Анализ места размещения ресторана – выучим само пристраивание, его рационального функционирования, оценим его технические свойства.
Нужно выучить потребителей, это дозволит нам заполучить сведения о имеющихся целевых группах, мотивах посещения ресторана, выбора блюд. Конкурентноспособная ситуация - нужна для получения данных о практике деловитости соперников на базаре, их мощных и слабеньких гранях, необыкновенностях их работы. Изучения расценочный политики – тесновато соединено с платежеспособностью целевой аудитории, способствует найти величину возможного «среднего чека» в ресторане.
Изучения рекламной и маркетинговой деловитости – нужно для выбора хорошей стратегии продвижения ресторана и его услуг, работающих приборов маркетинга, оценки эффективности принятой в ресторане системы маркетинга.
Ресторанчик «Одесса», которое вступает в ООО «Легал Компани», представляет собой предмет нашего изучения.
Сообщество с ограниченной ответственностью «Легал Компани» образовалось в 2007г. Ресторанчик дает русскую, европейскую и кавказскую кухни «в исполнении» наилучших кулинаров.
Это красивое пространство для проведения корпоративных гулянок. Сообразно вашему хотению организуются балы, фейерверки, шоу-программы.
Обычный чек без алкоголя возле 800 рублей на человека, девствует диаграмма со скидкой по 20%.
Положение ресторана: располагаться сообразно адресу: Краснодарский край, г. Новороссийск, ул. Исаева, д. 12, тел: 8-962-70-66-156.
Режим работы ресторана с 11:00-01:00 ч, контингент кормящихся – обитатели г. Новороссийск, приезжие туристы.
Литература
1. Абрютина М. С. , Грачев А. В. Анализ финансово-экономической деловитости компании. М. : ДИС, 2009. - 210 с.
2. Акурова Н. , Крупцов А. Алфавит ресторанного обслуживания. М. , 2010. – 198 с.
3. Албастова Л. Н. Технологии действенного менеджмента: Учеб. -практ. пособ. М. : «ПРИОР», 2008. – 612 с.
4. Алешина И. В. Поведение потребителей. М. : Фаир-Пресс, 2008. С. 23- 47
5. Ассэль Г. Маркетинг: взгляды и стратегия: Учеб. для вузов. М. : ИНФРА-М, 2008. – 563 с.
6. Баканов М. И. , Шеремет А. Д. Концепция экономического разбора. М. : «Деньги и статистика», 2011. – 418 с.
7. Балабанов И. Т. Анализ и планирование денег хозяйствующего субъекта. М. : «Деньги и статистика», 2010. – 344 с.
8. Балабанов И. Т. Базы денежного менеджмента: Учебное вспомоществование. - М. : Деньги и статистика, 2009. – 480 с.
9. Бляхман Л. С. Экономика компании: Учебное вспомоществование. - СПб. : Издательство Михайлова, 2009. – 279 с.
10. Бобылева А. З. Денежный менеджмент. - М. : ФБК - ПРЕСС, 2011. – 267 с.
11. Бовыкин В. И. Управление предприятием на уровне высших стандартов. М. , 2007. – 370 с.
12. Богушева В. И. Организация сервиса гостей ресторанов и баров: Учебное вспомоществование. Ростов-на-Дону: «Феникс», 2010. – 150 с.
13. Бонниер Г. Управление рестораном. М. : «Бизнес-Пресс», 2008. – 252 с.
1. Технико-экономическая характеристика предприятия «Одесса»
Основными предметами нашего исследования являются:
Анализ места размещения ресторана – изучим с