Основы скотоводства

Содержание

продуктивность корм кастрация стрижка овца

1. Классификация типов конституции

. Что понимается под коэффициентом переваримости, и какие факторы влияют на переваримость кормов?

. Какова роль кастрации в повышении эффективности откорма?

. Какие мероприятия необходимо провести до организации стрижки овец?

Список литературы

1. Классификация типов конституции

Под конституцией понимают особенности строения и функций органов и тканей в их взаимосвязи, а также организма как целого, характеризующие направление продуктивности животного, интенсивность обмена веществ и реакцию на условия внешней среды.

О конституции животного судят по телосложению (экстерьеру), особенностям развития тканей, внутренних органов и их функций (интерьеру), а также по темпераменту.

Конституция обусловливается наследственностью животных и в известной мере условиями внешней среды, особенно в период выращивания. Из условий внешней среды существенное влияние на конституцию оказывают уровень и тип кормления животных, условия содержания и режим тренировки. Обильное кормление молодняка, введение в его рационы больших количеств концентратов способствуют развитию у животного подкожной соединительной ткани, пышной мускулатуры с включением жира. При таком кормлении формируются животные с пониженным уровнем окислительных процессов, развиваются мясные качества и подавляется молочность, что сильнее проявляется при ограниченном моционе животных. Наоборот, умеренное кормление и повышение в рационе доли объемистых кормов при активном моционе способствуют усиленному развитию внутренних органов, повышают интенсивность обмена веществ, вызывают формирование плотной мускулатуры, крепкого костяка и благоприятствуют развитию молочной продуктивности у крупного рогатого скота, шерстной - у овец, мясности - у свиней, резвости - у лошадей. При недостаточном уровне кормления в период выращивания костяк у животных становится тонким, а мускулатура и внутренние органы слабо развитыми; при этом угнетается также развитие продуктивных качеств.

П. Н. Кулешовым были изучены особенности овец разного направления продуктивности по развитию основных тканей и органов. Им было установлено, что овцам тонкорунных пород свойственны толстая кожа, слабо развитый подкожный слой жира, плотная, средне развитая мускулатура, крепкий, хорошо развитый костяк и хорошо развитые внутренние органы. Овцы мясных пород характеризуются тонкой кожей, толстым слоем подкожной жировой ткани, пышной, рыхлой мускулатурой, тонким костяком и менее развитыми, чем у тонкорунных овец, внутренними органами. Молочные овцы отличаются тонкой кожей, слабо развитой подкожной жировой тканью, слабой, сухой мускулатурой, нежным, тонким костяком, сильно развитыми внутренними органами и хорошо развитым выменем.

Строение тела овец, относящихся к разным по направлению продуктивности породам, свидетельствует о том, что особенности развития основных тканей и внутренних органов тесно связаны с направлением продуктивности животных.

Аналогичные особенности в развитии основных тканей и внутренних органов наблюдаются у крупного рогатого скота разных направлений продуктивности.

На основании особенностей развития основных тканей у сельскохозяйственных животных разного направления продуктивности П. Н. Кулешов выделил четыре основных типа конституции животных: грубый, нежный, плотный, рыхлый.

Животные грубой конституции характеризуются толстой кожей, довольно развитой мускулатурой, массивным костяком; нежной конституции - тонкой кожей, легким костяком, тонким волосом; плотной конституции - слабым развитием подкожной соединительной ткани, хорошо очерченными контурами лицевых костей и суставов, плотной, без больших включений жира мускулатурой; животные рыхлой конституции - сильным развитием подкожной соединительной ткани с отложениями жира и хорошо развитой, пышной мускулатурой. Обычно грубая или нежная конституция сочетается у животных с плотной или рыхлой. В таких случаях принято выделять грубый плотный, грубый рыхлый, нежный плотный и нежный рыхлый конституциональные типы.

Представителем животных грубой плотной конституции является серый украинский скот. Животные грубой рыхлой конституции характеризуются толстой тестообразной кожей, объемистым костяком, рыхлой, хорошо развитой мускулатурой. Животные нежной плотной конституции отличаются тонкой эластичной кожей, нежным костяком, плотной мускулатурой, хорошо развитыми суставами. Такая конституция свойственна крупному рогатому скоту специализированных молочных пород, лошадям верховых пород. При нежной рыхлой конституции мускулатура у животных хорошо развитая, пышная. К представителям этого конституционального типа относится крупный рогатый скот культурных мясных пород.

Позднее классификация типов конституции П. Н. Кулешова была дополнена М. Ф. Ивановым, который выделил тип крепкой конституции, близкой по характеристике к типу плотной конституции. Эти классификации сохранили свое значение до настоящего времени и широко используются в зоотехнической практике.

Значительно реже применяют классификацию конституциональных типов животных, предложенную Вейденрайхом. Согласно его классификации, различают животных лептосомного типа - узкотелых с длинными ногами и эйрисомного - широкотелых с короткими ногами.

Много исследований проведено по установлению связи ряда интерьерных показателей с типом конституции: развитие органов, мышечной и костной тканей, кожи и волоса, гематологические показатели, показатели интенсивности обмена, активность ферментов и др. В этих исследованиях получены некоторые данные об особенностях интерьера животных разных конституциональных типов. Однако накопленных к настоящему времени материалов еще недостаточно, чтобы их можно было положить в основу оценки типов конституции животных. Большой интерес для зоотехнической практики имеет оценка животных по типам нервной деятельности. У животных различают следующие типы нервной деятельности (или темпераменты): сильный неуравновешенный, легковозбудимый со слаборазвитыми тормозными процессами; сильный уравновешенный, подвижный, характеризующийся повышенным обменом веществ; сильный уравновешенный, инертный, отличающийся менее интенсивным обменом веществ; слабый с преобладанием тормозных процессов над процессами возбуждения. Оценка типов нервной деятельности и поведения животных приобретает особое значение в связи с организацией в стране крупных специализированных хозяйств с промышленной технологией производства продуктов при беспривязном содержании животных.

. Что понимается под коэффициентом переваримости, и какие факторы влияют на переваримость кормов?

Опыты, в которых определяют, сколько питательных веществ животное получило с кормом и сколько их выделено с калом, называются опытами по переваримости. При этом следует точно установить, сколько животным съедено корма и сколько отдельных питательных веществ в нем содержалось, а также определить массу каловых выделений и содержание в них питательных веществ.

По данным потребленного животным корма, его остатков и выделенного животным кала определяют количество переваримых питательных веществ. Переваримость питательных веществ выражают коэффициентом переваримости, под которым понимают процентное отношение перевариваемых питательных веществ к потребленным сырым веществам .

Например, с кормом животное получило 1500 гр. сухого вещества, выделило с калом 700 гр. сухого вещества, значит переварено 800 г; коэффициент переваримости равен:

800*100 =53,3%.

Определение переваримости кормов по описанной методике громоздко и требует больших затрат труда, особенно в опытах с крупными животными. Для облегчения техники проведения опытов, предложен метод, не требующий точного учета массы кала, основанный на использовании инертных веществ, чаще всего окиси хрома (Сг203). Так же применяют оксид железа, сульфат бария, кремневую кислоту, лигнин. Инертное вещество, не подвергающееся действию пищеварительных соков и не всасываемое в организме, примешанное к корму и целиком переходящее в кал, может служить основанием для расчета коэффициента переваримости (К).

К=100-100 * содержание Cr 20 3 в корме * содержание питательного вещества в кале делённое на содержание Сг203 в кале * содержание питательного вещества в корме).

На переваримость корма влияют следующие факторы: вид и возраст животного, характер корма, режим и технология кормления и ряд других. Так, у жвачных пищеварительный аппарат приспособлен к перевариванию грубых кормов, богатых сырой клетчаткой. При использовании легкопереваримых кормов с низким содержанием сырой клетчатки коэффициенты переваримости у животных отдельных видов мало различаются по величине

На переваримость питательных веществ корма, кроме вида животных, содержания сырой клетчатки, состава кормовой смеси, оказывают влияние также возраст и индивидуальные особенности животных, характер подготовки кормов и технология кормления. Переваримость кормов во многом зависит от аппетита животного, который связан с рядом пищевых раздражителей (вид корма, его вкус, запах, режим кормления и др.).

3. Какова роль кастрации в повышении эффективности откорма?

конституция корм кастрация овца

Кастрация животных, выделенных для откорма - весьма важное мероприятие. Издавна известно, что кастрированных животных можно быстрее и лучше откормить на мясо. Самцов свиней кастрируют, удаляя у них хирургическим методом семенники. Самок свиней обычно ставили на откорм некастрированными. В последние годы ветеринарные специалисты стали широко практиковать хирургический метод и при кастрации (овариоэктомия) откормочных свинок. Для этого требуется сложная операция со вскрытием брюшной полости; тем не менее техникой ее овладели не только ветеринарные врачи, но и многие ветеринарные фельдшеры.

Профессор Всесоюзного института экспериментальной ветеринарии П.А. Волосков предложил биологический метод кастрации свинок, осуществляемый без хирургического вмешательства: свинкам ежедневно в течении трёх дней с перерывом 24 часа, вводят препарат ПТФ(платифиллин).

Метод биологической кастрации свинок, выделенных для откорма, широко внедряется в практику колхозов и совхозов. Неудачные или недостаточно эффективные результаты его применения объясняются несоблюдением правил пользования препаратом ПТФ. Его нужно вводить свинкам в возрасте четырех месяцев, а затем содержать их отдельными группами. У свинок старшего возраста биологическая кастрация может оказаться совершенно безрезультатной: они приходят в охоту.

При положительных результатах применения ПТФ охота у свинок бывает едва заметной или совершенно не проявляется и не отражается на их откорме.

Всех хрячков необходимо кастрировать, так как кастраты лучше растут, меньше потребляют корма и дают свинину более высокого качества. Кастрируют хрячков в возрасте 40 - 45 дней. В более поздние сроки животные тяжело переносят операцию. Применяется ранняя кастрация - в возрасте 2-х недель. Кастрировать поросят должен ветеринар.

Молодые животные, как правило, меньше расходуют кормов на привес и дают мясо более высокого качества по сравнению со взрослым скотом. Так, молодняк до года при хорошем выращивании затрачивает на 1 кг привеса 6 кормовых единиц, а старше двух лет - в два раза больше. Целесообразность откорма молодых животных объясняется тем, что они быстро растут и увеличивают свою массу. Наиболее выгоден интенсивный откорм молодняка, при котором к полутора годам животное достигает живой массы 400 кг. У молодняка при интенсивном откорме хорошо развивается мышечная ткань и умеренно - жировая. Мясо у него нежное, сочное, вкусное и легкоусвояемое (диетическое). Для получения высококачественного мяса необходим высокий уровень кормления телят в возрасте от 6 до 12 месяцев. При недокармливании животного в указанный период повышается удельный вес связок и костей. Мясо такого скота даже при последующем хорошем кормлении будет жестким, труднопереваримым. На откорм ставят молодняк живой массой 300 кг. Различают короткий, средний и продолжительный откорм. При коротком (4 месяца) животное интенсивно выращивают до 14- 18-месячного возраста, доводя его живую массу до 400-420 кг. Молодняк при этом кормят усиленно с таким расчетом, чтобы получать среднесуточные привесы не менее 1 кг.

Для этого в рационе должно содержаться 7,5-8 кормовых единиц, 650- 750 г перевариваемого протеина, 40 г поваренной соли, 43 г кальция, 23 г фосфора и 60 г каротина. Летом молодняку дают вволю зеленых кормов - 30-35 кг и подкармливают концентратами - не менее 1-1,5 кг в день. Это самый дешевый откорм. При откорме на зеленых кормах с чрезмерно большим уровнем их потребления нажировка скота происходит медленно, особенно до 18-месячного возраста. Поэтому целесообразно включать в рацион молодняка на откорме дерть ячменя, овса, кукурузы или комбикорм. Чем больше концентратов в рационе, тем выше привесы скота, тем больше будет жира между мышечной тканью, тем мясо будет сочнее и вкуснее. Вот почему желательно давать молодняку при интенсивном коротком откорме даже в летний период 2 кг концентратов в день. В зимний период молодняку при коротком откорме скармливают около 20 кг сочных кормов, 2-3 кг соломы, 3-4 кг сена и 3 кг комбикорма, 50 г соли и 60 г трикальций-фосфата. Продолжительный откорм проводят в течение 7-8 месяцев в условиях умеренного кормления. Такой откорм животных заканчивают в возрасте 2-2,5 года при достижении ими живой массы 450-500 кг. Мясо от них получают жирное с большим количеством подкожного и внутриполостного жира. К среднему относят промежуточный тип откорма, с умеренно-обильным кормлением, длится он 5,5-6 месяцев, живая масса скота при снятии с откорма 400-450 кг. Нельзя ставить на короткий откорм тощий молодняк, так как у него происходит обильное отложение жира при слабом наращивании мышц. Мясо получится с избытком подкожного и внутриполостного жира и невысокого качества. Прирост массы происходит в основном за счет отложения жира, на образование которого требуется много кормов.

Некоторых владельцев интересует вопрос: кастрировать или не кастрировать бычков? Откорм некастрированных бычков предпочтителен потому, что при хорошем кормлении они дают на 10-15% выше привесы, чем кастрированные. Затраты кормов на 1 кг привеса при этом сокращаются на 0,5-1 кормовую единицу. Туши бычков более тяжелые, у них выше выход мяса и меньше жира, чем у кастратов. Но некастрированного бычка в силу высокой половой активности, особенно в возрасте 14-15 месяцев, нельзя держать в общем стаде. Для того чтобы он был более спокойным и давал лучшие привесы, его рекомендуется в период откорма содержать на привязи. При этом обращают внимание на сухость места для отдыха. Установлено, что у животного, содержащегося на мокрой и грязной подстилке, на 25-30%) уменьшаются привесы особенно в зимний период, и примерно на столько же увеличивается потребность в кормах.

4. Какие мероприятия необходимо провести до организации стрижки овец?

Тонкорунных и полутонкорунных овец стригут один раз в год, грубошерстных и полугрубошерстных - 2 раза, а романовских - 3 раза в год. Период стрижки продолжается обычно 15 - 20 дней. Ягнят грубошерстных и полугрубошерстных пород стригут в год их рождения, обычно осенью при условии, если длина шерсти у них не короче 4 см. Полновозрастных овец, предназначенных для реализации на мясо, стригут за полтора -2 месяца до убоя, чтобы шерсть за оставшееся время смогла отрасти на 2 - 2,5 см, а тонкорунных валушков и баранчиков за 2 - 3 месяца до убоя. Двукратная стрижка молодняка в первый год его жизни позволяет увеличить выход шерсти от ягнят на 25%. Для стрижки овец используют электромеханические стригальные машины.

Производственно-экономические показатели работы в овцеводстве во многом зависят от правильной подготовки и хорошей организации стрижки. План стрижки составляют за месяц-полтора до начала работы. В нем предусматривают ремонт и подготовку помещений (для стрижки, для содержания овец и подсобных), определяют потребность в рабочей силе. Должны быть определены сроки и место стрижки каждой отары, установлена потребность хозяйства в кормах и пастбищных участках для овец, поступающих на стрижку. Овец перед стрижкой не кормят в течение суток и не поят 12 часов, потому что овцы с наполненным желудком плохо переносят стрижку. При стрижке шерсть может загрязниться мочой и калом. Если овцы попали под дождь, перед стрижкой, то нужно дать им обсохнуть.

Распространены два способа электромеханической стрижки - скоростной (новозеландский, оренбургский) и обычный. При скоростном способе овец стригут в сидячем положении на полу, не связывая их. При обычном способе для стрижки овец используют столы-стеллажи или столы-тележки, при этом животных фиксируют. При скоростном способе затраты труда на 1 ц настриженной шерсти снижаются в 2 раза.

Так как из одинакового количества немытой шерсти можно получить различное количество мытой (чистой) шерсти, то для точной оценки шерстной продуктивности овец и правильной оплаты труда чабана определяют во время стрижки по каждой отаре выход мытой шерсти.

Остриженных овец оберегают от простудных заболеваний, выпасая их на случай непогоды рядом с помещением. В жаркую погоду овец после стрижки содержат в тенистых местах или под навесом. Особое внимание на состояние здоровья овец обращают в первую неделю после стрижки.

Список литературы

1.Бажов Г.М. Племенное свиноводство: Учебное пособие - СПб.: Лань, 2006. 384 с.

2.Бегучев А.П., Левантин Д.Л., Эрнст Л.К. Скотоводство. - М.: Колос, 1984. -386 с.

3.Белянчиков Н.Н., Смирнов А.И. Механизация животноводства.- М.: Колос, 1983.-360 с.

4.Животноводство/ Е.А. Арзуманян, А.П. Бегучев, В.И. Георгиевский. - М.: Агропромиздат, 1991.-448 с.

5.Животноводство/ Е.А. Арзуманян, А.П. Бегучев, В.И. Георгиевский. - М.: Агропромиздат, 1985.

6.Зеленков П.И. Скотоводство/ П.И. Зеленков, А.И. Баранников, А.П. Зеленков.- Ростов н/Д: Феникс, 2005. -572 с.

7.Изилов Ю.С. Практикум по скотоводству. М: КолосС, 2009. -183 с.

8.Кабанов В.Д Свиноводство. - М.: Колос, 2001. -431 с.

9.Калашников А. П., Клейменов НИ. Кормление сельскохозяйственных животных. - М: Агропромиздат, 1988. - 380 с.

10.Ю. Костомахин Н.М. Скотоводство.- Лань, 2009.- 432 с.

11.Красота В.Ф., Джапаридзе Т. Г. Разведение сельскохозяйственных животных. М: КолосС, 2005. - 424 с.

12.МакарцевН.Г. Кормление сельскохозяйственных животных,- К.: Облиздат,1999.

13.Технология производства и переработки животноводческой продукции./Под ред. Н.Г. Макарцева.- Калуга: Манускрипт, 2005.

Больше работ по теме: