1. Индивидуальности работы в сфере современного гостиничного бизнеса 6
2. Отель - самостоятельное хозрасчетное предприятие 14
3. Планирование как основное звено управления гостиницей 15
4. Финансы и затраты гостиницы 18
5. ДДДККК Бережливость топливно-энергетических, трудовых и материальных ресурсов в гостинице 19
Заключение 21
Перечень использованной литературы 23
Выдержка
Введение
Злободневность. Гостинничный комплекс является важным составляющей общественной сферы, а еще играет огромную роль в повышении эффективности публичного изготовления, и поэтому, росте жизненного уровня народонаселения. Как указывает эксперимент, экономические преображения крайних лет не лишь не улучшили сервис в гостиничном хозяйстве, однако в ряде случаев свойство сервиса в нем снизилось. В особенности это чувствуют на себе иностранные туристы. Совместно с тем в крайнее время возникли и высоко- разрядные гостиницы, какие нуждаются в менеджерах различных уровней. Очевидно, на экономику ветви гостиничного хозяйства воздействуют, до этого только, экономические причины(сплошное положение экономики, обычный заработок на душу народонаселения, степень безработицы, меновой курс местной валюты, степень налогообложения, банковский процент на кредиты и др. )- Совместно с тем огромную роль на формирование ветви оказывают и социально-экономические причины: расположение народонаселения сообразно уровню заработков, степень образования, образ жизни, возрастная конструкция, соответствие городского и сельского народонаселения(городское народонаселение наиболее суетливо), образ жизни, степень преступности, формирование туризма и т. п. Несомненно еще, что положение ветви конкретно зависит от законодательства(налоговое и трудовое законодательство, критерии лицензирования, санитарно-гигиенические запросы, критерии пожарной сохранности, законы о правах потребителей и др. ) На экономические характеристики отеля воздействуют и внутренние причины: принятая система управления и контроля(в особенности система контроля за издержками), степень предоставляемых услуг, а еще трудовые дела. Потому власть отеля непрерывно обязана уделять интерес улучшению критерий труда персонала, сокращению текучести рабочей силы и улучшению общей атмосферы в трудовом коллективе. Мишень работы: разглядеть экономические нюансы деловитости гостинниц.
Литература
r\\n1. Связь создателей и издателей “Тандем”. “Гостинничный и туристический бизнес”. - Столица, 2008. 2. Балабанов И. Т. , Балабанов А. И. Экономика туризма. - Столица, 2009. 3. Ваген Л. Гостинничный бизнес: Учебное вспомоществование. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2006. - 416 с. 4. Герасименко В. Г. Базы туристического коммерциала. Учебное вспомоществование. - Одесса, 2007. 5. Гостинничный и туристский бизнес / Под ред. проф. Чудновского А. Д. - М. : ЭКМОС, 2002. - 352 с. 6. Европейский гостинничный маркетинг: Учеб. вспомоществование / пер. с англ. Е. Ю. Драгныш. - М. : Деньги и статистика, 2002. - 224 с. 7. Кабушкин Н. И. Организация туризма: Учебное вспомоществование. - К: Знання, 2003. - 632 с. 8. Котлер Ф. Маркетинг. Радушие и туризм: Учебник для вузов / Пер. с англ. - М. : ЮНИТИ, 2006. - 787 с. 9. Ученик А. П. , Мацицкий И. П. , Чернышев А. В. Организация и управление гостиничным делом. - М. : Инфра, 2006. - 239 с. 10. Осипенко И. Н. , Дорофиенко В. В. , Чернина И. В. , Когонова Л. И. Менеджмент в гостиничном хозяйстве и туристическом коммерциале. Учебное вспомоществование. - Донецк: ДонГАУ, 2003. – 210 с.
Введение Актуальность. Гостиничный комплекс является важнейшим элементом социальной сферы, а также играет большую роль в повышении эффективности общественного