Классифицирование компаний публичного кормления. Черта главных видов государственных завтраков
Содержание
Содержание
Вступление. . . . . 2
I. Классифицирование видов компаний публичного кормления. . . . 3
II. Черта главных видов государственных завтраков. . . 9
III. Некие гастрономические индивидуальности кухонь различных государств. . . 12
Мнение. . 19
Перечень литературных источников. . . . 20
Выдержка
На нынешний день оказанием услуг публичного кормления, как одним из видов предпринимательской деловитости, занимается большое очень много организаций и личных бизнесменов. При этом компании публичного кормления, предназначенные для ублажения потребности в кормлении и проведении досуга, отличаются меж собой сообразно типам, сообразно размерам, а еще сообразно обликам оказываемых услуг.
Иностранные туристы, странствуя сообразно нашей стране, добровольно знакомятся с блюдами российской кухни и кухнями остальных народов Рф, различный комплект которых может удовлетворить всевозможные вкусы. В данной связи недостает необходимости для путешественников подготовлять блюда иностранных кухонь. Следует лишь ведать индивидуальности кормления иностранных гостей в связи с тем, чтоб собрать для их меню с учетом государственных обычаев и повадок.
Индивидуальности кормления зависят от исторического и экономического развития народа, географических критерий страны, государственных традиций, вероисповедания.
Литература
Перечень литературных источников
1. ГОСТ Р 50762-95"Публичное кормление. Классифицирование компаний",
2. ГОСТ Р 50647-94 «Публичное кормление. Определения и определения»,
3. СНиП 2. 08. 02-89 Публичные строения и сооружения
4. СанПиН 42-123-4117-86 Санитарные критерии. Условия, сроки сохранения особенно скоропортящихся продуктов
5. СанПиН 42-123-5777-91 Санитарные критерии для компаний публичного кормления, подключая кондитерские цехи и компании, вырабатывающие податливое мороженое
6. Кабушкин Николай, Бондаренко Галина «Менеджмент гостиниц и ресторанов»
На сегодняшний день оказанием услуг общественного питания, как одним из видов предпринимательской деятельности, занимается великое множество организаций и индив