3.Тоффі 4.Труфель орігінальний

Асортимент продукції

«АВК» виробляє понад 300 видів цукерок, шоколаду, печива, вафель, мармеладу і тортів при загальному обсязі виробництва до 200 тисяч тонн на рік. Номенклатура компанії включає 240 наіменувань кондитерських виробів і більш ніж 30 видів шоколадної глазурі. Найвідоміші товари «Клубжеле», «Мажор», «Мікс», «Шедевр».

карамель 68,4%;

драже 2,5%;

цукерки желейно-жувальні 2,8%;

цукерки глазуровані 13,8%;

борошнисті вироби (вафлі, печиво) 12,4%

Таблиця 1. - Виробництво продукції в груповому асортименті.

Найменування продукціїОбсяг виробництва, тонни2009 р.2010 р.2011 р.кількістьпит. вага, %кількістьпит. вага, %кількістьпит. вага, % Кондитерські вироби усього1322100,01895100,02279100,0у т.ч. цукристі110483,5166087,6200688,0- карамель65949,9129768,4162471,2- драже876,6482,5301,3- цукерки желейно-жувальні31023,426213,831914,0- цукерки неглазуровані483,6532,8331,4- борошнисті21816,523512,427312,0

Рис. 2. - Продукція в груповому асортименті.

Зараз на ринку кондитерських виробів працюють близько 800 підприємств. Із них 28 вважаються великими. При цьому, близько двох третин всього ринку і три четверті експорту контролюють 5 виробників кондитерської галузі, а саме: АВК, Конті, , Полтавакодитер, Roshen, та "Світоч" (Nestle),оборот цих компаній 6,2млрд грн.

Оцінка стану конкурентного середовища

Під час загострення кризи деякі кондитерські підприємства опинилися на межібанкрутства і не мали змоглис амостійновийти з цього становища без значних інвестицій. Прикладом тому є Тростянецька кондитерська фабрика, повноправним власникомякої з 1994 року стала корпорація Крафт ФудзІнтернешнл в особі європейської дочірньої компанії. Новостворене AT Крафт ЯкобзСушардУкраїна сьогодні є вдалим зразком гнучкої ринкової моделі господарювання.

На сьогодні до складу компанії «Рошен» входять Київська, Вінніцька, Маріупольська кондитерські фабрики, та займають більшу частину ринка,вона є лідером серед інших кондитерських фабрик.

Акціонерному товариству Світоч не загрожувало банкрутство, але з метою посилення позицій на ринку в 1997 році воно одержало кредит від Європейського банку реконструкції і розвитку, а з 1999 року його власником стала відома в світі швейцарська фірма Nestle. Сьогодні на підприємстві запроваджується принципово нова система управління і кращій світовий досвід.

Значне поліпшення стану та певні перспективи має сьогодні ВАТ Полтавкондитер (ТМ «Домінік»), завдяки появі закордонного інвестора і основного акціонера SigmaBleizer. У Полтаві заплановано будівництво нової кондитерської фабрики.

Значне місце займає також Корпорація "Бісквіт-Шоколад", яка об'єднує дві фабрики - ПАТ "Харківська бісквітна фабрика" та ПАТ "Кондитерська фабрика "Харків'янка". Підприємства виробляють як традиційні групи кондитерських виробів, так і зовсім нові для України види продукції. Сучасні методи підготовки сировини і виробництва напівфабрикатів, використання нових пакувальних матеріалів забезпечують довготривале зберігання споживчих якостей та високі смакові характеристики продукції.

Об'єднання вітчизняних підприємств у концерни та компанії позитивно впливає на тільки на розвиток галузі, але й на організацію і управління кондитерським ринком. Приєднання фабрик до концернів забезпечує їм стабільну роботу на довгострокову перспективу, дає можливість придбання нового устаткування, сталого забезпечення сировиною і збуту продукції через розподільчу мережу концернів у різних регіонах країни та на ринку СНД.

Враховуючи те, що серйозним гальмом у кондитерській промисловості є нестабільність ринку сировини, великі інвестиційні компанії почніть на другому етапі підтягувати технологічний рівень підрозділів сировини. Найімовірнішими напрямками інвестицій стануть виробництва борошна, цукру, патоки та кондитерських жирів. П

У кондитерській промисловості вдало працюють та мають значні досягнення і самостійні кондитерські колективи, які успішно подолали старі стереотипи і виконали колосальну роботу з організації виробництва в нових ринкових умовах. Передусім, це Харківська бісквітна фабрика, Дніпропетровська, Херсонська, Житомирська кондитерські фабрики.

Сильні та слабкі сторони діяльності підприємства

Виконаємо оцінку сильних і слабких сторін діяльності підприємства, а також ринкових можливостей .

Таблиця 2.- SWOT-анализ компанії «АВК»

Сильні сторони: - хороша репутація кондитерських виробів компанії - опрацьовані функціональні стратегії - висока якість продукції - досвіт введення нової продукції - власні облігації Слабкі сторони: Погіршення конкурентної позиції Внутрішньо - виробничі проблемиМожливості: зниження торговельних барьерів на іноземних ринках ріст попиту на продукцію ріст інформаційного забезпечення до технологій в даній сфері.Загрози: Ріст темпів інфляції Політична нестабільність Нестабільність на ринках ресурсів

Інформація про розподіл часток ринку між підприємствами дозволить проаналізувати конкурентну структуру ринку, що є однією з цілей дослідження. Для цього доцільно використовувати такі статистичні методи, як розрахунок коефіцієнтів концентрації ринку (CR) і індекс Гиршмана-Герфіндаля (HHI), що характеризують переважання на ринку тієї чи іншої фірми.
Коефіцієнт концентрації ринку являє собою відсоткове відношення всіх продажів товарів підприємствами, які мають найбільші частки на ринку до загального обсягу продажу, і розраховується за формулою:
,

- число менш великих підприємств.,

де CR - коефіцієнт концентрації ринку,- об'єм продажів k-го крупного підприємства,- обсяг продажів j-го-менш великого підприємства,- число самих великих підприємств

«АВК»

;

«Рошен»

;

"Світоч"

«Конті»

«Полтавкондитер»

Інші

Таблиця 3. - Ємкість кондитерського ринку в Україні

Підприємство«АВК»«Roshen»«Конті»«Світоч»Полтавкондитер (ТМ «Домінік»)ІншіОб'єм продаж1,8 млрд. грн2,5 млрд. грн.1,2 млрд. грн.0,4 млрд. грн.0,2 млрд.грн0,1 млрд.грнДоля ринка29 %40,3%19,4%6,5%3,2%1,6%

Визначимо ємкість ринку,по наступній формулі:

V - загальна ємкість ринку,- обсяг продажу кожного підприємства, n - загальна кількість підприємств.

= (1,8 +2,5 +1,2 +0,4+0,2+0,1 )=6,2 млрд. грн.

Визначемо долю підприємства «АВК»на ринку:

де- доля на ринку підприємства,- обсяг пропозицій на ринку кожного i-го підприємства,- загальна ємкість ринку .

= (1,8 / 6,2)*100% = 29,03%

Рис.3- Ємкість кондитерського ринку України

Інформація про розподіл часток ринку між підприємствами дозволило проаналізувати конкурентну структуру ринку, що є однією з цілей дослідження. Для цього доцільно використовувати такі статистичні методи, як розрахунок коефіцієнтів концентрації ринку (CR) і індекс Гиршмана-Герфіндаля (HHI), що характеризують переважання на ринку тієї чи іншої фірми. Коефіцієнт концентрації ринку являє собою відсоткове відношення всіх продажу товарів підприємствами, які мають найбільші частки на ринку до загального обсягу продажів і розраховується за формулою

где- коефіцієнт концентрації ринка,- обсяг продажу к-го крупного підприємства,- обсяг продажу j-го менш крупного підприємства,- кількість найкрупніших (за долею ринка) підприємств.- кількість менш крупних (за долею ринка) підприємств.

= (2,5 +1,8+1,2)/(5,5+(0,4+0,2+0,1)) =5,5/6,2=0,8871 или 88,71%

Індекс Гиршмана-Герфіндаля визначається як сума квадратів часток ринку кожної великої фірми

где- индекс Гиршмана-Герфиндаля,- доля k-го крупного предприятия на рынке,- число крупных предприятий. = (+)= 2841

Коефіцієнт концентрації ринку доцільно розраховувати як суму часток трьох найбільших господарюючих суб'єктів

.

где(3) - коэффициент концентрации трех крупнейших предприятий,- доля крупного предприятия,= 3 - число обследуемых предприятий.

(3) = 40,3+29+19,4= 88,7%

Індекс Гиршмана-Герфіндаля трактується як найбільш адекватна характеристика інтенсивності конкуренції. Чим вище значення HHI, тим впливовіше найбільші підприємства. Цей показник пропонується використовувати у поєднанні з коефіцієнтом концентрації CR(3).

При цьому якщо виявиться, що величина CR(3) перевищує 70%, а величина HHI - 2000, то можна говорити про високий ступінь концентрації ринку і про слабкий розвиток конкурентного середовища.

Якщо CR(3) більше 45, але менше 70%, а HHI менше 2000, то спостерігається помірний ступінь концентрації ринку.

Коли ж CR(3) менше 45%, а HHI менше 1000, ринок характеризується слабким ступенем концентрації і його можна характеризувати як демонополизированный. З даних розрахунків можна зробити висновок, що є високий рівень конкуренції ринку.

3. Аналіз споживачів

кондитерська компанія асортиментна споживач

Сбір інформації

«АВК» в основному продає продукцію вітчизняних виробників, завдяки цьому їй Вдалося якісно налагодити роботу своєї мережі. Робота з вітчизняними постачальниками обумовлена тим, що більшість товарів - продукти швидкого обороту (постійного споживання).

Слід зазначити, що «АВК» виступає на одному типі клієнтурного ринку: на споживчому ринку. Однак у стратегічній перспективі - вихід на російський ринок, а також на міжнародний ринок. Кожному типу ринку притаманні свої специфічні риси, що продавцю необхідно уважно вивчати. Одним з найбільш ефективних видів стимулювання продажу, безумовно, є реклама. «АВК» використовує такі джерела як відомі періодичні видання, спеціалізовані випуски для оптовиків, реклама в інтернеті.

У фірми є електронна реклама на сайтах з надання інформації про ринок реалізації кондитерських виробів, де «АВК» щотижня оновлює інформацію про ціни на всю пропоновану номенклатуру (оптові ціни). Крім цього, дається спеціальний блок іміджевої реклами.. Покупці, які приходять з реклами на сайти, в основному вимагають виключно низьку ціну на конкретний вид продукції. Так у вересні 2010 року було реалізовано цукерок на 24,82% більше, ніж у тому ж місяці 2008 року.

Сегментація ринку:

Найбільш популярним в Україні є шоколад з добавками (горіхи, родзинки), які споживають 44,1% споживачів шоколадної плитки. Наступне місце у рейтингу популярності займає пористий шоколад - 14,8% споживачів. Потім ? чистий шоколад без добавок (11,8%). Дослідження показують, що найменшим попитом користуються шоколад з наповнювачами (4%), зменшується попит на традиційний молочний шоколад, що миттєво відобразилося на пропозиції кондитерів, які замінюють молочну продукцію новинками ? з різноманітними видами горіхів та хрусткими наповнювачами. Аналізуючи переваги споживачів щодо вибору типу шоколаду можна простежити певні тенденції. Компанія АВК реалізує продукцію для різних слоїв населення: діти, молодь, пенсіонери.

В таблиці 4 приведені приклади продуктів, розробка яких була створена для кожного сегменту окремо.

Таблиця 4 - Окремі продукти для кожного сегменту ринка

«Тайго» Продукція «Тайго», була створена для дітей, ця продукція містить у собі вітаміни А, В, С, магній та кальцій.«Шедевр» Торгова марка «Шедевр» - це елегантний бренд, головний слоган якої - «Цукерки - це мистецтво». Люди приклонного віку купують ці цукерки на подарунки близьким.«Мажор» Торгова марка «Мажор» - це продукт нової технології, «Мажор» - це головний атрибут сучасної молоді.«КлуюЖеле» Цукерки «КлубЖеле» - це один з корисних продуктів з яблучним соком, різновидів «Клуб-желе» багато, а корисність завжди однакова.

Характеристики споживачів

Основні споживачі «АВК» розташовані у великих містах України і прилеглих областей. В Україні це, насамперед: Дніпропетровськ, Павлограді, Орджонікідзе, Кривому Розі, Запорожжі, Нікополеві, Дніпродзержинську, Черкасах.

Задоволення покупців ще не гарантує фірмі успіху. Питання полягаєв тому, чи може фірма задовольнити покупці в краще, ніж її конкурент. Вибір покупцівзалежить від здатності компанії створювати трохи більшу, ніж у конкурента, споживчу цінність. Це додаткова цінність виникає в результаті особливої конкурентної переваги. У цілому ефективність роботи фірми залежить від рівня задоволення покупців і здібності створювати велику в порівнянні з конкурентами споживчу цінність, фірми повинні знати своїх конкурентів також добре, як і споживачів. Знання конкурентів дозволяє фірмі передбачати їхню реакцію на різніїї маркетингові ініціативи, що починаються, а також використовувати їхні слабкі сторони. Погроза появинових конкурентів, а також міцність позиції покупців при веденні переговорів можуть істотно вплинути на привабливість галузі і прибутковість кожного з конкурентів.

Галузь складається з групи фірм, що поставляють на ринок товари, що значною мірою є взаємозамінними. Це вказує на те, що в основу визначення галузі покладений вироблений у ній товар. Реалії життя такі, що деякі галузі більш прибуткові, чим інші. Це явище не можна пояснити, тільки тим, що галузь задовольняє нестатку споживачів у більшій мері, чим інша. Існують інші фактори визначальні привабливість галузі і її прибутковість у довгостроковій перспективі, що і формують правила конкурентної боротьби. До них відносяться погрози вступу на ринок нових конкурентів і появи товарів- замінників, можливості покупців диктувати свої умови постачальникам і навпаки, а також конкурентна боротьба між існуючими учасниками. У тих випадках, коли ці сили діють досить інтенсивно можна сказати, що ефективність індустрії виявиться нижче середнього рівня; там, де вплив цих факторів не настільки істотно, ефективність звичайно вище за середнє рівня. Одним з найбільш ефективних видів стимулювання продажу, безумовно, є реклама. Насамперед звернемо увагу на той факт, що портфель замовлень даного виду продукції вкрай незбалансований, і якщо в 2008-2009 рр. у структурі замовлень спостерігався певний баланс, то в січні 2011 року відмічено сильне зниження закупівель з боку крупнооптових покупців, які зазвичай роблять замовлення на суми від 4400 т.грн і вище. Присутні великі групи замовлень, приносять 50% від всієї виручки, але їх кількість істотно знизилося з 2008 року. В даний час спостерігається сильне зміщення портфеля замовлень в бік дрібнооптових клієнтів. Разом з тим, їх кількість не є достатнім. Також у січні 2011 року спостерігається відтік клієнтів.

Очевидно, що маркетинговій службі «АВК» необхідно проведення заходів спрямованих на залучення среднеоптових і крупнооптових покупців.

Згідно з дослідженнями, соціально-демографічний портрет прихильників «АВК» наступний:

:

Рис. 4.-Стать покупців «АВК»

Таблиця 5 - Вік покупців «АВК»

Вік покупців:Доля продаж:14-20 р.18%20-39 р.60%39-60 р.22%

Графік 1-Сімейний стан покупців «АВК»

Опрос споживачів «АВК» визначив такі данні:

Щомісячний дохід на одного члена сім'ї: середній і вище середнього;

Місце проживання: більшість міст України;

Характерні риси: волелюбність, доброзичливість, цілеспрямованість.

Воліють якісні кондитерські вироби українського виробництва. Цінують традиції, однак готові сприймати інновації в рецептурах.

Ринок даної продукції сегментировался також на підставі демографічних факторів. В результаті виділені наступні сегменти, на які корпорація може впливати:

Молодь у віці 14 - 20 років;

Молоді люди віком 21 - 45 років;

Люди у віці 46 - 57 років

Висновки

Метою даної роботи є дослідження комплексу маркетингу на конкретному підприємстві. Зокрема основним завданням дослідження є аналіз діяльності корпорації "АВК".

Завданням даної роботи є визначення основних аспектів маркетингової товарної політики, її суть, цілі та позиціонування товару на ринку, дослідження цінової політики, політики комунікацій, визначення основних каналів збуту, які використовуються підприємством.

За допомогою маркетингових досліджень керівництво підприємства одержує необхідну інформацію про те, які вироби і чому хочуть купувати споживачі та які вироби вони купуватимуть в майбутньому, про ціни, які споживачі готові заплатити, про те, у яких регіонах і на які вироби найбільш високий попит, де збут продукції підприємства може принести найбільший прибуток.

Корпорація "АВК" є одним з лідерів українського ринку шоколаду, заснована в 1991 році. Об'єднує 3 кондитерські фабрики - Донецьку, Луганську, Мукачеевську. Виробнича потужність фабрик до 45 тонн на добу.

Асортимент нараховує більше 300 найменувань, цукерок, шоколаду, карамелі, вафель, печива, мармеладу і тортів. Вироблену продукцію планується реалізовувати по всій території України. Також є можливості для її продажу в сусідніх Російській Федерації та Білорусії. Для того, щоб підвищити своє становище на конкурентному ринку, треба випускати більше товарів, які не будуть мати аналогів, підтримувати звязки з населенням, щоб ураховувати думку споживачів, для того, щоб споживачі позитивно реагували та приймали новинки компанії

Джерела

Афанасьєв М.В. Стратегія підприємства: навч.-метод. посіб. / М.В. Афанасьєв, Г.О. Селезньова; Харків. нац. екон. ун-т : ІНЖЕК .- 2007 .- 269 с.

Балабанова Л.В. Стратегічне маркетингове управління конкурентоспроможністю підприємств: Навч. посіб. для вищ. навч. закл. / Балабанова Л.В., Холод В.В.; Донец. держ. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського; Шк. маркетинг. менеджменту : Професіонал .- 2007 .- 443 с.

Кумар Н. Маркетинг как стратегия. - М.: Претекст, 2008. - 342 с

Ламбен Ж.Ж. <http://www.zone-x.ru/DispetchShowPage.asp?Group_Id=ba425661>, Шулинг И. <http://www.zone-x.ru/DispetchShowPage.asp?Group_Id=ba425662>, Чумпитас Р. <http://www.zone-x.ru/DispetchShowPage.asp?Group_Id=ba425663> Менеджмент, ориентированный на рынок. Учебник. СПб.: Питер, Лидер, 2010. - 720 с. (Серия «Классика МВА»). ISBN 978-5-91180-294-3.

Больше работ по теме: