Повышение эффективности организации коммерческой деятельности

 


СОДЕРЖАНИЕ

Введение……………………………………………………………………………..3

1.  Организационно-экономическая характеристика предприятия  МК ''КАМСКИЙ БЕКОН''………………………………………………………………..7

1.1.   Исторические аспекты развития. Организационно – правовая форма предприятия……………………………………………………………...7

1.2.   Структура  управления и анализ персонала..………………………...11

1.3.   Характеристика основных технико-экономических показателей…..24

2. Анализ коммерческой деятельности МК ''КАМСКИЙ БЕКОН''……….………...32

         2.1. Коммерческая деятельность в условиях рынка и ее роль в развитии инфраструктуры городского хозяйства ………………………………………….32

         2.2. Анализ хозяйственной деятельности предприятия…………………..36

         2.3. Организация хозяйственных связей и коммерческой деятельности по розничной продаже товаров……………………………………………………….41

         2.4. Предпринимательская среда и проблемы совершенствования коммерческой деятельности……………………………………………………….51

3. Анализ эффективности коммерческой деятельности МК ''КАМСКИЙ БЕКОН'' и основные направления ее повышения………………………………..60

3.1. Анализ расходов предприятия………………………..………………..60

3.2. Основные направления повышения эффективности коммерческой деятельности на современном этапе………………………………………………63

Заключение…..………………………………………………………        ……………..69

Список использованных источников……………………………………………..73

Приложения ………………………………………………………………………..76








ВВЕДЕНИЕ


         Переход к рыночной экономике, появление большого разнообразия организационно-правовых форм предприятий, вовлечение в сферу торговой деятельности значительной части населения, развитие конкуренции, необходимость широкого внедрения современного оборудования и прогрессивных технологий обусловили потребность в новых подходах к организации коммерческой деятельности и технологических процессов на предприятиях торговли, в широком развитии частной инициативы и предпринимательства. 

         Рыночная экономика предполагает становление и развитие предприятий различных организационно-правовых форм,  основанных на разных видах частной собственности, появление новых собственников, – как отдельных граждан, так и трудовых коллективов. Коммерческая деятельность четко ориентирована на получение прибыли, чем в условиях развитой конкуренции достигается и удовлетворение общественных потребностей. Это важнейшая предпосылка и причина  заинтересованности в результатах коммерческой деятельности. Реализация этого принципа на деле зависит не только от предоставленной предприятием самостоятельности и необходимости финансировать свои расходы без государственной поддержки, но и от той доли прибыли, которая остается в распоряжении предприятия после уплаты налогов. Кроме того, необходимо создать такую экономическую среду, в условиях которой выгодно производить товары, получать прибыль снижать издержки.

         Предприятие как хозяйственный субъект, занимающийся тем или иным видом деятельности, должно иметь определенную систему организации коллектива работников, свою структуру, технологию и порядок управления.

         Сегодня предприятия осуществляют свою деятельность в разных сферах и отраслях хозяйства они могут заниматься как одним видом деятельности, так и несколькими. Именно предприятия производят, реализуют товары, осуществляют работы и услуги или иные виды коммерческой деятельности. Все это говорит о том, что предприятие является первичным, основным звеном общественного производства.

          Грамотная организация коммерческой деятельности позволяет предприятию быть нечто большим, чем суммой его отдельных компонентов – капитала и сотрудников.

         Таким образом, данная дипломная работа призвана проанализировать организацию коммерческой работы на предприятии МК ''КАМСКИЙ БЕКОН''.

Дипломная работа состоит из трех частей. В первой части –- отражены исторические аспекты развития и организационно правовая форма предприятия. Также первая часть раскрывает организационно-экономическую характеристику деятельности МК КАМСКИЙ БЕКОН''. В частности структуру управления предприятия и дислокацию торговой сети, анализ хозяйственной деятельности, и характеристику основных технико-экономических показателей. Во второй части отражены вопросы коммерческой работы МК ''КАМСКИЙ БЕКОН'', в частности организация хозяйственных связей, организация коммерческой работы по розничной продаже товаров. Заключительная часть показывает анализ и оценку эффективности коммерческой деятельности Нефтекамского МК ''КАМСКИЙ БЕКОН''. В том числе пути повышения эффективности коммерческой деятельности на современном этапе.

 Основной целью и задачей дипломной работы является изучение и анализ финансово-хозяйственной  деятельности предприятия, путей повышения организации коммерческой деятельности предприятия МК ''КАМСКИЙ БЕКОН''. Использования наиболее современных методов организации коммерческой деятельности, направленных на повышение качества производимой продукции и повышение прибыли.

Не следует забывать, что цель организации коммерческой деятельности является ведущим элементом финансового положения предприятия. Целенаправленность предполагает осознанное движения к четкой и ясной цели, несмотря на все препятствия и даже вопреки им.  Таким образом, достижение поставленной цели требует предварительного решения комплекса определенных задач. Поскольку задача представляет собой единство вопросов и условий их разрешения, образуется логическая цепь, «цель-задачи-результат», в которой задачи могут быть представлены для простоты как последовательность вопросов и условий.

           На данном же предприятии задачи выявляются в полном объеме повышения финансово-экономических показателей, качественной организации коммерческой, деятельности на предприятие для выдвижения на рынок товаров и услуг новых видов товаров, в последствии обеспечивающих доходность и платежеспособность предприятия, так как финансовое состояние является лицом предприятия.

           Следовательно, основными задачами организации коммерческой деятельности предприятия  являются:

- общая оценка эффективности коммерческой деятельности предприятия МК ''КАМСКИЙ БЕКОН'' и факторы, влияющие на ее организацию.

- изучение методов организации коммерческой деятельности по розничной продаже товаров;

- организация коммерческой деятельности в условиях рынка;

- определение организационной структуры и дислокации торговой тети предприятия;

- анализ эффективности работы предприятия.

В работе использовались технико-экономические показатели, и проводился анализ хозяйственной деятельности предприятия за период 2002 – 2003 года. 

          Известно, что теория хорошо познается только на практике. Поэтому теоретические аспекты будут переплетаться с практическим материалом. Для этого будут использованы разные материалы действующего предприятия МК «КАМСКИЙ БЕКОН».

         Построенная таким образом работа позволяет наиболее ясно показать всю многогранность организации коммерческой деятельности предприятия. Не претендуя на оригинальность, тем не менее, дипломная работа не может не оказаться полезным тому, кто всерьез заинтересован вопросами организации коммерческой деятельности на предприятии.

        




























1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА  ДЕЯТЕЛЬНОСТИ  ПРЕДПРИЯТИЯ МК «КАМСКИЙ БЕКОН»

1.1. Исторические аспекты развития. Организационно – правовая              форма предприятия.

Объектом дипломной работы является МК ''КАМСКИЙ БЕКОН'' предприятие зарегистрировано индивидуальным предпринимателем в феврале 1995 года.

Летом 1994 года по решению трех предпринимателей было задумано строительство мини мясокомбината по переработке восьмидесяти голов крупного рогатого скота и изготовления колбасных изделий за 1, тонн в смену.

Было подобрано помещение и куплено оборудование за собственные средства предпринимателей.

Создали бизнес план и изучили рынок города, так как в городе Нефтекамске была только привозная колбаса привезенных из ближайших районов.

Город Нефтекамск, хотя и имел свой комбинат, он не выпускал колбасные изделия, потому что он был не рентабельным, был убыточным из за не выполнение объемов по техническим данным. Он был рассчитан для забоя скота в количестве пятьсот голов в сутки и выпуска 30 тонн колбасы в сутки. У комбината были, большие долги выставлен на торги и не был, выкуплен ни кем потому, что энергоносители были очень большими, и он был не рентабельным.

23 февраля 1995 году МК ''КАМСКИЙ БЕКОН'' был запущен в эксплуатацию и принял первый скот, 28 февраля 1999 года был запущен колбасный цех. Колбасные изделия выпускались от 700 до 1000 килограмм. К февралю 2001 года изготавливалась от 700 до 1200 килограмм.

До укомплектовали новым оборудованием полуавтоматическим клепсованием колбасы и объем выпуска колбасных изделий довели на сегодняшний день от 1,500 до 1,700 килограмм.

На сегодняшний день производится забой 22 голов скота.

По качеству колбаса Нефтекамского МК ''КАМСКИЙ БЕКОН'' лучше потому, что работа производится на своем мясе, скот закупается близ находящихся районах и забивается в мясожировом цехе и храним в своих холодильниках.

Сырьевая база богата КРС и свиньями, а все остальные комбинаты закупают мясо на 65% блочного импортного мороженого мяса, низкого сорта.

В колбасном цехе оборудование производительностью 1,5 тонны в сутки, выпускает 1,7 тонн.

На сегодняшний день оборудование идет на износ. Поэтому было принято решение начать проектирование и строительство пятитонного цеха колбасных изделий и 2,5 тонного цеха полуфабрикатов.

Запуск нового цеха планируется на декабрь 2004 года.

Оборудование (1996, 1997 года выпуска) для нового колбасного цеха было решено закупить б/у оборудование после капитального ремонта известной немецкой фирмы ''Зедельман'' по производству оборудования для переработки мяса, через Польшу, так как это намного  дешевле, более чем в 3 раза.

Нефтекамский МК «КАМСКИЙ БЕКОН» является самостоятельным субъектом, также юридическим лицом, руководствуется в своей деятельности законодательством Республики Башкортостан. МК «КАМСКИЙ БЕКОН» имеет самостоятельный баланс, свой фирменный бланк, печать с полным наименованием, необходимые штампы, действует на  принципах хозяйственного расчета.

Каждый гражданин в РФ в праве заниматься без образования юридического лица в качестве индивидуального предпринимателя. При этом он лишь должен пройти государственную регистрацию. 

В соответствии со статьей 2 ГК РФ предпринимательской является самостоятельной осуществляемой на свой риск деятельность, направленная на систематическое получение прибыли от пользования имуществом, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг лицами, зарегистрированным и в качестве индивидуального предпринимателя в установленном законом порядка.

Нефтекамскому МК «КАМСКИЙ БЕКОН»  исполнилось 13 лет. В течение этого периода предприятие осуществляло ряд различных операций по изготовлению, перевозке и хранению различных продовольственных товаров. В то же время  новые идеи и современный подход к делам в сочетании с профессионализмом и многолетним опытом сотрудников предприятия в сфере производства позволили МК «КАМСКИЙ БЕКОН»  за определенный период времени  завоевать доверие партнеров, как в России, так и в других странах ближнего зарубежья. В настоящее время предприятие сотрудничает с подобными ему предприятиями в Уфе, Дюртюлях, Агиделе, Янауле, по районам и т.д.

Основным направлением деятельности предприятия является изготовление, снабжение и завоз с дальнейшей его реализацией продукции в городе и за его пределами.

Главной задачей по производству МК «КАМСКИЙ БЕКОН»   является выполнение плана по реализации мяса и мясных изделий, полуфабрикатов изделий собственного производства, выполнение плана прибылей. В этих целях МК «КАМСКИЙ БЕКОН»  заключает договора с предприятиями торговли, частными предпринимателями и др. Имущество МК «КАМСКИЙ БЕКОН» принадлежит на праве полного хозяйственного ведения. В состав имущества МК «КАМСКИЙ БЕКОН» входят основные фонды и оборотные средства, а также иные ценности, стоимость которых отражается в самостоятельном балансе. Переданное МК «КАМСКИЙ БЕКОН» в полное хозяйственное ведение имущество, включая дивиденды за счет прибыли, образуют  уставной и специальный фонды.

МК «КАМСКИЙ БЕКОН» имеет сеть магазинов и складскую сеть, где   осуществляется реализация собственной и завезённой продукции, как в розницу, так и оптом. В течение определенного времени произошли изменения, которые отражены в приложении 2.

В целях повышения заинтересованности членов трудового коллектива предприятие в процессе своего развития и создания новых основных фондов 10% прибыли остается в распоряжении предприятия после обязательных платежей бюджету.

Нефтекамский МК «КАМСКИЙ БЕКОН» имеет право:

 а) оказывать услуги предприятиям, организациям согласно заключенных договоров.

 б) покупать, продавать другим предприятиям и организациям, сдавать гражданам в аренду, предоставлять во временное пользование здания, сооружения, транспортные средства, инвентарь и другие материальные ценности, а также списывать имеющееся на балансе имущество.

 в) передавать на договорных началах материально-денежные ресурсы другим предприятиям, организациям и гражданам, производящим продукцию или выполняющим для предприятия работы и услуги.

Но предприятие испытывает и много трудностей, связанных с поставкой сырья для производства мясных изделий, также при реализации некоторых продуктов возникают проблемы, например, мясные изделия и полуфабрикаты собственного производство не уступают по качеству конкурирующим производителям. Так как мясные изделия реализуются дороже относительно конкурентов, поскольку издержки на производство высокие. Но, тем не менее предприятие является рентабельным. Где, балансовая прибыль составляет:

2001 г. – 123,7 тыс. руб.,

2002 г. – 124,3 тыс. руб.,

2003 г. – 131,4 тыс. руб.

Оперативный бухгалтерский и статистический учет и отчетность предприятия осуществляется в порядке, установленном законодательством Российской Федерации. Финансовые результаты деятельности предприятия определяются на основе годового бухгалтерского баланса. По месту нахождения МК "КАМСКИЙ БЕКОН" ведется полная документация в объеме, установленном действующим законодательством Российской Федерации.

Контроль финансово-хозяйственной деятельности предприятия осуществляется избранным ревизором собранием в соответствии с уставом и порядком его деятельности. Проверка (ревизия) финансово-хозяйственной деятельности осу­щест­вляется по итогам деятельности предприятия за полугодие и за год, а также в любое время по инициативе ревизора.

1.2. Структура управления и анализ персонала

 

Изменения условий производственной деятельности, необходимость адекватного приспособления к ней системы управления, сказываются не только на совершенствовании его организации, но и на перераспределении функций управления по уровням ответственности, формам их взаимодействия и т. д. Речь, прежде всего, идет о такой системе управления (принципах, функциях, методах, организационной структуре), которая порождена организационной необходимостью и закономерностью хозяйствования, связанными с удовлетворением, в первую очередь, индивидуальных потребностей, обеспечением заинтересованности работников в наивысших конечных результатах растущими доходами населения, регулированием товарно-денежных отношений, широким использованием новейших достижений научно-технической революцией. Все это требует от фирм адаптации к новым условиям, преодоления возникающих противоречий в экономическом и научно-техническом процессах. 

Организационная структура направлена, прежде всего, на установление четких взаимосвязей между отдельными подразделениями организации, распределения между ними прав и ответственности. В ней реализуются различные требования к совершенствованию систем управления, находящие выражения в тех или иных принципах управления. (Приложение 1)

Организационная структура торгового предприятия и ее управление не являются чем-то застывшим, они постоянно изменяются, совершенствуются в соответствии с меняющимися условиями. Организационные структуры управления организациями отличаются большим разнообразием и определяются многими объективными факторами и условиями. К ним могут быть отнесены, в частности, размеры производственной деятельности организации (крупная, средняя, мелкие); производственный профиль организации (специализация на выпуске одного вида продукции или широкой номенклатуры изделий различных отраслей); характер выпускаемой продукции; сфера деятельности организации.

Во главе всего предприятия МК «КАМСКИЙ БЕКОН» стоит генеральный директор. Он решает самостоятельно все вопросы деятельности  предприятия, без особой на то доверенности действует от имени предприятия, представляет его интересы во всех отечественных предприятиях, фирмах и организациях. Также он распоряжается в пределах предоставленному ему права имуществом, заключает договора, в том числе по найму работников. Издает приказы и распоряжения, обязательные к исполнению всеми работниками предприятия.  Директор несет в пределах своих полномочий полную ответственность за деятельность предприятия, обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей, денежных средств и другого имущества предприятия. Выдает доверенности, открывает в банках счета, пользуется правом распоряжения средствами.

В  подчинении директора находятся главный бухгалтер (заместитель гл. бухгалтера, бухгалтера); зам.  директора по коммерческим вопросам (отдел кадров); зам. директора по техническим вопросам (механик, инженер-механик); нач. отдела экономики и анализа, главный экономист (экономисты); юрисконсультант; начальник торгового отдела (зам. нач. торгового отдела, товароведы, зав. центрального склада):

Главный бухгалтер – осуществляет организацию бухгалтерского учета хозяйственно-финансовой деятельности предприятия и контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Организует учет поступающих денежных средств, товарно-материальных ценностей и основных средств, учет издержек производства и обращения, выполнение работ, а также финансовых, расчетных и кредитных операций.

В подчинении у гл. бухгалтера находятся бухгалтера. Они выполняют работу по различным участкам бухгалтерского учета (учет основных средств, затрат на производство, реализации продукции, расчеты с поставщиками и заказчиками). Осуществляют прием и контроль первичной документации по соответствующим участкам учета, и подготавливает их к счетной обработке. Отражает в бухгалтерском учете операции, связанные с движением денежных средств.

В подчинении бухгалтера находится, бухгалтерия розницы, расчетный отдел, финансовый отдел и бухгалтерия базы.

В подчинении у заместителя директора по коммерческим вопросам находится начальник отдела кадров, который возглавляет работу по обеспечению предприятия кадрами рабочих и служащих требуемых профессий, специальностей и квалификации в соответствии с уровнем и профилем полученной ими подготовки и деловых качеств. Принимает трудящихся по вопросам найма, увольнения, перевода, контролирует расстановку и правильность использования работников в подразделениях предприятия. Обеспечивает прием, размещение и расстановку молодых специалистов и молодых рабочих в соответствии с полученной в учебном заведении профессией и специальностью.

Также подчиненным у директора находится и начальник отдела экономики и анализа. Он осуществляет организацию и совершенствование экономической деятельности предприятия, направленной на повышение производительности труда, эффективности и рентабельности производства, качества выпускаемой продукции, снижение ее себестоимости, обеспечение правильных соотношений, темпов роста производительности труда и заработной платы, достижение наибольших результатов при наименьших затратах материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Проводит работу по совершенствованию планирования экономических показателей деятельности предприятия, достижению высокого уровня их обоснованности, по созданию и улучшению нормативной базы планирования.

Далее в подчинении директора стоит заместитель по техническим вопросам. Он определяет техническую политику. Обеспечивает постоянное повышение уровня технической подготовки производства, его эффективности и сокращение материальных, финансовых и трудовых затрат на производство продукции, работ (услуг), высокое их качество. Обеспечивает эффективность проектных решений, своевременную и качественную подготовку производства, техническую эксплуатацию, ремонт и модернизацию оборудования, достижение высокого уровня качества продукции в процессе ее разработки и производства.

Директор базы. Он организует разработку и внедрение прогрессивных, экономически обоснованных ресурсосберегающих технологических процессов и режимов производства выпускаемой предприятием продукции. Руководит составлением планов внедрения новой техники и технологии, повышения эффективности производства, организует контроль за обеспечением ею цехов. Руководит работой по организации и планировке новых цехов, их специализации, освоению новой техники, новых высокопроизводительных технологических процессов, выполнению расчетов производительных мощностей и загрузки оборудования.

Инженер-механик – обеспечивает бесперебойную и технически правильную эксплуатацию и надежную работу оборудования, содержание в работоспособном состоянии на требуемом уровне точности. Согласовывает планы (графики) с подрядными организациями, привлекаемыми для проведения ремонтов, своевременно обеспечивает их необходимой технической документацией, участвует в составлении титульных списков на капитальный ремонт. Организует межремонтное обслуживание, своевременный и качественный ремонт и модернизацию оборудования, работу по повышению его надежности и долговечности, технический надзор за состоянием, содержанием, ремонтом зданий и сооружений, обеспечивает рациональное использование материалов на выполнение ремонтных работ.

Также в подчинении директора находится юрисконсультант. Заведующий складом – руководит работниками по приему, хранению и отпуску товарно-материальных ценностей на складе, по их размещению с учетом наиболее рационального использования складских помещений, облегчения и ускорения поиска необходимых материалов, инвентаря и т.п. Организует проведение погрузочно-разгрузочных работ на складе с соблюдением правил охраны труда, техники безопасности. Участвует в проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей.

Заместитель директора по коммерческим вопросам. Он организует проведение работ по контролю качества выпускаемой предприятием продукции, выполнение работ в соответствии с требованиями стандартов и технических условий, технической документацией, условий поставок и договоров, а также по укреплению производственной дисциплины, обеспечению высокого технического уровня и качества продукции. 

Профессионально–квалификационный уровень персонала  предприятия представлен на рисунке 1.

Рис. 1. Состав и структура работников предприятия

В современных предприятиях практикуется непрерывная система профессионального обучения работников, а количество ступеней обучения зависит от сложности профессии и специальности. Такая непрерывная подготовка необходима потому, что в мировом хозяйстве насчитывается свыше 400 тыс. видов деятельности, объединенных по 48 тыс. профессий и это обстоятельство требует непрерывного совершенствования системы обучения.

Повышение квалификации персонала – это процесс совершенствования теоретических знаний и практических навыков с целью повышения профессионального мастерства работников, освоение передовой техники и технологии, ориентации труда, производства и управления. В ниже приведенной таблице  рассмотрим численность работников предприятия, (см. табл. 1)

Таблица 1.

Численность работников по комбинату


Год

Рабочий  персонал (чел.)

ИТР (чел.)

1

2

3

2001

387

48

2002

390

50

2003

405

55


Таким образом, из приведенной выше таблицы видно, что численность работников увеличилась в 2003 году.

Проанализируем профессионально–квалификационный уровень персонала  предприятия:

Генеральный директор – руководит всеми видами деятельности предприятия. Организует работу и эффективное взаимодействие производственных единиц, цехов и других структурных подразделений предприятия, направляет их деятельность на достижение высоких темпов развития и совершенствование производства; повышение производительности труда, эффективности производства и качества продукции на основе широкого внедрения новой техники, научной организации труда, производства и управления. Принимает меры по обеспечению предприятия квалифицированными кадрами, по наилучшему использованию знаний и опыта работников, созданию безопасных и благоприятных условий для их труда. Директор должен знать: постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные материалы вышестоящих органов, касающиеся деятельности предприятия; профиль, специализацию и особенности структуры предприятия; технологию производства продукции предприятия, методы хозяйствования и управления предприятием.

Квалификационный уровень: высшее техническое образование и стаж работы на руководящих должностях в соответствующей профилю предприятия отрасли народного хозяйства не менее 5 лет.

Главный бухгалтер – обеспечивает рациональную организацию учета и отчетности на предприятии на основе прогрессивных форм и методов бухгалтерского учета и контроля. Организует также расчеты по зарплате с работниками предприятия, правильное начисление и перечисление платежей в государственный бюджет. Принимает меры по предупреждению недостач, незаконного расходования денежных средств и товарно-материальных ценностей, нарушений финансового и хозяйственного законодательства. Обеспечивает своевременное составление бухгалтерской отчетности на основе данных первичных документов и бухгалтерских записей. Руководит работниками бухгалтерии предприятия. Гл. бухгалтер должен знать: постановления, распоряжения, приказы вышестоящих органов, методические, нормативные и другие руководящие материалы финансовых и контрольно-ревизионных органов по организации бухгалтерского учета и составление отчетности, а также касающиеся хозяйственно-финансовой деятельности предприятия; формы и порядок финансовых расчетов; порядок приемки, оприходования, хранения и расходования денежных средств; правила расчетов с дебиторами и кредиторами; порядок списания с бухгалтерских балансов недостач, дебиторской задолженности и других потерь; экономику, организацию производства.

Квалификационные требования: высшее экономическое образование и стаж бухгалтерской работы на руководящих должностей не менее 5 лет.

Бухгалтера – производят начисление и перечисление платежей в государственный бюджет, взносов на государственное социальное страхование, средств на финансирование капитальных вложений, заработной платы рабочих и служащих, налогов и других выплат и платежей, а также отчисление средств в фонды экономического стимулирования и другие фонды. Следит за сохранностью бухгалтерских документов, оформляет их в соответствии с установленным порядком для передачи в архив. Бухгалтер должен знать: постановления, распоряжения, методические, нормативные и другие руководящие материалы по организации бухгалтерского учета и составлению отчетности; формы и методы бухгалтерского учета на предприятии; организацию документооборота.

Квалификационные требования:

Бухгалтер первой категории: высшее экономическое образование и стаж работы в должности бухгалтера второй категории не менее 3-х лет. 

Бухгалтер второй категории: высшее экономическое образование без предъявления требований к стажу работы или среднее специальное образование и стаж работы в должности бухгалтера не менее 3-х лет.

Бухгалтер: среднее специальное образование без предъявления требований к стажу работы или специальная подготовка по установленной программе и стаж работы по учету и контролю не менее 3-х лет.

Начальник отдела кадров – систематически изучает деловые качества и другие индивидуальные особенности специалистов предприятия с целью подбора кадров на замещение должностей, входящих в номенклатуру руководителя предприятия. Участвует в организации повышения квалификации специалистов и подготовке их к работе на руководящих должностях. Организует своевременное оформление приема, перевода и увольнения работников в соответствии с законодательством; выдачу справок о настоящей и прошлой трудовой деятельности трудящихся, хранение и заполнение трудовых книжек, и ведение установленной документации по кадрам. Он должен знать: методические, нормативные и другие руководящие материалы, касающиеся работы с кадрами, учета личного состава предприятия; основные технологические процессы производства продукции предприятия; методы учета движения кадров.

Квалификационные требования: высшее образование и стаж работы по организации управления кадрами на инженерно-технических и руководящих должностях не менее 5 лет.

Начальник экономики и анализа – методически руководит и координирует деятельность всех подразделений предприятия по составлению перспективных планов экономического развития. Обеспечивает строгое соблюдение режима экономии материальных, трудовых и финансовых ресурсов на всех участках хозяйственной деятельности предприятия. Организует разработку методов экономической оценки мероприятий, направленных на совершенствование организации производства. Контролирует своевременность представления отчетности о результатах экономической деятельности в вышестоящие органы. Он должен знать: распоряжения вышестоящих органов, методические и нормативные материалы по организации экономической работы на предприятии; экономические методы управления предприятием; организацию, формы и методы плановой работы на предприятии; порядок расчета экономической эффективности от внедрения новых видов продукции и техники.

Квалификационные требования: высшее экономическое образование или инженерно-экономическое образование и стаж экономической работы на руководящих должностях не менее 5 лет.

Заместитель директора по техническим вопросам – руководит разработкой перспективных планов развития предприятия, реконструкции и модернизации, мероприятий по предотвращению вредного воздействия производства на окружающую среду, бережному использованию природных ресурсов, созданию благоприятных и безопасных условий труда. Организует проведение научных исследований и экспериментов, испытаний новой техники и технологии. Обеспечивает постоянное совершенствование подготовки и повышения квалификации кадров в соответствии с требованиями научно-технического процесса. Он должен знать: профиль, специализацию и особенности структуры предприятия; перспективы технического, экономического и социального развития отрасли и предприятия, технологию производства продукции предприятия; методы хозяйствования и управления предприятием.

Квалификационные требования: высшее техническое образование и стаж работы по специальности на руководящих должностях в соответствующей профилю предприятия отрасли народного хозяйства не менее 5 лет.

Инженер-механик – организует проведение инвентаризации производственных основных фондов, определяет устаревшее оборудование, объекты, требующие капитального ремонта и устанавливает, очередность ^производства ремонтных работ. Участвует в экспериментальных, наладочных и других работах по внедрению и освоению новой техники в испытаниях оборудования. Принимает меры по выявлению неиспользуемого оборудования и его реализации, улучшению эксплуатации действующего оборудования. Должен знать: руководящие материалы по организации ремонта оборудования, сооружений, зданий; организацию ремонтной службы на предприятии; порядок и методы планирования работы оборудования и производства ремонтных работ.

Квалификационные требования: высшее техническое образование и стаж работы по специальности на инженерно-технических и руководящих должностях в соответствующей профилю предприятия отрасли народного хозяйства не менее 5 лет.

Заведующий складом – обеспечивает сохранность складируемых товарно-материальных ценностей, соблюдение режимов хранения, ведет учет складских операций. Следит за наличием и исправностью противопожарных средств, состоянием оборудования и инвентаря, обеспечивает их своевременный ремонт. Организует проведение погрузочно-разгрузочных работ на складе с соблюдением правил охраны труда техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты, сбор, хранение и своевременный возврат погрузочного реквизита. Он должен знать: нормативные документы по организации складского хозяйства; стандарты и технические условия на товарно-материальные ценности; виды, размеры, марки, сортность и другие качественные характеристики товарно-материальных ценностей и нормы их расхода; организацию погрузочно-разгрузочных работ, положения и инструкции по учету ценностей.

Квалификационные требования: среднее специальное образование и стаж работы по учету не менее 1 года или общее среднее образование и стаж работы по учету и контролю не менее 3-х лет.

Начальник коммерческого отдела – руководит разработкой и проведением мероприятий по повышению качества продукции, внедрение системы управления качеством, стандартов и нормативов показателей. Организует проведение непредусмотренных технологическим процессом выборочных проверок качества готовой продукции и поступающих на предприятие материальных ресурсов, качество и состояние технологического оборудования, условий производства, упаковки, хранения, загрузки и транспортировки продукции, сырья, материалов, полуфабрикатов. Обеспечивает за испытаниями готовых изделий и оформлением документов, удостоверяющих качество продукции. Он должен знать: руководящие материалы по управлению качеством продукции; методы планирования повышения качества продукции; порядок аттестации качества промышленной продукции; правила проведения испытаний и приемки продукции; организацию учета, порядок и сроки составления отчетности о качестве продукции.

Квалификационные требования: высшее техническое образование и стаж работы по специальности на руководящих должностях не менее 5 лет.

Товаровед – определяет требования к материальным ресурсам, а также соответствие их качества стандартам, техническим условиям, договорам и другим нормативным документам. Принимает участие в контроле за выполнением договорных обязательств, в подготовке данных для составления претензий на поставки некачественных товарно-материальных ценностей и ответов на претензии заказчиков. Контролирует наличие материальных ресурсов и готовой продукции на складах. Осуществляет связь с поставщиками и потребителями и оформляет документы на отгрузку продукции в соответствии с планом. Участвует в разработке и внедрении стандартов организации по материально-техническому обеспечению, сбыту, контролю качества продукции, организации транспортировки и хранения сырья, материалов, топлива, оборудования и готовых изделий. Ведет оперативный учет поступления и реализации товарно-материальных ценностей, контролирует своевременность отгрузки возвратной тары. Участвует в проведении инвентаризаций, изучает причины образования излишних сверхнормативных материальных ресурсов и «неликвидов», принимает меры по их реализации. Осуществляет контроль за соблюдением правил хранения товарно-материальных ценностей на складах, подготовкой готовых изделий к отправке потребителям, оформляет необходимые документы, связанные с поставкой и реализацией продукции, составляет отчетность по установленным формам.

Квалификационные требования высшее профессиональное образование или среднее профессиональное образование и стаж работы  не менее 3 лет. 

 На 2003 г. сокращение работников предприятия не планируется. Но нехватка средств (в основном денежных) предусматривает некоторые проблемы по сбыту продукции, по оплате труда рабочим.

Постоянная потребность предприятия МК ''КАМСКИЙ БЕКОН'' в повышении производительности труда, для этого в первую очередь необходима качественная рабочая сила. Поэтому важнейшим фактором эффективной работы предприятия является непрерывная переподготовка персонала. Между квалификацией работника и эффективностью его труда существует прямая зависимость: чем выше его разряд, тем выше производительность его труда. На выполнение одной и той же работы у квалифицированных работников уходит значительно меньше времени, чем менее квалифицированных. Более квалифицированные работники быстрее и эффективнее осваивают новую технику, технологию, методы организации труда. Благодаря своей высшей образовательной и профессиональной подготовке, такие работники получают возможность технологически «видеть» значительно больше своих непосредственных обязанности в процессе производства. Именно это во многом предопределяет более высокую степень удовлетворения своим трудом.

