Периодизация исторического развития экономического анализа. Анализ затрат предприятия

 

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Южно-Уральский государственный университет»

(национальный исследовательский университет)

Факультет «Торгово-экономический»

Кафедра «Бухгалтерский учет и финансы»

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА К КУРСОВОЙ РАБОТЕ

по дисциплине Комплексный экономический анализ

хозяйственной деятельности

Периодизация исторического развития экономического анализа.

Анализ затрат предприятия

Руководитель, доцент

Л.Л. Зайончик

Автор работы, студент группы ТЭ-410

А.А.Баклушина

Челябинск 2012

РЕФЕРАТ

Объект исследования первого раздела работы - периодизация исторического развития экономического анализа. Предмет исследования - сущность экономического анализа.

Цель первого раздела работы - изучение периодизации исторического развития экономического анализа.

В первом разделе работы рассмотрены предпосылки возникновения экономического анализа как науки, основоположники создания теории экономического анализа хозяйственной жизнедеятельности предприятия, основные этапы в развитии экономического анализа в России.

Результаты первого раздела можно использовать при написании работ по теме «Периодизация исторического развития экономического анализа».

Объект исследования второго раздела работы - ООО «Макфа», затраты данного предприятия. Предмет исследования - структура затрат предприятия и возможные пути их сокращения.

Цель второго раздела работы - оценка затрат предприятия и пути их сокращения.

Во втором разделе работы рассмотрены цель и задачи анализа затрат предприятия, дана общая характеристика ОАО «Макфа», проведён анализ состояния материальных запасов, анализ прямых и косвенных затрат, а также анализ производственной себестоимости продукции.

Результаты и выводы, полученные во втором разделе, можно использовать в ООО «Макфа» для снижения себестоимости продукции и повышения эффективности затрат.

ОГЛАВЛЕНИЕ

материальный запас затрата себестоимость

ВВЕДЕНИЕ

Вывод по разделу один. ПЕРИОДИЗАЦИЯ ИСТОРИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА

.1 Сущность экономического анализа

.2 Истоки экономического анализа

.3 Основные периоды в истории развития экономического анализа

. АНАЛИЗ ЗАТРАТ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРИМЕРЕ ОАО «МАКФА»

.1 Цель и задачи анализа материальных затрат

.2 Общая характеристика ОАО «Макфа»

.3 Анализ состояния материальных запасов

.4 Анализ прямых и косвенных (накладных) затрат

.5 Анализ производственной себестоимости продукции

Выводы по разделу два

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ПРИЛОЖЕНИЯ

ПРИЛОЖЕНИЕ А Бухгалтерский баланс ОАО «Макфа»

ПРИЛОЖЕНИЕ Б Отчет о прибылях и убытках ОАО «Макфа»

ВВЕДЕНИЕ

Экономический анализ - это способ познания хозяйственных процессов экономического субъекта, основанный на разложении целого на составные элементы и изучение последних в их взаимосвязи путем синтеза, т. е. объединения ранее выделенных частей объекта [5].

Организация производства как одна из функций управления хозяйством немыслима без использования экономического анализа. Без экономического анализа того, что уже сделано, что делается и что намечается к использованию, невозможно правильно организовать производство и управлять им. Экономический анализ позволяет оценить достижения предприятия, подразделений или рабочих. Чтобы преодолеть хозяйственные недостатки, направить работу в нужное русло, также необходим экономический анализ. Глубокого анализа требует и такой важный принцип хозяйственного расчета, как режим экономии.

Важное место занимает анализ в развитии научной теории управления, которая отличается многосложностью функций и элементов. Всякий непосредственный общественный или совместный труд нуждается в большей или меньшей степени в управлении, которое устанавливает согласованность между индивидуальными работами и выполняет общие функции, возникающие из движения всего производственного организма. Все управленческие решения вне зависимости от сроков должны быть обоснованными, мотивированными, оптимальными, и большую помощь здесь должен оказать экономический анализ, который связан со слагаемыми системы управления (планированием, организацией, регулированием) и основными его принципами (демократический подход, единогласие, индивидуальная ответственность и др.).

С переходом к рыночным отношениям роль, содержание и сущность слагаемых системы и принципа в управлении возросли и проявляются в той или иной степени при использовании форм и методов экономического анализа.

Управление экономикой и ее организация невозможны без обоснованной программы маркетинга, а разработка и реализация таких программ связана с аналитическими расчетами:

анализом состояния рынка;

анализом влияния на экономику предприятия внешней и внутренней среды;

анализом рыночных цен;

анализом коммерческих возможностей предприятия;

анализ затрат предприятия и возможности их сокращения.

Без проведения тщательного экономического анализа невозможна разработка стратегии дальнейшего развития предприятия.

I. ПЕРИОДИЗАЦИЯ ИСТОРИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА

1.1 Сущность экономического анализа

Экономический анализ, как одна из разновидностей анализа вообще, представляет собой систематизированную совокупность аналитических процедур, имеющих целью получение заключений, выводов и рекомендаций экономического характера в отношении некоторого объекта.

Экономический анализ - наука прикладная. Опираясь на теоретические познания, она обеспечивает практическую полезность, повышает результативность практической деятельности человека.

При этом необходимо отличать общетеоретический экономический анализ, который изучает экономические явления и процессы на макроуровне (на уровне общественно-экономической формации, на государственном уровне национальной экономики и ее отдельных отраслей), и экономический анализ деятельности хозяйствующих субъектов, т.е. на микроуровне (на уровне отдельных предприятий и их внутренних структурных подразделений) [5].

Сущность экономического анализа может быть раскрыта через его предмет, задачи и содержание.

Под предметом экономического анализа традиционно понимается хозяйственная деятельность предприятий, её эффективность и конечные финансовые результаты.

Основными задачами экономического анализа являются:

) объективная и всесторонняя оценка обоснованности бизнес-планов и нормативов в процессе их разработки;

) определение экономической эффективности использования трудовых, материальных и финансовых ресурсов;

) определение влияния различных факторов на изменение величины технико-экономических показателей предприятия;

) выявление и изменение внутрихозяйственных резервов на всех стадиях производственного процесса;

) разработка мероприятий по освоению выявленных резервов;

) контроль оптимальности управленческих решений.

