Исследование деятельности организации по оказанию парикмахерских услуг

 

План

Введение

. Теоретические основы коммерческой деятельности в сфере услуг

.1 Понятие и сущность услуг

.2 Обзор рынка парикмахерских услуг

. Анализ коммерческой деятельности организации (ООО КОЛОР-гостиная «Сакура») на рынке парикмахерских услуг

.1 Организационно-экономическая характеристика организации ООО КОЛОР-гостиная «Сакура»

.2 Формирование ассортимента услуг и цен на услуги в организации ООО КОЛОР-гостиная «Сакура

. Разработка рекомендаций по совершенствованию деятельности организации на рынке парикмахерских услуг

Заключение

Библиографический список

ассортимент услуга цена рынок

Введение

Тема Исследование деятельности организации по оказания парикмахерских услуг, является очень актуальной и современной в данное время. Т.к. на рынке парикмахерских услуг, появляется огромное количество организаций, занимающихся этим видом оказания услуг.

Объектом исследования было выбрано, деятельность организации по оказанию парикмахерских услуг. Сущность и структура коммерческой деятельности. Формирование коммерческой деятельности, формирование ассортимента организации, ценообразование. Анализ поставщиков и ассортимента.

Объектом наблюдения была выбрана организация ООО КОЛОР - гостиная «Сакура» основным видом деятельности, которой является оказание парикмахерских услуг.

Основной целью данной курсовой работы, является исследование деятельности организации, ООО КОЛОР-гостиная «Сакура», а именно, на примере одной группы оказания услуг, парикмахерских услуг. Изучение рынка парикмахерских услуг. Более подробное и тщательное изучение организации, ООО КОЛОР-гостиная «Сакура».

Основной задачей данной работы, является разработка рекомендаций по совершенствованию деятельности организации на рынке парикмахерских услуг.

1. Теоретические основы коммерческой деятельности в сфере услуг

.1Понятие и сущность услуг

Услуга - вид деятельности или благ, который одна сторона может предложить другой и который по своей сути не является осязаемой и не результируется в собственность клиента. Производство услуги может быть, а может и не быть связано с физическим продуктом. Услуги могут производиться людьми и оборудованием; оказываться в присутствии клиентов и в их отсутствие; быть направленными на удовлетворение личных потребностей или нужд организаций; носить коммерческий и некоммерческий характер; оказываться частными и государственными организациями. Примерами услуг являются банковские, страховые и туристические продукты; результаты деятельности бытовых, автосервисных организаций, техническое обслуживание и ремонт и многое другое.

В экономике широко известны законы Ф.Энгеля. Первый закон Ф.Энгеля гласит, что чем выше уровень доходов, тем меньшая часть денежных доходов потребителей расходуется на продовольственные товары низшего качества, а согласно второму закону Ф.Энгеля - чем выше благосостояние населения и чем выше уровень доходов, тем большая часть расходов потребителя приходится на продовольственные товары высшего качества и на услуги, связанные с развитием человека. Следовательно, высокому уровню благосостояния и высокому качеству жизни населения соответствует низкая доля расходов на питание и высокая доля расходов на услуги в семейном бюджете.

В настоящее время применяются различные критерии и в соответствии с ними предлагаются разные классификации услуг. Существует классификации услуг по степени материализации и осязаемости услуг, по степени потребительской ориентации, уровню личных контактов людей, трудоемкости услуг, а также по со отношению общественных и частных начал в сфере услуг.

Между тем все более очевидно, что классификации сферы услуг должно идти по пути более полного учета как производственно-технического, так и функционально-специализированного подхода. В связи с этим целесообразно выделить в сфере услуг следующие различающиеся по функциональной направленности сектора: услуги, ориентированные на производство, услуги, ориентированные на общество, услуги, ориентированные на домашнее хозяйство, услуги личностного характера.

В чистом виде немного видов услуг, которые формируют исключительно данный по функциональной направленности сектор услуг. Так, к услугам, ориентированным на производство относятся услуги по техническому обслуживанию, наладке, настройке и ремонту производственного оборудования и технических систем. Сюда могут быть отнесены услуги по складированию, хранению и снабжению материально-техническими ресурсами и различные услуги производственной инфраструктуры (дороги, мосты, подъездные пути и т. д.).

Услуги, ориентированные на общество включают услуги органов государственного управления, связанные с обороной страны, с поддержанием правопорядка, обеспечением внутренней безопасности, с выполнением функций по государственному регулированию экономики и социальных процессов, с проведением социальной политики. Нередко их называют государственными (правительственными) услугами.

Неосязаемый характер услуг затрудняет процесс ценообразования и продвижения услуг на рынок.

Понятие сущности и видов услуг. Выявление главной роли услуги как товара в возможности удовлетворения потребностей покупателей. Основное отличие услуги от физического товара, определение особенностей маркетинга в этой специфической сфере обслуживания.

По определению Ф. Котлера, «услуги - это объекты продажи в виде действий, выгод или удовлетворений». В услуги обычно включают транспорт, связь, торговлю, материально-техническое снабжение, бытовые, коммунальные услуги, финансы, науку, образование, здравоохранение, культуру и искусство, физкультуру, спорт, туризм и др. Именно сфера услуг является самой быстро развивающейся отраслью экономики.

В 1994 году в Российской Федерации введен в действие ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения». В соответствии с этим документом под услугой понимается результат непосредственного взаимодействия исполнителя и потребителя, а также собственной деятельности исполнителя по удовлетворению потребности потребителя. По функциональному назначению услуги, оказываемые населению, подразделяются на материальные и социально-культурные.

