Коррекция физического и функционального состояния кикбоксеров при травмах и повреждениях

 

Введение


Актуальность: стремительное развитие практически всех сторон современной жизни удивляет, поражает, ставит неожиданные задачи. Этот (такой) бурный всплеск социальной активности может и вызывает у человека реакцию как активного действия или противодействия, так, нередко, приводит к апатии, пассивному миросозерцанию.

Обращаясь к анализу такого явления мирового порядка, как сфера гостиничного бизнеса (услуг), мы не можем не констатировать факт поразительного роста данного феномена.

Естественно и наука не имеет прав оставить без внимания эту многогранную, сложную - в практико-деловом преломлении, - сторону человеческой деятельности, ибо, даже простое перечисление всех составляющих указанного явления уже не может быть "втиснуто" в прокрустово ложе только практики. И оставить без теоретического осмысления бурно развивающийся и интересующий нас социальный аспект жизни с необходимостью приведёт, как к многочисленным ошибкам в практике гостиничного бизнеса, так и не позволит заглянуть в перспективу этой области действительности.

Цель: обобщая ту небольшую часть выводов, предлагаемых современной наукой, которую удалось проанализировать, складывается мнение о недостаточности теоретических изысканий в области именно гостиничного бизнеса. На сегодня имеют место как объёмные разработки отдельных сторон мировой практики развития сферы услуг, так и основательные попытки построить целостную научную картину такого процесса.

Мы в своей работе попытались поставить конкретную цель: разобраться с самим механизмом функционирования гостиничного бизнеса. Вскрыть действие указанного механизма невозможно не разобравшись в моторике связей между побудительными причинами (причин, как оказалось, очень сложных и по количеству и по качеству), и конечными продуктами, проявляющимися, опять таки, в многочисленных и "удивительных" формах гостиничного дела.

Задачи: я в свой дипломной работе пытаюсь проследить причинно-следственные связи, возникновения, формирования и современного функционирования гостиничного бизнеса. И глубина моего исследования зиждется на той практической и научной базе, которую мне удалось "поднять". Безусловно, не в мох силах проследить на сегодня всё составляющие стороны практики гостиничного дела, но начать такую работу необходимо с констатации фактического исторического материала.

Так, на мой взгляд, современные практические наработки в этой области у нас в России существенно отстают от мирового уровня. Здесь нашему гостиничному бизнесу следует многому поучиться, анализируя и применяя мировой опыт такого рода деятельности.

В попытке дать анализ, насколько глубоко в отечественной науке отражена многогранность этого процесса, говорят как отсутствие научных монографий многочисленной специальной литературы по этой тематике, так и практически "выход" отсутствия таких теоретических наработок, что, на мой взгляд, ярчайшим образом сказывается при подготовке Зимний Олимпиады в Сочи.

На материалах своей научно-исследовательской работы я хочу вскрыть основные побудительные причины функционирования гостиничного бизнеса и дать анализ этих причин.

Изучение гостиничного дела как исторической действительности мы смогли определить, что существует какая-то связь между побудительными причинами в истории гостиничного дела, которые, в конечном результате порождают конкретный всплеск развития материальной базы этого бизнеса. Поэтому, во второй главе я пытаюсь рассмотреть связь между непосредственными причинами и конечным результатом взаимосталкивания (взаимопроникновения), таких причин. Таким механизмом, порождающим возникновение и существование гостиничного бизнеса, может быть только одно - миграционные процессы.

Объектом: [от лат. objectum предмет] моего научного исследования является современный гостиничный бизнес или, что тождественно указанному понятию,- сфера гостиничных услуг. Отвечая на вопрос о выборе объекта изучения, подчеркну, что мотивом подстегнувшим меня заняться именно этой тематикой, послужила летняя практика в Сочинском гостиничном комплексе "Горный воздух".

Наряду с очень многими положительными моментами преддипломной практики, где удалось "впитать" как немалый практический опыт, имеющийся у коллектива гостиницы, как научиться выбирать свою позицию между "деловым надо" и человеческим "могу", мне, как кажется, удалось подметить и некоторые недостатки, тормозящие в ряде случаев процесс функционирования гостиничной системы.

Центральным предметом, который с необходимостью требует совершенствования, является слабая исследовательская социологическая база, которая должна быть отправной точкой и главным "проверочным оселком" эффективности работы коллектива гостиничного комплекса. Думается, это касается всей системы гостиничных услуг в России и, особенно, в преддверии в 2014 году Олимпиады в Сочи. И лишь серьезное изучение и выверенное применение социологических данных позволит впредь уходить от количественных и качественных ошибок при привлечении, приеме и обслуживании людей в гостиницах на должном уровне. А, отсюда, - объектом данной работы и является социологическая концепция гостиничного бизнеса. При этом, для нас, основным полем изучения будет именно современный гостиничный бизнес, ибо актуальность этого многопланового и сложного социального явления - бесспорна!

Гипотеза: постановка целей исследования по интересующей нас тематике с железной необходимостью требует выдвижения гипотезы, как начала и путеводной нити всего хода научного поиска.

Вначале мы осмелились утверждать, что известные научно-практические выводы не могут объяснить работу самодостаточного механизма появления и, особенно, современного бурного развития гостиничного бизнеса. В процессе исследовательской работы и на основе полученных данных нами была выдвинута следующая гипотеза: миграция - это не отдельная побудительная причина, ведущая наряду с другими причинами (политико-экономическими, религиозными, военными, этническими, туристическими и др.), а есть сущностная сторона каждой из подобных побудительных причин, и являет собой связующее звено в единой цепи причин и следствий объективной реальности.

На основе сформулированной идеи мы попытались "вытащить" объяснение многих теоретических и практических нестыковок.

Методологические основы исследования:

Методология ( от греч. - "метод - путь познания" и греч. - "логос - слово учения" ), являя собой систему принципов построения теоретического и практического исследования не может не быть началом и основой познавательного процесса.

Характер работы и поставленные задачи потребовали разработать приемлемый способ построения и обоснования исследуемого материала, воспользоваться совокупностью методов и приёмов, достаточных для получения конечного результата. Научная методология, её методы, будучи выработанными как результат прошлого теоретического наследия, теперь выступят базой, исходным пунктом нашего исследования. Таким образом, мы должны будем вооружиться методами познания т.е. системой социально апробированных проверенных правил, нормативов познания и действия. Не останавливаясь подробно на классификации методов в их историческом становлении, обопрёмся на деление их на философские и специально-научные. Нас и будет интересовать философско-социологическая методология. В социальном познании, а это всецело, наша область интересов, - воспользоваться методами, имеющими общенаучный характер: сравнение, анализ и синтез, идеализация, обобщение, восхождение от абстрактного к конкретному, индукция и дедукция, моделирование и т. д.

Но сделаем небольшой экскурс в историю формирования методологических знаний. Начатки их мы обнаружим на ранних ступенях развития культуры. Если в Древнем Египте методология выступала в форме нормативных предписаний, обучения трудовым операциям, их последовательности, то с развитием науки, техники, культуры методология становится предметом теоретической рефлексии, формой философского осмысления познавательной деятельности. Правила рассуждения, эффективного доказательства, логического обоснования - вот основы истинности знания по Сократу, Аристотелю, Платону.

В новое время, в эпоху бурного развития естествознания, потребовались коренные изменения и в методологии. Ф.Бэкон, Декарт, Галилей встают на позиции точного эксперимента в науке ( как мысленного так и реального). Ещё позднее, в немецкой философии Канта, Гегеля, разрабатываются такие законы и категориальный аппарат, которые позволяют исследовать взаимосвязи, противоречия и развитие бытия и мышления. Современный материалистический подход к методологии позволяет дать обоснование способов и приёмов организации всех видов человеческой деятельности. При многообразии методов возникает проблема их выбора при решении конкретных задач. Сами задачи, встающие сегодня часто как глобальные проблемы (демография, миграция, экология и др.) требуют при их решении связывать воедино усилия специалистов разного профиля, что, в нашей проблематике - естественно! А это обуславливает разработку таких методов и средств, которые могли бы обеспечить объективность и эффективность результатов.

Вопрос об использовании того или иного метода в каждом исследовании решается в зависимости от содержания исследуемой проблемы, от степени разработанности её в литературе. Данное исследование, которое зиждется на анализе и прежде всего историческом материале становления сферы гостиничного бизнеса, признаёт и строится на приоритете конкретно- исторических знаний над формальными процессами, происходящими в голове автора, ибо, историческая практика выступает у нас не только как основа и цель познания, но как критерий истины.

В результате количественного и качественного накопления используемого материала, мы, сравнивая исторические эпохи по причинам, вызывающим миграционные процессы, группируем и обобщаем сущность таких причин. В свою очередь, анализируя, т. е. "раскладывая" мысленно миграционную волну на составляющие, мы, из получаемых элементов, синтезируем цепочку причин, вызывающих к мысли такую волну. Правильно-выстроенное умозаключение на основе индуктивного метода, т. е. идущего от единичных случаев к общему выводу - позволяет, в конечном результате, синтезировать целостную логически увязанную систему первопричин, вызывающих - только таким причинам соответствующие - миграционные всплески.

Таким образом, использую научную методологию, опираясь на проверенные практикой методы и способы познания, мы и пытались подойти в своей работе к действительной объективной истине.

Новизна работы: осмысливая изученный теоретический материал известную практику моего исследовательского интереса, можно констатировать следующее:

·Всестороннего изучения такого объекта как гостиничный бизнес до сих пор не проводилось. Речь идёт о вскрытии основ появления, развития, саморегуляции данного объекта, его отдельных элементов которые составляют не только внутреннюю структуру, но формулируются (причины), как побудительная сила для развития и затухания всех его (гостиничного бизнеса) процессов;

·Практические рекомендации, чаще основанные на простых эмпирических наблюдениях, в большинстве случаев просто фиксируют известные факты и не могут быть основой для деятельного приложения в иное и в ином месте.

·Наша попытка увязать теоретические наработки (в том числе и собственные) с современной практикой функционирования гостиничного дела привела к вскрытию связующего звена между причинами, как возможностью развития гостиничных услуг - миграции как явление.

Практическая значимость: показать практическую значимость вопроса исследуемого в дипломной работе нам поможет, с одной стороны, анализ исторических аспектов данной проблемы, а, с другой, изучение миграционных процессов, как реальной основой собственно возникновения гостиничного дела. Каковы же в общих чертах пути решения и напрашивающиеся выводы по данной проблеме?

Во-первых, это изучение "исторических судеб" мирового гостиничного бизнеса, но не просто как констатация этапов появления, развития и функционирования указанного явления, - что, на наш взгляд, на сегодня не достаточно изучено, - а с попыткой отыскать в истории зёрна рационального, годного к практическому использованию наследия.

Во-вторых, выявление объективных закономерностей на основе систематизации гигантского практического наследия в области развития сферы гостиничных услуг и выявление объективных закономерностей в этой области, позволяющих в действительной практики безошибочно видеть коньюктуру данного рынка.

В-третьих, всесторонний анализ в мировой истории причин, побуждающих в разное время и в разных местах к различиям, порой очень существенным и, главное, мало объяснимым с точки зрения логики подобных явлений в других аналогичных случаях в вызревании и проявлении подобных социальных услуг. Причин, безусловно, много и, если пойти по пути "сваливания" их в единую кучу и на основе этого делать "глубинное" умозаключение, то, в ряде случаев, мы попадем в цель, только подобная методология не будет срабатывать в другое время, в другом месте и мы настаиваем, что анализ всех побудительных причин не прямолинейности развития гостиничной сферы - обязательное условие для понимания истинности указанного бизнеса. Думается, что правильным останется путь, если первоначально начинать с единичного и отдельного (т.е. возможных причин развития) и только тогда "сливать" их единое побудительное русло, где будет протекать река гостиничного бизнеса.

В-четвертых, каждая побудительная причина развития гостиничного бизнеса является взаимообуславливающим мотивом развития или затухания,- с одной стороны миграционных процессов, а с другой стороны,- строительства мест проживания, приюта, перемещающихся на разное время и с разной целью людей. И, если бы эти две основных составляющих - миграция и гостиничные места - были связаны напрямую и жестко, то, думается, не возникало бы вопросов, ни проблем у непосредственных участников этого бизнеса. Но такой непосредственной взаимообусловленности в жизни не наблюдается, что требует и от практиков, а отсюда и от ученых, скурпулезного анализа причинно - следственных связей всех сторон данного социального явления.


Глава 1. Причины появления и формирования сферы гостиничных услуг во всемирной Истории


1.1 Гостиничная индустрия с древних времён до средневековья


Возникновение и развитие гостиничного хозяйства тесно переплетено с развития общества. Первые гостевые предприятия - прообразы современных гостиниц, как и сама профессия по обслуживанию путешествующих людей, возникли в далеком прошлом - более чем за 2 тыс. лет до н.э. - в древневосточной цивилизации.

Основной функцией гостиницы является предоставление людям, которые находятся вне дома, ночлега и обеспечение их основных потребностей. Это основная функция гостиницы, которая существенно отличает ее от других видов бизнеса и по отношению к которой другие ее функции являются вспомогательными. Цель других объектов, где предоставляют место для размещения, питание и напитки для находящихся вне дома людей, например больниц, школ-интернатов или общежитий, все же направлено на другие цели, будь это лечение, или образование, или что-то еще.

Однако для наших целей достаточно описать гостиницу как учреждение, предоставляющее за вознаграждение жилье и питание туристам и временно пребывающим здесь людям, а также обычно питание, закуски и какие-либо другие услуги другим клиентам.

В большинстве стран гостиницы играют важную роль, предоставляя возможности для проведения деловых встреч, совещаний и конференций, а также для отдыха и развлечений. В этом смысле гостиницы столь же необходимы для экономики и общества, как и хорошо организованный транспорт, связь и системы розничного распределения различных товаров и услуг. Используя свои возможности, гостиницы вносят вклад в общий объем производства товаров и услуг, который составляет материальное благосостояние нации и общества.

История возникновения гостиниц связана со всевозможными путешествиями, поездками, совершавшимися людьми. И люди, оказавшиеся вдали от мест своего постоянного жительства, должны были заботиться об обеспечении себя питанием, убежищем и отдыхом. Во все времена перемещение людей с места на место т. е. естественная или вынужденная миграция было обусловлено либо экономическими причинами (купцы рассчитывали получить прибыль), паломников влекло в дорогу религиозное воодушевление, учёных-исследователей - познание мира, расширение своего кругозора и т. д.

Со времён Древней Греции и особенно Древнего Рима получили развитие постоялые дворы, Хаины, Инны, гостиницы, ямы, почтовые станции - это родоначальники гостиниц, предназначенных для путешествующих торговцев и артистов, ремесленников и странников.

Самые отдаленные упоминания о местах для размещения путников можно найти в истории Древнего Египта.

В те далекие времена Египет уже считался не только средоточием памятников культуры, о чем свидетельствуют обнаруженные многочисленные надписи на пирамидах, оставленные экскурсантами и туристами античности, но и лечебными курортами. Эти потребности побуждали власти заниматься сооружением палаточных городков, павильонов, всевозможных зданий и сооружений для путешествующих, а также организацией их питания и бытового обслуживания. Накопленные знания и опыт сооружения объектов размещения, зафиксированные в истории Древнего Египта, с успехом использовались позже в сооружении подобных объектов греками и римлянами.

В период рабовладельческого строя были сделаны первые шаги в деле упорядочения системы транспорта и связи, дорожного строительства, объектов (мест) размещения путников.

В современном значении слова гостиницы были известны Грекам еще в гомеровские времена. Помещались они около мест, где происходили общественные празднества, вблизи многочисленных храмов, как, например, в Олимпии, возле храма Афродиты и прочих культовых и курортных достопримечательностей.