Обоснование управленческих решений достигается прежде всего за счёт проведения комплексного ретроспективного анализа (анализа показателей прошедших периодов) хозяйственной деятельности. Значительное внимание при этом уделяется трендовому анализу, который позволяет установить определённые закономерности развития предприятия. Но для того чтобы продолжить выявленные тенденции в будущем, мало их построить, необходимо выявить факторы, влияющие на поведение экономических показателей.

Ретроспективный анализ завершается, как правило, перспективным анализом, результатом которого является формирование плановых показателей. Таким образом, составляются бизнес-планы. Следующей важной задачей экономического анализа служит изучение степени выполнения бизнес-плана. В данном случае устанавливается наличие и степень отклонения реальных показателей от плановых.

Анализ экономической эффективности использования ресурсов предприятия позволяет, во-первых, установить, в какой степени реализуется потенциал предприятия, во-вторых, определить факторы, как препятствующие, так и благоприятствующие его реализации, и в-третьих, оценить уровень их влияния на достижение результативных показателей. Примером результативного показателя может быть объём производства, размер прибыли [1].5

1.2 Истоки экономического анализа

Теория, методология, методика, способы и приемы экономического анализа складывались постепенно. Аналитико-синтетический процесс, касающийся общественных явлений, явлений производства и обмена, социально-экономического устройства общества привел человеческую мысль к тому, что само производство подчинены каким-то могущественным общественным факторам и глубинным законам общественного развития.

История экономической науки уходит в древние века (учение мыслителей Древнего Востока - Конфуций и др.; Древней Греции - Ксенофонт, Платон, Аристотель; Древнего Рима - Варрон, Сенека и др.)

В средние века появилось само понятие "политэкономия". Эта дифиниция была введена в научный оборот французом Антуаном Монкретьеном де Ваттевилем в его книге "Трактат по политической экономии" (1615 г.)

Далее развитие политическая экономия получила в трудах У. Петти, Д. Рикардо, А. Смита, С. Сисмонди и др.

Некоторые ученые обоснованно связывают возникновение анализа со становлением бухгалтерского учета, с балансоведением. В блестящих очерках по истории бухгалтерского учета Я. В. Соколов пишет, что «бухгалтеру необходимо всегда помнить, что описания (интерпретации) фактов хозяйственной жизни могут быть разнообразными. Для этого используются средства анализа и синтеза. Анализ раскрывает структуру теории, представляет знание, синтез, показывает функции, которые выполняет теория, позволяет понять ее. Применительно к фактам хозяйственной жизни анализ рассматривает их изнутри, синтез - извне». Хотя с последним утверждением можно и поспорить - анализ и синтез выступают в диалектическом единстве, но мысль ясна. И здесь анализ как бы предваряет необходимость, общественную полезность, организационные свойства и черты такой важной науки, как бухгалтерский учет.

Возникновение бухгалтерского учета уже в то время, требующее солидных профессиональных знаний, свидетельствовало о достаточно высоком практическом уровне развития прикладного экономического анализа. Это порождает необходимость создания контрольных органов, осуществляющий "надзор" за правильностью ведения бухгалтерского учета, за правильностью составления баланса, отчета о финансовых результатах и анализа этих результатов. Данные контрольные функции выполняются специальной аудиторской службой.

Аудит трактуется по своей сути, назначению и содержанию как анализ финансово-хозяйственного состояния. Возникновение аудита относят к периоду формирования бухгалтерского учета как отрасли специальных научных знаний. Свидетельство об этом содержится в труде итальянца Луки Пачиоли (1445-1515) "Трактате о счетах и записях".

Экономический анализ как наука сформировался сравнительно недавно. В этом отношении он отличается от статистики и бухгалтерского учета, которые имеют многовековую историю. По истории развития бухгалтерского учета и статистики имеется достаточно солидная литература дореволюционного и послереволюционного периода, тогда как по анализу хозяйственной деятельности нет фундаментальных трудов вплоть до 20-30-х годов ХХ века. Однако, в дореволюционной России имелись отдельные аналитические разработки, которые относились ко времени зарождения капиталистических отношений [3].

1.3 Основные периоды в истории развития экономического анализа

Известным опытом организации экономического анализа как профессиональной деятельности, так и науки обладает, естественно, и наша страна. Историю развития экономического анализа, согласно теории Дягеля, можно условно разделить на следующие периоды:

) до революции 1917 года;

) послереволюционный период;

) период перехода к рыночным отношениям.

До революции анализ хозяйственной деятельности частнокапиталистических предприятий и их монопольных объединений заключался преимущественно в анализе баланса, в оценке статей актива и пассива. Но балансы не всегда правильно отражали положение дел. Значительное развитие кооперативной формы деятельности предопределял необходимость анализа работы предприятий, основанных на кооперативной собственности. Основное внимание в процессе анализа обращалось на финансовые результаты хозяйственной деятельности. Но здесь возникали существенные трудности в связи с тем, что некоторые отрасли промышленности России действовали совместно с иностранным капиталом. Бухгалтерский учет и отчетность велись не только по образцам немецких, английских и французских предприятий, но и зачастую на немецком, английском и французском языках. Как правило, балансы не всегда отражали настоящее положение дел. Подлинные балансы составлялись в правлениях в Берлине, Лондоне и Париже [5].

Достаточно высоким для того времени уровнем отличался и анализ деятельности в потребительской кооперации дореволюционной России. Можно отметить, что эта форма кооперативной деятельности была в тогдашней экономике весьма заметной. Так, только в Московской губернии в 1912 г. действовало 494 кооператива (городские всесословные, фабричнозаводские, железнодорожные, сельские, рабочие - независимые). К тому же численность их постоянно возрастала: с 1909 по 1912 г. отмечалось их увеличение более чем в два раза. Эти данные засвидетельствованы в ежегодниках Московского союза потребительских обществ.

