются автомобилеподьемники для приемки зерна, зерносушилка ДСП-32, газифицированная с 2004 г. котельная, механическая мастерская, автогараж с 10 единицами транспорта: 2 трактора, 3 грузовых и 3 легковых автомобиля, 2 фургона хлебовозки, оборудованная мельница. Имеются асфальтированные и железнодорожные подъездные пути, автоматизированное оборудование для погрузки и выгрузке зерна и готовой продукции в вагоны. Есть железнодорожные весы и собственная трансформаторная подстанция.

Итак, ОАО «Малмыж-хлебопродукт» - самостоятельный хозяйственный субъект экономики, производящий продукцию, выполняющий работы и оказывающий услуги в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли. В состав предприятия как имущественного комплекса входят все виды имущества, предназначенные для его деятельности (баланс), включая земельные участки, здания, сооружения, оборудование, инвентарь, сырье, продукцию, права требования, долги, а также права на обозначения, индивидуализирующие предприятие, его продукцию, работы и услуги (фирменное наименование, товарные знаки, знаки обслуживания), и другие исключительные права, если иное не предусмотрено законом или договором [24].

Транспортировка продукции осуществляется преимущественно речным, автомобильным транспортом.

Имеется сеть автомобильных дорог с твердым покрытием. Предприятие обладает собственным транспортом, поэтому проблем с доставкой продукции на предприятие, а также продукции потребителям не возникает. При необходимости используется воздушный (аэропорт в г. Казань, в г. Москва).

Электроснабжение предприятия осуществляется от заводской подстанции, которая получает питание от подстанции энергосистемы Республики Татарстан через промежуточную районную распределительную подстанцию (ВППЭС Кировэнерго) по ВЛ-220 КВ протяженностью 84 км.

Теплоснабжение осуществляется с помощью котельных №1 и № 2. Котельная завода №1 предназначена для выработки пара на технологические нужды и производства углекислоты.

Газоснабжение природным газом промкотельной осуществляется от газораспределительной станции по газопроводу диаметром 500мм, длиной 3 км, давлением 6 атм.

Водоснабжение производится от водозаборных сооружений. Береговая насосная станция состоит из 2-х насосов суммарной мощностью 1340 м/час.

Рост товарооборота ОАО «Малмыж-хлебопродукт» напрямую зависит от покупательской способности населения. Основные потребители продукции - это розничная торговая сеть, через которую идет 85% объема продаж.

Проводится работа по укреплению взаимовыгодных связей между оптовыми базами и ОАО «Малмыж-хлебопродукт». На предприятии разработано и утверждено Положение о порядке заключения договоров поставки продукции собственного производства.

На поставку готовой продукции заключены договоры с предприятиями и индивидуальными предпринимателями, в частности:

а) Малмыжское РАЙПО;

б) Вятскополянское РАЙПО;

в) индивидуальным предпринимателям.

Рассмотрим основных поставщиков предприятия.

В условиях рыночных отношений каждое предприятие самостоятельно решает с кем ему работать и старается работать с проверенными партнерами.

В таблице 1 представлены основные поставщики сырья, закупаемого ОАО «Малмыж-хлебопродукт» на договорной основе.

Исследование конкурентов заключается в том, чтобы получить необходимые данные для обеспечения преимущества на рынке, а также найти возможности сотрудничества и кооперации с возможными конкурентами. С этой целью анализируются их сильные и слабые стороны, изучаются занимаемая ими доля рынка и реакция потребителей на их маркетинговые средства (совершенствование товара, изменение цен, товарные марки, проведение рекламных компаний, развитие сервиса).

Таблица 1 - Поставщики сырья [25]

СырьеПоставщикиСахарТФ "Вятский торговый дом" г. КировМукаООО "Провиант" г. Киров, Кооппромторг г.КировДрожжиООО "Надежда - Н" г. КировМаргаринг. КировПодсолнечное маслог. КировИзюмг. Киров

Наряду с этим изучаются материальный, финансовый, трудовой потенциал конкурентов, организация управления деятельностью. Результатами таких исследований становятся выбор путей и возможностей наиболее выгодного положения на рынке (лидерство, следование за лидером, избежание конкуренции), определение активных и пассивных стратегий в обеспечении ценового преимущества или преимущества за счет качества предлагаемых товаров.

Таким образом, предприятие имеет выгодное географическое месторасположение: граничит с Татарстаном и Удмуртией, рядом находится железная дорога. В регионе развита сеть автомобильных дорог. Такое расположение создает условия для развития торговли, как с близлежащими регионами, так и с удаленными.

2.2 Организационная структура и структура управления

Организационная структура - это один из элементов управления организацией. Она характеризуется распределением целей и задач управления между подразделениями и работниками предприятия. Оргструктура формируется исходя из требований долговременного обеспечения его конкурентоспособности, экономической эффективности.

Организационная структура ОАО «Малмыж-хлебопродукт» представлена в Приложении А.

?Каждое подразделение имеет свои четко определенные: задачи (для выполнения которых создано структурное подразделение); структуру (структурные единицы согласно штатному расписанию или схема структуры управления; основные функции (выполняют из задачи структурных единиц); взаимоотношения (какие связи обязано установить подразделение с другими структурными единицами; права (служебная компетенция подразделения); ответственность.

Рассмотрим основные функции отделов ОАО «Малмыж-хлебопродукт».

Отдел кадров - прием и увольнение рабочих, выдача заработной платы, вывешивание приказов.

Финансовый отдел, гл. бухгалтер - свод финансовой отчетности по каждому месяцу. Бухгалтерия - ведение документации.

Механическая мастерская - ремонт оборудование, перевозка грузов, разгрузка и погрузка машин, вагонов. Охрана - пропуск транспорта, охрана предприятия. Лаборатория - анализ зерна, муки, хлеба, ведение соответствующей документации.

Управление в рыночной экономике характеризуется постоянной корректировкой или резкой сменой целей организации в связи с меняющейся внешней средой. Для своевременного приспособления системы производства и управления необходимы постоянный прогноз меняющейся обстановки и заблаговременное изменение целей, т. е. руководители должны быть стратегами и осуществлять стратегическое управление. Стратегия - это определенная на достаточно длительный период совокупность ориентиров и направлений, правил и норм деятельности, обеспечивающих организации стабильные экономические показатели и запланированный их рост на основе сохранения и роста конкурентных преимуществ и повышения эффективности всех сторон деятельности.

Задача претворения в жизнь разработанной и принятой к исполнению стратегии стоит перед всеми подразделениями ОАО «Малмыж-хлебопродукт», действующими как единое целое, но для того чтобы эта программа была успешной руководству предприятия предстоит тщательно продумать организационный аспект - как правильно и наиболее эффективно скоординировать работу всех элементов такого сложного механизма, как бизнес.

Структура системы управления организацией - упорядоченная совокупность взаимосвязанных элементов, находящихся между собой в устойчивых отношениях, обеспечивающих их функционирование и развитие как единого целого. Структура системы управления является формой разделения и кооперации управленческой деятельности, в рамках которой происходит процесс управления, направленный на достижение поставленных целей организации.

Элементами структуры являются отдельные работники и службы аппарата управления; отношения между ними поддерживаются благодаря связям, которые могут носить линейный и функциональный характер.

Линейные связи отражают движение управленческих решений и информации между линейными руководителями, т.е. лицами, полностью отвечающими за деятельность организации или ее структурных подразделений.

Функциональные связи имеют место по линии движения информации и управленческих решений по тем или иным функциям управления.

Структура управления на предприятии является линейно-функциональной. Основу линейно-функциональных структур составляет принцип построения и специализации управленческого процесса по функциональным подсистемам организации, по которым на каждом уровне управления формируются функциональные службы.

Преимущества линейно-функциональной структуры управления:

1. наличие профессионалов в подготовке управленческих решений и их ответственность;
2. соблюдение принципа единоначалия.

Применение линейно-функциональных структур управления наиболее эффективно в таких организациях, где задачи и функции аппарата управления носят достаточно устойчивый, редко меняющийся, стандартный характер. Достоинства таких структур проявляются в управлении организациями с массовым или крупносерийным типом производства.

Недостатком линейно-функциональных структур управления является увеличение времени движения информации, что влияет на скорость и своевременность принятия управленческих решений. Однако данный недостаток не является существенным для проектируемого предприятия, так как при небольших масштабах предприятия и малом числе уровней иерархии управления использование линейно-функциональной структуры не окажет заметного влияния на увеличение времени движения информации.

Структура управления ОАО «Малмыж-хлебопродукт» представлена в приложении Б.

В соответствии с уровнями управления выделим: руководителей высшего звена, руководителей среднего звена, руководителей низового звена.

Высшие руководители стоят во главе организации - члены Собрания акционеров, члены Совета директоров, генеральный директор. Определяют миссию, цели, стандарты деятельности, структуру и систему управления.

Руководители среднего звена возглавляют основные подразделения - начальник отдела кадров, гл. бухгалтер, начальник финансового отдела, зам. ген. директора. Назначаются первым лицом. Решают некоторые кадровые вопросы, применяют поощрение или наказание подчиненных. Устанавливают задания исполнителям, осуществляют контроль их выполнения.

Руководители низового звена стоят во главе небольших коллективов исполнителей. Это - начальник механической мастерской, заведующая пекарни, начальник охраны, начальник коммерческого отдела, заведующая лаборатории. Осуществляют повседневное управление технологическими процессами и исполнителями. Назначаются руководителями среднего звена. Имеют права в установленном порядке применять меры наказания и поощрения. Распределяют задания, составляют графики работы, организовывают и координируют труд персонала. Обеспечивают выполнение заданий качественно и в срок, контроль за рациональным использованием оборудования, ресурсов, дисциплиной, безопасностью труда.

Органами управления ОАО являются: общее собрание Учредителей, совет директоров. Общее собрание Учредителей является высшим органом управления. В период между собраниями высшим органом управления является Совет директоров. Текущей деятельностью ОАО руководит генеральный директор, который решает главную задачу: обеспечение охраны капитала учредителей и его приумножение.

Генеральный директор - единый руководитель предприятия ОАО «Малмыж-хлебопродукт».

Зам. генерального директора осуществляет практическое выполнение решений собрания учредителей в области инвестирования средств, развития производства, капитального строительства, материально-технического обеспечения, сбыта и реализации продукции и другие вопросы хозяйственной и социальной жизни работающих.

На основе вышеизложенного можно сделать вывод о том, что для проектируемого предприятия использование линейно-функциональной структуры управления является наиболее рациональным.

Перечень выполняемых функций:

1. Начальник коммерческого отдела:
2. выявление и установление наиболее рациональных форм снабжения.
3. заключение хозяйственных договоров с поставщиками сырья и материалов.
4. осуществление контроля за своевременным выполнением поставщиками договорных обязательств, предъявлением претензий к поставщикам за нарушение ими обязательств и условий договора.
5. обеспечение своевременного, полного и достоверного учета денежных средств, товарно-материальных ценностей, основных средств, издержек производства, реализации продукции, результатов хозяйственно-финансовой деятельности предприятия в соответствии с установленными правилами.
6. обеспечение правильного начисления и своевременного перечисления платежей в государственный бюджет, во внебюджетные фонды.

2. Главный бухгалтер:

1)начисление и выплата заработной платы рабочим и служащим.

2)обработка первичной бухгалтерской документации.

)составление бухгалтерской отчетности на основе достоверных первичных документов и соответствующих данных бухгалтерского учета, своевременное представление ее соответствующим органам.

)составление отчетной калькуляции себестоимости продукции, выявление источников образования потерь и непроизводительных расходов, подготовка предложений по их предупреждению.

)проведение инвентаризации денежных средств, товарно-материальных ценностей, расчетов и платежных обязательств.

)осуществление погашения кредиторской задолженности в установленные сроки.

)соблюдение установленных правил оформления первичных документов, используемых в бухгалтерском учете.

)обеспечение исполнения и оформления документов по финансово-хозяйственным операциям в соответствии с действующим законодательством.

)правильное и своевременное проведение и оформление в установленном порядке переоценки товарно-материальных ценностей.

3.Заведующий пекарней:

1. определение потребностей в сырье, материалах, энергии на базе установленных норм расхода для выполнения производственной программы, ремонтно-эксплуатационных нужд предприятия, а также для создания необходимых производственных запасов.
2. обеспечение завоза материальных ресурсов в соответствии с предусмотренными в договорах сроками, регулирование поставок в соответствии с ходом производственного процесса.
3. организация количественного контроля поступающих на предприятие материальных ресурсов, обеспечение их хранения на складах предприятия и своевременной выдачи для производственного потребления.
4. контроль за рациональным использованием материальных ресурсов на предприятии, соблюдением норм расхода материалов.
5. установление экономически обоснованных нормативов производственных запасов, обеспечение контроля за размерами запасов и их регулирование.
6. обеспечение рациональной организации складского хозяйства на предприятии.
7. обеспечение учета движения товарно-материальных ценностей на складах предприятия.
8. осуществление контроля за соблюдением установленных норм расхода материалов на производство продукции.
9. организация приема, хранения и отгрузки готовой продукции.

4. Начальник механической мастерской - организует проведение инвентаризации производственных основных фондов, определяет устаревшее оборудование, объекты, требующие капитального ремонта и устанавливает очередность производства ремонтных работ. Участвует в экспериментальных, наладочных и других работах по внедрению и освоению новой техники в испытаниях оборудования. Принимает меры по выявлению неиспользуемого оборудования и его реализации, улучшению эксплуатации действующего оборудования. Должен знать: руководящие материалы по организации ремонта оборудования, сооружений, зданий; организацию ремонтной службы на предприятии; порядок и методы планирования работы оборудования и производства ремонтных работ.

Квалификационные требования: высшее техническое образование и стаж работы по специальности на инженерно-технических и руководящих должностях в соответствующей профилю предприятия отрасли народного хозяйства не менее 5 лет. себестоимость продукция прибыль финансовый

. Заведующий лабораторией - обеспечивает сохранность складируемых товарно-материальных ценностей, соблюдение режимов хранения, ведет учет складских операций. Следит за наличием и исправностью противопожарных средств, состоянием оборудования и инвентаря, обеспечивает их своевременный ремонт. Организует проведение погрузочно-разгрузочных работ на складе с соблюдением правил охраны труда техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты, сбор, хранение и своевременный возврат погрузочного реквизита. Он должен знать: нормативные документы по организации складского хозяйства; стандарты и технические условия на товарно-материальные ценности; виды, размеры, марки, сортность и другие качественные характеристики товарно-материальных ценностей и нормы их расхода; организацию погрузочно-разгрузочных работ, положения и инструкции по учету ценностей. Руководит разработкой и проведением мероприятий по повышению качества продукции, внедрение системы управления качеством, стандартов и нормативов показателей. Организует проведение непредусмотренных технологическим процессом выборочных проверок качества готовой продукции и поступающих на предприятие материальных ресурсов, качество и состояние технологического оборудования, условий производства, упаковки, хранения, загрузки и транспортировки продукции, сырья, материалов, полуфабрикатов.

Предприятие как самостоятельная система является главным звеном общественного производства, где происходит непосредственное решение основной экономической задачи национальной экономики. Создание продуктов и оказание услуг, в нашем случае - это производство муки, реализация хлеба, происходит посредством определенных технологических процессов, орудий труда, материалов, навыков людей и их знаний, основанных на разделении и корпорации общественного труда. ОАО «Малмыж-хлебопродукт», как уже рассматривалось выше, предоставляет рабочие места, выплачивает заработную плату, путем выплаты налогов участвует в осуществлении государственных национальных программ.

Почти все эти подразделения взаимодействуют в процессе деятельности. Вот один из процессов. При поступлении машин с зерном происходит отбор каждой машины на анализ в лабораторию, если анализы соответствуют требованиям, машины проходит через охрану и едут на весовую, где мастер их взвешивает. Затем машины идут на выгрузку в склад через транспортеры, где работу осуществляют механизаторы (мех. мастерская). Затем это зерно идет на мельницу на размол муки, а мука отсылается мастером в пекарню. Документацию по работе этих подразделений, поступление сырья и сбыт продукции, ведет бухгалтерия.

Данное предприятие занимается узкой специализацией. Оно производит продукцию: хлеб, муку, крупу, и оказывает услуги по складскому хозяйству, распиловке леса, погрузке - разгрузке машин, вагонов и бесплатной доставке продукции. Вся работа делится на основные и дополнительные отрасли предприятия. Миссия предприятия - «закупить качественное зерно, получить из него высококачественную муки и выпекать вкусный ароматный хлеб».

2.3 Анализ финансового состояния ОАО «Малмыж-хлебопродукт»

Среднесписочная численность работников по состоянию на 1 января 2009 года составляет 120 человека, в т.ч. численность рабочих, занятых в основном производстве - 80 человек, численность работников торговли - 22 человека, численность руководителей, специалистов и служащих - 40 человек.

Анализ кадрового состава предприятия осуществляется на основе отчетных и статистических данных отдела кадров (Таблица 2).

Таблица 2 - Анализ кадрового состава предприятия [25]

№п/пКатегории персоналаЧисленность (чел.)2006 г.2007 г.2008 г.Отклонение 2008 к 2006 г.г.(+,-)1ИТР303040+102Рабочие707080+103Итого100100120+20

В течение 2008 года увеличилась численность персонала на 20 человек (8%). Это связано с увеличением производства продукции. В настоящее время одна треть руководителей и специалистов имеет возраст 50 лет и старше. Поэтому, одной из задач кадровой службы на текущий год и на последующие является поддержание на необходимом уровне количественного и качественного состава работников.

В течение года на руководящие должности назначено 10 специалистов, из них на должность начальников отделов - 6 человека, заместителей начальников цехов - 4 человека. Занятость работников обеспечивалась в соответствии с их квалификацией и трудовым договором.

В целях повышения профессионального уровня работающих обучено:

-на курсах целевого назначения - 10 человек;

-на курсах руководящих работников, специалистов - 2 человека;

-вторым профессиям - 2 человека.

В целях повышения профессионального и общеобразовательного уровня молодежи организовано обучение в Вятском государственном техническом университете. При организации социальных программ для сотрудников ген. директор ОАО «Малмыж-хлебопродукт» старается по мере возможности избегать предоставления бесплатных льгот, предпочитая принцип смешанного, т. е. с участием самого сотрудника, долевого финансирования, причем, не только медицинских, но и других программ. Смысл такого подхода заключается не только в экономии финансовых средств ОАО «Малмыж-хлебопродукт», но и в отборе, отделении программ, которые действительно необходимы сотрудникам, от менее нужных, спрос на которые обусловлен лишь преимущественно бесплатным характером их предоставления.

Рассмотрим производственно-хозяйственную деятельность анализируемого предприятия, дадим количественную оценку, позволяющую проанализировать, насколько эффективно предприятие использует свои ресурсы.

Для реализации данного направления могут быть рассчитаны различные показатели, характеризующие эффективность использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Основными из них являются показатели выработки, фондоотдачи и показатели оборачиваемости. Данные показатели имеют большое значение для оценки финансового положения предприятия, поскольку скорость оборота средств, т.е. скорость превращения их в денежную форму, оказывает непосредственное влияние на платежеспособность, кроме того, увеличение скорости оборота средств отражаются на повышении производственного потенциала фирмы, что в целом влияет на эффективность всего производства.

Проведём оценку текущей производственной деятельности ОАО «Малмыж-хлебопродукт» с помощью показателей оборачиваемости и определим уровень эффективности использования собственных и заёмных средств предприятием.

Для облегчения расчётов приведем вспомогательную таблицу средних величин собственных и заёмных средств предприятия за анализируемый период 2006 - 2008 года (Таблица 3).

Таблица 3 - Сумма средних величин собственных и заёмных средств, руб.[26]

ПоказателиСредние значенияИзменения 2008 к 2006 г.г.200620072008абс.(+,-)отн.(%)Актив1.Текущие активы В том числе:1.1Денежные средства1985632830242691783,5755613163640,567505,5+ 1178008,5-15518,5159811.2 Расчёты с дебиторами296541376946501778,5+205237,51691.3 Производственные запасы111854616716001196235+776891062 Основные средства и прочие внеоборотные активы487521,0567676,51398121,5+910600,5286ПассивПривлечённый капитал (кредиторская задолж-ть)254214290805,5479592,5225378,5189Собственный капитал173141824009782684048+95263,0155Баланс19856322691783,53163640,5+1178007159

На основании таблицы 3 произведём расчёт коэффициентов общей оборачиваемости капитала, дающих общее представление о хозяйственной активности предприятия (Таблица 4).

Таблица 4 - Коэффициенты оборачиваемости капитала [26]

Показатели2006 2007 2008 Изменение 2008 к 2006 г.г.абс.(+,-)отн.(%)1 Оборачиваемость активов (ресурсоотдача)1,781,862,060,281152 Фондоотдача3,953,773,53-0,42893 Оборачиваемость собственного капитала2,452,502,540,09104Продолжение таблицы 44 Коэф. устойчивости экономического роста0,560,540,53-0,0395Проанализировав данные таблицы 4, можно сделать следующие обобщающие выводы:

- показатель оборачиваемости активов характеризует эффективность использования всех имеющихся ресурсов предприятия независимо от источников их привлечения, т. е. показывают, сколько денежных единиц реализованной продукции принесла каждая стоимостная единица активов. Судя по результатам расчетов наблюдается увеличение оборачиваемости активов предприятия с 2006 г. по 2008 г. - на 156.

- оборачиваемость собственного капитала также увеличилась с 2006 г. по 2008 г. - на 104. Можно сделать вывод, что наблюдается повышение производственно-технического потенциала предприятия.

показатель фондоотдачи с 2006 г. по 2008 г. - на 89 то говорит о том, что данный факт может быть связан с устареванием и износом производственного оборудования, т.е. можно сказать, что технический уровень основных средств исследуемого объекта находится на низком уровне.

коэффициент устойчивости экономического роста снизился с 2006 г. по 2008 г - на 95 оказывает, какими в среднем темпами может развиваться предприятие в дальнейшем, не меняя уже сложившегося соотношения между различными источниками финансирования. Обобщив сравнительные данные, можно заключить, что, если руководство данного предприятия намерено наращивать свой производственный потенциал с целью увеличения объемов производства, необходимо изменить финансовую политику. Например, за счет повышения оборачиваемости, сокращения издержек производства, либо повышения доли привлеченных средств в общей сумме авансированного капитала.

Рассмотрев общие показатели оборачиваемости, нужно сказать, что данные результаты (хотя и имеют существенные погрешности в связи с искажающим действием различных факторов: инфляция, переоценка, и т.д.) могут быть основанием для принятия управленческих решений.

Произведём оценку экономического потенциала ОАО «Малмыж-хлебопродукт» (Приложение Г).

Данные, приведенные в Приложении Г, предоставляют возможность составить аналитическое заключение о финансовом состоянии анализируемого предприятия. Структура имущества за 2006-2008 г.г. характеризуется наибольшим весом долгосрочных активов, составляющих 58,3% в общей сумме хозяйственных средств предприятия.

В структуре источников средств предприятия преобладает собственный капитал, при этом доля его увеличилась на 6,4% в отчетном году. Доля заемных средств уменьшилась с 25,4% в 2006 году до 19% в 2008 году.

Ликвидность предприятия характеризуется тем, что текущие активы полностью покрывают его обязательства. Величина коэффициента покрытия незначительно увеличилась за 2006-2008 гг. - на 0,1%. Однако свидетельством недостаточной платежеспособности является отношение денежных средств предприятия к его обязательствам. Коэффициент абсолютной ликвидности снизил свое значение с 0,25 до 0,14. Наблюдается неспособность предприятия в срочном порядке расплатиться по своим долгам. Данное свидетельство говорит о том, что финансовая устойчивость предприятия заметно пошатнулась в 2008 году.

За 2006-2008 г.г. у предприятия наблюдается ускорение оборачиваемости оборотных средств на 17,8%, текущих активов на 23,8%, однако увеличился срок хранения производственных запасов на 45 дней. Необходимо искать направление для реализации данных активов, возможно путем привлечения новых контрагентов.

Отток денежных средств с расчетного счета предприятия значительно сократил время их использования с 319 дней в 2006 году до 7,5 дней в 2008 году. Значительное замедление оборачиваемости запасов также свидетельствует о том, что большая их часть не находит применения. Период продолжительности операционного и финансового циклов также заметно увеличился. Показатели доходности собственного капитала и продаж снизились по сравнению с прошлым годом, чем вызвали меньшую отдачу с рубля вложенных средств.

Проанализируем структуру состава имущества предприятия и средств, вложенных в него. Анализ финансовой деятельности ОАО «Малмыж-хлебопродукт» за период 2006-2008 года проводится по данным бухгалтерского баланса и приложения к балансу, форма № 2 «Отчета о прибылях и убытках».

Основой анализа является система показателей и аналитических таблиц. Экономический потенциал может быть охарактеризован двояко: с позиции имущественного положения и с позиции его финансового положения. Обе эти стороны финансово-хозяйственной деятельности взаимосвязаны: нерациональная структура имущества, её некачественный состав могут привести к ухудшению финансового положения. Необходимым звеном в системе рыночной экономики является институт несостоятельности (банкротства) хозяйственных субъектов. Поэтому особую актуальность приобретает вопрос оценки структуры баланса, т.к. по неудовлетворительной структуре баланса принимается решение о несостоятельности предприятия. Структура стоимости имущества даёт общее представление о финансовом состоянии предприятия. Она показывает долю каждого элемента в активах и соотношении заёмных и собственных средств, покрывающих их в пассивах.

Устойчивость финансового положения предприятия в значительной степени зависит от целесообразности и правильности вложения финансовых ресурсов в активы. Активы динамичны по своей природе. По данным, приведённым в приложении В видно, что за истекший период у предприятия произошло изменение структуры баланса.

Имущество предприятия увеличилось в 2007 году по сравнению с 2006 годом на 706151, а в 2008 году - на сумму 471856 рублей. Запасы и затраты также увеличились в 2007 году на 53240 рублей, в 2008 году на 462116 рублей. Увеличился объем расчетов с дебиторами в 2007 году на 81855 рублей, в 2008 году на 57359 рублей. Большая часть прироста за период 2006-2008 года - 97,9% была направлена на производственные запасы, что увеличило долю труднореализуемых активов.

В силу сложившихся обстоятельств - потеря объёмов реализации своих услуг, можно сказать, что такое вливание средств запаса приведёт к умертвлению средств. Денежные средства, как наиболее ликвидные снизили своё значение на 16,46%. На основании этого можно судить о значительном снижении платёжеспособности предприятия в целом за период 2006 - 2008 г.г. Важное значение для расчетов ряда аналитических коэффициентов имеет показатель величины собственных оборотных средств, который характеризует ту часть собственного капитала предприятия, которая является источником покрытия текущих активов.

Величина собственных оборотных средств численно равна превышению текущих активов над текущими обязательствами, поэтому любые изменения в составе его компонентов прямо или косвенно влияют на размер и качество данной величины. Как правило, разумный рост собственного оборотного капитала рассматривается как положительная тенденция, однако могут быть исключения. Например, рост данного показателя за счет увеличения безнадёжных дебиторов вряд ли улучшает качественный состав собственных оборотных средств. Рассчитаем ряд абсолютных показателей (Таблица 5).

Обобщая результаты, можно сказать, что за период 2006-2008 года собственные оборотные средства предприятия заметно выросли с 2006 г. по 2008 г. на 727765 руб. и составили 882387 рублей на 2008 год. Доля собственных оборотных средств в активах предприятия также увеличилась, что является положительным моментом несмотря на то, что доля производственных запасов в текущих активах значительно возросла с 2006 года по 2008 год на 3,4. Все запасы полностью покрываются собственными оборотными средствами, т. е. предприятие в достаточной мере обеспечена данными источниками средств для развития хозяйственной деятельности и независимо от внешних кредиторов.

Таблица 5 - Удельный вес собственных оборотных средств в текущих активах [25]

Показатели200620072008Изменение 2008 к 2006г.г.абс.(+,-)отн.(%)1 Собственные оборотные средства, руб.1546222056608823877277655712 Доля собственных оборотных средств в активах, %20,7427,5870,4949,753403 Доля производственных запасов в текущих активах, %22,1026,6752,8030,702394 Доля собственных оборотных средств в покрытии запасов, %98,50103,41133,4934,991365 Коэф. обеспеченности собственными оборот. ср-в, %0,190,280,510,32268

Анализ финансовой устойчивости. Одной из важнейших характеристик финансового состояния ОАО «Малмыж-хлебопродукт» является стабильность его производственно-хозяйственной деятельности в свете долгосрочной перспективы. Стабильность деятельности каждого предприятия связанна с общей структурой капитала, степенью его зависимости от кредиторов и инвесторов. Дело в том, что многие фирмы предпочитают вкладывать в дело минимум собственных средств, а финансировать его за счет денег, взятых в долг. Имея стабильную финансовую структуру собственных средств, предприятие имеет возможность притягивать к себе инвесторов.

Текущая финансовая устойчивость, как и в долгосрочном плане, характеризуется соотношением собственных и заёмных средств. Нужно заметить, что данный показатель даёт лишь общую оценку финансовой устойчивости. Поэтому проведём анализ по нижеследующей расширенной системе показателей:

-коэффициент концентрации собственного капитала характеризует долю владельцев предприятия в общей сумме средств авансированных в его деятельность. Чем выше значение этого коэффициента, тем более финансово устойчиво и стабильно предприятие. В предприятие с высокой долей собственного капитала кредиторы вкладывают средства более охотно, поскольку оно с большей вероятностью может погасить долги за счет собственных средств;

-коэффициент финансовой зависимости является обратным к коэффициенту концентрации собственного капитала. Рост этого показателя в динамике означает увеличение доли заёмных средств в финансировании предприятия. Если его значение равно единице (100%) это означает, что владельцы полностью финансируют своё предприятие;

-коэффициент манёвренности собственного капитала показывает нам какая часть собственного капитала используется для финансирования текущей деятельности, т. е. вложена в оборотные средства, а какая часть капитализирована. Значение данного показателя может ощутимо варьировать в зависимости от структуры капитала и отраслевой принадлежности предприятия;

-коэффициент соотношения собственных и привлеченных средств, как и вышеприведённые показатели, даёт наиболее общую оценку финансовой устойчивости предприятия. Он имеет довольно простую интерпретацию - сколько заемных средств приходится на каждый рубль собственного капитала. Рост показателя в динамике свидетельствует об усилении зависимости предприятия от внешних инвесторов и кредиторов.

Необходимо сказать, что не существует каких-то единых нормативных критериев для рассмотренных показателей. Они зависят от многих факторов: отраслевой принадлежности предприятия, принципов кредитования, сложившейся структуры источников средств, оборачиваемости оборотных средств, репутации предприятия и др. Можно сказать лишь одно, что владельцы предприятия (акционеры, инвесторы и т. д.) предпочитают разумный рост в динамике доли заёмных средств и напротив, кредиторы (поставщики сырья, банки, контрагенты и т. д.) отдают предпочтение предприятиям с высокой долей собственного капитала (Таблица 6).

Таблица 6 - Динамика показателей финансовой устойчивости [25]

Показатели200620072008Из менение2008 к 2006 г.г.абс.(+,-)отн.(%)1 Коэф-т концентрации собственного капитала, %0,660,780,960,301452 Коэф-т финансовой зависимости, %1,041,441,220,181173 Коэф-т концентрации привлеченого капитала, %0,040,340,290,257254 Коэффициент зависимости соотношения привлеченных и собственных ср-в, %0,030,490,250,22833

На основании результатов таблицы 6 сделаем следующие заключения:

коэффициент концентрации собственного капитала повысился за 2006-2008 год с 0,66 до 0,96;

- коэффициент финансовой зависимости указывает нам на то, что доля заёмных средств в финансировании предприятия выросла в рассматриваемой динамике. Если на 2008 года в каждой тысяче рублей имущества предприятия - 38,5 тыс. рублей были заёмными, то на конец 2008 года в каждой тысяче рублей всех хозяйственных средств сумма заёмных выросла до 107 тыс. рублей. Это говорит о том, что финансовая зависимость предприятия увеличилась. Если учесть то, что рассматриваемое предприятие фондоёмкое, и оборачиваемость активов за отчетный период снизилась, а также если взять во внимание то, что значение показателя коэффициента абсолютной ликвидности имеет низкое значение на конец отчетного периода (0,09 на конец 2008 года), можно сказать, что данная тенденция может привести предприятие на грань банкротства, если несколько крупных кредиторов одновременно потребуют в срочном порядке погасить долги. По результатам ранее проведенного анализа большая часть собственных оборотных средств была капитализирована в производственные запасы, которые, как известно, имеют низкую ликвидность. Поэтому рост данного показателя нельзя расценивать как улучшение финансовой устойчивости в целом:

- как показывает коэффициент привлеченного капитала доля заёмных средств по сравнению с 2006 годом значительно выросла;

рост показателя коэффициента соотношения привлеченных и собственных средств в динамике свидетельствует об увеличении зависимости предприятия от внешних инвесторов и кредиторов, т. е. говорит о некотором снижении финансовой устойчивости данного предприятия.

В целом можно сказать, что на предприятии складывается неудовлетворительное финансовое состояние. При падении ликвидности и достаточно низкой платёжеспособности в дальнейшем оно будет испытывать затруднения в привлечении заёмных средств.

Оценка деловой активности предприятия. Показатели этой группы характеризуют результаты и эффективность текущей основной деятельности предприятия, такой анализ может проводиться как на качественном уровне, так и с помощью количественных критериев. В первом случае неформальными критериями является широта оказываемых услуг и рынков сбыта продукции, наличие прогрессивных форм управления и репутация предприятия, условия работы и отдыха работников, вплоть до наличия автостоянки и удобных подъездных путей.

Анализ финансовых результатов деятельности предприятия. Эффективность функционирования любого предприятия зависит от его способности получать прибыль. Оценивать эту способность позволяет анализ финансовых результатов с помощью абсолютных и относительных показателей. Обобщенно наиболее важные показатели финансовых результатов деятельности предприятия представлены в форме №2 годовой бухгалтерской отчетности «Отчет о прибылях и убытках».

Основными задачами анализа финансовых результатов являются:

) оценка динамики показателей прибыли и рентабельности за отчетный период (год) - горизонтальный анализ;

) анализ источников и структуры балансовой прибыли - вертикальный

анализ;

) выявление и измерение влияния различных факторов на изменение прибыли.

В таблице 7 представлен анализ уровня, динамики и структуры показателей прибыли предприятия.

Таблица 7 - Анализ уровня, динамики и структуры показателей прибыли предприятия [25]

Показатель, тыс. руб.200620072008Изменение 2008 2008абс.(+,-)отн.(%))1. Выручка от реализации продукции (работ, услуг) (без НДС, акцизов и аналогичных обяз-х платежей)986990137479016253046383141642. Затраты на производство реализованной продукции856842122993615698307129881833. Прибыль (убыток) от реализации продукции (работ, услуг)13014814485455474-74674424. Сальдо операционных доходов и расходов-30433-52366-58920-284871945. Сальдо доходов и расходов от прочих внереализационных операций-78596-56471-54127-24469696. Балансовая прибыль (убыток)211193601738250171311817. Чистая прибыль8964980574048446418. Рентабельность, %4,2413,81510,76354

В динамике финансовых результатов, отраженных в таблице 7, можно отметить следующие изменения:

чистая выручка предприятия за анализируемый период увеличилась на 638314 руб. (с 986990 тыс. руб. до 1625304тыс. руб.);

полная себестоимость реализованной продукции за анализируемый период увеличилась на 712988 тыс. руб. (с 856842 тыс. руб. до 1569830тыс. руб.);

сохраняется наметившаяся негативная тенденция, заключающаяся в том, что результаты и от операционной и от внереализационной деятельности имеют отрицательное сальдо, так как расходы по данным операциям превышают доходы.

В результате влияния перечисленных факторов, предприятие при осуществлении всех видов деятельности за 2006-2008 г.г. получило рост прибыли в размере 4844 тыс. руб., что увеличило источник пополнения оборотных средств.

Таким образом, анализируя социально-экономическую характеристику ОАО «Малмыж-хлебопродукт», следует отметить, что предприятие образовано в начале прошлого века, прошло трудный путь, проявило свою жизнеспособность. С 1991 года ОАО «Малмыж-хлебопродукт» является потребительским кооперативом, юридическим лицом и осуществляет свою деятельность на основе полного хозяйственного расчета. Основной вид деятельности - производство хлебобулочных изделий, имеет обширную сеть магазинов. Структура управления ОАО «Малмыж-хлебопродукт» согласно учредительного документа отражает четкую подчиненность, благодаря организаторским способностям лидера- наставника, высоким профессиональным знаниям, расширяет ассортимент выпускаемой продукции, повышается рост эффективности производства и рост прибыли предприятия. Анализируя финансовое состояния ОАО «Малмыж-хлебопродукт» за период 2006-2008 г.г. следует отметить, что финансовая устойчивость отражаемая показателями, что доля заемных средств в финансировании выросла с 38,5 тыс. руб. до 107 тыс. руб. То есть финансовая зависимость предприятия увеличилась. Снизился коэффициент ликвидности с 0,25 до 0,14, что говорит о том, что финансовая устойчивость заметно пошатнулась.

Итак, обобщив данные аналитического анализа, можно сказать, что появилась тенденция снижения финансовой устойчивости предприятия. В сложившейся ситуации необходимо разрабатывать мероприятия, направленные на повышение прибыли исследуемого объекта, в том числе и за счет снижения себестоимости, что будет обосновано в проектной части работы.

3. Проект мероприятий по снижению себестоимости и повышении прибыли на ОАО «Малмыж-хлебопродукт»

В ходе исследования предприятия появилась тенденция снижения финансовой устойчивости. В сложившейся ситуации необходимо разработать мероприятия, направленные на повышение прибыли исследуемого объекта, в том числе и за счет снижения себестоимости. Для этого в проектной части работы будут предложены мероприятия по снижению себестоимости продукции.

Себестоимость - это выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на ее производство и реализацию.

Себестоимость продукции является важнейшим синтетическим, качественным показателем, так как на нем отражаются все стороны хозяйственной деятельности организации, эффективность использования ресурсов, рациональность организации производства, труда, управления. Именно себестоимость продукции, характеризуя затраты предприятия на производство, является наилучшим мерилом того, насколько рационально используются организацией основные фонды, материальные и трудовые ресурсы.

От уровня себестоимости продукции зависит прибыль. Чем меньше себестоимость производимой продукции, тем выше конкурентоспособность предприятия, доступнее производимая продукция для покупателей или оказываемые услуги для заказчиков, ощутимее экономический эффект от продажи продукции (оказания услуг, выполнения работ).

Себестоимость продукции служит базой для исчисления продажных (отпускных) цен и формирования финансовых результатов. Поэтому систематическое снижение себестоимости продукции - необходимое условие повышения экономической эффективности производства. От уровня себестоимости зависят финансовые результаты деятельности предприятия, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов.

Важно подчеркнуть, что снижение себестоимости продукции является постоянно действующим фактором роста эффективности производства.

Одним из существенных факторов влияющих на экономическую эффективность производства является более рациональное использование производственной мощности.

Под производственной мощностью предприятия понимается «расчетный максимально возможный в определенных условиях объем выпуска продукции в единицу времени». Производственная мощность рассчитывается как максимально возможный в определенных условиях годовой (суточный, сменный) выпуск продукции в номенклатуре и ассортименте, предусматриваемых планом, при полном использовании производственного оборудования и производственных площадей, с учетом применения передовой технологии и организации труда и в соответствии со сложившейся специализацией, кооперированием производства и режимом работы предприятия.

Производственная мощность предприятия определяется в тех же натуральных единицах измерения, в которых планируется и учитывается производство продукции на данном предприятии: тоннах.

Производственная мощность рассчитывается в соответствии с «Основными положениями по расчету производственных мощностей действующих предприятий, производственных объединений (комбинатов)».

Использование производственной мощности на предприятии представлено в таблице 8.

Таблица 8 - Использование производственной мощности [26]

ПоказателиГодыПлан 2009 г.План в % к 2008 г.200620072008Производственная мощность пред-приятия, т600600600600100Продолжение таблицы 8Фактический вы-пуск продукции, т281,3334,8357,7480134,2Использование производственной мощности, %46,955,859,680+20,4

Из приведенных данных видно, что производственная мощность используется с каждым годом все лучше и процент использования ее в 2008 году составил 59,6%. Изучение возможностей предприятия свидетельствует о том, что использование производственной мощности может быть увеличено на 20,4%, что составит 80%, а производство хлебобулочных изделий на перспективу составит 480 тонн.

Для того, чтобы реализовывать дополнительную продукцию, полученную за счет увеличения использования производственной мощности, необходимо искать и дополнительные рынки сбыта.

В настоящее время предприятие реализует продукцию преимущественно через магазины города и через собственную торговую сеть.

Выбор каналов реализации сказывается на расходах и прибылях. Предприятие берущее на себя все функции, должно их и оплачивать, соответственно оно и получает все доходы.

Расчетные данные по каналам реализации представлены в таблице 9.

Таблица 9 - Каналы реализации хлебобулочных изделий [26]

Исходные и расчетные данныеМагазины городаСобственная торговая сетьПосредник1. Производственная себестоимость 1 т, руб.977697769776Продолжение таблицы 92. Затраты на перевозку 1 т, руб.98162-3. Арендная плата 1 т, руб.6464644. Заработная плата продавцам 1 т, руб.-500-5. Цена реализации 1 т, руб.1097210972109726.Коммерческая себестоимость 1 т, руб.99381050298407. Прибыль 1 т, руб.+1034+470+11328. Рентабельность 1 т, %10,44,511,5

Как видно из приведенных данных наиболее прибыльным и рентабельным вариантом является тот, по которому хлебобулочные изделия реализуются через посредника.

В настоящее время большинство производителей работают через посредников, которые доставляют товар на рынок и формируют канал распределения товаров (который также называют торговым каналом или маркетинговым каналом).

Канал распределения - это совокупность взаимозависимых организаций, которые делают товар или услугу доступной для использования или потребления.

Производители, прибегающие к услугам посредников, получают определенные выгоды. Обращение к посредникам объясняется их непревзойденной эффективностью в доведении товара до целевых рынков. Благодаря своим контактам, опыту, специализации и размаху деятельности посредники обычно предлагают производителям большую прибыль, чем они способны получить самостоятельно.

Роль канала распределения заключается в перемещении товаров от производителей к потребителям. Благодаря каналу устраняются разрывы во времени, месте и праве собственности, отделяющие товары и услуги от тех, кто хотел бы ими воспользоваться.

Участники канала распределения выполняют несколько очень важных функций.

-Информационную: сбор и распространение информации, полученной в ходе маркетинговых исследований, об имеющихся и потенциальных покупателях, конкурентах и других субъектах и факторах маркетинговой среды.

-Продвижения: разработка и распространение обращений к покупателям.

-Ведения переговоров: достижение согласия по ценовым и другим вопросам для обеспечения передачи прав владения и распоряжения товаром.

-Заказа: заключение соглашений с другими участниками канала на предмет приобретения товаров у производителя.

-Финансирования: изыскание и распределение средств, необходимых для покрытия издержек, возникающих на различных уровнях канала.

-Принятия риска: принятие на себя ответственности за функционирование канала.

-Владения товаром: последовательное хранение и перемещение продуктов, от склада производителя до конечных потребителей.

-Оплаты: перевод денег покупателя по счетам продавца через банки и другие финансовые учреждения.

-Передача титула собственности: передача прав владения и распоряжения товаром от одного физического или юридического лица к другому.

Производителю, выпускающему всего лишь один продукт, обычно необходимы три канала: торговый, транспортный (канал доставки) и сервисный. Эти функции могут выполняться несколькими компаниями. Каждый из трех каналов улучшается с развитием технологии.

Главный вопрос состоит не в том, должны ли каналы распределения выполнять различные функции (безусловно должны), а в том, кто будет их осуществлять. Всем этим функциям присущи три общих свойства: используемые ресурсы ограничены; эффективность исполнения повышается благодаря специализации; они выполняются различными членами канала.

Если часть функций берет на себя производитель, его издержки увеличиваются, а следовательно, возрастают и цены на товары. При передаче некоторых функций посредникам затраты и цены производителя уменьшаются, даже с учетом того, что посредник взимает за свои услуги определенную плату. Следовательно, если посредники способны действовать более эффективно, чем производитель, конечная цена товара для потребителя снижается.

Так что ответ на вопрос о том, на кого возлагаются функции продвижения по каналам распределения, зависит от того, кто более эффективно и результативно выполняет их.

Таблица 10 - Совершенствование структуры реализации хлебобулочных изделий

Каналы реализации2008 г.План 2009 г.Тонн%Прибыль (+), тыс. руб.Тонн%Прибыль (+), тыс. руб.Магазины города261,873,2+270,7261,854,5+270,7Собственная торговая сеть95,926,8+45,095,920+45,0Посредники---122,325,5+138,4Итого357,7100+315,7480100+454,1

Из таблицы 10 видно, что при расширении рынка сбыта продукции предприятие получит дополнительную прибыль 138,4 тыс. руб. Через магазины города планируется реализовывать 54,5% производимой продукции, через собственную торговую сеть 20% и через посредников 25,5% или 122,3 тонны.

Увеличение производства продукции приведет и к изменениям в структуре себестоимости хлебобулочных изделий. С увеличением производства доля постоянных расходов на единицу продукции уменьшится, что приведет к снижению себестоимости продукции.

Затраты на содержание основных средств и затраты на организацию производства и управление в структуре себестоимости составляют 39,9%. Они являются постоянными расходами, то есть не изменяются от объема производства. На одну тонну эти затраты в 2008 году составляют 3901 руб., следовательно, на весь объем произведенной продукции общие постоянные издержки составили:

руб. Ч 357,7 т = 1395,4 тыс. руб.

На перспективу при производстве 480 тонн хлебобулочных изделий на одну тонну они составят:

,4 тыс. руб. : 480 т = 2907 руб.

Таким образом, экономия от увеличения производства составит на одну тонну 994 рубля.

Планируемая структура себестоимости одной тонны хлебобулочных изделий представлена в таблице 11.

Таблица 11 - Структура себестоимости 1 т хлебобулочных изделий

Статьи затрат2008 г.План 2009 г.План к 2008 г., %руб.%руб.%Сырье и материалы4194,142,9419447,8100Затраты на оплату труда с начислениями1681,517,2168219,2100Затраты на содержа-ние основных средств166,31,71241,474,6Затраты на организа-цию производства и управление3734,538,2278231,674,5Итого9776,4100878210089,8

Из таблицы 11 видно, что планируемая себестоимость снизится на 10,2% и составит 8782 рубля за одну тонну хлебобулочных изделий. Снижение произойдет за счет уменьшения расходов на содержание основных средств и затрат на организацию производства и управление.

Определим полную или коммерческую себестоимость одной тонны хлебобулочных изделий на перспективу.

Производственная себестоимость - 8782 руб.

Затраты на реализацию - 3% - 263 руб.

Инфляция 11% - 995 руб.

Итого - 10040 руб.

В связи с инфляционными процессами, происходящими в стране, соответственно возрастет и цена реализации одной тонны хлебобулочных изделий и составит:

Ч 1,11 = 12180 руб.

Экономическая эффективность планируемых мероприятий представлена в таблице 12.

Таблица 12 - Экономическая эффективность планируемых мероприятий

ПоказателиВ сред-нем за 5 лет2008 г.План 2009 г.План к 2008 г., %Объем производства, т294,4357,7480134,2Использование производствен-ной мощности, %49,159,680+20,4Средняя цена реализации 1 т, руб.101161097212180111Полная себестоимость 1 т, руб.9553100891004099,5Выручка от реализации про-дукции, тыс. руб.2978,23924,75846149Полная себестоимость продук-ции, тыс. руб.2812,33608,94819133,5Прибыль от реализации про-дукции, тыс. руб.+165,9+315,8+1027в 3,3 р.Уровень рентабельности, %5,98,821,3+12,5

Данные таблицы 12 показывают, что в результате намеченных мероприятий объем производства хлебобулочных изделий возрастет до 480 тонн, на 20,4% увеличится использование производственной мощности. Средняя цена реализации возрастет на 11%. Планируется незначительное снижение себестоимости одной тонны хлебобулочных изделий всего на 0,5%. За счет роста производства и цены реализации выручка от реализации увеличится на 49%. Полная себестоимость возрастет на 33,5%, а прибыль увеличится в 3,3 раза. Уровень рентабельности возрастет на 12,5% и составит 21,3%.

Заключение

Главная цель производственного предприятия в современных условиях - получение максимальной прибыли при минимальных затратах. Поиски резервов для увеличения прибыльности предприятия составляют основную задачу управленца.

Очевидно, что от эффективности управления финансовыми ресурсами и предприятием целиком и полностью зависит результат деятельности предприятия в целом. Стиль управления организацией в условиях экономического кризиса становится непрерывной борьбой за выживание.

Для повышения эффективности работы предприятия первостепенное значение имеет выявление резервов увеличения объемов производства и реализации, снижения себестоимости продукции, роста прибыли.

В данной работе объектом исследования рассматривалось предприятие ОАО «Малмыж-хлебопродукт» - самостоятельный хозяйственный субъект экономики, производящий продукцию, выполняющий работы и оказывающий услуги в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.

Данное предприятие занимается узкой специализацией. Оно производит продукцию: хлеб, муку, крупу, и оказывает услуги по складскому хозяйству, распиловке леса, погрузке - разгрузке машин, вагонов и бесплатной доставке продукции.

В ходе исследования предприятия появилась тенденция снижения финансовой устойчивости предприятия. В сложившейся ситуации необходимо было разработать мероприятия, направленные на повышение прибыли исследуемого объекта, в том числе и за счет снижения себестоимости. Для этого в проектной части работы были предложены мероприятия по снижению себестоимости путем рационального использование производственной мощности.

В результате намеченных мероприятий планируется на перспективу довести объем производства хлебобулочных изделий до 480 т или увеличить его на 134,2% к уровню 2008 года, за счет увеличения использования производственной мощности на 20,4%.

Также было предложено реализовывать дополнительно произведенную продукцию через посредников. За счет роста производства и цены реализации выручка от реализации увеличится на 49%, на 33,5% возрастет себестоимость, в 3,3 раза увеличится прибыль и уровень рентабельности составит 21,3%.

Библиографический список

1.Гражданский кодекс Российской Федерации

2.Налоговый Кодекс Российской Федерации. - М.: Дело, 2003 Альбеков А.У., Согомонян С.А. Экономика коммерческого предприятия. Серия «Учебники, учебные пособия». - Ростов н/Д: Феникс, 2002.

3.Быкадоров В.Л., Алексеев П.Д. Финансово - экономическое состояние предприятия: Практическое пособие - М.: Изд-во «ПРИОР», 2007.

4.Гапоненко Е.В. Особенности калькулирования себестоимости продукции на хлебозаводах и пекарнях. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2000

5.Дашков, Л. Ф. Коммерция и технология торговли [Текст]: учебное пособие / Л. Ф. Дашков. - 2-е изд. - М.: ИНФРА-М, 2001. - 800 с. - ISBN 4-01-200573-8 Емельянова Т.В. Кравченко В.П. Экономика общественного питания: Учеб. пособие. - Мн.: Высшая школа, 2003 Ермолович Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. пособие. - Мн.: Интерпрессервис, 2001

6.Журавлев В.В., Савруков Н.Т. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия // Деловая информация. -2007.

7.Колас Б. Управление финансовой деятельностью предприятия. Проблемы, концепции и методы: учеб, пособие: пер. с франц./ под ред. проф. Я.В. Соколова. - М.: Финансы, ЮНИТИ. - 2006

8.Коммерческая деятельность производственных предприятий (фирм) [Текст]: учебник / Под ред. О.А.Новикова, В.В.Щербакова. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 1999. - ISBN 4-320-60001-7

9.Коммерческое товароведение и экспертиза [Текст]: учебник / Под ред. проф. К. А. Васильева и проф. И. А. Нагапетьянца. - М.: ЮНИТИ, 2007. - 650 c. - ISBN 5-6401-0025-5

10.Котляров, С.А. Управление затратами: учеб. пособие / С.А. Котляров - СПб.: Бизнес-пресса, 2001. - 210 с.

11.Магомедов М.Д., Мячин М.В. Современный механизм максимизации прибыли для кондитерских предприятий. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004

12.Осипова, Л. В. Основы коммерческой деятельности [Текст]: учебное пособие / Л. В. Осипова. - М.: ЮНИТИ, 2007. - 580 с. - ISBN 7-53002-5480-7

13.Панкратов, Ф. Г. Коммерческая деятельность [Текст]: учебник / Ф. Г. Панкратов. - изд. 4 перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2000. - ISBN 4-10-00-257

.Предприниматель и торговая деятельность [Текст]: учебник. - М.: Экспертное бюро, 1984. - 460 с. - ISBN 5-1026-96520-8

15.Соломатин А. Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебник - 2-е изд., перераб. и доп. - М. ИНФРА-М, 2003

16.Фатренн, Ч. Основы торговли [Текст]: Учебник / Ч. Фатренн. - М.: Довгань, 1996. - 523 с. - ISBN 5-13602-00257-7

17.Экономика и организация деятельности торгового предприятия [Текст]: учебник / Под общ. ред. А.Н.Соломатина. - М.: ИНФРА-М, 2001. - ISBN 5-1360-2710-8

.Экономика предприятия: учеб. пособие / Л.Н. Нехорошева [и др.]; под ред. д-ра экон. наук, проф. Л.Н.Нехорошевой. - Минск: БГЭУ, 2008. - 719 с

.Экономика предприятия / В.Я. Хрипач [и др.]; под ред. В.Я. Хрипача. - Мн.: Экономпресс, 2000. - 464 с

20.Яцюк Н.А., Халевинская Е.Д. Оценка финансовых результатов деятельности предприятия // Аудит и финансовый анализ, 2008.

21.Устав ОАО «Малмыж-хлебопродукт»

22.Бухгалтерский баланс предприятия

.Бухгалтерская отчетность предприятия

Введение В настоящее время в России развивается производство, а вместе с ним рынок и экономика страны. Если раньше в начале девяностых годов при дефиците

Больше работ по теме: