Эффективность производства говядины на ЗАО "Ольговское"

 

Реферат

Тема курсовой работы: Повышение эффективности производства говядины.

с: ____, табл.15, рис.2, библиогр. - 12 назв.

Ключевые слова: производство мяса КРС,

Объект исследования: деятельность закрытого акционерного общества "Ольговское".

В работе проведён анализ эффективности производства говядины на ЗАО "Ольговское", а также предложены пути её повышения.

Область возможного практического применения проведенных исследований: производственная деятельность ЗАО "Ольговское".

Автор работы подтверждает, что приведенный в ней цифровой материал правильно и объективно отражает состояние исследуемой проблемы.

Содержание

Реферат

1. Организационно-экономическая характеристика ОАО "Макарово-Агро"

1.1 Характеристика предприятия и эффективность использования его ресурсного потенциала

1.2 Эффективность использования трудовых ресурсов и производительность труда

1.3 Анализ обеспеченности предприятия основными фондами

1.4 Анализ эффективности производства продукции растениеводства

1.5 Анализ эффективности производства продукции животноводства

1.6 Основные производственно-экономические показатели деятельности предприятия

1.7 Финансовое состояние и платежеспособность предприятия

2. Резервы и пути снижения себестоимости продукции животноводства

Заключение

Список использованной литературы

1. Организационно-экономическая характеристика ОАО "Макарово-Агро"

1.1 Характеристика предприятия и эффективность использования его ресурсного потенциала

Целью деятельности предприятия является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов акционеров предприятия и интересов государства. Предметом деятельности предприятия является производство продукции, выполнение работ, оказание услуг.

Чтобы произвести наиболее полную характеристику предприятия для начала рассмотрим все основные ресурсы, находящиеся у него в распоряжении. Согласно классической теории для любого производственного процесса необходимо наличие и взаимодействие трех основных ресурсов - капитала, земли и труда (трудовых ресурсов).

Рассмотрим более подробно земельные ресурсы предприятия. ОАО "Макарово-Агро" является открытым акционерным обществом, располагает значительными земельными ресурсами, которые наряду с эффективностью их использования также являются важнейшей экономической характеристикой предприятия.

Предприятие располагает 3529 га земли, в том числе сельскохозяйственных угодий - 3187 га, пашни - 2236 га. Кадастровая оценка сельхозугодий составляет 37,6 балла, в т. ч. пашни - 37,8 балла. Данные о структуре земельных угодий приведены в таблице 1.1.

ресурсный потенциал эффективность использование

Таблица 1.1 - Размер, состав и структура земельных угодий ОАО "Макарово-Агро"

Наличие земельных угодий2008 г. 2009 г. 2010 г. 2010г. к 2008 г. в %Площадь, гаУд. вес, % Площадь, гаУд. вес, % Площадь, гаУд. вес, % Общая земельная площадь 352710035161003529100100Сельскохозяйственные угодья322093,4317990,43187 90,398,9из них: пашня224469,7222970,1223670,199,6сенокосы43813,648615,346114,4105,3пастбища50015,545114,147715,195,4Сады381,2130,5130,434,2Балл: сельхозугодий 37,6 37,6 37,6 100пашни37,837,837,8 100

Примечание - Источник [3]

По данным таблицы можно сделать вывод о том, что в 2010 году общая земельная площадь в собственности предприятия увеличилась на 2 гектара. Данное изменение происходит за счет тенденционных явлений и особого влияния на площадь земель не несет. Земли сельскохозяйственного профиля уменьшились на 33 гектара - на 1,1 %.

Изменение качественного бального показателя сельхозугодий и пашни не происходит и составляет в 2010 году 37,6 балла по сельхозугодьям и 37,8 балла по пашне. По сравнению с 2008 годом в 2010 площадь пашни уменьшилась на 8 га или 0,4 %. Это тенденция характеризует отрицательную динамику в интенсификации технологии растениеводства на предприятии. Удельный вес сельскохозяйственных угодий в общей земельной площади составляет 98,9 %. Из них, пашня занимает 70,1 %, что говорит о высокой распаханности и высоком уровне интенсивности использования земли. Пастбища занимают 15,1 % площади земель, их доля в структуре земель стабильна. Сложившаяся структура земельных угодий в хозяйстве является условием развития в хозяйстве отраслей растениеводства и животноводства.

Исследуем структуру товарной продукции ОАО "Макарово-Агро" и рассчитаем коэффициент специализации предприятия.

Под специализацией понимается сосредоточение средств производства и рабочей силы на определенный вид продукции производства, наиболее выгодного в данных природно-экономических условиях. Специализацию характеризует состав произведенной в хозяйстве продукции. Анализ специализации предполагает расчет коэффициента специализации по следующей формуле:

(1)

где Кс - коэффициент специализации; Уi - уровень товарной продукции в ранжированном ряду; i - порядковый номер.

