Индивидуальности сервиса путешественников в гостиницах на образце гостиницы Бригантина(Новороссийск)

Содержание

Вступление.
І. Классифицирование средства размещения. .
1. 1. Интернациональная классификация
1. 2. Классифицирование гостиниц в РФ. .
ІІ. Разработка сервиса покупателей в гостиницах. .
2. 1. Индивидуальности предоставления гостиничных услуг.
2. 2. Главные и доп сервисы гостиницы.
2. 3. Службы гостиниц и индивидуальности их функционирования.
2. 3. 1. Операторный процесс сервиса и функции службы приема и размещения. .
2. 3. 2. Организация и разработка сервиса гостиничного фонда.
2. 3. 3. Организация и разработка сервиса гостей кормлением в гостиницах.
2. 4. Манера сервиса покупателей в гостиницах. .
ІІІ. Индивидуальности сервиса покупателей в отеле «Бригантина»
Заключение
Перечень использованной литературы. . .
Прибавление 1 Матрица соответствия присваиваемых категорий уровню сервиса в гостиницах
Прибавление 2 Типология гостиниц
Прибавление 3 Классифицирование средств размещения
Прибавление 4 Классифицирование гостиничных номеров

Выдержка

Отель «Бригантина» - одна из самых больших гостиниц Новороссийска, в каком месте согласованно смешиваются нынешний деловитый манера и традиции Российского юга. Она располагаться в центре городка, неподалеку от авто и жд вокзалов. Вблизи размещены: банчок, почтовая контора, кинозал, коммерческий центр, аптека, баня и ночной клоб.
«Бригантина» воспринимает путников с 1981 года. Как Сообщество с ограниченной ответственностью отель «Бригантина» зарегистрирована 13 марта 1999 года Регистрационной палатой мэрии г. Новороссийска.
Сообщество вправе исполнять всякую активность, не противоречащую законодательству Русской Федерации.
Сообразно Устава Сообщество предоставляет гостиничные сервисы, сервисы публичного кормления и занимается туристской деловитостью. Главная мишень сотворения сообщества воплощение коммерческой деловитости для извлечения прибыли.
Организация владеет лицензии на воплощение последующих видов деловитости:
- лицензия на сервисы гостиницы;
- лицензия на преимущество розничной реализации алкогольной продукции;
- лицензия на сервисы ресторана.
Не считая данных документов организация владеет разные уговоры с организациями, поставляющими отеле определенные продукты и сервисы, СНиПы, ГОСТы и должностные аннотации тружеников.
Отель «Бригантина» - большущее хозяйство: 7 этажей, ресторанчик, кафе, администраторская и запасные службы, невидимые постояльцам, однако чрезвычайно принципиальные, так как конкретно они и разрешают этому хозяйству существовать равномерно и рскручиваться.
Любое подразделение владеет свои повинности:
- Административно домовитая работа контролирует положение номеров на этажах и сообщает сообразно телефону служащих стойки портье.
- Работа прачечной и химчистки предоставляет сервисы прачечной и химчистки, глажения белья гостей.
- Оздоровительный центр предоставление высококачественных услуг и консультирование покупателей центра сообразно работе.
- Основной инженер занимается решением всех технических вопросцев.
- Работа маркетинга занимается организацией корпоративных продаж, предлагая прочерчивание в гостинце симпозиумов, конференций, совещаний, разрабатывает бюджет маркетинговой кампании, сочиняет маркетинговые послания, сформировывает стиль гостиницы.
- Работа бухгалтерского учета либо финансовая работа исполняет контроль и учет всех производимых в отеле денежных операций.
Многоуровневая система сервиса в отеле дозволяет удовлетворить всевозможные требования гостей: от короткосрочного присутствия с деловыми целями по продолжительно удобного отдыха с веселительными мероприятиями. Гармоничное хитросплетение организации сервисных услуг и сохранности это воздух удобства и комфорта. Соблюдается основной принцип: хоть какому из жильцов в «Бригантине» обязано существовать уютно.
Круглосуточная работа размещения сведет к минимуму время регистрации гостей и несомненно поможет позволить все возникшие вопросцы. К услугам гостей обычные одноместные и двухместные гостиница, гостиница евростиль: люксы, полулюксы, а еще гостиница завышенной комфортности.
За крайние некоторое количество лет в гостиничном комплексе произошли значимые смены. Номерной фонд модернизируется с учетом требований нынешнего дня: реконструированы 6 этажей гостиницы, ясные и комфортные гостиница разных категорий обустроены нужным комплектом мебели и аксессуаров, предусмотренными правилами промышленности гостеприимства, кабельным телевидением, телефонной связью с возможностью межрегиональных и интернациональных переговоров.
Отель может взять по 160 гостей. В ней останавливаются не лишь русские, однако и забугорные бизнесмены и туристы. В кабинете администрации раз в день выставляются флажки различных государств насколько флагов, столько и стран, чьи граждане остановились в отеле.
В ресторане разрешено осуществить сообразно заявке пир давнего романса. И, естественно, состоятельное меню. В «Бригантине» свои фирменные и эксклюзивные блюда. Иностранцы любят семгу в фольге, котлеты киевские, клюковный напиток. Наши выбирают эскалоп «Турист», шницель с яблоками «Лесная яблоня», поджарку из трески, салат «Сытный». Однако лишь гарантированный быт и настоящее кормление завлекают гостей городка в «Бригантину».
Работа кормления это обычная российская и европейская к

Литература

Перечень литературы
1. Анискин Ю. П. Совместный менеджмент: Учебник сообразно общей теории менеджмента. М. : РМАТ, 1997. 283 с.
2. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, сервис. Киев: Альтерпресс, 2002. 374 с.
3. Биржаков М. Б. Вступление в туризм. СПб. : Издательство Коммерческий Терем «Черда», 2000. 192с.
4. Божавина Р. Н. Этика менеджмента: Учебник. М. : Деньги и статистика, 2001. 192с.
5. Ваген Линн Ван Дер. Гостинничный бизнес. Ростов на дону на Дону: Феникс, 2001. 412 с.
6. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Приемник нормативных
документов. Ростов-на-Дону, 2003. 137 с.
7. Гостинничный и туристский бизнес. Под ред. проф. Чудновского А. Д. М. : Связь создателей и издателей «Тандем». Изд во «ЭКМОС», 1998. 352 с.
8. Гуляев В. Г. Организация туристской деловитости: Учеб. Вспомоществование М. : Ноидж, 1996. 312с.
9. Ефремова М. В. Базы технологии туристского коммерциала: Учебное вспомоществование. М. : «Ось 89», 1999. 252с.
10. Зорин И. В. , Квартальнов В. А. Энциклопедия туризма: Справочник. М. : Деньги и статистика, 2001. 368с.
11. Зорина Г. И. , Ильина Е. Н. Базы туристской деловитости М. : Русский спорт, 2002. 325 с.
12. Ильина Е. Н. Туроперейтинг: организация деловитости: Учебник. М. : Деньги и статистика, 2002. 256с.
13. Кабушкин Н. И. Менеджмент туризма: Учеб. Вспомоществование. 2 е изд. , перераб. Мн. : Новейшие познания, 2001. 432с.
14. Кабушкин Н. И. , Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - Мн. : ООО"Новое познание", 2000. - 310с.
15. Квартальнов В. А. Хитрый менеджмент в туризме. М. : деньги и статистика, 1999. 308с.
16. Квартальнов В. А. Туризм: Учебник. М. : Деньги и статистика, 2002. 320с.
17. Костюкова О. И. Базы туризма. М. : «Ось 89», 1999. 317 с.
18. Ученик А. Л. , Мацицкий И. П. , Чернышев А. В. Организация и управление гостиничным делом. - М. : Нюанс Пресс, 2000. - 265с.
19. Ляпина И. Ю. Организация и разработка гостиничного сервиса: Учебник для проф. образования/ Ира Юрьевна Ляпина; Под ред. канд. пед. наук А. Ю. Ляпина. 2 е изд. , стер. - М. : Издательский центр «Академия», 2002. 208 с.
20. Папирян Г. А. Менеджмент в промышленности гостеприимства. М. : Экономика, 2000. 284 с.
21. Сенин В. С. Вступление в туризм. - М. :"Ось-89", 1995. - 208 с.
22. Труды Академии Туризма. Выпуск 3. СПб. : Издательство «Невский фонд», 2000. 295с.
23. Туризм и гостиничное хозяйство / Под ред. А. Д. Чудновского. М. :ЭКМОС, 2000. 317 с.
24. Уокер Д. Вступление в радушие. М. : ЮНИТИ, 1998. 282 с.
25. Фромм Э. Человек для себя. Екатеринбург: «Деловая книга», 1998. 368с.
26. Чеботарь Ю. М. Туристический бизнес. М. : Нюанс Пресс, 1998. 123 с.
27. Темных Н. Б. Разработка странствий и организация сервиса покупателей: Учебное вспомоществование. М. : Русский спорт, 2002. 320с.
28. Чирков В. И. Межличностные дела, внутренняя мотивация и саморегуляция //Вопросцы психологии. М. : Столичный психолого соц ВУЗ: Флинта, 2001. 192 с.

Больше работ по теме: