Доклад сообразно практике на затеи публичного кормления(италийский ресторанчик «Casa Mia»)

Содержание

Оглавление


Введение . . . 3
1. Главные цели, задачки и направленности деловитости ресторана. . . . . 5
2. Главные технико-экономические характеристики деловитости. 9
3. Анализ снабжения свойства продукции и услуг. . . 13
4. Главные нюансы менеджмента. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
5. Маркетинг и продвижение услуг. . . 25
6. Выводы и советы сообразно оптимизации деловитости ресторана. 32
Заключение 36
Перечень использованной литературы 37

Выдержка

Введение

Злободневность и надобность прохождения практики содержится в том моменте, что она дозволяет в совершенной мерке почувствовать и осмыслить специфику грядущей профессии. В процессе работы формирются навыки применения теоретических познаний в практической деловитости, знание использовать рациональные решения в конкретных обстановках, выполнить беспристрастную оценку личных проф свойств. Практика содействует получению эксперимента управленческой деловитости. Она дозволяет совсем удостовериться в правильности избранной профессии, образовать родное независящее мировоззрение о квалификации, а еще спланировать свою последующую активность.
Доклад сообразно практике представляет собой анализ деловитости регионального компании публичного кормления итальянского ресторана «Casa Mia». В работе произведена критика деловитости компании, описаны индивидуальности построения организационной структуры и работы с кадрами, изучены вопросцы ресурсного снабжения, технической оснащенности, организации контроля свойства и др.
Главный целью прохождения производственной практики являлся анализ деловитости коммерческого компании внутри на образце ресторана «Casa Mia», анализ современного состояния, развития и многообещающих направлений ресторана, правовых норм, способов организации и продвижения услуг, необыкновенностей функционирования фирмы.
Приобретение цели исполняется методом решения последующих задач:
1. Отдать общую характеристику компании кормления;
2. Разглядеть организационную структуру управления и производственная конструкция компании;
3. Выучить используемую систему способов управления;
4. Найти индивидуальности кадровой политики и структуру персонала;
5. Выучить компанию товарной и сбытовой политики ресторана;
6. Разглядеть компанию управления качеством на затеи.
Объектом изучения в процессе прохождения практики являлось региональное начинание публичного кормления италийский ресторанчик «Casa Mia».
Предметом изучения индивидуальности организации действий деловитости ресторана «Casa Mia».
Исследование внутренней среды исследуемого компании производилось с поддержкой последующих способов: надзора, собеседования и выборочного опроса служащих, разбора и сбора документальной инфы, статистического.

Литература

Перечень использованной литературы

1. Абрютина М. С. , Грачев А. В. Анализ финансово-экономической деловитости компании. М. : ДИС, 2004. - 210 с.
2. Бовыкин В. И. Управление предприятием на уровне высших стандартов. М. , 2007. 370 с.
3. Бородин А. Этапы формирования стратегического потенциала компании // Трудности теории и практики управления. 2003. - №6, с. 95-102.
4. Кибанов А. Я. , Дуракова И. Б. Управление персоналом организации: подбор и критика при найме, переаттестация: 2-е изд. , перераб. и доп. / А. Я. Кибанов, И. Б. Дуракова. М. : Изд. «Экзамен», 2005. 416с.
5. Кныш М. И. Конкурентноспособные стратегиии. СПб, 2000. - 284с.
6. Ковалев В. В. , Волкова О. Н. Анализ хозяйственной деловитости компании. М. : Проспект, 2000. - 260 с.
7. Красовская Е. А. , Пчелинцева Ю. А. Специфика разработки комплекса менеджмента и маркетинга на затеи в современных критериях хозяйствования // Предвестник ОГУ. №8. 2004. с. 46-57.
8. Лапин А. Н. Стратегическое управление современной организацией. М, 2001. - 240 с.
9. Лафта Дж. К. Эффективность менеджмента организации. М. : Российская Деловая Беллетристика, 2003. - 245 с.
10. Томпсон А. А. , Стрикленд Дж. Хитрый менеджмент. Художество разработки и реализации стратеги. М, 1998. - 924 с.
11. Хорварт П. Сбалансированная система характеристик как лекарство управления предприятием. М. : Изд. «Экзамен», 2004. 416с.
12. Чернышев Б. Менеджмент в сервисной экономике: суть и оглавление // Трудности теории и практики управления. 2004. № 1. с. 6-8.

Больше работ по теме: