Менеджмент и маркетинг в современных разработках промышленности гостеприимства
Содержание
Содержание
Вступление. . 3
Голова 1. Абстрактные нюансы внедрения частей менеджмента и маркетинга в промышленности гостеприимства. . . . 4
1. 1. Менеджмент и его роль на затеи гостеприимства. . . 4
1. 2. Суть и оглавление рекламной деловитости компании промышленности гостеприимства. . 11
Голова 2. Вселенской эксперимент внедрения менеджмента и маркетинга в современных разработках промышленности гостеприимства. . . 18
2. 1. Забугорная и отечественная практика применения современных технологий управления на предприятиях гостеприимства. . . . 18
2. 2. Обилие мирового эксперимента технологий маркетинга на предприятиях гостеприимства. . . 22
Мнение. . 26
Перечень использованной литературы. 27
Выдержка
Введение
Злободневность темы работы обусловлена особенной значимостью осматриваемой трудности Хоть какое начинание гостеприимства прибегает к разработке стратегий управления и продвижения собственного продукта в целях развития фирмы и, соотвественно, к стратегическому планированию. Для туристских и гостиничных комплексов, располагающих крупными активами, фондоемким созданием, имеющих огромную протяженность производственной структуры, присутствие осознанной стратегии развития считается нужным условием выживания, сообразно той фактору, что конкретно планирование комплексов менеджмента и маркетинга дозволяет найти компании свои цели и то, к чему ей нужно жаждать, средством что рскручиваться собственный бизнес либо элементарно прогонять в усиливающейся конкурентноспособной борьбе. Разработка данных стратегий и использование их частей технологий в современных критериях рассматривается в качестве ключевого шага процесса стратегического планирования компании в целом и является нужным составляющей, чтоб достигнуть лучших итогов деловитости компании.
Целью работы является анализ применения элементов менеджмента и маркетинга в современных разработках промышленности гостеприимства.
Приобретение цели станет достигнуто чрез последовательное заключение последующих задач:
1. Обсуждение менеджмента и его роли на затеи гостеприимства
2. Определение сущности и содержания рекламной деловитости компании промышленности гостеприимства
3. Исследование мирового эксперимента внедрения менеджмента и маркетинга в современных разработках промышленности гостеприимства
Литература
Перечень использованной литературы
1. Акулич И. А. , Демченко Е. В. Базы маркетинга. - Минск: Верховная школа, 2006. 380 с.
2. Алексунин В. А. Маркетинг: Лаконичный курс. М. : ид «Дашков и К», 2006. 310 с.
3. Амблер Т. Утилитарный маркетинг / Пер. с англ. Под общей ред. Ю. Н. Каптуревского. СПб: Издательство «Питер», 2003. 400с.
4. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, сервис. - М. : ВИРА, 2002. - 298 с.
5. Браймер Р. Базы управления в ресторанном коммерциале. / Пер. с англ. М. : Агент пресс, 2005. 320 с.
6. Грузинов В. П. Методика рекламной деловитости. М. : «Инфра*М», 2005. 305с.
7. Ефимова О. П. Экономика гостиниц и ресторанов / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова; Под ред. Н. И. Кабушкина. М. : Новое познание, 2004. 392с.
8. Исмаев Д. К. Маркетинг ресторанных услуг в Рф. М. , 2001. - с. 21-25.
9. Красовская Е. А. , Пчелинцева Ю. А. Специфика разработки комплекса менеджмента и маркетинга на компании промышленности гостеприимства в современных критериях хозяйствования // Предвестник ОГУ. №8. 2004. с. 46-57.
10. Марвин Б. Маркетинг ресторана: Как притянуть покупателя и сдержать в вашем ресторане. М. : Инновационные ресторанные и розничные технологии. М. 2005. 310 с.
11. МакДональд М. Стратегическое планирование управления. СПб. : Питер, 2000. 310 с.
12. Михалина Л. М. Методические указания к разработке рекламного плана компании. М, 2003. 315 с.
13. Маркетинг в отраслях и сферах деловитости. / Под ред. проф. Алексунина. - М. «Дашков и К», 2005. 340 с.
14. Нагапетъянц Н. А. Практический менеджмент. М. : ЮНИТИ, 2004. 506 с.
15. Базы управления в промышленности гостеприимства / пер. с англ. М. , 2005. 290 с.
16. Песоцкая Е. В. Маркетинг услуг. СПб. : Питер, 2005. 395 с.
17. Петраков А. Кухня ресторанного управления. М: Алетейа, 2004. 310 с.
18. Пешкова Е. П. Рекламный анализ в деловитости компании гостеприимства. М. : «Ось-89», 2005. 80с.
19. Чернышев Б. Менеджмент в сервисной экономике: суть и оглавление // Трудности теории и практики управления. 2004. № 1. с. 6-8.
20. Чудновский А. Д. Гостинничный и туристический бизнес. - М. , 2000. 307 с.
ВведениеАктуальность темы работы обусловлена особой значимостью рассматриваемой проблемы Любое предприятие гостеприимства прибегает к разработке стратегий управ