Методику анализа государственной промышленности и торговли, ее важнейшие черты можно охарактеризовать таким образом:

) доходы и расходы анализировались в целом и в подразделении на статьи; доходы разбивались на 9 статей, расходы - на 32. Чистая прибыль показывалась 5 позициями;

) статьи расходов объединялись а 4 группы, которые, в свою очередь, входили в 2 раздела: расходов, не зависящих от хозяйства и распоряжений местных управлений, и расходов, более или менее зависящих от них;

) доходы, расходы и чистая прибыль выражались в абсолютных и относительных величинах;

) абсолютные и относительные показатели о доходах, расходах и чистой прибыли (в постатейном разрезе) изучались в динамике (за три смежных года);

) за отчетный год абсолютные и относительные показатели расходов по (статьям) давались по каждой губернии. Кроме того, расходы анализировались по 9 группам губерний в зависимости от очереди установления в них монополий на торговлю;

) в текстовых пояснениях содержались выводные и дополнительные таблицы.

После 1917 года произошли резкие изменения в политике, экономике, управленческих структурах, в организации учета и контроля. Последовательно, в соответствии с разных этапов развития социалистической экономики, развивался экономический анализ, который отвечал потребностям командно-административной системы.

Важное место в 20-е годы принадлежало кооперативным организациям - потребительским и кредитным обществам. Опыт работы этих организаций обобщался и анализировался. В период нэпа достаточно активно осуществлялись аналитические разработки деятельности предприятий и организаций потребительской кооперации.

Курс на индустриализацию страны определил необходимость интенсификации экономического анализа в промышленности. Актуальным заданием стало снижение себестоимости промышленных изделий, соблюдение требований хозяйственного расчета, режима экономии, финансово-кредитной дисциплины.

Анализ в этот период сформировался как самостоятельная дисциплина в программе высших экономических учебных заведений.

Особое внимание уделяли в те годы становлению и укреплению статистики, учета и контроля. Были утверждены Положение о государственной статистике (1918 г.), Основные положения по государственному счетоводству и отчетности (1920 г.), послужившие началом единых методологических принципов учета, статистики, контроля, а по сути дела и экономического анализа.

В 1918 г. Московским областным советом народного хозяйства было издано методическое руководство «Как следует подходить к разбору балансов торговопромышленных предприятий». Оно является первой ведомственной публикацией, непосредственно посвященной вопросам экономического анализа.

С переходом к новой экономической политике (1921 г.) начали восстанавливаться все отрасли народного хозяйства. Методы административного принуждения заменялись гибкими методами экономического воздействия. Вопросы хозяйственного расчета, экономического регулирования рынка и денежного обращения, борьбы с бесхозяйственностью, подготовки новых кадров хозяйственников приобрели исключительную актуальность.

Достаточно активно в период нэпа осуществлялись аналитические разработки деятельности предприятий и организаций потребительской кооперации.

Экономический анализ в торговле развивался поначалу несколько быстрее, чем в промышленности. Этому способствовали использование опыта аналитических разработок, имевшихся в дореволюционной потребительской кооперации, наличие достаточно опытных кадров старых кооператоров, создание городских кооперативов и значительный их рост в сельской местности, образование районных и губернских союзов, организация Центросоюза, формирование во всех кооперативных союзах (в районных, городских, губернских и в Центросоюзе) большой группы работников, связанных с инспектированием, инструктированием и ревизией местных кооперативов.

Инструкторы-организаторы, инструкторы-ревизоры по роду своей деятельности должны хорошо знать бухгалтерский и статистический учет, свободно и экономически грамотно читать балансы и отчеты, всесторонне анализировать торгово-финансовую деятельность кооперативных предприятий. Именно из инструкторского, ревизорского и бухгалтерского персонала кооперативных организаций вышли экономисты-аналитики и первые научные работники в области экономического анализа.

В предвоенные годы экономический анализ получил достаточно широкое развитие. Он оказал существенное позитивное влияние на экономику страны. Особый исторический период - годы Великой Отечественной войны. Перебазирования промышленных предприятий в восточные регионы страны, направления производства на обеспечение нужд фронта было делом сложным и тяжелым.

Посильный вклад в общее дело внесли и работники экономической службы, а прежде всего те из них, кто был непосредственно связан с учетом, контролем и анализом работы предприятий.

В условиях военного времени экономический анализ приобрел особое значение, поскольку способствовал росту выпуска высококачественной продукции с наименьшими затратами.

Нужды фронта и тыла обеспечивались за счет собственного промышленного производства, по сравнению с его объемом поставки союзников были минимальными. Расширенное воспроизводство в военный период осуществлялось за счет внутренних накоплений, повышения производительности труда, мобилизации внутрипроизводственных резервов, снижения себестоимости.

В годы войны был издан целый ряд работ по учету и анализу деятельности предприятий.

Переход к мирному строительству после окончания войны стал новым этапом в развитии экономического анализа.

Необходимо было оценить колоссальные материальные убытки, причиненные народному хозяйству войной. Надлежало списать огромное количество основных средств и товарно-материальных ценностей, разрушенных и разворованных оккупантами во время войны. На первое место встают вопросы анализа производства и разрабатывается соответствующая последовательность изучения всей деятельности предприятия. В качестве источников анализа привлекаются данные не только баланса, но и бухгалтерской и статистической отчетности, а также данные учета и планирования.

Приобретает особое значение анализ деятельности отдельных отраслей народного хозяйства, изучается работа хозрасчетных предприятий и их подразделений, разрабатываются методики анализа сводных отчетов.

Итак, была сделана большая работа по развитию теории экономического анализа и усовершенствования его методики. Фактически была подготовлена почва для следующего этапа - экономического анализа в период перехода к рыночным отношениям.

Рыночная экономика имеет свои законы и категории. Нужны новые исследования, а во многих случаях и новая методология, новые приемы экономического анализа.

Все, что было разработано ранее, - это надежный фундамент для практического использования экономического анализа в новых условиях. Но перестройка хозяйственного механизма, ориентация его на рыночные отношения требуют пересмотра традиционных приемов исследования и освоения многих новых экономических категорий. Важное значение имеет коммерческий расчет, который означает максимальное использование экономических рычагов для повышения эффективности производства. Однако его широкое внедрение невозможно без глубокого анализа деятельности предприятий и их подразделений. Это объясняется тем, что экономический анализ способствует распространению передового опыта, прогрессивных форм управления, внедрению передовой техники и технологии, обеспечивает возможность распознавания закономерностей и прогрессивных явлений и предоставления им необходимого дополнительного импульса развития.

В 1993 году принят Закон о банкротстве, подписан Указ президента "О мерах по реализации законодательных актов о несостоятельности (банкротстве) предприятий", в печати публикуются объявления о прекращении деятельности фирм. По-разному определяются причины неудач, но есть для них нечто общее, что можно определенным образом сгруппировать и классифицировать. Каждая фирма прогорает по-своему, поэтому главным рецептом экономического благополучия является проведение постоянного экономического анализа состояния фирмы. Это касается и тех фирм, которые находятся в состоянии процветания. Та фирма, в которой серьезно ведется аналитическая работа, способна раньше распознать надвигающуюся опасность, оперативнее реагировать на нее и с большей вероятностью избежать или уменьшить неприятность.

Анализ необходим собственникам средств производства. Руководителю компании надо знать конкурентов, партнеров, клиентов. Необходимо определить уменьшение или увеличение доли собственного капитала и оценить эффективность использования ресурсов администрацией предприятия.

Инвесторам анализ необходим в принятии управленческих решений. При предоставлении кредитов банку надо быть уверенным в надежности предприятия, а для этого необходим анализ балансов предприятий. Поставщики должны быть уверены в платежеспособности потребителей. Анализ проводят аудиторские фирмы, консультанты, биржи, юристы, пресса, ассоциации.

В рыночной экономике сущность и роль анализа заметно изменяются. Такое положение обусловлено принципиальными различиями, внутренне присущими централизованно планируемому и рыночному типам экономики.

Хозяйственная самостоятельность ставит перед предприятием принципиально новые задачи при планировании дальнейшего развития. Предприятие формирует методы стратегического анализа, оценки влияния внешней среды на решение поставленных задач, выбор наиболее экономичных методов достижения поставленных целей [4].

Вывод по разделу один

Таким образом, экономический анализ, занимая обособленное место в системе экономических наук, неразрывно связан с другими смежными дисциплинами, опирается на них, дополняется и обогащается знаниями, полученными при их изучении, при этом постоянно развиваясь и изменяясь.

2. АНАЛИЗ ЗАТРАТ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРИМЕРЕ ОАО «МАКФА»

2.1 Цель и задачи анализа материальных затрат

Цель анализа - оценка затрат предприятия и пути их сокращения.

Задачи анализа:

) выявить структуру затрат;

) проверка точности и достоверности установленных норм расхода;

) оценка уровня эффективности использования материальных ресурсов;

) выявление внутрипроизводственных резервов экономии материальных ресурсов и разработка конкретных мероприятий по их использованию;

) обобщение и анализ использования передового опыта использования новых материалов;

) анализ данных об отходах и потерях в производстве;

) выявление тенденций динамики материалоемкости продукции и т.д.

2.2 Общая характеристика ОАО «Макфа»

Общество с ограниченной ответственностью «Макфа» юридический адрес 456513, Челябинская область, Сосновский район, поселок Рощино является агропромышленным холдингом, производителем макаронных изделий, муки, круп.

Предприятие осуществляет свою финансово-хозяйственную деятельность с 31 октября 2001 года.

Уставный капитал составляет 2 800 тыс. рублей.

Уставный капитал состоит из обыкновенных именных акций бездокументарной формы выпуска.

Форма собственности частная.

ОАО «Макфа» образовалось в результате слияния Сосновского комбината хлебопродуктов и Челябинской макаронной фабрики.

Челябинская макаронная фабрика была сдана в эксплуатацию в ноябре 1937 года. В годы Великой Отечественной войны фабрика отправила на фронт более 50 тыс. тонн макаронных изделий и сухарей. Предприятие неоднократно реконструировалось в 1951, 1965, 1992 годах.

В период с 2002 по 2008 г. было введено в эксплуатацию 7 итальянских линий по производству разнообразных макаронных изделий. В 2009 г. на ОАО «Макфа» установлена и запущена четырнадцатая по счету линия по производству макаронных изделий. Суммарные производственные мощности ОАО «Макфа» превысили 180 тыс.тонн в год, что составляет 20,0 % всего производства макаронных изделий в Российской Федерации, в том числе макарон из твердых сортов пшеницы ? свыше 35,0 %.

Компания «Макфа» ? предприятие с полным циклом производства, включающим собственные сельскохозяйственные угодья, перерабатывающий комплекс, производственные и упаковочные линии. Производственные мощности предприятия расположены в Челябинской, Свердловской, Курганской областях и Ставропольском крае.

Ассортимент выпускаемой продукции составляет более 150 наименований. Доля компании на российском рынке макаронных изделий составляет порядка 20 %.

Продукция ОАО «Макфа» включает в себя:

? макаронные изделия под марками «Makfa», «Смак» и «Grand di Pasta»;

? крупы (рис, крупа гречневая, горох колотый, пшено, крупа ячневая);

? мука и мучные полуфабрикаты оладий и блинов;

? быстрозамороженные полуфабрикаты (пельмени, вареники) «Мишкинский продукт».

Компания "Макфа" поставляет свою продукцию во все регионы Российской Федерации, страны СНГ и дальнего зарубежья (Афганистан, Бельгия, Бразилия, Израиль, Китай, ОАЭ, США и др.).

Продукция реализуется в крупнейших торговых сетях ведущими игроками рынка. Собственные филиалы работают в гг. Москва, Харьков (Украина), торговое представительство в г. Сан-Паулу (Бразилия).

2.3 Анализ состояния материальных запасов

Суммарные производственные мощности ОАО "Макфа" превышают 180 000 тонн в год, что составляет 20,0% всего производства макаронных изделий в Российской Федерации, в том числе макарон из твердых сортов пшеницы - около 32,0%. Годовой объем производства выпускаемой муки всех сортов превышает свыше 450 000 тонн. Крупяное производство интенсивно развивается, сейчас его объемы составляют 10 000 т в год.

Вся продукция компании "Макфа" изготовлена только из отборного, высококачественного сырья. Для контроля качества на предприятии создана специальная служба, оснащенная передовыми технологиями и оборудованием, позволяющим контролировать свойства и характеристики каждого продукта на всех этапах - от приобретения сырья до поступления конечной продукции на прилавки розничных магазинов.

Сырьем для макаронных изделий ТМ Makfa и Grand di Pasta служит исключительно твердая пшеница, которая благодаря особой, итальянской, технологии помола сохраняет все свои диетические качества в готовых изделиях.

Под отпуском сырья, материалов, топлива, электроэнергии в производство понимается передача этих материальных ценностей непосредственно для изготовления продукции. На ОАО «Макфа» организованна специальная служба внутреннего контроля, которая несет ответственность за правильную и рациональную организацию учета материалов. Хранение запасов происходит в специально оборудованных складских помещениях. Управление материальными запасами находится в ведении службы снабжения.

Основными видами деятельности общества являются:

производство макаронных изделий, муки, круп, комбикормов;

предоставление помещений в аренду;

обслуживание помещений, предоставляемых в аренду;

производство строительно-монтажных работ;

предоставление автотранспортных услуг;

торгово-промышленная деятельность;

внешнеэкономическая деятельность.

Годовая стоимость сырья и материалов, предназначенных для производства продукции на 2011 г. составляет:

1) твердая продовольственная пшеница - 678 569 тыс. рублей;

) крупа ячневая - 450 947 тыс. рублей;

)крупа гречневая - 356 788 тыс. рублей;

) рис - 550 342 тыс. рублей;

) оливки - 510 058.

Средние товарные запасы вычисляются в зависимости от наличия известных данных:

, (1)

где - средний запас, руб.;

- запасы на начало периода, руб.;

- запасы на конец периода, руб.

Рассчитаем средние запасы в отчетном периоде:

.

Таблица 1 - Расчет среднего запаса

Вид материального запасаСредний остаток на складе, тыс.руб.Расход за период, тыс.руб.Средний запас в днях (средний остаток/однодневный расход материалов)Норма запаса в дняхОтклонение от нормыТвердая продовольственная пшеница375 678678 569199200-1Крупа гречневая264 748356 788267271-4Крупа ячневая200 350450 947159150+9Рис300 900550 342197190+7Оливки378 844,5510 0582725+2Всего1 520 520,52 140 85184983613

Однодневный товарооборот определяется путем деления общего объема товарооборота на число дней в периоде:

, (2)

где t - число дней в периоде;

О - объем товарооборота, руб.

тыс.руб.;

тыс.руб.;

тыс.руб.;

тыс.руб..

тыс.руб..

Рассчитаем средний запас в днях:

, (3)

где - средний запас в днях,

- средний остаток на складе, тыс.руб..

дней;

дней;

дней;

день;

день.

Отрицательное отклонение оборачиваемости от нормы наблюдается у пшеницы (1 дня) и у крупы гречневой (4 дня). Оборачиваемость крупы ячневой, рис и оливки отклонилась в сторону увеличения. В целом, уровень складского запаса достаточен.

2.4 Анализ прямых и косвенных (накладных) затрат

Затраты ОАО «Макфа» разделены на прямые и косвенные. К прямым затратам относятся сырье, заработная плата рабочих, электроэнергия, газ, вода, стоки. К косвенным затратам относятся расходы на рекламу, содержание управленческого аппарата, вспомогательных служб, амортизация и прочие.

Таблица 2 - Структура затрат предприятия

Экономический элементБазовый периодОтчетный периодОтклонениетыс.руб.%руб.%тыс.руб.%ТПР, %Прямые2 843 460,0463,583 509 946,3966,47666 486,352,8923,44Косвенные1 628 52736,421 770 70733,53142 180-2,898,73Всего4 471 987,041005 280 653,39100808 666,350-18,08

Таблица 3 - Структура прямых затрат предприятия

Вид прямых затратБазовый периодОтчетный периодОтклонениетыс.руб.%руб.%тыс.руб.%ТПР, %Материалы2 150 60975,632 825 97280,51675 3634,8831,40Заработная плата466 23716,39487 55013,8921 3135,074,57Электроэнергия171 971,556,04153 494,944,37- 18 476,611,83-10,74Газ48 692,031,7136 552,411,05-12 139,620,66-24,93Вода3 155,270,113 476,400,09-2 808,870,02-89,02Стоки2 795,190,092 900,640,09105,4503,77Всего2 843 460,041003 509 946,39100666,48023,44

Таблица 4 - Структура косвенных (накладных) затрат предприятия

Вид косвенных затратБазовый периодОтчетный периодОтклонениетыс.руб.%тыс.руб.%тыс.руб.%ТПР, %Административно-управленческие расходы (управленческие расходы)228 19314,01276 29815,648 1051,5921,08Расходы на продажу (коммерческие расходы)1 056 47564,871 223 99569,12167 5204,2515,86Расходы на содержание вспомогательных производств, служб и др.-------Косвенные производственные затраты, в том числе:343 85921,11270 41415,27-73 445-5,84-21,36- амортизация187 66011,52180 23610,18-7 424-1,34-3,96- другие156 1999,5990 1785,09-66 021-4,5-42,27Всего1 628 5271001 770 707100142 18008,73

Прямые затраты в 2010 и в 2011 годах являются существенным и самым значимым элементом затрат. В 2010 году величина прямых затрат составляла тыс. 2 843 460,04 руб. За год величина прямых затрат существенно увеличилась на 663,38 тыс. руб., что составляет 23,44% от их величины в 2010 году. В 2011 году сумма прямых затрат составила 3 509 946,39 тыс. руб. В 2010 году доля прямых затрат в общей сумме затрат составляет 63,58 %. За год их доля увеличилась на 2,89%. В результате в 2011 году доля прямых затрат составила 66,47%.

Прямые затраты составляют следующие элементы: материалы, заработная плата, электроэнергия, газ, вода и стоки. Большую долю прямых затрат составляют материалы. Их величина в 2010 году составляла 2 150 609 тыс. руб. За год их величина существенно увеличилась на 675 363 тыс. руб., что составляет 31,40% от их стоимости в 2010 году. В 2010 году доля материалов в величине прямых затрат составляет 75,63%. За год их доля уменьшилась на 4,88% и в 2011 году составила 2 825 972 тыс. руб. Материалы являются существенной и самой значимой частью прямых затрат в ОАО «Макфа».

В 2010 году величина заработной платы составляла 466 237 тыс. руб.. За год величина заработной платы увеличилась на 21 313 тыс. руб., что составляет 4,57% от её значения в 2010 году. В 2011 году величина данного показателя составила 487 550тыс. руб. Доля заработной платы в общей величине прямых затрат в 2010 году составляла 16,39%. За год её доля увеличилась на 5,07% и в 2011 году составила 13,89%. Заработная плата является существенной частью прямых затрат предприятия.

В 2010 году величина электроэнергии составляла 171 971,55тыс. руб. За год данный показатель уменьшился на 18 476,61тыс. руб., что составляет 10,74% от его величины в 2010 году. В 2011 году его величина составила 153 494,94 тыс. руб. Доля электроэнергии в общей величине прямых затрат в 2010 году составляла 6,04%. За год её доля уменьшилась на 1,83% и в 2011 году составила 4,37%. В 2010 году электроэнергия являлась существенной частью прямых и косвенных затрат.

Газ, вода и прочие затраты являются в 2010 и в 2011 годах не существенными в общей величине прямых затрат.

Косвенные расходы занимают меньшую часть в величине общих затрат предприятия. В 2010 году величина косвенных расходов составляла 1 628 527тыс. руб. За год их величина существенно увеличилась на 142 180тыс. руб., что составляет 8,73% от их величины в 2010 году. В 2011 году величина косвенных затрат составила 1 770 707 тыс. руб.. В 2010 году доля косвенных затрат в общей величине затрат предприятия составляла 36,42%. За год их доля уменьшилась на 2,89% и в 2011 году составила 33,53%. В 2010 и в 2011 годах косвенные расходы являются существенной и самой значимой статьей затрат ОАО «Макфа».

Косвенные затраты состоят из следующих элементов: административно управленческие расходы, расходы на продажу, косвенные производственные затраты (амортизация и другие). Большую часть косвенных затрат составляют расходы на продажу. В 2010 году их величина составляла 1 056 475 тыс. руб. За год их величина существенно увеличилась на 167 520 тыс. руб., что составляет 45,86% от их величины в 2010 году. В 2011 сумма расходов на продажу составила 1 223 995 тыс. руб. В 2010 году доля расходов на продажу в общей сумме косвенных затрат составляет 64,87%. За год их доля увеличилась на 4,25% и составила в 2011 году 69,12%. Расходы на продажу являются существенной и самой значимой статьей косвенных затрат ОАО «Макфа».

В 2010 году величина административно-управленческих расходов составляла 228 193 тыс. руб. За год величина данного вида расходов увеличилась на 48 105 тыс. руб., что составляет 21,08% от её значения в 2011 году. В 2011 году величина данного показателя составила 276 298 тыс. руб. Доля административно-управленческих расходов в общей величине косвенных затрат в 2010 году составляла 14,01%. За год её доля увеличилась на 1,59% и в 2011 году составила 15,6%. Административно-управленческие расходы являются существенной, но не самой значимой частью косвенных затрат предприятия.

Величина амортизации в 2010 составляла 187 660 тыс. руб. За год величина амортизации уменьшилась 7 421 тыс. руб., что составляет 3,96% от её значения в 2010 году. В 2011 году величина данного показателя составила 180236 тыс. руб.. Доля амортизации в общей величине косвенных затрат в 2010 году составляла 11,52%. За год её доля уменьшилась на 1,34% и в 2011 году составила 10,18%. Амортизация является не самой значимой статьей косвенных затрат предприятия.

Величина других производственных затрат предприятия в 2010 году составляла 156 199 тыс. руб. За год их величина уменьшилась на 66 021 тыс. руб., что составляет 42,27% от их величины в 2010 году. В 2011 году величина других производственных затрат составила 90 178 тыс. руб.. Доля данного показателя от общей величины косвенных затрат составляет 9,59%. За год его доля уменьшилась на 4,5% и составила в 2011 году 5,09%. В 2010 и в 2011 годах другие производственные затраты являются не самой значимой частью косвенных затрат предприятия.

Таким образом, можно утверждать что большую часть расходов ОАО «Макфа» составляют материальные запасы, в основном это твердая продовольственная пшеница, крупы, оливки. Значительную долю затрат составляют расходы на продажу. Существенным резервом снижения общехозяйственных расходов является снижение коммерческих расходов, которые увеличились при реализации стратегии сохранения доли рынков, возможно, необходимо снизить затраты на рекламу. В то же время происходит увеличение роста прямых затрат, связанное с ростом стоимости сырья. Для сохранения качества продукции при снижении затрат на сырье, руководству предприятия необходимо снижать закупочные цены сырья путем поиска новых поставщиков, способных предложить продукцию аналогичного или более высокого качества по низкой цене, модернизировать технологию производства.

2.5 Анализ производственной себестоимости продукции

Таблица 5 - Анализ себестоимости продукции по экономическим элементам

Экономический элементБазовый периодОтчетный периодОтклонениетыс.руб.%руб.%тыс.руб.%ТПР, %Материалы2 150 60966,522 825 97273,06675 3636,5431,40Оплата труда 466 23714,42487 55012,6121 313-1,814,57Отчисления на социальные нужды100 3653,1130 3463,3729 9810,2729,87Электроэнергия171 971,555,32153 494,943,96-18 476,611,52-10,74Амортизация187 6605,8180 2364,66-7 424-1,14-3,96другие156 1994,8190 1782,33- 66 021-2,48-42,27 Всего3 233 041,55100 3 867 776,94 100634 735,39019,63

Таблица 6 - Анализ себестоимости по видам продукции

Вид продукцииБазовый периодОтчетный периодОтклонениетыс.руб.%тыс.руб.%тыс.руб.%ТПР, % Себестоимость реализованной продукции всего5 222 2581006 229 7701001007512019,29В том числе:-мука2 675 89351,243 241 25652,03565 3630,7921,13-крупы325 4756,23365 4125,8739 937-0,3612,27-полуфабрикаты547 52510,48452 3687,26-95 157-3,22-17,38-макаронные изделия1 654 55631,682 154 63234,59500 0762,9130,22- оливковое масло18 8090,3616 1020,26-2707-0,1-14,39

Таблица 7 - Анализ удельной себестоимости по видам продукции

Вид продукцииБазовый периодОтчетный периодОтклонение себестоимостиколичество продукции, тнсебестоимость 1 тн, тыс.руб.количество продукции, тнсебестоимость 1 тн, тыс.руб.тыс.руб.ТПР, %Мука250 79021,55252 33123,572,029,37Крупы5 97051,526 07760,138,6116,71Полуфабрикаты7 59972,057 77158,21-13,84-19,21Макаронные изделия178 34411,47180 96715,013,5430,86Оливковое масло1 25414,99136511,8-3,19-21,28

Основными видами произведенной продукции являются мука, макаронные изделия, крупы и полуфабрикаты. Нормы расхода на предприятии отсутствуют.

В 2010 году величина себестоимости продукции по экономическим элементам составляет 3 233 041,55 тыс. руб. За год её величина существенно увеличилась на 634 735,39 тыс. руб., что составляет 19,63% от величины себестоимости продукции в 2010 году. В 2011 году себестоимость продукции составляет 3 867 776,94 тыс. руб. Себестоимость продукции по экономическим элементам состоит из следующих расходов: материалы, оплата труда, начисления, амортизация, электроэнергия и другие (газ, вода, стоки). Большую часть в общей себестоимости составляют материалы. Их величина в 2010 году составляла 2516078 тыс. руб. За год их величина существенно уменьшилась на 668109 тыс. руб., что составляет 26,55% от их стоимости в 2010 году и в 2011 году составила 1847969 тыс. руб. В 2010 году доля материалов в себестоимости продукции составляет 72,65%. За год их доля уменьшилась на 8,76% и в 2011 году составила 63,89%. Материалы являются существенной и самой значимой статьей себестоимости продукции в ОАО «Макфа».

В 2010 году величина заработной платы составляла 462905 тыс. руб. За год их величина увеличилась на 44568 тыс. руб., что составляет 9,63% от её значения в 2010 году. В 2011 году величина данного показателя составила 507473 тыс. руб. Доля заработной платы в общей величине себестоимости продукции в 2010 году составляла 13,37%. За год её доля увеличилась на 4,17% и в 2011 году составила 17,54%. Заработная плата является существенной статьей себестоимости продукции предприятия.

Начисления в 2010 году составляли 100365 тыс. руб. За год их величина увеличилась на 29981 тыс. руб., что составляет 29,87%. В 2011 году сумма начислений составила 130346 тыс. руб. Доля начислений в общей сумме себестоимости продукции в 2010 году составляет 2,89%. За год их доля увеличилась на 1,62% и в 2011 году составила 4,51%. Начисления в 2010 и в 2011 годах являются несущественной частью себестоимости продукции.

В 2010 году величина электроэнергии составляла 153494,94 тыс. руб.. За год данный показатель существенно увеличился на 18476,61 тыс. руб., что составляет 12,04% от его величины в 2010 году. В 2011 году его величина составила 171971,55 тыс. руб.

В 2010 году величина амортизации составляла 187660 тыс. руб. За год величина амортизации несущественно уменьшилась на 7424 тыс. руб., что составляет 3,96% от её величины в 2010 году. В 2011 году показатель амортизации составил 180236 тыс. руб.

Себестоимость по видам продукции в 2010 году составляет 3 233 041,55 тыс. руб. За год величина себестоимости увеличилась на 634 735,39 тыс. руб., что составляет 19,63% от его значения в 2010 году. Себестоимость реализованной продукции включает в себя себестоимость следующих изделий: мука, макаронные изделия, оливковое масло, крупы и полуфабрикаты.

Большую часть общей себестоимости составляет себестоимость муки и макаронных изделий, т.к. именно эти продукты являются приоритетными в производстве. В 2010 году себестоимость муки составляла 2 675 893 тыс. руб. За год величина себестоимости увеличилась на 565 363 тыс. руб., что составляет 21,13% от ее величины в 2010 году. В 2010 году доля себестоимости муки в общей себестоимости составляет 51,24%. За год произошло увеличение доли показателя на 0,79% и в 2011 году себестоимость муки составила 3 241 256 тыс. руб. Себестоимость муки в 2010 и в 2011 годах является существенной и самой значимой статьей себестоимости продукции ОАО «Макфа».

В 2010 году величина себестоимости макаронных изделий составляла 1654556 тыс. руб. За год величина себестоимости макарон увеличилась на 500076 тыс. руб., что составляет 30,22% от её значения в 2010 году. В 2011 году величина данного показателя составила 2154632 тыс. руб. Доля себестоимости макарон в общей величине себестоимости в 2010 году составляла 31,68%. За год её доля увеличилась на 2,91% и в 2011 году составила 34,59%. Себестоимость макаронных изделий является существенной и второй по значимости частью себестоимости продукции предприятия.

В 2010 году величина себестоимости круп составляла 325 475 тыс. руб. За год величина себестоимости круп увеличилась на 39937 тыс. руб., что составляет 12,27% от её значения в 2010 году. В 2011 году величина данного показателя составила 365412 тыс. руб. Доля себестоимости в общей величине себестоимости в 2010 году составляла 6,23%. За год её доля уменьшилась на 0,36% и в 2011 году составила 5,87%. Себестоимость круп является не самой значимой частью себестоимости продукции ОАО «Макфа».

В 2010 году величина себестоимости полуфабрикатов составляла 547525 тыс. руб.. За год величина себестоимости существенно уменьшилась на 95157 тыс. руб., что составляет 17,38% от её значения в 2010 году. В 2011 году величина данного показателя составила 452368 тыс. руб. Доля себестоимости полуфабрикатов в общей величине себестоимости в 2010 году составляла 10,48%. За год её доля уменьшилась на 3,22% и в 2011 году составила 7,26%. В 2010 и в 2011 годах себестоимость полуфабрикатов является существенной, но не самой значимой статьей себестоимости продукции предприятия.

В 2010 году величина себестоимости оливкового масла составляла 18 809 тыс. руб. За год величина себестоимости уменьшилась на 2707 тыс. руб., что составляет 14,39% от её значения в 2010 году. В 2011 году величина данного показателя составила 16102 тыс. руб.. Доля себестоимости прочей продукции в общей величине себестоимости в 2010 году составляла 0,36%. За год её доля уменьшилась на 0,1% и в 2011 году составила 0,26%. В 2010 и в 2011 годах себестоимость оливкового масла является несущественной и не самой значимой частью себестоимости продукции предприятия.

Количество муки в 2010 году составляло 250 790 тонны. За год количество муки увеличилось на 1 541 тонну. В 2011 году количество произведенной муки составляет 3 241 256 тонну. В 2010 году себестоимость одной тонны муки составляла 21,55 тыс.руб. За год себестоимость увеличилась на 2,02тыс. руб., что составляет 9,37% от её величины в 2010 году. В 2011 году себестоимость одной тонны муки составила 23,57тыс. руб.

В 2010 году количество произведенной крупы составляло 5 970 тонн. За год её количество увеличилось на 107 тонн. В 2011 году количество произведенных круп составило 6077 тонн. В 2010 году себестоимость одной тонны крупы составляла 51,52 тыс. руб.. За год себестоимость одной тонны существенно увеличилась на 8,61 тыс. руб., что составляет 16,71% от её величины в 2010 году. В 2011 году себестоимость одной тонны составила 60,13 тыс. руб..

Количество полуфабрикатов в 2010 году составляло 7599 тонн. За год их количество увеличилось на 172 тонны. В 2011 году количество полуфабрикатов составило 7771 тонну. В 2010 году себестоимость одной тонны составляла 72,05 тыс.руб.. За год себестоимость уменьшилась на 13,84 тыс. руб., что составляет 19,21% от её величины в 2010 году. В 2011 году себестоимость одной тонны полуфабрикатов составила 58,21 тыс. руб..

В 2010 году количество произведенных макаронных изделий составляло 178 344 тонн. За год их количество увеличилось на 178 344 тонны. В 2011 году себестоимость одной произведенной тонны макаронных изделий составляла 11,47 тыс. руб.. За год себестоимость существенно возросла на 3,54 тыс. руб., что составляет 30,86% от её величины в 2010 году. В 2011 году себестоимость одной тонны макарон составила 15,01 тыс.руб..

Количество оливкового масла в 2010 году составляло 1 254 тонны. За год количество прочей продукции увеличилось на 111 тонн. В 2010 году себестоимость одной тонны составляла 14,99 тыс. руб.. За год себестоимость уменьшилась на 3,19 тыс. руб., что составляет 21,28% от её величины в 2010 году. Себестоимость одной тонны прочей продукции в 2011году составила 11,8 тыс. руб..

Выводы по разделу два

Увеличение таких затрат как материалы, электроэнергия, амортизация и другие расходы, способствует увеличению себестоимости продукции. Это приводит к увеличению производимой продукции. Предприятие сохраняет качество своей продукции на высоком уровне. Согласно анализу прямых и косвенных расходов предприятию следует сократить коммерческие расходы на 167 520 тыс.рублей и административно-управленческие расходы на 48 105 тыс.рублей. Для этого предприятию следовало бы сократить расходы на персонал, привлекая более квалифицированных работников. Также можно следовало бы усилить борьбу с неэкономным расходованием или небрежным хранением запасов следующими методами:

требуемое количество материалов определяется точно, а не приблизительно;

подобран квалифицированный персонал, отвечающий за отпуск материалов, квалифицированный производственный персонал;

на складе только точное измерительное оборудование.

В целом, можно сказать, что предприятие ОАО «Макфа» оптимально распределяет свои затраты по видам продукции.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В разделе один мы рассмотрели понятие, цель и задачи экономического анализа, его роль в управлении предприятием, исторические этапы развития экономического анализа, а также взаимосвязь экономического анализа с другими науками.

Экономический анализ за последние 80 лет находился в состоянии постоянного развития и совершенствования. Ведутся исследования в области более широкого применения математических методов, ЭВМ, позволяющих оптимизировать управленческие решения. Идет процесс внедрения теоретических достижений отечественной и зарубежной науки в практику. Сформировались теоретические основы экономического анализа, осуществлены обстоятельные отраслевые разработки, освоены методы и приемы анализа.

Перспективы развития экономического анализа в теоретическом направлении тесно связаны с развитием смежных наук, в первую очередь математики, статистики, бухгалтерского учета и др.

Что касается перспектив прикладного характера, то анализ постепенно занимает ведущее место в системе управления.

Раздел два был посвящен анализу затрат предприятия ОАО «Макфа». Было проанализировано состояние материальных запасов, прямых и косвенных затрат, производственной себестоимости продукции. Наличие на складе запасов достаточное, оборачиваемость их в пределах. Большую часть затрат составляют прямые расходы - 3 509 946,39 тыс.рублей. За отчетный период произошло увеличение себестоимости муки на 565 363 тыс. рублей, макаронных изделий на 500 076 тыс.рублей. Установлено, что предприятие имеет резервы по сокращению затрат. Спрос на продукцию «Макфа» продолжает расти, в связи с чем увеличиваются объемы производства, при это качество производимой продукции продолжает оставаться на высоком уровне.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1 Лысенко, Д.В. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебник для вузов / Лысенко Д.В. - М.: Инфра-М, 2009. - 320 с.

Любушин, Н.П. Комплексный экономический анализ хозяйственной дея-тельности / Н.П. Любушин. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. - 448 с.

Гиляровская, Л.Т. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебник для вузов / Л.Т. Гиляровская, Д.В. Лысенко, Д.А. Ендовицкий. - М.: Проспект, 2006. - 360 с.

Герасимов, Б.И. Экономический анализ: Учебное пособие / Б.И. Герасимов,

Т.М. Коновалова, С.П. Спиридонов. - Тамбов: Изд-во Тамб.гос. техн. ун-та, 2006. - Ч. 1. - 64 с.

Дягель, О.Ю. Теория экономического анализа: учебное пособие / О.Ю. Дягель. - М.: Просвещение, 2005. -187 с.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Бухгалтерский баланс ОАО «Макфа»

Окончание приложения А

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

Отчет о прибылях и убытках ОАО «Макфа»

Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образован

Больше работ по теме: