1. Организация компании. Отбор предпринимательской деловитости. 2. Отбор главных фондов(оснащения). 3. Отбор площадей. 4. Оборотные фонды компании. 5. Персонал. Разработка штатного расписания. 6. Расплата экономических характеристик.
Выдержка
1. Организация компании. Привилегия мини-пекарен — в бодрости пища, поставляемого небольшими партиями. Ключевой задачей компании в 1-ые годы собственного существования станет улучшение собственных позиций на потребительском базаре за счёт выпуска высококачественной и доступной для покупателя продукции. Мини-пекарня на образце 1-го вида продукции: булочки «Ароматные» Этот проект реализуется в форме учреждения Сообщества с Ограниченной Ответственностью(ООО). Фундирование выбора Во-1-х, улаживание предоставленного вида изготовления не просит высочайшей квалификации профессионалов. Обучение персонала делается за некоторое количество дней, что дозволяет просто улаживать делему с наймом рабочей силы. Не считая такого установка оснащения еще исполняется за чрезвычайно маленький период времени(по 1 месяца в зависимости от поставщика оснащения). При этом, как верховодило, компания поставляющая оснащение изготовляет, кроме монтажа оснащения, его совершенную настройку и обучение персонала Во-2-х, продукция мини-пекарни использует огромным спросом. В критериях, когда большие хлебокомбинаты с трудом управляются с нуждами народонаселения, мини-пекарни все с огромным фуррором завоевывают долю базара в данной области, дело в том, что большие хлебокомбинаты тяжело поддаются реконструкции и с огромным трудом имеют все шансы отвечать на конфигурации в спросе на хлебобулочные изделия.
Отображение работы мини-пекарни. Методика технологического маршрута производства хлебобулочных изделий: 1)Просеивание пытки 2)Вовлечение теста 3)Выдержанность теста 4)Разделка теста на одинаковые куски 5)Подготовка теста к тестозакатывающей машине 6)Создание формы изделия 7)Выдержанность заготовки 8)Построение надрезов 9)Выпечка 10)Раскладывание на лотки
1. 1 Главные фонды.
Отбор оснащения.
Матрица 1 Список нужного оборудования Название оборудования Кол-во, ед. Характеристики Суммарная стоимость 1 Модульная электропечь 1 8 кв. м 100000 2 Комплект вспомогательных частей 1 2000 3 Элеватор 1 80 л. 12000 4 Спиральная месильная машина 1 90 л. 30000 5 Тестоделитель 1 9000 6 Раскатывающая машина 1 50 см(широта) 3400 7 Эмульгатор 1 5500 8 Комплект инструмента 1 3100 Итого 8 165000
Расплата площади, для размещения производственного оснащения, представлен в таблице 2. Матрица 2 Список нужного оснащения для служащих. Список нужного оснащения для сотрудников Технические хар-ки Количество Суммарная цену, руб. Стол 1 1500 Стул 2 1200 Микроволновая печка 0. 7 КВт 1 5000 Котелок электрический 0. 7 КВт 1 1000 Шкаф для одежды 1 5000 Итого 5 13700
Литература
1. Тарасевич Л. С. , Гребенников П. И. , Леусский А. И. Макроэкономика: Учебник. — 6_е изд. , исп. и доп. — М. : Высшее образование, 2006. — 654 с 2. О. П. Коробейников, Д. В. Хавин, В. В. Ноздрин Экономика компании. Учебное вспомоществование. Нательный Новгород, 2003. – 233 с 3. Ширенбек Хеннер, Экономика компании: Учебник для вузов. 15-е изд. , 2005 год, 848 с
1. Организация предприятия. Преимущество мини-пекарен — в свежести хлеба, поставляемого малыми партиями. Главной задачей фирмы в первые годы своего существовани