Міжнародні стандарти ІSО

 

Зміст


ВСТУП

.ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ СЕРТИФІКАЦІЇ СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ ОРГАНІЗАЦІЄЮ ЗА СТАНДАРТАМИ ISO

1.1Роль і значення стандартизації й сертифікації в системі менеджменту

.2Сутність і зміст системи якості за стандартами ISO

.3Особливості застосування стандартів ISO для сертифікації системи управління організації

.ДОСЛІДЖЕННЯ СТАНУ СИСТЕМИ МЕНЕДЖМЕНТУ ЯКОСТІ КОРПОРАЦІЇ ОБОЛОНЬ НА ОСНОВІ СТАНДАРТІВ ISO.

.1Характеристика системи менеджменту якості корпорації Оболонь

2.2Оцінювання ефективності впровадження стандартів ISO

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ



ВСТУП


Актуальність теми. На даний момент в Україні тема якості товару та послуг дуже актуальна. Споживач повинен отримувати якісну продукцію,фірми бути конкурентоспроможними ,за рахунок підвищення якості товару та послуг. Завдяки міжнародним стандартам Міжнародної організації по стандартизації серії 9000 (далі ISO серії 9000) , можна прослідкувити , як різні організації дотримуються цих стандартів .

Одним з шляхів рішення проблем забезпечення якості є розробка і впровадження систем менеджменту якості за міжнародними стандартами Міжнародної організації по стандартизації серії 9000 (далі ISO серії 9000).

Сертифікована система менеджменту якості характеризує здатність підприємства стабільно випускати продукцію належної якості і цілком може розглядатися як один з вагомих чинників конкурентоспроможності фірми (підприємства) як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринку. Для вітчизняних підприємств, плануючих в майбутньому експортувати свою продукцію, сертифікація системи якості - найважливіша умова, що визначає можливість укладення контракту і реалізації товару цивілізованим шляхом за гідними цінами.

Зарубіжні фахівці вважають, що сертифікація відповідності на систему менеджменту якості дає фірмі немало вигод і переваг. Ось деякі з них:

вона доводить надійність партнера по бізнесу, у тому числі і в стосунках з банками, які більш охоче надають кредити фірмам, чия система якості сертифікована;

страхові компанії віддають перевагу таким фірмам при страхуванні від збитку за неякісну продукцію.

сертифікат на систему менеджменту якості - вагомий аргумент на користь укладення контракту на постачання товару : західні експерти відмічають, що на єдиному європейському ринку в найближчому майбутньому до 95% контрактів полягатимуть тільки за наявності у фірми-постачальника сертифікату на систему управління якістю.

при виникненні судових позовів, пов'язаних з неякісною продукцією, сертифікат на систему менеджменту якості розцінюється судом як доказ невинності фірми.

наявність сертифікату на систему менеджменту якості стала в Європі обов'язковою умовою участі в різних трендах.

сертифікація системи менеджменту якості позитивно відбивається і на внутрішніх справах підприємства.

полегшується процедура сертифікації продукції.

Для успішної інтеграції України в міжнародну економічну систему в якості рівноправного партнера потрібне успішне рішення проблеми якості, що є найважливішим чинником забезпечення конкурентоспроможності казахстанської продукції на світовому ринку.

До реалізації концепції стандартів ISO, народженої в західній економіці і призначеної суто для ринкових стосунків, вітчизняні підприємства приступили, не маючи ніякого досвіду таких стосунків.

Мета дослідження. Метою курсової роботи є теоретичні аспекти системи якості, дослідження організації за міжнародним стандартом системи управління,визначення створення організацією необхідних технічних, економічних, соціальних і організаційних умов для забезпечення і підтримки необхідного рівня якості продукції на всіх стадіях виробництва.

Завдання курсової роботи. Розкрити роль і значення сертифікації й стандартизації в системі менеджменту, сутність і зміст системи якості за стандартами ISO, дослідити стан системи менеджменту якості ЗАТ Оболонь на основі стандартів ISO.

Обєкт дослідження. Система стандартів ISO та її використання для сертифікації системи управління організацією.

Предмет дослідження . Механізм сертифікації системи управління організацією на прикладі ЗАТ Оболонь.

. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ СЕРТИФІКАЦІЇ СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ ОРГАНІЗАЦІЄЮ ЗА СТАНДАРТАМИ ISO


1.1 Роль і значення стандартизації й сертифікації в системі менеджменту


Сучасні умови господарювання змушують кожне підприємство запровадити дійовий комплексний механізм управління якістю Продукції та суворо дотримуватись його вимог. Визначальними елементами цього специфічного менеджменту, що справляють найбільш істотний вплив на процес постійного забезпечення виробництва й постачання на ринок конкурентоспроможної продукції є стандартизація та сертифікація виробів.

Стандартизація продукції

Під стандартизацією розуміють встановлення й застосування єдиних правил з метою впорядкування діяльності в певній галузі.

Стосовно продукції стандартизація охоплює:

установлення вимог до якості готової продукції, а також сировини, матеріалів, напівфабрикатів і комплектуючих виробів;

розвиток уніфікації та агрегатування продукції як важливої умови спеціалізації й автоматизації виробництва;

визначення норм, вимог і методів у галузі проектування та виготовлення продукції для забезпечення належної якості й запобігання невиправданій різноманітності видів і типорозмірів виробів однакового функціонального призначення;

формування єдиної системи показників якості продукції, методі н її випробування та контролю; уніфікація вимірювань і позначень;

створення єдиних систем класифікації та кодування продукції, носіїв інформації, форм і методів організації виробництва.

Стандартизація продукції здійснюється за певними принципами, головними з яких є:

урахування рівня розвитку науки і техніки, екологічних вимог, економічної доцільності та ефективності виробництва для виробника, користі й безпеки для споживачів і держави в цілому;

гармонізація з міжнародними, регіональними, а за необхідності - з національними стандартами інших країн;

- взаємозв'язок і узгодженість нормативних документів усіх рівнів; придатність останніх для сертифікації продукції;

участь у розробці нормативних документів усіх зацікавлених сторін - розробників, виробників, споживачів, органів державної виконавчої влади;

відкритість інформації щодо чинних стандартів та програм робіт зі стандартизації з урахуванням вимог законодавства. ( 21; 112 стр.)

Результати стандартизації відображаються в спеціальній нормативно-технічній документації. Основними її видами є стандарти й технічні умови - документи, що містять обов'язкові для продуцентів норми якості виробу і способи їхнього досягнення (набір показників якості, рівень кожного з них, методи й засоби вимірювання, випробувань, маркування, упакування, транспортування та зберігання продукції). Нормативно-технічна документація, що застосовується на підприємствах, охоплює певні категорії стандартів, які різняться за мірою жорсткості вимог до виробів і за сукупністю об'єктів стандарту.

Сукупність нормативо-технічної документації для проектування і виготовлення продукції :

Міжнародні стандарти ISO серії 9000

Державні стандарти України

Галузеві стандарти

Стандарти науково-технічних та інженерних товариств

Технічні умови

Стандарти підприємства

Найбільш жорсткі вимоги щодо якості містять міжнародні стандарти, розроблені Міжнародною організацією стандартизації - ІСО, що їх використовують для сертифікації виробів, призначених для експорту в інші країни і реалізації на світовому ринку.

Державні стандарти України встановлюють на:

) вироби загально-машинобудівного застосування (підшипники, інструменти, деталі кріплення тощо);

) продукцію міжгалузевого призначення;

) продукцію для населення й народного господарства;

) організаційно-методичні та загальнотехнічні об'єкти (науково-технічна термінологія, класифікація та кодування техніко-економічної та соціальної інформації, інформаційні технології, технічна документація, організація робіт зі стандартизації та метрології, довідкові дані щодо

) елементи народногосподарських об'єктів державного значення (транспорт, зв'язок, енергосистема, оборона, навколишнє природне середовище, банківсько-фінансова система тощо);

) методи випробувань. Вони містять обов'язкові й рекомендовані вимоги. До обов'язкових належать вимоги, котрі гарантують безпеку продукції для життя, здоров'я та майна громадян, її сумісність і взаємозамінність, охорону.

Галузеві стандарти розробляють на ту продукцію, щодо якої бракує державних стандартів України, або за необхідності встановлення вимог, котрі доповнюють чи перевищують такі за державними стандартами, а стандарти науково-технічних та інженерних товариств-уразі потреби поширення результатів фундаментальних і прикладних досліджень, одержаних в окремих галузях знань чи сферах професійних інтересів. Ця категорія нормативних документів може використовуватись на засадах добровільної згоди відповідних суб'єктів діяльності. Технічні умови містять вимоги, що регулюють відносини між постачальником (розробником, виробником) і споживачем (замовником) продукції. Вони регламентують норми й вимоги щодо якості тих видів продукції, для яких державні або галузеві стандарти не розробляються, тих, які виготовляються на замовлення окремих підприємств, а також щодо якості нових видів виробів на період їхнього освоєння виробництвом.

Стандарти підприємств виокремлюють у самостійну категорію умовно (без правової підстави), їх підприємства розробляють з власної ініціативи для конкретизації вимог до продукції й самого виробництва.

Об'єктами стандартизації на підприємствах можуть бути окремі деталі, вузли, складальні одиниці, оснащення та інструмент власного виготовлення, певні норми в галузі проектування й продукування виробів, організації та управління виробництвом тощо. Такі стандарти використовують для створення внутрішньої системи управління якістю праці та продукції.

Стандарти й технічні умови - це документи динамічного характеру, їх треба періодично переглядати й уточнювати з урахуванням інноваційних процесів і нових вимог споживачів до продукції, що виготовляється (проектується).

Сучасні напрямки вдосконалення стандартизації полягають у розробці державних і міжнародних стандартів не для кожного конкретного виробу, а для групи однорідної продукції, і в обмеженні кількості показників до найбільш істотних. Це дає змогу помітно зменшити кількість чинних стандартів, спростити їхній зміст і здешевити весь процес стандартизації.

Сертифікація продукції та систем якості

Сертифікат - це папірець, без якого в Україні не можна виробляти, продавати та імпортувати жоден товар. Теоретично такий папірець гарантує безпечність продукції та відповідність її досить жорстким нормам.

Видача сертифікату відповідності. При наявності протоколів з позитивними результатами випробувань, сертифікати на системи якості, або атестату виробництва, залежно від прийнятої схеми сертифікації, орган з сертифікації продукції оформлює сертифікат відповідності, реєструє його в Реєстрі Системи та видає заявнику, який після цього має право маркувати продукцію, тару, упаковку, супровідну документацію та рекламні матеріали знаком відповідності.

Згідно ДСТУ 2296-93 встановлено такі зображення знаку відповідності:

- для продукції, яка відповідає обов'язковим вимогам нормативних документів та вимогам, що передбаченні чинними законодавчими актами України, за якими встановлено обов'язкову сертифікацію.( мал..1); (26; 80 стр.)

для продукції, яка відповідає усім вимогам нормативних документів, що поширюються на дану продукцію (мал..2), (26; 80 стр.)


Малюнок 1 Малюнок 2


Знак відповідності, зображений на мал.2, застосовується також для позначення продукції, яка не підлягає обов'язковій сертифікації, проте сертифікована з ініціативи виробника (виконавця), продавця (постачальника) чи споживача продукції (добровільна сертифікація).

Строк дії сертифікату на продукцію, яка випускається підприємством серійно протягом строку, що встановлений ліцензійною угодою, визначає орган з сертифікації з урахуванням строку дії нормативних документі на продукцію, строку, на який сертифікована система якості або атестоване виробництво.

Строк, що встановлений в ліцензії, не продовжується. Порядок надання нової ліцензії замість тої, що втратила силу, визначає орган з сертифікації продукції в кожному конкретному випадку. (13.)

Коли підприємство веде активну зовнішньоекономічну діяльність, найважливішим елементом виробничого менеджменту взагалі та системи управління якістю зокрема стає сертифікація продукції. Кожний вид товарів, який те чи те підприємство хоче вигідно продати на світовому ринку, мусить бути сертифікованим, тобто мати документ, що засвідчує високий рівень його якості, відповідність вимогам міжнародних стандартів ІСО серії 9000. Набутий нашими підприємствами досвід зовнішньої комерційної діяльності показує, що так звана безсертифікатна продукція оцінюється на світовому ринку у 3- 4 рази дешевше, отже, фактично реалізується за безцінь.

На практиці дуже часто виникає питання, який з механізмів сертифікації кращий - продукції чи систем якості? Зарубіжний досвід показує, що кожний з них доцільний на своєму місці. Є певні галузі, де висока технологія розвивається такими прискореними темпами, що нелегко розробити вичерпний стандарт на продукцію, який можна було б використовувати в схемі сертифікації продукції, тому в цьому випадку зростає роль сертифікації системи якості.

З іншої сторони, оскільки купують продукцію, а не систему якості, то її сертифікація не відіграє важливої ролі в тих галузях, де можуть бути розроблені стандарти на продукцію, які звичайно відповідають багатьом інтересам незалежно від того, на що вони поширюються. Особливо це стосується масового виробництва.

У багатьох випадках перевага може бути віддана механізму сертифікації системи якості, після чого може бути введений в дію механізм сертифікації продукції.

Це звязане з тим, що система якості оцінюється в обох випадках, і додаткові вимоги, які накладає механізм сертифікації системи якості, будуть встановлюватись і впроваджуватись таким же чином, як і вимоги придатних специфічних стандартів на продукцію, як цього вимагає процедура її сертифікації. Порівняння основних етапів сертифікації систем якості і продукції подані в таблиці 1.



Таблиця 1. Порівняння основних етапів сертифікації систем якості і продукції ( 6; 53-55 стр.)

Етапи сертифікації системи якостіЕтапи сертифікації продукціїОцінювання системи якості постачальника за визначеним стандартом щодо забезпечення якості. Визначаються тільки можливості щодо визначення продукції.Оцінювання системи виробництва постачальника, яка визначена стандартом на продукцію, що використовують у схемі сертифікації, спільно з оцінюванням системи якості постачальника, що визначена придатним стандартом забезпечення якості.Реєстрація системи якості постачальника в Реєстрі постачальників. Видається сертифікат, який підтверджує виконання певного стандарту забезпечення якості (для відповідної продукції). Примітка. Продукція сама по собі не випробовується третьою стороною, коли використовують цей механізм сертифікації.Випробування і дослідження за специфічним стандартом на продукцію, а також для гарантування її відповідності до певного стандарту забезпечення якості.Позначення реєстрації системи у вигляді логотипу відповідності, але який не може бути поставлений на продукції. Отримання сертифікату на систему якості.Позначення відповідності продукції за допомогою сертифікату або знаку відповідності, який ставлять на продукцію або упаковку.Нагляд за системою якості для гарантування її безперервної відповідності до стандарту забезпечення якості, який застосовують при цьому.Нагляд за продукцією чи системою якості для гарантування безперервної відповідності обох.

Переваги одного механізму над іншим, а також їх недоліки можливо оцінити тільки щодо соціально-економічних і технологічних ситуацій, які існують для постачальників у жодній країні, і щодо кінцевої мети постачальника. Але варто відзначити, що в більшості промислово розвинутих країн перевага надається сертифікації систем якості.

В Україні розрізняють обов'язкову й добровільну сертифікацію. Обов'язкова сертифікація здійснюється виключно в межах державної системи управління суб'єктами господарювання, охоплює перевірку й випробування продукції з метою визначення її характеристик (показників) та дальший державний технічний нагляд за сертифікованими виробами. Добровільна сертифікація може проводитись з ініціативи самих суб'єктів господарювання на відповідність продукції вимогам, котрі не є обов'язковими (на договірних засадах).

Суб'єкти господарювання (виробники, постачальники, виконавці та продавці продукції, що підлягає обов'язковій сертифікації) повинні:

у належному порядку та у визначений термін проводити сертифікацію відповідних об'єктів;

забезпечувати виготовлення продукції відповідно до вимог того нормативного документа, за яким її сертифіковано;

реалізовувати продукцію тільки за наявності сертифіката;

припиняти реалізацію сертифікованої продукції, якщо виявлено її невідповідність вимогам певного нормативного документа або закінчився термін дії сертифіката.

Організаційною основою сертифікації продукованих підприємствами виробів є мережа державних випробувальних центрів (ДВЦ) для найважливіших видів продукції виробничо-технічного та культурно-побутового призначення, які широко створюються нині.

Протягом останніх років почали формуватися й міжнародні системи сертифікації. Координує заходи зі створення таких систем спеціальний комітет із сертифікації - СЕРТИКО, що діє у складі ІСО. Цим комітетом розроблено:

правила та порядок здійснення сертифікації продукції;

критерії акредитації випробувальних центрів (лабораторій);

умови вступу до міжнародної системи сертифікації (наявність нормативно-технічної документації, що містить вимоги до сертифікованої продукції; високий рівень метрологічного забезпечення виробництва; функціонування спеціальної системи нагляду за діяльністю випробувальних центрів і якістю продукції).

У кількох країнах уже функціонують акредитовані в СЕРТИКО ІСО й визнані світовим співтовариством випробувальні центри, що видають сертифікати на певні види продукції. Зокрема у США діє центр з випробування тракторів і сільськогосподарських машин, у Франції - автомобілів, Чехії та Словакії - електроустаткування та медичної техніки.

На початку 1993 року Україна стала членом ІСО та Міжнародної електротехнічної комісії-ІЕС. Це дає їй право нарівні з 90 іншими країнами світу брати участь у діяльності понад 1000 міжнародних робочих органів технічних комітетів зі стандартизації та сертифікації й використовувати понад 12000 міжнародних стандартів.

Для одержання максимально можливого успіху та створення іміджу надійного партнера на зовнішньому ринку підприємствам бажано створювати й сертифікувати також власні системи якості. Згідно з міжнародним стандартом ІСО


.2 Сутність і зміст системи якості за стандартами ISO


Система якості - сукупність організаційної структури, розподілу відповідальності, процесів, процедур і ресурсів, що забезпечує загальне керівництво якістю. Це визначення дане в міжнародному стандарті ISO 8402.

Система якості створюється й впроваджується як засіб, що забезпечує проведення певної політики й досягнення поставленої мети.

Політика підприємства в області якості формується вищим керівництвом підприємства.

Система якості включає: забезпечення якості; управління якістю; поліпшення якості. Вона створюється керівництвом підприємства як засіб реалізації політики в області якості. У системі якості функціонують замовник (споживач) і постачальник (виготовлювач).

Загальна система управління якістю може мати підсистеми по окремих видах продукції або діяльності фірми.

Діяльність по гарантії якості включає:

·планування й проектування;

·проектування технологічних процесів і підготовка виробництва;

·виготовлення;

·перевірка якості;

·запобігання погіршення якості;

·реклама;

·збут;

·післяпродажне обслуговування;

·одержання інформації від споживача;

·перевірка системи гарантії якості.


Малюнок 3 . Звязок якості з сертифікацією та стандартизацією (26; 217 стр.)


Одним із найважливіших механізмів гарантії якості продукції чи послуг є сертифікація, тобто процедура оцінювання відповідності продукції систем якості, встановленим законодавством вимогам.

Сертифікація полягає в оцінюванні відповідності третьою стороною, уповноваженим чи акредитованим органом. Тому сисакредитації також є необхідною складовою загальної системи технічного регулювання. Сертифікація тісно пов"язана з оцінкою показників якості, тобто вимірюваннями з використанням певних засобів. Достовірністю та точністю засобів вимірювань займається метрологія.

Розробником міжнародних стандартів серії ISO 9000 є Міжнародна організація зі стандартизації ISO (International Organization for Standardization) - це всесвітня федерація національних органів стандартизації (комітетів - членів). Міжнародна організація зі стандартизації розташована в Женеві (Швейцарія) <#"justify">а)Орієнтація на замовника

Організації залежать від своїх замовників і тому повинні розуміти поточні та майбутні потреби замовників, виконувати їхні вимоги і прагнути до перевищення їхніх очікувань.

б)Лідерство

Керівники встановлюють єдність мети та напрямів діяльності організації, їм слід створювати та підтримувати таке внутрішнє середовище, в якому працівники можуть бути повністю залучені до виконання завдань, що стоять перед організацією.

в)Залучення працівників

Працівники на всіх рівнях становлять основу організації, і їхнє повне залучення дає змогу використовувати їхні здібності на користь організації.

г)Процесний підхід

Бажаного результату досягають ефективніше, якщо діяльністю та повязаними з нею ресурсами управляють як процесом.

д)Системний підхід до управління

Ідентифікування, розуміння та управління взаємоповязаними процесами як системою сприяє організації у результативнішому та ефективнішому досягненні її цілей.

е)Постійне поліпшення

Постійне поліпшення діяльності організації в цілому слід вважати незмінною метою організації.

ж)Прийняття рішень на підставі фактів

Ефективні рішення приймають на підставі аналізування даних та інформації.

й)Взаємовигідні стосунки з постачальниками

Організація та її постачальники є взаємозалежними, і взаємовигідні стосунки підвищують спроможність обох сторін створювати цінності. (9; 58-59 стр.)

Ці вісім принципів управління якістю формують основу стандартів на системи управління якістю, які входять до стандартів серії ISO 9000.

Стандарт ISO 9001 являє собою одну з моделей управління діяльністю організації з метою забезпечення її результативності.

Застосування підходів ISO 9001 у системі управління підприємством допомагає вирішити багато внутрішніх і зовнішніх запитань:

·покращити якість продукції та послуг, тим самим підвищити задоволеність своїх замовників;

·стати конкурентоспроможним на внутрішньому та зовнішніх ринках;

·реалізовувати продукцію за світовими цінами;

·налагодити співпрацю з закордонними партнерами (зокрема, щодо отримання інвестицій);

·отримати переваги перед конкурентами при участі у тендерах;

·забезпечити прозорість та легкість управління діяльністю організації;

·запровадити механізм постійного покращення системи управління та підвищити ефективність роботи співробітників на всіх рівнях.

Внутрішні результати, що отримує організація від запровадження системи управління якістю, напряму залежать від зусиль, що вона докладає для покращення своєї діяльності. зовнішні переваги організація отримує, сертифікував свою систему управління якістю у незалежному компетентному органі сертифікації.

Одним із ключових принципів побудови системи менеджменту якості відповідно до вимог ISO 9001 є процесний підхід: діяльність організації складається з ряду взаємозалежних процесів. При цьому вихідні дані одного процесу є вхідними даними для наступного. Тому процесний підхід полягає в систематичній діяльності по визначенню процесів, їхньої послідовності й взаємодії, управлінню процесами й зв'язками між ними.

Відповідно до вимог ISO 9001 для створення системи управління якістю організація повинна:

визначити процеси, необхідні для системи управління якістю, та їхнє застосування у всій організації;

- визначити послідовність і взаємодію цих процесів;

- визначити критерії й методи, необхідні для результативного функціонування цих процесів та управління ними;

- забезпечити наявність ресурсів й інформації, необхідних для функціонування та моніторингу цих процесів;

- здійснювати контроль, вимірювання й аналіз цих процесів;

здійснювати заходи, необхідні для досягнення запланованих результатів та постійного поліпшення цих процесів.

Вимоги стандарту ISO 9001 носять загальний характер і не передбачають забезпечення однаковості структури систем управління якістю або однаковість документації, тому що застосовні до діяльності будь-якої організації незалежно від типу, розміру та продукції, що випускається (послуги, що надається).

Текст ISO 9001 не містить вимог до інших систем менеджменту (екологічний менеджмент, техніка безпеки й охорона праці, фінансовий менеджмент), але дозволяє організації інтегрувати свою систему менеджменту якості з відповідними вимогами загальної системи менеджменту.

Сертифікація систем управління якістю (далі - СУЯ) проводиться за ініціативою виробника/заявника продукції або за рішенням ОС, якщо це передбачено схемою сертифікації продукції (за згодою Заявника).

Метою сертифікації СУЯ є підтвердження її відповідності вимогам ДСТУ ISO 9001 та забезпечення впевненості у тому, що виробник здатний постійно випускати продукцію, яка відповідає вимогам чинних нормативних документів, невідповідна продукція своєчасно виявляється та вживаються заходи щодо запобігання її появи.

Отримання Заявником сертифіката на СУЯ не означає, що відповідальність за забезпечення якості сертифікованої продукції перекладається з виробника на ОС.

Процес сертифікації СУЯ складається з таких етапів:

прийняття та розгляд заявки;

укладання договору;

підготовка до попередньої/заочної оцінки СУЯ та надсилання Заявнику опитувальної анкети і переліку необхідних документів;

попередня/заочна оцінка СУЯ - перший етап аудиту;

остаточна перевірка і оцінка СУЯ - другий етап аудиту;

оформлення результатів аудиту (звіт з оцінювання);

аналіз одержаних результатів (інформації та доказів аудиту, зібраних протягом першого та другого етапів, узгодження висновків аудиту), прийняття рішення щодо можливості видачі сертифіката на СУЯ;

оформлення та видача сертифіката на СУЯ;

технічний нагляд/наглядовий аудит за сертифікованою СУЯ протягом терміну дії сертифіката. (27 ;80-83 стр.)



. ДОСЛІДЖЕННЯ СТАНУ СИСТЕМИ МЕНЕДЖМЕНТУ ЯКОСТІ КОРПОРАЦІЇ ОБОЛОНЬ НА ОСНОВІ СТАНДАРТІВ ISO


2.1 Характеристика системи менеджменту якості корпорації Оболонь


Корпорація «Оболонь» є найбільшим національним виробником пива в Україні зі стовідсотковим українським капіталом. "Оболонь" входить до трійки лідерів пивного ринку, де представлена шістьома пивним брендами в усіх цінових категоріях. За підсумками 2010 року частка корпорації у виробництві пива склала 32,1%.

Окрім міцних позицій на пивному ринку, корпорація «Оболонь» активно зміцнює свої позиції і на ринку безалкогольних напоїв. Корпорація посідає впевнене друге місце, займаючи за підсумками 2010 року частку у 15,1%. Головний безалкогольний бренд корпорації «Живчик» є найулюбленішим сімейним напоєм українців.

На ринку слабоалкогольних напоїв корпорація «Оболонь» також посідає впевнене друге місце і представлена трьома лінійками популярних коктейлів. Частка ринку за результатами 2010 року становить 27,1%.

На ринку мінеральної води корпорація «Оболонь», маючи у портфелі лише два бренди - "Оболонська" і "Прозора" - входить до першої пятірки виробників із часткою ринку 4,7%.

«Оболонь» є єдиною українською пивоварною корпорацією, що входить до сорока найбільших пивоварних концернів світу. З урахуванням обсягів виробництва пива за 2008 рік та часткою на світовому ринку корпорація «Оболонь» займає 24 місце в рейтингу німецького видання Focus.

Частка корпорації в експорті українського пива у 2010 році становила майже 80%. Сьогодні 36 країн світу знають неповторний смак українського пива «Оболонь». Наша експортна програма направлена на розвиток співпраці з міжнародними дистрибюторами. Як результат, ми посилюємо наші позицій у стратегічно важливих регіонах. Крім того, експортуючи смачні та якісні напої, ми зміцнюємо імідж України як стабільного та надійного партнера.

У 2010 році обсяги експорту склали 23,7 млн. декалітрів. У Росії продукція ПАТ «Оболонь» займає близько 2% ринку. У Білорусі частка «Оболоні» на пивному ринку становить 5%. Досить потужними ринками збуту для українського пива є також Молдова та Грузія.

"Оболонь" - це надсучасне підприємство європейського рівня, пиво та напої якого відповідають не лише всім українським стандартам, а й високим міжнародним вимогам. Саме "Оболонь" першим у галузі отримало міжнародний сертифікат ISO-9001. Завдяки цьому продукція української компанії здобула довіру та лояльність з боку іноземних споживачівІсторія корпорації бере початок у 1974 році, коли почався намив майданчика для будівництва броварні. Відкриття виробництва було приурочене до Олімпійських ігор 1980 року.

Продукція ЗАТ Оболонь

Пиво (Premium ,Mainstream ,Uppermainstream , Discount)

Безалкогольні напої(соковмісні напої ,ностальгічна серія , серія екзотичних напоїв ,квас живого бродіння)

Мінеральна вода (Оболонська , Прозора)

Регіональна продукція ( слабоалкогольні напої , серія новітніх напоїв ,класична серія ,серія Коктейлі світу)

Промислові товари

* Ячмінний солод

Високоякісний ячмінний солод пльзенського типу виробляється на сучасній солодівні в смт. Чемерівці Хмельницької області, яка була виведена на повну потужність у кінці 2008 року. Нове підприємство здатне виробляти 120 тис. тонн солоду на рік, що мінімізує залежність «Оболоні» від зовнішніх ринків солоду.

Для виробництва солоду використовуються кращі сорти європейського пивоварного ячменю. Завдяки чіткому дотриманню усіх нормативних стандартів солод, вироблений у Чемерівцях, відповідає українським (ДСТУ 4282:2004) та міжнародним вимогам за органолептичними та фізико-хімічними показниками (колір, показники вологи, екстрактивності, вмісту протеїну тощо).

* Пивна дробина

Пивна дробина утворюється після фільтрації пивного сусла у процесі варки пива. Це натуральний, екологічно чистий продукт з високим вмістом протеїну. З неї можна виробляти біогаз, екологічне добриво, електроенергію, застосовувати при виготовленні хліба, макаронних та ковбасних виробів. Але найчастіше дробина застосовується у потребах сільського господарства як високоякісний корм для тварин, що є цілком натуральним, екологічно чистим та біологічно активним продуктом без хімічних домішок.


Таблиця 2 .Технічні характеристики сухої гранульованої пивної дробини

ПоказникЗначенняСуха речовина, %~ 88,0 - 92,0Волога, %~ 8,0 Протеїн, %~ 23,0-24,0Жир, %~ 8,0Клітковина, %~ 16,0Крохмал, %~7,0-10,0Кормові одиниці, од./кг.0,98Енергетичні одиниці, ккал./кг.~1900Насипна маса, г/л.~ 650

Термін зберігання - 6 місяців.

Дробина пивна суха (гранульована) є високобілковим екологічно чистим концентратом для годівлі тварин і використовується як в суміші з іншими кормовими добавками, так і як самостійна кормова суміш. Майже весь білок і жир зерна ячменю залишається у пивній дробині. У 1 кг сухої пивної дробини міститься ~ 23 % протеїну, з якого ~18% перетравленого. Крім цього суха пивна дробина збагачена пивними дріжджами, що допомагає не лише підняти протеїн, а й збагатити її мінеральними речовинами і мікроелементами(Ca, P, Fe, Mg, Na, K, Zn), вуглеводами (крохмаль, цукор), вітамінним комплексом ( групи В та Е, амінокислотами).

* Бандажна стрічка

Бандажна стрічка - це якісний матеріал для обв'язування вантажів, що здатний суттєво збільшити міцність упаковки продукції, зберегти її цілісність навіть при умовах тривалих перевезень. Еластичність стрічки не дозволяє пошкодити навіть крихкі продукти. При цьому ПЕТ стрічка економічна, дозволяє працювати з нею як вручну, так і за допомогою спеціальних автоматів. Граничне навантаження ПЕТ стрічки можна порівняти із навантаженням сталевої стрічки. Для важких продуктів полімерна стрічка є більш надійною та дешевою обв'язкою. Вона нечутлива до ультрафіолетового випромінювання і витримує високі температури, зберігає силу натягу протягом тривалого часу, непідвладна корозії. Якщо об'єм вантажу зменшується, це компенсується стрічкою шляхом її здатності до зворотної деформації. Ці властивості роблять ПЕТ стрічку ідеальним матеріалом для обв'язування.

Технічні характеристики пакувальної стрічки

Бандажна (ПЕТ) стрічка з рельєфною поверхнею власного виробництва АТ «Оболонь» випускається в такому асортименті:


Типорозмір стрічки ПЕТ, ? ШИРИНА (± 0,5) / ТОВЩИНА (±0,05)Розмір втулки, ммДовжина стрічки в бухті, мВартість з ПДВ, за бухту9 х 0,6406 х 150380042711 х 0,76406 х 150250038412 х 0,6406 х 150250037615 х 0,7406 х 150180038415,5 х 0,7406 х 150180040915,5 х 0,76406 х 150180042716 х 0,8406 х 150150035916 х 0,9406 х 150120037619 х 0,8406 х 150120039319 х 1,0406 х 1501000393

Структура корпорації

Структура корпорації «Оболонь» формувалася довгі роки під впливом стратегії розвитку, що направлена на диверсифікацію виробництва, перехід на сировину власного виробництва, інноваційний підхід, абсолютну екологічну безпеку та повну соціальну відповідальність.

Корпорація «Оболонь» обєднує головний завод, два відокремлені цехи, два дочірніх підприємства та чотири підприємства з корпоративними правами. Загалом у корпорації працює близько 7,5 тис. людей.

Основні структурні одиниці корпорації «Оболонь»

Головний завод у місті Київ:

·ПАТ «Оболонь» (виробництво пива, безалкогольної продукції, мінеральної води, пивної дробини та ін.).

Дочірні підприємства:

·ДП ПАТ «Оболонь» «Пивоварня Зіберта», м. Фастів, Київська обл. (виробництво пива).

·ДП ПАТ «Оболонь» «Красилівське», м. Красилів, Хмельницька обл. (виробництво мінеральної води, слабоалкогольних та безалкогольних напоїв).

Підприємства з корпоративними правами:

·ПАТ «Охтирський пивоварний завод», м. Охтирка, Сумська обл. (виробництво пива, безалкогольних напоїв, солоду).

·ПАТ «Севастопольський пивобезалкогольний завод», АРК Крим (виробництво безалкогольних напоїв).

·ПрАТ «Бершадський комбінат», м. Бершадь, Вінницька обл. (виробництво слабоалкогольних напоїв, солоду).

·ПрАТ «Дятьківці», м. Коломия, Івано-Франківська обл. (виробництво солоду).

·ТОВ «Оболонь Агро», смт. Чемерівці, Хмельницька обл. (сільськогосподарське виробництво, вирощування ячменю, великої рогатої худоби та свиней).

·ПрАТ «Рокитнівський скляний завод», смт. Рокитне, Рівненська обл. (виробництво склотари).

Відокремлені цехи:

·Завод у м. Олександрія, Кіровоградська обл. (виробництво безалкогольних та слабоалкогольних напоїв, переробка ПЕТ пляшки, виробництво бандажної стрічки).

·Солодовий завод у смт. Чемерівці, Хмельницька обл. (виробництво солоду).

Технології корпорації Оболонь

Основна технологічна мета «Оболоні» полягає у постійному вдосконаленні якості продукції та усіх виробничих процесів. Саме тому корпорація встановлює найсучасніше обладнання, яке дозволяє бути першими за рівнем технічного оснащення не тільки в Україні, але й в Європі.

До складу корпорації входять дві найсучасніші в Україні броварні. Це головний завод «Оболонь» у Києві та «Пивоварня Зіберта» у м. Фастів Київської обл.

Завод у Києві має проектну потужність 11 млн.гл. пива в рік. Це робить підприємство найбільшою пивоварнею Європи. За останні два роки на заводі встановлено унікальну варильну систему, яка може здійснювати 12 варок на день по 750 гектолітрів холодного сусла. Особливість цього нового варильного порядку німецької фірми Ziemann в тому, що він дозволяє економити витрати на теплову енергію при варці в два рази. А енергоємність є одним із пріоритетних завдань, які стоять сьогодні перед інженерами корпорації. Одним із предметів гордості є унікальна установка по виділенню пива з відпрацьованих дріжджів, що виробляє 500-600 тис. дал пива на рік. Подібні технології дозволяють налагодити практично безвідходне екологічно чисте виробництво. Адже відповідальне ставлення до довкілля <#"justify">Системи управління

Корпорація «Оболонь» першою серед підприємств харчової промисловості у 2008 році сертифікувала чотири системи управління одразу.

Під час аудиту, який здійснювали представники німецької фірми «DEKRA-ITS», «Оболонь» підтвердила відповідність вимогам ДСТУ ISO 9001:2001 (Системи управління якістю), ДСТУ ISO 22 000:2007 (Системи управління безпечністю харчових продуктів), ДСТУ ISO 14 001:2006 (Системи екологічного керування), ДСТУ-П OHSAS 18 001:2006 (Системи управління безпекою та гігієною праці).

Впровадження цих систем управління підтверджує той факт, що «Оболонь» піклується про споживачів, суспільство, стан навколишнього середовища та власний персонал. Завдяки виконанню всіх вимог споживач може бути впевненим в якості і безпечності продукції коорпорації.

Разом із головним заводом сертифікацію отримали два дочірніх підприємства: ДП ПАТ Оболонь «Красилівське» отримало сертифікат згідно вимог ДСТУ ISO 9001-2001 і ДСТУ ISO 22 000:2007, а ДП ПАТ Оболонь «Пивоварня Зіберта» у м. Фастів - ДСТУ ISO 9001:2001.

Системи управління, які діють у корпорації «Оболонь»:

·Система управління якістю (ДСТУ ISO 9001:2001) - система взаємоповязаних, орієнтованих на задоволення споживачів процесів, які постійно поліпшуються завдяки лідерству керівництва і залучення персоналу, діючих на підставі фактів, а також взаємовигідних стосунків з постачальниками.

·Система управління безпечністю харчових продуктів (ДСТУ ISO 22 000:2007) - попереджувальна система для забезпечення безпечності харчових продуктів (постійний аналіз небезпечних чинників та перевірка критичних контрольних точок на всіх етапах виробництва).

·Система екологічного керування (ДСТУ ISO 14 001:2006) - розробка та запровадження екологічної політики компанії, керування її екологічними аспектами.

·Система управління безпекою та гігієною праці (ДСТУ-П OHSAS 18 001:2006) - дає можливість організації управляти ризиками в області безпеки і гігієни праці і покращувати свої показники в цій області.

Контроль якості

Якість продукції заводу «Оболонь» контролюється у трьох лабораторіях. Злагоджена робота цих структур гарантує стабільність смакових і фізико-хімічних характеристик продукції, що випускається.

Виробнича лабораторія здійснює контроль сировини що поступає та допоміжних матеріалів, технологічного процесу забезпечуючи технологів і працівників цехів достовірною інформацією про всі якісні характеристики продукції і проходження технологічного процесу.

Лабораторія відділу технологічного контролю відстежує параметри готової продукції і лише вона дає право на відвантаження продукції в торгову мережу. Посвідчення якості, видане ВТК - це документ, що гарантує відповідність продукції діючим стандартам.

Радіологічна лабораторія проводить контроль всієї сировини і готової продукції щодо вмісту радіоактивних елементів.

Однак на підприємстві є ще одна унікальна лабораторія - експериментальна, її співробітники досліджують нові технології та розробляють нові продукти.

Всі лабораторії оснащені сучасним устаткуванням високої точності вимірювання. Відомі міжнародні експерти, відвідуючи наші лабораторії, визнавали їх не просто лабораторіями європейського рівня, а одними з кращих, не тільки за оснащенням, а й за високою кваліфікацією кадрів.

Співробітники лабораторій періодично їздять на стажування у німецькі провідні інститути пивоваріння. Завдяки таким консультаціям вони здобувають нові знання і удосконалюють свою роботу. За останній період було освоєно багато нових методик контролю якості сусла і пива, наприклад, такі як фотометрична йодна проба і тіобарбетуровий показник. Це дозволило ще глибше контролювати технологічний процес виробництва пива.

На жаль, в Україні розраховувати на появу інституту пивоваріння найближчими роками не доводиться. Не дивлячись на ситуативні труднощі, корпорація «Оболонь» завжди крокує в ногу з сучасною наукою, вивчаючи нові методи контролю якості, закуповуючи необхідне оснащення і вирішуючи проблемні питання самостійно в ім'я високої якості бренду «Оболонь».

Основи екологічного керування

Корпорація «Оболонь» усвідомлює свою відповідальність за стан навколишнього природного середовища. Основою для постійного покращення охорони довкілля є екологічні програми, які є частиною політики підприємства.

Основи екологічного керування:

·Вплив корпорації на навколишнє середовище постійно контролюється, документується та аналізується. Можливі вдосконалення реалізуються з використанням найбільш досконалих технологій, беручи до уваги екологічні аспекти.

·Використання найсучаснішого обладнання дозволяє мінімізувати шкідливі викиди в навколишнє природне середовище.

·Впливи на навколишнє середовище, які спричинені впровадженням нових видів діяльності, продуктів та процесів, завжди оцінюються наперед та зводяться до мінімуму.

·Планування використання тари та упаковки ґрунтується на принципі зменшення утворення відходів. Програма корпорації передбачає впровадження пакувальних матеріалів, які піддаються переробці.


2.2 Оцінювання ефективності впровадження стандартів ISO


Закон України "Про виробництво та обіг пива в Україні" визначає загальні правові, економічні та соціальні засади здійснення підприємницької діяльності (підприємництва) суб"єктами господарювання у галузі виробництва та обігу пива, встановлює гарантії свободи підприємництва та його державної підтримки у зазначеній галузі на території України. Він також спрямований на забезпечення високої якості та безпеки пива для людини та її здоровя.

Якість пива - сукупність властивостей пива, що визначають його здатність забезпечувати потреби людини в енергії, поживних та смакоароматичних речовинах, безпеку для її здоров"я, стабільність складу і споживчих властивостей протягом строку придатності до споживання та відповідають вимогам державних та міжнародних стандартів, технічних умов, санітарних норм та інших нормативних документів. Ідентифікація пива - визначення відповідності показників якості пива показникам, встановленим у нормативній та технічній документації виробника пива чи наведеним в інформації про цей напій, а також визначення відповідності пива і узвичаєній загальній назві з метою його сертифікації.

Сертифікація пива -процедура документального посвідчення якості пива і відповідності його державним та міжнародним стандартам спеціально уповноваженим на те, згідно з чинним законодавством, органом шляхом надання пиву сертифіката відповідності або свідоцтва про визнання іноземного сертифіката. Суб"єкти господарювання у галузі виробництва та обігу пива - підприємства незалежно від форми власності та організаційно-правової форми господарювання, їх обєднання (резиденти та нерезиденти), установи, організації та їх об"єднання, громадяни-підприємці, які здійснюють діяльність у сфері промислового виробництва та обігу пива в Україні.

Відносини, повязані з виробництвом та обігом пива в Україні, регулюються Конституцією України, Законом України "Про виробництво та обіг пива в Україні" , законами України "Про підприємництво", "Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини", "Про захист економічної конкуренції", "Про стандартизацію", "Про підтвердження відповідності" та іншими, а також міжнародними договорами України, згода на обов"язковість яких надана Верховною Радою України.

Закон України "Про виробництво та обіг пива в Україні" регулює відносини між субєктами підприємницької діяльності незалежно від форми власності та організаційно-правової форми господарювання та державою, що виникають в результаті діяльності у галузі виробництва та обігу пива з метою стимулювання державою цієї галузі.

Завданнями Закону України "Про виробництво та обіг пива в Україні" є:

- визначення напрямів стимулювання промислового виробництва та обігу вітчизняного пива;

забезпечення населення України якісним пивом у належних обсягах; · забезпечення функціонування пивоварної галузі на засадах поєднання вільної конкуренції та державної підтримки;

запровадження економічних механізмів підтримки та розвитку пивоварної галузі;

забезпечення рівних умов вітчизняним та іноземним суб"єктам господарювання у здійсненні діяльності із промислового виробництва та обігу пива;

- підвищення ефективності торговельних операцій із пивом.

Основними засадами державної політики у галузі виробництва та обігу пива є:

підтримка галузі виробництва та обігу пива в Україні та його конкурентоспроможності;

гарантування субєктам господарювання у галузі виробництва та обігу пива вільного вибору напрямів реалізації власної продукції та визначення цін на неї;

сприяння збільшенню обсягів виробництва пива, в тому числі через розширення високоякісної сировинної бази;

створення економічних механізмів для підвищення ефективності промислового виробництва пива; ·

формування стабільної законодавчої та нормативно-правової бази для забезпечення передбачуваних умов розвитку галузі виробництва та обігу пива;

невтручання держави у підприємницьку діяльність субєктів господарювання у сфері виробництва та обігу пива, крім випадків, передбачених законами України;

координація дій органів виконавчої влади при розробленні і реалізації політики по забезпеченню належної якості та безпеки пива і сировини для галузі виробництва та обігу пива;

державний контроль і нагляд за промисловим виробництвом, транспортуванням, зберіганням та реалізацією пива; ·

контроль за якістю та безпекою пива; ·

запобігання реалізації продукції пивоварної галузі, небезпечної для життя, здоров"я громадян і навколишнього природного середовища;

забезпечення охорони комерційної таємниці технологій виробництва пива;

створення умов для участі вітчизняних пивоварних підприємств та інших субєктів підприємницької діяльності в міжнародному економічному, науково-технічному співробітництві та міжнародній торгівлі.

Держава підтримує і стимулює розвиток галузі виробництва та обігу пива шляхом: ·

організаційного сприяння матеріально-технічного забезпечення субєктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива;

створення сприятливих умов для діяльності сільськогосподарських товаровиробників та інших субєктів господарювання у сфері виробництва якісної сировини для галузі виробництва та обігу пива;

стимулювання виробництва якісної сировини для галузі виробництва та обігу пива шляхом надання державних дотацій на вирощування хмелю та елітного насіння ячменю пивоварного; ·

державний контроль і нагляд за виробництвом вирощування хмелю та елітного насіння ячменю пивоварного; ·

забезпечення державної підтримки наукових досліджень по створенню та впровадженню нових технологій вирощування хмелю, ячменю пивоварного, їх переробки та промислового виробництва високоякісного пива.

До органів державного управління у галузі виробництва та обігу пива відносять Кабінет Міністрів України, центральні органи виконавчої влади зі спеціальним статусом, місцеві органи виконавчої влади зі спеціальним статусом в Автономній Республіці Крим, областях, містах Києві та Севастополі, районах.

Кабінет Міністрів України, центральні та місцеві органи виконавчої влади зі спеціальним статусом у межах їх компетенції здійснюють державне регулювання виробництва та обігу пива шляхом:

створення нормативної бази для регулювання відносин у галузі виробництва та обігу пива;

державної реєстрації суб"єктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива та ліцензування вперше введених в дію підприємств по промисловому виробництву пива; ·

встановлення державних стандартів і затвердження технічних, санітарних норм та правил у галузі виробництва та обігу пива; · встановлення (нормування) показників якості та безпеки пива;

сертифікації пива та систем якості виробництва цієї продукції; · встановлення порядку ввезення в Україну пива; ·

ліцензування імпорту пива; ·

квотування імпорту пива;

забезпечення контролю за додержанням встановленого порядку ввезення в Україну імпортного пива;

визначення комплексу заходів по захисту здоровя та безпеки споживачів пива;

здійснення державного нагляду за додержанням державних стандартів, норм і правил;

здійснення державного метрологічного нагляду;

здійснення державного санітарно-епідеміологічного нагляду; ·

забезпечення державного контролю за додержанням законодавства України про захист прав споживачів,

здійснення акредитації органів із сертифікації продовольчої сировини для галузі виробництва та обігу пива та випробувальних лабораторій у державній системі сертифікації, а також атестації (включаючи метрологічну) лабораторій підприємств, установ, організацій та закладів;

встановлення відповідальності виробників, продавців (постачальників) пива та сировини для його виробництва за неналежне забезпечення їх якості та безпеки для здоровя людини під час виготовлення, транспортування, зберігання та реалізації, а також за реалізацію цієї продукції у разі її невідповідності стандартам, санітарним та фітосанітарним нормам.

Господарська діяльність у галузі виробництва та обігу пива - самостійна, систематична, на власний ризик діяльність по виробництву пива та його реалізації, виконанню робіт, наданню послуг з метою отримання прибутку, яка здійснюється фізичними та юридичними особами, зареєстрованими як субєкти господарювання у галузі виробництва та обігу пива у порядку, встановленому законодавством. Субєкти господарювання мають право без обмежень приймати рішення і здійснювати самостійно будь-яку підприємницьку діяльність у галузі виробництва та обігу пива, що не суперечить чинному законодавству.

Підприємницька діяльність суб"єктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива здійснюється на основі таких принципів, як:

- вільний вибір видів у галузі виробництва та обігу пива діяльності;

залучення на добровільних засадах до здійснення підприємницької діяльності у галузі виробництва та обігу пива майна та коштів юридичних осіб і громадян;

самостійне формування суб"єктами господарювання у галузі виробництва та обігу пива програми підприємницької діяльності у галузі виробництва та обігу пива та вибір ними постачальників і споживачів пива, встановлення цін відповідно до законодавства;

вільний найм працівників для галузі виробництва та обігу пива;

залучення і використання для галузі виробництва та обігу пива матеріально-технічних, фінансових, трудових, природних та інших видів ресурсів, використання яких не заборонено або не обмежено законодавством;

вільне розпорядження прибутком від виробництва і обігу пива, що залишається після внесення платежів, установлених законодавством;

самостійне здійснення субєктом господарювання у галузі виробництва та обігу пива, що є юридичною особою, зовнішньоекономічної діяльності, використання будь-яким субєктом господарювання у галузі виробництва та обігу пива належної йому частки валютної виручки на свій розсуд. Субєкти господарювання у галузі виробництва та обігу пива здійснюють підприємницьку діяльність в будь-яких організаційних формах, визначених законами України, на вибір субєкта господарювання. Порядок створення, діяльності, реорганізації та ліквідації окремих організаційних форм підприємництва для субєктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива визначається відповідними законодавчими актами України.

Державна реєстрація суб"єктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива - підприємців, крім об"єднань юридичних осіб, що здійснюють свою діяльність в Україні на умовах угод про розподіл продукції, проводиться в місцевих державних адміністраціях за місцезнаходженням суб"єкта, якщо інше не передбачено законом. Забороняється реєстрація суб"єктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива - підприємців, найменування яких суперечать вимогам чинного законодавства у цій сфері.

Відомості про зареєстрованих субєктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива - підприємців вносяться до Реєстру субєктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива. Порядок ведення Реєстру субєктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива визначається Кабінетом Міністрів України. Положення про державну реєстрацію суб"єктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива затверджується Кабінетом Міністрів України.

Реклама субєктами господарювання у галузі виробництва та обігу пива власної продукції здійснюють : Підприємства, виробничі цехи, дільниці, лабораторії та інші структурні підрозділи, які мають здійснювати або здійснюють виробництво і контроль за виробництвом пива.

Для забезпечення достовірності і відтворюваності результатів випробувань продукції обовязковій атестації підлягає обладнання, яке застосовується під час випробувань пива з метою його сертифікації. Атестація проводиться уповноваженим органом із стандартизації згідно із законодавством про атестацію та стандартизацію. Акредитація лабораторій пивоварних підприємств (пивоварів) проводиться з метою офіційного визнання їх правочинності в проведенні вимірювань хімічних та мікробіологічних властивостей пива. Лабораторія, що підлягає акредитації, повинна відповідати критеріям акредитації лабораторій, визначеним законодавством, Правилам акредитації на право проведення метрологічних робіт (ПМУ 18-2000). Строк акредитації таких лабораторій не може перевищувати 5 років. Акредитовані лабораторії підлягають державному метрологічному нагляду та інспекційному контролю.

Якість, що виробляється пивоварними підприємствами (пивоварами) з комерційною метою, повинна відповідати вимогам Закону України "Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини", національним та міжнародним стандартам ISO серія 9000 за умов сертифікації. Для організації інформування споживачів (замовників) пива про номенклатуру та якість пива, що виробляється, контролю відповідності технічних умов обов"язковим вимогам державних, а в передбачених законодавством випадках - галузевих стандартів, технічні умови на пиво та зміни до них підлягають державній реєстрації в уповноважених на те органах із стандартизації.

Перевірки пивоварних підприємств (пивоварів) за додержанням стандартів виробництва, зберігання та реалізації пива здійснюється згідно з чинним законодавством за планами у межах компетенції контролюючого органу.

Впровадження в корпорації Оболонь системи якості за міжнародними стандартами ІСО виштовхнуло підприємсто у лідери на ринку пива.Якість їхніх продуктів гарантована міжнародними сертифікатами та стандартизацією управління якістю.

Згідно Законом України "Про виробництво та обіг пива в Україні", підприємство виконує всі зобовязання по наданню якісної продукції ,підтримання міжнародного стандарту по виробництві своєї продукції.

Адже якість продукції заводу «Оболонь» контролюється у троьх лабораторіях: виробничій ,технічного контролю і радіологічній.

Система управління відповідає вимогам :

ДСТУ ISO 9001:2001, ДСТУ ISO 22 000:2007 (Системи управління безпечністю харчових продуктів), ДСТУ ISO 14 001:2006 (Системи екологічного керування), ДСТУ-П OHSAS 18 001:2006 (Системи управління безпекою та гігієною праці) ,ДСТУ ISO 9001-2001 і ДСТУ ISO 22 000:2007, ДСТУ ISO 9001:2001

Все це показує ,що ЗАТ Оболонь ефективно впроваджує та дотримується всіх стандартів системи управління якосі за міжнародними стандартами ІСО.

Результати ефективності оцінювання ,що вдало було проведено в корпорації Оболонь показали високі стандарти системи управління якістю. Впровадження цих систем управління підтверджує той факт, що «Оболонь» піклується про споживачів, суспільство, стан навколишнього середовища та власний персонал. Завдяки виконанню всіх вимог споживач може бути впевненим в якості і безпечності продукції коорпорації.



ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ


ISO - Міжнародна організація з стандартизації. До її складу входять, станом на лютий 2010 року, 159 національних органів з стандартизації від великих і маленьких країн, країн промислово розвинених, тих, що розвиваються, та країн з перехідною економікою всіх регіонів світу. Фонд ISO містить більше 18100 стандартів для бізнесу, органів влади та суспільства з практичними інструментами для всіх трьох аспектів сталого розвитку: економіки, соціальної сфери та навколишнього середовища.

Міжнародні стандарти ISO роблять позитивний внесок до існуючого світу. Вони сприяють торгівлі, поширюють знання та інноваційні досягнення в галузі технологій, а також допомагають раціонально використовувати природні ресурси та практику з оцінки відповідності.

Стандарти ISO забезпечують рішення і досягнення вигоди майже для всіх галузей діяльності, охоплюючи сільське господарство, будівництво, машинобудування, виробництво, розподілення, транспорт, медичне обладнання, інформаційні та комунікаційні технології, захист навколишнього середовища, енергетику, управління якістю, оцінку відповідності та послуги.оптимально використовує ресурси, надані зацікавленими сторонами, розроблюючи тільки ті стандарти, для яких існують чіткі вимоги ринку. Ця робота виконується експертами від промислово-технічного та бізнесового секторів, які подали пропозиції про розроблення стандартів та які згодом їх використовуватимуть. Ці експерти можуть діяти в інших відповідних галузях знань, таких як державні органи влади, випробувальні лабораторії, споживчі асоціації та наукові кола, а також в міжнародних урядових та неурядових організаціях.

Центральний секретаріат ISO розташований в Женеві, має штат близько 200 чоловік. Він здійснює організацію поточної роботи комітетів, інформаційне забезпечення членів ISO, технічну і організаційну підтримку роботи секретаріатів комітетів і підкомітетів і ін.

Щорічні витрати на фінансування роботи ISO оцінюються в 150 мільйонів швейцарських франків. 80 відсотків цієї суми спонсорується 35-у основними членами ISO. Інші 20 відсотків збираються з внесків членів ISO, що залишилися, а також з доходів, отриманих від продажу публікацій ISO. Друга частина суми витрачається в основному на підтримку роботи центрального секретаріату.

Основними партнерами ISO є організації стандартизації IEC і ITU. Стратегічним партнером ISO, з яким вона значною мірою погоджує свою діяльність, є Усесвітня торгова організація (World Trade Organization, WTO).

На даний час впровадження та сертифікація систем менеджменту якості за стандартами ISO серії 9000 одержало значну популярність серед підприємств усього світу і можна припустити, що така тенденція збережеться й у майбутньому. Впровадження та сертифікація систем менеджменту якості за міжнародними стандартами дозволяє підприємствам одержати значні економічні переваги, що в остаточному результаті позитивно позначаються на результатах їх діяльності і підвищують конкурентоспроможність виробленої продукції.

Підприємства України в області управління якістю значно відстають від зарубіжних підприємств. Розвиток експортних відносин показав, що продукція вітчизняних підприємств є неконкурентоспроможною на світовому ринку саме по якості. У цьому зв'язку набуває особливого значення проблема розробки та впровадження дійових методів для забезпечення якості продукції.

Вимоги до якості на міжнародному рівні визначені стандартами ISO серії 9000. Проте для успішної роботи підприємств на сучасному ринку наявність у них системи якості, що відповідає стандартам ISO серії 9000, і сертифіката на неї може бути не зовсім достатньою, але необхідною умовою. Тому й в Україні вже є десятки підприємств, що впровадили стандарти ISO серії 9000 і сертифікати на свої системи якості.

На даний час однією із серйозних проблем для українських підприємств є створення системи якості, що дозволяє забезпечити виробництво конкурентноспроможної продукції. Система якості важлива при проведенні переговорів із закордонними замовниками, що вважають обов'язковою умовою наявність у виробника системи якості і сертифіката на цю систему, виданого авторитетним сертифікаційним органом. Система якості повинна враховувати особливості підприємства, забезпечувати мінімізацію витрат на розробку продукції і її впровадження. Споживач бажає мати впевненість, що якість продукції, що поставляється, буде стабільною і стійкою.

Добре налагоджена система управління якістю на будь-якому підприємстві дозволяє не тільки отримувати більші прибутки, але й розвивати виробництво і економіку країни в цілому. Проте їх ефективність залежить від постійного вдосконалення управління якістю. Тому позитивний вплив управління якістю повинен проявлятися в забезпеченні підприємству виробництва конкурентоспроможної продукції, росту фондовіддачі, зниженні фондомісткості продукції, підвищення продуктивності праці, поліпшення якості і зростанні рентабельності виробництва продукції. Без цього неможливо вижити на сучасному ринку. Вміле управління дозволяє оперативно реагувати на зовнішні та внутрішні зміни. Тому при вдосконаленні системи управління якістю необхідно проаналізувати результати їх впливу на діяльність підприємства.

В корпорації Оболонь вже впроваджена і діє система управління якістю на основі міжнародних стандартів ISO серії 9000.

Основними елементами механізму управління якістю послуг в корпорації Оболоньє:

1)стандартизація і сертифікація послуг;

2)внутрішні системи якості;

)державний нагляд за дотриманням стандартів, норм і правил;

)внутрішньовиробничий і технічний контроль якості.

Щодо пропозицій підприємству про вдосконалення системи управління якістю, то керівництву підприємства можна запропонувати реалізувати систему управління якістю за принципами TQM(Total Quality Management - як філософія управління бере свій початок з практики присудження нагород підприємств за найвищу якість продукції в Японії та США). На відміну від підходів до управління підприємством, які ґрунтуються на стандартизації, підходи TQM є дуже гнучкими та мякими, у них фактично відсутні цілком обовязкові еле-менти чи вимоги. TQM часто розглядають як загальну філософію управління, яка визначає лише базові ідеї та концепції, залишаючи підприємствам свободу вибору тих чи інших шляхів їх реалізації. Впровадження принципів TQM вимагає зміни психології працівників підприємства, які повинні відчути себе не просто виконавцями, а членами єдиного колективу і бути готовими разом працювати для його успіху. Можна сказати, що TQM це передовсім люди, які готові постійно шукати можливість вдосконалення як власної діяльності, так і діяльності підприємства в цілому, а також - керівники, які завжди готові вислухати та підтримати пропозиції, спрямовані на вдоскона-лення.

Практика показує, що кваліфіковане використання мето-дології TQM забезпечує збільшення ступеню задоволення усіх клієнтів продуктами та послугами.

На практиці існує два напрями розвитку системи якості:

) на базі стандартів;

) на базі принципів TQM.

Різниця між ними полягає в тому, що стандарти свідчать про рівень, досягнутий у системі управління якістю багатьма, та до якого необхідно підтягуватися.

Коли підтвердження проводить третя сторона, це називається сертифікацією. Наявність сертифіката свідчить про те, що система відповідає вимогам і з нею можна працювати, вона в певній мірі захищає споживача. У цьому переваги стан-дартів. Недолік полягає у тому, що стандарт - це вже досягнутий рівень. А кращі - вони завжди вище цього рівня, тут стан-дарти вже не спрацьовують. І тоді є інший підхід TQM- це бажання зробити вище норми.



СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ


1.Закон України "Про метрологію та метрологічну діяльність

2.Закон України "Про стандартизацію

.Закон України Про виробництво та обіг пива в Україні

.Д ЕКРЕТ КАБІНЕТУ МІНІСТРІВ УКРАЇНИ Про стандартизацію і сертифікацію

5.Конституція Україні від 28 червня 1996 року.

6.Бибик Ю.В. Преимущества сертификации продукции и системы управления качеством по международным стандартам // Вісник, ХДЕУ. - 2000. - №3 (15). - С. 53 - 55.

7.Бибик Ю.В. Проблемы оценки эффективности сертификации продукции в соответствии с международными стандартами // Зб. наук. праць "Економіка: проблеми теорії та практики". Вип. 147. - Дніпропетровськ: ДНУ, 2002. - С. 9 - 14.

8.Бондаренко С.М. Система показників конкурентоспроможності, соціально-економічної ефективності для споживача та рейтингу виробу на ринку // Проблеми науки. - 2001.- № 10. - С.40 - 46.

.Бондаренко С.М., Бокій В.І. Про механізм формування конкурентоспроможності продукції промислового підприємства // Економіст. - 2001.- №9. - С. 58 - 59.

10.Волков А.С. Обзор рынка пива Украины // Журнал «Пивное дело». - №7. - 2005. - С. 42-49.

.Гончаров В.И. Менеджмент.- Минск: «Мисанта».2003

12.Домарецький В.А. Технологія солоду та пивагод: 2004стр: 426

13.ДСТУ 1.1-2001 Державна система стандартизації. Стандартизація та суміжні види діяльності. Терміни та визначення основних понять.

.ДСТУ ІSО 14001-97 Системи управління навколишнім середовищем. Склад та опис елементів і настанови щодо їх застосування.

.ДСТУ ІSО 9001-2001 Системи управління якістю. Вимоги.

.ДСТУ ІSО 9004-2001 Системи управління якістю. Настанови щодо поліпшення діяльності.

.Ильенковой С. Д. -Производственный менеджмент. Учебник для вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000. Спицнадель В.Н. Системы качества (в соответствии с международными стандартами ISO семейства 9000): Уч. пос. СПб.: Издательский дом «Бизнес-пресса», 2000. 336 с.

18.Кабушкин Н.И. «Основы менеджмента»: Учебное пособие 3е издание. М.: Минск: «Новое издание». 2000

19.Кирьякова Анна. Обзор ситуации на рынке пива // Журнал „Експерт. - №5. - 2005. - С. 33-36.

20. Кравченко П.М. Растут обороты «Укрпива» Журнал «Пивное дело». - №1. - 2006. - С. 25-27.

21.Маренич А., Астахова И. Управление конкурентоспособностью предприятия // Бизнес информ, 2001. - №5. - с. 23-27.

22.Момот О.І. Менеджмент якості.2007р 368с

23.Соколенко А.І. Костін В.Б. Васильківський К.В. Шевченко О.Ю. И др -Фізико-хімічні методи обробки сировини та продуктів харчування /. - К. 2000, - 350 с

.Стаття якість та стандарти Агросектор 2005

25.Стельмах І.В. Чи буде розвиватися українське пивоваріння? // Газета «Обрій». - №4. - 2005 року.

.Стрельникова М.В. Экспорт и импорт украинского пива // Журнал «Пивное дело». - №4. - 2005. - С. 14-18.

.Шаповал М.І. Менеджмент якості. Підручник. Київ: Т-во "Знання", 2003, 475с

28.Ярцев Д. Сертификация систем качества: проблемы, которые можноизбежать//Сертификация. 2000. № 8. С. 80-83.

29.Сайт ( пакет вступних і допоміжних документів по ISO 9000 ) Document ISO/TC176/SC2 № 544R ISO 9000

.Сайт Міжнародної організації зі стандартизації ISO (International Organization for Standardization) http://www.iso.org.

31.Сайт ( Контракти - ділова газета ) http://www.kontrakty.com.ua/show/ukr/print_article/9/4520044255.htm

.Сайт ( економічні новини ) http://www.economic.cv.ua/print/21453

.Сайт ( Український видавничий портал ) http://who-is-who.com.ua.

.Сайт ( ЗАТ Оболонь ) http://www.obolon.ua/ua/media/events/229/

35.Сайт (Зовнішньоторговельний контракт по експорту пива) http://www.utr.ukrintell.com.ua/news/?id=4094&print


Зміст ВСТУП .ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ СЕРТИФІКАЦІЇ СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ ОРГАНІЗАЦІЄЮ ЗА СТАНДАРТАМИ ISO 1.1Роль і значення стандартизації й сертифікації в

Больше работ по теме:

КОНТАКТНЫЙ EMAIL: [email protected]

Скачать реферат © 2017 | Пользовательское соглашение

Скачать      Реферат

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПОМОЩЬ СТУДЕНТАМ