1. Определение среднего чека компании, собирание однодневного меню, определение цены блюд в меню 4
2. Производственная програмка и товарооборот 8
3 Издержки изготовления и обращения 12
3. 1 Материальные расходы 12
3. 2 Затраты на оплату аренды помещений 16
3. 3 Затраты на оплату труда 17
3. 4 Расплата амортизации главных фондов 20
Заключение 29
Перечень литературы 30
Приложение 32
Выдержка
Введение
Ресторанный бизнес в Рф претерпевает огромные конфигурации. Ежели ранее посещение ресторанов было прерогативой высокооплачиваемых слоев народонаселения, то сейчас чуток ли не любой обитатель крупного города может избрать для себя благоприятное пространство для проведения досуга.
Действенная активность хоть какого компании публичного кормления складывается из большого колличества причин. Это и знание обмысленной денежной и рекламной деловитости, и создание команды опытнейших экспертов, и грамотное размещение заведения на базаре, и творение критерий для удачного продвижения бренда.
Целью предоставленной курсовой работы является расчёт главных экономических характеристик проектируемого компании, какие дозволят найти его экономическую эффективность.
В работе обязаны существовать выполнены подсчеты экономических характеристик сообразно последующим разделам:
1. Определение среднего чека компании, собирание однодневного меню, определение цены блюд в меню
2. Производственная програмка и товарооборот.
3. Издержки изготовления и обращения.
4. Расплата заработков и окупаемости капитальных вложений.
Литература
1. Налоговый кодекс Русской Федерации(дробь 1-ая)от 31. 07. 1998 3 146-ФЗ(ред. от 28. 11. 2011)
2. Галанова О. А. Главные веяния развития базара публичного кормления на современном этапе// Конкурентоспособность территорий и компаний меняющейся Рф: Тез. 10 всероссийского форума дескать. уч. и студентов. Екатеринбург. Изд-во УрГЭУ, 2007.
3. Галанова О. А. Конкурентоспособность компаний публичного питания// Конкурентоспособность территорий и компаний меняющейся Рф: Тез. 10 всероссийского форума дескать. уч. и студентов. Екатеринбург. Изд-во УрГЭУ, 2007.
4. Егорова Н. Р. , Николаева Т. И. Экономика компаний торговли и публичного кормления. –М. : Издательство: Кнорус, 2007.
5. Карпенко Е. А. Экономика ветви: торговля и публичное кормление. –М. : Издательство: ИНФРА-М, 2007.
6. Карпенко Е. А. , Ларионова В. А. , Ольхова Л. А. Экономика ветви: Торговля и публичное кормление: Учебное вспомоществование. – М. : ПРИОР, 2007.
7. Матушевская Е. Г. Индивидуальности маркетинга услуг компаний скорого кормления(на образце деловитости фирмы «Макдоналдс»): сб. научных докладов на Интернациональной научно-практической конференции «Дисциплина – сервису» / под редакцией д-ра эконом. наук, проф. М. М. Качуриной. – М. : МГУС, 2007. – 188-189 с.
8. Николаева Т. И. Эффективность деловитости компаний публичного питания// Конкурентоспособность территорий и компаний во взаимозависимом мире: Тез. 9 всероссийского форума дескать. уч. и студентов. Екатеринбург. Изд-во УрГЭУ, 2006.
9. Николаева Т. И. Создание услуг компаний публичного кормления в критериях развития рыночной экономики// Предвестник Южно-Уральского муниципального института. Серия "Экономика и менеджмент". - 2008. - Вып. 4. - 27( 99). – 121-124 с.
10. Николаева Т. И. Экономика компаний торговли и публичного кормления. –М. : Издательство: КноРус, 2008.
11. Фадеева З. О. Методические подходы к оценке эффективности компаний публичного питания// Приемник материалов научно-практической конференции «Инновационные веяния развития публичного кормления и сервиса». Екатеринбург. Изд-во УрГЭУ, 2007.
12. Фадеева З. О. Публичное кормление в критериях рыночной экономики// Приемник материалов научно-практической конференции «Инновационные веяния развития публичного кормления и сервиса». Екатеринбург. Изд-во УрГЭУ, 2009.
Введение
Ресторанный бизнес в России претерпевает большие изменения. Если раньше посещение ресторанов было прерогативой высокооплачиваемых слоев населения, то