Контрольная сообразно технологии, организации и проектированию компаний кормления в отеле, вариант 2, РГТЭУ. Классифицирование и черта методик повар

 

Содержание

1. Классифицирование и черта методик кулинарной отделки товаров. Инновационные методы кулинарной отделки товаров(ИК-, СВЧ-нагрев и др. ), применяемые в публичном питании 3

2. Централизованное создание полуфабрикатов из овощей. Условия и сроки хранения 8

3. Какое численность чая сухого верховного сорта нужно брать для приготовления 500 порций чая(рецептура № 1010, I колонка). Какие вещества придают чаю привкус и запах ? 13

Перечень литературы 14

Выдержка

Литература

Купить работу за 2000 руб.

1. Классификация и характеристика способов кулинар¬ной обработки продуктов. Современные способы кулинарной обработки продуктов (ИК-, СВЧ-нагрев и др.), использу

Больше работ по теме:

Контрольная сообразно технологии, организации и проектированию компаний кормления в отеле, вариант 10, РГТЭУ. Методы размораживания мяса. Физико-химические
Контрольная, стр. 16, РГТЭУ (2011), цена: 2000 руб.
Статистические способы контроля и их эффективность. Комплексная нормализация: суть, задачки, взгляды, програмки. Муниципальная система снабжения е
Контрольная, стр. 18, Москва (2011), цена: 2100 руб.
Контрольная(ФОПБ)
Контрольная, стр. 13, Волгоградский институт бизнеса (2011), цена: 1900 руб.
Народнохозяйственный анализ ОАО ПНТЗ
Контрольная, стр. 24, Санкт-Петербургский государственный университет (2011), цена: 1500 руб.
Экономика организаций(компаний)
Контрольная, стр. 22, ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ (2008), цена: 1000 руб.

КОНТАКТНЫЙ EMAIL: [email protected]

Скачать реферат © 2017 | Пользовательское соглашение

Скачать      Реферат

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПОМОЩЬ СТУДЕНТАМ