В настоящее время горилка и ликероводочные изделия, виноградные причина изготавливаются индустрией в большом наборе. Любое начинание изготовляет собственный установленный комплект водок и ликероводочных изделий. Производимые индустрией водки отличаются ступенью очистки и наличием в их маленького численности ингредиентов, смягчающих неотъемлемый спирту резковатый привкус, однако не влияющих на краска и запах водки. В предоставленном обилии набора клиенту делается все сложнее дать отличие тому либо другому производителю.
Этак, виноградные причина изготавливаются приблизительно в 45 странах решетка. Базар Рф насы¬щен винами из Молдавии, Украины, Сред¬ней Азии, а еще из Испании и Италии [11].
Злободневность избранной темы содержится в том, что посреди большого колличества продуктов, перемещаемых чрез таможенную рубеж, имеются не лишь отлично популярные и просто известные, однако и огромное численность продуктов, наружный разряд которых не достаточно произносит об их созданье, потому действенно постановить вопросец о облике продукта, его составе, назначении и остальных принципиальных свойствах разрешено лишь опосля особого изучения, т. е. экспертизы. Исходя из этого, в таможенных целях проводится существенное количество экспер¬тиз.
Критика - это особенный разряд научного изучения, прово¬димого в определенной области познаний спецом в предоставленной области, - профессионалом. Индивидуальностью экспертного изучения является розыск ответов на верно сфор-мулированные вопросцы, который, как верховодило, исполняется в заблаговременно определенные и очень стиснутые сроки. Завершается экс¬пертное изучение подготовкой письменного заключения, оформляемого сообразно определенным правилам и содержащего ответы на все установленные вопросцы. Мнение профессионала употребляется для принятия обоснованного решения сообразно проблемным либо спор¬ным вопросцам, появляющимся в различных сферах человечной дея¬тельности.
Таможенная критика - это особое научно-практичес¬кое изучение, проводимое профессионалами в целях решения задач таможенного дела - фискального, контрольного, экономическо¬го, правоохранительного, статистического и защитного характе¬ра, требующих исполнения самых разных экспертиз.
Для обоснованного назначения экспертизы нужно, что¬бы работник таможенного органа - инициатор её проведения - непременно знал базы теории и практики проведения соответ¬ствующей экспертизы(её предметы, объекты, способы исследова¬ния, способности и пр. ).
Потому мишень предоставленной работы – разглядеть распорядок проведения идентификационной экспертизы однородных групп продуктов на образце алкогольной продукции.
Для заслуги установленной цели нужно исполнить задачки:
- отдать мнение и разглядеть смысл идентификационной экспертизы при таможенном оформлении выбранного объекта;
- выучить нормативно-правовую и методическую основание идентификационной экспертизы групп однородной продукции;
- вести идентификационную экспертизу алкогольной продукции и виноградных вин;
- создать советы сообразно проведению идентификационной экспертизы алкогольной продукции и виноградных вин.
При работе над темой применен просторный круг нормативной, справочной и учебной литературы.
Литература
1. Алмаши К. К. Дегустация вин. - М. : Пищевая индустрия, 1999. - 152 с.
2. Бачурин II. Я. , Смирнов В. А. Разработка ликероводочного изготовления. - М. : Пищевая индустрия, 2003. - 326 с.
3. Валуйко Г. Г. Виноградные причина. - М. : Пищевая индустрия, 1998. - 254 с.
4. Главачек Д. , Лхотский А. Пивоварение / Пер. с чешского. - М. : Пищевая индустрия, 1998. - 623 с.
5. Грузинское винцо: Проспект грузинских вин и коньяков / Создатель сост. В. Чиаурели. - Тбилиси: «Сабчота Сакартвело», 1999. - 377 с.
6. Елисеев М. Н. , Кузичкина Т. Н. , Потапова И. М. , Макаров-Землянский Я. Я. , Берлова Н. В. , Горбунов А. М. , Лычников Д. С. Модифицирование дисперсности бардовых виноградных вин при тепловом действии. Пищевая индустрия. - М. , 2006. №4. С. 56-57.
7. Елисеев М. Н. , Кузичкина Т. Н. , Потапова И. М. , Ласькова Н. В. , Хатченкова О. С. , Булгакова О. А. , Лубков Н. В. , Макаров-Землянский Я. Я. , Горбунов А. М. , Лычников Д. С. Осо¬бенности энергетических черт сухого причина «Кабер-не» // Сохранение и обработка сельхозсырья. 2006, № 5, с. 28-32.
8. Елисеева Л. Г. , Елисеев М. Н. , Кузичкина Т. И. , Потапова И. М. , Сапожникова А. И. , Берлова Н. В. Определение констант мо¬лекулярных сил коллоидных частиц // Журн. прикл. химии РАН 2006, т. 79, вып. 9, с. 1577-1579.
9. Елисеева Л. Г. Елисеев М. Н. Кузичкина Т. Н. Потапова И. М Емельянова Л. К. Балелина Е. И. . Ласькова Н. В. Хатченкова О. С. Лубков Н. В. Макаров-Землянский Я. Я. Горбунов А. М. Температурное действие на цветовые свойства ви-ноградных сухих бардовых вин Франции // Виноделие и вино¬градарство. 2006, № 6, с. 14-15.
10. Иванов Ю. Г. Крепкоалкогольные напитки. - Смоленск: Русич, 1997. - 512 с.
11. Кышковский 3. Н. , Мержаниан А. А. Разработка причина. - М. : Простая и пищевая индустрия, 1984. - 504 с.
12. Книжка о водяре / Сост. Ю. Г. Иванов. - Смоленск: Русич, 1999. - 432 с.
13. Мальцев П. М. Разработка бродильных производств. - М. : Пищевая индустрия, 1999. - 560 с.
14. Мир вин. / Пер. с нем. С. С. Марыгииа. - М. : ТНРРА, 1997. - 160 с.
15. Николаева М. А. , Лычников Д. С. , Неверов А. Н. Идентификации и фальсификация пищевых про¬дуктов: Продукт. справ. / Под ред. Ф. А, Марчук, Г. II. Мазин, В. И. Бодрягин, М. А. Николаева. - М. : Экономика, 1996. - 108 с.
16. Позняковский В. М. Гигиенические базы кормления и экспертизы продовольственных продуктов. - Новосибирск: Изд-во Новосиб. ун-та, 1999. - 432 с.
17. Отечество Т. Г. , Букс Г. А. Дегустационный анализ товаров. - М. : Колос, 1994. - 192 с.
18. Электронная справочная система «Эксперт плюс».
Нормативные бумаги:
19. ГОСТ Р 51197-98. Причина виноградные уникальные и виноматериалы виноградные обрабо¬танные уникальные. Общие технические условия.
20. ГОСТ Р 51158-98. Причина игристые. Общие технические условия.
21. ГОСТ 5363-93. Горилка. Критерии приемки и способы разбора.
23. ГОСТ 5964-93. Спирт этиловый. Критерии приемки и способы разбора.
24. ГОСТ 7208-93. Причина виноградные и виноматериалы виноградные обработанные. Общие техни¬ческие условия.
25. Критерии проведения сертификации пищевых товаров и продовольственного сырья. - М. , 1996. - 158 с.
26. Приказ ГТК РФ «О содействии таможенных органов с полномочными представителями президента Русской Федерации в регионах» от 09. 12. 1998 № 01-14/1266.
Введение
В настоящее время водка и ликероводочные изделия, виноградные вина производятся промышленностью в огромном ассортименте. Каждое предприятие производ