В публичном кормлении работают разные типы компаний: рестораны, кафе, бары, столовые и др. Они играют заметную роль в организации отдыха народонаселения. В компании публичного кормления прибывают не лишь для такого, чтоб покушать, однако и подметить юбилей, принципиальное явление в жизни человека, такого либо другого коллектива, вести свадебное пир, бизнес либо официальную навстречу, элементарно передохнуть в кружку недалёких людей.
Практика является принципиальным шагом проф подготовки студентов. В ходе практической деловитости предполагается приобретение более глубочайших и конкретных познаний, умений и навыков, какие в предстоящем обеспечат удачную трудовую активность сообразно главным фронтам социально- культурного обслуживания и туризма.
К главным целям практики, относятся:
- найти более принципиальные аспекты конкуренции на уровне городка Новороссийска;
- составить данные в кафе «Экватор», проверить веяния;
- отметить и систематизировать главные сегменты спроса;
Литература
1. Бриггс С. Маркетинг в туризме. Киев: Знания-Пресс, 2009. – 358 с.
2. Джанжугазова Е. А. Маркетинг туристских территорий. – М. : ТЕИС, 2008. – 144 с.
3. Дурович А. П. Маркетинг в туризме. Минск: Новое познание, 2005. – 496 с.
4. Енджейчик И. Нынешний туристский бизнес. М. : Деньги и статистика, 2007. – 320 с.
5. Запесоцкий А. С. Хитрый маркетинг в туризме. СПб: СПбГУП, 2009. – 384 с.
6. Ильина Е. Н. Туропрейтинг: стратегия и деньги. М. : Деньги и статистика, 2009. – 192 с.
7. Исмаев Д. К. Главная активность туристской компании. М. : Книгодел, 2008. – 158 с.
8. Как вынудить произносить о вашем деле: 101 обычный и дешевый метод продвинуть собственный бизнес. Пер. с англ. – М. : Деньги и статистика, 2007. – 144 с.
9. Как собрать чин сообразно маркетингу сервисной фирмы. Пер. с англ. – М. : Дело, 2007. – 80 с.
10. Каурова А. Д. Организация сферы туризма. М. , С-Пб. : Герда, 2009. – 320 с.
11. Менеджмент туризма: туризм как предмет управления. М. : Деньги и статистика, 2008. – 302 с.
12. Ушаков Д. С. Практический туроперейтинг. М. : МарТ, Ростов-на-Дону, МарТ, 2006. - 448 с.
13. Янкевич В. С. , Безрукова Н. Л. Маркетинг в гостиничной промышленности и туризме. Русский и интернациональный эксперимент. М. : Деньги и статистика, 2007. – 416 с.
Введение
В общественном питании функционируют различные типы предприятий: рестораны, кафе, бары, столовые и др. Они играют заметную роль в организации отдыха