Материальная услуга - это услуга по удовлетворению материально-бытовых потребностей потребителя услуги.

Социально-культурная услуга - это услуга по удовлетворению духовных и интеллектуальных потребностей и поддержание нормальной жизнедеятельности потребителя. Она обеспечивает поддержание и восстановление здоровья, духовное и физическое развитие личности, повышение профессионального мастерства. К социально-культурным услугам относятся медицинские услуги, услуги культуры, туризма, образования и т. п.

Деятельность по оказанию услуг - это производство потребительских стоимостей, которые, как правило, не имеют овеществленной формы. Вследствие этого рынки услуг не похожи на другие рынки, что объясняется двумя причинами?

Во-первых, услуга не существует до ее предоставления, то есть продукт создается в процессе предоставления услуги. Это делает невозможным сравнение предложений двух разных продавцов, двух конкурирующих фирм даже в том случае, когда продукты кажутся идентичными. Подобное сравнение возможно только после получения услуги, тогда как товары в материальной форме можно сравнивать различными способами еще до покупки. Единственное, что можно сделать на рынке услуг - сравнить выгоды ожидаемые и полученные.

Во-вторых, предоставление услуг нередко требует специальных знаний и мастерства, которые покупателю трудно не только оценить, но зачастую и понять. Высокая степень неопределенности при предоставлении услуг ставит клиента в крайне невыгодное положение, может вызвать чувство обиды, настороженности, подозрительности. Нередко клиент стремится работать с одним и тем же продавцом - страховым агентом, туристской фирмой и т. д. Эта инерция работает на продавца, так как в данном случае она является главным фактором повторяемости контактов.

Эти черты присущи практически всем рынкам услуг. В совокупности с особенностями самих услуг они определяют особый подход к предпринимательской деятельности, призванной обеспечить удовлетворение спроса на услуги.

При всем разнообразии услуг все они имеют следующие общие характерные черты:

неосязаемость;

неразрывность производства и потребления;

изменчивость качества;

неспособность к хранению.

Неосязаемость услуг означает, что их невозможно продемонстрировать, увидеть, попробовать или изучить до получения..

Покупателю трудно разобраться и оценить, что продается, как до, так и после получения услуги. Он вынужден верить продавцу услуг на слово. Вследствие этого со стороны потребителей обязательно присутствует элемент надежды и доверия к продавцу услуги.

В то же время неосязаемость услуг осложняет деятельность продавца. У предприятий, оказывающих услуги, возникают две проблемы. С одной стороны, чрезвычайно сложно показать клиентам свой товар, с другой - еще сложнее объяснить клиентам, за что они платят деньги. Продавец может лишь описать преимущества, которые получит покупатель после предоставления услуги, а сами услуги можно оценить только после их выполнения. Существуют услуги, которые клиент не в состоянии оценить и после их получения, по крайней мере, сразу же (например, медицинские). Поэтому основными критериями качества услуг являются польза или выгода, которые получит клиент, обратившись за получением услуги.

К услугам, ориентированным на домашнее хозяйство, относятся многие услуги по поддержанию в нормальном состоянии жилья и коммунальные услуги, производственные виды бытовых услуг - техническое обслуживание и ремонт бытовой техники и теле-, видеоаппаратуры, автосервис, а также технический сервис оборудования и инвентаря для досуговой деятельности и т. д.

Услуги личностного характера включают услуги: парикмахерские, фотоателье и разнообразные рекреационные услуги и не производственные виды бытового обслуживания. Но многие услуги имеют двойственную функциональную природу, а некоторые услуги даже многофункциональную направленность. Свойства услуги:

Адресность услуги, причем даже материальная услуга отличается от товара тем, что является адресной, например, парикмахерских услуг.

Непостоянство качества услуг в зависимости от поставщиков, места и времени ее оказания.

Моментная определенность, означающая, что услуга является значимой только в определенный момент (период) времени.

Неспособность услуг накапливаться;

Невозможность хранения услуги покупателем и/или особенно продавцом. В этом состоит принципиальная особенность нематериальной услуги. Это относится к предоставлению услуг по питанию и проживанию туристов в стране временного пребывания. Зрелищная услуга также потребляется в момент покупки и не подлежит хранению обеими сторонами. Услуги парикмахерской в какой-то степени могут храниться покупателем, но не продавцом.

Предоставление услуги неотделимо от ее производства.

Продвижение услуги всегда имеет прямой канал -без посредников.

Услуги не транспортируются.

Потребительские ожидания клиента в сфере услуг, как правило, основываются на следующих факторах:

речевых коммуникациях (слухах), т.е. на информации об услугах, которую потребители услуг передают друг другу;

личных потребностях (личностных представлениях клиента о качестве, его запросах);

прошлом опыте, т.е. на подобных услугах, оказываемых ему в прошлом;

внешних коммуникациях (сообщениях), поступающих через средства массовой информации: радио, телевидение, прессу.

Оказать услугу можно лишь тогда, когда поступает заказ или появляется клиент. Поэтому важной особенностью является неразрывность производства и потребления услуги. Некоторые специалисты считают, что неразрывность производства и потребления является тем фактором, который делает услуги действительно услугами и отличает их от товара в материальной форме.

Вовлечение покупателя в процесс производства и потребления услуги означает, что продавец должен проявлять заботу не только о том, что производить, но и как производить. Особую значимость приобретает вторая задача. Поэтому правильный отбор и обучение персонала, контактирующего с клиентами, необходимы для обеспечения качества услуг и формирования приверженности покупателей к тому или иному предприятию. Более того, покупатель часто рассматривает продавца услуг как своего рода эксперта, на чьи знания и профессиональные навыки он полагается. В этом смысле продавец услуги почти всегда становится как бы ее частью.

Следствием неразрывности производства и потребления является изменчивость качества услуги, которое существенно зависит от того, кто и когда ее предоставляет. Например, в одной гостинице сервис высокого качества, а в другой - более низкого; один служащий гостиницы вежлив и доброжелателен, другой - груб и неприветлив. Даже один и тот же сотрудник предприятия обслуживания в течение рабочего дня оказывает услуги по-разному в силу усталости, настроения и т. п.

Существенное влияние на изменчивость услуг оказывают две группы факторов. Первая группа непосредственно связана с организацией подбора и работы с персоналом предприятия. Так, изменчивость качества услуг может быть вызвана невысокой квалификацией работников, их слабой тренировкой и обучением, недостатком коммуникаций и информации, отсутствием надлежащего контроля за работой персонала. Другой весьма важный источник изменчивости услуг - уникальность покупателя, что объясняет высокую степень индивидуализации услуги в соответствии с требованиями потребителя. Одновременно это вызывает необходимость тщательного, всестороннего и систематического изучения поведения потребителей. В результате у предприятия, оказывающего услуги, появляется возможность управления поведением потребителей или учета психологических аспектов при работе с клиентами.

Характерной чертой услуг является их неспособность к хранению. Услуги не могут быть сохранены для дальнейшей продажи. Если спрос превышает предложение, то ситуацию невозможно быстро изменить, как, например, в магазине, получив товар со склада. С другой стороны, если мощности по оказанию услуг превышают спрос на них, то теряется доход.

.2 Обзор рынка парикмахерских услуг

По данным Росстата, в России работает от 20 000 до 30 000 парикмахерских и салонов красоты. Более точных оценок нет даже у исполнительного директора Союза парикмахеров России (СПР) Дмитрия Кононенко. Столичный рынок изучен немногим лучше. По данным департамента потребительского рынка правительства Москвы, в 2005 г. в Москве было официально зарегистрировано 2500 салонов. По оценкам Step by Step и экспертов "Магазина готового бизнеса Deloshop", парикмахерские услуги предоставляют 3500-4000 точек. Столь существенная разница в оценках объясняется несовершенством государственной системы учета.

Новый салон должен последовательно пройти регистрацию во всех столичных инстанциях, от районной управы до правительства Москвы. Порой это занимает месяцы. Бывает, что зарегистрированное в управе заведение успевает закрыться, так и не сообщив о своем существовании чиновникам более высокого ранга. За год в столице открывается 100-150 новых салонов. И столько же закрывается. Особенно часто прогорают элитные заведения для обеспеченных модниц. "Многие бизнесмены покупают салоны для своих жен или подруг. Они считают этот бизнес легкими в бой, не оценив последствий,-объясняет Кононенко из СПР.-Отсюда и текучка"

Президент сети дорогих салонов красоты "Моне" Александр Глушков согласен, что в элитном сегменте бизнес растет не с той скоростью, с какой бы ему хотелось. За 8 лет существования сети было открыто лишь 10 салонов "Моне". Крупнейшая американская сеть парикмахерских и спа Regis Corporation открывает по 200-300 салонов в год под различными марками по всему миру. Нашему рынку до таких масштабов еще, конечно, очень далеко.

У крупнейшей отечественной сети салонов красоты "Персона" лишь 42 точки в 5 городах. Годовой оборот "Персоны" составляет около $5 млн. Две трети салонов Regis Corporation-демократичные. В американском, конечно, понимании: к примеру, средняя цена стрижки без укладки в салонах Cost Cutters или MasterCuts составляет $25-30. Но именно они, а не элитные салоны вроде Vidal Sassoon, где средний чек не опускается ниже $200, принесли Regis Corporation во II квартале 2006 г. львиную долю чистой прибыли.

Тем не менее Глушков полагает, что в России идти путем Regis Corporation еще рановато. В нашей стране салоны с ценами уровня Cost Cutters относились бы к бизнес-классу. По данным Мосгорстата за 2005 г., среднемесячный денежный доход москвича составлял 23 332 руб. По сравнению с 2004 г. доходы жителей столицы выросли на 22% в номинальном выражении, но с учетом роста потребительских цен- всего на 8,2%.

"Хозяева многих салонов не хотят себя афишировать. Потому что в их бизнесе крутится много черного нала",- рассказывает независимый стилист Станислав Карелин. Опрошенные SM работники нескольких маленьких парикмахерских подтвердили слова Карелина. По их словам, "в черную" парикмахерские получают до 75% дневной выручки. Исходя из этого, кстати, объем столичного рынка можно оценить в $3,4 млрд, а не в $850 млн, поскольку расчеты экспертов Deloshop основывались на официальных данных о доходах компаний.

.Анализ коммерческой деятельности организации ООО КОЛОР-гостиная «Сакура» на рынке парикмахерских услуг

.1Организационно-экономическая характеристика организации ООО КОЛОР-гостиная «Сакура»

Общество с ограниченной ответственностью КОЛОР - гостиная Сакура, именуемое в дальнейшем Общество создано в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации и Федеральным законом Об Обществах с ограниченной ответственностью.

Полное фирменное наименование Общества - Общество с ограниченной ответственностью КОЛОР - гостиная Сакура.

Место нахождения Общества: Российская Федерация, г. Новосибирск, ул. Большевистская, д. 43.

Общество является юридическим лицом в соответствии с законодательством Российской Федерации, имеет в собственности обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам этим имуществом, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Общество приобретает права юридического лица с момента государственной регистрации.

Общество имеет самостоятельный баланс.

Общество имеет круглую печать со своим полным фирменным наименованием на русском языке и указанием на место нахождение. Печать Общества может содержать так же фирменное наименование Общества на любом языке народов Российской Федерации и (или) иностранном языке, а так же эмблему Общества

Общество вправе иметь расчетный, валютный и иные банковские счета на территории Российской Федерации и за рубежом, собственную эмблему, зарегистрированный в установленном законодательством порядке товарный знак (и другие средства визуальной идентификации), штампы и бланки со своим наименованием

Общество имеет гражданские права, соответствующие любым видам деятельности, не запрещенным федеральным законодательством, и несёт связанные с этим обязанности.

Общество является собственником принадлежащего ему имущества и отвечает по своим обязательствам всем своим имуществом.

Участники Общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью Общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей в уставном капитале Общества.

Цели и предмет деятельности общества.

Целью создания Общества является получение прибыли и насыщение рынка товарами и услугами. Основными видами (предметом) деятельности Общества являются следующие:

Предоставление услуг парикмахерскими и салонами красоты;

Рекламная деятельность;

Предоставление различных видов услуг;

Розничная торговля косметическими и парфюмерными товарами;

Оптовая торговля парфюмерными и косметическими товарами;

Прочая розничная торговля в специализированных магазинах;

Предоставление персональных услуг;

Прочая зрелищно-развлекательная деятельность;

Прочая деятельность по организации отдыха и развлечений;

Организация перевозок грузов;

Образование для взрослых и прочие виды образования, не включенные в другие группировки;

Розничная торговля в неспециализированных магазинах;

Розничная торговля пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в специализированных магазинах;

Розничная торговля фармацевтическими и медицинскими товарами, косметическими и парфюмерными товарами;

Прочая розничная торговля в специализированных магазинах;

Розничная торговля вне магазинов.

Общество вправе осуществлять также и любые другие виды деятельности, не противоречащие действующему законодательству. Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется законом, Общество может заниматься только на основании специального разрешения (лицензии).

Уставный капитал Общества составляется из номинальной стоимости долей его участников. Размер уставного капитала Общества: 10 000 (десять тысяч) рублей, что составляет 100 % Уставного капитала.

Расположено в близи станции метро Речной вокзал, имеется парковка для клиентов. Удобная транспортная развязка. ООО Кг «Сакура» является со дистрибьютором Японской косметики «003 NUMBER THREE». Сотрудничает а так же с такими марками профессиональной косметики для волос как: FarmaVita, Kaaral, SaLerm. EUJENE PERMA. ООО Кг « Сакура» единственный в городе Новосибирске «Салон Красоты» сделанный на подобие дамского клуба. Т.е. Придя в Кг «Сакура» клиенту будет предложено переобуться, раздеться, предоставлены различные виды услуг, такие как: парикмахерские услуги, консультация со специалистами различных Т.М. косметики представленными в данной организации, а так же организация различных встреч, дней рождений клиентов данного салона красоты, детская комната для тех, кто пришел с детьми.

Основными конкурентами ООО Кг Сакура. Являются несколько салонов г. Новосибирска. Таких как:

.Лелея, центр красоты и здоровья. Находящийся по адресу. Ул. Урицкого 21 - 3 этаж.

Оказывающие такие услуги как: ручная и аппаратная косметология, лазерная косметология, уход за руками и ногами, ногтевая студия, массаж, коррекция фигуры, антицеллюлитные программы, солярий, парикмахерские услуги, наращивание длины и объема волос и услуги визажиста.

.ЛеОл, парикмахерская, ногтевая студия, косметический салон. Находящийся по адресу ул. Красный проспект 17.

Оказывающая такие услуги как: имидж-лаборатория, сеть салонов красоты и региональная академическая студия парикмахерского искусства, уход за руками и ногами, ногтевая студия, услуги визажиста.

.Людмила. Центр парикмахерского искусства и эстетики. Находящийся по адресу ул. Мичурина 16 - 1 этаж.

Оказывает такие услуги как:

Базовое обучение по специальностям

- Парикмахер 3 разряда

- Парикмахер 4 разряда. Визажист

- Косметик-эстетист

Курсы повышения квалификации для парикмахеров. Повышение квалификации на мастера 4 - 5 разряда. Основные техники в стрижках, окрасках, укладках, прическах из длинных волос. Психология общения.

"Академия парикмахерского искусства Людмила" организует выездные мастер-классы, семинары-тренинги и повышение квалификации в регионы для мастеров-парикмахеров:

Авторские программы

Повышение квалификации

Факультет эстетики - «КОСМЕТИК»Секреты красоты будущим профессионалам от центра эстетики «Людмила» передают свои знания лицензированные преподаватели врачи-косметологи Е.В.Супрун

Школа визажа Программа рассчитана для тех, кто хочет быть настоящим профессионалом и работать в индустрии красоты.

.Камий Альбан. Салон красоты. Находящийся по адресу. ул. Вокзальная магистраль 8.

Оказывает такие услуги как: ручная и аппаратная косметология, лазерная косметология, уход за руками и ногами, ногтевая студия, массаж, коррекция фигуры, антицеллюлитные программы, солярий, парикмахерские услуги, наращивание длины и объема волос и услуги визажиста.

.Ремикс салон красоты. Находящийся по адресу ул. Нарымская 27

Оказывает такие услуги как: Фитнес, Школа айкидо, Тренажерный зал, Салон красоты- ручная и аппаратная косметология, лазерная косметология, уход за руками и ногами, ногтевая студия, массаж, коррекция фигуры, антицеллюлитные программы, солярий, парикмахерские услуги, наращивание длины и объема волос и услуги визажиста. Бассейн.

Организация сотрудничает с четырьмя поставщиками продукции для осуществления парикмахерской деятельности. Обеспечивает полноту и устойчивость ассортимента, удовлетворения спроса населения, а также хорошие финансово-экономические показатели деятельности торговли.

Основой торгово-хозяйственной деятельности является закупочная работа. Работа по закупкам товаров включает комплекс взаимосвязанных коммерческих операций, к числу которых относят:

изучение и прогнозирование покупательского спроса,

определение потребности в товарах,

выявление и изучение источников закупки и выбор поставщиков,

установление хозяйственных связей с поставщиками, включая разработку и заключение договоров поставки,

контроль исполнения договоров и хода поставки товаров.

В настоящее время состав поставщиков предприятия является относительно постоянным. Сотрудничество ведется в основном с крупными оптовыми организациями, действующих не только в пределах Сибирского региона , но и по всей России.

При выборе поставщиков главным образом специалисты ориентируются на качество поставляемой продукции, на уровень цен, на условия поставки.

А так же при работе с поставщиками организация ООО КОЛОР-гостиная «Сакура» разрабатывала специальные условия доставки, оплаты товара, у организации и поставщиков своя система скидок, начисления бонусов, сроки доставки. Все условия прописаны в договоре заключенным между поставщиком и организацией, у каждой организации свои условия с каждым поставщиком и относится к коммерческой тайне.

Таблица 1

Поставщики предприятия Кг. «Сакура»

№ п/пНаименование поставщиков Ассортимент товаров, названия продуктаКоличество наименований продукции1«003 NUMBER THREE».Красители Окси кремы Средства по уходу за волосами Средства для лечения волос Средства по уходу за волосами Аксессуары парикмахерские520 12 56 30 40 452EUJENE PERMAКрасители Окси кремы Средства по уходу за волосами Средства для лечения волос Средства по уходу за волосами300 9 30 6 24 123FarmaVita.Красители Окси кремы Средства по уходу за волосами Средства по уходу за волосами200 7 15 304SaLermКрасители Окси кремы Средства по уходу за волосами Средства для лечения волос Средства по уходу за волосами Аксессуары для парикмахеров150 14 40 30 40 80

Поставщик №1 Японская косметика «003 NUMBER THREE» - производитель профессиональной косметики для волос с 60 - летней историей. Компания "НЭКО" уже с 2007 года поставляет на российский рынок, популярный в Японии бренд профессиональной косметики для волос, Number Three. Является основным поставщиком продукции, ценовая политика данной компании по отношению с другими поставщиками на порядок выше. Вся продукция производится строго в Японии.

Все переговоры проходят с представителями, которые находятся в г. Москве, там же был заключен договор, между компанией « НЭКО» и ООО КОЛОР-гостиная «Сакура». Компания «НЭКО» имеет не много организаций в Сибирском регионе работающих на их продукции и поэтому компания заключила договор на соодистребьютерство с организацией. Основной особенностью данного поставщика является то, что при обработке заказа который поступил компании от организации, в течении 3х часов, компания обрабатывает заказ, высылает на электронную почту платежный документ на подтверждение и по особым условиям компании с организацией после подтверждения в течении 2х часов собирают и отправляют заказ транспортной компанией ЖелДорЭкспедиция, в теплом вагоне. Т.е. по особым условиям, оплата производится не сразу.

Поставщик №2 EUGENE PERMA. EUGENE PERMA - это вековые традиции изготовления косметических средств, современные технологии производства, инновационные химические формулы и эксклюзивное качество продукции. Порядка 10 лет эта компания на рынке России. Продукция строго производится во Франции. Но, качество и стоимость данной продукции не соответствует друг другу. ООО КОЛОР-гостиная «Сакура» работает с данным поставщиком, строго по определенным единицам продукции, которые не представлены у других поставщиков.

Так же как и с первым поставщиком организация заключила договор, на основании которого, заказ у данного поставщика возможен от 3000 рублей.

Т.к. организация по большей части закупает у компании укладочные средства и осветляющее масло, созданы специальные условия.

Поставщик №3 FarmaVita FARMAVITA - итальянская компания, работающая на рынке профессиональной косметики для волос с 1973 г. В косметическом секторе компания Farmavita работает более 30 лет, разрабатывая профессиональную продукцию для волос. Данный поставщик является второстепенным, т.к. предоставляет большинство косметики по домашнему уходу для волос и тела. Качество приравнивается к полу-профессиональному, ценовая политика данной компании, явно проигрывает выше указанным поставщикам.

Данная организация занимается оказанием парикмахерских услуг, продажей средств по уходу за волосами и телом. Продажей продукции для других аналогичных организаций. По форме торгового обслуживания эта организация продажа через прилавок с частичным обслуживанием через прилавок (продукция производства).

Организация имеет смешанный ассортимент, который представляет собой набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения. Большую долю в структуре ассортимента занимают не продовольственные товары (более 95%). В продаже находятся в основном товары повседневного спроса и периодического спроса, шампуни, маски, бальзамы для волос, средства по уходу за волосами. Т.к. продукта хватает на месяц, а число покупателей составляет в районе постоянных 178 человек, то продажи происходят каждый день. (покупка которых осуществляется периодически). Ассортимент товаров очень широкий и глубокий в пределах отдельных наименований продукции.

