1. 1. ВЗАИМОСВЯЗЬ МЕЖДУ КАЧЕСТВОМ УСЛУГ И ЭФФЕКТИВНОСТЬЮ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА
Итак, туризм - это сектор экономики, в каком месте покупателю за средства даются разного вида сервисы. Таковым образом, туризм принадлежит к сфере услуг, которая является одной из самых многообещающих и быстроразвивающихся отраслей экономики. Она обхватывает обширное поле деловитости: от торговли и транспорта по финансирования и посредничества самого различного рода. Гостиницы и рестораны, прачечные и парикмахерские, учебные и спортивные заведения, туристические компании, радио- и телестанции, консалтинговые компании, мед учреждения, музеи, кино и театры относятся к сфере услуг. Фактически все организации в той либо другой ступени оказывают сервисы.
Служба - это всевозможные мероприятия либо польза, какие одна сторона может рекомендовать иной и какие в главном неосязаемы, и не приводят к получению что-то материального.
Базар услуг совсем не подобен на остальные рынки основным образом сообразно двум факторам:
1. Служба не есть по её представления. Это делает неосуществимым сопоставление и оценку услуг по их получения. Потому сопоставить разрешено лишь ожидаемые выгоды и приобретенные.
2. Услугам присуща высочайшая ступень неопределенности, что становит покупателя в безвыгодное состояние, а торговцам затрудняет продвижение услуг на базар.
Эти индивидуальности базара услуг, а еще специфика самих услуг, а конкретно: их неуловимость, неспособность к хранению, летучесть свойства и неразрывность изготовления и употребления определяют индивидуальности маркетинга услуг.
Эффективность функционирования хоть какой гостиницы тесновато связана с качеством предоставления гостиничных услуг.
Употребительно к качеству услуг выделяют:
• компетентность(компания владеет требуемыми навыками и познаниями, чтоб проявить услугу);
• незыблемость(стабильность работы компании);
• чуткость(система не значит из строя при непривычных запросах);
• вразумительность(легкость контакта с сотрудниками компании);
• внушительность(материальная притягательность помещений и формы персонала).
Предоставление гостиничных услуг высочайшего свойства является смешанный долею неизменного интереса администрации гостиницы самостоятельно от формы принадлежности. Приобретение свойства в сфере сервиса - принципиальная задачка, заключение которой гарантирует коммерсантский фуррор. Активность в сфере гостеприимства подразумевает высшую ступень контакта и координации меж служащими и гостями. Более -часто встречающиеся деяния в этом значении
направ-лены на усовершенствование и контроль свойства услуг гостиничных компаний(температура горячей воды, численность поло-тенец, условия приготовления еды и т. д. ). Но каче-ство гостиничных услуг содержится не лишь в решении технической стороны дела. Стремления компаний гостинич-ной промышленности обычно были ориентированы на привлече-ние покупателей, на наибольшее исполнение пожеланий гос-тей, покорение доверия. Это может обеспечивать лишь их совершенное ублажение. Потому стратегия развития гостиничного компании обязана еще обладать в виду и наиболее такого, делать особый упор на совершенствова-ние отношений и общения меж покупателями и гостинич-ным предприятием.
В наше время у почти всех начальников гостиничных компаний развилось мировоззрение, что высочайшее свойство значит высшую себестои-мость. Предоставленная крапинка зрения неверна, т. к. пренебрегает потенциал встречи покупателя с сервисом как самоусиливающим механизмом. Понима-ние смысла покупателя, свойства, сбалансированности стоимос-ти и себестоимости может прирастить выручка, предоставляя гостиничному предприятию вероятность нарастить стоимость и про-дать более.
Литература
1. Браймер Р. А. Базы управления в промышленности гостеприимства / Пер. с англ. -- М. : Аспект-Пресс, 1995. - 254 с.
2. Герчикова И. Н. Менеджмент. - М. : Банки и биржи, ЮНИТИ, 1995. - 290 с.
3. Джанджугазова Е. А. Маркетинг в промышленности гостеприимства / М. : Academia, 2003. - 185 с.
4. Зорин Е. В. , Виноградов П. А. , Ильина Е. Н. и др. Туризм и отраслевые системы: Учебник. - М. : Деньги и статистика, 2001. - 178 с.
5. Исмаев Д. К. Международное гостиничное хозяйство: сообразно материалам забугорных публикаций. - М. : ВШТГ, 1998. - 86 с.
6. Кабушкин Н. И. , Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. вспомоществование - Минск: ООО «Новое знание», 2000. - 180 с.
7. Кобяк М. В. Базар труда и Наша родина. // 5 звезд, 2000, №2.
8. Котлер Ф. , Армстронг Г. , Сондерс Д. , Вонг В. Базы маркетинга / Пер. с англ. ; 2-е европ. изд. -- СПб. : Издательский терем “Вильямс”, 1998. - 580 с.
9. Кудимова М. В. Почтение к покупателю наступает с почтения к себе. // 5 звезд, 2000, №6.
10. Ученик А. Л. , Чернышев А. В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном коммерциале. - М. : Приятель, 2000. - 286 с.
11. Ученик А. Л. , Смирнова М. Н. Способ проведения рекламных изучений в гостиничном коммерциале. М. : ООО «САС ПЛЮС»,2002. -126 с.
12. Под ред. А. Л. Лесника, А. В. Чернышева/ Организация и управление гостиничным делом - М. : Издательский терем «Альпина», 2001. - 212 с.
13. Ляпина И. Ю. Организация и разработка гостиничного сервиса. М. : ПрофОбрИздат, 2001. - 187 с.
14. Интернациональный эталон ИСО 9004-2:1991. Сплошное управление качеством и составляющие системы свойства. Ч. 2: Управляющие указания сообразно услугам / Пер. с англ. , науч. ред. В. И. Галеев. -- М. : Всерос. науч. -исслед. ин-т сертификации Госстандарта Рф(ВНИИС), 1996. - 68 с.
15. Питер P. Диксон. Управление маркетингом / Пер. с англ. -- М. :ЗАО “Изд-во БИНОМ”, 1998. - 174 с.
16. Под редакцией А. Д. Чудновского / Туризм и гостиничное хозяйство - М. : ЭКМОС, 2000. - 197 с.
17. Чудновский А. Д. Гостинничный и туристический бизнес: Учебник. - М. : Связь создателей и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 1998. - 168 с.
18. Юданов А. Ю. Соперничество: концепция и практика: Учеб. вспомоществование; 2-е изд. , испр. и доп. -- М. : Изд-во “ГНОМ-ПРЕСС”, 1998. - 224 с.
19. http://vrn. comlink. ru/
1. КАЧЕСТВО ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ
1.1. ВЗАИМОСВЯЗЬ МЕЖДУ КАЧЕСТВОМ УСЛУГ И ЭФФЕКТИВНОСТЬЮ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА
Итак, туризм - это сектор экономики, где клиенту за