1. Альбертс Б. , Брей Д. , Льюис Дж. и др. Молекулярная биология клеточки. Т. 1. М. : Мир, 1994.
2. Безбородов А. М. Ферменты микроорганизмов и их использование // Биотехнология. М. : Дисциплина, 1984.
3. Березин И. В. , Клесов А. А. , Швядас В. К. и др. Инженерная энзимология. М. : Верховная школа, 1987. 144 с.
4. Березин И. В. , Клячко Н. Л. , Левашев А. В. и др. Иммобилизованные ферменты. М. : Верховная школа, 1987. 160 с.
5. Биотехнология - сельскому хозяйству /Лобанок А. Г. , Залашко М. В. , Анисимова Н. И. и др. Минск: Сбор, 1988. 199 с.
6. Биотехнология растений: цивилизация клеток. М. : Агропромиздат, 1989. 280 с.
7. Биотехнология. Взгляды и использование /Хиггинс И. , Бест Д. , Джонс Дж. М. : Мир, 1988. 480 с.
8. Быков В. А. , Крылов И. А. , Манаков М. Н. и др. Микробиологическое создание биологически функциональных веществ и препаратов. М. : Верховная школа, 1987. 142 с.
9. Грачева И. М. , Гаврилова Н. М. , Иванова Л. А. Разработка микробных белковых препаратов, аминокислот и жиров. М. : Пищевая индустрия, 1980. 448 с.
10. Кефели В. И. , Дмитриева Г. А. Биотехнология: курс лекций. Пущино, 1989. 96 с.
11. Клесов А. А. Использование иммобилизованных ферментов в провиантский промышленности//Биотехнология. М. : Дисциплина, 1984.
12. Клещев Н. Ф. , Бенько М. П. . Общественная промышленная биотехнология Х. : НТУ ХПИ,2007,- 200 стр.
. . .
всего 20.
Предмет исследования биотехнологические процессы.
Объект исследования пищевая промышленность.
Основной целью работы является исследование биотехнологических