Инструментом, с помощью которого осуществляется регулирование ассортимента продукции в организации , является ассортиментный перечень. В него включается перечень наименований товаров, соответствующий установленной широте ассортимента, и минимально необходимое количество разновидностей товаров, которые должны быть постоянно продаже.

Таблица 2

Ассортимент представленной продукции

НаименованиеКол-во в шт.Доля в %Красители прямого воздействия20013,11Красители работающие на открытом воздухе609,93Красители на масленой основе704,58Красители перманентной основы503,27Красители аммиачной основы150,98Окси кремы 3 %301,96Окси кремы 5%754,91Окси кремы 6%.704,58Окси Кремы 9%251,63Окси кремы 1.5%301,96Окси кремы 15%50,32Осветляющая основа402,62Осветляющая пудра150,98Смывка402,62Смягчающие крема для окраски402,62Маникюр для волос20013,11Средства для Хим. Завивки603,93Шампуни452,94Бальзамы для волос503,27Маски для волос603,93Средства для укладки волос (Спиртовая основа)805,24Средства для укладки волос503,27Средства для лечения волос161,04Продукция для наращивания волос, ресниц563,66Аппараты для наращивания волос и ресниц40,26Продукция для выпрямления и завивки волос100,65Аксессуары для парикмахеров301,96Аксессуары для покупателей201,31Расходные материалы503,27Ножницы301,96Всего1526100%

Таблица 3анализ ООО Кг. «Сакура»

Возможности: 1.Совершенствование квалификации персонала. 2.Рост потенциальных покупателей пи клиентов. 3.Рост уровня доходов населения. 4.Расширение и рост организации.Угрозы: 1.Появление новых конкурентов. 2.Сбои в поставке продукции. 3. Рост налогов. 4.Изменение закон. Базы. 5.Потеря поставщиков. Сильные стороны: 1.Широкий ассортимент предлагаемых услуг и продукции. 2.Хорошая подготовка персонала. 3.Уникальность некоторых услуг. 4.Приемлемая ценовая политика. 5.Месторасположение. 6.Внутреннеее оформление организации. 7.Иностранные партнеры. Слабые стороны: 1.Нехватка оборотных средств. 2.Высокий уровень цен на косметику. 3.Сбои в снабжении. 4.Отсутсвие дополнительных услуг. 5.Недостаток рекламы.

Взаимодействие сильных сторон и возможностей можно представить в виде:

Повышение объемов продаж продукции и услуг

Увеличение покупателей и клиентов организации

Поиск новых поставщиков и привлечение новых партнеров

Расширение предлагаемых услуг и ассортимента косметики

Главная цель данной организации это получение прибыли.

Прибыль - разница между доходами (выручки от реализации товаров и услуг) и затратами на производство или приобретение и сбыт этих товаров и услуг. Прибыль = Выручка ? Затраты (в денежном выражении)

Выручка организации за 2011 год составила 956000 рублей.

Затраты (заработная плата, аренда помещения, налоги, отчисления в различные фонды, закупка косметики и т.п.) за 2001 год составили 276000 рублей.

Отсюда рассчитаем прибыль организации

П=956000-276000=680000 рублей.

Прибыль организации составила 680000 рублей. В среднем по 56666 рублей за месяц. Для молодой организации, недавно вышедшей на рынок это достаточно хороший показатель.

Таблица 5

Расчет экономических показателей эффективности коммерческой деятельности организации

№п/пПоказатели Базисный пр.2010Отчетный пр.2011В суммеВ %1Прибыль55068013023,6 2Торг. Выручка75095620627,53Затраты20027676384Торговая пл.7512045605Тор.пл. на 1 раб.1317,24,232,36Числ. Работ.572407Прибыль на 1 раб.11097,2-2,8-11,6

.2Формирование ассортимента услуг и цен на услуги в организации ООО КОЛОР-гостиная «Сакура»

Формирование ассортимента товаров в организации имеет свою специфику и зависит от ряда факторов. На построение ассортимента оказывают влияние следующие факторы: размероргапнизации, его техническая оснащенность; условия товароснабжения, наличие постоянных поставщиков; численность обслуживаемого населения.

Поскольку организация имеет достаточно большую торговую площадь (200 м2), то в ней имеется возможность включать в ассортимент значительное количество разнообразных товаров - свободного места хватает для выкладки нескольких наименований продукции. Кроме этого предприятие оснащен всем необходимым торговым оборудованием, в том числе и холодильным, вследствие чего можно расширять ассортимент Именно разнообразием этих товаров предприятие ООО КОЛОР-гостиная «Сакура» превосходит своих конкурентов.

На формирование ассортимента продукции в данном торговом предприятии сильное влияние оказывает социальный состав обслуживаемого населения, характер его трудовой деятельности, социальное обеспечение и уровень доходов.

Целью создания Общества является получение прибыли и насыщение рынка товарами и услугами. Основными видами (предметом) деятельности является осуществление парикмахерских услуг. Основная выручка осуществляется за счет оказания парикмахерских услуг, в парикмахерские услуги входит следующий ассортиментный перечень:

Наращивание волос

Женская стрижка

Мужская стрижка

Окрашивание волос

Лечение волос (ламинированние)

Укладка

Прическа

Маникюр для волос

Меллирование

Биохимическое восстановление волос

Биохимическое выпрямление волос

Восстановление структуры волоса

Кератиновое выпрямление волос

Биохимическая завивка

Химическая завивка

Биозавивка

Биовыпрямление

А так же есть вспомогательные услуги, ассортиментный перечень вспомогательных услуг:

Солярий

Маникюр

Педикюр

Массаж

Парафинотерапия

Коррекция бровей

Наращивание ногтей

Наращивание ресниц

Таблица 4

Ассортимент предоставляемых услуг

НаименованиеВыручка тыс.руб.Удельный вес %.Наращивание волос101,72Женская стрижка10017,24Мужская стрижка203,45Окрашивание волос12020,69Лечение волос (ламинированние)457,76Укладка101,72Прическа50,86Маникюр для волос406,70Меллирование305,17Биохимическое восстановление волос101,72Биохимическое выпрямление волос152,59Восстановление структуры волоса295Кератиновое выпрямление волос132,24Биохимическая завивка284,83Биозавивка152,59Химическая завивка101,72Солярий305,17Маникюр101,72Педикюр254,31Массаж71,21Парафинотерапия30,52Коррекция бровей50,86Итого:580100 %Можно сделать вывод, что из основного ассортимента услуг, большую выручку приносят такие как: Женские стрижки, окрашивание волос, лечение волос, минирование, маникюр для волос, биохимические завивки.

Формирование ассортимента ООО КОЛОР-гостиная «Сакура», практически полностью зависит от новшеств, появляющихся у поставщиком данной организации.

Т.к. основными поставщиками является Япония и Франция, у компаний появляется все больше инноваций и новинок, такие как:

Биозавивка

Биовыпрямление

Биохимическая завивка

Восстановление структуры волоса

Биохимическое восстановление волос

Биохимическое выпрямление волос

Можно сказать так, что рынок России не настроен на данные направления, а потенциальные «Клиенты» потребители парикмахерских услуг, следят за новинками, знают о них и готовы попробовать и приобрести данный вид услуги. И как только появляется подобное на Российском рынке потребитель готов купить данную услугу и попробовать и убедиться в ее уникальности, новшества.

Тем самым, ассортимент формируется очень просто. Ассортимент настроен на потенциальных покупателей и на общепринятых стандартах.

В организации специализирующейся на оказании парикмахерских услуг, общепринятым стандартом принято считать:

Стрижка

Окраска

Укладка

Прическа

Новый вид услуги внедряется в предприятие и если за сезон он не пользуется спросом, то услугу убирают из перечня. Т.к. она не оправдала себя.

Например, рассмотрим такой вид услуги как: «Маникюр для волос».

ООО КОЛОР-гостиная «Сакура» единственная организация в Сибирском регионе предоставляющая данный вид услуги. Маникюр для волос - это Японская разработка, которая известна у них уже более 10и лет. В России же она не пользуется таким большим спросом. Но в Новосибирске данная услуга хорошо пользуется простом, стоимость данной услуги на средний волос (до лопаток) составляет 5000 рублей. И клиент готов платить такую стоимость за данный вид услуги, т.к. она оправдывает эти деньги. Заплатив всего 5000 рублей клиент получает результат, который не сравним, ни с каким другим и данный результат хватает на длительный период времени.

Формирование цен на услуги зависит от нескольких показателей:

Курс валюты

Стоимость ЖКУ

Стоимость транспортных услуг

Стоимость аренды помещения

Стоимости продукции

Стоимости расходных материалов

Рассмотрим формирование цены на Стрижку женскую. В формирование данной цены 1000 рублей будут входить такие факторы как:

Стоимость расходных материалов (1 одноразовое полотенце = 10 руб., 1 доза шампуня = 20 руб., 1 доза бальзама = 18 руб., укладочное средство = 30 руб.)

Стоимость ЖКУ (Кубирование воды = 5 руб., электроэнергия ( высчитывается из отношения суточного потребления света на количество клиентов за сутки = 10 руб.))

Время, потраченное мастером на данного клиента, все умножается на 100%.

Если же взять формирование цены на такой вид услуги как « Маникюр для волос» сюда будет входить большее число факторов, увеличение расходных материалов, ЖКУ, стоимости потраченных материалов в граммах времени потраченного мастером и так же умножается на 100%.

Ассортимент товаров - совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку.

При изучении ассортимента проводят расчет ряда коэффициентов и на основании полученных данных делают выводы. Количество ассортимента составляет 1526 шт. и 358кг.

)Коэффициент полноты - отношение числа разновидностей товара, находящегося в продаже, к числу товаров, предусмотренных договорным обязательством (ассортиментным перечнем)

Коэффициент полноты вычисляют по формуле:

Qф

Кп = ------ ,

Qн

где Qф - фактическое количество разновидностей товаров в момент

проверки;н - количество разновидностей товаров, предусмотренных обязательным ассортиментным перечнем.

) Новизна ассортимента - замена находящихся в продаже товаров изделиями с более высокими потребительскими свойствами.

Коэффициент новизны определяют по формуле:

Н

Кн = -------- ,

Qф

где Н - количество новых разновидностей товаров в продаже;ф - фактическое количество разновидностей товаров имеющегося в продаже.

Ассортиментный перечень основных видов товаров на предприятии ООО КОЛОР-гостиная «Сакура»

1)Коэффициент полноты по количеству:

820

Кп = ------ = 0,53

1526

Из расчетов видно, что коэффициенты полноты ассортимента продукции близки к единице, что стоит рассматривать как положительную тенденцию, т.е. ассортимент является достаточно полным.

Так же рассчитаем коэффициент новизны.

)Коэффициент новизны по количеству:

58

Кн = -------- = 0,04

1526

Из данного расчета видно, что коэффициенты новизны ассортимента продукции близки к единице это показывает, что обновление ассортимента является достаточно хорошим.

. Разработка рекомендаций по совершенствованию деятельности организации на рынке парикмахерских услуг

Предоставление услуг парикмахерскими и салонами красоты.

На мой взгляд, в данное предприятие можно внедрить новые технологии по оказанию парикмахерских услуг, для увеличения прибыли, внедрение новой косметики, как например, началось сотрудничество с Японией, необходимо дальше развивать и налаживать отношения с Японскими мастерами и предпринимателями, т.к. салоны, работающие на уникальной Японской 3D краске всего 3и в России. Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск.

Предоставление различных видов услуг. Расширись спектр оказания услуг. Как, например привлечение иностранных лиц, Японцев, для работы в данном предприятии города Новосибирска.

Розничная торговля косметическими и парфюмерными товарами. Увеличить число торговых марок и торговых позиций, продаваемых в розницу.

Пути улучшения, на мой взгляд, являются самыми эффективными в данной ситуации. И будут хорошо и эффективно продвигать данное предприятие на рынке услуг, увеличит прибыть данному предприятию, откроет новые возможности, откроет новые каналы сбыта продукции и реализации оборудовании. Налаживание отношений с другими поставщиками и возможно странами.

Постоянное повышение квалификации мастеров данной организации.

Посещение различных тренингов и мастер классов, а так же в других городах и странах.

А так же налаживание взаимоотношений и новых услуг с поставщиками. Поиск новых поставщиков и поиск новых, более современных методик, не представленных на рынке г. Новосибирска. Возможно соодистребьютерство косметики, на которой работает данная организация.

Стараться занять более лидирующие позиции на рынке парикмахерских услуг г. Новосибирска, за счет своих уникальных услуг и уникальной косметики, представленной в данной предприятии, уникальные методики работы.

Т.к. заняв одну из лидирующих позиций на рынке г. Новосибирска, уже можно будет двигаться в направлении рынка России, а т.к. рынок России парикмахерских услуг, не развит так хорошо как в других странах, в ближайшее время занять и зарекомендовать себя.

Заключение

В ходы выполнения курсовой работы были рассмотрены все поставленные задачи и цели. Был изучен рынок парикмахерских услуг, рассмотрено и изучено понятие и сущность услуг.

В данной курсовой работе был проведена характеристика общество с ограниченной ответственностью КОЛОР - гостиная Сакура, в которой были раскрыты и показаны все аспекты и услуги, оказываемые данным предприятием.

Анализ и раскрытие его основных конкурентов на рынке оказания услуг города Новосибирска. Было рассмотрено и раскрыто содержание коммерческой работы предприятия, основные цели и задачи и услуги, оказываемые в данном предприятии.

Анализ и раскрытие основных поставщиков данной организации особенности условий работы с поставщиками, особенности условий договоров.

Подробное исследование коммерческой деятельности организации, подробное рассмотрение основных поставщиков организации, а так же подробный ассортимент, представленный в данной организации.

Рассчитаны коэффициенты эффективности и обновляемой данной организации.

А так же особенности формирования ассортимента, факторы, влияющие на особенности формирования ассортимента в данной организации.

Рассмотрено и изучено ценообразование в данной организации, факторы, влияющие на ценообразование.

Разработка рекомендаций данной организации на рынке парикмахерских услуг г. Новосибирска и пути совершенствования коммерческой деятельности организации.

Библиографический список

1. Ламбен Ж.-Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива / Пер. с фр. - СПб.: Наука, 1996.

. Баркалов, И.В. Буркова, А.В. Глаголев, В.Н. Колпачев. Задачи распределения ресурсов в управлении проектами / Москва: ИПУ РАН, 2002.

. Третьяк С.Н. Коммерческая деятельность: Часть I. Основы теории и организации/ Хабаровск: ДВГУПС, 1999.

. Третьяк С.Н., Кузнецова О.В., Артеменко Т.В. Коммерческая деятельность: Часть II. Основы экономики и ценообразования/ Хабаровск: ДВГУПС, 2000.

. Поршнев А.Г., Румянцева З.П., Саломатин Н.А. Управление организацией / - М.: Инфра-М, 1999.

. А.Л. Денисова, Е.В. Зайцев, Н.В. Информационная основа потребительской оценки товаров и услуг: современные методы и подходы: Учеб. пособие / Молоткова.Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2005.

. Молоткова Н.В., Соседов Г.А. Организация, технология и проектирование коммерческих предприятий: Учеб. Пособие/Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2004.

. Тютюшкина Г. С. Основы коммерческой деятельности / Ульяновск: УлГТУ, 2006.

. Молоткова Н.В., Соседов Г.А. Основы коммерческой деятельности: Учеб. пособие /Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2004.

. Пилипук А.В. Под ред. В.Г. Гусакова. Организация фирменных торгово-сбытовых систем в агропромышленном комплексе Беларуси/ Минск: Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси, 2011.

. Блюм М. А., Молоткова Н. В. Основы использования средств рекламы в коммерческой деятельности : учебное пособие / Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2006.

. Устав организации ООО КОЛОР-гостиная « Сакура» .

. Вохменцева Н.В. Теория и практика продаж: Курс лекций / Алт. гос. техн. ун-т им. И.И.Ползунова. Барнаул: Изд-во АлтГТУ, 2004.

. Баранникова Г.Н. Основы предпринимательства: Учебно-методическое пособие. - Воронеж: Изд-во ВГУ, 2005.

. Инновационные процессы в малом предпринимательстве. - М.: Ресурсный центр малого предпринимательства, TACIS, 1999.

План Введение . Теоретические основы коммерческой деятельности в сфере услуг .1 Понятие и сущность услуг .2 Обзор рынка парикмахерских услуг

Больше работ по теме: