Организация деятельности отеля

 

Реферат

отель услуга правовой персонал

Текст: с, рисунок, источника.

Ключевые слова: отель, гостиничная услуга, персонал, подразделение, должностная инструкция.

Определен и обоснован организационно-правовой статус отеля «Бригантина» и порядок формирования капитала. Разработана рациональная организационная структура отеля и документы, которые регламентируют работу персонала отеля. Дана характеристика этапов предоставления услуг в отеле «Бригантина».

Введение

Гостиничный сектор - это в первую очередь сектор, целиком и полностью ориентированный на потребителя и напрямую зависящий от состояния туристической отрасли и деловой активности в стране. Гостиничный бизнес и туризм находятся в причудливом взаимодействии, которое проявляется в том, что развитие одного приводит к развитию другого и от него же и зависит. Количество проживающих в гостинице непосредственно определяется объемами внутреннего и внешнего туризма, в то же время туристические компании, развивая свою деятельность, ориентируются, прежде всего, на состояние гостиничного сектора. Учитывая возрастающую инвестиционную привлекательность экономики Украины, с каждым годом увеличиваются объемы делового туризма.

Актуальность данной работы заключается в том, что гостиничное хозяйство является важнейшим элементом социальной сферы, а также играет большую роль в повышении эффективности общественного производства, и соответственно росте жизненного уровня населения. Значение и роль индустрии гостеприимства в наше время для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащения социальных связей между странами переоценить невозможно. Гостиничное хозяйство занимает основное место в международном туризме. Развитие гостиничной индустрии представляет обширный рынок рабочих мест. Туристские потоки непосредственно зависят от размера этого сектора индустрии туризма и качества предлагаемых помещений.

Цель курсовой работы изучение гостиничной индустрии.

Объектом исследования данной курсовой работы является отель.

Предметом исследования отель «Бригантина».

Отель «Бригантина» расположен на Восточном побережье Крыма, в п. Береговое, в 5 км. от г. Феодосия. В 30 км от отеля находится Азовское море, что позволит отдохнуть гостям на двух морях. Отель представляет собой трехэтажное здание. На первом этаже располагаются административные помещения, служба приема и размещения, а также ресторан. Гостиничные номера расположены на втором и третьем этажах.

В настоящее время в отеле имеется 25 номеров различных категорий. Общее количество мест 50. Отель предлагает услуги размещения различных ценовых категорий.

Современные интерьеры отеля выглядят элегантно и уютно. Пол входной зоны облицован крупноформатным керагранитом с эффектом алмазной крошки. Колоны и вертикальные несущие элементы облицованы мозаикой. Стены отделаны декоративными покрасками в комфортной бежево-коричневой цветовой гамме.

Вечерний ресторан декорирован в классическом стиле. Деревянные панели, светильники с тканевыми абажурами, сделанный на заказ камин, декоративные росписи придают интерьерам уникальность.

Раздел 1. Определение и обоснование организационно-правого статуса отеля «Бригантина»

.1 Анализ действующего законодательства создания и функционирования отеля

Отель «Бригантина» по своей организационно-правовой форме является обществом с ограниченной ответственностью.

Полное наименование предприятия - ООО «Отель-Бригантина» 3звезды.

Согласно Гражданского кодекса Украины общество с ограниченной, ответственностью - это учрежденное одним или несколькими лицами общество, уставный капитал которого разделен на доли, размер которых устанавливается уставом.

Участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости своих вкладов. Участники общества, которые не полностью внесли вклады, несут солидарную ответственность по его обязательствам в пределах стоимости невнесенной части вклада каждого из участников.

Наименование общества с ограниченной ответственностью должно содержать наименование общества, а также слова «общество с ограниченной ответственностью».

Максимальное число участников общества с ограниченной ответственностью устанавливается законом. При превышении этого числа общество с ограниченной ответственностью подлежит преобразованию в акционерное общество в течение одного года, а по истечении этого срока -ликвидации в судебном порядке, если число его участников не уменьшится до установленного предела.

Общество с ограниченной ответственностью не может иметь единственным участником другое хозяйственное общество, участником которого является одно лицо. Лицо может быть участником только одного общества с ограниченной ответственностью, которое имеет одного участника.

ГК регулирует договор о создании общества с ограниченной ответственностью. Если общество с ограниченной ответственностью создается несколькими лицами, эти лица при необходимости определить взаимоотношения между собой о создании общества заключают договор в письменной форме, который устанавливает порядок учреждения общества, условия осуществления совместной деятельности по созданию общества, размер уставного капитала, долю в уставном капитале каждого из участников, сроки и порядок внесения вкладов и другие условия. Договор о создании общества с ограниченной ответственностью не является учредительным документом. Представление этого договора при государственной регистрации общества не обязательно.

Учредительным документом общества с ограниченной ответственностью является устав. Устав общества с ограниченной ответственностью, кроме сведений, предусмотренных ст.88 ГК, должен содержать сведения о: размере уставного капитала, с определением доли каждого участника; составе и компетенции органов управления и порядке принятия ими решений; размере и порядке формирования резервного фонда; порядке передачи (перехода) долей в уставном фонде. Устав общества со всеми последующими изменениями хранится в органе, который осуществил государственную регистрацию общества, и открыт для ознакомления.

Общество с ограниченной ответственностью (ООО) является одной из наиболее распространенных организационно-правовых форм особая распространенность обусловлены во многом такой характерной его особенностью, как несение участниками общества риска убытков, связанных с деятельностью общества, только в пределах внесенных ими вкладов.

Положения украинского законодательства об ответственности акционеров-участников ООО в пределах принадлежащих им акций/вкладов означает, что эти лица, по выражению дореволюционных российских юристов, непосредственно или опосредованно отвечают (рискуют) средствами, уплаченными за обладание акциями/долями в уставном фонде общества, а в случае рассрочки оплаты могут быть привлечены к непосредственной дополнительной ответственности в пределах сумм, которые они должны внести в счет полной оплаты акций/долей в случаях, предусмотренных учредительными документами упомянутых обществ. Именно в таком смысле и употребляются в статьях Закона Украины «О хозяйственных обществах» положения о несении акционерами-участниками ООО ответственности по обязательствам общества в пределах их акций (вкладов).

Исходя из действующего законодательства, характерные черты общества с ограниченной ответственностью (ООО):

это хозяйственная организация корпоративного типа; разновидность хозяйственного общества;

имеет статус юридического лица;

наличие собственного имущества (которое принадлежит на праве собственности), формирующееся за счет вкладов участников, произведенной продукции, полученных доходов, а также имущества, приобретенного за счет собственных и заемных средств и на иных законных основаниях;

обязательность двух фондов (уставного и резервного), требования минимального размера, соотношения и порядка формирования которых устанавливается законом (уставный фонд не меньше суммы, эквивалентной 100 минимальным заработным платам, исходя из ставки минимальной заработной платы, действующей на момент создания общества; резервный

фонд не меньше 25% от уставного и пополняется за счет ежегодных отчислений, которые не могут быть меньше 5% суммы чистой прибыли);

раздел уставного фонда на доли, размер которых определяется учредительными документами и может быть любым (равным или неравным);

ответственность общества по собственным обязательствам всем своим имуществом;

отсутствие у участников общества субсидиарной имущественной ответственности по долгам общества, если они полностью уплатили свои доли;

наличие органов общества, с помощью которых осуществляется управление делами общества: высший орган - собрание участников, исполнительный орган - дирекция или единоличный директор, контрольный -ревизионная комиссия;

возможность формирования исполнительного органа из наемных работников, которые не являются участниками общества;

обязательность для участников имущественного участия в обществе: уплата основного и дополнительных взносов (если последние предусмотрены учредительными документами или решением собрания участников);

ограничение обязательного персонального участия только случаями принятия собранием участников решений по вопросам, относительно которых закон требует единогласия (определение основных направлений деятельности общества и утверждения его планов и отчетов об их исполнении; внесение изменений в устав общества; исключение участника из общества);

возможность уступки участником своей доли (ее части) другому участнику (участникам) по согласию остальных участников или третьим лицам (если иное не предусмотрено учредительными документами общества);

ограниченное движение участников;

изменение состава участников осуществляется путем:

а)исключения участника из общества;

б)уступки доли другому участнику (участникам) по согласию или третьему лицу, если иное не предусмотрено учредительными документами общества;

в)наследования доли участника - физического лица или правопреемства участника - юридического лица;

прекращение участия в обществе, которое осуществляется вследствие: а) смерти участника - физического лица или реорганизации либо ликвидации участника - юридического лица; б) уступки доли другому участнику (участникам) или третьему лицу; в) исключения участника из общества; г) добровольного выхода участника из общества с выкупом его доли самим обществом; д.) выделения доли участника, если для покрытия его долгов не хватает его собственного имущества.

В украинском законодательстве общества с ограниченной ответственностью возродились в связи с принятием Закона Украины «О хозяйственных обществах» от 19 сентября 1991 г. Указанным нормативным актом пока еще регулируется деятельность хозяйственных обществ в Украине.

Обществом с ограниченной ответственностью является основанное одним или несколькими лицами общество с разделенным на доли уставным капиталом, размер которых устанавливается уставом.

Общество с ограниченной ответственностью как юридическое лицо самостоятельно отвечает по своим обязательствам, его имущественная ответственность не связана с имущественной ответственностью участника общества.

Участники общества с ограниченной ответственностью несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости своих вкладов. Таким образом, закон отделяет обязательство общества от обязательств его участников.

Те же из участников общества, которые не полностью внесли вклады, несут солидарную ответственность по его обязательствам в пределах стоимости, не внесенной части вклада любого из участников, по правилам ст.ст. 542-544 Гражданского Кодекса.

В соответствии со ст. 90 Гражданского Кодекса юридическое лицо должно иметь свое наименование, которое содержит информацию о его организационно-правовой форме. В данном случае Кодекс указывает на необходимость отображения в наименовании этого вида общества слов «общество с ограниченной ответственностью».

Участниками общества с ограниченной ответственностью могут быть физические и юридические лица. Закон Украины «О хозяйственных обществах» не устанавливает максимальное количество участников общества. Кодексом предусмотрено, что правовое положение общества с ограниченной ответственностью будет урегулировано отдельным законом, который и установит максимальное количество участников такого общества. Как правило, в других государствах это количество колеблется от 30 до 50 участников.

В случае превышения максимально возможного количества участников общество с ограниченной ответственностью подлежит преобразованию в акционерное общество на протяжении одного года. Если на протяжении года общество с ограниченной ответственностью не будет преобразовано в акционерное, а количество его участников не уменьшится до установленного предела, то такое общество подлежит ликвидации в судебном порядке.

Признавая возможность создания общества одним лицом, Кодекс все-таки формулирует определенные ограничения относительно этих субъектов, установив, что общество с ограниченной ответственностью не может иметь единственным участником другое хозяйственное общество, участником которого является одно лицо.

Кроме этого, лицо может быть участником лишь одного общества с ограниченной ответственностью, которое имеет одного участника.

Правила ГК допускают для участников возможность при учреждении общества с ограниченной ответственностью определить взаимоотношения между собой относительно создания общества путем заключения договора в письменной форме. В настоящем договоре стороны устанавливают порядок учреждения общества, условия осуществления общей деятельности относительно создания общества, размер уставного капитала, долю в уставном капитале любого из участников, сроки и порядок внесения вкладов и прочие условия.

Если у общества с ограниченной ответственностью есть лишь один учредитель, то нормы части первой настоящей статьи не применяются.

В отличие от положений, установленных в Законе Украины «О хозяйственных обществах», где учредительный договор является учредительным документом, договор об учреждении общества с ограниченной ответственностью не относится к учредительным документам. Представление настоящего договора при государственной регистрации общества не является обязательным.

Единым учредительным документом для обществ с ограниченной ответственностью является их устав. ГК устанавливаются требования к содержанию устава общества.

Устав общества с ограниченной ответственностью является локальным нормативным актом, обязательным как для всех участников этого общества, так и для самого общества как юридического лица. На основании устава общество в лице соответствующего органа управления выступает в качестве участника гражданских правоотношений.

Кроме общих требований, которые являются одинаковыми для устава любого общества, устав общества с ограниченной ответственностью может содержать дополнительные сведения.

В уставе отображаются размер уставного капитала, с определением доли каждого участника; состав, компетенция органов управления и порядок принятия ими решений; размер и порядок формирования резервного фонда; порядок передачи доли в уставном фонде и др.

Для государственной регистрации общества, в соответствии со ст. 89 Гражданского Кодекса, участники предоставляют его устав. Экземпляр устава хранится в органе, который осуществил регистрацию. В случае внесения изменений и дополнений в устав их тоже предоставляют в орган регистрации. Устав общества со всеми последующими изменениями является открытым для ознакомления. В настоящее время в законодательстве еще отсутствует процедура открытого ознакомления с уставом другого общества.

1.2 Организационно-правовая форма отеля «Бригантина» и алгоритм действий при его регистрации

отель правовой персонал

В соответствии со ст. 4 Закона Украины «О государственной регистрации юридических лиц и физических лиц предпринимателей» под «государственной регистрацией юридических лиц» следует понимать засвидетельствование факта создания либо прекращения юридического лица, а также совершение иных регистрационных действий, предусмотренных упомянутым Законом, путем внесения соответствующих записей в Единый государственный реестр.

Ниже приведен алгоритм действий при регистрации в Украине предприятия в форме общества с ограниченной отвественностью, в том числе с участием нерезидентов (юридических лиц и/или граждан других государств).

.Присвоение индивидуальных номеров плательщиков налогов, сборов и других обязательных платежей в Украине учредителям предприятия физическим лицам, получение соответствующих справок. (Необходимо для граждан других государств, лиц без гражданства, а также иных лиц, не имеющих индивидуального номера налогоплательщика в Украине).

.Проверка (резервирование) наименования предпрития. (Выполняется в целях гарантированного избежания совпадения наименования создаваемого предприятия с наименованиями уже внесенных в государственный реестр предприятий).

.Подготовка и подписание учредительных документов общества с ограниченной ответственностью (устав, протокол общего собрания участников), оформление доверенностей для совершения действий, связанных с регистрацией предприятия.

. Открытие иностранными учредителями инвестиционных счетов в банках Украины для осуществления инвестиционной деятельности на территории Украины и перечисление инвестиционных сумм иностранными участниками ( На инвестиционные счета иностранные учредители зачисляют иностранную валюту, признанную свободно конвертируемой Национальным Украины, которая впоследствии конвертируется в национальную валюту Украины и используется для осуществления инвестиционной деятельности на территории Украины, в том числе для внесения в уставной капитал создаваемого предприятия).

.Открытие счета для формирования уставного капитала создаваемого общества с ограниченной ответственностью в выбранном учредителями учреждении банка.

.Внесение (перечисление) учредителями начальных взносов в уставной капитал предприятия. (Каждый учредитель обязан внести до момента государственной общества не менее 50% указанного в учредительных документах взноса. Иностранные участники вносят денежные взносы в уставной капитал в национальной валюте Украине исключительно через инвестиционные счета, предварительно открытые в учреждениях банка Украины. С этой целью средства в иностранной валюте, зачисленные на инвестиционные счета, конвертируются в национальную валюту Украины и перечисляются на счет для формирования уставного капитала создаваемого предприятия).

.Получение из учреждения банка, в котором открыт счет для формирования уставного капитала, справки, подтверждающей внесение учредителями (каждым из учредителей) не менее 50% определенного уставом взноса в уставной капитал общества. (Справка в дальнейшем подается в орган государственной регистрации).

.Подача документов государственному регистратору по указанному в учредительных документах месту нахождения общества (юридическому адресу).

.Получение свидетельства о государственной регистрации общества, а также справок о постановке на учет в органе налоговой инспекции, отделениях пенсионного фонда, фонда занятости, фонда социального страхования от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний, фонда социального страхования от временной утраты трудоспособности.

. Получение справки из органа статистики с присвоенными предприятию статистическими кодами.

.Получение в органе разрешительной системы МВД Украины разрешения и изготовление круглой печати предприятия. (В случае необходимости могут быть заказаны и изготовлены специальные штампы различного назначения).

.Открытие текущего счета (счетов) обществу с ограниченной ответственностью в выбранном учреждении банка.

.Регистрация предприятия в налоговой инспекции плательщиком налога на добавленную стоимость и/или плательщиком единого налога, в зависимости от выбранной системы налогообложения; получение соответствующего свидетельства.

Выполнение перечисленных действий является обязательным практически для всех случаев регистрации предприятий в форме общества с ограниченной ответственностью. В результате их выполнения созданное предприятие приобретает подтвержденный соответствующими документами статус юридического лица, получает возможность проводить необходимые операции по открытым банковским счетам, а также совершать другие хозяйственные операции.

.3 Порядок формирования капитала отеля Бригантина и его размеры

Уставный капитал общества формируется с целью обеспечения предпринимательской деятельности общества. Участники общества вносят вклады, которые и составляют минимальный размер имущества общества. Стоимость всех заявленных вкладов участников общества составляет уставный капитал общества с ограниченной ответственностью. Уставный капитал определяет минимальный размер имущества общества с ограниченной ответственностью, что гарантирует интересы кредиторов.

Размер уставного капитала общества не может быть менее размера, установленного законом. Гражданский кодекс не определяет этот размер. В Законе Украины «О хозяйственных обществах» минимальный размер уставного капитала общества составляет 100 минимальных заработных плат.

Защищая интересы кредиторов, Кодекс запрещает любое освобождение участника общества с ограниченной ответственностью от обязанности внесения вклада в уставный капитал общества, в том числе путем зачета требований к обществу.

В отличие от положений действующего законодательства Кодекс устанавливает, что на момент государственной регистрации общества с ограниченной ответственностью его участники должны уплатить не менее пятидесяти процентов суммы своих вкладов. Часть уставного капитала, которая осталась неуплаченной, подлежит уплате на протяжении первого года деятельности общества.

Общество должно объявить об уменьшении своего уставного капитала и зарегистрировать соответствующие изменения в уставе в установленном порядке или принять решение о ликвидации, если участники на протяжении первого года деятельности общества не уплатили полностью сумму своих вкладов.

Для регулирования размера уставного капитала используется термин чистые активы, под которым понимаются активы предприятия за вычетом обязательств. Под обязательством в данном случае понимается не гражданско-правовая категория «обязательство», этот термин рассматривается с точки зрения бухгалтерского учета. Согласно Положения (стандарта) бухгалтерского учета № 2 «Баланс», утвержденного приказом Министерства финансов Украины от 31 марта 1999 г. № 87, под обязательством понимается задолженность предприятия, которая возникла вследствие прошлых событий и погашение которой, как ожидается, приведет к уменьшению ресурсов предприятия, которые воплощают в себе экономические выгоды.

Установление соотношения чистых активов общества и его уставного капитала направлено на обеспечение интересов кредиторов. Стоимость чистых активов всегда должна быть выше или хотя бы равной размеру уставного капитала. Уменьшение стоимости чистых активов создает необходимость уменьшения уставного капитала (за исключением первого года работы общества). Если стоимость чистых активов общества становится менее определенного законом минимального размера уставного капитала, общество подлежит ликвидации.

Общество имеет право, а в случаях, установленных законодательством, обязано уменьшить уставный капитал. Решение об уменьшении уставного капитала принимается общим собранием общества с ограниченной ответственностью. Уменьшение уставного капитала связано с внесением изменений и дополнений в устав общества.

Уменьшение уставного капитала может быть осуществлено путем уменьшения номинальной стоимости доли всех участников общества или погашения доли, которая принадлежит обществу. Общество не может уменьшать уставный капитал, если в результате такого уменьшения его размер станет меньше минимального размера уставного капитала, установленного законом. Уменьшение уставного капитала общества с ограниченной ответственностью допускается после оповещения в порядке, установленном законом, всех его кредиторов. В этом случае кредиторам предоставлено право требовать досрочного прекращения или выполнения соответствующих обязательств общества и возмещения им убытков.

Обязательным условием увеличения уставного капитала общества является полнота внесения всеми его участниками своих вкладов. Порядок внесения дополнительных вкладов устанавливается законом и уставом общества. Увеличение уставного капитала связано с внесением изменений и дополнений в устав общества.

Раздел 2. Разработка рациональной организационной структуры отеля «Бригантина»

.1 Документы регламентирующие работу персонала

Содержание положения о структурном подразделении подразделении.

Положение о структурном подразделении - документ в котором определяются: порядок создания (образования) подразделения, правовое положение подразделения в структуре организации, структура подразделения, задачи, функции, права и обязанности подразделения, порядок взаимодействия подразделения с иными структурными единицами организации.

Рассматриваемым подразделением будет служба приема и размещения. Порядок разработки этого документа аналогичен порядку должностных инструкций. Положение о деятельности подразделения (отдела) включает в себя следующие разделы:

·Общие положения;

·Цели деятельности подразделения;

·Функции;

·Организационная структура подразделения;

·Права руководителя подразделения;

·Ответственность руководителя подразделения;

Рассмотрим содержание каждого из них подробнее.

.Общие положения

.1Данное подразделение называется «Служба приема и размещения (Front Office)».

.2Данное подразделение входит в сосотав Службы управления номерным фондом отеля «Бригантина».

.3В состав данного подразделения входят администраторы стойки (портье), ночные аудиторы и подносчики багажа.

.4Служба приема и размещения заве дует менеджер распределения комнат. Назначение и освобождение начальника службы производиться приказом директора.

.5Порядок утверждения структуры и штатат подразделения производиться директором.

.6В своей деятельности отдел руководствуется:

.6.1. Конституцией Украины

.6.2. Трудовым кодексом Украины и иными нормативними правовими актами, содержащими нормы, трудового права

.6.3. Уставом

.6.4. Положение о персонале

.6.5. Настоящим Положением.

.Цели

.1. Основной целью деятельности подразделения является предоставление проживания и обслуживания гостей, во время пребывания в отеле.

.2 Основными задачами подразделения являються:

.2.1. Продажа номерного фонда

.2.2. Прием гостей, регистрация, выдача ключем и размещение

.2.3. Создание и ведение карточек и счета гостей

.2.4. Обработка заказов на бронирование

.2.5. Обеспечение гостей любой информацией

.2.6. Координация всех видов услуг, оказываемых гостям

. Функции подразделения

.1 Предоставление информации о предстоящих заездах и выездах;

.2. Отображение состояния номерного фонда;

.3.

Реферат отель услуга правовой персонал Текст: с, рисунок, источника. Ключевые слова: отель, гостиничная услуга, персонал, подразделение, должностная ин

Больше работ по теме: