Голова 2. Бизнес-планирование на образце ресторана «Главкурорт»
2. 1 Резюме
2. 2 Анализ базара общепита
2. 3 Отображение компании и предоставляемых ею услуг
2. 4 Маркетинг план
2. 5 Координационный план
2. 6 Вкладывательный план
2. 7 Денежный план
2. 8 Анализ рисков
Заключение
Перечень использованной литературы
Выдержка
Элитные рестораны различаются изысканностью интерьера, высочайшим уровнем удобства, широким набором уникальных, заказных и фирменных блюд и напитков и, очевидно, высочайшими стоимостями. Рестораны средней руки за наиболее умеренные средства еще дают гостям достаточно различное меню. Фаст-фуды дают стандартизированный комплект блюд, и для их, как верховодило, типично обслуживание.
С нуля
Для желающих начинать обладателями ресторана есть 2 пути: приобрести отделанный бизнес либо вложить средства средства в творение дела «с нуля». Во всем мире принято приступать с сотворения идеи, под которую позже подыскивают благоприятное пристраивание. В «спальных» районах цену аренды наступает от 200 долл. за 1 кв. м в год. В современных торгашеских комплексах и бизнес-центрах стоимость может превосходить 1000 долл. за 1 кв. м в год. В пределах Садового кольца ставки колеблются от 400 по 3000 долл. за 1 кв. м в год.
Литература
Джон Джеймс, Дэн Болдуин"Управление рестораном" Год выпуска 2004г. ; Изд-во:"ТК Велби"
2. Л. С. Кучер, Л. М. Шкуратова, С. Л. Ефимов, Т. И. Голубева"Ресторанный бизнес в Рф: разработка фуррора" - РКонсульт, 2002 468с, ил
3. "Ресторанный бизнес. Как раскрыть и удачно править рестораном"
Эгертон-Томас Кристофер; Год выпуска: 2004; Изд-во: Росконсульт
4. "Алфавит ресторатора: Все, что необходимо ведать, чтоб преуспеть в ресторанном коммерциале" Дождикова Е. ,Фильчева С. Год выпуска: 2006
Изд-во: BBPG.
5. "Как"раскрутить" ресторанчик 2. Мастер-класс действенного продвижения" Назаров О. В. Год выпуска: 2007. Изд-во: Ресторанные ведомости.
Элитные рестораны отличаются изысканностью интерьера, высоким уровнем комфорта, широким ассортиментом оригинальных, заказных и фирменных блюд и напитков и, разу