Контрактная система на Нефтекамском предприятии МК ''КАМСКИЙ БЕКОН'' вводится с целью: максимального учета индивидуальных особенностей работника, его профессиональных и деловых качеств, создании дополнительных стимулов к высокопроизводительному и качественному труду, учета приоритетных интересов предприятия, повышения взаимной ответственности сторон.

Коллектив понял, что судьба каждого зависит от общих результатов и в его силах эти результаты наращивать. Темпы вхождения в рынок задаются руководителями предприятия и командой специалистов, которую ему удается сформировать. Степень ответственности этих людей во многом зависит от статуса предприятия.

Одно дело, если предприятие относится к бюджетной сфере худо-бедно поддерживаемой государством, и совсем другое, – если это независимая от государственных инъекций структура. Здесь связь идет только в одном направлении – через выплату налогов в бюджет.

Сегодняшний статус предприятия, с одной стороны, прочно защищает коллектив от любых посягательств на его имущество, но с другой стороны, оставляет руководителей  предприятия один на один с рабочим человеком и его проблемами.

И поэтому особенно важно, каков потенциал «мозгового центра» предприятия и как он реализуется на практике, ибо от этого зависит дальнейшая судьба предприятия.

Именно поэтому на предприятии МК ''КАМСКИЙ БЕКОН'' осуществляется перевод управленцев и среднего звена на контрактную систему работы.

Какие преимущества для предприятия в целом, с точки зрения роста доходов, имеет контрактная система?

Во-первых, она будет стимулировать «мозговой центр» в поиске новых решений, и тем самым усилит степень ответственности управления за общие результаты работы предприятия.

Во-вторых, позволит оперативно реагировать на изменение приоритетов в деятельности  предприятия, и нанимать людей под обеспечение этих приоритетов.

В-третьих, обеспечить максимальную реализацию способностей, деловых и профессиональных качеств работника.

Работая по контракту, человек понимает, что его дальнейшая судьба зависит от его усилий и профессионального мастерства. Если эти усилия недостаточны, это будет последний его контракт на данном предприятии.

И еще один аргумент в пользу контрактной системы. Он связан со стилем управления, принятым руководством предприятия. Этот стиль управления сочетает жесткость и демократию, причем в тех пропорциях, которые необходимы, чтобы обеспечить успешную работу предприятия. Именно этот стиль помог руководству распутать клубок проблем, стоящих перед предприятием еще недавно, объединить вокруг общей цели коллектив талантливых и энергичных людей с их помощью войти в рынок.

На предприятии разработан пакет документов, регламентирующих работу по контракту.


1.3. Характиристика основных технико-экономических показателей


В условиях рынка в осуществлении, производственной, хозяйственной и других видов деятльности всегда имеется элемент риска. Он выражается в производстве изделия, которая может получить ндостаточный спрос, в потере прибыли, банкротстве и т. д. Следовательно, стремлние уменьшит степень риска требует проведения тщательных эномических расщетов рзультатов работы на всех участках ппроизводственно-хозяственной и коммерческой деятельности предприятия, их анализ и оценки. Их осуществление предпологает, наличия соответствующих критериев оценки, экономических показателей и соответствующих методов расчета, и учета и обобщения.

Многообразие свойств и признаков различных видов производственно-хозяйственной деятельности и коммерческой деятельности предприятия обуславливат и многообразие показателей.

При этом проблма их использования состоит в том, что ни один из них не выполняет роль уневирсального показателя, по которому однозначно можно было бы судить о успехах или недаче в бизнесе. Поэтому всегда используют систему показатлей, которая связана между собой и одолевают или показыавют различные стороны деятльности предприятия.

В условиях рынка чрезвычайно важно анализировать уровень издержек производства с позиции их уменьшения. Этот анализ производится как в отношении влияния техники и технологии, так и эффективности выбранной структуры их элементов. Сюда можно отнести множество показателей производственности: труда, капитала, энергии и других; к структурным показателям – долю основного капитала в объеме продаж, долю запасов в общей стоимости потреблениях матриалов и полуфабрикатов.

Систематический и всесторонний анализ деятльности прдприятия позволит:

- быстро, качественно и профессионально;

- оценить результативность хозяйственной деятельности как предпричятия в целом, так и его структурных подразделений;

- точно и своевременно находить и учитывать факторы, влияющие на получаемую прибыль по конкретным видам  производственных товаров и предоставляемых услуг;

- определять затраты на производство ( издержки производства) и тенденцию их изменения, что необходимо для разработки ценовой политики предприятия;

- находить оптимальны пути решения проблем предприятия и получения прибыли ближайшей и отдаленной перспективе.

         Рассмотрим основные положительные и отрицательные стороны финансового положения предприятия представленные в ниже следующей таблице 2.

Таблица 2.

Слабые и сильные стороны финансового положения предприятия


Сильные стороны

Слабые стороны

1. Возможность снижения цены на реализуемую продукцию (высокая рентабельность продукции)

2. Прибыль

1. Дефицит собственных оборотных средств

2. Отсутствует возможность получения предоплаты за продукцию

3. Отсутствует точность и срочность данных оперативного учета и отчетности

4. Низкая оборачиваемость денежных средств


         Кроме рассмотренных сильных и слабых сторон можно рассмотреть финансовые показатели Нефтекамского МК ''КАМСКИЙ БЕКОН'' в таблице 3.


            Таблица 3.

Основные показатели деятельности МК ''КАМСКИЙ БЕКОН'' за 2002 – 2003 год.



№ п/п

 

Показатели

Ед. изм-ия

За 2001 г.

За 2002 г.

Рост к 2002 г.     в %

Рост к 2002г.в сумме

1

Товарооборот

тыс.руб.

71497,4

85195,2

119,2

13697,8

2

Валовой доход

тыс. руб.

11832,1

14163,5

119,7

2331,4

3

Прибыль

тыс. руб.

123,7

248,0

200,5

124,3

4

Издержки обращения

тыс. руб.

12008,9

14793,7

123,2

2784,8

5

Уровень рентабельности


в %


0,17


0,29


158,8


+0,12

6

численность

чел.

472,5

465

98,4

-7,5


         Показатели деятельности комбината за предшествующие два года изображенные в таблице, говорят о достаточно стабильном положении и благоприятствующей обстановке, если не учитывать высокую дебиторскую задолженность и большие товарные остатки, а также ненормированные производственные запасы.

         Объемы продукции могут более значительны, оборачиваемость денежных средств быстрее, а прибыль выше, если будут устранены некоторые отрицательные моменты в деятельности предприятия. Эту проблему можно решить при помощи информационных технологий. Прибыль предприятия достаточная для данного проекта. Остается исследовать предприятие со всех сторон и дать полную оценку от внедрения, данного проекта.

Более подробно финансово-экономические показатели приводятся в приложении

В том числе назовем ряд достоинств и недостатков маркетингового потенциала фирмы в таблице 4.



Таблица 4.

Сильные и слабые стороны маркетингового потенциала предприятия


Сильные стороны

Слабые стороны

1. Сырье собственного забоя (данное преимущество связано с нехваткой своего отечественного сырья на больших мясокомбинатах)

2. Доступные цены на продукцию

3. Ежедневная доставка продукции покупателю

4. Единственный производитель на рынке города Нфтекамска

1. Отсутствие маркетинговой стратегии и плана маркетинга

2. Высокий уровень конкуренции на рынке колбасных изделий


3. Отсутствие стабильного качества продукции

4. Низкий уровень обслуживания покупателей

5.Отсутствует выход за рамки перечня сертифицированной продукции


Отсутствие отдела маркетинга на первом этапе развития фирмы можно возмистить хорошим качеством оказываемых услуг. Повышение уровня обслуживания предусматривает увеличение ассортимента продукции а следовательно и увеличение товарных запасов, дополнительные расходы на транспортировку, наличие нескольких сладов. Все это обеспечивается производственными возможностями, склады на комбинате разделены на склад готовой продукции и склад сырой продукции, что вполне достаточно для такого предприятия. Имеется необходимое количество транспорта, а увеличенные товарные запасы не всегда удовлетворяют спрос оптовых покупателей.

         Компания не имеет возможности добится эффективности маркетинговой логистики. Для этого необходимо нанять специалиста либо воспользоваться компьютерными технологиями, которые позволят компании значительно ускорить процесс обработки заказа, улучшить контроль над запасами, появится возможность иметь информацию о взаимозависимости объемов продаж и прибыли, объема запасов и скорости обслуживания заказов и принять соответствующее решение.

Рассматривая производственные возможности, изложим сильные и слабые стороны данного производства в таблице 5.

Таблица 5.

Сильные и слабые стороны производства

Сильные стороны

Слабые стороны

 1. Наличие собственного транспорта, хорошие подъездные пути



2.Компактное расположение производственного комплекса




3.Малая энергоемкость производства

1. Отсутствие высококвалифицированных специалистов мясоперерабатывающей промышленности

2.Наличие срывов в поставке сырья и материалов, в связи с отсутствием оперативной информации о запасах на складах и оперативного планирования закупок

3. Отсутствие системы документооборота

4. Недостаточное высокое качества товара

5. Отклонение от принятых рецептур

6. Частые сбои в работе оборудования

         Для комплексной оценки возможности успешной работы комбината в существующей рыночной ситуации необходимо учитывать влияние внешних и внутренних факторов окружающей среды. Проведение по факторного анализа влияния как внешнего, так и внутреннего окружения представлена в таблице 6.



Таблица 6.

Угрозы и возможности внешней среды


Фактор

Угроза

(балл)

Воз-сть

(балл)

Ответные меры предприятия

Общая среда

1. Экономические факторы

1.1 Увеличение длительности перевода платежей

-4


Контроль за движением платежей

1.2. Снижение доходов населения


+3

Расширение рынков сбыта

1.3 Высокие процентные ставки по кредиту

-3

Возвращение кредита в более короткий срок

1.4. Рост уровня безработица

+3

Найм высококвалиф-нных работников

1.5. Увеличение ставки налоговых платежей

-3

Максимальное использование льгот по налогам

2. Политические факторы

2.1.Отсутствие стабиль-ного  законодательства

-1

Ориентация на соблюдение законодательных актов

3. Технические факторы

 

3.1.Отсутствие информа-ции по новейшим технологиям

+1

Анализ аналогичной продукции, поиск информации

Оперативное окружение

1. Потребители

1.1.Невысокий платежеспособный спрос

-2


Ценовая конкуренция

 

1.2. Заинтересованность в услугах предприятия


+4

Повышение цены на продукцию

 

2. Конкуренты

 

2.1.Большое количество конкурентов

-2


Активизация на рынке

2.2. Выпуск новых видов продукции, применение новейших технических разработок


+3

Разработка подобных видов продукции

3. Поставщики

3.1.Географическая удаленность поставщиков

-2


Возможность само вывоза

3.2. Надежность в оказании услуг


+3

Укрепление связей с поставщиками


         Анализ таблицы угроз и возможностей среды показывает, что факторы внешней среды несут 7 угроз и рождают 6 возможностей. Однако в бальном отношении интегральная оценка влияния угроз равна –27, а интегральная оценка возможностей +23 баллам. Таким образом, интегральная оценка угроз выше интегральной оценки возможностей на 4 балла. Это характеризует внешнюю среду, как не вполне благоприятную в существующих условиях функционирования. Самую большую угрозу для предприятия среди факторов, характеризующих общую среду, представляет экономические факторы. Интегральная оценка угроз и возможностей по этим факторам соответственно составляет –10 и +6.

         Положительное влияние на деятельность предприятия оказывают технические факторы, а также оперативное окружение в целом. Интегральная оценка влияния угроз и возможностей оперативного окружения равна соответственно –6 и +10 баллов.

         Особую опасность для предприятия представляют экономические факторы общей среды, поэтому для успешной деятельности предприятия необходимо максимально сконцентрировать свои усилия в экономической области и заниматься разработкой только тех проектов, которые принесут прибыль.


2. АНАЛИЗ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ  ПРЕДПРИЯТИЯ МК «КАМСКИЙ БЕКОН»


2.1. Коммерческая деятельность в условиях рынка и ее роль в развитии инфраструктуры городского хозяйства


Коммерческая деятельность является одной из важнейших областей человеческой деятельности, возникших в результате разделения труда. Она заключается в выполнении обширного комплекса взаимосвязанных торгово-организационных операций, направленных на совершение процесса купли-продажи товаров и оказание торговых услуг с целью получения прибыли.

В процессе коммерческой деятельности торговые организации и предприятия, а также физические лица, занимающиеся предпринимательством, изучают спрос населения и рынок сбыта товаров, определяют потребность в них, выявляют источники поступления и поставщиков товаров, устанавливают с ними хозяйственные связи, ведут оптовую и розничную торговлю, занимаются рекламно-информационной деятельностью. Кроме того, проводится кропотливая работа по формированию ассортимента и управлению товарными запасами, оказанию торговых услуг. Все эти операции взаимосвязаны и выполняются в определенной последовательности. В качестве субъектов коммерческой деятельности выступают как, юридические, так и физические лица, наделенные правом ее свершения. Объектами коммерческой деятельности на потребительском рынке являются товары и услуги.

Основными принципами коммерческой деятельности являются:

- соблюдение действующего законодательства;

- высокая культура обслуживания покупателей;

- оптимальность коммерческих решений;

- доходность, прибыльность.

Специалистам коммерсантам необходимо хорошо знать законы и другие нормативные акты, регламентирующие коммерческую деятельность, уметь принимать решения, приносящие прибыль, проявлять инициативу, обладать способностью идти на риск.

Коммерческая деятельность должна строится на основе соблюдения требований деловой этики. Коммерсант должен верить в торговый бизнес, расценивая его как привлекательное творчество. Признавая необходимость конкуренции, он должен понимать и необходимость сотрудничества, а также доверять себе и другим, уважать профессионализм и компетентность.

Переход от административно-командной системы к рыночной экономике потребовал основательной перестройки коммерческой деятельности торговых организаций и предприятий. В современных условиях она должна строится на принципах полного равноправия торговых партнеров, строгой материальной и финансовой ответственности сторон за выполнение принятых обязательств. При этом коренным образом изменилась правовая база коммерческой деятельности, чему в первую очередь, способствовало принятие в 1993 году Конституции Российской Федерации, введение в действие нового Гражданского кодекса РФ, а также принятие других законов и нормативных актов, регламентирующих коммерческую деятельность торговых организаций и предприятий, физических лиц, имеющих на это право. При этом существенно расширился круг коммерческих структур, появились их новые организационно-правовые формы. Монопольная система государственной торговли сменилась системой свободного предпринимательства, основанной на самостоятельности и независимости хозяйствующих субъектов.

Все это ставит перед коммерческими службами ряд задач. Прежде всего они должны формировать свои отношения с партнерами на взаимовыгодной основе, вовлекая в товарооборот продукцию предприятий – изготовителей и других поставщиков различных форм собственности, а также граждан, занимающихся индивидуально трудовой деятельностью, зарубежных поставщиков. С этой целью необходимо расширять сферу договорных отношений с поставщиками товаров, повышать эффективность и действенность договоров поставки, укреплять договорную дисциплину. При этом особое внимание должно быть уделено развитию хозяйственных длительных связей с поставщиками.

Важным имеет назначение повышение уровня работы коммерческих служб по изучению и прогнозированию емкости рынков, развитию и совершенствованию рекламно-информационной деятельности. Все это должно осуществляться на основе маркетингового подхода.

Коммерческим структурам необходимо своевременно и адекватно реагировать на происходящие, на рынке изменения, что требует постоянного совершенствования технологии коммерческой работы. При этом очень важную роль играет компьютеризация выполнения коммерческих операций по оптовым закупкам и оптовой продажи товара,  а также операций, связанных с управлением товарными запасами и формированием ассортимента товаров, контролем исполнения договоров и др. с этой целью создаются автоматизированный рабочие места коммерсантов.

Актуальной задачей коммерческих работников торговых организаций и предприятий является вовлечение в товарооборот продукции отечественных изготовителей.

При рыночной экономики качество коммерческой работы зависит, прежде всего, от умения активно изыскивать товары, реализуемые свободной продажи, заинтересовать промышленные или сельскохозяйственные предприятия, кооперативы, лица, занимающиеся индивидуальной трудовой деятельностью, в изготовлении нужных населению товаров.

Важными задачами коммерческой службы в торговле являются изучение и прогнозирование емкости региональных и товарных рынков, развитие и совершенствование рекламно-информационной деятельности, координация закупочной работы среди поставщиков и потребителей. Для этого необходимо перенимать опыт зарубежных стран в использовании маркетинга, позволяющий успешно организовать коммерческую деятельность предприятий в условиях рынка.

На современном этапе коммерческая работа торговых организаций и предприятий должна способствовать расширению сферы внешнеэкономической деятельности с использованием различных форм экономико-финансовых связей (бартер, клиринг, расчеты в свободно конвертируемой валюте и другие).

Важной задачей в современных условиях является реформирование оптового звена. На основе сложившихся рыночных структур намечается создание крупных региональных оптовых звеньев, которые будут иметь возможность контролировать грузопотоки, определять ассортимент производства товаров народного потребления.

Предметом особого внимания государственных органов управления являются вопросы повышения качества продукции. Предприятия, которые не соблюдают технологические требования к производству товаров, продукции, санитарные правила и нормы, будут втесняться с потребительского рынка. Для этого создается необходимая нормативно-правовая база.     

Здание управления расположено на территории базы предприятия МК ''КАМСКИЙ БЕКОН'', что очень удобно для слежения за отгрузкой и приемкой товаров с других предприятий. В том числе проведению ряда мероприятий по снабжению торговой сети. Розничные торговые предприятия расположены в разных районах города, в основном капитальных, встроенных в жилую застройку зданиях на первых этажах. В основном имеют торговую площадь 300 кв.м. Торговый персонал магазина состоит из 8 человек. Магазины используют бригадную форму ответственности. В торговых залах используют горки пристенные, прилавки, холодильные шкафы и холодильники-витрины. Продажа товаров осуществляется через прилавок.

Магазин «Камский бекон» расположен в одноэтажном, капитальном, отдельно стоящем здании. Занимает торговую площадь 400 кв.м. И осуществляет продажу товаров методом самообслуживания.

Также имеются мелкооптовые магазины, расположенные на территории оптовых баз предприятия. Они занимают отдельно стоящие одноэтажные, капитальные здания, с торговой площадью 300кв.м. (Приложение 10)

   Торговые залы занимают  весь  первый этаж жилого дома, поэтому по своим планировочно-технологическим решениям имеет недостатки: узкий торговый зал, пересеченный колоннами, в результате чего затрудняется раци­ональное размещение оборудования, неэффективно используются торговые и неторговые площади. Но, несмотря на ряд существенных недостатков полностью отказаться от встроенных магазинов нельзя, так как торговая сеть за счет встроенных магазинов растет быстрее, и содержание таких зданий обходится дешевле, чем отдельно стоящих. Площади торговой сети магазинов представлены в приложении.

Относительно городского хозяйства предприятие МК ''КАМСКИЙ БЕКОН'' имеет большое значение в городском хозяйстве, так как является единственным предприятием производящим колбасные изделия, полуфабрикаты и различные изделия из мяса. Независимо на трудности, которые претерпевает предприятие, тем не менее, производится постоянный завоз изделий собственного производства в магазины, в том числе снабжение  по районам производится без сбоя. В городе данное предприятие занимает доминирующее положение, конкуренты как предприятия ''Мега-опт'', ЗАО ''Продтовары'' и уфимский Черкизовский мясокомбинат  и другие пользуются меньшим спросом, нежели изделия предприятия МК ''КАМСКИЙ БЕКОН''.


2.2. Анализ хозяйственной деятельности предприятия


Анализ хозяйственной деятельности играет важную роль в повышении эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг. С его помощью вырабатывается стратегия, и тактика развития предприятия обосновываются управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия, его подразделений и работников.

Для нормального функционирования предприятия проводится анализ его деятельности, в зависимости от постоянно меняющейся коньюктуры рынка. Это позволяет сделать предприятие устойчивым, прибыльным и конкурентоспособным, а также обеспечить его дальнейшее развитие.

Проведение систематических анализов деятельности предприятия позволяет:

- быстро, качественно и персонально оценивать результаты деятельности предприятия и его структурных подразделений;

- точно и своевременно находить и учитывать факторы, влияющие на получаемую прибыль;

- определить расходы и тенденцию их изменения, что необходимо для определения продажной цены и расчета рентабельности;

- находить оптимальные пути решения различных проблем и получение достаточной прибыли.

Показатели структурных подразделений за 2003 год представлены в приложении 2.

В 2003 году рост розничного товарооборота достиг всеми структурными подразделениями и в целом по МК «КАМСКИЙ БЕКОН» 23,1 % или 15298,7 тыс. руб.

Таким образом, экономическая деятельность предприятия происходит под воздействием различных фактов и явлений. Она также является причиной появления новых фактов. Роль анализа финансово-хозяйственной деятельности, в таком случае, будет заключаться  в том, чтобы из множества фактов выбрать те, что в наибольшей степени влияют на результаты хозяйственной деятельности предприятия МК ''КАМСКИЙ БЕКОН''.

Необходимо также учитывать, что предприятие МК ''КАМСКИЙ БЕКОН'' осуществляет свои функции во внешней экономической среде, элементами которой являются потребители, поставщики, государство, конкуренты, природные условия и общество в целом. Но многообразие характеристик деятельности предприятия предопределяет разнообразие ее возможных целей и, следовательно, многообразие  подходов к ее анализу. Поскольку предприятие может рассматриваться с разных точек зрения, принятая за основу дальнейшего рассмотрения концепция предприятия определяет круг значимых фактов и явлений финансово-хозяйственной деятельности, подвергаемых анализу. 

В течение долгого периода предприятие осуществляло ряд различных операций по перевозке и хранению различных продовольственных товаров. В то же время новые идеи и современный подход к делам в сочетании с профессионализмом и многолетним опытом сотрудников предприятия в сфере производства позволили Нефтекамскому МК ''КАМСКИЙ БЕКОН'' за определенный период завоевать доверие партнеров, как России так и в других странах ближнего и дальнего зарубежья. Основным направлением деятельности предприятия является снабжение и завоз с дальнейшей его реализацией продукции в городе и за его пределами.

Технико-экономические показатели деятельности МК ''КАМСКИЙ БЕКОН'' за 2002-2003 год приведены в приложение 7.

По данным таблицы наблюдается улучшение основных показателей предприятия за 2003 год. Выручка от реализации выросла в отчетном периоде по сравнению с прошедшим. Не смотря на увеличение затрат на производство реализованной продукции в абсолютном выражении, их доля в выручке от реализации снизилась.

Так же положительным результатом деятельности является увеличение

уровня рентабельности продаж по сравнению с прошедшим периодом.

     Оценка финансового состояния проводится различными субъектами анализа. В первую очередь информация, полученная в ходе анализа, интересует собственников предприятия и потенциальных инвесторов, а также организации, вступающие в различные отношения с данным предприятием. Финансовое положение выражает обобщающие показатели, повлекшие в ходе производства и реализации продукции, использования всех видов ресурсов получении финансовых результатов и достижения определенного уровня оборачиваемости

средств предприятия указаны на рисунке 2.


Рис.2. Изменение времени оборота по годам


Финансовое состояние является комплексным понятием, которое зависит от многих факторов и характеризуется системой показателей, отражающих наличие и размещение средств, реальные и потенциальные финансовые возможности.

Основными показателями, характеризующими финансовое состояние предприятия, является:

- обеспеченность собственными оборотными средствами и их сохранность;

- состояние нормируемых запасов материальных ценностей;

- эффективность использования банковского кредита и его материальное обеспечение;

- оценка устойчивости платежеспособности предприятия.

Анализ факторов, определяющих финансовое состояние, способствует выявлению резервов и росту эффективности производства. Финансовое состояние предприятия представлено в приложении 4. Отсюда следует, что уровень издержек обращения в 2003 году увеличился по сравнению с 2002 годом на 0,57  %, что в суммарном выражении составляет 485,6 тыс. руб. Увеличение издержек обращения  произошло за счет статей «Расходы на топливо», «Арендная плата», «Прочие расходы». Причиной увеличения издержек по этим статьям явля.тся увеличение цен на бензин и дизельное топливо,  ставок арендной платы и тарифов на все другие виды услуг и товаров. Увеличение издержек по  статье «Проценты по банковским кредитам» произошло из-за изменений процентных ставок  на кредит и увеличение сумм кредита. Увеличение издержек обращения по статье «Заработная  плата», соответственно и по статье «Отчисления на социальные нужды» произошло за счет  роста среднемесячной зарплаты до 1066,5 рублей с 709,7 рублей в 2001 году. Экономия по статьям «Расходы на электроэнергию», «Расходы по воде»,  «Транспортные расходы» достигнута за счет проведения ряда мероприятий по сокращению расходов: строгий контроль за расходованием электроэнергии и воды, упорядочения снятия показаний электро и водосчётчиков по ТП, реконструкция гарантии, контроль и рационализация  использования автотранспорта.

Финансовое состояние зависит от всех сторон деятельности объединений (предприятий):

- от выполнения производственных планов;

-  снижения себестоимости продукции и увеличения прибыли;

-  роста эффективности производства, а также от факторов, действующих в сфере обращения и связанных с организацией оборота товарных и денежных фондов – улучшения взаимосвязей с поставщиками сырья и материалов, покупателями продукции, совершенствования процессов реализации и расчетов.

Основным источником информации для анализа финансового состояния служит баланс предприятия.

Баланс составляется на определенную дату, как правило, на начало квартала, что обусловлено требованиями, предъявляемыми к отчетности.

Баланс показывает состояние хозяйственных средств и их источников на данный момент. Они постоянно изменяются и находятся в движении. Это движение отражается на счетах с помощью двойной записи.         


2.3.   Организация хозяйственных связей и коммерческой деятельности по розничной продаже товаров


Коммерческая деятельность выступает в современных условиях как один из важнейших факторов функционирования и развития промышленных предприятий. Эта деятельность постоянно совершенствуется в соответствии с объективными требованиями производства и реализации товаров, усложнением хозяйственных связей, повышением роли потребителя в формировании технико-экономических и иных параметров продукции. Большую роль играют, также, изменения в организационных формах и характере деятельности предприятий.  

Организация хозяйственных связей - важная часть коммерческой работы.

Хозяйственные связи между поставщиками и покупателями товаров – широкое понятие. Сюда входят экономические, организационные, коммерческие, административно-правовые, финансовые и другие отношения, складывающиеся между покупателями и поставщиками в процессе поставок товаров.

Рациональные  хозяйственные связи способствуют планомерному развитию экономики, сбалансированности спроса и предложения, своевременной поставке продукции и товаров народного потребления покупателям.

Новые условия хозяйствования, связанные с переходом к рыночной экономике потребовали значительного расширения самостоятельности  и равноправия партнеров по договору, в соответствии с этим стороны, заключающие договор, получили возможность, сообразуясь с конкретными условиями, самостоятельно определять структуру хозяйственных связей, ассортимент, сроки поставки, порядок доставки, качество товаров, во многих случаях цены и другие. Однако по мере перехода к рыночной экономике эти Положения утратили свое обязательное административно-регулирующее значение и стали играть роль консультативно-методического документа во взаимоотношениях между поставщиками и покупателями товаров

В условиях развитой рыночной экономики роль документов, централизованно регулирующих хозяйственные связи между поставщиками и покупателями, уменьшается и уступает место самостоятельному регулированию хозяйственных взаимоотношений между партнерами по договору на базе правовых норм гражданского законодательства. 

В настоящее время хозяйственные связи между поставщиками и покупателями товаров, коммерческие взаимоотношения между партнерами по договору поставки, обеспечение исполнения обяза­тельств, договорные взаимоотношения регулируются в России Граж­данским кодексом Российской Федерации (частью 1 и 2), явля­ющимися основным нормативно-правовым документом для регулирования коммерческих взаимоотношений по поставкам товаров, где излагаются общие положения договорного права, включающие понятия и условия договора, виды договоров в гражданских правоотношениях, порядок заключения договора, преддоговорные споры, изменение и расторжение  договора и другие нормы договорного права.

Таким образом, при осуществлении сделок на поставку товаров тор­говому предприятию от поставщиков основным документом яв­ляется договор, регламентирующий отношения партнеров.

Рациональные хозяйственные связи являются условием дина­мичного развития экономики и сбалансированности спроса и предложения, способствует своевременной поставке продукции и товаров народного потребления покупателям.

Торговые предприятия устанавливают связи в основном с местными поставщиками и снабженческо-сбытовыми посредниками. Поставщиками импортных товаров чаще всего являются пере­купщики товаров - или посредники, или частные фирмы. При таких связях снижаются издержки предприятий розничной торговли, так как товар ввозится поставщиком в магазины МК «КАМСКИЙ БЕКОН», и предприятие не несет транспортных расходов, а оплата производится по мере реализации товара.

Новые условия хозяйствования, развитие и углубление товар­но-денежных отношений, полного хозрасчета и самофинан­сирования способствовали появлению нового типа организации коммерческих отношений между поставщиками и покупателями товаров, открыли широкий простор коммерческой инициативе, самостоятельности и предприимчивости торговых работников. Без этих качеств в современных условиях нельзя успешно осуществлять коммерческую работу.

Организацией коммерческой работы на предприятии МК «КАМСКИЙ БЕКОН» занимается коммерческий отдел.

В состав отдела по коммерческим вопросам МК «КАМСКИЙ БЕКОН» входят три специалиста с высшим образованием и три со средне специальным образованием.

В функции отдела входят: заключение договоров купли-продажи с поставщиками, оптовыми покупателями. Закупка товаров налажена с городскими поставщиками: Гормолзавод, пивзавод, мясокомбинат, Хлебокомбинат и другие; республиками, затем с городами Ижевск, Пермь, Екатеринбург, Краснодарский край, странами ближнего зарубежья, например Молдова, в том числе странами дальнего зарубежья, например Польша, Италия.

Ведется деятельность по взаимозачетам, а именно отгрузка ГСМ в обмен на продтовары. Отслеживается своевременность поставок, при этом заключаются договора поставок, договоры о переводе долга, акты взаимозачетов.

Договоры заключаются в основном на условиях оплаты после поставок продукции путем перечисления в течение 10 – 15 календарных дней продавцу. Коммерческой службой отслеживается своевременность оплаты, согласно заключенных договоров.

Отдел проводит работу по получению лицензий на право торговли с товарами, сертификатов соответствия на продукцию производства.

При МК «КАМСКИЙ БЕКОН» имеются: цех, где производятся мясные изделия, полуфабрикаты; кулинарный цех; коптильный цех, где перерабатывается рыба соленая, копченая.

Коммерческий отдел контролирует работу собственного производства, участвует при разработке новинок, контролирует цены на эти изделия.

Коммерческий отдел предприятия МК «КАМСКИЙ БЕКОН» следит за товарными остатками на базе, и не допускает или принимает меры по реализации товаров до окончания срока реализации. Постоянно контролирует в магазинах наличие достаточного ассортимента товаров согласно ассортиментного перечня, остатков на базе. При этом составляются справки, содержание которых доводится до директоров магазинов, заведующих складами и устраняются недостатки. В том числе, отдел разрабатывает ассортиментные перечни для отдельных предприятий МК «КАМСКИЙ БЕКОН».

Коммерческий отдел выезжает на места для сбора информации о ценах  в других предприятиях города, рынка, для дальнейшего формирования цен на поступившие товары в МК «КАМСКИЙ БЕКОН». В связи с изменением покупательского спроса, изменяется и ценовая политика в магазинах МК «КАМСКИЙ БЕКОН» путем регулирования цен.

Ежемесячно в отделе составляются отчеты о розничной и оптовых продажах продовольственных товаров, на основе которых планируется потребность в товарах на следующие периоды. Ежедневно собирается информация о поступивших товарах по количеству. Таким образом, на основе анализа розничных и оптовых продаж делаются выводы о снижении и повышении. При снижении продаж каждый товаровед дополнительно собирает информацию о причинах снижения, чтобы учесть эти факторы. В основном на рынке сбыта влияние оказывают  конкуренты и сезонность. Для решения этих задач организуют выездную торговлю или производят снижение цен, что является наиболее эффективным.   

