Пиццерия на 50 мест в СВАО

 

Содержание

Содержание

Введение 3
1. Черта предприятия 5
2. Технологический раздел 8
2. 1 Определение численности потребителей 8
2. 2 Расплата всеобщего численности блюд 10
2. 3 Собирание расчетного меню 11
2. 4 Разработка производственной программы 14
3. Разработка технологических нормативов(ТТК)на комплект продукции и технологических схем изготовления блюд 16
4. Контроль свойства продукции 17
Перечень использованных источников 19
Приложения 21

Выдержка

Литература

Купить работу за 1490 руб.

Введение Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки п

Больше работ по теме:

Розничная торговля в критериях базара
Курсовая, стр. 29, - (2009), цена: 1490 руб.
Формирование материально-технической базы розничной торговли и ее воздействие на эффективность
Курсовая, стр. 42, - (2007), цена: 1490 руб.
Изучение управленческой деловитости торгашеского компании
Курсовая, стр. 49, ПГСХА (2011), цена: 1490 руб.
Изучение коммерческой деловитости коммерческого компании
Курсовая, стр. 41, ПГСХА (2011), цена: 1490 руб.
Свойство торгашеского сервиса и пути его совершенствования
Курсовая, стр. 33, ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ (2002), цена: 1490 руб.

Предмет: Торговля и коммерческая деятельность

Тип работы: Курсовая

Страниц: 31

ВУЗ, город: Москва

Год сдачи: 2010

Цена: 1490 руб.

Новости образования

КОНТАКТНЫЙ EMAIL: [email protected]

Скачать реферат © 2017 | Пользовательское соглашение

Скачать      Реферат

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПОМОЩЬ СТУДЕНТАМ