В эпоху античности была на удивление высокой. Такие события, как Олимпийские игры, собирали атлетов, зрителей, а также торговцев и ремесленников (т. е. как потребителей, так и поставщиков товаров и услуг) со всей Древней Греции. В окрестностях Олимпа строились сооружения, павильоны для проживания в них атлетов, а также для организации всевозможных бытовых услуг. Олимпийские игры были самым известным, но не единственным зрелищем Древней Греции, всевозможные театральные представления, и состязания поэтов, певцов, музыкантов, а также мистерии для посвященных, т. е. обозначал понятие, аналогичное современным фестивалям культуры и искусства.

В Римской империи в связи с развитой сетью транспортных дорог возникали повсеместно частные постоялые дворы и заезды. Эти дороги предназначались в первую очередь для военных отрядов, а также для сборщиков налогов, купцов, отдельных слоев интеллигенции (художников, архитекторов, врачей, музыкантов и актеров). Существенной принадлежностью этих дорог была сеть "почтовых станций", где путешествующие по государственной надобности могли менять лошадей или мулов, а также получать пищу и ночлег.

Интересно, что терминология индустрии гостеприимства многим обязана римлянам. Слово "hospitality" (гостеприимство) произошло от латинского "hospitium" (госпиции). Однокоренными словами являются "host" (хозяин), "hospice" (приют), "hotel" (гостиница, отель).

В основу организации гостиничного дела в Римской империи была положена разработанная властями государства определенная классификация гостиниц. Существовало два типа гостиниц: только для патрициев (мансионес), другой - для плебеев (стабулярии).

Римская гостиница представляла собой определенный комплекс помещений довольно широкого функционального назначения: это не только комнаты для размещения путешествующих, но и складские помещения, конюшни, лавки, мастерские и т. д. Гостиницы, как правило, строились из камня и располагали необходимым перечнем услуг. В зимнее время обогревались. Некоторые гостиницы обслуживали только официальных лиц по специальным документам, выдаваемым государственными властями. Эта традиция сохранилась до сих пор в форме специальных помещений для особо важных персон в аэропортах, вокзалах.

По мере развития хозяйственных отношений в Римской империи возрастали требования путешествующих и к условиям проживания и к их соответствующему сервису. Возникает много благоустроенных и богатых постоялых дворов, где имелись бани, массажные, прачечные и т. п. Сотрудники этих учреждений наблюдали за порядком, чистотой и соблюдением законности при предоставлении услуг государственным чиновникам, элите и простому люду. Постоялые дворы обязаны были вести список гостей и бухгалтерию.

Аналогичную картину в развитии гостиничного обслуживания мы можем проследить в мусульманских странах в караван-сараях путникам и их вьючным животным предоставляли кров и пищу в течение трех дней за счет казны (об этом сообщает, в частности, Афанасий Никитин в своем "Хождении за три моря"). По истечении этого срока путник должен был или платить за проживание и предоставленное ему обслуживание, или отправляться далее. Они стали предшественниками постоялых дворов для почтовых карет, и предоставляли услуги караванам и другим путешественникам еще в V веке до н. э. Караван-сараи были расположены на территории современной Турции, Ирана, Афганистана и северной Индии на расстоянии одного дня пути друг от друга.

Турки-сельджуки, построившие много караван-сараев, исходили из социальных соображений. Каждый путешественник независимо от национальности и религии получал на три дня ночлег с питанием, медицинским уходом, а бедняки получали и новую обувь, и все это - за счет государства.

Учитывая наличие большого количества вьючных животных, перевозимый груз, строились караван-сараи в форме больших общественных строений не только в городах, но и на дорогах, в населенных пунктах. Караван-сарай - это постоялый и торговый двор одновременно, но со временем, с развитием железнодорожного транспорта караван-сараи потеряли своё значение.

Один из сохранившихся до сегодняшнего времени караван-сараев находится в Испании в Гренаде. Такие караваи-сараи встречаются и в Стамбуле.

В Турции сохранилось более ста караван-сараев, однако они не функционируют, хотя доступны экскурсантам как музеи.

Таким образом, купцов можно было встретить повсюду; известно письмо вавилонского царя к фараону Египта, в котором он выражает свое недовольство тем, что дороги в Сирии и Палестине небезопасны и его торговые агенты подвергаются грабежу со стороны местных жителей.

Для пресечения нападений на купцов и обеспечения безопасного проезда по дорогам создаются повсеместно в Сирии, Палестине, Египте, Вавилоне караван-сараи.

Учитывая, что купечество забралось далеко на север, юг, запад, восток и т. д. достигнув Черного и Каспийского морей, всевозможных отдаленных областей, можно понять, что следствием этого стало возведение иногда примитивных укрытий, а иногда и караван-сараев на протяжении довольно длинных торговых путей.

На основе изложенного о истории гостиничного дела за две тысячи лет до современности даёт основание выделить следующее: основными определяющими причинами миграции населения явились межрегиональные экономические связи, освоение новых территорий, мессианизма, потребность в культурных связях и т. д. Но, как "демонстрирует" нам история тех времён, влияние на развитие гостиничной сферы на основе названых причин неоднозначно, ибо влияние и взаимосвязь данных причин вызвали различные уровни миграционных процессов. А это, в свою очередь, могло и стимулировало развитие гостиничного дела или усугубляло его.


.2 Развитие гостиничного дела от средних веков до XIX века


Массовые поездки купцов, подмастерьев, духовенства, а также многочисленных в средние века пилигримов и паломников дают новое направление в формах предоставления приюта. Сначала этот приют был бесплатным, ради любви к ближнему, даваемый монастырями, церковными организациями, княжескими дворами и т. д. Основным юридическим актом для последующего периода развития гостиничного дела был эдикт Карла Великого (768-814 гг.), императора Великой Римской империи, налагавший на монастыри и церкви обязанность содержания "госпициев", предоставляющих путешественникам ночлег, питание, лечебную помощь и ванну. Особенное развитие эти госпиции получили в Швейцарии, которая благодаря этому имеет самые старые гостиничные традиции и до сегодняшнего дня пользуется в мире самым высоким авторитетом в этой области.

Со временем церковь стала играть решающую роль в жизни общества и была единственным авторитетом, который признавали в любой стране. Монастыри и другие религиозные пристанища принимали путешественников (и приветствовали пожертвования).

Церковь обязывала монастыри оказывать приют паломникам - кормить и организовывать для них ночлег. Предоставляемые монастырями бесплатные услуги путешествующим сдерживали развитие частных предприятий размещения. Впрочем, постоялые дворы уже были и количество их росло, но пока они предлагали только кров - без стола.

Таким образом, следует отметить, что уже в то время церковь управляла первой "гостиничной цепью".

Со временем бесплатный приют начинает превращаться в специальные, рассчитанные на доход предприятия. Эти учреждения в результате постоянного роста требований со стороны путешественников и по мере одновременно происходящего технического прогресса принимали все более новые и разносторонние формы, превращаясь в гостиничные предприятия, похожие на современные.

По мере укрепления феодальной власти появляется необходимость обеспечения временного пребывания влиятельных государственных лиц. У дорог строятся постоялые дворы, предназначенные для государственных служащих. До нашего времени сохранились руины некоторых придорожных постоялых дворов.

Одновременно начинают развиваться торговые отношения. Все больше появляется людей, разъезжающих по частным делам, в связи с этим появляются частные гостиные дворы. Примерно в то же время появляются первые известные правовые акты, узаконивающие правовой статус постоялых дворов.

Центром международной торговли в IX-XI веках являлся Константинополь, куда съезжались купцы с севера и юга - болгары, армяне, русские, арабы, итальянцы, отсюда товары распространялись уже по всей Европе.

Для приюта прибывавших в город строились гостиные дворы, некоторые из них сохранились до сих пор.

Созданию аналогичных гостиничных предприятий способствовали и знаменитые ярмарки во Франции (в Сен-Дени, Труа), в Италии (в Ферраре, Павии), в германских княжествах (в Вормсе, Кёльне, Майице, Шлейре) и т. д. В Европе светская традиция "платного гостеприимства" связана с ростом городов.

Крестовые походы, начавшиеся в 1096 году и продолжавшиеся последующие 200 лет, были связаны с социальной революцией. Помимо всего прочего, они помогли организовать торговлю, что привело к подъему среднего класса. Косвенно Крестовые походы способствовали воскрешению постоялых дворов, возникших впервые в северной Италии. Гостиничное дело стало там основательным бизнесом. Гильдии владельцев постоялых дворов процветали, устанавливая правила и уставы для своих членов и для гостей. Например, во Флоренции в 1282 году гильдия владельцев постоялых дворов контролировала этот бизнес до такой степени, что городские чиновники опрашивали путешественников прямо у городских ворот и направляли их в гильдию, где их распределяли по определенным гостиницам.

Четкую хронологию дальнейшего развития гостиничного дела можно проследить на примере Англии.

Английское законодательство провозгласило гостиницу общественным заведением и наложило на их владельцев ответственность за благополучие путешественников. Владелец гостиницы имел не только право принимать постояльцев, но и определенные обязанности.

Король Генрих VIII, сам того не осознавая, способствовал развитию гостиничного дела, когда инициировал подавление влияния монастырей в 1539 году. Это сыграло важную роль в развитии путешествий за счет того, что паломники передвигались по главным дорогам к большим соборам. Паломники могли останавливаться на два дня в помещениях, пристроенных к аббатству или монастырю, где их размещали и кормили в соответствии с их положением. Когда Генрих VIII постановил, что церковные земли должны быть отделены от государства или проданы, исчезла роль церквей как пристанища для путешественников. В результате стало процветать гостиничное дело.

Задолго до того, как появилась национальная почтовая система, отдельные гостиницы должны были иметь конюшни и лошадей для их использования королевской почтой. Это также способствовало развитию гостиниц.

Наилучшим образчиком староанглийской гостиницы служит почтовая гостиница, которая процветала в XVIII и начале XIX века. Эра почтовых карет в Великобритании получила свой размах в 1784 году, когда Парламент уполномочил кареты перевозить правительственную почту. До этого времени ее перевозили посыльные, передвигаясь на лошадях по плохим дорогам. Была установлена национальная почтовая система, и многие гостиницы стали использоваться исключительно как почтовые.

Деревенские гостиницы в большей степени зависели от обычаев своих постояльцев, и немалая доля их бизнеса заключалась в предоставлении лошадей для карет.

Когда в 1838 году Парламент разрешил перевозить почту по железной дороге, завершилась эра почтовых карет. И с 1900-х годов деревенские гостиницы были открыты заново велосипедистами, а затем мотоциклистами, и красивые гостиницы деревень Англии, Уэльса и Шотландии вновь обрели былую значимость для путешественников.

Проанализировав данный виток в истории развития гостиниц и гостиничного дела в эпоху Европейского средневековья, по нашему мнению главными побудительными причинами такого развития выступают религиозно-политические отношения.

Церковь в попытке расширить своё влияние на светскую жизнь активизировала миссионерскую миграцию не только отцов церкви (монахи, священнослужители, руководители церкви), но побуждала к религиозно-миграционному паломничеству широкие слои прихожан. Всё это приводило к количественному расширению и качественному совершенствованию объектов гостиничного назначения.

1.3 Гостиничное хозяйство в XIX-XX веках


Развитие современного гостиничного дела приходится на XIX век, век великих научных открытий, создание высокопроизводительной техники и современных средств сообщения. Это переломный век в становлении гостиничного хозяйства.

В этот период возрастают запросы гостиничной клиентуры, преимущественно богатой и, следовательно, все более повышается комфорт и уровень оснащения гостиниц. Возникают своего рода огромные гостиничные комбинаты с находящимися при них фешенебельными ресторанами и кафе. Расширяется сеть современных гостиниц и пансионатов на курортах, спортивных центров, здравниц и т.д. Гостиничное дело из ремесла превращается в важную отрасль экономической деятельности, приносящую большие и стабильные доходы.

Бурный рост экономики обусловил появление многообразных форм туризма, что создаёт постоянно растущие потребности в предприятиях, предоставляющих ночлег и питание. Возникают большие современные гостиницы, размещенные в специально для этой цели построенных зданиях по типу частных резиденций или же великолепных государственных особняков.

Во Франции - в Париже в курортных городах - строятся многочисленные "отели" (дворец магната, место пребывания представителей иностранных государств и иностранных гостей). (11, 415)

Отсюда приток состоятельных англичан и американцев в Европу изменяет традиционную культуру гостиничных услуг: они приобретают все более и более унифицированный и стандартизированный характер. Именно тогда в обиход входят английские слова "экспресс", "комфорт", "дизайн". С конца XIX века в Европе (прежде всего в Швейцарии) начинают строить современные гостиницы с высоким уровнем комфорта такие как: "Бристоль", "Метрополь", "Палас", "Гранд-Отель".

Если в таких странах, как Англия или США, уже сформировался образ жизни, характерный для индустриального общества, то в странах Восточной во многом сохранялись старые, "доиндустриальные" формы быта и культуры. Соответственно, у туристов, представлявших страны, находившиеся на "разных полюсах" технического прогресса, были разные представления о комфорте.

С конца XIX века гостиничный бизнес начинает действовать как самостоятельный фактор развития туризма - он формирует для себя рынки сбыта гостиничного продукта. Туризм довольно быстро начинает приобретать признаки "массовизации", что является показателем миграционных процессов. Соответственно повсеместно возникали первые предприятия, специализировавшиеся на обслуживании временных посетителей. На смену скромным пансионам и "комнатам для гостей" в домах священнослулжтелей, в монастырях и религиозных миссиях открываются первые комфортабельные (если не сказать роскошные) гостиницы.

С конца XIX и начала XX века резко увеличивается число гостиниц не только в Европе, но и на Ближнем Востоке, северной части африканского континента, Северной Америке.

Так только в Австро-Венгрии в 1913 году существовало уже 15 тыс. гостиниц. В основном это были небольшие гостиницы, но наряду с ними строились и крупные. Эти гостиницы имели общую емкость номерного фонда 500 000 мест, то есть вместимость каждой гостиницы составляла 30-35 мест.

Бурное экономическое развитие Европы привело к появлению и обогащению значительной части населения. В развитых Европейских странах формируется средний класс, представители которого могут потратить свои средства, как на путешествия, так и на развитие гостиничного сервиса в своей стране. И так бурный рост экономики и богатства общества в этот период, явилось причиной бурной миграции, что дало толчок к развитию сферы гостиничных услуг.

Первые годы XX века считаются временем начала строительства гостиниц для бизнесменов и коммерсантов. Это была принципиально новая концепция в гостиничном деле, основанная на предоставлении клиентам максимальных удобств. В годы Первой Мировой войны а позже, в 30-е годы, в середине Великой депрессии, этот бизнес пришел в упадок. Это было самое тяжелое время, которое когда-либо испытывала гостиничная индустрия.

Можно ли на основе упадка гостиничного бизнеса в этот период утверждать о его безоговорочной деградации? Считаем - нет! На ряду с фактором банкротства комфортабельных и дорогостоящих гостиниц, - что не могло не происходить из-за упадка туристических потребностей и возможностей, - обнаруживается необходимость в строительстве дешёвых гостиниц. Бегство от войны, голод, разруха, утрата работы стали толчком для миграции миллионов и миллионов обездоленных, и бедных людей. Поэтому, утверждать, что подобная миграция привела к развитию гостиничной индустрии, - неверно, так как количественный рост мест для временного убежища (гостиниц и пр.), ещё не является показателем развития всей полноты гостиничного бизнеса.

После Второй Мировой войны в США - и в этот период в американском гостиничном бизнесе стали появляться новые тенденции. Как ответ на изменения в американском образе жизни появились мотели. В 1952 году Кеммонс Уилсон построил один из первых отелей для автомобилистов "Холидей-Инн". К этому времени американцы стали больше путешествовать, что требовало новых типов гостиниц. Появление мотелей с ограниченным набором услуг по более низким ценам было наилучшим решением.

В самих Соединенных Штатах с конца 60-х годов на десять лет сложилась благоприятнейшая ситуация для развития гостиничной индустрии. Были созданы многие цепи гостиниц и мотелей, изменился и внешний вид гостиничных помещений.

В послевоенный период в США произошло резкое, как ни в одной стране мира, увеличение объема капиталовложений в строительство новых гостиничных комплексов.

В гостиничном бизнесе в его послевоенном развитии четко выделяются два периода: первая волна насыщения активными элементами основного капитала пришлась на середину 50-х годов; вторая - на конец 60-х - начало 70-х. За это время в гостиничных услугах в плане их технического оснащения произошли существенные изменения: например, неотъемлемыми элементами гостиничного сервиса в отелях высокого класса стали кондиционеры воздуха с аппаратурой для индивидуального контроля, телевизионная система в номерах с автономной демонстрацией фильмов, индивидуальная сигнализация, более совершенные средства связи и т. д.

Наряду с обеспечением поднимающейся туристической волны, которая требовала всё более широкого и разностороннего удовлетворения её запросов, в мире возрастает роль современного отеля (гостиницы) как места проведения правительственных встреч, научных конгрессов и съездов, политических собраний, спортивно-культурных мероприятий.

Увеличение затрат на техническое оснащение отрасли гостиничного сервиса в основном произошло за счет крупных отраслей-поставщиков, как производство радио- и телевизионной аппаратуры, транспортного машиностроения и т. п.

Развитие транспорта, особенно автомобильного и авиационного, оживление международных торговых и культурных связей, усиление туристской пропаганды отдельными странами с целью увеличения валютных поступлений от туризма поставило перед гостиничным делом новые, значительно возросшие как количественные, так и качественные требования. Отдельные страны приступили к систематическому расширению своей гостиничной базы и улучшению ее как с точки зрения представляемых удобств и комплекса услуг, так и с точки зрения конкуренции цен, взимаемых за эти услуги.

Международная статистика показывает значительную постоянную тенденцию роста туристского движения и одновременно отмечает изменения характера клиентуры. В настоящее время это почти исключительно среднезажиточная клиентура, которая считается с величиной своих расходов, добивается при этом полных удобств, но не требует роскоши. В связи с этим изменяется и оснащение вновь возводимых гостиничных предприятий, возникают совершенно новые их виды.

При проектировании новых гостиничных предприятий можно заметить тенденцию применения рациональной экономии в кубатуре здания, материалах, применяемых при строительстве и оборудовании внутренних помещений, совмещенную с большой заботой об обеспечении клиенту максимума удобств и спокойствия. Вообще наблюдается тенденция строительства небольших предприятий (до 300 мест), но параллельно строятся и отели-гиганты по 1200-3000 номеров и более.

Таким образом, можно подвести итоги и сделать соответствующие выводы.

Современное развитие гостиничного дела массовым и многовариантным, с точки зрения форм предоставления основных услуг, стало после окончания второй мировой войны. Однако гостиничный бизнес как экономическая и социальная категория имеет глубокие исторические корни, ибо поездки и передвижения части общества в силу определенных объективных причин известны человечеству с давнейших времен.

В истории развития гостиничного дела различают четыре этапа:

  • до начала XIX века - предыстория гостиничного дела;
  • начало XIX века - начало XX века - зарождение гостиничного дела;
  • начало XX века - до Второй Мировой войны - массовое появление предприятий гостинично-ресторанного сервиса;
  • после окончания Второй Мировой войны и до настоящего времени - массовые, стабильные миграционные процессы и развития гостиничной индустрии.
  • Первый этап - предыстория гостиничного дела.
  • В античные времена основными мотивами миграционных процессов, передвижения части общества были торговля, образовательные цели, паломничество, лечение, исполнение государственных (властных) функций. Имели место и спортивные поездки (Древняя Греция) к месту проведения Олимпийских игр участников и зрителей, собиравшихся со всей страны.
  • В Средние века усиливается религиозный фактор мотива посещения определенных мест - поклонение святыням христианства и мусульманства. Эпохи Ренессанса и Просвещения ослабили религиозные мотивы передвижений части общества, однако усилили индивидуальный характер и образовательную направленность поездок, соответственно, и временное пребывание в незнакомой местности. Молодые дворяне в порядке вещей отправлялись в своеобразный "гран-тур" по Европе, прежде чем вступить на поприще профессиональной или политической деятельности.
  • До середины XIX века при примитивизме средств передвижения сами временные перемещения части общества были не самоцелью, а необходимым условием и средством к достижению собственной цели: торговые дела, расширение образовательного кругозора, лечение, паломничество, а иногда и праздное путешествие.
  • Развитие мануфактурного производства и промышленные перевороты XVIII-XIX веков в ведущих европейских державах внесли коренные изменения в экономическую жизнь общества. В результате развития фабричного способа производства оформилось четкое разграничение рабочего времени, отчужденного от человека, и свободного времени, находящегося в полном распоряжении наемного работника. Кроме того, промышленные революции XVIII-XIX веков привели к значительному увеличению рабочего времени по сравнению с античностью и средними веками.
  • Второй этап - зарождение специализированных предприятий.
  • Важнейшую роль в строительстве Специализированных предприятий гостинично-ресторанного сервиса сыграли революционные изменения в развитии транспорта: изобретение парохода Фултоном (1807), паровоза Стефенсоном (1814), совершенствование почтовой связи и расширение сети дорог в Европе. Все это становится важными экономическими факторами массового передвижения населения. Надежность и скорость передвижения при снижении расходов на них потребовали для обеспечения ночлегом и питанием путешественников создания специализированных предприятий гостинично-ресторанной отрасли.
  • Во второй половине XIX века индустрия отдыха расширяет сферу своего производства: к предприятиям гостиничного хозяйства разной комфортности добавляются первые бюро путешествий.
  • Третий этап - начало массового появления предприятий гостинично-ресторанного сервиса.
  • Первая Мировая война, экономическая депрессия 30-х годов и Вторая Мировая война оказали негативное влияние на развитие гостиничного хозяйства. В этот период политической и экономической нестабильности чётко прослеживается "столкновение" двух взаимоисключающих друг друга в гостиничном бизнесе. С одной стороны, наблюдается затухание миграционных волн, которые были вызваны подъёмом экономики предшествующего периода, обогащение значительной части населения. С другой, - имеет место гигантская международная миграционная волн, потерявшего работу и обнищавшего, обездоленного войной и лишениями населения. Но уже в период между двумя мировыми войнами появляются новые предприятия индустрии гостеприимства.
  • Четвертый этап - массовые, стабильные миграционные процессы и развития гостиничной индустрии.
  • Вторая Мировая война парализовала туризм, гостиничное хозяйство ввиду отсутствия достаточного количества клиентов влачило жалкое существование. Новые объекты не вводились, а старые, особенно в воюющих странах, перепрофилировались для нужд армии, тыла и т. д. Дальнейшее развитие гостиничный бизнес получает только в послевоенный период. Именно в этот период приобретает действительно массовый характер туризм: из предмета роскоши он становится потребностью для большинства населения высокоразвитых индустриальных стран. Формируется мощная индустрия отдыха со своими институтами, продуктом, производственным циклом, методами организации и управления производством. В западноевропейских странах 50-60-е годы - это период массового строительства гостиниц, мотелей, разного рода увеселительных заведений.
  • Европейский туризм 50-х годов был ориентирован преимущественно на прием богатых туристов и являлся источником денежных поступлений для принимающей страны.
  • Миновав второе тысячелетие и устремив свой взор в третье, человечество констатирует, что гостиничный бизнес превратился в глубокое социально-экономическое и политическое явление, в значительном мире влияющее на мировое устройство и политику ряда государств и регионов мира.
  • Глава 2. Факторы миграции населения и их влияние на формирование гостиничной индустрии
  • 2.1 Об определении понятий: миграция, миграционный поток, миграционный фактор
  • Опираясь на обширный исторический материал о миграционных перемещениях, мы поставили перед собой задачу определить основные причины и факторы миграционных процессов для каждого исторического периода и показать, что миграция была и является неотъемлемой частью жизнедеятельности любого современного общества.
  • В современной отечественной науки существует более 40 определений миграции. Так Л.Л. Рыбаковский предлагает называть предлагает называть миграцией любое территориальное перемещение, совершающееся между различными населенными пунктами одной или нескольких административно-территориальных единиц, независимо от продолжительности, регулярности и целевой направленности (52, 16).
  • В собственном смысле слова "миграция - от латинского слова migration переселяться - совокупность перемещений с целью перенести место пребывания кого-либо", связан с английским глаголом "путешествовать пешком, странствовать" (29, 15).
  • Миграционные перемещения различных видов были ключевыми факторами в процессах крупномасштабных переселений народов колонизации, индустриализации в национальном строительстве.
  • Любой миграционный поток, обусловленный рядом объективных и субъективных факторов, имеет свои характерные особенности. Вместе с тем между ними существуют и важные подобия, которые, на наш взгляд, можно свести к следующим моментам:
  • динамизм миграционного процесса, приводит к появлению постоянных поселений и формирует этнические группы;
  • процессы формирования сообществ, через которые этнические группы развивают их собственную экономическую, социальную и культурную инфраструктуру и мобилизуются политически;
  • реакция государств на миграционные процессы, этническое разнообразие через политику, образование, жилье, гражданство и общественный порядок.

Естественно, что реальная действительность в любой стране намного сложнее и более противоречива, чтобы точно вписаться в предложенные нами характеристики миграционного потока.

Есть все основания предполагать, что подвижность населения будет увеличиваться в объемах, становиться все более разнообразной как по социальным, так и по культурным характеристикам. И эти процессы с необходимостью отразятся на развитие гостиничного бизнеса, центральной содержательной основой которого и являются миграционный поток, миграционные факторы и причины.

Соглашаясь с тем, что фактор - движущая сила и причина миграции, мы в своей работе "заузим" такое понимание предмета миграции и будем говорить о факторах как причинах, вызывающих тот или иной миграционный процесс, и, согласимся с мнением автора, что при изучении миграционных процессов, которые по своей сущности является социальными, рассмотрение причин логически следует за анализом миграционного процесса.

Нельзя не согласиться и с мнением современных исследователей проблемы, таких как В.И. Переведенцевой, Т.И. Заславской, В.И. Староверова и др., что на развитие самого миграционного процесса оказывает влияние множество факторов. В классическом варианте их подразделяют на две основные группы: объективные и субъективные (53, 542).

К объективным факторам, определяющим процесс миграции, можно отнести следующее:

Таблица - 1.


Под субъективными факторами миграции следует понимать, "механизм воздействия людей на объективные условия… и объясняет процесс обратного влияния надстроечных, идеологических и психологических явлений на базис. В практической деятельности объективная и субъективная стороны" миграции, "выступают как взаимопроникающие и взаимодействующие стороны одного и того же явления" (64, 662).


Таблица - 2. Субъективные факторы миграции


В научной литературе предпринято несколько попыток подразделения миграционных потоков на основе значимых факторов. В частности, В. А. Ионцев называет среди основных экономические, социальные, культурные, политические, этнические (национальные), религиозные, расовые, военные, демографические и другие (36, 106). А. Г. Вишневский называет среди главных факторов миграции населения "экономические и социальные, немалую роль играют политические и военные" (14, 192).

Многие исследователи отмечают сложности в четком разделении факторов миграции. В частности, А. Г. Вишневский отмечает, что "трудно разделить экономические и социальные" факторы миграции.(сноска) Кроме того, достаточно часто на формирование миграционных установок человека оказывают влияние несколько групп причин, и которая из них превалирует - сказать однозначно трудно. В связи с вышеизложенным возникает объективная необходимость четкого подразделения факторов, причин миграции по происхождению и влиянию их на миграционные процессы.

Конечно, мы далеки от мысли, что даже столь большое многообразие факторов миграции и параметров их составляющих, является исчерпывающим. Однако, по крайней мере, выделение указанных в Таблицах - 1 и 2 позволяет оценить роль каждого из факторов в формировании миграционных установок населения.

Бесспорно, что экономические факторы играют определяющую роль в формировании, миграционных установок населения.

Одной из существенных сложностей является установление роли каждого из факторов в формировании миграционных установок. Причем, можно высказать предположение, что чем стабильнее условия, в которых принимается решение о миграции, тем сложнее назвать однозначно причины, которые стимулировали бы миграцию. Гораздо проще это сделать в экстремальной ситуации, - войны, экономическая - стагнация, когда выталкивающие факторы проявляются достаточно рельефно на фоне остальных.

Опираясь на изложенное, можно говорить о том, что миграционные установки любого человека формируются в результате взаимодействия объективных и субъективных факторов миграции и являются их совокупным результатом. Безусловно, что объективные факторы первичны и являются основами формирования миграционного поведения.

Определенно можно сказать и следующее, что миграционные факторы имеют различную степень устойчивости и вероятность реализации в миграционное движение. И отнюдь не всегда наличие миграционных причин приводит к реальной миграции.


.2 Историческое влияние миграционных факторов на процессы формирования сферы гостиничных услуг


Европа. Европейский континент традиционно характеризовался активными миграционными перемещениями населения в основе лежала вся совокупность объективных и субъективных причины. Известно, что миграция оставила существенный след в истории развития многих стран, поскольку влияла на формирование населения и их экономику.

В свою очередь, указанные причины и являлись основанием для зарождения естественного элемента любого социума - гостиничного дела. Что же касается сферы гостиничных услуг, гостиничного бизнеса, то данное социальное явление присуще не всей истории эпохи "великого переселения" народов, а возникает лишь на определённом этапе.

В первобытном обществе, в собственно предистории человеческого развития, продолжавшейся если не миллионы, то сотни тысяч лет, говорить, хотя бы, о зачатках сферы гостиничных услуг - не приходится. И специально заострять внимание на этом периоде мы не будем.

Лишь осмелимся утверждать, что ни в эпоху скотоводческого образа жизни кочевых племён, ни в эпоху оседлова образа жизни, говорить о формировании таких видов услуг которые можно было бы охарактеризовать, как сферу гостиничного бизнеса, не представляется возможным.

Однако, во времена "великих переселений" народов при максимальной волне миграции в мировом масштабе нельзя не отметить и тот исторический факт, что, вплоть до формирования первых государственных образований, то есть до формирования социално-классовой структуры общества, до формирования того, что в дальнейшем мы стали называть бизнесом - гостиничной индустрии не существовало.

Но во всём мире, как и в Европе, картина резко менялась с формированием первых государств, как значительных социальных явлений, в корне отличающихся от родо-племенных образований (сообществ).

Традиционно этнический характер носила миграция еврейских племен, которые подвергались неоднократным перемещениям на протяжении истории. В результате миграции евреи оказались рассеянными за пределами Палестины. Позже вынужденное изгнание превратилось в добровольную эмиграцию. Еврейская диаспора была представлена крупными колониями в Вавилоне, Египте на острове Элефантина и Александрии, Риме, Греции, Македонии, Киренаике. Не случайно греческий географ Страбон писал: "Евреи населяют почти все города, и в мире нелегко найти место, где бы ни жили представители этого племени" (10, 282).

Миграция около 1900г. до н.э. индоевропейских народов, населявших область между Центральной Европой и Южной Россией привела к возникновению ряда царств в Малой Азии и древнегреческих государств на островах Эгейского моря и на территории материковой Греции.

Последовавшая спустя 1000 лет миграция "народов моря" (Эгейское переселение) в Египет, Сирию, Палестину и Малую Азию, существенно изменили политическую, культурную и этническую ситуацию в Средиземноморье.

В эпоху древнего мира зарождаются товарно-денежные отношения и активно развивается торговля. Достаточно интенсивную коммерческую миграцию совершали купцы из Сирии, Шумера, Аккада, Египта, которые основывали здесь поселения - колонии на территории других государств. Известным финансовым и торговым центром стал Вавилон, через который проходили караванные пути из Средиземноморья в Персию и Индию.

Могла ли история гостиничного дела не возникнуть на благоприятной основе зачатков международных экономических связей? Однозначно - здесь и зарождался, и формировался гостиничный бизнес.

Первой масштабной коммерческой миграцией в Европе можно назвать расселение финикийцев в Средиземноморье, основавших В X в. до н. э. Карфаген и Утику в Северной Африке, Гадес в Испании, колонии на Кипре, Мальте, Сардинии и Сицилии. Между метрополией и колониями отмечались интенсивные торговые перемещения купцов и ремесленников. Их плавания вокруг Африки в 600 г. до н. э. по приказу египетского фараона Нехо II, развивали обмен не только обычными товарами, но и работорговлей.

Зато миграция еврейских племён носила этнический характер подвергаемые неоднократным перемещениям на протяжении истории древнего мира, евреи оказались рассеянными по всему миру. Будучи вытесненными с одного места на другое, они сохраняли свои религиозно - национальные корни благодаря в немалой степени тому, что и занимались торговлей, которая помогла поддерживать родственные связи на расстоянии. А это с необходимостью подталкивало к развитию и гостиничного бизнеса.

Итак, сделав в первой главе вывод, что миграция с железной необходимостью порождает гостиничный бизнес, являющийся естественным звеном социума, мы находим, что гостиничная деятельность формируется по своим канонам, и это наглядно видно из вышесказанного - эпохи древнего мира.

Средневековье (см. Приложение - 1). Эпоха средневековья характеризуется усилением миграционного движения, благодаря которому изменился этнический, культурный и экономико-политический облик Европейского континента. Причинами всеобщей миграции народов "великое переселение народов", стали несколько факторов. Во-первых, вероятно это было связано с ухудшением климата, затоплением побережья Северного моря, перенаселенностью некоторых областей. Во-вторых, весьма притягательной для воинственных племен была богатая Римская империя. В-третьих, немаловажную роль в масштабном переселении народов сыграл натиск кочевников с Востока. В результате интенсивных миграций в Европе - кочевников - гуннов из степей Азии, вестготов, которым римляне разрешили осесть в низовье Дуная, остготов, завладевших всей Альпийской областью, франков с правобережья Рейна, постепенно мигрировавших в Галлию, славянских племён, "широкими волнами" расселившиеся на значительной части Европы, аваров - кочевников из Средней Азии, мигрировавших в Карпаты, - континент не только координально изменил своё этническое лицо, но резко усилились темпы социально-экономического и общественного развития.

Эпоха Великого переселения народов резко подтолкнула торговую миграцию. В орбиту такой миграции входили огромные территории от Ирландии и Шотландии на севере, Южной Индии, Цейлона и Китая - на востоке, до Мавритании - на юге. Вначале торговый баланс Европы с Востоком был пассивным: преимущественно ввозили пряности и предметы роскоши в обмен на драгоценные металлы. Развитие текстильного производства в Египте и Сирии позволило выправить это неравновесие товарообмена. Миграции играли большую роль в притоке средств и обеспечивали ряду народов безбедное существование на протяжении длительного времени.

Некоторые исследователи склонны видеть в походах викингов последнюю волну Великого переселения народов. Подобно германцам, они не ограничивались нападениями, а переселялись в завоеванные страны. Скандинавы также существенно изменили социальную, политическую и демографическую структуру Европы. Например, в Англии они несколько замедлили процессы феодализации, а в Северной Франции и Южной Италии придали им большую законченность.

Всё сказанное привело к появлению (в этот период) и бурному росту средневековых городов. В большинстве стран Западной Европы в основном городские поселения выросли в XI веке. Многие урбанистические теории их возникновение связывают с коммерческими миграциями и развитием торговли. Немецкие историки в конце XIX в. объединили "бурговую" и "рыночную" теории градообразования в единый подход. Они видели в ранних городах поселения купцов вокруг укрепленного центра - бурга. А Бельгийские историки отводили важную роль в генезисе городов экономическому фактору - межконтинентальной и межрегиональной транзитной торговле и купечеству. Согласно этой "торговой" теории, городские поселения в Западной Европе возникали вокруг купеческих факторий. Важную роль в формировании средневековых городов играла миграция крестьян и ремесленников.

Среди прочих видов экономической деятельности, распространенных в средневековье, важное место принадлежало транзитной торговле, которая в XI-XV вв. в Европе сосредотачивалась вокруг двух "торговых перекрестков". Первым был район Средиземноморья - через него проходили торговые пути из Испании, Франции и Италии со странами Востока, Византией и Черноморьем. Была значительная роль Великого шелкового пути, который связывал Китай со Средней и Передней Азией и Европой. Развитие торговли по Великому шелковому пути способствовало экономическому и культурному развитию многих государств. Известно о путешествии венецианского купца Марко Поло в Китай с 1275 по 1292 гг.

Вторым районом торговли стали Балтийское и Северное моря - здесь торговали купцы из Руси, Польши, Восточной Балтии, Северной Германии, Нидерландов, Англии и Скандинавии. Связь между этими торговыми регионами проходила через Альпийские перевалы к Рейну. Для защиты своих интересов возникали союзы участников коммерческих миграций. Наиболее известным объединением в XIV веке стал Ганзейский союз немецких купцов, торговавших в Балтийском регионе. Коммерческая миграция этого времени стала одним из важнейших источников первоначального накопления капитала в Европе.

По нашему мнению, зарождение средневекового города должно было привести и привело, не только к бурному росту кустарно-ремеслянного производства, но и к формированию новой социальной сферы: в собственном смысле слова - гостиничному бизнесу. Растущие за счёт мигрантов - переселенцев, свободных крестьян города, в свою очередь "выплёскивали на рынок" элементарные "услуги" гостиничного типа: постоялые дворы, таверн, гостиницы при монастырях, придорожные гостиницы и другое.

С нашей точки зрения интересным представляется масштабное военно-колонизационное движение в Восточном Средиземноморье - Крестовые походы. Католическая церковь придала им религиозный характер - борьбы христианства с мусульманами. Поводом к началу крестовых походов стала необходимость освобождения Иерусалима и - оказание помощи Константинополю. Основными причинами крестовых походов стали экономические факторы - перенаселенность и распространение бедности в Европе, необходимость расширения владений, торгового влияния и доходов организаторов и участников похода.

В общей сложности с 1096 по 1270 гг. состоялось восемь крестовых походов, которые привели к миграции колоссальных масс различных социальных и этнических групп населения из Западной Европы на Ближний Восток. Однако эти миграции были временными, поскольку государства, образованные крестоносцами, просуществовали недолго.

Одновременно с Крестовыми походами происходит миграция религиозных проповедников в средневековье связано распространение христианства.

Дальнейшее распространение христианства в виде "походов" - религиозных проповедников приводила к строительству в разных частях Европы большого количества монастырей, в которых возникают своеобразные гостиницы - монастырские.

Этнические миграции в эпоху Великих географических открытий носили характер открытия и колонизации новых земель. Основными причинами миграций стали экономические: необходимость захватов золота и стремление установить прямую торговую связь с Востоком без посредников, геополитические - попытки открыть восточный путь в Индию и Китай и найти новые пути в обход державы турок - османов. Можно выделить несколько этнических волн миграции этого периода.

Так достаточно масштабная была Португальская эмиграция населения во вновь открытые земли. По некоторым оценкам, с 1450 по 1505 гг. выехало не менее 280 тыс. человек. Доминирующими причинами миграции были социально-экономические, хотя здесь не было значительной перенаселенности страны. Миграция португальцев была достаточно основательной и сопровождалась активной торговлей, заключением союзов с местными князьями, скрепленных междинастическими браками.

Открыта в 1492 г. Америка X. Колумбом, была толчком к много вековой Испанской колонизации. А с 1503 г. на острова Карибского моря ввозят черных рабов из Африки. Именно эти миграции стали основой для формирования переходных рас - метисов, мулатов, самбо. В начале XVI в. начинается испанская конкиста - завоевание Америки, сопровождавшееся истреблением индейцев и миграцией испанцев в новые колониальные владения. Преимущественно в колонии мигрировали испанские дворяне, переселение крестьян было фактически запрещено. В начале XVIII в. Испания стала одной из крупнейших колониальных держав мира.

Аналогичные Португальской и Испанской были Английская, Французская и Голландская миграции этого же периода.

Указанные межконтинентальные многовековые миграционные процессы обуславливали значительные этнические изменения, послужили причиной широкого распространения Христианства, дали толчок к волне новой работорговли и рабовладения. Тем немение, - это широчайшая миграция лишь в зачаточной форме закладывала сферу гостиничного бизнеса.

Миграции нового и новейшего времени (см. Приложение - 2).

В XVI-XVII вв. в европейской истории произошли глубокие социально-экономические изменения, получившие название промышленной революции, или промышленного переворота. Промышленное производство стало основным двигателем развития экономики и источником для формирования нового качества жизни. В то время также интенсивно протекал процесс урбанизации и происходила миграция населения в города.

Естественно, взрывной промышленный характер миграции вызывал потребность в обеспечении бурно растущего городского населения, как постоянным, так и временным жильём. В промышленные центры прибывало не только контингент работников с перспективой постоянного места проживания, но и ещё большое количество временных мигрантов.

Развитые страны и особенно городская местность и столицы стали центрами притяжения мигрантов из менее развитых территорий - сельских районов и слаборазвитых небольших городов. Развитие мануфактурного и других видов промышленного производства требовало новых рабочих рук. К примеру, только за период с 1584 по 1621 гг. около 150 тыс. мигрантов переселились из Южных Нидерландов в промышленно развитую Республику Соединенных провинций (16, 13). Миграция способствовала ускорению темпов социально-экономического роста принимающих провинций.

Собственно, такая миграция породила новую социальную сферу - гостиничные услуги.

Развитие в этот период гостиничного хозяйства, в связи с ростом экономических и политических связей между государствами Европы, в свою очередь, вызывает и обратный процесс: более интенсивно и в количественном, и в качественном плане растут мастерские, судовые верфи, торговые и складские центры, частное домашнее производство.

В XVIII-XIX вв., в новейшее время началась массовая колонизация стран, которая длилась до первой мировой войны. Она представляла собой межрайонную миграцию и была связана с освоением новых районов в странах с огромной территорией - США, России, Австралии и Канаде. Миграция стимулировала возможность получения земли, обогащения на золотых приисках, желание благоустроится и закрепиться на постоянное место жительства в местах, где ведутся общественные работы: строительство железных дорог, каналов, шахт, городского жилья и т. д.

Новейшее время, - время начала строительства укрупнённых постоялых дворов и таверн в Америке, малых и больших гостиниц для обслуживания не только мигрантов, но и путешественников. Примером может служить отель "ТРЕТМОНТ" (Бостон, 1829г.).

В массовом порядке, во многих странах Европы и Америке формируются однотипные строения - гостиницы, где на первых этажах располагается жилище для хозяев, питейные заведения, а на верхних спальни для постояльцев.

В XIX веке получает бурное развитие массовый туризм который, - есть плод промышленной революции: появление массовых средств передвижения (пароходов и паровозов), строительство гостиниц для бизнесменов, коммерсантов и переселенцев.

Делая вывод о причинах миграции в новое и новейшее время, и, выделяя те из них (причин), которые дали толчок собственно миграции, но и формирующийся на основе её гостиничной сферы, мы можем констатировать то, что корни и зачатки гостиничного бизнеса находятся в указанном историческом периоде.

Безусловно, экономическая миграция, причины которой лежит в промышленной революции, только и могли обеспечить материальную базу нового сегмента человеческой деятельности: гостиничный бизнес.

Мы рассматриваем гостиничный бизнес как естественный и на определённом этапе необходимый элемент структуры человеческой деятельности, имеющий и побудительный мотив для его возникновения, и материально техническую сторону, и финансово-экономическую основу. Каждый из названных основных сторон указанного бизнеса, оказывает влияние на формирование других элементов бизнеса, но влияние в известный исторический момент различное.

Достаточно очевидной представляется связь между миграциями и мировыми войнами. Первые в XX столетии беженцы в Европе возникли в результате балканской войны 1912-1913-х гг., бывшей своего рода прелюдией к первой мировой войне. В 1913 г. состоялся массовый "обмен" населением между Турцией и Болгарией - каждая сторона передала другой приблизительно по 50 тыс. человек. Не дожидаясь объявления войны, в 1914 г. Россия приступила к арестам и высылкам поданных Германии, Австро-Венгрии и Турции. Депортировали при этом не только "подозреваемых в шпионаже", но и вообще всех лиц призывного возраста нескольких национальностей - немцев, австрийцев, венгров, поляков, евреев. Исключение делалось только чехам, сербам и русинам.

После поражения Германии в первой мировой войне и сокращения ее территории из Прибалтики в оставшуюся часть Германии переселилось около 1 млн. немцев. В то же время в Польшу хлынул поток беженцев из восточной Украины и Белоруссии.

В 1922 г. первые еврейские эмигранты покинули фашистскую Италию, волна эмигрантов постепенно нарастала после прихода к власти нацистов и начала систематического преследования евреев в Германии.

Эмиграция из большевистской России, по разным оценкам, составляла от 1,5 до 3 млн. беженцев. Учитывая масштабы вынужденных перемещений в мире, в 1921 г. под эгидой Лиги Наций была создана Комиссия по расселению беженцев. Международные паспорта, с помощью Фонда Нансена и других организаций, помогли выжить и ассимилироваться миллионам людей, в том числе и еврейским беженцам из Германии. В большинстве стран, куда эмигрировали евреи, действовал запрет на работу иностранцам, государственные службы могли интернировать нежелательных иностранцев на родину.

С 1916 по 1920 гг. за океан ежегодно выезжали около 400 тыс. европейцев. В 1920-е гг. за океан уехало от 6 до 7 млн. европейцев. Мировой экономический кризис и политическая напряженность в 1930-е гг. привели к резкому, примерно до 1340-140 тыс. в год, сокращению числа переселенцев в Америку (63, 49). С 1915 по 1939 гг. США приняли 6,2 млн. человек. В 1921 г. Конгресс США принял закон, установивший квоты иммиграции по национальному признаку этот закон еще более ограничили миграцию.

Оценивая причины миграционных потоков с конца XIX века и в плоть до Второй мировой войны, мы можем увидеть, что в период бурного роста мировой экономики со второй половины XIX века до Первой мировой войны обеспечил за счёт трудовой миграции и туризма, бурный рост гостиничного бизнеса. Индустрия гостиничного дела этого периода набрала коллосальные обороты в основном по выше указанным причинам. Но в этот же период в мире развиваются и другие причины, как колониальный захват территорий, переселение больших масс людей на неосвоенные земли, религиозное паломничество представителей различных конфессий.

Мы склонны утверждать, что такие причины, как природно-географические не играли сколь-либо значительной роли в формировании миграционных потоков, активно влияющих на развитие гостиничного бизнеса.

Периоды Первой мировой войны и последовавшим за ним экономическим кризисом, хотя и являлись причиной большой волны миграции, не могли и не стимулировали развитие сферы гостиничного обслуживания. Указанная волна миграции складывалась из потока нищенствующего населения и волной миллионов беженцев во всём мире.

Огромный поток миграций принесла вторая мировая война и смежные с ней события. В результате военных действий с места было сдвинуто в общей сложности - и это только в Европе - около 30 млн. человек, или 5% населения континента. Около 60 млн. человек остались без жилища: люди покидали города, подвергавшиеся налетам авиации (в Великобритании было разрушено 30% жилищного фонда, во Франции - до 15%). Въезд в нейтральные страны между 1939 и 1945 гг. составил почти 2 млн. человек.

В странах, затронутых войной, за исключением СССР и Польши, пришли в движение около 12-13 млн. человек. Существуют сведения о 9-12 млн. военнопленных и массовых переселениях людей из порабощенных стран в Германию для использования на тяжелых работах - ежегодно в Рейхе работали в среднем 12-15 млн. иностранных рабочих. В 1941-1942 гг. в СССР были эвакуированы 11 млн. граждан из оккупированных и прифронтовых районов страны на Восток (65, 947). Из блокированного фашистами Ленинграда по "Дороге жизни" только за январь-ноябрь 1942 г. было эвакуировано около 1 млн. человек (47, 48). Суммируя данные цифры, некоторые исследователи считают, что миграции в период войны подверглись около 50-60 млн. человек, или 10% европейского населения.

Для стран-участниц войны были характерны депортационные перемещения населения. В СССР под понятие "принудительные миграции" подпадает около 15 млн. человек.

После войны перемещенных лиц в Европе было зарегистрировано около 13,5 млн. человек. Таких масштабов переселения за столь сжатые сроки человечество до сих пор не знало!

Для решения проблемы беженцев был разработан план их расселения в Европе в 1945-1946 гг. Согласно этому плану на средства выделенные рядом стран (в основном - США), значительные материальные средства для решения жилищной проблемы. И в эти послевоенные годы в большинстве стран Европы и были построены целые "Гостиничные города", где на приемлемых условиях проживали беженцы и депортированные люди. Утверждать, что наличие "гостиничных мест" в этих городках стимулировало весь гостиничный бизнес к его росту - считаем необоснованным. Но в тоже время эти простейшие формы гостиничных услуг послужили в дальнейшем отправным моментом в восстановлении и развитию гостиничной индустрии.


2.3 Современная Европейская миграция и гостиничный бизнес


Социально-экономические и политические изменения, произошедшие за последнее десятилетие в странах Европы и сопредельных регионах, существенным образом изменили формы и масштабы миграции (см. Приложение - 3). Современная миграция и её причины. Среди факторов, повлиявших на изменение миграционных потоков, можно выделить несколько наиболее значительных. Однако мы не претендуем на то, что они даны по степени их значимости, поскольку многие из стран имеют свою миграционную специфику, и перечисленные ниже факторы будут существенно различаться даже в пределах такого относительно небольшого континента как Европа.

Первая причина - социально-политические перемены в бывших социалистических странах. Произошедшие в различной форме политические изменения - распад СССР, "бархатная революция" в Чехословакии, драматические события в Румынии имели по своей сути один и тот же результат - падение "железного занавеса" и открытие внешних границ этих стран для свободной миграции. В начале 1990-х г. значительно увеличилась эмиграция из государств Восточной Европы на Запад.

Вторая причина - существенная разница в уровне жизни населения между странами Восточной и Западной Европы, а также между государствами Европы и развивающимися странами Африки и Азии, выражающаяся, прежде всего, в существенной дифференциации уровней заработной платы, стимулировала миграцию по экономическим мотивам по двум основным направлениям.

С одной стороны, возникли и продолжают существовать достаточно масштабные миграционные потоки в экономически развитые страны Европейского Союза из менее развитых государств СНГ, республик бывшей Югославии, Польши, Венгрии, Румынии, Чехии.

Трудовая миграция осуществляется на разных условиях. Особой разновидностью является сезонная миграция из стран Восточной Европы в Западную. Носит она в большинстве случаев краткосрочный характер, иногда выступает в нелегальной форме. Сферой приложения труда сезонных мигрантов являются малодоходные и непрестижные ниши - сельское хозяйство, гостиничный бизнес, строительство. Невысокая, по европейским меркам, заработная плата в подобных сферах экономики устраивает многих мигрантов с Востока. Однако рост уровня жизни и доходов населения приводит к постепенному сокращению миграционного оттока населения из стран восточной Европы на Запад.

С другой стороны, более низкий уровень жизни и доходов в развивающихся странах Азии и Африки по сравнению с государствами Восточной Европы стал причиной возникновения устойчивых миграционных связей между ними. К примеру, средняя зарплата городского жителя в Китае не превышает 50 долларов, в то время как на Западе можно заработать гораздо больше. При этом, только по некоторым данным, в Китае насчитывается свыше 250 млн. безработных (48, 5).

Третья причина - расширение интеграционных процессов на Европейском континенте стимулировало старые и может создать новые миграционные потоки. Идея свободного экономического пространства подразумевает отсутствие преград для передвижения ресурсов, в том числе рабочей силы и капитала. Подписание Шенгенского соглашения существенно облегчило передвижение трудовых мигрантов в пределах европейского пространства.

Четвертая причина - развитие предпринимательства на основе разницы в обеспечении потребительского рынка и различий законодательства в области налогообложения.

С одной стороны, в странах Восточной Европы появился особый вид экономической миграции - торговой, или "челночной", "расцвет" которой пришелся на начало 1990-х гг., когда существовали разница в ценах и дефицит на отдельные товары в различных странах.

В некоторых странах объемы челночной миграции были настолько велики, что обеспечивали функционирование целых сегментов национальной экономики. По данным Международного Валютного Фонда, в 1997 году в челночном бизнесе были заняты около 1,5 млн. человек. В то время в странах СНГ появляются специализированные "туристические компании", организующие за небольшую плату "shop-tours" в различные страны Восточной Европы, Германию, Турцию. Их отличительной чертой является временный характер передвижения населения с коммерческими целями.

С другой стороны, некоторые страны или их части используются как "налоговые гавани" бизнесменами из некоторых стран Европы. Многие иностранные бизнесмены, пользуясь столь льготными налоговыми условиями, покупают здесь недвижимость и управляют фирмами на территории Швейцарии, существенно экономя на налогах.

Пятая причина - возникновение этнических конфликтов и локальных войн на территории бывших Югославии, Советского Союза и некоторых стран Азии и Африки. Они привели к увеличению в Европе вынужденных, или стрессовых, мигрантов - беженцев и внутренне перемещенных лиц. Достаточно большое количество беженцев ищут политического убежища в странах Европы.

Таким образом, в настоящее время миграция на Европейском континенте определяется несколькими причинами, каждая из которых по-своему значима и важна. Однако следует отметить, что в роли доминирующих все-таки выступают экономические причины миграции, а роль остальных постепенно снижается. Иногда этнические или политические причины имеют существенную экономическую составляющую в мотивации мигрирующего населения.

Указанные причины послужили толчком к дальнейшему развитию (в первую очередь - количественному), сетей относительно дешёвых гостиничных услуг, что было обусловлено "нищенским положением" прибывающих с Востока мигрантов.


2.4 Виды современной миграции и уровень их влияния на гостиничную сферу


Опираясь на анализ международных миграционных процессов, мы постараемся выделить основные виды миграции, что позволит более развёрнуто увидеть влияние каждого из них на формирование гостиничной сферы в наше время.

. Рассматривая экономическую миграцию, мы считаем возможным выделить здесь несколько её типов:

·Миграция с целью получения образования. Целью, как правило, является получение обучающимися опыта или новых знаний. Подобная миграция распространена преимущественно в направлении развитых стран, в которых существуют крупные университеты, организации и компании, способные предоставить образовательные услуги. Речь идёт о мигрантах, получающих разрешение как на право получения определённого образования, так и на право профессиональной стажировки, повышения квалификации;

·Миграция профессионалов, технических и руководящих работников, деловых людей. Данная категория работников обычно перемещается без особых препятствий, поскольку востребована на рынках труда разных стран. Время пребывания их в новой стране может быть от нескольких месяцев и лет до постоянного проживания. Многие работники данных категорий вынуждены часто мигрировать в связи с производственной необходимостью. Многие страны Западной Европы заинтересованы в работниках высокой квалификации и поощряют их иммиграцию. Таким способом страны восполняют острейшую нехватку собственных специалистов в этой сфере;

·Миграция с целью обычного трудоустройства по контрактам, ограниченным во времени. Миграция по контрактам в различной форме существует во многих странах Европы, где необходима хотя бы на время неквалифицированная или полуквалифицированная рабочая сила. Обычно сферы деятельности и сроки пребывания подобных рабочих оговариваются в контрактах. Многие страны Западной Европы инициировали в случае необходимости подобную миграцию путем привлечения иммигрантов в отдельные отрасли экономики. В настоящее время к традиционным регионам набора трудящихся-мигрантов добавились государства с дешевыми трудовыми ресурсами - развивающиеся страны Северной Африки, Азии и Восточной Европы. Во многих странах с относительно низкой ценой труда действуют специальные посреднические фирмы, рекрутирующие работников, готовых выехать на заработки в разные государства Европы. Достаточно часто правительства принимающих стран предполагают, что использование труда иммигрантов носит временный характер, и иностранные рабочие после окончания контрактов возвратятся в свои страны. Однако чаще всего этого не происходит, и подавляющая масса иммигрантов постепенно интегрируется в общество;

·Миграция, связанная с этнической занятостью, особым образом жизни населения или ареалами традиционного расселения, выходящего за пределы государственных границ, которая представляет собой передвижение кочевников или этнических групп, постоянно меняющих территорию хозяйственной деятельности и проживания. В Европе таким примером может служить миграция цыган;

·Миграция, связанная с международным туризмом. Данная миграция достаточно распространена в Европе. Среди этого типа можно выделить как минимум два основных подтипа мигрантов. Экскурсанты, или "однодневные посетители" - люди, посещающие принимающую страну в течение одного дня. Вторым подтипом мигрантов являются туристы, допущенные в страну по туристической визе (если таковая требуется) для проведения досуга, отдыха, отпуска, посещения друзей и родственников, с целью восстановления здоровья или лечения или религиозного паломничества, если продолжительность их пребывания не превышает 12 месяцев. В течение 1990-х гг. из России, по некоторым оценкам, услугами туристических фирм воспользовались около 13 млн. человек, которые посетили страны Ближнего Востока, Восточной и Западной Европы, Китай и ряд других стран. Особым видом туристической миграции в странах Восточной Европы стала челночная миграция, связанная с предпринимательством и торговлей. По некоторым оценкам, в 1996 г. челноков насчитывалось в России от 10 до 20 млн. человек;

Итак, миграция по экономическим мотивам в странах Западной Европы в настоящее время играет весьма существенную роль. Также она является достаточно разнообразной по формам и численности принимающего в ней участия населения. Также можно выделить главную закономерность - трудовая миграция получает значительные масштабы в направлении более развитых стран.

. Рассматривая этническую миграцию, традиционно важными причинами выступают этнические и семейные. Следует учитывать, что этнические миграции достаточно разнообразны:

·Первой разновидностью этнических миграций является миграция за пределы этнической территории. Суть этого вида можно охарактеризовать как "этническое освоение новых пространств" или "расширение этнической территории";

·Миграция за пределами этнической родины обычно вызвана наличием политических и военных факторов на этнической родине или отсутствием этнической территории как таковой. Здесь можно выделить, как миграцию между странами, так и между регионами одной страны;

·Миграция на этническую родину может происходить как в пределах одного государства, так и из другой страны или стран. Соответственно можно называть их "внутренней" и "внешней" репатриацией. В терминологии ООН для обозначения данной категории мигрантов используется термин "возвращающиеся этнические группы";

·Миграция в пределах этнической родины характерна для некоторых народов в основном по причинам стрессового характера. Данный вид миграции приводит обычно к "сжатию" этнической территории. Приведем пример. Этническая территория проживания курдов - Курдистан, - оказался разделенным на четыре части и входит в состав Турции, Ирана, Ирака, Сирии. Этнические миграции курдов тесно связаны с этнополитическими причинами. В 1975 г. в Ираке происходили массовые депортации курдского населения в центральные и южные районы страны. В результате 700 тыс. курдов были изгнаны с родных мест;

3. Проблема вынужденной миграции была всегда актуальна для Западной Европы. Только в XX в. можно вспомнить несколько крупных исходов вынужденных мигрантов. Около миллиона человек бежали из европейской части России после октябрьского переворота в 1919-1920 гг. Позже по Европе были рассеяны 320 тыс. армян и около 2 млн. греков и турок, покинувших ставшие для них враждебными территории. К 1942 г. по Европе были рассеяны свыше 21 млн. бездомных и перемещенных лиц.

"Холодная война" породила новые потоки беженцев. Вынужденные мигранты стали "пешками в политической игре" и противостоянии между Востоком и Западом. Условия проживания вынужденных мигрантов достаточно сложны. Многие из них теряют жилье и имущество, терпят моральные страдания и лишения, подрывают здоровье. С принятием Женевской Конвенции по беженцам и Протокола к ней в Западной Европе было официально провозглашено право на получение убежища вынужденными мигрантами. В настоящее время вынужденная миграция в Западной Европе представляет собой значительный по масштабам, а также разнообразный по географии и этническому составу миграционный поток. Приток вынужденных мигрантов в европейские страны тесно связан с этнополитической ситуацией в различных регионах мира - Азии, Африке, Латинской Америке, странах Восточной Европы. Вместе с тем, следует признать, что в последнее время все сложнее отделить от лиц, ищущих убежище, мигрантов, прибывающих по социально-экономическим мотивам. Весьма распространено использование канала вынужденной миграции экономическими мигрантами.

4. Нелегальная миграция населения существует практически в любой стране. Главной сложностью для исследователя является определение масштабов данного явления. Существует значительное количество экспертных оценок, зачастую очень противоречивых и часто не имеющих под собой глубоких исследований. По мнению некоторых исследователей, в странах Западной Европы на середину 1990-х гг. насчитывалось около 3 млн. нелегальных мигрантов. Общую численность нелегалов в Западной Европе эксперты этого центра оценивают от 2 млн. до 5 млн. человек. Рассмотренные нами виды миграций позволяют нам сделать следующий вывод: чем более сложно выглядит мировая миграционная картина, тем более сложным видится анализ причино-следственных связей формирования гостиничного бизнеса в определённом месте и в указанное время. По своей сущностной природе миграционные потоки подчас кардинально отличаются друг от друга. Их естественное различие, в свою очередь, вызывают неоднозначную реакцию в стимуляции и развитии гостиничного предпринимательства. В иных случаях, миграционные потоки, будучи количественно равными, в одних случаях могут и резко активизируют гостиничную сферу, в других - свести функционирование этого бизнеса к "тлеющему" минимуму. И только всесторонний качественный анализ миграции позволит увидеть нам действительные корни подобной ситуации в гостиничном бизнесе.

Глава 3. Современные тенденции развития гостиничного бизнеса


3.1 Разновидности и классификации гостиничных комплексов


Миграционные процессы, как уже говорилось, обрели со второй половины двадцатого столетия поистине глобальные масштабы, охватив все континенты планеты, социальные слои и группы общества, различные сферы общественной жизнедеятельности.

Так, в течение последнего десятилетия XX в. число мигрантов в мире увеличилось на 21 млн. чел. или на 14%. Миграционный бум не оставил в стороне и Россию. В целом за период с 1991 по 2001 г. в Россию въехало по официальным данным 7,1 млн. чел., а выехало по данным МВД России примерно 2,5 млн. чел. Сегодня в России есть иммигранты из всех республик бывшего Советского Союза и более чем из 60 стран мира (67, 27). В страны дальнего зарубежья из России за эти годы выехало примерно 1,1 млн. чел.

Раскрываемое нами во 2-ой главе разнообразие (факторов и видов) миграций, не могло не отразиться и на прямую повлияло на развитие гостиничного бизнеса. Последние десятилетие XX столетия, и, наступивший XXI век,- это время максимально бурного развития той социальной сферы, которая называется гостиничной индустрией.

Что из себя представляет эта бурно развивающееся и качественно, и количественно социальное явление - сферы гостиничных услуг? Это мощная, бурно развивающаяся индустрия со своими возможностями, потребностями, требованиями и т. д., формирующаяся не только в зависимости от требований миграционных процессов, но и оказывая значительное влияние на политику и экономику стран, что, в свою очередь, приводит к формированию миграционных волн.

В этой главе мы обратим внимание на современные разновидности гостиничных комплексов, предлагаемых ими услуг и дадим их классификацию.

Начнём с наиболее популярного и известного во всём мире, анализа гостиниц.

Гостиница - это здание (или комплекс зданий) со сложным круглосуточным технологическим процессом, в котором клиентуре гарантировано предоставление номеров, а также дополнительных услуг, направленных на комфортное, удобное и безопасное потребление гостиничного продукта. Современная гостиница не является лишь местом проживания; довольно часто часть номерного фонда используют под офисы, временные представительства фирм и учреждений. Гостиницы сегодня размещают самую разнообразную клиентуру:

  • участников всевозможных слетов, конгрессов, ярмарок;
  • участников соревнований, конкурсов;
  • отдельных граждан, прибывших по служебным планам, на врачебные конференции, на отдых;
  • туристов, следующих по определенным маршрутам внутри государства, из-за рубежа и т. д.

Исходя из потребностей клиентуры гостиницы бывают разного назначения и предъявляются к ним различные требования.

В мировом гостиничном фонде выделяются две главные группы гостиниц: для постоянного проживания и для временного проживания. В свою очередь, они подразделяются на: 1) транзитные гостиницы: Гостиницы для транзитных пассажиров ориентированы на кратковременное пребывание в связи с ожиданием перемены средств транспорта, отдых персонала, обслуживающего транспорт, и располагаются в аэропортах и аэровокзалах, железнодорожных, морских, речных вокзалах; 2) гостиницы делового назначения: В большинстве стран наиболее распространены гостиницы общего типа, рассчитанные в основном на людей, приезжающих с деловыми целями на относительно короткий срок, а также на граждан, путешествующих с различными целями; Ведомственные гостиницы, рассчитанные в основном на проживание людей, приезжающих с деловыми целями в определенное ведомство, учреждение или на предприятие; За рубежом распространено строительство специальных типов гостиниц для совещаний, которые иногда называют "конгресс-отели" или "конференц-отели", а также гостиниц для деловых людей - "бизнес-отели". Обычно это гостиницы с высоким уровнем комфорта. В гостиницах для деловых людей предусматривают помещения для работы и проведения совещаний, торговых операций, для устройства выставок, проведения небольшие переговоров и многое другое; 3) гостиницы для отдыха: Туристские гостиницы предназначены для туристов, проводящих свой отдых активно. В нашей стране эти гостиницы рассчитаны главным образом на организованный групповой туризм - экскурсионный и спортивный. Особенность туристских гостиниц - наличие помещений туристского обслуживания, а также туристско-методических кабинетов и другое. В туристско-спортивных гостиницах предусматривают пункты проката туристского и спортивного инвентаря и снаряжения. Туристские гостиницы следует размещать на маршрутах перемещения туристов, отдающих предпочтение культурным и познавательным видам туризма; Курортные гостиницы предназначаются для относительно длительного отдыха на одном месте, в ряде случаев с возможностью профилактического лечения. Для этого предусматриваются помещения лечебно-оздоровительного назначения в соответствии с основным профилем курорта. Строят курортные гостиницы в местах с наиболее благоприятными природно-климатическими данными;

В зависимости от назначения гостиниц, особенностей категорий обслуживаемых туристов и некоторых других факторов различают такие виды гостиниц, как мотель, кемпинг, ротель, флотель, ботель, туристская база, туристский приют.

Подробнее рассмотрим следующие виды гостиниц:

Акватель - стационарный корабль, изъятый из эксплуатации как транспортное средство и используется в качестве отеля.

Апарт-отель - отель, состоящий из квартир, цена которых не зависит от числа проживающих в нем гостей. Рассчитан на самообслуживание, в том числе па самостоятельное приготовление гостями еды, поэтому в номерах обязательны кухни с необходимым инвентарем. В Европе получила развитие разновидность апарт-отеля - "анонимный пансион" - форма, которая позволяет владельцам квартир заключать договор с агентством о сдаче своей жилплощади - одной из квартир обычного жилого дома. В качестве "анонимного пансиона" может предлагаться и небольшой частный дом.

Туристические базы - традиционный тип учреждения туризма с регламентированным контингентом отдыхающих, режимом загрузки, эксплуатации и распорядком работы предназначаются для приема на отдых и обслуживание главным образом плановых (частично - самодеятельных) туристических групп, совершающих путешествия по маршрутам и используют активный способ передвижения: пешие, лыжные, водные, горные, конные, велосипедные, автобусные либо комбинированные.

Ботель - небольшая прибрежная гостиница на воде, в качестве которой может использоваться соответствующим образом оборудованное судно. Для обслуживания путешествующих по воде, в её состав входит жилье, система культурно-бытового обслуживания, специализированные сооружения и устройства технического обслуживания плавсредств. Эти учреждения характеризуются высоким уровнем комфорта и предназначены прежде всего для занятий летним водным туризмом, байдарочным или парусным спортом, а зимой - буерным спортом. Они расположены на водных маршрутах с наибольшим движением судов и др. плавсредств.

Бунгало - небольшое строение из легких материалов, используемое для размещения туристов. Широко распространено в международных молодежных туристских центрах.

Наиболее примитивными средствами размещения в мире являются так называемые гостевые дома, где предоставляется единственная услуга - размещение.

Постоялый двор - старейшие предприятия сферы гостеприимства. Известны с I в. до н. э. (Римская империя). Располагались вдоль главных дорог для обслуживания путешествующих чиновников и купцов, а затем и паломников. Основные услуги: размещение и питание.

Деревня экологическая - социально организованная территория, обеспечивающая отдых в естественной среде с использованием традиционных для России средств размещения (изба) и питания. В России планируется создание экологической деревни под эгидой ВТО в Галическом районе Костромской области.

Экологическая деревня обеспечивает натуральное поведение туристов, наблюдение за домашними животными, другие элементы агрорекреационного комплекса.

Кемпинг - лагерь для авто-, мотто-, велотуристов, обычно расположенный в загородной местности, иногда - недалеко от мотеля. Туристам кемпинга предоставляются места для ночлега, часто в палатках или летних домиках, оборудованные простейшими индивидуальными удобствами.

Мотель - гостиница, расположенная вблизи автомобильной дороги. Придорожный отель, в котором кроме комфортабельных номеров, автотуристам предоставляются места для стоянки автомашин с соответствующим обслуживанием. Мотель - средство размещения автотуристов, приспособленное для семейного размещения и обслуживания семьи, без необходимости оплаты всего комплекса услуг, как это предлагают отели. Таким образом, мотели предлагают ограниченный набор услуг по более низким ценам, нежели отели.

Отель - традиционный тип гостиничного предприятия, располагающийся, как правило, в крупном городе или значительном рекреационном месте, имеющий большой штат обслуживающего персонала, предоставляющий широкий набор дополнительных услуг и высокий уровень комфорта. Самый крупный отель в мире - "Ambassador City Jomtien" находится в городе Патайя, Таиланд. Он насчитывает 5 100 номеров.

Пансион - предприятие размещения, получившее широкое распространение в мировой практике. Проживание в пансионе обходится гораздо дешевле, чем в обычных гостиницах. Он не попадает под категорию звездности, так как не обязан соответствовать стандартам. Традиционный пансион отличается от гостиницы небольшим количеством номеров. Чаще всего он принадлежит одной семье, которая обслуживает постояльцев. Для пансиона характерна атмосфера радушия и тепла, что наряду с низкими ценами привлекает клиентов.

Ротель - передвижная гостиница, представляющая собой вагон с одно- или двухместными номерами - спальными отсеками, в которых имеются также помещения для переодевания, общая кухня и общий туалет.

Фотель - плавающая гостиница, большой отель на воде, специально оборудованное судно. Иногда его называют "курортом на воде". Кроме комфортабельных номеров, здесь туристам предоставляется большой набор услуг активного отдыха: бассейны, тренажерный зал, видеотеки, водные лыжи, оснащение для подводного плавания и т. п. Такие гостиницы оборудованы также залами для конгрессов и концертов, библиотеками, помещениями для временных офисов и средствами оперативной связи. Гостиницы на воде - зафрахтованные комфортабельные суда - в последнее время часто используются для организации специализированных путешествий и круизов, таких, как бизнес-туры, конгресс-туры, туры с обучением и т. п.

Классификация гостиничных предприятий по уровню комфорта играет огромную роль в решении вопросов управления качеством гостиничных услуг. Уровень комфорта - это комплексный критерий, слагаемыми которого являются:

·состояние номерного фонда;

·состояние мебели, инвентаря, предметов санитарно-гигиенического назначения и т. п.;

·наличие и состояние предприятий питания: ресторанов, кафе, и т. п.;

·состояние здания, подъездных путей, обустройство прилегающей к гостинице территории;

·информационное обеспечение и техническое оснащение;

·обеспечение возможности предоставления ряда дополнительных платных и бесплатных услуг.

Перечисленные критерии оцениваются практически во всех имеющихся сегодня в мире системах классификации гостиниц. Кроме того, ряд требований предъявляется к персоналу и его подготовке.

Уровень комфорта в настоящее время лежит в основе более 30-ти систем классификации, известных в мире. Наиболее распространенными среди них являются следующие:

  • европейская, или, как часто ее называют, система "звезд", базирующаяся на Французской национальной системе классификации, в основе которой лежит деление гостиниц на категории от 1 до 5 звезд. Такая система применяется во Франции, Австралии, Венгрии, Египте, России и ряде других стран;
  • система букв (А, В, С, D), используемая в Греции;
  • система "корон", применяемая в Великобритании.
  • индийская система.
  • Что касается развивающихся стран, то здесь наиболее распространена индийская система классификации, также включающая 5 категорий, которые присваивает специальная комиссия на основе балльной оценки.
  • В каждом отдельном государстве к пониманию уровня комфорта как критерия классификации подходят по-разному. Именно это обстоятельство, а также ряд факторов, обусловленных культурно-историческими и национальными традициями государств, препятствуют введению в мире единой классификации гостиниц.
  • В России до 1994 года классификация гостиниц осуществлялась в соответствии с "Положением об отнесении гостиниц к разрядам и номеров в гостиницах к категориям", утвержденным Постановлением Госкомцен СССР № 154 от 02.03.1979 г. Данное Положение распространилось на все гостиницы и мотели, независимо от их ведомственной подчиненности, и предполагало подразделение гостиниц на 7 разрядов; мотелей - на 5 разрядов. Для номеров предусматривалось 5 категорий.
  • Обязательным условием присвоения разрядов являлось соблюдение предусмотренных Положением минимальных требований, объединенных в следующие группы:
  • общие требования;
  • коммунальное оборудование;
  • лифт;
  • информационные услуги;
  • общественное питание;
  • характеристика номерного фонда;
  • торговое и бытовое обслуживание;
  • банковские услуги, сберкасса и пункт обмена валюты;
  • медицинский пункт с круглосуточным дежурством медицинского персонала, аптечный киоск;
  • культурно-спортивное обслуживание.
  • В 1994 году в РФ были разработаны "Положение о критериях классификации гостиниц", "Критерии классификационных требований к гостиницам (мотелям) РФ", а также принят ГОСТ Р 50645-94 "Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц", согласно которому все гостиницы подразделяются на 5 категорий с присвоением от 1-й до 5-ти звезд, мотели - на 4 категории, с присвоением от 1-ой до 4-х звезд.
  • Минимальные требования к гостиницам (мотелям) различных категорий, предусмотренные данным стандартом, объединены в следующие группы: здание и прилегающая к нему территория; техническое оборудование; номерной фонд; техническое оснащение; оснащение мебелью и инвентарем (4, 98).
  • Выделенные нами виды гостиниц позволяют сделать следующий вывод: многообразие видов гостиниц - уверенны - на прямую зависит от исторического перемещения, - обусловленного различными причинами, - отдельных групп людей и целых народов. Возможности как принимающие на временное проживание людей стороны, так и возможности оплачивать услуги принимающей и расселяющей стороны, - всегда находятся в противоречии. А, отсюда, - и, то многообразие видов гостиниц и их классификаций по уровням.
  • 3.2 Стратегия гостиничного бизнеса в современном мире
  • Развитие гостиничного бизнеса, как одного из древних форм существования социальной сферы, сегодня претерпевает кардинальные изменения и по форме, и по своему содержанию. И это его естественное состояние, так как современный мир, его экономика и индустрия позволяют "выплёскивать" на встречу естественному ходу развития гостиничного бизнеса своё виденье, свой материальный потенциал, сформированный на новых подходах и новейших технологиях в мировой экономике, и с "железной необходимостью" внедряет этот свой потенциал в гостиничную индустрию.
  • На сегодня в динамике гостиничного бизнеса выделяют несколько эффективных форм развития его хозяйства. Таковыми являются гостиничные цепи, консорциумы, вторичные резиденции, система таймшер.
  • Существуют два основных вида гостиничных цепей: интегрированные цепи, которые созданы из однородных единиц, и гостиничный консорциум, который объединяет независимые отели.
  • Формой объединения в гостиничных и ресторанных цепях является система контрактных соглашений, или "франчайз". Суть ее состоит в том, что крупная фирма заключает контрактное соглашение с уже действующими самостоятельными мелкими предприятиями. Франчайзодатель способен достичь более глубокого проникновения на рынок с минимальными инвестициями, в то время как франчайзополучатель в состоянии развернуть свою предпринимательскую деятельность с меньшим риском. Франчайзные отношения в туризме сконцентрированы в основном в сфере общественного питания, средствах размещения, курортных зонах, тематических парках и т. д. Влияние гостиничных цепей на индустрию туризма очень велико.
  • Если какая-либо идея доказала свою жизнеспособность в одной из гостиниц цепи, она рекомендуется для внедрения во франшизных гостиницах. Высокая активность ресторанных цепей свидетельствует о все увеличивающейся доле этого вида общественного питания в туризме.
  • Исследования, проведенные британскими специалистами, показали, что при объединении гостиниц в цепи доходность одного номера в 7 раз выше, чем в независимых гостиницах.
  • Преимущества, которые предоставляет франчайзинг в сфере туризма, позволяют предприятиям получать большую прибыль. В изменяющихся экономических условиях продолжается разработка новых рынков и концепций франчайзинга. Мы смогли убедиться, что развитие туризма в различных странах имеет свою специфику, связанную как с особенностями исторического развития туризма в стране, так и с ее региональными условиями. В связи с этим национальные органы разных стран занимающиеся проблемами туризма обладают весьма различными правами и полномочиями.
  • В большинстве стран в международном туризме наблюдается разделение сфер деятельности: в государственной сфере заняты национальные туристские организации, в частной - коммерческие предприятия туристской индустрии.
  • Интегрированные гостиничные цепи производят и продают продукт, который последователен и однороден. Они управляются прямо и косвенно через франчайзинговую систему или по контракту на управление. Все гостиницы в цепи имеют, название и знак.
  • Для того чтобы противостоять конкуренции со стороны интегрированных и франчайзинговых цепей, независимые гостиницы объединяются в гостиничные консорциумы. Гостиничный консорциум выигрывает от экономии в масштабе при маркетинге, приобретении оборудования, объединении в компьютерную систему бронирования, которая позволяет агентам забронировать номер прямо с экрана компьютера.
  • Концепция гостиничного консорциума в последние годы стала очень популярной, и число консорциумов значительно возросло. Самый крупный гостиничный консорциум в мире - американская цепь "Бест Вестерн Интернейшнл", насчитывающая 3350 гостиниц и 270 тыс. номеров.
  • К другим видам предлагаемого жилья относятся так называемые вторичные резиденции, полностью принадлежащие туристам, но не являющиеся их постоянным местом проживания, и вторичные резиденции с общими удобствами - это квартиры в блоках, которые обслуживаются управленческой компанией и имеют прачечную, спортивно-оздоровительные и развлекательные комплексы и др.
  • Этот вид размещения туристов активно поддерживает другие виды экономический деятельности: торговлю, народные ремесла и особенно строительство в сельской местности, горных районах и на побережье. Владельцы таких домов могут сдавать их в аренду туристам, как из своей страны, так и из-за рубежа.
  • Индустриальные страны развивают концепцию социального жилья. Это помещения, включающие деревни отдыха, семейные лагеря отдыха, молодежные турбазы и др., которые предлагаются на неприбыльной основе.
  • В заключение обзора мест размещения несколько слов о таймшере. Таймшер определяется как покупка места отдыха (квартиры) на одну или две недели. Цена квартиры делится между несколькими совладельцами.

Индустрия таймшера развивается с начала 70-х годов из программ обмена квартирами (домами) в США. В начале 90-х годов в мире насчитывалось 2,4 млн владельцев таймшеров на 3050 курортах. Помимо основного вида деятельности - организации обменов - РСА (система таймшера) предлагает ряд дополнительных услуг, например бронирование гостиниц, авиаперелёт, прокат автомобилей, страхование поездок.

Однако в последнее время индустрия таймшера приобрела негативный характер. В основном это произошла из-за нескольких недобросовестных, мягко говоря, представителей индустрии, которые используют методы давления на сомневающихся клиентов во время презентаций-продаж, а также из-за торговых представителей, которые навязывают интервью платежеспособным, на их взгляд, клиентам.

Наличие крупной гостиничной индустрии играет важную роль в привлечении иностранных туристов. Успех маленьких островов, например Канарских, которые принимают больше туристов, чем страны Западной Африки вместе взятые, основан на больших возможностях их гостиничной индустрии.

Преимущества построения цепочек очевидны. Эта стратегия показала себя положительно и в российских условиях, при нестабильном рынке. (Загрузка отелей известных цепочек даже в после-кризисный период оставалась на 10-15% выше, чем других российских отелей.) Единая система бронирования позволяет вести клиентов по всему маршруту и максимально возможно повышать загрузку. Единая база данных дает возможность формировать удобные маршруты, осуществлять информационную поддержку персонала, обеспечивать высокое качество обслуживания.

Общая финансовая система позволяет проводить масштабные рекламные программы не только на зарубежных, но и на внутренних рынках.

Для гостиниц еще одним преимуществом включения в международную цепочку становится возможность доступа к новым технологиям и технике.

Единый стратегический маркетинг, предусмотренный для определенного брэнда, позволяет существенно экономить средства на проведении самостоятельных глобальных исследований: Фактически нужен лишь оперативный маркетинг, позволяющий скорректировать общую стратегию в соответствии с национальными и региональными условиями.

Немаловажна и информационная поддержка. Включение в известную гостиничную систему дает отелю возможность быть представленным во всех ее справочниках, каталогах, системах бронирования и на Интернет-сайтах.

Кроме того, входящий в цепочку отель приобретает огромные возможности расширения сервиса, опираясь на уже разработанные схемы и контакты, клиентские программы и их поддержку.

Решаются и такие важные вопросы как обучение персонала, повышение его квалификации, возможности обмена профессиональным опытом. Ценовая политика отелей, входящих в международные гостиничные системы, очень разнообразна и отличается высокой гибкостью.

В России на сегодняшний день представлены практически все известные международные гостиничные системы.


3.3 Информационные технологии и их использование в гостиничном бизнесе России


В современном веке всё меньше остаётся областей жизни, которые бы не затронули процессы компьютеризации и информатизации. Гостиничный бизнес не стал в этом плане исключением и в России с каждым годом всё больше отелей проявляют интерес к информационным технологиям управления гостиниц - устанавливают системы автоматизации, подключаются к глобальным системам бронирования.

В России, в отличие от стран Запада, системы автоматизации еще не стали одним из главных стандартов ведения бизнеса, но для профессиональных хотельеров уже давно неоспоримым стал тот факт, что программное обеспечение в управлении гостиниц помогает функционировать гостиничному предприятию максимально эффективно и в конечном итоге становится важнейшим условием его успешной работы.

За последнее десятилетие в российской индустрии гостеприимства явственно наметилась тенденция к имиджевой части. Сегодня в позиционировании отеля на первый план выдвигаются уже не такие сугубо материальные факторы как цена или интерьер номеров, а межличностные характеристики - уровень сервиса, индивидуальный подход к клиенту, максимальный комфорт и удобство гостя. Большая роль в предоставлении этих "неосязаемых" услуг принадлежит системам автоматизации гостиниц. Применение информационных технологий позволяет сделать ряд основных процессов жизнедеятельности отеля максимально эффективными за достаточно короткое время и позволяют автоматизировать не только все этапы работы с гостем, но и большинство сфер хозяйственной деятельности отеля. Целый перечень преимуществ автоматизированного управления отелем позволили говорить о подобных системах как об одном из определяющих факторов репутации и престижа гостиницы.

В России в настоящее время существует довольно много систем автоматизации гостиничных комплексов. Отличаясь по ряду характеристик друг от друга, они тем не менее имеют единый ряд компонентов, которые повторяют основные функции любого гостиничного предприятия.

Оптимальный выбор системы автоматизации позволяет управляющим отеля получить не один положительный результат. Комплексная система автоматизации основных служб отеля значительно упрощает его управление, позволяет предоставлять гостям сервис самого высокого уровня, осуществлять строгий контроль за работой производства и персонала, эффективно управлять внутренними ресурсами гостиницы.

Вопреки сложившемуся мнению, установленные в отеле системы автоматизации служат не показателем "суперсовременности", выраженной во внешней атрибутике, а действительно помогают качественно улучшить работу гостиницы в целом. Информационные технологии помогают работать различным службам отеля быстро, слаженно и эффективно, улучшают коммуникации между гостями, персоналом и руководящим составом, помогают снизить затраты на обслуживание отеля, повысив его доходность и, самое главное, позволяют предоставлять персонифицированный сервис.

В конечном счете комплексная автоматизация гостиницы позволяет гибко и быстро реагировать на рыночные изменения, своевременно видеть наиболее востребованные услуги, предугадывать пожелания гостей, завоевывая тем самым их расположение, а значит всегда идти на один шаг впереди своих конкурентов.

Какую главную цель преследует система автоматизации в гостиничном бизнесе?

Главной целью автоматизации является улучшение качества обслуживания гостей. Наша цель - создание и поддержание комфортной, клубной, домашней атмосферы в небольшом отеле. Атмосфера складывается из многих факторов. Разумеется, ключевую роль играет человеческий ресурс, но один из "винтиков" системы - быстрая работа компьютеров на ресепшн и моментальное реагирование хостесс. Мировая тенденция сегодня - ускорение процесса работы с гостями: бронирование, более быстрый заезд и отъезд.

Информационная система управления отелем, выполняя ряд стандартных операций, обладает функциями построения отчета за определенный период времени. Система контролирует все процессы "жизнедеятельности" - от глобальных вопросов до мелких проблем: ремонт номеров, загрузка, технические проблемы - от потекшего крана до громко работающего кондиционера.

Одна из целей автоматизации - обеспечение комфортности управления. Современная автоматизированная система управления накапливает данные, что позволяет анализировать прошлый период деятельности гостиницы и делать эффективный прогноз на будущее.

Один из постулатов автоматизации гласит: автоматизировать беспорядок нельзя. Но, именно беспорядок и автоматизируется (18, 28).

Установка современной системы управления отражается на мировоззрении персонала гостиницы, его самооценке. Он участвует во внедрении новых технологических процессов, использует в качестве инструмента современную компьютерную технику. Это, в конечном счете, положительно влияет на качество гостиничных услуг.

На сегодняшний день большинство российских отелей имеют системы автоматизации, которые отвечают современным требованиям. Функциональная часть различных систем схожа, различия лишь в подходе к решению одинаковых задач.

Что касается будущего систем автоматизации, то эта сфера перейдет на качественно новый уровень с использованием WEB-технологий.

Обязательный атрибут сферы гостеприимства - это общение, добро желательная улыбка.

В настоящее время на российском рынке представлено очень много программ и систем автоматизации и все они подчинены главной цели - предоставить собственнику и менеджменту отеля возможность четко понимать, как и что происходит в определенный временной промежуток.

Необходимость использования автоматизированных систем управления бизнесом сегодня понимают практически всё. Всё больше ценится скорость и качество обслуживания гостей, растет уровень управленческих задач.

Современный рынок информационных технологий для гостиничного бизнеса перенасыщен различными локальными компаниями-разработчиками и всего несколько компаний представляют "западные" технологии управления. Каждый руководитель отеля в зависимости от своих предпочтений, поставленных целей и понимания необходимости наличия различных функций в системе управления, всегда может найти оптимальный для себя вариант. К большому сожалению, еще крепка тенденция, когда выбор делается "по цене", а на технологичность, функциональную наполненность и надежность систем внимание не обращается. В основном это происходит из-за того, что нет четких критериев оценки гостиничных систем, учитывающих многие параметры. Возможно, именно поэтому в последнее время все больше доверия на российском рынке вызывают системы западных производителей, в которых скоплен более чем 30-летний опыт автоматизации гостиничных бизнес-процессов.

Руководители гостиничных предприятий стараются выделить средства для внедрения управленческих систем, чтобы наладить работу служб и увеличить степень их подконтрольности. Все чаще системы управления внедряются с целью полноценного мониторинга показателей работы предприятия, для получения возможности планирования бизнеса на основе правдивых данных и, соответственно, для повышения конкуренте способности.

Перспективы развития направления автоматизации отелей в России увеличиваются с каждым годом в условиях повышения конкурентной среды. Общие условия развития бизнеса в стране, наличие и продуманность специальных правительственных программ также могут повлиять на рынок информационных технологий для рынка HoReCa. Сейчас в целом по стране заметна, хоть и небольшая, но стабильная тенденция прироста гостиничного номерного фонда. Соответственно, новыми гостиницами хотят управлять уже с помощью новых технологий. И, если и дальше детальные и правдивые данные будут выгодны гостиничным предприятиям, а конкуренция заставит гостиницы постоянно повышать качество обслуживания гостей и искать новые пути повышения доходности - у нас, "автоматизаторов", работы прибавится.


.4 Некоторые выводы полученные мной при прохождении преддипломной практики на основе анализа современного гостиничного бизнеса


Лечебно-оздоровительный комплекс "Горный воздух", относящийся к категории отелей "ТРИ ЗВЕЗДЫ", предназначен для временного проживания и лечения граждан на срок, предварительно согласованный с администрацией, либо указанный в путевке.

Комфортабельный современный комплекс был построен в 2003 году в поселке Лоо, курорта Большой Сочи, на самом берегу Черного моря, в живописном, экологически чистом месте. Расположение отеля в такой близости к морю привлекает с каждым годом все больше и больше туристов.

С 9 июля по 3 сентября 2007 г. я, Пелячев Евгений Александрович, проходил преддипломную практику в ООО ПКФ "Европолис" ЛОК "Горный воздух" на должности менеджера по бронированию и размещению.

За время прохождения практики, я достаточно подробно был ознакомлен со структурой, с принципами функционирования и материальной базой указанного комплекса.

Лечебно-оздоровительный комплекс "Горный воздух" обладает широкой современной материально-технической базой, которая включает в себя ряд отдельных зданий и помещений, внутри которых располагаются административный комплекс, гостиничные номера разного уровня и комфорта, лечебно-медицинские учреждения и спортивно-оздоровительные комплексы. Все они функционируют как единая система, которая действует слаженно и чётко, и управляется единым организационным центром.

Продолжающееся развитие материальной базы ЛОК "Горный воздух" - с моей точки зрения, базируется на "двух китах":

1.Постоянно расширяющаяся и совершенствующаяся материально-техническая, и маркетинговая база привлекает всё большее количество отдыхающих;

2.И в свою очередь, увеличивающаяся миграционная волна прибывающих на отдых и лечение людей, стимулирует администрации курорта и оздоровительного комплекса, развивать и совершенствовать материальную базу.

Вывод: В предверии Сочинской Олимпиады с улучшением материального благосостояния в стране, мы наблюдаем увеличение миграционного потока в нашем регионе. Что требует скорейшего и разумного решения таких вопросов, как строительство и размещение гостиничных комплексов и связанные с этим решения вопросов экологии, формирование медико-оздоровительной базы, утилизация отходов, водо-газо-энерго-, снабжения, решение проблем транспортной инфраструктуры, развитие комплексов спортивно-оздоровительных и развлекательных учреждений, общей системы порядка и безопасности, и действительно-разумного административно-хозяйственного решения всего комплекса этих вопросов.

Наш курортный регион, уже многие десятилетия является показательным примером для других регионов нашей страны, в плане профилактики и подходов к лечению, как отдыхающих, так и местного населения. Развивающаяся негативная медико-экологическая обстановка в мире не обошла и нашу страну, где возникла необходимость, как профилактики так и лечения людей от появившихся новых заболеваний.

Имеющаяся медико-бальнеологическая база на Черноморском побережье и специфически оздоровительный климат привлекают сюда миллионы людей. В последнее время краевая администрация, уловила такую тенденцию, разрабатывает и продолжает совершенствовать оздоровительные программы на курортах.

Вывод: Наличие в "Горном воздухе", бальнеологической базы, работа на ней прекрасных медиков - специалистов, вызывает уважение и слова благодарности у отдыхающих. Но, как бы не была совершенна медицинская база комплекса, она не может по объективным, финансово-экономическим и социальным параметрам постоянно удовлетворять и отвечать потребностям дня.

Мировая практика показывает, что лучшим решением на пути удовлетворения спроса в медицинском обслуживании населения - это путь дифференциации укрупнения медицинского обслуживания населения по спецификации заболеваний. Наличие большого количества рядом расположенных курортно-оздоровительных центров в нашем регионе (гостиницы, пансионаты, отелей), могло бы послужить базой для объединения их усилий в создании таких медицинских специализированных центров, а это - новый качественный уровень медицинского обслуживания.

Мировая практика отдыха и оздоровления населения породила и продолжает совершенствовать спортивно-развлекательную сферу. Общепризнанные места отдыха и туристического паломничества, отличаются главным образом тем, что здесь предлагается многообразие уже апробированных (проверенных) и новых, возникающих на современных технологиях, форм и видов развлечений.

На сколько сегодня в нашем регионе используется потенциал познавательно-развлекательных центров для привлечения гостей? Если опереться на данные мировой практики и попытаться дать оценку использование таких центров в нашем городе,- то эта оценка будет не только отрицательной, но даже "проявиться", как негативно-отрицательная. "Стихия" на рынке развлечений, отсутствие сколь-либо значительного контроля администрации за рынком услуг и развлечений, небольшой (минимальный), только появляющийся опыт в сфере частного предпринимательства,- всё это не даёт данному рынку (рынку развлечений), сравняться на сегодня с его мировым уровнем.

Данный вывод я смог сделать когда проходил практику. ЛОК "Горный воздух", будучи расположенным в одном из красивейших мест Черноморского побережья, только и смог "выплеснуть" на рынок развлечений, однотипные, стандартные автобусные поездки по побережью, поездки на катерах, гидроциклах, водных велосипедах. И это тот, небольшой набор, представленных на Российском побережье,- морских развлекательных услуг, не может идти ни в какое сравнение с аналогичными услугами представленными в других странах, где эта инфраструктура более широко и полноценно развита. Из выше сказанного следует, что ЛОК "Горный воздух", где я проходил преддипломную практику, очень плохо развит в сфере спортивно-развлекательных услуг, нос помощью международного опыта и новых технологий в этой сфере, это можно было бы исправить для повышения престижности данного комплекса.

В основе организации и функционирования ЛОК "Горный воздух" лежит самая обычная, на мой взгляд, очень "древняя" система управления предприятием, что очень плохо отражается на работе гостиницы: и на работе персонала, и, непосредственно, на обслуживании гостей.

На сегодняшний день существует множество различных информационных и технических средств, которые могли бы существенно усовершенствовать функционирование всего оздоровительного комплекса.

Например: В 2003 году в историческом отеле "Советский" была установлена система Fidelio. Компьютеризация всех бизнес-процессов - это основа любой деятельности сегодня. Конечно, она эффективна, если в отеле работает грамотный персонал, прошедший тренинг и знающий "наизусть" специфику программ для гостиницы. Современный отель невозможно представить без единой сети, связывающей все подразделения предприятия. Это бронирование, учет, контроль в сфере house keeping'a (номерной фонд), бухгалтерия, индивидуальная работа с гостями, отслеживание постоянных клиентов, скидки и подарки для них, учет телефонных разговоров, выход в интернет. Информационная система управления отелем, выполняя ряд стандартных операций, обладает функциями построения отчета за определенный период времени, построения анализа работы. Система контролирует все процессы "жизнедеятельности" - от глобальных вопросов до мелких проблем. Fidelio - это тиражная система с индивидуальными настройками. Для работы с отелем необходим тонкий программный инструмент. На рынке трудно найти нужный продукт с гибкими параметрами. Она включает в себя собственный интерфейс, связь программы с рядом других систем (тарификатор телефонных звонков, система электронных ключей, управление доступом в интернет, связь с программой бухгалтерии, частично - с рестораном).

Используемая система обладает надежностью, быстротой, простотой в управлении и, главное, гибкостью. Можно время от времени что-то менять в соответствии с задачами. Но, к сожалению, система изначально сделана не для России, и в нее не входят многие специфические формы документов, принятые в нашей стране. Тем не менее, система автоматизации отеля время от времени дорабатывается.

Система Amadeus Hotel Front Office, предназначена специально для управления мультиотельными комплексами. То есть в едином информационном пространстве могут функционировать несколько отелей. При этом руководство получает статистическую информацию по всем отелям и имеет возможность отслеживать всю работу в режиме реального времени.

размещение гостиничный миграция отельный

Заключение


Проделанная в дипломном реферате исследовательская работа не может претендовать на сколь бы значительную научную глубину. Пытались ли мы "влезть" в утробу данной проблематики? Однозначно - нет, поскольку тема широка по своим параметрам, вопросам и её осмыслению - дело рук учёных.

Однако, попытка сформулировать наш центральный вопрос, который в своей полноте и есть выдвигаемая здесь гипотеза, думается вполне удалась. И лишь притирка всех граней гипотезы оставляет желать лучшего. Уверены, что наука и здесь сделает прорыв, обеспечив практику гостиничного дела возможностью развития без серьёзных ошибок.

Мы так же не пытались на основе своих изысканий выдать безапелляционных практических рекомендаций. Сделать это просто не возможно, т.к. широта и глубина исследования смогли позволить нам сделать лишь самые предварительные наброски на сформулированные задачи - вопросы. Это, конечно, связано с небольшим моим опытом научно-исследовательской работы и незначительным объёмом информации, которую удалось осмыслить за минимальное время.

Итак, какие выводы, в достижении которых мы шагали три месяца, выставляем на "растерзание" практики, науки и экзаменационной комиссии?

Первая задача - вопрос о временных параметрах многообразии проявления, сложности функционирования, взлётах и упадка процесса развития гостиничного бизнеса показали, что исторически данное явление столь же древнее, сколь глубоки корни цивилизации. Подчеркнём главное: само явление гостиничный бизнес явно возникло на основе одновременного влияния нескольких историко-социальных причин. История каждого отдельного этапа и во времени, и месте существования гостиничных услуг была обусловлена разными, подчас даже противоположными, причинами, в разной форме глубине связей таких причин. В отдельности, каждая из вскрываемых причин, не породила и не могла бы быть побудительной силой для возникновения гостиничного бизнеса. Это указывает на правильность выдвигаемых для анализа посылок, что и приводит к логическому единению нашей гипотезы и умозаключения по данным суждениям. Поэтому достаточным в анализе исторических причин может быть только всестороннее "столкновение" всех из обнаруженных предпосылок с последующим выстраиванием их по "рангам" влияния.

На страницах своего исследования нам это удалось достичь лишь в самой малой части из-за недостаточности обобщённого научного материала и "слабости" использования методологической базы.

Второй, так же "недоразвитой" частью своей работы считаю поверхностное решение такой задачи, как овладение навыками при выявлении и анализе именно объективных закономерностей при систематизации практической базы гостиничного бизнеса.

Такой вывод зиждется на фактах подмены объективности изучаемого явления (в истории нередко ретушируют, а порой и уничтожают фактический материал) субъективными утверждениями, практически построенными на пустом месте. Всё это мешало мне и, в последующих работах, будет мешать учёным выстраивать строго объективную картину процессов истории гостиничного бизнеса. Тем не менее, мы получили следующую картину : важнейшим объектом изучения истории гостиничного бизнеса любой эпохи не может не быть миграция населения. Только через понимание объективной необходимости существования данной "стороны" - миграция - всего процесса гостиничного дела, может быть выработан практический подход, эмпирические приёмы и методы в развитии процесса строительства в гостиничном бизнесе.

Одновременно, мы склонны утверждать, что даже сама постановка вопроса о значении миграционных процессов в возникновении формировании и развитии гостиничного дела, для нас была и материальной основой и моральной поддержкой в научных изысканиях.

Третья задача по анализу объективных и разносторонних причин, приводящих в истории гостиничного бизнеса к различиям в вызревании и проявлении указанного явления, тоже, вряд ли, можно назвать завершенной. Причины - те же, что указаны выше в заключении. Акцент в определении причин был сделан на политико-экономические, регилиозно-мессионерские, культурно-спротивные стороны жизни. Что же выпало за кадр исследовательской работы? Да, собственно говоря, анализ всего того диалектического многообразия элементов, выше указанных, причин. Это не могло не сказаться на объективности анализа миграционных потоков в разных странах. Так, иногда, можно было увидеть преобладающее влияние частных причинных моментов "на всплеск" миграционного потока и, как следствие, - бурный расцвет гостиничного бизнеса, и не найти объяснения, отчего "главные" причины возможной миграции "молчат", не действуют с логической необходимостью.

По четвёртой задаче, о миграции, - как процессе и побудительной силе, связующем звене, передаточном механизме от, собственно говоря, отдельных или их связки в деле "поджигания" процесса истории и, возникшей, а затем и ставшей самодостаточной силой, процессом всё более развивающимся гостиничный бизнес, мы говорим практически на страницах всей работы, убеждая всех и, видимо, не в последнюю очередь себя в истинности выводов о значимости миграционных процессов в такой социальной нише, как гостиничное дело. Полагаем, выводы о миграции, как причинно - следственно составляющей, нам удалось обосновать, что и требовалось из условия данной задачи.

Итак, задачи, поставленные для раскрытия темы дипломной работы "Концепция современного развития гостиничного бизнеса", представляет собой правильную, логически выверенную цепочку вопросов, которые помогли ( пусть не на должную научную глубину) увидеть, с одной стороны, правильность по форме выбранной темы, с другой - практическую значимость выделенных вопросов и, как следствие, необходимость научного изучения данного социального явления.


Список литературы


Основная литература:

1.Гражданский кодекс Российской Федерации (части первая, вторая и третья) (сизм. и доп. от 20 февраля, 12 августа 1996, 24 октября 1997, 8 июля, 17 декабря 1999, 16 апреля, 15 мая, 26 ноября 2001, 21 марта, 14, 26 ноября 2002, 10 января, 26 марта, 11 ноября, 23 декабря 2003, 29 июня, 29 июля, 2 декабря 2004).

2.Постановление Правительства РФ от 25 апреля 1997 № 490 "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации" (с изм. и доп. от 2 октября 1999, 15 сентября 2000).

3.Постановление Правительства РФ от 15 августа 1997 № 1036 "Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания" (с изм. и доп. от 21 мая 2001).

4.Туристические фирмы и гостиницы: нормативное регулирование деятельности. - М.: Современная экономика и право, - 2001 - 196 с.

5.Федеральный закон от 24 ноября 1996 № 132-ФЗ "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" (с изм. и доп. от 10 января 2003, 22 августа 2004).

6.Федеральный закон от 8 августа 2001 № 128-ФЗ "О лицензировании отдельных видов деятельности" (с изм. и доп. от 13,21 марта, 9 декабря 2002, 10 января, 27 февраля, 11,26 марта, 23 декабря 2003, 2 ноября 2004).

Дополнительная литература:

7.Александрова А.Ю. Международный туризм. - М.: Проф. издат., - 2001 - 472 с.

8.Альтерматт У. Этнонационализм в Европе. - М.: Российский гуманитарный университет, - 2000 - 80 с.

.Антонов А.В., Медков В.М., Архангельский В.Н. Демографические процессы в России XXI в. - М.: Грааль, - 2002 - 497 с.

.Антология мировой философии Т.4. - М.: Наука, - 1972- 487 с.

.Ахиезер А.С. Динамика урбанизации и миграции: Россия, СССР, Россия. - М.: Свободная мысль, - 1999 - 529 с.

.Баскаковой М.А. Управление человеческими ресурсами в европейском гостиничном бизнесе. - М.: Пер. с англ., Финансы и статистика, - 2002 - 120 с.

.Биржаков М.А. Введение в туризм. - СПб.: изд., Торговый дом "Герда" - 1999 - 192 с.

.Боярского А.Я. Курс демографии. - М.: Финансы и статистика - 1974 - 348с.

.Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М.: Пер. с англ., Аспект Пресс, - 1995 - 234 с.

.Брагина Л.М., Сапрыкин Ю.М., Чистозвонов А.Н. История средних веков. T.2. - М.: Под ред. 3. В. Удальцовой и С. П. Карпова, - 1991 - 478 с.

.Брокгауз Ф.А., Эфрон И.А. Энциклопедический словарь. - СПб.: - 1897 - 850 с.

.Бузятова Т. В ногу с хай-тек (Информационные технологии управления гостиницами). - Журн. Отель, - 2007 - №1 февраль - 24-38с.

.Ваген Ван Дер. Л. Гостиничный бизнес. - Ростов на/Д.: Феникс - 2001 -416 с.

.Витковская Г.С. Международная организация по миграции. Московская исследовательская программа по миграции. - М.: Генфальд, - 2002 - 231 с.

.Витковская Г.С., Кочарян А.В. Вынужденные миграции, как социальная проблема (Миграция населения). - М.: Институт социально-экономических проблем народонаселения, - 1992 - 362 с.

.Вишневский А.Г. Распад СССР: этнические миграции, как социальная проблема диаспор - М.: Общественные науки и современность, - №3 - 2000 - 115 с.

.Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. - Ростов на/Д.: Феникс - 2003 - 352 с.

.Гостиничные услуги в России. - Рик.: - 2004 - №1- 68-74 с.

.Дагныш Е.Ю. Европейский гостиничный маркетинг. - М.: Пер. с англ., Финансы и статистика, - 2002 - 224 с.

.Дъкова Р.А. История экскурсионного дела в России. - М.: ЦРИБ "Турист", - 1981 - 428 с.

.Ефимова Н.А. Экономика гостиниц и ресторанов. - М.: ООО "Новое знание", - 2005 - 392 с.

28.Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса. - М.: Осень -1989г., - 1999 - 55 с.

29.Зайончковская Ж.А. Россия в разном масштабе времени. - М.: Наука, - 1999 - 310 с.

.Золотник Х. Тенденции международной миграции в последней трети XX в. - М.: Комплекс - Прогресс, - 1999 - 230 с.

31.Зорин. И. В.. Квартальное В. А. Энциклопедия туризма: Справочник. - М.: Финансы и статистика, - 2000 - 389 с.

32.Иванов В.И. Виртуализация общества: теоретический анализ общественных изменений современного общества. - СПб.: Изд. Нева, - 2000 - 343 с.

.Иванюк И.И. Маркетинг гостиничных услуг. - М.: Пер. с англ., Финансы и статистика, - 2006 - 340 с.

34.Ильина Е.Н. Основы туристской деятельности. - М.: Советский спорт, - 2000 - 234 с.

35.Ионцев В.А. Народонаселение. Энциклопедический словарь. - М.: под. Ред. Г.Г. Меликьян, Большая Российская энциклопедия, - 1994 - 1254с.

.Ионцев В.А. Кваши А.Я. Современная демография. - М.: Моск., Ун-та., - 1995 - 214с.

.Кабушкин Н.И., Бондаренко Т.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - Мин.: ООО Новое Знание, - 2000 - 361 с.

.Квартального В.А. Иностранный туризм. - М.: Финансы и статистика, - 1999 - 418 с.

.Квартального В.А. Туризм как вид деятельности. - М.: Финансы и статистика, - 2001 - 213 с.

.Лесник А.Л. Организация и управление гостиничным бизнесом. - М.: Academia, - 2004 - 337 с.

.Линн Ван дер Ваген. Гостиничный бизнес. Серия "Учебное пособие". - Ростов на/Д.: Феникс, - 2001 - 346 с.

.Лукьянов А. Отель от "А" до "Я" (гостиничный бизнес). - Жур. Отель, - 2007 - №8 - 24-25 с.

.Лэзэреску У. Постройка отелей. - М.: Строй. Издат., - 1976 - 198 с.

.Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. - М.: ПрофОбрИздат, - 2001 - 250 с.

45.Медлик С. В. Гостиничный бизнес. - М.: ЮНИТИ-ДАНА - 2005 - 239с.

46.Михеев В. Добро пожаловать в Европу на заработки. - Известия - 22 марта - 2000 - №52 -59 с.

.Народонаселение. Энциклопедический словарь. - М.: Гл. ред. Меликьян Г. Г. Большая Российская энциклопедия, - 1994 - 499 с.

.Незаконная иммиграция из Китая беспокоит Запад и Восток. - Ставропольские губернские ведомости. № 84. 15 мая - 1996

.Панирян А.Г. Международные экономические отношения. Экономика туризма. - М.: Финансы и статистика, - 2000 - 400 с.

.Родигин Е.А. Информационные технологии в гостиничном и туристическом менеджменте. - М.: РИБ "Турист", - 1997 - 305 с.

.Романова А. А., Саакянц Р.Г. География туризма: учебное пособие. - М.: Советский спорт, - 2002 - 240 с.

.Рыбаковский Л.Л. Исследование миграции населения в России. - М.: Социология в России, - 1998 - 286 с.

.Рыбаковский Л.Л., Макарова Л.В. Народонаселение. Энциклопедический словарь. - М.: Гл. ред. Г.Г. Меликьян - 1994 - 920с.

.Рыбина Е. А. Готский раскоп. /Археологическое изучение Новгорода. - М.: Изд-во Моск. Ун-та, - 1978 - 190 с.

.Рыбина Е.А. Иноземные дворы в Новгороде ХII-XVII вв. - М.: Изд-во МГУ, - 1986 - 320 с.

.Рязанцев С.В. Влияние миграции на социально-экономическое развитие Европы. - Ставрополь: Книжное изд., - 2001 - 542 с.

.Сапрунова В. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. - М.: Осень-89, - 1997 - 107 с.

.Сенин В.С. Гостиничный бизнес: классификация гостиничных и других средств размещения. - М.: Финансы и статистика, - 2006 - 144 с.

.Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах. - М.: Альфа - 2006 - 423 с.

.Тёмный Ю., Тёмная Л. Экономика туризма. - М.: Спорт, - 2003 - 156с.

.Укер Дж.Р. Введение в гостеприимство: Учебник. - М.: Пер. с англ. ЮНИТИ, - 1999 - 342 с.

.Филитовский Е., Шмарова Л. Экономика и организация гостиничного хозяйства. - М.: Финансы и статистика, - 2003 - 510 с.

63.Фишер В. Европа: экономика, общество и государство 1914-1980гг. - М.: Пер. с нем. Овчинцевой Л. А. Гуманитарный издательский центр ВЛАДОС, - 1999 - 322 с.

64.Философский энциклопедический словарь. - М.: Советская энциклопедия, - 1983 - 980 с.

.Хроника человечества. - М.: Сост. Харенберг Б. Большая энциклопедия

.Чудновского А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. - М.: Весник, - 2001

.Юдина Т. Н. Новая миграция в России. - М.: Социальная политика и социология, - 2000 № 2. - 66 с.

.Яковлев Г. Организация предпринимательской деятельности. - М.: Изд. РДЛ, - 2004 - 274 с.

.Яковлев Г. Экономика и статистика туризма. - М.: Изд. РДЛ, - 3-е. изд. - 2005 - 189 с.

Приложение


Главные мировые миграции населения в эпоху Средневековья.


Миграции из Европы:

  1. - в Северную Америку
  2. - в Южную и Центральную Америку
  3. - в Южную Африку (буры) и начало колонизации Австралии
  4. - вывоз африканских рабов в Америку
  5. - расселение русского и частично украинского народов
  6. - китайские миграции в Юго-Восточную Азию
  7. - начало вербовки индийских кули в Восточную к Южную Африку
  8. - внутренние миграции в США

Глобальные миграции первой половины XX-го. столетия


Глобальные миграции XXI-го столетия в Европу из стран 3-го мира.


Введение Актуальность: стремительное развитие практически всех сторон современной жизни удивляет, поражает, ставит неожиданные задачи. Этот (такой) бурны

Больше работ по теме:

КОНТАКТНЫЙ EMAIL: [email protected]

Скачать реферат © 2017 | Пользовательское соглашение

Скачать      Реферат

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПОМОЩЬ СТУДЕНТАМ