МК «КАМСКИЙ БЕКОН» снабжает продовольственными товарами школы, детсады, больницы. Продукция собственного производства: мясные изделия, полуфабрикаты также поступают в сеть магазинов города и в сельскую местность. Изготовление и сбыт продукции  в последние годы снизился в связи с тем, что появились конкуренты, фирма «Мегаопт» – это основной конкурент предприятия, в том числе и другие частные предприятия по производству полуфабрикатов и мясных изделий. Также открылся частный мясо копченных изделий, где выпускается продукция более высокого качества.

Анализ товарооборачиваемости по магазинам и складам за 2003 год на предприятии МК «КАМСКИЙ БЕКОН» представлен в приложение 6.

Для завоза сырья и других продуктов питания у предприятия МК «КАМСКИЙ БЕКОН»  имеется свой автопарк c обслуживающим персоналом. Но предприятие в основном заключает договора с поставщиками с поставкой товаров транспортом со стороны поставщика, а также база предприятия МК «КАМСКИЙ БЕКОН» осуществляет прием сырья, продуктов сельского хозяйства от местного населения, индивидуальных предпринимателей. Отгрузка продукции проводится систематически и без проблем. Перевозки различной готовой продукции с предприятия МК «КАМСКИЙ БЕКОН» в структурные подразделения  осуществляются собственным транспортом.

Помимо выше перечисленной деятельности торгового предприятия необходимо расширить сферу договорных отношений с поставщиками и изготовителями товаров, повышать эффективность и действенность договоров поставки. Договорные поставки должны активно воздействовать на производство для всемерного увеличения выпуска товаров народного потребления, изготовления их из дешевого альтернативного сырья, формировать оптимальный ассортимент товаров розничной торговой сети.

Оценка эффективности хозяйственных связей характеризует результативность управления коммерческой работой торговой организации. Эффективность хозяйственных связей выражается в закупках товаров у изготовителей по более низким ценам за счет сокращения числа посредников, участвующих в торговом обороте, а, следовательно, уменьшения величины торговых надбавок, устанавливаемых каждым посредником.

Как уже отмечалось, коммерческая деятельность на предприятии розничной торговли имеет свою специфику, которая проявляется на всех ее этапах. Это, прежде всего, связано с тем, что розничный рынок – это потребительский рынок, где покупатели приобретают товары и услуги для личного потребления. Здесь представлено огромное количество отличающегося друг от друга по уровню доходов и потребления, социальному положению, образованию и другим признакам покупателей отраженными в таблице 7.

Таблица 7.

Информация о реализации товаров производителей г. Нефтекамска в магазинах МК «КАМСКИЙ БЕКОН» на 01.02.03г. (в %).


Продукция МК «КАМСКИЙ БЕКОН»

Молзавод

Пивзавод

ЗАО ''Продтовары''

Хлебокомбинат

60

15

5

10

10


Рис.3.  Структура поставщиков МК «КАМСКИЙ БЕКОН»


Естественно, что эти обстоятельства должны учитывать работники розничного торгового предприятия МК «КАМСКИЙ БЕКОН» в своей коммерческой деятельности, так как именно в магазинах и других пунктах розничной продажи осуществляется признание или непризнание товаров конечным потребителем.

         Однако в ассортимент товаров МК «КАМСКИЙ БЕКОН»  хоть и разнообразный, но постоянный, так как там используют в основном продукцию собственного изготовления в результате имеющихся малых цехов производящих большинство продукции и реализующий через сеть своих магазинов.

Ассортимент выпускаемой продукции предприятием МК «КАМСКИЙ БЕКОН»   очень велик и разнообразен.

Коммерческая деятельность торгового предприятия охватывает вопросы изучения спроса населения и рынка сбыта товаров, выявление и изучение источников поступления и поставщиков товаров, организации хозяйственных связей, включая разработку и представление им заявок и заказов на товары, заключение договоров на поставку товаров, организация учета и контроля за выполнением поставщиками договорных обязательств. Поэтому необходимо проанализировать состояние рынка продовольственных товаров и пути его совершенствования.

 Анализ розничного товарооборота по товарным группам по предприятием МК «КАМСКИЙ БЕКОН»  представлен в приложение 5.

В 2003 году снизилась реализация товаров против 2002 года по 11 товарным видам : колбасные изделия, майонезная продукция, цельномолочная продукция, яйцо, сахар, соль, вино, коньяк, шампанское, табачное изделие, спички.

Для закупки сырья предприятию требуются немалые средства. Предприятию МК «КАМСКИЙ БЕКОН»  необходимо для этого использовать заемные средства банка.

Информация по основным показателям за 2002 г. по предприятию представлена в  приложении 7.

По данным таблицы наблюдается улучшение основных показателей предприятия за 2003 год. Выручка от реализации выросла, в отчётном периоде по сравнению с прошедшим. Несмотря на увеличение затрат на производство  продукции в абсолютном выражении, их доля в выручке от реализации снизилась. Также положительным результатом деятельности является увеличение уровня рентабельности продаж по сравнению с прошедшим периодом.

Иногда производство опережает сбыт (в основном из-за неплатежеспособности потребителя) и это влечет за собой некоторые проблемы. Но руководство предприятия прикладывает все усилия, для того, чтобы быть конкурентоспособными и выпускать свою продукцию более высокого качества, принять ряд мер по расширению рынков сбыта товаров.

 Для того, чтобы обеспечить успешную реализацию товаров конечным потребителям, на розничных торговых предприятиях должна проводится повседневная работа по изучению и прогнозированию покупательского спроса населения. С этой целью в магазинах проводится организация учета продажи и запасов товаров в ассортиментном разрезе, а так же регистрация неудовлетворенного спроса и требований покупателей к качеству отдельных видов и разновидностей товаров. Учитывая, что эта работа достаточно сложная и трудоемкая, учет движения товаров широкого ассортимента возможен лишь на основе использования современной компьютерной техники. 

Одной из важнейших задач коммерческой деятельности розничного торгового предприятия МК «КАМСКИЙ БЕКОН» является обеспечения ими своей конкурентоспособности. Основным способом достижения этой задачи является предложение покупателям товаров надлежащего качества, в нужном ассортименте, в небольшие сроки и на более выгодных условиях, чем у конкурентов.

Поэтому, оценивая свою конкурентоспособность и конкурентные позиции на розничном рынке, торговое предприятие МК «КАМСКИЙ БЕКОН»  выявляет, сколько реальных и потенциальных конкурентов оно имеет и их позицию на рынке и т. д. Также предприятие о своих конкурентах собирает информацию.

 Для того чтобы обеспечить высокую эффективность работы и увеличить объем продажи товаров, торговое предприятие МК «КАМСКИЙ БЕКОН»   использует различные способы стимулирования сбыта. В частности, активизирует продажу товаров способом торговли через мелкорозничные предприятия, авто магазины, магазины-вагоны, а также организация и проведение ярмарок, выставок-продаж.

В предприятие МК «КАМСКИЙ БЕКОН»   структурные подразделения:

- обеспечивают концентрацию ассортимента отдельных групп товаров, создает условия для выбора необходимого товара;

- способствуют повышению качества обслуживания бла­годаря более высокой квалификации персонала (в магазине все продавцы окончили торговый техникум);

- улучшают коммерческие связи торговли с поставщиками на основе более глубокого изучения рынка, усиления влияния торговли на производство и повышения качества товаров;

- способствуют внедрению современных методов обслу­живания, современной торговой технологии, обеспечи­вающих эффективность реализации товаров.

Торгово-технологический процесс во многом зависит от их устройства, внутренней планировки торгового зала и оборудования.

МК «КАМСКИЙ БЕКОН»   осуществляет свою торговую деятельность по договорам с поставщиками товаров только при централизованном завозе товаров, так как при этом эффективнее используется транспорт, рабочая сила, снижаются издержки обращения. Ритмичный завоз по графикам обеспечивает постоянство ассортимента, ускоряет товарооборачиваемость.

МК «КАМСКИЙ БЕКОН»  при заключении договоров с поставщиками товара учитывает ряд особых требований товароснабжения продовольственными товарами, являющиеся в значительной части скоропортящимися. Периодичность доставки этих продуктов диктуется нормативными сроками реализации, которые и кладутся в основу определения периодичности доставки скоропортящихся продуктов и должно отражаться договорах.

При определении закупки того или иного товара и возможностей его продажи, партнеры (поставщики и торговая организация) обязательно просчитывают выгодность торговой сделки, то есть возможность получения оптимального уровня и массы прибыли.

Закупка товаров - составная часть коммерческой деятельности торговой организации, включающая в себя:

-   Изучение и прогнозирования покупательского спроса;

-   Выявления и изучения источников поступления и поставщиков товаров;

- Организацию хозяйственных связей с поставщиками товаров, включая разработку и заключение договоров поставки;

Работа торгового предприятия в настоящее время приобрела самостоятельность в установлении хозяйственных связей. Расширился круг поставщиков - частные предприятия, торговые дома, посреднические фирмы.

Равномерность поставки товаров от поставщиков-изготовителей, оптовых организаций (фирм), имеет огромное значение в розничной торговле. Своевременная и равномерная поставка товаров магазинам, обеспечивает успешное выполнение плана розничного товарооборота, высокие темпы его роста в динамике и качественное обслуживание покупателей. Оценка выполнения плана и динамики поступления товаров должна производиться за каждый месяц и нарастающим итогам с начала квартала и года.

МК «КАМСКИЙ БЕКОН»  специализируется на оптово-розничной продаже продоволь­ственных товаров.

          Коммерческая деятельность торгового предприятия охватывает вопросы изучения спроса населения и рынка сбыта товаров, выявление и изучение источников поступления и поставщиков товаров, организации рациональных хозяйственных связей, включая разработку и представление им заявок и заказов на товары, заключение договоров на поставку товаров, организация учета и контроля за выполнением поставщиками договорных обязательств.

 Специалисты всё же считают, что, несмотря на тяжелые условия, рынок отечественных производителей будет расширяться за счет того, что многие производители уже закупили и начали эксплуатировать современное оборудование и технологии для производства продуктов питания, обратили внимание на упаковку, фасовку, расширение ассортимента, оформление выпускаемой продукции, а также на качество своей продукции.


2.4.   Предпринимательская среда и проблемы совершенствования коммерческой деятельность


Современный этап развития экономики в нашей стране отличается жестокой конкуренцией, трудностью выживания фирм в сложных условиях спада производства, налогообложения политической ситуации. Несмотря на это, происходит качественное изменение во всех сферах общественной жизни.

Переход к рыночной экономике отразился на деятельности многих предприятий. До успешной работы любой фирмы не достаточно повысить конкурента способность производимых изделий и услуг, но также необходимо обеспечить стабильную бесперебойную работу как предприятия в целом, так и каждое рабочее место в отдельности.

Индивидуальное предпринимательство - это самый дешевый способ организации бизнеса. Эта форма предпринимательства обладает рядом преимуществ. Одно из них заключается в том, что индивидуальный предприниматель, получает удовлетворение, работая на самого себя. Он может самостоятельно принимать решение о продолжительности дня, о количестве и составе наемных работников, о величине цен, о выпуске и продаже товаров или оказываемых услуг. Он сам в праве выбрать, расширить ли масштабы своей деятельности или сократить, а главное – может индивидуально присвоить всю полученную прибыль.

Очень часто независимость, индивидуального предпринимателя становится недостаточным, так как успех бизнеса в этом случае целиком зависит от личного качества и управленческих способностей одного человека, в котором не всегда правильно могут, сочетается осторожность и предвидение результатов своей работы.

Практически деятельность индивидуального предпринимателя осуществляется в основном по тем же правилам, что и для фирм, на порядок налогообложения существенно отличается. Данные учета доходов и расходов и хозяйственных операций используется для исчислений налоговой базы по налогу на доходы физических лиц, уплачиваемого индивидуальными предпринимателями на основании главы 23 части второго Налогового кодекса Российской Федерации.

Все документы предпринимателя и принятые от него отчеты хранятся в налоговой инспекции в отделе занимающимися налогообложением предпринимателей, специальном деле по налогообложению. 

В своей деятельности предприятие ориентируется на удовлетворение потребностей населения в мясных и колбасных изделиях, обеспечивая тем самым получение необходимого уровня прибыли.

На сегодняшний день МК ''КАМСКИЙ БЕКОН'' производит 135 видов мясо продукции из них:

- колбасы вареные 20 видов;

- колбасы полукапченые 24 вида;

- сардельки и сосиски 20 видов;

- колбасы варено-копченые 5 видов;

- копчености и деликатесы 20 видов;

- полуфабрикаты 28 видов;

- мясо и субпродуктов 30 видов.

Так как предприятие создано уже сравнительно давно, то на предприятии в данный момент ведутся разработки новой продукции, основанной на изучении потребительской спроса, а также изучение информации о новейших разработках фирм – конкурентов.

Однако для развертывания деятельности комбината, обходимы денежные средства.

Их наличие и отсутствие контролирует и формирует заместитель по финансовым вопросам.

В современных рыночных условиях ни одно коммерческое предприятие не может успешно вести дела без рекламы в том или ином виде.

Рекламная деятельность затрагивает самые различные социальные сферы (экономику, бытовые услуги, политику, зрелище и т. д.).

Наиболее распространенной сферой рекламной деятельности является торговая реклама, а предметом рекламного воздействия – товары, услуги торговых предприятий и сами предприятия.

С помощью торговой рекламы происходит целенаправленное распространение информации о потребительских свойствах товара. Это необходимо для создания этим товарам, а также предприятиям, реализующим их, популярности, для привлечения к ним внимания потребителей. Конечной целью рекламной деятельности является увеличение объемов продаж и получение прибыли.

Для стимулирования сбыта товаров должны широко использоваться различные виды и средства рекламы. В частности МК «КАМСКИЙ БЕКОН»   рекламирует товары собственного производства, в том числе продажу оптом с помощью местного  телевидения, через газету ''Весточка'', ''Красное знамя'', ''Итеграл-информ''. Также широкая реклама продукции предприятия  ведется путем проведения выставок продаж, дегустаций и т. д.  

Каждый этап, начиная с момента создания продукции и заканчивая ее сбытом, в сопровождается активной программой рекламного воздействия. Целенаправленные рекламные усилия присутствуют как в сфере производства, так и в сфере торговли. Так как без умения пользоваться средствами рекламы резко снижается возможность активно воздействовать на рынок.

При содействии рекламы на предприятии МК «КАМСКИЙ БЕКОН» рынок становится более ясным и доступным для покупателей с различными вкусами и потребностями, с разным уровнем денежных доходов, с неодинаковыми традициями в отношении потребления.

В условиях товарного производства связь производства и потребления опосредствуется рынком, то есть отношениями продавцов и покупателей в процессе товарного обмена.

На современном этапе в торговом предприятии МК «КАМСКИЙ БЕКОН» реклама перешагнула узкие рамки информационной функции обеспечивающей направляемый поток информации, и берет на себя коммуникативную функцию. С ее помощью поддерживается ''обратная связь'' с рынком и потребителем. Это позволяет контролировать продвижение товаров на рынке, создавать и закреплять у покупателя устойчивую систему предпочтений к рекламируемым объектам, вносит коррективы в сбытовую деятельность. Используя возможности направленного воздействия на потребителя, реклама способствует не только формированию спроса, но и управлению им.

С помощью рекламы  предприятие вводит на рынок новые товары и услуги, формирует новые потребности, в виде дополнительного оформления подарочных наборов, дополнительной красочной упоковки товаров, реализации товаров через заказы клиентов по телефону. Если качество выпускаемых товаров будет не высоким или товар устареет, конкуренты незамедлительно воспользуются этим через рекламу. 

Конкурентами данного предприятия являются, предприятия ''Мега-опт'', ''Интеграл'', ''Сан'' и различные частные предприятия. Таким образом, продуманная реклама влияет на различные стороны предпринимательской деятельности предприятия МК «КАМСКИЙ БЕКОН», поощряя инициативу производства новых изделий, использования достижений научно-технического прогресса,  разделения труда, кооперирования и специализации производства.

Широко используется в структурных подразделениях МК «КАМСКИЙ БЕКОН» внутри магазинная реклама, которая представляет собой продажу товаров по образцам выставленным в витринах. В демонстрационных витринах открытого и закрытого типа выставлены для ознакомления весь ассортимент реализуемой продукции.

 Планируемые мероприятия на 2004 год, необходимые для повышения эффективности работы  рекламной службы следующие:

а) установка компьютеров на каждое рабочее место привлечена фирма ''Икософт'' города Уфы. Применение системы интернет для сбора, применения ее данных в работе с поставщиками.

б) обучение персонала по изучению покупательского спроса, применения маркетинговой системы, разработки планов реализации товаров, на основе чего должна планироваться финансово-экономическо деятельность предприятия.

в) больше уделять внимания рекламной деятельности, продолжать организацию выставок-продаж с привлечением республиканских, российских и зарубежных поставщиков.                

 Коммерческий отдел организует и проводит выставки-продажи товаров в магазинах МК «КАМСКИЙ БЕКОН» с привлечением поставщиков. Выставки проводятся в целях рекламы, ознакомления покупателей с новинками. При этом приглашаются представители местной печати, телевидения. Так 2003 году были выставки с участием Уфимского ликероводочного завода ''Золотой век''; выставка рыбной продукции, выставка изделий собственного производства (кулинарных, мясных, колбасных и других изделий). Все выставки проходят с дегустацией для покупателей. Соответственно из-за увеличения покупательского потока в магазинах в дни проведения выставок-продаж увеличивается розничный товарооборот. Кроме этого организуются выездные торговли магазинов на городские, районные мероприятия, связанные с обслуживанием населения (ярмарки ''Дары природы'', ''Масленица'' и другие).

Для изучения поставщиков и их возможностей работники розничной торговли должны принимать участие в работе оптовых ярмарок; выставок - продаж и выставок - просмотров образцов новых и лучших изделий, следить за рекламными объявлениями по радио и телевидению, в газетах и журналах, бюллетенях спроса и предложения, за проспектами, каталогами, прайс-листами.

Пути решения проблем

         В связи с отсутствием специалистов по планированию, маркетингу, а также учитывая что данное предприятие придерживалось традиционного способа управления и не ориентировалось на современные рынки сбыта и увеличение штатов не целесообразно можно воспользоваться альтернативным вариантом, который может восполнить отсутствующие кадры за счет внедрения таких важнейших инструментов совершенствования планирования на предприятии как использование математических методов и электронно-вычислительной техники, создание автоматизированных систем управления производством, что позволить не расширят штаты, а использовать свой созданный потенциал.

         Одной из главных проблем, стоящих перед любым предприятием, - это правильное планирование потока реальных денег. Проводя различные операции финансово-хозяйственной деятельности, участники процесса становятся субъектами бухгалтерского и налогового учета и соответственно вынуждены осуществлять работу по анализу и учету денежных потоков и имущества предприятия решения и планирования дальнейшей деятельности. В условиях прежней экономической системы было относительно легко и просто реализовать в ручную с помощью калькулятора, то в современных нестабильных рыночных и правовых условиях трансформировалось в довольно серьезные проблемы. Такие трудно прогнозируемые факторы, как показатели инфляции, планируемые объемы сбыта и многие другие, для разработки стратегического плана и анализа эффективности проекта применяется с сценарный подход. Сценарный подход подразумевает проведение альтернативных расчетов с данными, соответствующими различными вариантами развития программы. Позволяет ''проигрывать'' различные варианты стратегии и принятии обоснованное управленческое решение, направленное на достижение целей организации.

         Проблему, связанную с увеличенными товарными запасами, но в тоже время существующей проблемой неудовлетворенного спроса оптовых покупателей, говорит о перепроизводстве продукции, не пользующейся спросом.

         Существующие программы маркетинга позволяют прогнозировать такие изменения и с той или иной степенью вероятности определять требуемой ассортимент товаров, производственные возможности, структуру товаропроизводящей сети, рекламные мероприятия, необходимые изменения структуры предприятия как целого. Кроме того, опираясь на принципы маркетинга, можно формировать рынок для будущих товаров фирмы, организовать в сознании покупателей прямую связь между решением их проблем и товарами фирмы.

         Рассматривая создавшуюся проблему, связанную с отсутствием норм и нормативов мы приходим к выводу, что и эту проблему целесообразней решить для такого небольшого предприятия с помощью внедрения информационных систем учета. Ведение полного учета необходимой информации даст возможность совершенствовать методы обоснования норм.

         Если нормы и нормативы обоснованны недостаточно, то при любом уровне качество планирования и работы по реализации планов конечные результаты системы менеджмента и эффективность использования этих результатов нельзя будет спрогнозировать с достаточной точностью. В системе менеджмента должна быть обеспечена пропорциональность уровня качества принимаемого решения от первой (маркетинг) до последней (регулирование) функции управления любым процессом. Уровень качества управления в целом определяется уровнем качества наименее отработанной функцией управления.

         Применение электронно-вычислительных машин для целей внутреннего планирования выдвигает в качестве первоочередной задачей создания рациональной системы экономической информации. Равномерное производство и ритмичный выпуск продукции предполагает наличие четкой системы материально-технического снабжения.

         Для эффективного управления требуется обобщенная, достоверная и полная информация, позволяющая принимать правильные обоснованные решения. Получение такой информации требует обработки большого объема экономической информации для реализации функций планирования, прогнозирования, учета, оперативного управления, то есть решения функциональных задач управления. Реализация функциональных задач управления на каждом предприятии зависит от множества факторов: состава и содержания документации, используемых методов планирования и учета, сложностей и масштабности  выпускаемой продукции, распределения функций между управленческими сотрудниками, технологии производства и т. д.

         Применение информационных технологий в несколько раз снижает затраты на документооборот, повышает скорость и качество подготовки документов, упорядочивает организационную структуру управления и тем самым повышает эффективность управления.

Сформулируем основные проблемы предприятия в таблице 8.

Таблица 8.

Анализ основных проблем МК ''КАМСКИЙ БЕКОН''


Проблемы предприятия

Причина возникновения проблем

Пути решения проблем

1. Нарушение качества, нет постоянства в составе продукта

Отсутствие соответству-ющих компонентов, широкие возможности в доступе по ТУ

Контроль над качеством

2. Большие остатки невостребованного товара

Отсутствие анализа спроса

Требуется квалифициро-ванный специалист, возможен электронный учет




Продолжение таблицы 8


3. Не нормируется сырье и материалы на складах

Отсутствует контроль движения сырья и материалов, отсутствие норм и нормативов

Требуется квалифицированный специалист, возможен электронный учет

4. Руководитель не делегирует полномочия, квалификация одного специалиста не позволяет охватить широкий спектр вопросов

Нет четкого разграничения обязанностей

Компьютерные программы как инструмент помощи руководителю, либо обращение к квалифицированным специалистам

5. Нет информационного взаимодействия между руководителями подразделений, дублирование функций 

Нет взаимосвязи ответственных лиц, отсутствие формальных процедур прохождения бизнес процессов

Анализ функций и четкое разграничение обязанностей, электронный учет

6. Нет информации в отделе сбыта о задолженности и лимите по покупателям

Отсутствие информационной связи с бухгалтерией

Электронный учет, либо информировать отдел сбыта

7. Отсутствие ночных данных

Периодичность сдачи отчетов –5,7 дней при необходимости ежедневной информации

Электронный учет

8. Отсутствие системы документооборота

Нет определенного порядка движения документов

Применение системы документооборота, Возможно электронного

9.Отсутствие возможности предоплаты

Нет системы стимулирования на предоплату

Электронный учет, либо привлечение специалиста


Из таблицы следует очевидные проблемы, препятствующие успешной работе предприятия, причины возникновения проблем и пути решения изложенных проблем. Но все проблемы решаемы, единственное в первую очередь необходимо обратить внимание руководителей на качество и на наиболее покупаемую продукцию, которая постоянно должна находится в ассортименте реализуемых товаров. Но и естественно решать внутренние организационные вопросы.

3. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ  МК «КАМСКИЙ БЕКОН» И ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ЕЕ ПОВЫШЕНИЯ


Для того чтобы предприятие успешно функционировало, необходимо проводить глубокий анализ его коммерческой деятельности в зависимости от постоянно меняющейся рыночной среды. Это позволит предприятие МК «КАМСКИЙ БЕКОН» сделать более устойчивым, прибыльным и конкурентоспособным, обеспечить его развитие, предвидеть будущее.


3.1. Анализ расходов предприятия


Проводя систематический и глубокий анализ коммерческой деятельности, можно:

- быстро, качественно и профессионально оценивать результативность коммерческой работы как предприятия в целом, так и его структурных подразделений; точно и своевременно находит, и учитывать факторы, влияющие на получаемую прибыль;

- определять расходы  торговой деятельности (издержки обращения) и тенденции их изменения, что необходимо для обеспечения режима экономии;

- находить оптимальные пути  получения максимально хороших результатов при этом производя наименьшие затраты.

Для всесторонней оценки эффективности деятельности предприятия МК «КАМСКИЙ БЕКОН» необходима система показателей.

Важнейшим показателем эффективности работы торгового предприятия является прибыль и его уровень,  на которые  большое внимание оказывают расходы.

Прибыль торгового предприятия рассчитывается как разность между валовым доходами и издержками обращения (расходами).

При вычислении балансовой прибыли учитываются  так называемые прочие планируемые и не планируемые доходы и расходы.

К планируемым расходам относят налоги, уплачиваемые в бюджеты всех уровней; не планируемые расходы – штрафы, пени и неустойки, уплаченные за нарушение договорных обязательств, убытки от списания безнадежных долгов и другие потери, которые уменьшают операционную прибыль.

К не планируемым доходам относят штрафы, пени и неустойки, полученные от различных организаций, излишки товарно-материальных ценностей, выявленные при инвентаризации, списание кредиторской задолженности за истечением сроков исковой давности и другие.

Одним из основных показателей работы предприятия является уровень рентабельности (отношение суммы прибыли к товарообороту). Однако этот показатель не является единственным показателем рентабельности торговой или коммерческой деятельности. Так, при одной и той же сумме прибыли и товарооборота у разных коммерческих организаций могут быть различные вложения в основные и оборотные средства.

Издержки обращения представляют собой выраженные в денежной форме затраты, связанные с осуществлением торговой деятельности.

Замедление оборачиваемости товаров оказывает влияние на статьи издержек обращения, связанные с формированием и хранением товарных запасов.

При анализе коммерческой деятельности важно выявить долю чистых и дополнительных издержек обращения. Уровень издержек обращения рассчитывается как процентное отношение к товарообороту. Он является одним из важнейших оценочных показателей результатов хозяйственной деятельности торгового предприятия отраженных в таблице 9.

 



Таблица 9.

Анализ издержек обращения по статьям за 2003 г.


№ п/п


2002 г.



2003 г.



Отклоне-я




Сумма тыс.руб

Уд.вес к И.О.

%к Т/об.

Сумма тыс.руб

Уд.вес к И.О.

%к Т/об.

В сумме тыс.руб

В %

1

Расходы на топливо

232


1,93

0,32

356

2,41

0,42

+124

+0,10

2

Расходы на э/энергию

464

3,86

0,65

430

2,91

0,51

-34

-0,14

3

Расходы по

воде

463

3,86

0,65

292,3

1,98

0,34

-170,7

-0,31

4

Рас. по текущ. ремонту

788

6,56

1,10

587

3,97

0,69

-201

-0,41

5

Транспортные услуги

854

7,11

1,20

497

3,36

0,58

-357

-0,62

6

Зарплата

3912

32,58

5,47

5674

38,35

6,66

+1762

+1,19

7

Отчисления на соц. нужды

1422

11,84

1,99

1946

13,15

2,28

+524

+0,29

8

Амортизация осн. средств

208

1,73

0,29

240

1,62

0,28

+32

-0,01

9

Отчисления во внебюд.фонды

236

1,97

0,33

223

1,51

0,26

-13

-0,07

10

%по кредитам банка

665

5,54

0,93

1211

8,18

1,42

+546

+0,49

11

Командировочные расходы

97

0,81

0,14

102

0,69

0,12

+5

-0,02

12

Арендная плата

602

5,01

0,84

760

5,14

0,89

+158

+0,05

13

Услуги связи

152

1,27

0,21

152

1,03

0,18


-0,03

14

Расходы ЭВМ

7

0,06

0,01

-

-

-

-

-0,01

15

Вневедомственной охране

331

2,76

0,46

370

2,50

0,43

+39

-0,03

16

Услуги ком мун. хоз-ва

315

2,62

0,44

313,7

2,12

0,37

-1,3

-0,07

17

Прочие затраты

1260

10,49

1,76

1640

11,08

1,93

+380

+0,17


Всего изд-к обращения

12008

100,0

16,79

14794

100,0

17,36

+2786

+0,56


Товарооб.

71497,4



85195,2



+13697,8



Для характеристики результативности затрат и их эффективности анализирует издержки по статьям, где видны изменения по отдельным видам затрат. Из анализа видно, что расходы в обсалютной сумме возросли, по статьям ''Амортизация основных средств'' на 32 тыс. руб. (-0, 01%),  ''Командировочные расходы'' на5 тыс. руб. (-0,02%) и ''Расходы на охрану'' на 39 тыс. руб. (- о,03%), а их уровни показывют снижение. Значит, на рост суммы повлияли изменение тарифов и цен. Возросли расходы на зарплату на 1762 руб., так как производились повышение окладов всем работникам предприятия. По многим статьям видны снижение затрат, что является хорошим показателем. Значит, была проведена определенная работа по снижению расходов.

Рост расходов по статьям ''Топливо'' на 120 тыс. руб., ''Арендная плата'' на 158 тыс. руб. не зависит от деятельности предприятия, так как они возросли в зависимости от тарифов и цен других отраслей.

Анализ издержек обращения должен служить основой для управления на торговом предприятии. Только анализ и соотношение важнейших экономических показателей может обеспечить снижение уровня издержек обращения и повышения эффективности их использования за счет увеличения отдачи товарооборота и прибыли на каждые 100 рублей затрат.


3.2. Основные направления повышения эффективности коммерческой деятельности на современном этапе


С целью совершенствования коммерческой деятельности МК «Камский бекон» предлагается открытие специализированного фирменного магазина, специализирующегося на продаже продукции, выпускаемой МК «Камский бекон». Основными целями является:

-    получение прибыли - увеличение прибыли на определенную зап­ланированную величину;

-    рост - увеличение оборота,  доли на рынке, торговой площади, числа сотрудников;

-    создание гарантий - создание финансовых резервов.

На основе опыта работы, полученных советов и проведенного иссле­дования рынка выработана следующая стратегия продаж:

-    постоянный контакт с покупателями позволяет нам выявить пере­чень продукции мясокомбината, пользующейся повышенным спросом,

-    в рекламе мы будем подчеркивать наш профессионализм и широту ассортимента;

-    приобретение полного спектра продукции мясокомбината в одном месте будут постоянно притягивать поку­пателей и широко рекламироваться.

Стратегия конкурентной борьбы будет выглядеть следующим обра­зом: низкий уровень цен, высокое качество обслуживания, удобные часы работы, индивидуальный прием покупателей - вот те преимущества, ко­торые сделают наш магазина одним из самых успешных предприятий.

Наиболее эффективным средством продвижения товаров на рынке сбыта, как известно, служит реклама. В начале каждого года на рекламные цели будет устанавливаться сумма в размере 1%  оборота предшествующего хозяйственного года. На рекламные цели, связанные с открытием, использовать 0,7% годового бюджета. После определения бюджета средств, выделенных на рекламу то­варов, и круга потенциальных покупателей необходимо найти средство, с помощью которого реклама может быть осуществлена и донесена до клиента. Для этого имеется целый ряд возможностей.

Режим работы магазина установим с 9.00 часов до 21.00 часов без перерыва на обед и без выходных.  У директора и бухгалтера –экономиста пятидневная рабочая неделя с  восьмичасовым рабочим днем с 9.30 часов до 18.30 часов  с перерывом на обед с 13.00 до 14.00 часов.  Продавцы будут работать по скользящему графику – два дня с 9.00 до 21.00 часов и два дня выходные. Грузчик будет работать с 9.00 до 18.00 часов с перерывом на обед 1 час  с двумя выходными и по совместительству выполнять работу дворника. Уборщица будет выходить два раза в день на 2 часа с 12.00 до 14.00 и с 20.00 до 19.00 до 21.00 часов без выходных.

В ходе работы торгового предприятия возникают многочисленные издержки, на покрытии которых предприятие должно выделять финан­совые средства для приобретения материального, нематериального и финансового имущества. По возможности, задача обеспечения ликвидными средствами в достаточном для текущего производственного процесса объеме, а также капиталом для инвестиций должна решаться самим пред­приятием,

Чтобы получить представление о том, сколько средств необходимо предприятию, руководством должен составляться как можно более точ­ный план потребностей в торговом оборотном капитале. После того, как установлен точный объем необходимого торгового оборотного капита­ла, начинается поиск возможных источников финансирования.

Учет издержек имеет решающее значение для каждого предприятия, которое работает в условиях рыночной экономики и хочет получить прибыль. С помощью учета издержек руководство предприятия всегда может получить представление о текущих издержках по всем товарным носителям.

Общие издержки отдельного торгового предприятия складываются из покупной цены и торговых издержек.

Покупная цена товара - это стоимость самого товара, а также издер­жки, связанные с его приобретением.

Прейскурантная цена товара

-

Скидка

 +

Издержки по доставке

=

Покупная цена.

Прейскурантная цена товара корректируется в зависимости от пре­доставленных поставщиками скидок. Издержки по доставке - это все издержки, связанные с закупкой, то есть издержки на транспортные, почтовые услуги и так далее. Прейскурантная цена товара плюс издержки по доставке минус скидка, получаем результат: покупную цену товара.

Торговые издержки включают в себя все прочие издержки торгово­го предприятия, то есть издержки всей производственной деятельности, которые возникают в отделах закупки, складирования, сбыта и управле­ния. Их можно сгруппировать следующим образом:

заработная плата

 +

арендная плата

+

расходы на содержание помещений предприятия

+

расходы на рекламу

 +

расходы на транспорт

 +

% на привлеченный капитал

+

% на собственный капитал

+

амортизационные отчисления

+

расходы на охрану

+

упаковочный материал

+

все прочие издержки

=

торговые издержки

Тарифы на услуги приведены в таблице 10

Таблица 10

Тарифы на услуги за месяц, руб. 

1.Электроэнергия

Потребитель

Квт/час

Тариф, руб.

Сумма, руб.

НДС 18%

Сумма с НДС

   Магазин

1128

0,98

383,52

76,7

460,0

2.Водоснабжение

Услуга

Ед.изм.

Объем

Тарифы, руб.

Сумма, руб.

Ставка НДС

Сумма НДС

Сумма с НДС

Вода

стоки

куб.м

куб.м

2

2

2,40

2,52

4,80

5,04

20%

20%

0,96

1,01

5,76

6,0


3. Отопление


Объект

Гкал/ дни

Гве/  

дни

Виго

Гкал

Тариф

руб.

Сумма

руб.

Ставка НДС

Сумма НДС

Сумма с НДС

Склад

3,72

0,23

3,95

145,10

573,15

20%

114,63

688,0

Расчет рентабельности фирменного магазина приведен в таблице 11.

Таблица 11

Расчет рентабельности фирменного магазина


Показатель

От – до в %

Товарооборот

100

- общая стоимость товаров

70,0-75,0

= торговая наценка

18,0-25,0

-НДС

3,4-4,2

= торговая наценка

15,0-20,8

расходы на зарплату

4,0-6,0

аренда и расходы на оснащение помещений

1,5-2,5

расходы на содержание помещений

0,3-0,5

транспортные расходы:

1,0-1,2

расходы на инкассацию

0,2-0,3

расходы на охрану

0,1-0,2

Амортизацию

0,5-0,8

Реклама

0,7-1,0

прочие расходы

2,5-3,0

Общая сумма расходов

10,8-15,5

= прибыль до вычета налогов

4,2-5,3


Расшифровка состава издержек в такой форме дает возможность лучше осуществлять планирование, управление и контроль производ­ства.

Текущие издержки по статьям себестоимости на месяц, год представ­лены в таблице 12.

Таблица 12

Текущие издержки по статьям себестоимости на месяц, год, тыс. руб.


Статья

в месяц

в год

1. Материальные затраты

108,00

1296,00

2 Заработная плата

12,00

144,00

Итого переменные издержки

120,00

1440,00

3. Коммунальные услуги (топливо, энергия)

1,00

12,00

4. Услуги связи

0,50

6,00

5. Аренда, расходы на содержание помещения

0,80

9,60

6. Износ основных средств

1,00

12,00

7. Износ НМА

0,50

6,00

8. Реклама

2,00

24,00

9. Командировочные расходы

1,00

12,00

10. Расходы на охрану

1,50

18,00

11. Расходы на канцтовары

1,00

12,00

12. Прочие затраты

3,50

42,00

Итого постоянные издержки

12,80

153,6

13 НДС

1,30

15,6

14.Местные налоги и сборы

0,70

8,4

15. Отчисление от ФОТ

1,70

20,4

Итого себестоимость

136,5

1638,00

из них налоги и отчисления

2,4

28,8


Плановый расчет прибыли и рентабельности осуществляется исхо­дя из прогнозируемого товарооборота (в месяц, год), сложившейся прейскурантной цене на товар и внутренних издержек фирмы.

Планируемый бюджет по прибыли представлен в таблице 13.

Таблица 13

Плановый бюджет по прибыли, тыс. руб.

Наименование показателя

Стоимость

в месяц

в год

1. Выручка от реализации товаров

155,00

1860,00

2. Материальные затраты

108,00

1296,00

3 НДС

1,30

15,60

4. Валовой доход

45,70

548,40

5. Внутрипроизводственные издержки

24,80

297,60

6. Налоги и отчисления

2,40

28,80

7. Валовая прибыль

18,50

222,00

8. Налог на прибыль (ставка 24%)

6,50

78,00

9. Чистая прибыль

12,00

144,00


Исходя из полученных расчетов следует, что для начала осуществ­ления проекта нам потребуется 136,5 тыс. рублей.

Переменные затраты при реализации проекта ежемесячно составят 120,00 тыс. рублей, ежемесячные постоянные затраты составят 12,8 тыс. руб­лей. Планируемая ежемесячная прибыль 12 тыс. рублей, чистая прибыль за год 144 тыс. рублей.

         ЗАКЛЮЧЕНИЕ


Анализ дипломной работы показал, что рациональные, хозяйственные долгосрочные связи способствуют развитию торговли, своевременной поставке товаров, сбалансированности спроса и предложения.

В выпускной квалификационной работе излагаются основные направления и содержание хозяйственных связей предприятия МК «КАМСКИЙ БЕКОН» с поставщиками. Проанализирован ряд экономических показателей, рассматриваются договорные обязательства, контроль за соблюдением договорных обязательств.

Используя стандарты качества, предприятие осуществляет свою деятельность в соответствии с требованиями, обусловленными сущностью и ролью торговли продовольственными товарами, что позволяет избегать различные нарушения, связанные с закупкой товаров и их реализацией, а также выявлять сильные и слабые стороны хозяйственной деятельности и соответствующим образом ее планировать.

В выпускной квалификационной работе намечены основные пути повышения эффективности хозяйственных связей с поставщиками, дана оценка коммерческой работы предприятия . Выявлены резервы развития и увеличения доходности для организации четкого функционирования хозяйственных деятельности предприятия.

По данным основных показателей предприятия МК «КАМСКИЙ БЕКОН» в отчетном периоде 2003 года выручка от реализации выросла по сравнению с прошедшим 2002 годом. Однако не смотря на увеличение затрат на производство реализованной продукции в абсолютном выражении, их доля в выручке от реализации снизилась. Также продолжительным результатом деятельности явилось увеличение уровня рентабельности продаж по сравнению с прошедшим периодом 2002 года, где он фактически составил 0,17%, а в 2003 году 0,29%. Таким образом, рост уровня рентабельности в сумме составил 0,12%, то есть отклонения произошли в сторону увеличения.

Уровень издержек обращения в 2003 году увеличился по сравнению с 2002 году на 0,57%, что в суммарном выражении составило 485,6 тыс. рублей. Увеличение издержек обращения произошло за счет статей «расходы на топливо»,  «арендная плата», «прочие расходы». Причиной увеличения издержек по этим статьям явилось увеличение цен на бензин и дизельное топливо, ставок арендной платы и тарифов на все другие виды услуг и товаров. Увеличение издержек по статье «проценты по банковским кредитам» произошло из-за изменений процентных ставок на кредит и увеличение сумм кредита. Увеличение издержек обращение по статье «заработная плата», соответственно и по статье «отчисления на социальные нужды» произошло за счет увеличения среднемесячной зарплаты до 1066,5 рублей с 709,7 рублей в 2002 году.

Положительным результатом явилось, то, что достигнута, была экономия по статьям «расходы на электроэнергию», «расходы по воде», «транспортные расходы». За счет проведения ряда мероприятий по сокращению расходов по этим статьям: строгий контроль за расходование электроэнергии и воды, контроль и рационализация использования автотранспорта и так далее.

В 2003 году рост розничного товарооборота всеми структурными подразделениями в целом по предприятию МК «КАМСКИЙ БЕКОН» составил 234,1% или 15298,7 тыс. рублей.

В торговой сети изменения не произошли, лишь расширилась сеть кафетериев на две единицы, площади кулинарного и мучного цеха увеличилась на 205 квадратных метра.

На данном этапе предприятие претерпевает преобразование за счет внедрения и расширения производства: создание цехов по товарам первой необходимости, продукции собственного производства, сдача в аренду пустующих площадей компаниям, также занимающимся сбытом продукции различного характера. Также определенные площади магазина находятся в аренде у других предприятий.

Начата всеобщая компьютеризация управленческого персонала, расширен штат бухгалтерии, был произведен капитальный ремонт магазинов находящихся в подчинении предприятия, ассортимент пополняется не только за счет предприятия МК «КАМСКИЙ БЕКОН» но в том числе и за счет частных предприятий.

Торговое предприятие МК «КАМСКИЙ БЕКОН» работает достаточно эффективно, в результате того, что показатели эффективности хозяйственной деятельности 2003 году по сравнению с 2002 годом  улучшились. Анализ, показывает, что на предприятие наблюдается рост как количественных, так и качественных показателей, но чтобы и дальше предприятие работало рентабельно и эффективно, необходимо разработать план мероприятий по оздоровлению финансового состояния. Этими мероприятиями предусматриваются конкретные меры, касающиеся конкретных исполнителей:

Таким образом, предприятие, работая по старинке или же используя традиционные методы управления, где организация коммерческой работы находится не на должном уровне в результате, зашло в тупик. Рыночные отношения, установившиеся в нашей стране, диктуют новые условия, где необходимо применять новые методы руководства или же управлять по-новому, ставить новые цели и задачи. Стратегия предприятия должна быть направлена не на выживание, а на процветание.











СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ


1.   Гражданский кодекс Российской Федерации, II  часть – СПб.:Издательство «Альфа», 1996г.

2.   О внесении изменений и дополнений в Закон РФ «О защите прав потребителей». ФЗ от 9 января 1996г. // СЗ РФ. 1996. №3. Ст.140.

3.   Аванесов А.Ю., Клочко А.Н., Васькин Е.В. Основы коммерции на рынке товаров и услуг: учебник для высших учебных заведений - М.: ТОО "Люкс-Арт", 1999 - 176 стр.

4. Баканов М. И., Шеремет А. Д. Теория экономического анализа: Учебник для вузов – 4-е издание, дополненное и переработанное – М.: Финансы, 1997. – 316  с.

5. Боргуль С. Товары для школьного ранца. Положение на рынке" // Товарный рынок. – 1998. - №46 (127) (30 ноября).

6. Дашков Л.П. Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли – М.: Информационно-внедренченский центр ''Маркетинг'', 1999 – 448с.

7. Дашков Л.П. Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли: Учебник для студентов высших учебных заведений. – 3-е изд., перераб. И доп. – М.: Издательско-книготорговый центр ''Маркетинг'', 2001 – 596с.

8. Котлер Филип, Амстронг Гари, Амстронг Джон. Основы маркетинга: Перевод с англ. – 2-е европ. изд. – М., СПб., К.: Издательский дом ''Вильямс'', 2002. – 944с.

9. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. Минск. Высшая школа, 1995 - 451 стр.

10. Николаева Т.И. Адаптация торговли к условиям рынка. – Екатеринбург: Издательство УрГЭУ, 1995. - 168 стр.

11. Николаева Т.И. Технология и коммерческая деятельность. Часть 1: Розничная торговля - Екатеринбург: Издательство УрГЭУ, 1997 - 87 стр.

12. Николаева Т.И. Торговля потребительскими товарами: проблемы развития и совершенствования - Екатеринбург: Издательство УрГЭУ, 1996 - 209 стр.

13. Осипова Л.В., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности: учебник для вузов - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997 - 324 стр.

14. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность: учебник для высших и средних спец. учебных заведений - М.: Информационно-внедренческий центр "Маркетинг", 1998 - 328 стр.

 15. Потребительский рынок канцелярских товаров в Екатеринбурге. // // Товарный рынок. – 1998. - №46 (127) (30 ноября).

16. Торговое дело: экономика и организация: Учебник под общей редакцией проф. Л.А. Брагина и проф. Т.П. Данько - М.: Инфра - М, 1997 – 256 стр.

17. Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности; Учебник для студентов высших учебных заведений. – 2-е изд., перераб. И доп. – М.: Информационно-внедренческий центр ''Маркетинг'', 2001 – 456с.

18.Панкратов Ф.Г. Серегина Т. К. Коммерческая деятельность: Учебник для вузов. 5-е изд., перераб. И доп. – М.: Издательско-книготорговый центр ''Маркетинг'', 2002 – 580с.

19. Пястолов С.М. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Учебник. – М.: Мастерство, 2001 – 336с.

20. Экономика и организация деятельности торгового предприятия; Учебник / Под. Ред. А.Н. Соломатина. – М.: ИНФРА – М, 2001 – 295с.

21. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность; Учебник для высш. и средн. спец. учеб. Заведений. – М.: Информационно-внедренческий центр ''Маркетинг'', 1996 – 328с.

22. Экономика и организация деятельности торгового предприятия;  Учебник / Под. Ред. А.Н. Соломатина. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА – М, 2002 – 292с.

23. Экономика предприятия: Учебник. Под ред. О.И. Волковой. - М.: ИНФРА-М, 1999.-416с.

24. Энштейн Е. Еврорынки: дорога открыта // Финансовая Россия. – 2001. - № 5. – 15 янв.

25. Экономика предприятия. Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля. - М.: Банки и бир­жи, ЮНИТИ, 2001. - 367с.









Приложение 1.















Приложение 2

 Характеристика торговой сети Нефтекамского МК «КАМСКИЙ БЕКОН» на 01.01.03.




Ед. изм.

на1.01.01г.

на1.01.2002г.


I

Всего продовольственных магазинов

един.

20

20



занимаемая площадь - всего

кв.м

9745

9745



в тч.ч торговая площадь

кв.м

4407,8

4407,8



ларьки, киоски, палатки

един.

1

1



Итого магазинов, ларьков

един.

21

21


II

Складская сеть

един.

7

6



их площадь

кв.м

2236,5

1969,0



картофелехранилищ, овощехранилищ

един.

4

5



их емкость

тонн

2400

2609



фруктохранилище с маш. Охлаждением

един.

1

1



их емкость

тонн

500

500



холодильник с маш. Охлаждением

един.

2

2



их емкость

тонн

550

550


III

Приемные пункты стеклопосуды

един.

6

6



размер полезной площади

кв.м

484,3

484,3


IV.

Кол-во кафетериев

един.

5

7


V.

Кол-во кондитерских цехов

един.

2

2


VI.

Кол-во предприятий общественного пи тания

един.

1

1



занимаемая площадь

кв.м

225

225



посадочных мест


26

26


VII.

Кулинарный цех

един.

1

1



занимаемая площадь

кв.м

47,3

252,3


VIII

Мучной цех

един.

1

1



Занимаемая площадь

кв.м

106,2

206,5


IX.

Коптильный цех

един.

1

1



занимаемая площадь

кв.м

121,2

121,2








 






 
Приложение 3


Розничный товарооборот

по структурным подразделениям МК «КАМСКИЙ БЕКОН» за 2003 год










2002г. тыс.руб.

2003 г. тыс. руб.

Рост %%

Отклоне ние в сум ме тыс.руб.

Уд. Вес в общем Т/об в 2003г.

Меркурий

4721,2

5714,6

121,0

+993,4

7,02

Юпитер

7840,2

10242,6

130,6

+2402,4

12,58

Заря

8152,2

10778,0

132,2

+2625,8

13,23

Кама

7092,5

8935,8

126,0

+1843,3

10,97

Колос

5183,3

5886,8

113,6

+703,5

7,23

Алсу

6485,1

7449,8

114,9

+964,7

9,15

Радуга

6624,8

7831,8

118,2

+1207,0

9,62

Дуслык

10342,3

11918,6

115,2

1576,3

14,64

Агидель

4719,9

5361,9

113,6

642

6,59

Магазин ''Камский бекон''

844,3

1775,6

210,3

+931,3

2,18

Маг. пос. Михайловка

191,1

-

-

-191,1

-

Буфет базы

450,5

512,8

113,8

+62,3

0,63

Мелкий опт прод.

3027,9

4144,5

136,9

+1116,6

5,09

Мелкий опт овощи

447,8

869,7

194,2

+421,9

1,07

ИТОГО розн. Т/об

66123,9

81422,6

123,1

+15298,7

100,0










Приложение 4

Финансово-экономические показатели

Нефтекамского МК "КАМСКИЙ БЕКОН" за 2003 год


№ п/п

Показатели

(гыс.руб.)

1

Розничный товарооборот

81422,6

2

Оптовый оборот

3772,6

3

Оптово-розничный товарооборот

85195,2


в т.ч. товарооборот собственной продукции

8060,9

4

Валовый доход (без НДС)

14163,5


Валовый доход в % к Т/об

16,62

5

НДС, налог с продаж

5187,5

6

Издержки обращения

14809,8


Издержки обращения в %% к опт-розн. Об.,в т.ч.:

17,38


арендная плата

759,00


- арендная плата в %% к издержкам обращения

0,89


- проценты за кредит

1482,00


- проценты за кредит в %% к издержкам обращения

1,74


- расходы по электроэнергии

429,00


- расходы по электроэнергии в %% к изд. обращ

0,50


- расходы по воде

290


- расходы по воде в %% к изд. обращения

0,3


- текущий ремонт

584,00


- текущий ремонт в %% к изд. обращения

0,69


- вневедомственная охрана

370,00


- вневедомственная охрана в %% к изд. обращения

0,43

 

- транспортные расходы

501,00

 

- транспортные расходы в %% к изд. обращения

0.59

 

- амортизация основных средств

230,00

 

- амортизация основных средств в %% к изд. обращения

0,27

7

Балансовая прибыль

231,8

8

Рентабельность

0,27

9

Фонд оплаты труда работников торговли

6024,5


-" -"- в %% к издержкам обращения

7,07

10

Численность работников предприятия (чел.)

465,00


в т.ч. работников прилавка (чел.)

220,00

11

Среднемесячная зарплата (руб.)

1066,5


в т.ч. генерального директора (руб.)

7316,8

12

Розничный Т/об на 1 кв.м общей площади

8,4

13

Розничный Т/об на 1 работника торговли (за минусом гаража и РЭУ)

192,00

14

Средний процент торговой надбавки

14,68

15

Товарооборачиваемость в днях

28,3


в т.ч. в рознице

20,9


Приложение 5


Анализ издержек обращения по статьям за 2003 г.

 

№ п/п


2002 год



2003 год



Отклонения



Сумма тыс.руб

Уд.вес к И.О.

%к Т/об.

Сумма тыс.руб

Уд.вес к И.О.

%к Т/об.

Сумма тыс.руб

1

Расходы на топливо

232

1,93

0,32

356

2,41

0,42

+85,2

2

Расход на э/энергию

464

3,86

0,65

430

2,91

0,51

-119,3

3

Расходы по воде

463

3,86

0,65

292,3

1,98

0,34

-264,1

4

Расходы по те- кущ. Ремонту

788

6,56

1,10

587

3,97

0,69

-349,3

5

Транспортные услуги

854

7,11

1,20

497

3,36

0,58

-528,2

6

Зарплата

3912

32,58

5,47

5674

38,35

6,66

+1013,8

7

Отчисления на соц. нужды

1422

11,84

1,99

1946

13,15

2,28

+247,1

8

Амортизация основ, фонда

208

1,73

0,29

240

1,62

0,28

-8,5

9

Отчисления во внебюджетные фонды

236

1,97

0,33

223

1,51

0,26

-59,6

10

%% по креди там банка

665

5,54

0,93

1211

8,18

1,42

+417,4

11

Суточные

97

0,81

0,14

102

0,69

0,12

-17,0

12

Арендная пла та

602

5,01

0,84

760

5,14

0,89

+42,6

13

Услуги связи

152

1,27

0,21

152

1,03

0,18

-25,6

14

Расходы ЭВМ

7

0,06

0,01

-

-

-

-8,5

15

Вневедомст венная охрана

331

2,76

0,46

370

2,50

0,43

-25,6

16

Услуги ком мун. хоз-ва

315

2,62

0,44

313,7

2,12

0,37

-59,6

17

Прочие затра ты

1260

10,49

1,76

1640

11,08

1,93

+144,8


Всего издер жек обращения

12008

100,0

16,79

14794

100,0

17,36

+485,6


Товарооборот

71497,4



85195,2



+13697,8

 Приложение 6

.

Анализ розничного товарооборота по товарным группам по МК «КАМСКИЙ БЕКОН»


№ п/п

Наименование

2002год

2003 ГОД

Изм-ие уд. веса 2002 г. к 2003 г.

Рост 2001 г. к 2002 г. (%%)



Сумма

Уд.вес

Сумма

Уд.вес



1

Мясо и птица

2290

3,45

3306,4

4,05

+0,6

144,4

2

Колбасные изделия

3397

5,12

3144,7

3,86

-1,26

92,6

3

Рыба и морепродукгы

718

1,08

871,8

1,07

-0,01

121,4

4

Сельдь

419

0,63

853,4

1,05

+0,42

203,7

5

Масло животное

568

0,86

917,2

1,12

+0,26

161,5

6

Масло растительное

527

0,79

700,4

0,86

+0,07

132,9

7

Жир пищевой

17

0,03

36,9

0,05

+0,02

217,1

8

Маргариновая продукция

271

0,41

373,5

0,46

+0,05

137,8

9

Майонезная продукция

253

0,38

241,3

0,30

-0,08

95,4

10

Цельномолочная продукц.

5187

7,82

4513,9

5,53

-2,29

87,0

11

Сыры

517

0,78

519,1

0,64

-0,14

100,4

12

Консервы мясные

208

0,31

332,5

0,41

+0,10

159,9

13

Консервы рыбные

355

0,53

502,3

0,62

+0,09

141,5

14

Консервы овощные

329

0,50

583,0

0,71

+0,21

177,2

15

Консервы фруктово-ягодн

544

0,82

756,7

0,93

+0,11

139,1

16

Яйцо птицы

698

1,05

592,5

0,73

-0,32

84,9

17

Сахар

604

0,91

480,8

0,59

-0,32

79,6

18

Кондитерские изделия

2868

4,32

3430,7

4,21

-0,11

119,6

19

Чай натуральный

817

1,23

941,7

1,15

+0,08

115,3

20

Соль

218

0,33

179,9

0,22

-0,11

82,5

21

Мука

210

0,32

288,2

0,35

+0,03

137,2

22

Хлеб и х/булочные издел.

8100

12,21

11277,2

13,82

+1,61

139,2

23

Крупа

497

0,75

1222,3

1,50

+0,75

245,9

24

Макаронные изделия

384

0,58

633,9

0,78

+0,20

165,1

25

Картофель

137

0,21

201,8

0,25

+0,04

147,3

26

Овощи

1171

1,76

1368,0

1,68

-0,08

116,8

27

Плоды и фрукты

1293

1,95

1319,4

1,62

-0,33

102,0

28

Водка и ликеровод. изд.

20334

30,65

27382,3

33,57

+2,92

134,7

29

Вино

1920

2,89

1294,6

1,59

-1,3

67,4

30

Коньяк

336

0,51

206,5

0,25

-0,26

61,5

31

Шампанское

670

1,01

626,2

0,77

-0,24

93,5

32

Пиво

3203

4,83

4420,6

5,42

+0,59

138,0

33

Безал-ные напитки

1518

2,29

1532,7

1,88

-0,41

101,0

34

Мороженое

1113

1,68

1622,9

1,99

+0,31

145,8

35

Варенье, мед, джем,

72

0,11

117,9

0,14

+0,03

163,8

36

Табачные изделия

1231

1,85

961,1

1,18

-0,67

87,1

37

Спички

135

0,20

109,5

0,13

-0,07

81,1

38

Прочие продтовары

2807

4,23

3127,7

3,83

-0,40

111,4

39

Прочие непрод. товары

414

0,62

581,9

0,71

+0,09

140,6


ИТОГО

66350

100

81573,4

100,0

-

122,9

Приложение 7



Анализ товарооборачиваемости по магазинам и складам МК «КАМСКИЙ БЕКОН» за 2003 год


п/п       Наименование

Товарооборот за 2002 год

Однодневный товарооборот

Средний то варный запас

Товарообора- чиваемость в днях

 

1

Меркурий

5714,6

15,7

278,6

17,7

 

2

Юпитер

10242,6

28,1

428,9

15,3

 

3

Заря

10778

29,5

623,7

21,1

 

4

Кама

8935,8

24,5

364,8

14,9

 

5

Колос

5886,8

16,1

306,7

19,0

 

6

Алсу

7449,8

20,4

343,8

16,9

 

7

Радуга

7831,8

21,4

385,3

18,0

 

8

Дуслык

11918,6

32,6

496,8

15,2

 

9

Агидель

5361,9

14,7

241,5

16,4

 

10

Магазин ''Камский бекон''

1775,6

4,9

92,7

18,9

 

11

Буфет базы

512,8

1,4

889,5

635,4

 

12

Прод. склад мелкого опта

4144,5

11,4

212,9

18,9

 

13

Овощи, склад мелкого опта

869,7

2,4

-

-

 

14

ИТОГО розница

81422,6

223,1

4665,3

20,9

 

15

Склады без овощехранилища

38065,7

104,3

1845,1

17,7

 

16

Бакалейный склад

25868,8

70,9

873,4

12,3

 

17

Кондитерский склад

2256,9

6,2

24,6

4,0

 

18

Холодильник

6397,1

17,5

361,0

20,6

 

19

Консервный склад

3044,9

8,3

512,5

61,7

 

20

Инвентарный склад

498

1,4

73,6

52,6

 

21

Овощехранилище

2086,6

5,7

100,7

17,7

 

22

ИТОГО оптово-розничный Товаро оборот

85195,2

233,4

6611,1

283

 


Приложение 8

Основные показатели МК «КАМСКИЙ БЕКОН за 2003 год»


№ п./п

Показатели

Един. измер.

2002 год факт.

2003 год

Рост к 2002 году






в%

в сумме

1

Розничный товарооборот

тыс. руб.

66123,9

81422,6

123,1

+15298,7

2

Оптовый товарооборот

тыс. руб.

5373,5

3772,6

70,2

-1600,9

3

Оптово-розничный

тыс. руб.

71497,4

85195,2

119,2

+13697,8

4

Продукция коптильного цеха

тонн

35,6

38,3

107,6

+2,7

5

Продукция коптильного цеха

тыс. руб.

512,6

801,8

156,4

+289,2

6

Продукция кондитерских цехов

тонн

96,2

103,2

107,3

+7,0

7

Продукция кондитерских цехов

тыс. руб.

713,8

1545,6

216,5

+831,8

8

Продукция мучного цеха

тонн

55,4

646,5

1167,0

+591,1

9

Продукция мучного цеха по ООЦ

тыс. руб.

219,0

3748,4

1711,6

+3529,4

10

Продукция кулинарного цеха по ООЦ

тыс.руб.

213,3

1203,2

564,1

+989,9

11

Валовый доход в том числе:

тыс.руб.

11832,1

14163,5

119,7

+2331,4

12

Реализованное наложение

тыс. руб.

10964,2

12503,9

114,0

+1539,7

13

Реализованное наложение к Това рообороту

%

15,33

14,68

95,8

-0,65

14

Издержки обращения

тыс.руб.

12008,9

14793,7

123,2

+2784,8

15

Издержки обращения к оптово- розничному Т/об

%

16,80

17,36

103,5

+0,56

16

Прибыль всего

тыс. руб.

123,7

248,0

200,5

124,3

17

Уровень рентабельности

%

0,17

0,29

158,8

+0,12

18

Среднесписочная численность

чел.

472,5

465

98,4

-7,5

19

Фонд оплаты труда

тыс. руб.

4023,8

5951,1

147,9

+1927,3

20

Среднемесячная зарплата

руб.

709,7

1066,5

150,3

+356,8

21

Розничный товарооборот на 1 кв.м площади

тыс. руб.

6,8

8,4

123,5

+1,6

22

Розничный товарооборот на 1 ра ботника торговли

тыс.руб.

155,0

192,0

123,9

+37,0


Приложение 9


Дислокация торговой сети МК «КАМСКИЙ БЕКОН»

 

Наименование предприятия

Площадь торгового зала,  кв.м

Место расположения

Ассортимент

Меркурий

315,0

г. Нефтекамск,

ул. Строителей, 39

Продтовары

Юпитер

297,0

г. Нефтекамск, ул. Парковая, 7

Продтовары

Заря

297,0

г. Нефтекамск,

ул. Социалистическая, 52

Продтовары

Кама

297,0

г. Нефтекамск,

ул. Комсомольская, 28

Продтовары

Колос

150,0

г. Нефтекамск, ул. Ленина, 30

Продтовары

Алсу

194,0

г. Нефтекамск,

ул.  Советская, 32

Продтовары

Радуга

244,0

г. Нефтекамск,

ул. Целинная, 9

Продтовары

Дуслык

440,0

г. Нефтекамск,

ул. Трактовая, 57

Продтовары

Магазин ''Ника''


297,0

г. Нефтекамск,

ул. Нефтяников, 43

Продтовары

Магазин ''Камский бекон''

120,0

г. Нефтекамск,

ул. Комсомольская, 36

Общепит















Приложение 10


Система показателей эффективности коммерческой деятельности МК "Камский бекон".


Группа показателей

Название показателей

Расчеты за 2001 г.

Расчеты за 2002 г.

Отклонение

Обобщающие показатели эффективности деятельности

Рентабельность товарооборота

Число оборотов капитала

0,17

64,0

0,29

95,6

+0,12

+31,6

Эффективность использования основных фондов

Рентабельность основных средств

Товарооборот на 1 кв.м. общей торговой площади магазина

0,87

6,8

0,94

8,4

-0,08

+1,6

Эффективность использования материальных оборотных средств

Рентабельность материальных оборотных средств

Коэффициент оборачиваемости материальных оборотных средств


28,7


71,7


34,23


65,8


+5,4


-5,4

Эффективность использования рабочей силы

Товарооборот на одного тогр. работника

Прибыль на одного торг. работника

140,0

155,0

175,0

192,0

+35

+37

Эффективность текущих затрат

Уровень издержек обращения к товарообороту

Рентабельность текущих затрат

16,79


1,03

17,36


0,8

+0,56


-0,23

Экономическая эффективность от рекламы

Рентабельность эффективности рекламы

0,15

0,18

+0,3




СОДЕРЖАНИЕ Введение……………………………………………………………………………..3 1.  Организационно-экономическая характеристика предприятия  МК ''КАМСКИЙ БЕКОН''…………………………………………

Больше работ по теме:

КОНТАКТНЫЙ EMAIL: [email protected]

Скачать реферат © 2017 | Пользовательское соглашение

Скачать      Реферат

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПОМОЩЬ СТУДЕНТАМ