Рассчитав данный коэффициент, можно определить уровень специализации хозяйства. Выделяют четыре уровня специализации:

Слабый уровень специализации - Кс?0,2

Средний уровень специализации - 0,2?Кс?0,4

Высокий уровень специализации - 0,4?Кс?0,6

Углубленный уровень специализации - Кс>0,6

После анализа уровня специализации хозяйства, становится возможным определение его основных и дополнительных отраслей производства.

Для расчета коэффициента специализации составим таблицу структуры товарной продукции организации.

Проанализировав данные таблицы 2.2 можно сделать следующие выводы:

данное предприятие сосредоточено на животноводстве, в частности на выпуске и реализации молока и мяса КРС.

отрасль растениеводства по реализации продукции занимает усредненно за три года 33,6 % всей товарной продукции.

товарная продукция животноводства составила 66,4 %.

В структуре товарной продукции львиную долю занимает молоко - 41,9 % и мясо КРС - 23,9.

В 2010 году в структуре товарной продукции преобладает продукция животноводства - 59,6 %, продукция растениеводства составляет 40,4 %. Доля продукции животноводства за исследуемый период снизилась на 3,6 %.

Следует также отметить увеличение доли зерновых картофеля в структуре товарной продукции на 3,3 % либо 54 млн рублей. За три года уменьшилась выручка от реализации рапса, зерновых, овощей.

Структура товарной продукции организации представлена в таблице 1.2.

Таблица 1.2 - Состав и структура товарной продукции

Отрасли и продукция2008 г. 2009 г. 2010 г. В среднемМесто в рядумлн руб. %млн руб. %млн руб. %млн руб. %1. Растениеводство-всего166736,8148133,1163231,4159333,6в т. ч. зерновые и зернобоб. 100560,385657,892356,592819,63Картофель211,3322,2754,642,70,96Рапс2341425717,4170102204,65Овощи открытого грунта3<11<1--1,30,0312Сахарная свекла40224,132421,946128,2395,78,34Плоды--7<1--2,30,0511Прочая продукция2<14<13<130,06102. Животноводство285363,2300266,9358059,6314566,4в т. ч. молоко192167,3180059,9223362,4198441,91Говядина87230,5117739,2131736,8112223,92Свинина240,8----80,168Мясо лошадей8<1 - -1<130,069Переработанная продукция281250,8290,827,30,67

Примечание - Источник [Собственная разработка]

=100/ (41,9*1+23,9*3+19,6*5+8,3*7 +4,6*9+*0,9*11 +0,6*13+0,16*15+0,06*17+0,06*19+0,05*21+0,03*23) =100/334=0,299.

Расчет показателя уровня специализации по данным таблицы 2.2 с использованием вышеприведенной формулы (1) показал, что усредненнно за три года на ОАО "Макарово-Агро" был средний уровень специализации, так как Кс=0,29. Внутри отрасли животноводства выросла специализация производства молока в 2010 году относительно 2008 года на 2,5 %. По данным таблицы и произведенных расчетов видно, что ОАО "Макарово-Агро" является организацией, которая специализируется на выпуске молока и мяса КРС с развитым производством зерна.

1.2 Эффективность использования трудовых ресурсов и производительность труда

Трудовые ресурсы представляют собой важный фактор, рациональное использование которого обеспечивает повышение уровня производства сельскохозяйственной продукции и его экономической эффективности. Показатели обеспеченности трудовыми ресурсами представлены в таблице 1.3.

Таблица 1.3 - Состав и структура трудовых ресурсов в ОАО "Макарово-Агро"

Показатели2008 г2009 г2010 г2010 г. в % к 2008 г. чел. уд. вес, %чел. уд. вес, %чел. уд. вес, %Всего по предприятию161100,0165100,0156100,096,9в том числе: работники, занятые в с. - х. производстве 146 90,7 155 93,9 145 92,9 99,3рабочие11981,512983,212082,7100,8служащие 2718,52616,82517,392,6из них: руководители1244,41246,11248100специалисты1555,61453,8135286,7Персонал не основной деятельности159,3106,1117,173,3в том числе: мукомом-ая промышленность16,711019100Ремонт тракторов и машин4 26,7-----Общественное питание320 330545,5166Cтроительство746,7 660545,571,4

Примечание - Источник [3]

Анализируя данные таблицы 2.3 можно сделать вывод, что в ОАО "Макарово-Агро" за период с 2008 г. по 2010 г. общая численность работников уменьшилась на 5 человек. Численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве уменьшилась на 1 человека и составила в 2010 г.145 человек. Численность служащих за исследуемый период снизилась на 2 человека и составила 25 человек. Численность специалистов уменьшилась на 13,3 % и составила в 2010 году 13 человек.

В структуре рабочей силы основной удельный вес занимают работники, занятые в сельскохозяйственном производстве - 92,9 % от общей численности по предприятию в 2010 г.

Для того чтобы рассчитать уровень производительности труда на предприятии ОАО "Макарово-Агро" нам необходимы следующие данные, которые представлены в таблице 1.4.

Таблица 1.4 - Исходные данные для расчета уровня производительности труда в ОАО "Макарово-Агро"

Показатели2008 г. 2009 г. 2010 г. 2010 г. в % к 2008 г. Валовая продукция, млн руб.: в т. ч. в растениеводстве в животноводстве4670 2590 20806212 3033 31796107 2734 3373130 105,5 162Численность работников, занятых в с/х, чел. 16116514590Затраты труда, тыс. чел. - час.: в т. ч. в растениеводстве в животноводстве 168 41 127185 56 129366 128 238217,8 312 187

Примечание - Источник [3]

Из таблицы 2.4 видно, что валовая продукция, в общем, по хозяйству увеличилась на 30 %, в том числе за счет увеличения продукции растениеводства на 5,5 %, животноводства - на 62 %.

Затраты труда увеличились в общей сложности на 117,8 %, в растениеводстве - на 212 %, в животноводстве - на 87 %.

Исходя из данных таблицы 2.4 можно рассчитать уровень производительности труда на предприятии ОАО "Макарово-Агро", использовав формулы 2 и 3:

. (1) =Валовая продукция / всю численность работников. (2)

. (2) =Валовая продукция /затраты труда. (3)

Подсчитанные данные занесем в таблицу 1.5.

Таблица 1.5 - Уровень производительности труда в ОАО "Макарово-Агро"

Показатели2008 г. 2009 г. 2010 г. 2010 г. в % к 2008 г. Произведено валовой продукции на одного среднегодового работника, млн руб. (1) 29 37,6 42,1 145,1Произведено валовой продукции на 1 чел. - час., руб. (2): в т. ч. в растениеводстве в животноводстве 27798 63171 16378 33578 54161 24643 16686 21359 14172 60 33,8 86,5

Производство валовой продукции на одного среднегодового работника, занятого в сельском хозяйстве в 2010 году выросло на 45,1 % относительно 2008 года и составило 42,1 млн руб. Производство валовой продукции на 1 чел. - час уменьшилось как в целом по организации, так и отдельно по отраслям: в растениеводстве этот показатель уменьшился на 66,2 % по сравнению с 2008 г., в животноводстве - на 14,5 %.

1.3 Анализ обеспеченности предприятия основными фондами

Непременным условием процесса производства является наличие средств производства, которые состоят из средств труда и предметов труда. Выраженные в стоимостной форме, средства производства представляют собой производственные фонды. Структура основных производственных фондов зависит от специализации и кооперации предприятия, его удаленности от мест реализации продукции, уровня механизации производственных процессов. Рассмотрим в таблице 1.6 состав и структуру основных средств на предприятии.

Таблица 1.6 - Состав и структура основных средств ОАО "Макарово-Агро"

Виды основных средств2008 г. 2009 г. 2010 г. млн руб. % к итогумлн руб. % к итогумлн руб. % к итогуЗдания и сооружения760547,71024754,51284156,4Передаточные устройстваМашины и оборудование694343,6687036,5765533,6Транспортные средства6714,27173,88583,8Инструмент, инвентарь200,1240,1260,1Рабочий скот и животные основного стада6624,1937513605,9Прочие330,290,05110,05ИТОГО159341001880410022751100

Примечание - Источник: [3]

Как показали показатели таблицы 2.6 наибольший удельный вес в структуре основных средств предприятия занимают здания и сооружения, а также машины и оборудование. В 2010 г. на их долю приходилось 56,4 % и 33,6 % соответственно. Удельный вес рабочего скота и животных основного стада составляет в 2010 году 5,9 % от всей стоимости основных средств предприятия и на протяжении исследуемого периода наблюдается тенденция его роста в среднем на 1% в год. Стоимость основных средств организации возросла на 42 % в 2010 году относительно 2008 года и составила 22751 млн рублей.

Эффективность использования основных производственных фондов отразим в таблице 1.7.

Таблица 1.7 - Эффективность использования ОПФ

№Показатели2008 г 2009 г2010 г 1Стоимость ОПФ, млн руб. 1593418804227512Фондоотдача Выход валовой продукции с/х на 1 рубль основных производственных фондов с/х назначения в среднегодовом исчислении, руб. 0,290,330,273Фондоёмкость Стоимость основных производственных фондов с/х назначения в среднегодовом исчислении на 1 рубль валовой продукции сельского хозяйства, руб. 3,433,74Фондообеспеченность Стоимость ОПФ на единицу земли (100 га), млн руб. 451534,8644

Примечание - Источник [Собственная разработка на основе годовых отчетов]

Как видно из таблицы положительную динамику имеет лишь фондообеспеченность хозяйства. За исследуемый период этот показатель вырос на 43 %.

1.4 Анализ эффективности производства продукции растениеводства

В отрасли растениеводства предприятие занимается выращиванием зерновых и зернобобовых культур, рапса, картофеля, сахарной свеклы, овощей открытого грунта. Товарная продукция отрасли растениеводства составила в 2010 году 1632 млн рублей или 31,2 %.

Общие показатели состояния отрасли растениеводства представлены в таблице 1.8.

Таблица 1.8 - Показатели состояния отрасли растениеводства организации

Показатели2008200920102010 к 2008 г., %Валовая продукция (по себестоимости), млн руб. 260928213104118,9Валовый доход, млн руб. 906 76966273Затраты труда, тыс. чел-час. 4956128261Выручка от реализации16671481163297,9Получено зерновых, т 45573795329972,4Получено картофеля, т801407391,2Получено сахарной свеклы, т47914078453594,6Получено семян рапса, т35242722965Получено плодов, т-10--Получено овощей открытого грунта, т289---Урожайность зерновых, ц/га40,534,229,171,8Урожайность картофеля, ц/га8093,3121,7152Урожайность сахарной свеклы, ц/га435,5438,5404,992,9Урожайность семян рапса, ц/га2221,311,552Урожайность овощей, ц/га413---Себестоимость 1 ц. продукции, тыс руб.: зерновых 22,722,433145картофеля37,571,2124,7332сахарной свеклы9,31010,8116 семян рапса56,839,174,2130 овощей3,1---

Примечание - Источник [Собственная разработка на основе годовых отчетов]

Рассчитаем себестоимость единицы продукции.

год:

S1ц зерна = 1033000 тыс руб. /45570 ц=22,7 тыс рублей.

S1ц свеклы = 444000 тыс руб. /47910 ц=9,3 тыс рублей.

S1ц картофеля = 30000 тыс руб. /800=37,5 тыс рублей.

S1ц семян рапса = 9000 тыс руб. /2890 ц=56,8 тыс рублей.

S1ц овощей = 140000 тыс руб. /3520 ц=3,1 тыс рублей.

год:

S1ц зерна = 850000 тыс руб. /37950 ц=22,4 тыс рублей.

S1ц свеклы = 407000 тыс руб. /40780 ц=10 тыс рублей.

S1ц картофеля = 101000 тыс руб. /1400ц=72,1 тыс рублей.

S1ц семян рапса = 167000 тыс руб. /4270 ц=39,1 тыс рублей.

S1ц плодов = 7000 тыс руб. /100 ц=70 тыс рублей.

год:

S1ц зерна = 1089000 тыс руб. /32990 ц=33 тыс рублей.

S1ц свеклы = 489000 тыс руб. /4535 ц=10,8 тыс рублей.

S1ц картофеля = 91000 тыс руб. /730 ц=124,7 тыс рублей.

S1ц семян рапса = 170000 тыс руб. /2290 ц=74,2 тыс рублей.

Проведя анализ таблицы 2.8 можно выделить ряд особенностей:

По себестоимости валовая продукция предприятия растет, выручка от реализации продукции и валовый доход предприятия за исследуемый период 2008-2010 гг. в отрасли растениеводства снизились соответственно на 2,1 и 27 %. На 161 % или 71 тыс чел. /часов выросли затраты труда в 2010 году относительно 2008 года.

В 2010 году сократился валовый сбор абсолютно всех с/х культур, выращиваемых а организации. Итак, производство зерновых снизилось на 27,6 %, картофеля на 8,8 %, сахарной свеклы - на 5,4 %, рапса на 35 %.

Недополучение валовой продукции растениеводства связано со снижением урожайности с/х культур за исследуемый период. Урожайность зерновых и зернобобовых культур уменьшилась на 11,6 ц/га, сахарной свеклы на 30,1 ц/га, семян рапса - на 10,5 ц/га. Единственная культура, ге увеличилась урожайность - картофель. Прирост урожайности картофеля составил 52 %.

Себестоимость 1 ц всей основной продукции растениеводства с каждым годом растет из-за подорожания удобрений, семян, средств защиты растений. Увеличение себестоимости 1 ц зерна произошло на уровне 45 %, рапса - 30 %, сахарной свеклы - 16 %, картофеля - 232 %.

1.5 Анализ эффективности производства продукции животноводства

В отрасли животноводства предприятие занимается разведением КРС и свиней. Товарная продукция животноводства ОАО "Макарово-Агро" - это молоко, говядина, продукция собственной переработки.

Общие показатели состояния отрасли животноводства представлены в таблице 1.9.

Проведя анализ таблицы 1.9 можно выделить ряд особенностей:

По себестоимости валовая продукция предприятия, выручка от реализации продукции и валовый доход предприятия за исследуемый период 2008-2010 гг. имеют тенденцию роста. На 87 % выросли затраты труда в 2010 году относительно 2008 года.

Количество голов КРС за исследуемый период снизилось на 51 голову либо 2,5 %. Количество молодняка на выращивании и откорме уменьшилось в 2010 году относительно 2008 на 6,9 % голов, количество голов дойного стада наоборот увеличилось на 8 %. Следует отметить, что в 2010 году предприятие окончательно перестало заниматься разведением свиней из-за высоких затрат - 3 млн на центнер прироста.

В 2010 году получено молока на 363 тонны больше из-за увеличения среднегодового удоя на 1 корову на 4,1 %. Среднесуточный привес КРС имеет тенденцию роста и в 2010 году составляет 578 грамм, что на 14 % выше уровня 2008 года. Благодаря увеличению среднесуточного привеса КРС увеличился прирост живой массы скота на 6 %.

Себестоимость 1 ц всей основной продукции хозяйства с каждым годом уверенно растет ввиду подорожания цен на корма и оплату труда. Увеличение себестоимости 1 ц молока возросло в 2010 году на 18,8 %, прироста КРС - 27,9 %. Огромной получилась себестоимость прироста 1 ц живой массы свиней в 2009 году - 3 млн рублей.

Таблица 1.9 - Показатели состояния отрасли животноводства организации

Показатели2008200920102010 к 2008 г., %Валовая продукция (по себестоимости), млн руб. 313634524316137Валовый доход, млн руб. 759880953125,5Затраты труда, тыс. чел-час. 127129238187Выручка от реализации285330023580125КРС, гол. в том числе: 21232156207297,5коровы молочного направления, голов617647669108Молодняк на выращивании, голов15061509140393,1свиньи182--Получено молока, т 280430283167112,9Получено приплода КРС, гол. 81177971387,9Получено прироста живой массы КРС, тонн279293296106Получено приплода свиней, голов28---Получено прироста живой массы свиней, тонн 40,1--Среднегодовой удой от 1 коровы, кг454546804734104,1Среднесуточный привес КРС, г506532578114,2Среднесуточный привес свиней, г192137--Себестоимость 1 ц. продукции, тыс руб.: молоко 56,856,567,5118,8прирост КРС440,1527,6563,2127,9прирост свиней 400 3000 - -

Примечание - Источник [Собственная разработка на основе годовых отчетов]

Рассчитаем себестоимость единицы продукции.

год:

S1ц молока = 1592000 тыс руб. /28040 ц=56,8 тыс рублей.

S1ц прироста КРС = 1228000 тыс руб. /2790 ц=440,1 тыс рублей.

S1ц прироста свиней = 16000 тыс руб. /40=400 тыс рублей.

год:

S1ц молока = 1712000 тыс руб. /30280 ц=56,5 тыс рублей.

S1ц прироста КРС = 1546000 тыс руб. /2930 ц=527,6 тыс рублей.

S1ц прироста свиней = 3000 тыс руб. /1=3000 тыс рублей.

год:

S1ц молока = 2137000 тыс руб. /31670 ц=67,5 тыс рублей.

S1ц прироста КРС = 1667000 тыс руб. /2960 ц=563,2 тыс рублей.

1.6 Основные производственно-экономические показатели деятельности предприятия

Следует отметить, что большинство производственно-экономических показателей рассчитано выше, поэтому в пункте 1.6 рассчитаем рентабельность основных видов продукции, выпускаемой на ОАО "Макарово-Агро".

Рентабельность продукции определяется по формуле 4, где П - прибыль, а ПС - полная себестоимость:

Rпр=П/ПС*100 (4)

Таблица 1.10 - Показатели рентабельности продукции

Вид продукцииRпродукции, %Отклонение 2010 г. к 2008 г. 2008 г. 2009 г. 2010 г. Зерно5621,57,2-48,8Сахарная свекла-9,8-20-7,22,6Картофель-8,7-27-11,7-3Семена рапса50,960,64,9-46Овощи-62,5---Молоко16,414,915,8-0,6Мясо КРС-20,2-14,1-17,13,1Мясо свиней-20---

Примечание - Источник [Собственная разработка на основе годовых отчетов]

Анализируя данные таблицы, можно отметить то, что рентабельным в хозяйстве является лишь производство зерна, семян рапса и молока. Без учета государственных субсидий и дотаций нерентабельно мясо КРС из-за низкой товарности и высокой стоимости комбикормов. В 2010 году показатели рентабельности продукции значительно уменьшились из-за низкой урожайности культур, виной чему климатические условия. На предприятии увеличился среднесуточный привес КРС, что послужило подспорьем для роста рентабельности мяса КРС.

1.7 Финансовое состояние и платежеспособность предприятия

Показатели платежеспособности организации отражены в таблице 2.11.

Коэффициент текущей ликвидности и на 01.01.2011 года и на 01.01.2009 года находится выше нормативного значения (К1=1,70), что говорит о том, что ОАО "Макарово-Агро" имеет достаточный объема оборотных средств для ведения хозяйственной деятельности и, соответственно, в состоянии своевременно погашать свои срочные обязательства.

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами также ниже своего нормативного уровня (К2=0,30) и составляет отрицательную величину, что является следствием того, что организация не имеет достаточно собственных оборотных средств, даже основные средства организации финансируются за счет заемного капитала (см. таблицу 1.11).

В целом же такое положение ОАО "Макарово-Агро" (когда К2 ниже своего нормативного значения), говорит о том, что бухгалтерский баланс организации имеет неудовлетворительную структуру, а сама организация является неплатежеспособной.

Таблица 1.11 - Показатели платежеспособности ОАО "Макарово-Агро"

Показатель2008 год2009 год2010 год2010 год к 2008 в %Выручка от реализации продукции, работ, услуг, млн руб. 502361606163122,6Себестоимость реализованной продукции, млн руб. 411443805439132,2Прибыль от реал-ции, млн руб. 397186266,5Коэффициент текущей ликвидности (К1) 3,882,843,5491,2Коэффициент обеспеченности собственными средствами (К2) 0,05-0,38-0,3742Коэффициент обеспеченности обязательств активами0,290,390,36124Коэффициент платежеспособности1,050,730,7369,5

Примечание - Источник [Собственная разработка на основе годовых отчетов]

Коэффициент обеспеченности обязательств активами характеризует способность организации рассчитываться по своим финансовым обязательствам после реализации активов. За исследуемый период он повысился на 0,07 пункта и составил 0,36, что свидетельствует о том, что финансовые обязательства организации не в должной степени обеспечены активами.

Выручка предприятия за исследуемый период увеличилась на 1140 млн рублей, а прибыль уменьшилась на 371 млн рублей, из-за высокой себестоимости продукции в 2010 году.

Если анализировать динамику финансового состояния за период 2008-2010 гг., то следует отметить, что себестоимость реализованной продукции увеличилась в 2010 году относительно 2008 года на 1325 млн рублей либо 32,2 %. Прибыль же уменьшилась на 371 млн рублей либо на 93,5 %.

2. Резервы и пути снижения себестоимости продукции животноводства

Существует несколько путей снижения себестоимости продукции:

Материальная заинтересованность работников в экономном использовании производственных ресурсов, снижении издержек производства продукции. Эта заинтересованность может быть обеспечена на основе тесной увязки размеров экономии издержек производства с размерами оплаты труда, что, в свою очередь, в решающей степени обусловлено формами собственности работника на созданный продукт (доход), средства производства и формам хозяйствования. При частной, арендной, кооперативной и акционерной собственности на средства производства работник в большей мере, чем при государственной собственности, заинтересован и экономном использовании ресурсов, поскольку от этого непосредственно зависит величина его дохода. В условиях рыночной экономики заинтересованность работников и снижении себестоимости продукции стимулируется также конкуренцией производителей сельскохозяйственной продукции, так как сокращение издержек позволит снизить цены, в результате чего продукция станет более конкурентоспособной.

Специализация и концентрация производства. Специализация и оптимальные размеры сельскохозяйственного производства позволяют эффективно использовать производственные ресурсы, разводить те виды скота, для которых имеются наиболее благоприятные природные и экономические условия. Наряду с этим обоснованные выбранные специализации и концентрация производство производства создают благоприятные условия для освоения комплексной механизации, использования прогрессивной технологии труда. Важное значение для снижения себестоимости продукции имеет также рациональная внутрихозяйственная специализация и концентрация производства.

Технология производства. Интенсивные и индустриальные технологии производства продукции животноводства способствуют как повышению продуктивности скота, так и экономному использованию и сбережению произвольных ресурсов - трудовых, земельных, водных, материальных, в силу чего указанные технологии выступают в качестве ресурсосберегающих. Важным экономическим рычагом обеспечения эффективного использования производственных ресурсов является научно обоснованное нормирование их расхода. Результат освоения ресурсосберегающих технологий находит свое отражение в сбережении производственных ресурсов. Причем этот результат проявляется в двух формах: либо как увеличение производства продукции при определенном объеме ресурсов, либо как сокращение расхода ресурсов на производство определенного количества продукции. Обе указанные формы ресурсосбережения выражают экономию производственных ресурсов.

Урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность скота. Экономические расчеты и хозяйственная практика показывают, что чем выше продуктивность, тем ниже себестоимость продукции. Это связано с тем, что многие основные виды затрат на выращивание скота остаются почти неизменными как при высокой, так и при низкой продуктивности скота, а возрастают лишь затраты, связанные с получением дополнительной продукции. Себестоимость продукции связана также с ее качеством, так как улучшение качества продукции требует, как правило, дополнительных затрат. Исчисление себестоимости продукции с учетом ее качества дает возможность определить величину затрат в расчете на единицу потребительского эффекта продукции.

Рассчитаем имеющиеся у предприятия резервы по снижению себестоимости продукции, [1].

Для начала рассчитаем резерв снижения себестоимости на производство молока.

Таблица 2.1 - Исходные данные для расчета резерва снижения себестоимости 1 ц молока

Статьи затрат на молоко2008 год2009 год2010 годТыс. руб. %Тыс. руб. %Тыс. руб. %Затрат всего63,41007410090,6100в т. ч. оплата труда17,427,422,3302426,5корма23,737,327,43740,544,7Работы и услуги9,214,50,3<13,53,8На организацию пр-ва6,810,78,411,355,5содержание основных средств2,64,13,44,60,3<1прочие затраты3,65,712,216,517,319

Как видно из таблицы, в 2010 году доля статьи затрат "Корма" увеличилась аж на 47 %, хотя значительного увеличения поголовья молочного скота не произошло, большой инфляции на тот момент тоже не было. Рассчитаем себестоимость 1 центнера молока, если бы увеличение статьи "Корма" произошло бы на нормальном уровне - 35 %. В таком случае себестоимость кормов на 1 ц молока составила бы 27,4*1,35=37 тыс. рублей. При неизменных остальных статьях получим себестоимость 1 ц молока = 24+37+3,5+5+0,3+17,3=87,1 тысяч рублей.

Получим снижение себестоимости 1 ц молока на 3,5 тысяч рублей, что в общей сложности уменьшило бы себестоимость молока на 3,5*52490=183,7 млн рублей.

Расчет резерва произведем в таблице 2.2.

Таблица 2.2 - Расчет резерва снижения себестоимости 1 ц молока за счет снижения затрат

Анализируемая статья затратФактическая, тыс руб. Возможная, тыс руб. Снижение себестоимости 1 ц молока, ты сруб. Резерв снижения себестоимости молока, млн руб. Корма40,5373,5183,7

Исследуем статьи затрат на производство мяса КРС.

Таблица 2.3 - Исходные данные для расчета резерва снижения себестоимости 1 ц мяса КРС

Статьи затрат2008 год2009 год2010 годТыс. руб. %Тыс. руб. %Тыс. руб. %Затрат всего575,4100640100776,7100в т. ч. оплата труда79,613,8107,716,877,510,2корма38567450,870477,261,4Работы и услуги42,97,450,819,92,5На организацию пр-ва32,75,734,65,460,27,7содержание основных средств15,22,69,61,58,91,1прочие затраты203,532,3513317,1

Как видно из таблицы 2.3, в 2010 году в 6,5 раз возросли затраты по прочим затратам - 133 тыс рублей против 20 тысяч рублей. Такое увеличение затрат необоснованно, поэтому рассчитаем себестоимость 1 ц говядины, если бы прочие затраты возросли бы как в 2009 году на 61,5 %. Тогда прочие затраты бы составили 52,2 тысяч рублей.

Таблица 2.4 - Расчет резерва снижения себестоимости 1 ц мяса КРС за счет снижения затрат

Анализируемая статья затратФактическая, тыс руб. Возможная, тыс руб. Снижение себестоимости 1 ц говядины, ты сруб. Резерв снижения себестоимости говядины, млн руб. Прочие затраты13352,280,8499,3

При неизменных остальных статьях получим себестоимость 1 ц молока = 77,5+477,2+19,9+60,2+8,9+50,2=695,9 тысяч рублей. Себестоимость 1 ц уменьшится на 80,8 тысяч рублей. Итого себестоимость мяса КРС уменьшится на 80,8*6180 ц = 499,3 млн рублей.

Существенный резерв у предприятия имеется по снижению себестоимости 1 ц меда. В 2010 году на производство меда было потрачено 16 млн рублей прочих затрат, хотя согласно отчетов эта цифра не должна превышать 1 млн рублей. В результате имеем сокращение общих производственных затрат на 15 млн рублей. В таком случае в 2010 году затраты составят 39-15=24 млн рублей.

Себестоимость 1 ц меда составит в 2010 году 24/6=4 млн рублей вместо 6,5 млн рублей.

Обобщим полученные резервы в таблице 2.4.

Таблица 2.5 - Обобщение резервов снижения себестоимости продукции

Источник резервовМолоко, млн руб. Прирост мяса КРС, млн руб. Мед, млн руб. ИТОГО, млн руб. Снижение затрат183,7499,324707

Суммарный эффект от проведения вышеизложенных мероприятий составит снижение себестоимости продукции животноводства на 707 млн рублей.

Заключение

Себестоимость - это денежное выражение издержек на производство и реализацию продукции; часть стоимости, выражающая затраты предприятия на израсходованные средства производства и оплату труда. Себестоимость продукции животноводства складывается из затрат, связанных с использованием кормов, машин, электроэнергии, трудовых и других производственных ресурсов и выражается в виде затрат на продукцию, на единицу продукции или на рубль продукции.

Различают полную и производственную себестоимость. В производственную включаются затраты, связанные с получением и транспортировкой продукции к месту хранения. А в полную себестоимость включаются затраты по сбыту.

В представленной курсовой работе я попыталась дать комплексную оценку себестоимости отрасли животноводства на сельскохозяйственном предприятии.

В первой главе курсовой работы приведены теоретические аспекты исследования себестоимости продукции животноводческой отрасли.

Вторая глава содержит анализ исследуемого предприятия, широко раскрывается вопрос себестоимости продукции животноводческой отрасли в целом и отдельных ее продуктов в частности.

В третьей главе курсового проекта автором предложены конкретные мероприятия, проведение которых позволит предприятию хоть и не - значительно, но уменьшить себестоимость продукции животноводства. Предложенный расчет резервов снижения себестоимости продукции позволит снизить себестоимость 1ц молока на 3,5 тысяч рублей, а также на 2,5 млн рублей снизить себестоимость 1 ц меда, на 80,8 тысяч рублей себестоимость 1 ц прироста живой массы КРС. Суммарный эффект от предложенных мероприятий - снижение себестоимости продукции животноводства на 707 млн рублей.

Список использованной литературы

1. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учеб. пособие Г.В. Савицкая. - 6-ое изд., стер. - Мн.: Новое знание, 2006. - 652 с.

. Годовые отчёты ОАО "Докшицкий райагросервис" за 2008, 2009, 2010 годы.

3. Калькулирование продукции животноводства [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://peomag. by/number/2004/12/131 <http://peomag.by/number/2004/12/131 > - Дата доступа: 07.04.2012 г.

. Методические указания по оформлению курсовых, дипломных работ и магистерских диссертаций/сост.В.С. Ионин, Л.А. Казакевич, Е.И. Михайловский, О.Л. Сапун. - Минск: БГАТУ. - 2010. - 29с.

. Национальная экономика Беларуси: Потенциалы. Хозяйственные комплексы. Направления развития. Механизмы управления: Учеб. пособие /В.Н. Шимов, Я.М. Александрович, А.В. Богданович и др.; Под общ. ред.В.Н. Шимова. - Мн.: БГЭУ, 2005. - 844 с.

. Себестоимость в сельском хозяйстве [Электронный ресурс] / Режим доступа: http: //. otraslychet.ru/article. php <http://. otraslychet.ru/article.php > - Дата доступа: 07.04.2012 г.

. Себестоимость сельского хозяйства [Электронный ресурс] / Режим доступа: http: //. veb-university.ru/Ekonomicheskiy <http://. veb-university.ru/Ekonomicheskiy > - Дата доступа: 08.04.2012 г.

. Сельское хозяйство Республики Беларусь: статистический сборник/ И.В. Полещук, Е.М. Палковская, С.Е. Сазонова, З.А. Озерец и др.; под общ. ред.В.С. Метеж. - Минск: Национальный статистический комитет Республики Беларусь, 2010. - 270 с.

. Формирование агропромышленного кластера в зернопродуктовом подкомплексе Республики Беларуcь/ Т.Г. Пискунова, С.А. Скоропанов, Л.И. Кулинкович/Весцi Нацыянальнай Акадэмii Навук Беларусi. - 2009. - № 2. - с.7

. Экономика предприятий и отраслей АПК. Практикум: учеб. пособие / А.А. Зеленовский, А.В. Королев, В.М. Синельников. - Минск: Изд-во Гревцова, 2009. - 320 с.

. Экономика организаций и отраслей агропромышленного комплекса. В 2 кн. Кн.2/В.Г. Гусаков [и др.]; под общ. ред. акад.В.Г. Гусакова, - Минск: Белорус. наука, 2007. - 702 с.

. Экономика отраслей АПК: учебное пособие для практических и самостоя-тельных занятий / Зеленовский А.А., Синельников В.М. - Минск: БГАТУ, 2007. - 153 с.

. Экономика и финансы [Электронный ресурс] /Режим доступа: <http://ladybiznes.ru/2009/06/analiz zhivonnovodstva/ > - Дата доступа: 07.04.2012г.

Реферат Тема курсовой работы: Повышение эффективности производства говядины. с: ____, табл.15, рис.2, библиогр. - 12 назв. Ключевые слова: производ

Больше работ по теме: