Методические указания к исполнению контрольной работы сообразно дисциплине «Снабжение сохранности в гостиничном сервисе»
Содержание
Методические советы содержат темы контрольных работ сообразно дисциплине «Снабжение сохранности в гостиничном сервисе», а еще список требований сообразно оформлению контрольной работы.
Советы адресованы студентам, обучающимся сообразно квалификации «Социаль-но-культурный сервис и туризм».
Выдержка
Контрольная служба является одним из видов самостоятельной работы студента-заочника. Это типичный писчий экзамен. Она обязана быть из ответов на цельный разряд вопросцев.
Исполнение контрольных работ развивает творческое мышление, знание критиче-ски расценивать изучаемый материал, сформировывает опыт литературного изложения идей и исследовательской работы.
Вопросец, являющийся темой контрольной работы, может существовать исследован просторнее и об-стоятельнее, ежели он освещается в учебниках и на упражнениях.
Контрольная служба выступает как созидательный отчёт студента.
Цели контрольной работы:
• способствовать углублению и закреплению познаний, приобретенных на лекциях и в ходе самоподготовки;
• развивать дееспособность к творческому, самостоятельному разбору учебной и специ-альной литературы;
• формировать и закреплять навыки практичного внедрения собственных познаний, аргу-ментированного, логического и грамотного изложения собственных идей;
• прививать навыки комплексного системного подхода к исследованию и использованию особых познаний.
Этапы исполнения контрольной работы:
1. Отбор темы контрольной работы.
2. Детализированное исследование способа ее написания средством устных и письменных консультаций с педагогом и исследования методических разработок.
3. Подбор и исследование литературных источников.
4. Сбор требуемого фактического материала.
5. Собирание плана изложения материала.
6. Начертание чернового варианта работы.
7. Кропотливая литературная редакция и конечное спецоформление.
Литература
1. Бизнес-энциклопедия «Управление отелем» под ред. Мусакина А. А. , Бонниер-БизнесПресс, в 2-х томах, Санкт-Петербург, 2001
2. Браймер Р. А. Базы управления в промышленности гостеприимства/пер. с англ. – М. ; Ас-пект Пресс, 2005
3. Бондаренко Г. А. Гостиничное и ресторанное хозяйство. – Киев: Вира-Р, 2001, учебно-практическое пособие
4. Волошин Н. И. Правовое регулирование в туризме. – М. ; Русский спорт, 2007
5. Джон Р. Уркер Вступление в радушие, - М. «ЮНИТИ- ДАНА», 2004 – 607 с.
6. Иванов В. В. , Волов А. Б. Гостинничный менеджмент. – М. ; ИНФРА-М, 2007. Кабуш-кин Н. И. , Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов, - Минск, «Новое зна-ние», 2002
7. Классификации гостиниц. Методическое вспомоществование под ред. В. Г. Новиковой, 2005
8. Ученик А. Л. , Чернышов А. В. Организация и управление гостиничным делом. - М. , «Альпина», 2001, т. 2
9. Ляпина И. Ю. Организация и разработка гостиничного сервиса, М. , 2001
10. Можаева Н. Г. , Богинская А. А. Туризм: учебник. – М. : Гардарики, 2007. – 240 с.
11. Мусакин А. А. Миниатюрный гостиница: с что приступить и как преуспеть. – СП. : Питер, 2007 – 320 с.
12. Романов В. А. , Увякова С. Н. Гостиничные комплексы. Организация и функциониро-вание Учебное вспомоществование, -М. : ИКЦ «Март», Ростов-на-Дону, 2007 – 254 с.
13. Сорокина А. В. Организация сервиса в гостиницах и туристских комплексах - М. ; Альфа-М; ИНФРА-М, 2006
14. Тимохина Т. Л. Организация приёма и сервиса путешественников: Учебное вспомоществование, - М. , «Книгодел», 2004
15. Филипповский Е. Е. , Шмарова Л. В. Экономика и организация гостиничного хозяйства, М. , «Деньги и статистика», 2003
16. Шматько Л. П. Туризм и гостиничное хозяйство, - М. , ИЦ «МарТ», Ростов-на-Дону, 2005
Доборная беллетристика сообразно дисциплине
«Снабжение сохранности в гостиничном сервисе»
1. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство. Учебное вспомоществование, - Киев, Вира-Р, 2005
2. Балашова Е. гостинничный бизнес. Как добиться идеального снрвиса М. : ООО «Вер-шина», 2005
3. Володоманова Н. Ю. , Холодов М. А. , Умнов А. Н. Международные стандарты обслу-живания для компаний гостиничной промышленности, - М. , «Талер», 2001
Контрольная работа является одним из видов самостоятельной работы студента-заочника. Это своеобразный письменный экзамен. Она должна состоять из ответов на целы