Анализ условий труда персонала на примере гостиницы ЗАО "Лотте РУС"

 

Министерство образования и науки России

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»

Кафедра «ЭКОНОМИКА ТРУДА И УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ»

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: «Анализ кадровой деятельности»

на тему: «Анализ условий труда персонала»

Выполнила студентка Силантьева М.Ю.

Проверил: к.т.н., доцент Мартыненко И.Н.

Москва 2011

Содержание

Введение

. Теоретическая часть

.1 Понятие и характеристика условий труда

.2 Оценка условий труда

2.Аналитическая часть

.1 Общая характеристика ЗАО «Лотте РУС»

2.2 Анализ организационной структуры управления ЗАО "Лотте РУС"

2.3 Анализ выручки ЗАО «Лотте РУС»

2.4 Анализ персонала ЗАО "Лотте РУС"

.5.Анализ эффективности использования рабочего времени

.6 Анализ фонда оплаты труда работников гостиницы ЗАО "Лотте РУС"

.7 Анализ себестоимости ЗАО "Лотте РУС"

.8 Анализ затрат на развитие персонала

.9 Анализ условий труда персонала ЗАО "Лотте РУС"

Заключение

Список используемой литературы

Введение

Тема «Анализ условий труда» наиболее актуальна в настоящее время, хоть и даже на государственном уровне говорится об улучшении положения, о нормах, нормативах, которые должны соблюдать работодатели, однако на деле всё не совсем так. Мало кто из работодателей заботится о своих подчинённых, сейчас так устроено общество, что в первую очередь многих волнует вопрос, связанный с материальной точки зрения, как можно большее получение прибыли, таким образом, стараются везде и на всём сэкономить, не задумываясь о том, как будут подчиненные работать в плохих условиях. А ведь если обеспечить благоприятные, комфортные условия труда, которые понизят утомляемость работника, снизят количество трудопотерь по заболеваемости, тем самым увеличится эффективный фонд рабочего времени. У работников, которые будут чувствовать себя на рабочем мете комфортно, повысится работоспособность. Вследствие всего вышесказанного будет повышаться производительность труда, тем самым обеспечивая предприятию увеличение объемов выпуска продукции. Отсюда следует сделать вывод, что обеспечение благоприятных условий труда как раз и ведёт к увеличению прибыльности, несмотря на некоторые затраты, которые в дальнейшем всё равно окупятся.

Всё вышесказанное касается не только производственных предприятий, но и предприятий сфер обслуживания.

Цель данной курсовой работы - анализ условий труда персонала.

В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:

·Изучение теоретических основ условий труда и их оценка;

·Изучить роль условий труда;

·Провести анализ условий труда конкретной организации;

·Выполнение анализов кадровой деятельности организации (объёма услуг, структуры управления, персонала, использования рабочего времени, производительности труда, себестоимости, фонда оплаты труда);

·Сделать соответствующие выводы, опираясь на анализ основных показателей деятельности организации.

Объект данной курсовой работы -гостиница ЗАО «Лотте РУС».

Предметом данной работы является анализ условий труда персонала.

Данная курсовая работа состоит из введения, двух частей, заключения, списка использованных источников.

1. Теоретическая часть

.1Понятие и характеристика условий труда

Условия труда в самом общем понимании представляют собой совокупность факторов - сил внешней среды, оказывающих влияние на работоспособность и здоровье человека в процессе труда.

Условия труда - сложное объективное явление, характеризующее среду протекания трудового процесса, формирующееся под воздействием взаимосвязанных факторов социально-экономического, технико- организационного и естественно-природного характера и влияющее на здоровье, работоспособность человека, его отношение к труду и степень удовлетворенности трудом, а следовательно, на эффективность труда и другие экономические результаты деятельности.

Термин «условия труда» распространен в обиходе, им по разному поводу часто пользуются люди, вкладывая в него в каждом конкретном случае свое определенное понимание. Для одного условия труда могут ассоциироваться с размером заработка, для другого- с продолжительностью рабочего времени, для третьего - с физической тяжестью труда и т.д. И всё это будет правильно, но, что очень важно, не исчерпывающе. Потому что на самом деле факторов, воздействующих на человека, на его здоровье и работоспособность, очень много.

Можно выделить 4 группы факторов, влияющих на формирование и изменение условий труда.

К первой группе относятся социальные и экономические факторы. В данную группу включают:

·нормативно-правовые факторы (законы о труде, правила, нормы, стандарта в области организации, пола, условий и охраны труда, режимов труда и отдыха, установления льгот и социальных гарантий отдельным категориям работников, а также система государственного и общественного контроля за их соблюдением)

·социально-психологические, характеризующие отношение в обществе к сфере трудовой деятельности и условиям труда, совокупность интересов и ценностных ориентаций работников, состав и особенности персонала, стиль руководства и т.п.

·общественные факторы (общественные организации, движения, за улучшение экологической обстановки, создание благоприятных условий труда и др.)

·экономические факторы (система льгот, гарантий и компенсаций работникам, с одной стороны, а с другой - система экономических санкций за нарушение норм, стандартов и прочее).

Вторая группа факторов - технические и организационные факторы, непосредственно воздействующие на формирование материально-вещественных элементов условий труда: средства труда, технологические процессы, организационные формы производства, труда и управления, режимы труда и отдыха, формы разделения и кооперации труда, приемы и методы труда, нормирование труда и т.п.

К третьей группе относятся естественно-природные факторы, характеризующие воздействие на работников географо-климатических, геологических, биологических особенностей местности, де проходит трудовой процесс.

Четвертая группа факторов - хозяйственно-бытовые, связанные с организацией питания работников, санитарного и бытового обслуживания.

В результате воздействия различных факторов условия труда представляют собой совокупность различных по воздействию на человека элементов.

Первую группу элементов условий труда составляют санитарно-гигиенические элементы, которые формируются под влиянием на человека окружающей среды (вредные химические вещества, запыленность воздуха, вибрация, освещение, уровень шума, ультразвук, электромагнитное поле, лазерное, ионизирующее, ультрафиолетовое излучение, микроклимат, микроорганизмы, биологические факторы).

Вторую группу составляют психологические и физиологические элементы, обусловленные содержанием трудовой деятельности, различными нагрузками на двигательный аппарат, нервную систему и психику человека в процессе труда. К ним относятся физическая, нервно-психическая нагрузка, рабочая поза, темп работы, монотонность и другие.

Третья группа - эстетические элементы оказывают воздействие на работающего через создание эмоционального производственного фона. Это, например, цветовое оформление интерьеров помещений и рабочих мест, озеленение производственных и бытовых помещений, прилегающих территорий, обеспечение спецодеждой и др.

Четвертую группу составляют социально-психологические элементы, характеризуют психологическое состояние работников и коллектива, взаимоотношения в трудовом коллективе, создающие соответствующий психологический настрой работника.

Каждый из рассмотренных факторов производственной среды характеризуется определенным показателем и оказывает то или иное влияние на состояние человека и его работоспособность. Например, технические, организационные факторы и санитарно-гигиенические непосредственно оказывают влияние на здоровье человека и, его самочувствие и работоспособность. А такие факторы как, эстетические, социально-психологические, оказывают косвенное воздействие на человека, через изменение его настроения, мотивации деятельности.

При превышении нормируемых уровней каждый из санитарно-гигиенических факторов неблагоприятен для здоровья человека. Длительное же и систематическое воздействие таких санитарно-гигиенических факторов, как шум, вибрация, загазованность, запыленность, излучение, повышенная или пониженная температура в помещении, ведут к появлению стойких нарушений функционального состояния организма работающих, к профессиональным заболеваниям, к инвалидности. Поэтому соблюдение нормальных, комфортных условий труда, является важным требованием научной организации труда.

1.2Оценка условий труда

В настоящее время оценка условий труда осуществляется исходя из системного подхода и современной трактовки тяжести труда, что позволяет вполне объективно и с достаточной точностью количественно оценивать влияние условий труда на организм человека. Современное понятие «тяжесть труда» отражает совокупное воздействие на работающего человека различных элементов условий труда. Основным критерием для установления степени тяжести работ является то качественно определенное функциональное состояние организма, которое формируется под влиянием разных производственных факторов. В зависимости от этого функционального состояния выделяют 6 категорий тяжести работ, которым соответствуют группы условий труда.

К первой категории тяжести относятся работы, выполняемые взрослыми, здоровыми и адаптированными лицами в условиях, близких к комфортным. Работоспособность и производительность труда к концу рабочей смены и недели не снижаются или даже могут повышаться.

Ко второй категории тяжести относятся работы, выполняемые в благоприятных (но не комфортных) условиях. В конце рабочего периода появляется умеренное утомление, производительность несколько снижается.

На работах третьей категории тяжести возникает функциональное пограничное состояние организма, характеризующееся неустойчивостью его физиологических реакций, которые легко могут меняться в сторону улучшения или ухудшения под воздействием дополнительных факторов.

Четвертая категория тяжести характеризуется предпатологическими сдвигами в организме, ухудшаются показатели работы, удлиняется период восстановления нарушенных функций. Введение рациональных физиологически обоснованных режимов труда и отдыха и улучшение гигиенических факторов не достигают цели, состояние организма и работоспособность улучшаются недостаточно.

Пятая категория тяжести - работы, вызывающие патологическое состояние организма в конце рабочего периода. Возрастает количество ошибок в работе, резко возрастает время восстановления нарушенных функций, экономические показатели работы значительно снижаются. Для восстановления работоспособности требуется большое количество времени, но у части лиц патологические реакции накапливаются и приводят к заболеваниям и стойкой работоспособности.

К шестой категории относятся работы, характеризующиеся тем, что патологическое состояние организма возникает вскоре после начала рабочего периода нередко с переходом в развитие серьезного заболевания.

На основе медико-физиологической классификации работ по тяжести НИИ труда была разработана методика ее количественной оценки, в которой показатели функционального состояния организма (следствие воздействия производственной среды), с одной стороны, и элементы, составляющие условия труда (причины), с другой, представлены в отвлеченных числах-баллах. Баллы характеризуют определенную степень воздействия условий труда на организм.

На основе обобщения большого материала исследований разработаны соответствующие уравнение и графики. Их использование на предприятиях позволяет получить оценку тяжести работы расчетным способом без проведения каждый раз трудоемких и сложных медико-физиологических исследований. Так же существует «Карта условий труда на рабочем месте» - своеобразный санитарный паспорт рабочего места, с помощью которого оценивается тяжесть работы, выполняемой на рабочем месте. Она служит объективной основой для разработки организационно - технических, санитарно-гигиенических, экономических и других мероприятий по улучшению условий труда.

Трудовая деятельность человека основана на его работоспособности, т.е. способности производить целенаправленные действия. С физиологической точки зрения, это способность человеческого организма выдерживать в ходе трудового процесса соответствующие физическую, нервно-психическую и эмоциональную нагрузки, повышать и сохранять на определенном уровне интенсивность физиологических процессов в двигательном аппарате, нервной системе и тем самым обеспечивать нормальное течение трудовой деятельности в определенный отрезок времени.

Работоспособность - величина непостоянная: она меняется на протяжении рабочего дня, недели, года под влиянием различных факторов. Для нее характерно фазное развитие.

Исследованиями в области физиологии и психологии труда установлены следующие фазы работоспособности: мобилизации, врабатываемости, гиперкомпенсации, компенсации или оптимальной работоспособности, субкоменсации, конечного порыва, декомпенсации, фаза срыва.

Фаза мобилизации - включаются все системы организма (особенно в эмоциональной, волевой, интеллектуальных сферах). Активизируется функция памяти, формируется мыслительные представления о развитии события.

Фаза врабатывания - нарастание работоспособности - первичная реакция организма на испытываемую нагрузку, недостаточно высокая эффективность работы, поиск адекватного реагирования на предъявляемую нагрузку.

Фаза гиперкомпенсации - кратковременная чрезмерно высокая работоспособность за счет нерационального нарастания напряженности физиологических процессов, лежащих в основе деятельности.

Фаза компенсации или оптимальной работоспособности - уравниваются и стабилизируются все показатели, уровень работы оптимальный, высокий уровень работоспособности с полной компенсацией затрат организма. Длительность зависит от квалификации, соответствия деятельности, особенности нервной системы.

Фаза субкомпенсации - возникает как при снижении интенсивности и сложности работ, так и при их повышении. На этой фазе включается резервный уровень работоспособности. Сохранение высокого уровня работоспособности при неполной компенсации затрат организма, нарастание утомления, снижение эффективности работы. С ухудшением функционального состояния организма нарастают признаки утомления.

Фаза конечного порыва - возникает, когда работа заканчивается в фазе оптимальной работоспособности или в фазе субкомпенсации. Она характеризуется срочной мобилизацией через мотивационную сферу дополнительных сил организма, эмоциональным подъемом, притуплением чувства усталости и повышением работоспособности. Чем сильнее социальные и материальные стимулы, тем выражена фаза конечного порыва, изменяющая естественную динамику работоспособности, вызванную ростом утомления.

Далее при продолжении работы происходит истощение резервных сил и наступает следующая фаза - декомпенсации. Появляются выраженные вегетативные реакции, снижается внимание, восприятие, память, нарушаются точность и координация ответных реакций, снижается работоспособность. При продолжении работы эта фаза может внезапно перейти в фазу срыва.

Фаза срыва - значительное расстройство регуляторных механизмов организма, завершается отказом от деятельности, нарушением внимания, восприятия, памяти, мышления, требуется длительный отдых.

Динамика работоспособности за смену графически представляет собой кривую, нарастающую в первые часы, проходящую затем на достигнутом высоком уровне и убывающую к обеденному перерыву. Описанные фазы работоспособности повторяются и после обеда. При этом фаза врабатывания протекает быстрее, а фаза устойчивой работоспособности ниже по уровню и менее длительна, чем до обеда. Во второй половине смены снижение работоспособности наступает раньше и развивается сильнее в связи с более глубоким утомлением.

2. Аналитическая часть

.1 Общая характеристика ЗАО «Лотте РУС»

Закрытое акционерное общество «Лотте РУС» (ЗАО «Лотте РУС») было основано в 2008 году.

Гостиница ЗАО «Лотте РУС» входит в Lotte Hotels & Resorts - крупнейшая корейская сеть отелей класса deluxe, основанная в 1979 году с целью построить современный отель мирового уровня и стать символом быстро развивающегося Сеула. Сегодня в сеть Lotte Hotels входят 6 отелей. Роскошь, великолепие и высокий уровень сервиса отелей Lotte ставит их в один ряд с лучшими международными гостиницами. Отели Lotte всегда работали по простому принципу - создавать для своих гостей комфортные условия, чтобы они возвращались вновь и вновь. Представители отелей Lotte продолжают работать, руководствуясь простой философией компании - стремиться стать лидером в индустрии гостеприимства и оказывать высочайший уровень сервиса своим гостям.

ЗАО «Лотте РУС» - пятизвёздочная гостиница, расположенная в центре Москвы, на пересечении Нового Арбата и Садового кольца на расстоянии пешей прогулки от Красной Площади, Кремля и Большого Театра

ЗАО «Лотте РУС» предоставляет следующие услуги:

. Прежде всего отель предоставляет проживание гостям в номерах различного уровня и соответственно цены. Здесь находится 304 номера, из которых 38 люксов. Бронирование номеров осуществляется как по телефону, так и по интернету.

. Ресторанный сервис.

·Французский ресторан Les Menus

·Японский ресторан MEGU

·Кафе в лобби отеля

·Отдел обслуживания в номерах, для тех, кто не хочет выходить из номера, чтобы поесть

·В ресторанной службе есть ещё банкетная служба, где можно заказать банкет на огромное количество людей (до 1000 человек).

. СПА и фитнесс-центр, где можно получить различные массажи, а также позаниматься на тренажерах и поплавать в большом бассейне.

. Гости отеля могут воспользоваться услугами химчистки и прачечной (за отдельную плату)

. Бизнес центр. Предлагает гостям все необходимое для работы - новейшее компьютерное оборудование, высокоскоростной Интернет, цветной лазерный принтер, а также секретарские услуги, включая перевод. Беспроводной Интернет (Wi-Fi) доступен во всем отеле.

. Обмен валюты. Валюту можно обменять на первом этаже отеля.

. Магазины. На первом этаже отеля находятся ювелирный, сувенирный магазины, а также транспортная стойка.

. Подземная парковка. Трехуровневая подземная парковка, рассчитанная на 260 машин, бесплатна для всех гостей отеля.

. Транспортные услуги

Номера включают также в себя следующие услуги:

·Бесплатный проводной и беспроводной доступ в Интернет;

·Индивидуальные сенсорные панели для управления телефоном, светом, кондиционером, отоплением, шторами, будильником, а также доступна туристическая информация, прогноз погоды, голосовая почта и т.п.;

·Возможность бесплатного посещения спортивного клуба и закрытого бассейна;

·Бесплатная газета (по выбору гостя);

·LCD-телевизор (42 дюйма) и DVD-проигрыватель;

·Кабельное и спутниковое телевидение ;

·Чайник и наборы для чая и кофе;

·Минибар;

·Рабочий стол с хорошим освещением и набором канцелярских принадлежностей;

·3 многоканальных телефона с голосовой почтой;

·Средства для ванны и туалетные принадлежности от компании Molton Brown;

·Роскошные халаты и домашние тапочки;

·Фен;

·Японское автоматическое биде;

·Горизонтальный сейф в номере.

2.2 Анализ организационной структуры управления ЗАО «Лотте РУС»

Организационная структура управлении определяет состав подразделений, отдельных организационных единиц и звеньев, взаимосвязи между ними; соподчиненность подразделений и отдельных работников; разделение между ними производственных и управленческих функций, которые сменяются сотрудникам, проявляется в разделении труда, создании и функционировании специализированных подразделений, иерархии должностей, построении внутриорганизационных процессов и процедур. Она является важнейшей характеристикой организации как системы, создает условия для организации трудовых процессов и управления трудом и персоналом, внутренней стабильности и достижения четкого, слаженного функционирования подразделений и эффективных результатов хозяйственной деятельности.

Руководство ЗАО «Лотте РУС» осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации и уставом и самостоятельно определяет структуру управления и затраты на их содержание.

Аппарат управления ЗАО «Лотте РУС» построен по линейно-функциональному типу.

В основе формирования функциональной структуры управления лежит принцип полноправного распорядительства: каждый руководитель имеет право давать указания по вопросам, входящим в его компетенцию. Это создает условия для формирования аппаратов специалистов, которые в силу своей компетенции отвечают только за определенный участок работы. Такая децентрализация работ между подразделениями позволяет ликвидировать дублирование в решении задач управления отдельными службами и создает возможность для специализации подразделений по выполнению работ, единых по содержанию и технологии, что значительно повышает эффективность функционирования аппарата управления. Вместе с тем функциональная структура имеет ряд недостатков:

).Принцип полноправного распорядительства в определенной степени нарушает принцип единоначалия. Каждый исполнитель получает указания, одновременно идущие по нескольким каналам связи от разных руководителей. Таким образом, функциональная специализация работ разрывает управленческий процесс, единый по своей природе;

).Построенная по линейно-функциональному принципу структура управления способствует развитию психологической обособленности отдельных руководителей, считающих задачи своих подразделений задачами первостепенной важности. Отсюда - ослабление горизонтальных связей и необходимость контролирующего и интегрирующего органа.

Должностные обязанности сотрудников предприятия представлены в таблице 2.2.

Таблица 2.2 -Должностные инструкции сотрудников ЗАО «Лотте РУС»

ДолжностиДолжностные обязанностиГенеральный директор1.Организует и обеспечивает эффективную деятельность гостиницы. 2. Осуществляет контроль над качеством обслуживания клиентов в соответствии с классом гостиницы, правильным использованием, учетом и распределением жилых номеров и мест, а также соблюдением паспортного режима. 3. Направляет работу персонала и служб гостиницы на обеспечение сохранности и содержания помещений и имущества в исправном состоянии в соответствии с правилами и нормами эксплуатации, бесперебойной работы оборудования, внешнего благоустройства, соблюдение санитарно-технических и противопожарных правил. 4. Обеспечивает рентабельное ведение гостиничного хозяйства, своевременное и качественное предоставление проживающим комплекса услуг. 5. Принимает меры к укреплению и расширению материально-технической базы гостиницы, повышению уровня ее комфортабельности. 6. Обеспечивает правильное сочетание экономических и административных методов руководства. 7. Осуществляет мероприятия по внедрению прогрессивных форм организации обслуживания.Персональный ассистент1.Прием и проверка правильности оформления подготовленных проектов документов, передаваемых руководителю на подпись, качественное их редактирование; 2.Прием поступающей на рассмотрение руководителя корреспонденции и последующая передача ее в соответствии с принятым решением в структурные подразделения или конкретным исполнителям для использования в процессе работы либо подготовки ответов; 3.Ведение делопроизводства: составление писем, запросов и прочих документов, подготовка проектов докладов, отчетов и других материалов, необходимых для работы руководителя; 4.Формирование дел в соответствии с утвержденной номенклатурой, обеспечение их сохранности и в установленные сроки сдача в архив; 5.Оперативное хранение документов в ходе исполнения и до передачи в архив; 6.Контроль исполнения работниками предприятия изданных приказов и распоряжений, а также соблюдение сроков выполнения указаний и поручений руководителя предприятия, взятых на контроль; 7.Создание «телефонного имиджа» компании и руководителя, ограждение руководителя от ненужных посетителей и звонков, самостоятельное принятие решений по переадресации и завершению звонков; 8.Организация и координация встреч руководителя, разработка наиболее рационального порядка и процедуры работы начальника; 9.Подготовка заседаний, советов и других совещаний, проводимых руководителем (сбор необходимых материалов, оповещение участников о времени и месте проведения, повестке дня, их регистрация), ведение и оформление протоколов совещаний; 10.Организация презентаций и представительская деятельность; 11.Организация приема посетителей, содействие оперативности рассмотрения просьб и предложений работников; 12.Исполнение личных поручений (выбор подарков деловым партнерам, и тому подобное).Директор номерного фонда1. Обеспечивать непрерывную и устойчивую работу номерного фонда, содержание в надлежащем состоянии жилых и других помещений гостиницы в соответствии с установленными стандартами. 2. Обеспечивать предоставление клиентам информации о предлагаемых услугах. 3. Осуществлять контроль за качеством обслуживания иностранных клиентов в соответствии с внутренними стандартами гостиницы, правильным использованием, учетом, распределением жилых номеров и мест, а также соблюдением паспортного режима. 4. контролирует деятельность работы службы содержания и помещений.Менеджер отдела приёма1.Осуществляет контроль над качеством обслуживания клиентов в соответствии с классом гостиницы. 2.Ведение необходимой учетной документации.Менеджер отдела обслуживания1.Организация обслуживания клиентов на высоком уровне (в том числе самостоятельное ведение крупных клиентов); 2.Обучение новых сотрудников. 3. Ведение необходимой учетной документации.Менеджер VIP этажа1.Организация обслуживания клиентов VIP этажа на высоком уровне (в том числе самостоятельное ведение крупных клиентов); 2.Обучение новых сотрудников. 3.Ведение необходимой учетной документации.Менеджер отдела по работе с гостями1.Организация работы всех служб гостиницы по приему и обслуживанию VIP и корпоративных клиентов. 2.Урегулирование спорных и конфликтных ситуаций. Анализ жалоб и предложений клиентов. Выработка рекомендаций и предложений. Работа с персоналом по внедрению схем и методов бесконфликтных решений спорных вопросов. 3.Представительские функции в средствах массовой информации.Менеджер хозяйственной службы1,Организация и контроль работы службы уборки. 2.Контроль над поддержанием необходимого уровня чистоты и комфорта помещений гостиничного комплекса; 3. Распределение работы среди всех сотрудников хозяйственной службы; 4.Работа с просьбами, жалобами и претензиями клиентов к номерному фонду гостиничного комплекса и качеству предоставляемых услуг; 5. Знакомство и обучение работников правилам и стандартам обслуживания; 6. Контроль учета рабочего времени; 7. Ведение необходимой учетной документации.Менеджер прачечной1.Контроль за устройством и назначением технологического оборудования прачечной-химчистки; назначение и правила расходования основных препаратов и средств, используемых в процессе стирки и химчистки; порядок работы всех машин и агрегатов (включение; выключение; порядок закладки белья; и средств), нормы расхода моющих средств; 2.Контролировать работу персонала прачечной и химчистки по комплексной стирке и химчистки вещей и по техническому содержанию помещения и склада чистого белья согласно стандартам отеля, а также направлять и стимулировать работу подчиненного ему персонала. 3.Контролировать качественное и своевременное выполнение внутренних и внешних заказов.Начальник хозяйственной службы1.Организовывать работу хозяйственной службы; 2.Содержать вверенные территории в чистоте и порядке контролировать работу сотрудников вести документацию хоз.службы; 3.Контролировать работу уборочной техники заниматься организацией ремонтных работ.Администратор ресторанной службы1.Обеспечение эффективного и качественного обслуживания посетителей ресторана/кафа, создание комфортных условий и благоприятной атмосферы для гостей; 2. Организация и контроль работы младшего персонала, а также сервис-менеджеров службы; 3. Предотвращение и ликвидация конфликтных ситуаций; 4.Обучение новых сотрудников службы стандартам обслуживания.Менеджер ресторана1.Планирует, организует и контролирует работу ресторана (организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана; рациональная организация труда персонала ресторана; обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов; контроль технического состояния технологического оборудования; ведение учетной и отчетной документации; соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов). 2. Планирует и рационально организует рабочее время персонала (составление графиков и расписания работы; использование методов и принципов научной организации труда). 3. Рассчитывает потребности ресторана в продуктах и иных товарно-материальных ценностях, планирует и организует его материально-техническое обеспечение (анализирует потребности ресторана в ресурсах с учетом состояния и тенденций развития рынка ресторанных услуг и потребительского спроса; маркетинговый анализ рынка поставщиков; контроль сроков, объемов и качества приобретаемой продукции; анализ соотношения «цена - качество товара»). 4. Контролирует качество обслуживания посетителей ресторана. 5. Управляет персоналом (прием и расстановка кадров; распределение обязанностей и делегирование полномочий; повышение трудовой мотивации на основе использования современных социально-психологических методов управления и совершенствования системы материального стимулирования; планирование, организация и контроль эффективности обучения персонала, в т. ч. на рабочих местах; развитие внутрикорпоративной культуры и служебной этики; аттестация персонала ресторана). 6. Организует делопроизводство, своевременное и качественное оформление документации и статистической отчетности.Директор ресторанной службы1.Организация и управление деятельностью ресторанной службы гостиницы. 2. Составление бюджета службы и ответственность за его исполнение 3. Работа с первичкой внутри службы 4. Разработка и внедрение стандартов обслуживания 5. Осуществление контроля качества обслуживания гостей 6.Решение административных вопросовАссистент менеджера1.Открытие, закрытие ресторана. 2. Организация и контроль работы ресторана 3. Работа с персоналом 4. Ведение отчетности 5. Ведение кассы 6.Общение с клиентами 7. Заказ продуктовМенеджер банкетной службы1.Поиск и взаимодействие с Клиентами 2.Организация и проведение мероприятий 3.Ведения переговоров 4.Обработка, организация и контроль исполнения заказов 5.Ведение необходимой документации.Су-шеф ресторана1.Обеспечивает соблюдение всех политик и стандартов, принятых в гостинице, а также организационных и рабочих инструкций и положений, принятых в ресторанах данной концепции. 2.Организует и контролирует технологический процесс приготовления блюд, соблюдение рецептуры блюд в соответствии с технологическими картами. 3.Составляет заказы продуктов и расходных материалов с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков: на склад, центральную кухню, закупщику. 4.Поддерживает необходимый запас готовых продуктов в соответствии с производственным режимом и с учетом размещения и ротации; 5.Составляет программы обучения сотрудников кухни, принимает зачеты и оценивает сотрудников кухни на соответствие занимаемой должности; 6.Ведет учет дорогостоящих продуктов, проводит инвентаризации склада и кухни и их анализирует. 7.Организует и контролирует процесс введения нового меню; проводит занятия и дегустации для поваров и официантов в соответствии с существующим планом. 8.Контролирует организацию генеральной уборки на кухне, составляет планы уборки, принимает участие в генеральных уборках. 9.Контролирует соблюдение сроков и условий хранения продуктов, бракераж, температурный режим холодильников.Шеф банкетной службы1.Знание всех этапов открытия и развития выездной банкетной службы, 2.Оорганизация производственных процессов на всех этапах развития банкетной службы, 3.Работа на территории клиента, 4. Разработка банкетного меню,Старший су-шеф мясного цеха1. Организация технологического процесса приготовления блюд: контроль за технологией приготовления блюд, контроль качества готовых блюд 2.Организация работы сотрудников на смене: расстановка поваров и других работников кухни, составление графики выхода на работу, обучение персонала 3.Учет, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности 4.Проводение инструктажа по технологии приготовления блюд 5.Организация учета продукции. 6. Проведение инвентаризацииШеф - кондитер1.Общее руководство кондитерским цехом гостиницы; 2.Разработка десертных карт ресторанов отеля, меню производства, технологических карт, плана производства выпускаемой продукции; 3.Работа с поставщиками продуктов и оборудования; 4.Контроль качества выпускаемой продукции; 5.Подготовка отчетной документации; 6.Организация работы персонала в дневное и ночное время, составление графиков выхода на работу, организация своевременных подмен, взаимозаменяемости персонала.Шеф - стюард1.Контроль работы стюардов; 2.Участие в инвентаризации‚ учёт боя и лома; 3.Участие в подборе персонала и обучение новых сотрудников; 4.Знание моющих средств кухниШеф - повар1.Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. 2.Контроль сроков, ассортимента. Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов. 3.Корректировка уже имеющегося меню. Разработка новых рецептур. 4.Формирование команды сотрудников кухни.Директор отдела продаж и маркетинга1. Организация работы отдела, постановка задач, стратегическое планирование.Менеджер по продажам1.Работа с существующей базой клиентов; 2. Привлечение к сотрудничеству новых клиентов; 3.Предоставление консультаций по продукции компании‚ наличии‚ новинках; 4.Оформление документов и сопровождение продаж; 5.Поддержание долгосрочных деловых отношений с клиентами;Менеджер по бронированию1.Продажа гостиничного номерного фонда; 2.Ведение документооборота; 3.Взаимодействие с турфирмами и корпоративными клиентами; 4.Работа с существующей базой клиентов, поиск новых клиентов.Менеджер по маркетингу1.Разработка и реализация маркетинговой стратегии; 2.Разработка и реализация маркетингового плана; 3.Разработка и реализация маркетинговых активностей (подготовка экономически обоснованных предложений по проведению рекламных компаний, акций, спецпредложений и т.п., их организация и контроль) 4.Анализ и оценка рынка и конкурентов; 5.Участие в разработке программ стимулирования продаж; 6.Планирование бюджета, анализ эффективности, оптимизация расходов; 7.Работа с дизайнерами.Директор по связям с общественностью1.Создание и поддержание имиджа 2.Функции пресс-секретаря; 3.Создание и развитие каналов коммуникации с целевой аудиторией, в т.ч. через социальные сети 4.Продвижение проектов в СМИ, Интернете. 5.Формирование лояльных отношений с целевой аудиторией 6.Управление репутационными рисками 7.Подготовка пресс-релизов, новостей, информационных справок и аналитических обзоров для СМИ; 8.Коммуникационное сопровождение участия проектов на публичных мероприятиях (форумы, конференции, конгрессы и д.р.): 9.Организация и проведение мероприятий для прессы: пресс-конференций, круглых столов и др.Менеджер по управлению доходами1.Разработка тарифной политики и ценообразование; 2.Проведение аналитической работы с целью идентификации рисков потери выручки, максимизация выручки; 3.Анализ спроса.Директор инженерной службы1.Подготовка материалов для разработки исходно-разрешительной документации. 2.Определение объема и видов используемого оборудования для кондиционирования, вентиляции, электрификации 3.Координация проектно-изыскательных работ по всему комплексу проекта. 4. Осуществление авторского надзора при строительстве 5.Участие в приемке объекта в эксплуатацию.Главный энергетик1.Управление энергетической службой организации 2.Оптимизация энергетических систем 3.Взаимодействие с гос.органами 4.Организация бесперебойной работы энергетического контура организации 5.Руководство службой главного энергетикаИнженер по оборудованию1.Проведение ТО, ППР в соответствии с графиком. 2.Ремонт теплового, холодильного оборудования и инженерных систем. 3.Составление заявок на запчасти. 4.Контроль и учет расхода электроэнергии, воды и теплаИнженер по ремонту номерного фонда1.Принимает участие в проверке технического состояния оборудования, качества ремонтных работ, а также в приемке вновь поступающего на предприятие оборудования, в необходимых случаях оформляет документацию на его списание или передачу другим предприятиям. 2.Организует подготовку ремонтных работ, определяет потребность в запасных частях для ремонта оборудования, по обеспечению ими предприятия на условиях кооперации. 3.Анализирует причины повышенного износа, аварий и простоев оборудования и участвует в расследовании их причин, а также причин производственного травматизма, принимает меры по его предупреждению. 4.Принимает участие в работе, связанной с разработкой и внедрением стандартов и технических условий по эксплуатации, содержанию и ремонту оборудования. 5.Дает заключения по рационализаторским предложениям и изобретениям, по вопросам совершенствования конструкции оборудования, организации ремонтных работ и технического обслуживания оборудования, оказывает рационализаторам и изобретателям практическую помощь и организует внедрение принятых предложений. 6.Ведет учет и паспортизацию оборудования, зданий, сооружений и других основных фондов предприятия, вносит в паспорта изменения после их ремонта, модернизации и реконструкции, составляет необходимую техническую документацию и ведет установленную отчетность.Инженер по эксплуатации1.Организация рабочего процесса по текущей эксплуатации зданий. Решение оперативных вопросов.Дежурный инженер1.Эксплуатация систем жизнеобеспечния зданий: электрика‚ вентиляция‚ отопление‚ холодоснабжение‚ ХВС‚ ГВССпециалист по закупкам1.Прогноз производственных потребностей в тех или иных материалах в краткосрочном и среднесрочном периодах (до 3-х месяцев) 2.Своевременный заказ материалов у иностранных поставщиков 3.Постоянный контроль доставки материалов 4.Анализ материальных остатков на складахНачальник службы безопасности1.Обеспечение защиты объектов гостиницы от краж, хищений и других преступных посягательств, пожаров, аварий, актов вандализма, стихийных бедствий и т.п. 2.Разработка, осуществление и руководство мероприятиями по обеспечению безопасности объектов (расстановка контролеров по постам, инструктаж личного состава). 3. Разработка и реализация основных направлений политики гостиницы в области обеспечения внутренней и экономической безопасности. 4.Выявление, предупреждение и пресечение правонарушений со стороны работников гостиницы, противоправной деятельности конкурентов и деловых партнёров. 5. Проведение служебных расследований. Подготовка заключений, служебных записок и иных документов по материалам проведенных служебных проверок и служебных расследований, с предложениями о принятии необходимых мер.Менеджер службы безопасности1.Внедрение технологий обеспечивающих безопасность. 2.Обеспечение защиты объекта от хищений и других преступных посягательств, пожаров, аварий, актов вандализма, общественных беспорядков. 3.Осуществление проверки и внутренних расследований 4.Сотрудничество с государственными учреждениями и силовыми структурами 5.Ведение отчетностиИнспектор по технике безопасности1.Контролирует выполнение инструкций по технике безопасности, принимает меры к устранению нарушений; 2.проверяет наличие и правильность выдачи нарядов и допусков на производство работ; участвует в расследовании несчастных случаев на производстве, ведет учет и анализирует причины травматизма, разрабатывает мероприятий по их предупреждению.Специалист по ГО и ЧС1.Разработка документов по вопросам ГО, предупреждению и ликвидации ЧС 2.Разработка и корректировка плана ГО и плана действий по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характераДиректор финансового отдела1.Обеспечение бизнеса компании в денежных средствах. 2. Планирование и координация деятельности компании. 3. Обеспечение эффективности компании. 4. Обеспечение всех заинтересованных лиц качественной информацией для принятия решения .Начальник юридического отдела1.Полное юридическое сопровождение деятельности предприятия: 2.Договорная работа; 3. Представительство интересов предприятия в судах, других гос. организациях; 4.Подготовка правовых заключений и т.д.Супервайзер финансового отдела1.Своевременное оформление результатов ревизии и подавать их к соответствующим инстанциям для принятия необходимых мер. 2. Контроль достоверности учета средств, которые поступают, товарно-материальных ценностей и основных фондов, своевременное отображение в бухгалтерском учете операций, которые связаны с их движением, правильность расходования материалов, топлива, электроэнергии, средств, соблюдение смет расходов, порядок составления отчетности согласно первичным документам, а также организацию проведения инвентаризации и бухгалтерского учета в подразделах предприятия. 3. Контроль деятельность работников предприятия относительно организации ведения бухгалтерского учета и отчетности.Финансовый менеджер1. Управлять финансовыми средствами предприятия с целью получения прибыли; 2.Анализировать финансово-экономическое состояние предприятия и результаты его деятельности. 3. Проводить мероприятия, направленные на обеспечение платежеспособности предприятия, предупреждение образования и ликвидацию неиспользуемых материально-технических ресурсов, повышение рентабельности производства, увеличение прибыли, снижение издержек на производство и реализацию продукции (товаров), укрепление финансовой дисциплины. 4. Обеспечивать выполнение финансового плана и бюджета, плана по прибыли и другим финансовым показателям. 5. Разрабатывать методы регулирования финансовых результатов производственной деятельности предприятия. 6. Управлять активами предприятия . 7. Определять источники финансирования производственно-хозяйственной деятельности предприятия, анализировать возможности их использования и разрабатывать схемы их использования.Специалист по расчётам с клиентами1.Формирование актов сверок взаиморасчетов к клиентами. 2.Формирование и рассылка оборотных ведомостей 3.Решение спорных вопросов с клиентами 4.Оформление счетов-фактур 5.Контроль дебиторской задолженности 6.Работа с архивными документами 7.Составление отчетностьАудитор по доходам1.Контроль всех статей доходной части, контроль выписанных чеков на бары и ресторан, контроль скидок, исправлений, своевременное обеспечение информацией о курсе валют. 2.Регистрация и контроль стоимости номеров отеля, контроль ошибок, контроль и регистрация проводок, подготовка ежедневной отчетности по доходам.Контролёр по себестоимости1.Расчёт себестоимости услуг; 2.Составление калькуляций 3.Оформление документацииМенеджер отдела закупок1.Планирование и организация объемов закупок и сроков поставок для обеспечения бесперебойного производства; 2.Активный поиск и выбор оптимальных поставщиков; 3.Анализ рынка; 4.Проведение переговоров с поставщиками; 5.Заключение договоров; 6.Контроль и оптимизация складских запасов; 7.Подготовка отчетов.Менеджер отдела информационных технологий1.Разработка стратегии развития предприятия в области информационных технологий .Формирование политики в информационной технологии. 2. Бюджетирование , оптимизация и контроль исполнения бюджета отдела информационных технологий. 3.Бесперебойное функционирование всех информационных серверов предприятия. Обеспечение оптимальной инфроструктуры ( серверное оборудование, каналы связи, удаленный доступ , обмен данными, интернет) Описание системы методических материалов и инструкций по пользованию .Директор отдела по работе с персоналом1.Сопровождение и развитие систем адаптации, мотивации, обучения и оценки сотрудников; 2.Осуществление контроля документооборота; 3.Разработка локально-нормативных актов; 4.Контроль соблюдения сотрудниками норм, правил, положений, действующих в организации; 5.Организация корпоративных мероприятий; 6.Планирование затраты на персонал, разработка и внедрение системы заработной платы, определение особенностей оплаты труда отдельных категорий работников, занятых на предприятии; 7.Оформление командировок сотрудниковМенеджер по работе с персоналом1.Подбор и обучение персонала, работа с персоналом, учет и расширение базы персонала, проведение собеседований; 2.Организация рабочего процесса; 3.Ооформление типовой документации; 4.Оорганизация встреч и презентаций; 5.Участие в адаптации и мотивации сотрудников; 6.Планирование социального развития, разрешение и участие в конфликтах и трудовых спорах. 6.Распределение объемов работ, контроль за конечным результатом работы персонала; 7.Заключение договоров.Начальник отдела кадров1.Ведения КДП (прием‚ увольнение‚ отпуск‚ оформление б/л‚ трудовые договора‚ дополнительные соглашения к трудовым договорам‚ договора о материальной ответственности‚ должностные инструкции‚ учет и хранение трудовых книжек). 2.Оформление полисов страхования жизни работников. 3.Консультирование руководителей подразделений по всем вопросам‚ связанных с персоналом; 4.Взаимодействие с инспекционными организациями. 5.Помощь при подборе персонала, первичное собеседование по телефону. 6.Проведение собеседований. 7.Документооборот. 8.Разработка системы мотивации. 9.Адаптация новых сотрудников.Инспектор отдела кадров1.Ведение табеля учета рабочего времени; 2.Взаимодействие с медицинскими и пенсионными фондами, оформление банковских карт; 3.Оформление справок о трудовой деятельности; 4.Организация учета, оформления и хранения трудовых книжек; 5.Оформление больничных листов; 6.Оформление командировок; 7.Оформление приема, перевода, увольнения сотрудников; 8.Постановка и ведение воинского учета предприятия; 9.Разработка должностных инструкций; 10. Составление графиков отпусков и оформление отпускных; 11.Формирование договоров и приказов; 12.Формирование личных дел.Координатор отдела кадров1.Своевременная публикация, поиск, отбор резюме/анкет кандидатов на открытые вакансии; 2.Осуществление оптимального выбора каналов поиска и методов оценки кандидатов; 3.Организация работы с учебными заведениями с целью приема на практику студентов и подготовки для работы в организации; 4.Подготовка заключений для руководителей подразделений при подборе и ротации работников; 5.Участие в процессе адаптации вновь принятых сотрудников; 6.Ведение договорной работы; 7.Консультация линейных руководителей по новым сотрудникам; 8.Составление статистической отчетности; 9.Регулярный и специализированный мониторинг рынка труда.Менеджер по обучению1.Определение потребности в обучении 2.Разработка планов обучения 3.Разработка и адаптация программ обучения 4.Ррганизация процесса обучения 5.Проведение тренингов 6.Проведение обучения в поляхСанитарный врач1.Производственный контроль за соблюдением САНПИН; 2.Организация медосмотров; 3.Кконтакт с санитарными контролирующими организациями.Преподаватель англ. языка1.Проведение занятий английским языком по программам общего разговорного английского, делового английского.

.2.1 Анализ функций специалистов отдела по работе с персоналом ЗАО «Лотте РУС»

Отдел кадров в ООО «СанТехЦентр» состоит из 8 человек: директор отдела по работе с персоналом, менеджер по работе с персоналом, начальник отдела кадров, инспектор отдела кадров, координатор, санитарный врач, менеджер по обучению, преподаватель англ. языка. Анализ функций специалистов отдела по работе с персоналом представлен в таблице 2.2.1.1.

Таблица 2.2.1.1 - Анализ функций отдела по работе с персоналом

СпециалистФункцииВыполнение функцийДиректор отдела по работе с персоналом1.Сопровождение и развитие систем адаптации, мотивации, обучения и оценки сотрудников; 2.Осуществление контроля документооборота; 3.Разработка локально-нормативных актов; 4.Контроль соблюдения сотрудниками норм, правил, положений, действующих в организации; 5.Организация корпоративных мероприятий. 6. Планирование затраты на персонал, разработка и внедрение системы заработной платы, определение особенностей оплаты труда отдельных категорий работников, занятых на предприятии; 7. Оформление командировок сотрудниковВыполняется в полном объёмеМенеджер по работе с персоналом1.Подбор и обучение персонала, работа с персоналом, учет и расширение базы персонала, проведение собеседований; 2.Организация рабочего процесса; 3.Ооформление типовой документации; 4.Оорганизация встреч и презентаций; 5.Участие в адаптации и мотивации сотрудников; 6.Планирование социального развития, разрешение и участие в конфликтах и трудовых спорах. 6.Распределение объемов работ, контроль за конечным результатом работы персонала; 7.Заключение договоров.Выполняется частичноНачальник отдела кадров1.Ведения КДП (прием‚ увольнение‚ отпуск‚ оформление б/л‚ трудовые договора‚ дополнительные соглашения к трудовым договорам‚ договора о материальной ответственности‚ должностные инструкции‚ учет и хранение трудовых книжек). 2.Оформление полисов страхования жизни работников. 3.Консультирование руководителей подразделений по всем вопросам‚ связанных с персоналом; 4.Взаимодействие с инспекционными организациями. 5.Помощь при подборе персонала, первичное собеседование по телефону. 6.Проведение собеседований. 7.Документооборот. 8.Разработка системы мотивации. 9.Адаптация новых сотрудников.Выполняется в полном объёмеИнспектор отдела кадров1.Ведение табеля учета рабочего времени; 2.Взаимодействие с медицинскими и пенсионными фондами, оформление банковских карт; 3.Оформление справок о трудовой деятельности; 4.Организация учета, оформления и хранения трудовых книжек; 5.Оформление больничных листов; 6.Оформление командировок; 7.Оформление приема, перевода, увольнения сотрудников; 8.Постановка и ведение воинского учета предприятия; 9.Разработка должностных инструкций; 10. Составление графиков отпусков и оформление отпускных; 11.Формирование договоров и приказов; 12.Формирование личных дел.Выполняется в полном объёмеКоординатор отдела кадров1.Своевременная публикация, поиск, отбор резюме/анкет кандидатов на открытые вакансии; 2.Осуществление оптимального выбора каналов поиска и методов оценки кандидатов; 3.Организация работы с учебными заведениями с целью приема на практику студентов и подготовки для работы в организации; 4.Подготовка заключений для руководителей подразделений при подборе и ротации работников; 5.Участие в процессе адаптации вновь принятых сотрудников; 6.Ведение договорной работы; 7.Консультация линейных руководителей по новым сотрудникам; 8.Составление статистической отчетности; 9.Регулярный и специализированный мониторинг рынка труда.Выполняется в полном объёмеМенеджер по обучению1.Определение потребности в обучении 2.Разработка планов обучения 3.Разработка и адаптация программ обучения 4.Ррганизация процесса обучения 5.Проведение тренингов 6.Проведение обучения в поляхВыполняется в полном объёмеСанитарный врач1.Производственный контроль за соблюдением САНПИН; 2.Организация медосмотров; 3.Кконтакт с санитарными контролирующими организациями.Выполняется в полном объёмеПреподаватель англ. языка1.Проведение занятий английским языком по программам общего разговорного английского, делового английского.Выполняется в полном объёме

Проанализировав все выполняемые функции отдела по работе с персоналом можно сделать следующие выводы. Некоторые функции выполняются не в полном объёме и также есть функции, повторяющиеся у некоторых служащих. В связи с этим следует пересмотреть и перераспределить функции по управлению персоналом в организации. Также следует добиться полного выполнения функции менеджера по работе с персоналом, так как, он имеет не маловажные функции.

Важно выделить, что в данной организации усиленно занимаются обучением персонала. В организации проходят занятия английским языком, и также периодически проводят контроль знаний английского языка у сотрудников, владеющих языком в совершенстве, выявляя появившиеся пробелы в знаниях.

2.3 Анализ выручки ЗАО «Лотте РУС»

Анализ деятельности гостиницы начинается с изучения объемов реализованных услуг (выручки).

Таблица 1- Динамика выручки ЗАО «ЛОТТЕ РУС» по видам деятельности за 2008-2010г.

Показатель2008г.2009г.2010г.Отклонение 2008-2009 гг.Отклонение 2009-2010 гг.+/-%+/-%Выручка тыс руб В том числе:774 889,2866 873,8990 884,991 984,6112124 011,11141.Номерной фонд472 682,4198 139,8224 280,49 066,810526 140,6113-номера189 073,0106 712,5115 853,414 260,21159 140,9108-люксы202 379,1237 900,1287 702,235 521,011849 802,1121-клубный этаж81 230,399 861,0109 264,118 630,71239 403,11092.Ресторанная служба286 709,0313 509,9346 520,826 800,910933 010,9111-французский ресторан61 365,966 934,869 304,25 568,91092 369,4104-японский ресторан97 413,2103 280,7117 817,15 867,510614 536,4114-бар30 253,534 108,434 652,13 854,9113543,7102-обслуживание в номерах56 491,961 184,265 839,04 692,31084 654,8108-банкеты41 184,548 001,858 908,46 817,311710 906,61233.Бизнес центр3 262,94 385,06 305,31 122,11341 920,31444.Спа и фитнесс-центр8 142,98 700,011 502,9557,11072 802,91325.Прочее4 092,04 378,05 309,2286106931,2121

Исходя из данных, приведенных в таблице 2.3.1. видно, что в 2008 году выручка составила 774 889,2 тыс. руб. В том числе: номера - 189 073,0 тыс. руб., люксы - 202 379,1 тыс. руб., клубный этаж - 81 230,3 тыс. руб., французский ресторан - 61 365,9 тыс.руб., японский ресторан - 97 413,2 тыс. руб., бар - 30 253,5 тыс. руб., обслуживание в номерах - 56 491,9 тыс.руб., банкеты - 41 184,5 тыс.руб., бизнес центр - 3 262,9 тыс.руб., спа и фитнесс-центр - 8 142,9 тыс.руб. В 2009г. выручка увеличилась на 112%, по отношению к 2008г., и составила 866 873,8 тыс. руб. Выручка от номеров в 2009 году увеличилась на 115% и составила 106 712,5 тыс. руб. Выручка от люксов в 2009 году увеличилась на 118% и составила 237 900,1 тыс. руб. Выручка от клубного этажа в 2009 году увеличилась на 123% и составила 99 861,0 тыс. руб. Выручка от французского ресторана в 2009 году увеличилась на 109% и составила 66 934,8тыс. руб. Выручка от японского ресторана в 2009 году увеличился на 106% и составила 103 280,7 тыс. руб. Выручка от бара в 2009 году увеличилась на 113% и составила 34 108,4 тыс. руб. Выручка с обслуживания в номерах в 2009 году увеличилась на 108% и составила 61 184,2 тыс.руб. Выручка от банкетов в 2009 году увеличилась на 117% и составила 48 001,8 тыс.руб. Выручка от бизнес центра в 2009 году увеличилась на 134 % и составила 4 385,0 тыс.руб. Выручка от спа и фитнесс- центра в 2009 году увеличилась на 107% и составила 8 700,0 тыс.руб.

В 2010 году выручка увеличилась на 114%, по отношению к 2009 году, и составил 990 884,9 тыс. руб. Выручка от номеров в 2010 году увеличилась на 108% и составила 115 853,4 тыс. руб. Выручка от люксов в 2010 году увеличилась на 121% и составила 287 702,2 тыс. руб. Выручка от клубного этажа в 2010 году увеличилась на 109% и составила 109 264,1 тыс. руб. Выручка от французского ресторана в 2010 году увеличилась на 104% и составила 69 304,2 тыс. руб. Выручка от японского ресторана в 2010 году увеличился на 114% и составила 117 817,1 тыс. руб. Выручка от бара в 2010 году увеличилась на 102% и составила 34 652,1 тыс. руб. Выручка с обслуживания в номерах в 2010 году увеличилась на 108% и составила 65 839,0 тыс.руб. Выручка от банкетов в 2010 году увеличилась на 123% и составила 58 908,4 тыс.руб. Выручка от бизнес центра в 2010 году увеличилась на 144 % и составила 6 305,3 тыс.руб. Выручка от спа и фитнесс - центра в 2010 году увеличилась на 132% и составила 11 502,9 тыс.руб.

Таким образом, глядя на представленные данные можно сказать следующее, что выручка за 2008 год значительно ниже следующих лет, т.к. гостиница начала функционировать весной этого года и не была достаточно известна. В данный период 2008-2010 гг. прослеживается тенденция к увеличению выручки и это в первую очередь связано с высоким качеством предоставляемых услуг. Так же были подписаны договора о сотрудничестве гостиницы с рядом крупнейших туристических компаний, таких как «Интурист», «TEZ Tour**», "Инна тур", «NEVA INTERNATIONAL HOLDING», «Coral Travel», "Капитал Тур", «S7 Tour», «Трансаэро турс», «КМП групп» и т.д., и это гарантировало приток иностранных граждан круглый год. Не малый вес имеет выручка от люксов, т.к. они особенно дорогостоящие, но и здесь проглядывается тенденция к увеличению, особый интерес у состоятельных и немало известных иностранцев вызывает королевский люкс, т.к. это самый большой номер люкс столицы. Руководство гостиницы постоянно следит за безупречностью обслуживания и поэтому на сегодняшний день в гостинице появилось немало постоянных гостей.

Таблица 2.3.2- Структуры выручки ЗАО «ЛОТТЕ РУС»

Показатель2008г.Удельный вес 2008г., %2009г.Удельный вес 2009г., %2010г.Удельный вес 2010г., %Выручка тыс. руб. В том числе:774 889,2100866 873,8100990 884,91001.Номерной фонд472 682,461198 139,861,8224 280,462,7-номера189 073,024,4106 712,522,9115 853,422,6-люксы202 379,126,1237 900,127,4287 702,229-клубный этаж81 230,310,599 861,011,5109 264,111,12.Ресторанная служба286 709,037313 509,936,2346 520,835-французский ресторан61 365,97,966 934,87,769 304,27-японский ресторан97 413,212,6103 280,711,9117 817,111,9-бар30 253,53,934 108,43,934 652,13,5-обслуживание в номерах56 491,97,361 184,27,165 839,06,6-банкеты41 184,55,348 001,85,658 908,463.Бизнес центр3 262,90,44 385,00,56 305,30,64.Спа и фитнесс-центр8 142,91,18 700,0111 502,91,25.Прочее4 092,00,54 378,00,55 309,20,5

Рис.2.3.1- Структура реализованной продукции

Исходя из данных, приведенных в таблице 2.3.1. видно, что в 2008 году удельный вес выручки от номеров составил 24,4 % от общей выручки за год. Удельный вес выручки от люксов в 2008 году составил 26,1 % от общей выручки за год. Удельный вес выручки с клубного этажа в 2008 году составил 10,5 % от общей выручки за год. Удельный вес выручки от французского ресторана в 2008 году составил 7,9 % от общей выручки за год. Удельный вес выручки от японского ресторана в 2008 году составил 12,6 % от общей выручки за год. Удельный вес выручки от бара в 2008 году составил 3,9 % от общей выручки за год. Удельный вес выручки от обслуживания в номерах в 2008 году составил 7,3 % от общей выручки за год. Удельный вес выручки от банкетов в 2008 году составил 5,3 % от общей выручки за год. Удельный вес выручки от бизнес центра в 2008 году составил 0,4 % от общей выручки за год. Удельный вес выручки от спа и фитнесс - центра в 2008 году составил 1,1 % от общей выручки за год.

В 2009 году, по сравнению с 2008 годом, удельный вес выручки от номеров уменьшился на 1,8% и составил 22,9%. Удельный вес выручки от люксов увеличился на 1,3% и составил 27,4%. Удельный вес выручки от клубного этажа увеличился на 1,2% и составил 11,5%. Удельный вес выручки от французского ресторана уменьшился на 0,2% и составил 7,7%. Удельный вес выручки от японского ресторана уменьшился на 1,3% и составил 11,9%. Удельный вес выручки от бара увеличился на 0,1% и составил 3,9%. Удельный вес выручки от обслуживания в номерах увеличился на 0,5% и составил 7,1%. Удельный вес выручки от банкетов увеличился на 0,3% и составил 5,6%. Удельный вес выручки от бизнес центра уменьшился на 0,1% и составил 0,5%. Удельный вес выручки от номеров уменьшился на 0,04% и составил 1 %. Удельный вес выручки от спа и фитнесс - центра уменьшился на 0,06% и составил 0,5%.

В 20010 году, по сравнению с 2009 годом, удельный вес выручки от номеров уменьшился на 3,3% и составил 22,6%. Удельный вес выручки от люксов увеличился на 4,6% и составил 29%. Удельный вес выручки от клубного этажа уменьшился на 0,4% и составил 11,1%. Удельный вес выручки от французского ресторана уменьшился на 0,6% и составил 7%. Удельный вес выручки от японского ресторана увеличился на 0,5% и составил 11,9%. Удельный вес выручки от бара уменьшился на 0,5% и составил 3,5%. Удельный вес выручки от обслуживания в номерах уменьшился на 0,7% и составил 6,6%. Удельный вес выручки от банкетов уменьшился на 0,1% и составил 6%. Удельный вес выручки от бизнес центра увеличился на 0,2% и составил 0,6%. Удельный вес выручки от спа и фитнесс - центра увеличился на 0,19% и составил 1,2%.

.4 Анализ деятельности персонала ООО «СанТехЦентр»

От обеспечённости организации трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объём и своевременность предоставляемых услуг и как следствие -увеличение прибыли и ряда других экономических показателей.

Данные для проведения анализа количественно-качественного состава персонала по ЗАО «Лотте РУС» в период 2009-2010 год представлены в таблице 2.4.1. и 2.4.2.

Таблица 2.4.1- Количественно-качественный состав персонала ЗАО «Лотте РУС» за 2009 г.

ПоказателиКол-во человекПолВозраст (лет)Стаж работы на пред-тииОбраз-ниеКвал-ция1234567ЧИСЛЕННОСТЬ ПЕРСОНАЛА-----в том числе:Руководители:35------генеральный менеджер1М41Более 3 лет2 высшихМенеджер Юрист-директор номерного фонда1Ж38Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер отдела приёма1Ж31Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер отдела обслуживания1Ж33Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер VIP этажа1М35Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер отдела по работе с гостями1М31Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер SPA1Ж28Более 3 летВысшееМенеджер-начальник хозяйственной службы1М38Более 3 летВысшееЭкономист-менеджер хозяйственной службы2Ж32-33Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер прачечной1Ж30Более 3 летВысшееМенеджер-директор ресторанной службы1Ж39Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер ресторанной службы1Ж34Более 3 летВысшееМенеджер-административный ассистент ресторанной службы1М30Более 3 годаВысшееМенеджер-менеджер япон.ресторана1М32Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер кафе1М32Более 3летВысшееМенеджер-менеджер отдела обслуживания в номерах1Ж34Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер банкетной службы1Ж33Более 3 летВысшееМенеджер-шеф-повар1М46Более 3 летВысшееПовар-старший су-шеф франц.ресторана1М41Более 3 летВысшееПовар-старший су-шеф япон. ресторана1М38Более 3 летВысшееПовар-шеф банкетной службы1М38Более 3 летВысшееПовар-шеф-кондитер1Ж37Более 3 летВысшееКондитер-директор отдела продаж и маркетинга1М37Более 3 летВысшееМаркетолог-старший менеджер по маркетингу1Ж32Более 3 летВысшееМаркетолог-директор по связям с общественностью1Ж38Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер по управлению доходами1Ж36Более 3 летВысшееЭкономист-директор инженерной службы1М39Более 3 летВысшееИнженер-начальник службы безопасности1М40Более 3 летВысшееЮрист-директор финансового отдела1Ж42Более 3 летВысшееФинансист-начальник юридического отдела1М40Более 3 летВысшееЮрист-менеджер отдела закупок1Ж35Более 3 летВысшееМенеджер-директор отдела по работе с персоналом1Ж33Более 3 летВысшееМенеджер-начальник отдела кадров1Ж38Более 3 летВысшееЭкономист-менеджер по подбору персонала1Ж31Более 3 летВысшееЭкономистСпециалисты114-персональный ассистент ген.менеджера1М32Более 3 летВысшееМенеджер-ночной аудитор отдела приёма2Ж31-34Более 3 летВысшееМенеджер-косметолог SPA2Ж28-30Более 3 летВысшееКосметолог-специалист SPA5Ж26-33Более 3 летСреднее профессио-нальноеКосметолог-специалист по учёту товара1Ж32Более 3 летВысшееТоваровед-су-шеф франц. ресторана1М36Более 3 летВысшееПовар-шеф де партии франц. ресторана2М31-34Более 3 летСредне профессио-нальноеПовар-деми шеф де парти11М23-346 -более 3 лет 3- более 2 лет 2-более 1 годаСреднее профессио-нальноеПовар-су-шеф япон.ресторана2М30-33Более 3 летВысшееПовар-шеф де партии япон. ресторана2М29-33Более 3 летСредне профессиональноеПовар-джуниор шеф де парти7М18-285- более 3 лет 1-более 2 лет 1-более 1 годаСреднее профессио-нальноеПовар-шеф де партии банкетной службы1М30Более 3 летСредне профессио-нальноеПовар-су-шеф кафе2М29-32Более 3 летВысшееПовар-повар2213-м 9-ж18-336-более 3 лет 7-более 2 лет 6-более 1 года 3-менее 1годаСреднее профессио-нальноеПовар-сомелье1М36Более 3 летВысшееСомелье-су-шеф кондитерского цеха1М38Более 3 летВысшееКондитер-шеф де партии кондитерского цеха2М32Более 3 летСредне профессио-нальноеКондитер-кондитер43-м 1-ж23-291 -более 3 лет 2-более 1 года 1-менее 1годаСреднее профессио-нальноеКондитер-деми шеф де партии кондитерского цеха4М28-331-более 1 года 2-более 2 лет 1-более 3 летСреднее профессио-нальноеКондитер-шеф-стюард1М34Более 3 летВысшееМенеджер-старший менеджер по продажам2М28-31Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер по продажам42-м 2-ж25-30Более 3 летВысшееМенеджер-старший менеджер по продажам банкетов1М29Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер по продажам банкетов2Ж28-30Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер по бронированию1Ж29Более 2 летВысшееМенеджер-главный энергетик1М32Более 3 летВысшееИнженер-инженер по оборудованию1М33Более 3 летВысшееИнженер-инженер по ремонту номерного фонда2М34-361-более 3 лет 1-более 2 летВысшееИнженер-инженер по эксплуатации2М36-37Более 3 летВысшееИнженер-дежурный инженер8М29-384-более 3 лет 2-более 2 лет 2-более 1 годаВысшееИнженер-специалист по закупкам1М35Более 2 летСреднее профессиональноеМенеджер-инспектор по технике безопасности1М36Более 3 летВысшееМенеджер-специалист по ГО и ЧС1М39Более 2 летВысшееМенеджер-финансовый менеджер1Ж37Более 3 летВысшееФинансист-специалист по расчётам с клиентами2Ж35Более 2 летВысшееЭкономист-старший аудитор по доходам1Ж40Более 3 летВысшееЭкономист-аудитор по доходам2Ж36Более 3 летВысшееЭкономист-контролёр по себестоимости1Ж38Более 3 летВысшееЭкономист-старший сотрудник отдела информационных технологий1М37Более 3 летВысшееИнженер-инспектор отдела кадров1Ж36Более 3 летВысшееЭкономист-координатор отдела кадров1Ж34Более 3 летВысшееЭкономист-санитарный врач1Ж37Более 3 летВысшееВрач-менеджер по обучению1Ж40Более 3 летВысшееМенеджер-преподаватель англ.языка1Ж36Более 3 летВысшееПедагогСлужащие:60-ночной менеджер отдела приёма2М32-36Более 2 летВысшееМенеджер-супервайзер отдела приёма1М32Более 3 летВысшееЭкономист-администратор отдела приёма4Ж32-383-более 3лет 1-более 2летВысшееМенеджер-супервайзер отдела обслуживания32 - м 1 - ж30-351-более 3лет 2-более 2летВысшееМенеджер-супервайзер VIP этажа1М35Более 3 летВысшееМенеджер- супервайзер отдела бронирования1Ж34Более 3 летВысшееМенеджер-администратор SPA3Ж29-35Более 3 летВысшееМенеджер-супервайзер фитнесс-центра21-ж 1-м29-31Более 3 летВысшееИнструктор-супервайзер этажей42-ж 2-м29-352-более 2 лет 2- более 3 летВысшееМенеджер-ночной супервайзер этажей2М30-36Более 3 летВысшееМенеджер- супервайзер прачечной2Ж30-34Более 3 годаВысшееМенеджер- супервайзер франц., япон. ресторана, кафе7Ж32-39Более 3 летВысшееМенеджер-администратор франц., япон. ресторана6Ж33-41Более 3 летВысшееМенеджер- супервайзер мини-бара1М29Более 3 летВысшееМенеджер-супервайзер банкетной службы31-м 2-ж31-352- более 3 лет 1-более 2 летВысшееМенеджер-ассистент менеджера банкетной службы1М32Более 3 летВысшееМенеджер- супервайзер отдела обслуживания в номерах2М29-31Более 2 летВысшееМенеджер-супервайзер стюардов43-м 1-ж29-35Более 3 летВысшееМенеджер-координатор отдела по продажам3Ж29-33Более 3 летВысшееЛогист-административный ассистент отдела продаж номерного фонда1Ж35Более 3 летВысшееМенеджер-ассистент менеджера по маркетингу1М36Более 3 летВысшееМаркетолог-супервайзер отдела по бронированию1Ж33Более 1 годаВысшееМенеджер-координатор инженерной службы1Ж31Более 3 летВысшееИнженер-менеджер службы безопасности1М36Более 3 летВысшееМенеджер-супервайзер юридического отдела1М34Более 3 летВысшееЮрист-супервайзер склада1М29Более 3 летВысшееМенеджер-главный кассир1Ж28Более 3 летВысшееБухгалтер-ассистент менеджера отдела информационных технологий1М30Более 3 летВысшееИнженерОбслуживающий персонал:150-носильщик4М26-321-более 3лет 2-более 2лет 1-мене 1года1-среднее проф. 1-не полное высшее 2-высшее1-экономист 1-электрик 2-менеджер 1-медик-ночной носильщик3М24-292-более 3 лет 1-более 1года1-не полное высшее 2-высшее1-юрист 1-менеджер 1-эколог-швейцар3М26-302-более 3 лет 1-более 1годаСреднее проф2- специалист по аудио-визуальной технике 1-электрик-ночной швейцар2М26-28Более 3 летСреднее проф-ное1-автослесарь 1-монтажник-старший консъерж1М34Более 3 летСреднее проф-льноеФрез-вщик- консъерж2М36Более 3 летСреднее проф.Электрик-представитель с аэропорту2М30-32Более 3 летВысшееВодитель-сотрудник VIP этажа3Ж29-332-более 2 лет 1-более 3 летВысшее2-швеи 1-технолог-консъерж VIP этажа4М40Более 3 летВысшееПедагог-сотрудник отдела по работе с гостями63-м 3-ж26-351-более 1 года 1-более 2 лет 4-более 3 летВысшееМенеджер-старший сотрудник отдела по работе с гостями1М34Более 3 летВысшееМенеджер-ночной сотрудник отдела по работе с гоятями1М32Более 1 годаВысшееМенеджер-дневная горничная2Ж30-32Более 3 летСреднее проф.1-парикмахер 1-технолог-сотрудник хозяйственного отдела3Ж31-35Более 3 летСреднее проф.1-радиомонтажник 2-товаровед-ночной сотрудник хозяйственного отдела2Ж29-33Более 3 летСреднее проф.1-швея 1-технолог-приёмщик заказов3Ж26-29Более 3 летСреднее проф.Менеджер-ночной приёмщик заказов2Ж27-29Более 3 летСреднее проф.Менеджер-сотрудник прачечной4Ж30-352-более 3 лет 3-более 2 летСреднее проф.2-экономист 2-специалист по оптике-сотрудник униформы3Ж29-34Более 3 летСреднее проф.2-швея 1-радиомонтажник-сотрудник химчистки5Ж28-363-более 3 лет 1-более 2 лет 1-более 1 годаСреднее проф.3-програмист 1-экономист 1-юрист-ночной сотрудник химчистки2Ж30-35Более 3 летСреднее проф-льноеМенеджер-приёмщик заказов прачечной1Ж27Более 3 летСреднее проф-ноеМенеджер-официант47Ж18-2728-более 3лет 11-более 2 лет 4-более1 года 4-менее 1 года28-среднее проф-льное 13-не полное высшее 7-высшееОфициант-старший бармен франц. ресторана1Ж28Более 3 летСреднее проф-льноеБармен-бармен франц. ресторана2М20-23Более 3 лётСреднее про-ноеБармен-бармен кафе3М20-25Более 3 лет1-среднее проф. 2-не полное высшееБармен-приёмщик заказов отдела обслуживания в номерах3Ж22-26Более 3 лет2-среднее проф. 1-высшееМенеджер-электрик2М28-29Более 3 летВысшееИнженер-плотник2М33-35Более 3 летСреднее профессиональноеПлотник-сантехник2М38-39Более 3 летСреднее проф.Сантехник-маляр2М31-33Более 3 летСреднее проф.еМаляр-швея2Ж29-30Более 3 летСреднее профессиональноеШвея-ночной пекарь3М23-27Более 3 летСреднее профессии-ональноеКондитер-пекарь43-ж 1-м24-281 -более 3 лет 1-более 2лет 2-менее 1годаСреднее проф-льноеКондитер-сотрудник мини-бара2Ж21-23Более 3 лет1-не полное высшее 1-высшее1-экономист 1-юрист-старший сотрудник банкетной службы1М28Более 3 летНе полное высшееМенеджер-сотрудник банкетной службы2Ж25-261-более 2 лет 1-более 1 годаНе полное высшееМенеджер-старший мясник1М34Более 3 летСреднее проф-льноеЭкономист-сотрудник отдела по бронированию5Ж26-343 -более 3 лет 1-более 2 года 1-менее 1годаВысшееМенеджер-оператор лифтов2М36-381-более 2 года 1-менее 1годаСреднее проф-льноеСпециалист по аудио-визуальной технике-сотрудник отдела закупок2М29-33Более 3 летВысшееМенеджер-кладовщик3М38-43Более 3 летСреднее проф-льноеКладовщик

Таблица 2.4.2- Количественно-качественный состав персонала ЗАО «Лотте РУС» за 2010 г.

ПоказателиКол-во чел.кПолВозраст (лет)Стаж работы на пред-тииОбразованиеКвалификация1234567ЧИСЛЕННОСТЬ ПЕРСОНАЛА-----в том числе:Руководители:35------генеральный менеджер1М41Более 3 лет2 высшихМенеджер Юрист-директор номерного фонда1Ж38Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер отдела приёма1Ж31Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер отдела обслуживания1Ж33Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер VIP этажа1М35Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер отдела по работе с гостями1М31Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер SPA1Ж28Более 3 летВысшееМенеджер-начальник хозяйственной службы1М38Более 3 летВысшееЭкономист-менеджер хозяйственной службы2Ж32-33Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер прачечной1Ж30Более 3 летВысшееМенеджер-директор ресторанной службы1Ж39Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер ресторанной службы1Ж34Более 3 летВысшееМенеджер-административный ассистент ресторанной службы1М30Более 3 годаВысшееМенеджер-менеджер япон.ресторана1М32Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер кафе1М32Более 3летВысшееМенеджер-менеджер отдела обслуживания в номерах1Ж34Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер банкетной службы1Ж33Более 3 летВысшееМенеджер-шеф-повар1М46Более 3 летВысшееПовар-старший су-шеф франц.ресторана1М41Более 3 летВысшееПовар-старший су-шеф япон. ресторана1М38Более 3 летВысшееПовар-шеф банкетной службы1М38Более 3 летВысшееПовар-шеф-кондитер1Ж37Более 3 летВысшееКондитер-директор отдела продаж и маркетинга1М37Более 3 летВысшееМаркетолог-старший менеджер по маркетингу1Ж32Более 3 летВысшееМаркетолог-директор по связям с общественностью1Ж38Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер по управлению доходами1Ж36Более 3 летВысшееЭкономист-директор инженерной службы1М39Более 3 летВысшееИнженер-начальник службы безопасности1М40Более 3 летВысшееЮрист-директор финансового отдела1Ж42Более 3 летВысшееФинансист-начальник юридического отдела1М40Более 3 летВысшееЮрист-менеджер отдела закупок1Ж35Более 3 летВысшееМенеджер-директор отдела по работе с персоналом1Ж33Более 3 летВысшееМенеджер-начальник отдела кадров1Ж38Более 3 летВысшееЭкономист-менеджер по подбору персонала1Ж31Более 3 летВысшееЭкономистСпециалисты115-персональный ассистент ген.менеджера1М32Более 3 летВысшееМенеджер-ночной аудитор отдела приёма2Ж31-34Более 3 летВысшееМенеджер-косметолог SPA2Ж28-30Более 3 летВысшееКосметолог-специалист SPA6Ж26-33Более 3 летСреднее проф.Косметолог-специалист по учёту товара1Ж32Более 3 летВысшееТоваровед-су-шеф франц. ресторана1М36Более 3 летВысшееПовар-шеф де партии франц. ресторана2М31-34Более 3 летСредне профПовар-деми шеф де парти11М23-346 -более 3 лет 3- более 2 лет 2-более 1 годаСреднее проф.Повар-су-шеф япон.ресторана2М30-33Более 3 летВысшееПовар-шеф де партии япон. ресторана2М29-33Более 3 летСредне проф.Повар-джуниор шеф де парти7М18-285- более 3 лет 1-более 2 лет 1-более 1 годаСреднее проф.Повар-шеф де партии банкетной службы1М30Более 3 летСредне проф.Повар-су-шеф кафе2М29-32Более 3 летВысшееПовар-повар2213-м 9-ж18-336-более 3 лет 7-более 2 лет 6-более 1 года 3-менее 1годаСреднее проф.Повар-сомелье1М36Более 3 летВысшееСомелье-су-шеф кондитерского цеха1М38Более 3 летВысшееКондитер-шеф де партии кондитерского цеха2М32Более 3 летСредне профКондитер-кондитер43-м 1-ж23-291 -более 3 лет 2-более 1 года 1-менее 1годаСреднее профКондитер-деми шеф де партии кондитерского цеха4М28-331-более 1 года 2-более 2 лет 1-более 3 летСреднее профКондитер-шеф-стюард1М34Более 3 летВысшееМенеджер-старший менеджер по продажам2М28-31Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер по продажам42-м 2-ж25-30Более 3 летВысшееМенеджер-старший менеджер по продажам банкетов1М29Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер по продажам банкетов2Ж28-30Более 3 летВысшееМенеджер-менеджер по бронированию1Ж29Более 2 летВысшееМенеджер-главный энергетик1М32Более 3 летВысшееИнженер-инженер по оборудованию1М33Более 3 летВысшееИнженер-инженер по ремонту номерного фонда2М34-361-более 3 лет 1-более 2 летВысшееИнженер-инженер по эксплуатации2М36-37Более 3 летВысшееИнженер-дежурный инженер8М29-384-более 3 лет 2-более 2 лет 2-более 1 годаВысшееИнженер-специалист по закупкам1М35Более 2 летСреднее профМенеджер-инспектор по технике безопасности1М36Более 3 летВысшееМенеджер-специалист по ГО и ЧС1М39Более 2 летВысшееМенеджер-финансовый менеджер1Ж37Более 3 летВысшееФинансист-специалист по расчётам с клиентами2Ж35Более 2 летВысшееЭкономист-старший аудитор по доходам1Ж40Более 3 летВысшееЭкономист-аудитор по доходам2Ж36Более 3 летВысшееЭкономист-контролёр по себестоимости1Ж38Более 3 летВысшееЭкономист-старший сотрудник отдела информационных технологий1М37Более 3 летВысшееИнженер-инспектор отдела кадров1Ж36Более 3 летВысшееЭкономист-координатор отдела кадров1Ж34Более 3 летВысшееЭкономист-санитарный врач1Ж37Более 3 летВысшееВрач-менеджер по обучению1Ж40Более 3 летВысшееМенеджер-преподаватель англ.языка1Ж36Более 3 летВысшееПедагогСлужащие:63-ночной менеджер отдела приёма2М32-36Более 2 летВысшееМенеджер-супервайзер отдела приёма1М32Более 3 летВысшееЭкономист-администратор отдела приёма4Ж32-383-более 3лет 1-более 2летВысшееМенеджер-супервайзер отдела обслуживания32 - м 1 - ж30-351-более 3лет 2-более 2летВысшееМенеджер-супервайзер VIP этажа1М35Более 3 летВысшееМенеджер- супервайзер отдела бронирования1Ж34Более 3 летВысшееМенеджер-администратор SPA3Ж29-35Более 3 летВысшееМенеджер-супервайзер фитнесс-центра21-ж 1-м29-31Более 3 летВысшееИнструктор-супервайзер этажей42-ж 2-м29-352-более 2 лет 2- более 3 летВысшееМенеджер-ночной супервайзер этажей2М30-36Более 3 летВысшееМенеджер- супервайзер прачечной2Ж30-34Более 3 годаВысшееМенеджер- супервайзер франц., япон. ресторана, кафе10Ж32-39Более 3 летВысшееМенеджер -администратор франц., япон. ресторана6Ж33-41Более 3 летВысшееМенеджер- супервайзер мини-бара1М29Более 3 летВысшееМенеджер-супервайзер банкетной службы31-м 2-ж31-352- более 3 лет 1-более 2 летВысшееМенеджер-ассистент менеджера банкетной службы1М32Более 3 летВысшееМенеджер- супервайзер отдела обслуживания в номерах2М29-31Более 2 летВысшееМенеджер-супервайзер стюардов43-м 1-ж29-35Более 3 летВысшееМенеджер-координатор отдела по продажам3Ж29-33Более 3 летВысшееЛогист-административный ассистент отдела продаж номерного фонда1Ж35Более 3 летВысшееМенеджер-ассистент менеджера по маркетингу1М36Более 3 летВысшееМаркетолог-супервайзер отдела по бронированию1Ж33Более 1 годаВысшееМенеджер-координатор инженерной службы1Ж31Более 3 летВысшееИнженер-менеджер службы безопасности1М36Более 3 летВысшееМенеджер-супервайзер юридического отдела1М34Более 3 летВысшееЮрист-супервайзер склада1М29Более 3 летВысшееМенеджер-главный кассир1Ж28Более 3 летВысшееБухгалтер-ассистент менеджера отдела информационных технологий1М30Более 3 летВысшееИнженерМОП:162-носильщик4М26-321-более 3лет 2-более 2лет 1-мене 1года1-среднее проф. 1-не полное высшее 2-высшее1-экономист 1-электрик 2-менеджер 1-медик-ночной носильщик3М24-292-более 3 лет 1-более 1года1-не полное высшее 2-высшее1-юрист 1-менеджер 1-эколог-швейцар3М26-302-более 3 лет 1-более 1годаСреднее проф2- специалист по аудио-визуальной технике 1-электрик-ночной швейцар2М26-28Более 3 летСреднее проф1-автослесарь 1-монтажник-старший консъерж1М34Более 3 летСреднее профессиональноеФрезировщик- консъерж2М36Более 3 летСреднее профЭлектрик-представитель с аэропорту3М30-32Более 3 летВысшееВодитель-сотрудник VIP этажа3Ж29-332-более 2 лет 1-более 3 летВысшее2-швеи 1-технолог-консъерж VIP этажа4М40Более 3 летВысшееПедагог-сотрудник отдела по работе с гостями63-м 3-ж26-351-более 1 года 1-более 2 лет 4-более 3 летВысшееМенеджер-старший сотрудник отдела по работе с гостями1М34Более 3 летВысшееМенеджер-ночной сотрудник отдела по работе с гостями1М32Более 1 годаВысшееМенеджер-дневная горничная4Ж30-32Более 3 летСреднее проф1-парикмахер 1-технолог 2-юрист-сотрудник хозяйственного отдела3Ж31-35Более 3 летСреднее проф1-радиомон-тажник 2-товаровед-ночной сотрудник хозяйственного отдела2Ж29-33Более 3 летСреднее проф1-швея 1-технолог-приёмщик заказов3Ж26-29Более 3 летСреднее профМенеджер-ночной приёмщик заказов2Ж27-29Более 3 летСреднее профМенеджер-сотрудник прачечной4Ж30-352-более 3 лет 3-более 2 летСреднее професс2-экономист 2-специалист по оптике-сотрудник униформы3Ж29-34Более 3 летСреднее проф2-швея 1-радиомонтажк-сотрудник химчистки5Ж28-363-более 3 лет 1-более 2 лет 1-более 1 годаСреднее проф3-програмист 1-экономист 1-юрист-ночной сотрудник химчистки2Ж30-35Более 3 летСреднее профМенеджер-приёмщик заказов прачечной1Ж27Более 3 летСреднее профМенеджер-официант55Ж18-2732-более 3лет 13-более 2 лет 5-более1 года 5-менее 1 года28-среднее проф 13-не полное высшее 7-высшееОфициант-старший бармен франц. ресторана1Ж28Более 3 летСреднее профБармен-бармен франц. ресторана2М20-23Более 3 лётСреднее профБармен-бармен кафе3М20-25Более 3 лет1-среднее проф 2-не полное высшееБармен-приёмщик заказов отдела обслуживания в номерах3Ж22-26Более 3 лет2-среднее проф 1-высшееМенеджер-электрик2М28-29Более 3 летВысшееИнженер-плотник2М33-35Более 3 летСреднее профПлотник-сантехник2М38-39Более 3 летСреднее профессСантехник-маляр2М31-33Более 3 летСреднее профМаляр-швея2Ж29-30Более 3 летСреднее профШвея-ночной пекарь3М23-27Более 3 летСреднее профКондитер-пекарь43-ж 1-м24-281 -более 3 лет 1-более 2лет 2-менее 1годаСреднее професКондитер-сотрудник мини-бара2Ж21-23Более 3 лет1-не полное высшее 1-высшее1-экономист 1-юрист-старший сотрудник банкетной службы1М28Более 3 летНе полное высшееМенеджер-сотрудник банкетной службы2Ж25-261-более 2 лет 1-более 1 годаНе полное высшееМенеджер-старший мясник1М34Более 3 летСреднее професЭкономист-сотрудник отдела по бронированию5Ж26-343 -более 3 лет 1-более 2 годаВысшееМенеджер-оператор лифтов2М36-381-более 2 года 1-менее 1годаСреднее професСпециалист по аудио-визуальной технике-сотрудник отдела закупок2М29-33Более 3 летВысшееМенеджер-кладовщик3М38-43Более 3 летСреднее профес.Кладовщик

Составим сводную таблицу по анализу персонала за 2009-2010 г.г., где приведем градацию персонала на руководителей, специалистов, МОП и рассмотрим удельный вес каждого в общей численности персонала.

Таблица 2.4.3 - Удельный вес категорий работников в общей численности персонала за 2009-2010 г.г.

Категория персонала2009.2010.Отклоненияколичество (чел.)уд. вес(%)количество (чел.)уд. Вес (%)+/-%Руководители3510359,60100Специалисты11431,411530,41100,9Служащие6016,76316,83105Обслуживающий персонал15141,916243,211107,3Всего36010037510015104,2

На основании приведенных данных в таблице 2.4.3. построим диаграммы (Рис. 2.4.1., Рис. 2.4.2.).

Рис.2.4.1- Численность персонала в динамике за два года (2009-20010гг.)

Рис.2.4.2- Структура персонала «ЗАО «ЛОТТЕ РУС» за 2009-20010гг.

Исходя из данных таблицы 2.4.1., видно, что численность персонала увеличивается с каждым годом, это происходит в результате увеличения объёма реализации услуг, что приводит появлению вакантных мест в данной организации.

На Рис.2.4.2. мы видим, что большую часть персонала компании МОП - приблизительно 42%, специалистов - 31%, служащих - 16% и только 10% - руководящий состав организации. Данная структура отвечает деятельности, которой занимается «ЗАО «ЛОТТЕ РУС».

Таблица 2.4.4 - Динамика персонала «ЗАО «ЛОТТЕ РУС» по гендерному признаку и возрасту за 2009-20010гг.

Показатель2009г.2010г.Отклоненияколичество (чел.)уд. Вес (%)количество (чел.)уд. Вес (%)+/-%145891011По возрасту:от 18 до 25 лет11933,112733,98107от 26 до 35 лет14640,514939,83102от 36 до 45 лет9526,49926,34104Всего:36010037510015-По гендерному признаку:мужчины16545,817045,35103женщины19554,220554,710105Всего:36010037510015-

На основании таблицы 2.4.4., построим диаграммы (Рис. 2.4.3, Рис 2.4.4.)

Рис. 2.4.3 - Динамика структуры персонала по возрасту «ЗАО «ЛОТТЕ РУС» за 2008-2010г.

Рис 2.4.4 - Динамика персонала по гендерному признаку в ЗАО «ЛОТТЕ РУС» за 2008-2010 г.

За последние три года, большую часть персонала 40% - составляют сотрудники в возрасте от 26 до 35 лет. Работники в возрасте от 18 до 25 лет, в 2009 году составляли 33,1% всей численности персонала, а в 2010 году их численность увеличилась до 33,9%. Количество сотрудников в возрасте от 36 до 45 лет, с каждым годом становится меньше, так в 2009 году - 26,4%, а в 2010 году - 26,3%. То, что большую часть сотрудников предприятия составляют молодые специалисты, несомненно, положительно сказывается на деятельности предприятия.

В компании за последние 2 года, превалируют, но не в значительной степени женщины, это связано с тем, что специфика деятельности организации больше подходит женщинам, не связанного с тяжелой физической нагрузкой. Женский состав организации в основном занимается обслугой, но и не мала доля является офисными сотрудниками.

Таблица 2.4.5 - Динамика по уровню образования персонала в ЗАО «ЛОТТЕ РУС» за 2009-2010гг.

Показатель2009г.2010г.Отклоненияколичество (чел.)уд. Вес (%)количество (чел.)уд. Вес (%)+/-%145891011Высшее образование1915319652,35103Неполное высшее образование174,7205,33118Среднее профессиональное образование15242,315942,47105Всего:36010037510015-

На основании приведенных данных в таблице 2.4.5., построим диаграмму (Рис.2.4.5.).

Рис.2.4.5 - Динамика уровня образования персонала в ЗАО «ЛОТТЕ РУС» за 2009-2010гг.

За последние два года в организации превалировали сотрудники со высшим образованием. Надо заметить, что в ЗАО «ЛОТТЕ РУС» отсутствуют сотрудники чьё образование ниже среднего специального, более того концепция организации такова, что все обязаны знать английский язык, офисные сотрудники - не менее среднего разговорного, рабочие должны знать язык как минимум на начальном уровне, уметь отвечать на простейшие вопросы. Также следует учесть, что в ЗАО «ЛОТТЕ РУС» разработана система обучения, переобучения и повышения квалификации, в штате организации есть менеджер по обучению и преподаватель английского языка.

ЗАО «ЛОТТЕ РУС» открылось весной 2008 года и поэтому проследить динамику персонала по стажу работы в данной организации невозможно (диаграммы не будут иметь наглядности). Но всё же из выше указанных таблиц 7 и 8 - характеристика персонала ЗАО «ЛОТТЕ РУС» видно, что численность персонала, который работает с открытия гостиницы, т.е. более 3 лет, составляет подавляющее большинство. Нельзя не заметить, что почти вся численность руководящего персонала также работает в организации с её открытия. Подобная низкая текучесть персонала свидетельствует в первую очередь о хороших условиях труда.

Таблица 2.4.6 - Соответствие персонала квалификационному уровню ЗАО «ЛОТТЕ РУС» за 2009-2010гг.

Занимаемая должностьКоличество, чел.Уровень соответствияНосильщик7Не соответствуетШвейцар5Не соответствуетСпециалист по кадровому делопроизводству1Не соответствуетСпециалист по ГО и ЧС1Не соответствуетСотрудник VIPэтажа2Не соответствуетстарший мясник1Не соответствуетКонсъерж7Не соответствуетГорничная5Не соответствуетСотрудник хозяйственного отдела4Не соответствуетСотрудник химчистки5Не соответствуетСотрудник униформы3Не соответствуетСотрудник прачечной4Не соответствуетСотрудник банкетной службы3Не соответствуетСотрудник мини-бара в кафе2Не соответствуетОператор лифтов2Не соответствует

В результате проведенного анализа, было выявлено, что руководители компании, специалисты и служащие полностью соответствуют квалификационным требованиям. Однако сотрудники, занимаемые в ЗАО «ЛОТТЕ РУС» должности указанные в таблице 5, не соответствуют их квалификациям, но в основном указанные должности требуют физической нагрузки, а не высокой квалификации, поэтому несоответствие квалификаций не ведёт к снижению эффективности работы. Так же, в ходе анализа было выявлено, что в ЗАО «ЛОТТЕ РУС» есть ряд сотрудников, квалификационный уровень которых соответствует более высоким должностям, и потенциальные возможности этих работников намного выше, тех, которые они раскрывают в период своей работы на занимаемых ими должностях.

2.5 Анализ использования фонда рабочего времени персонала ЗАО «Лотте РУС»

Увеличение производительности труда находится в прямой зависимости от использования рабочего времени. Снижение потерь рабочего времени и нерациональных его затрат приводит к росту производительности труда без дополнительных мероприятий и затрат.

Рассчитаем годовой эффективный фонд времени одного среднесписочного рабочего и одного специалиста.

Таблица 2.5.1 - Баланс рабочего времени ЗАО «ЛОТТЕ РУС» за 2009-2010г.

№ п. п.ПоказателиГодыАбсолютное отклонение (+/-)Относительное отклонение (%)2009г.2010г.1234561Календарный фонд времени, дней365365--2В том числе: Праздничных дней1212--Выходных дней104102-2-1,923Номинальный фонд, дней24925120,84Неявки на работу всего, дней:28,9526,05-2,9-10,02Очередные отпуска23,4523,45--Дополнительные отпуска0,50,60,120Невыходы по болезни55--Неявки, разрешенные законом----Неявки с разрешения администрации----Прогулы----5Целодневные простои----6Явочный фонд, дней220,05224,954,92,237Средняя продолжительность рабочего дня (смены), номинальная, час88--9Реальный (эффективный) фонд рабочего времени одного рабочего, час1760,41799,639,22,23

Рис.2.5.1-Баланс рабочего времени

Из приведённых в таблице 2.5.1 данных и рис. 2.5.1. видно, что явочный фонд в 2010 году фактически увеличился на 5 дней, и составляет 224,95 дней, объясняется это снижением неявок на работу. Также важно отметить увеличение дней, отведенных на дополнительные отпуска на 20%. Это связано с увеличением численности рабочих. Преимуществом следует считать и уменьшение потерь времени за счёт болезней на 60%, так как были выполнены мероприятий по охране труда и проведения санитарно-профилактических заболеваний.

2.6 Анализ фонда оплаты платы работников ЗАО «Лотте РУС» за 2009 - 2010 гг

Анализ использования трудовых ресурсов на предприятии, уровня производительности труда необходимо рассматривать в тесной связи с оплатой труда. С ростом производительности труда создаются реальные предпосылки для повышения уровня его оплаты. При этом средства на оплату труда нужно использовать таким образом, чтобы темпы роста производительности труда обгоняли темпы роста его оплаты.

Для оплаты труда работников ЗАО «Лотте РУС» используется повременно-премиальная оплата труда. Повременная система оплаты труда предусматривает, что величина заработной платы работников зависит от фактически отработанного ими времени, учет которого ведется работниками в соответствии с документами учета рабочего времени (табелями). Для расчета заработной платы при повременной оплате труда достаточно знать количество фактически отработанного времени и тарифную ставку.

Должностной оклад - фиксированный размер оплаты труда работника за выполнение нормы труда или трудовых обязанностей определенной сложности или квалификации за единицу времени.

Оплата труда производится:

·для обслуживающего персонала - тарифные ставки и оклады, определяемые на основе тарифных коэффициентов тарифной сетки по оплате труда рабочих и минимального размера оплаты труда в ЗАО «Лотте РУС»;

·для служащих - должностные оклады, определяемые на основе тарифной сетки по оплате труда служащих и минимального размера оплаты труда в ЗАО «Лотте РУС»;

·для руководителей и специалистов - должностные оклады, определяемые в пределах установленного диапазона, с учетом индексации, объявленной генеральным директором.

Заработная плата выплачивается с 1 по 3 и с 15 по 18 числа каждого месяца в кассе. При этом каждому работнику выдается расчетный листок с указанием всех видов и размеров выплат и удержаний. Внеплановые авансы выдаются работникам по их заявлениям в счет заработной платы в размере не более одного месячного заработка.

Таблица 2.6.1 - Динамика фонда заработной платы по категориям работников в ЗАО «Лотте РУС» за 2009 - 2010 гг.

Показатели2009 г.2010 г.Отклонение 10/09тыс.рубУд.вес,%тыс.рубУд.вес,%+/-%Фонд заработной платы:198 384,2100202 052,81003 668,6102Руководители59 721,330,159 985,329,7264,0101Специалисты63 723,232,165 485,932,41 768,0103Служащие27 987,314,128 263,214275,9101Обслуживающий персонал46 952,423,748 318,423,91 366,0103

На основании данных таблицы 2.6.1. можно построить следующие диаграммы, приведенные на рис. 2.6.1.

Рис.2.6.1 - Структура фонда оплаты труда за 2009-2010 гг.

Исходя из данных таблицы 2.6.1. и рис.2.6.1. видно, что в среднем, за последние два года, фонд заработной платы руководителей составляет 29,9 %; специалистов - 32,3%; служащих - 14,05 % и обслуживающего персонала - 23,8%. Фонд заработной платы на 2010 год увеличился по всем категориям работников. В 2010 году фонд заработной платы увеличился 3 668,2 тыс.руб. (102%), в т.ч. фонд заработной платы руководителей увеличился на 264 тыс. руб (101%), фонд заработной платы специалистов на 1 768 тыс.руб (103%), фонда заработной платы служащих увеличился на 275,9 тыс.руб. (101%), фонд заработной платы обслуживающего персонала увеличился на 1 366 (103%).

Увеличение фонда заработной платы руководителей связано с повышением заработной платы у некоторых сотрудников. Увеличение фонда заработной платы специалистов и служащих связано с повышением заработной платы у некоторых сотрудников и с повышением численности специалистов. Увеличение фонда заработной платы обслуживающего персонала связано с увеличением численности персонала.

Рассмотрим динамику заработной платы в ЗАО «Лотте РУС», данные приведены в таблице 2.6.2.

Таблица 2.6.2 - Динамика заработной платы ЗАО «Лотте РУС»

№ п/пПоказатели2009г.2010г.Отклонение 10/09+/-%1Выручка от реализации, тыс.руб.866 873,8990 884,9124 011,1114,32Среднесписочная численность, чел.36037515104,23Среднегодовая выручка работающего, тыс. руб.2 408,02 642,4234,41104Фонд заработной платы, тыс.руб.198 384,2202 052,83 668,61025Среднегодовая заработная плата, тыс. руб., в т.ч.:551,1538,8-12,3986Руководители1 706,31 713,97,6100,47Специалисты559,0569,410,41028Служащие466,5448,6-17,9969МОП310,9298,3-12,69610Среднемесячная заработная плата, тыс.руб45,944,9-198

Вследствие увеличения численности персонала в 2010 году на 15 человек (104,2%) - увеличился и фонда заработной платы на 3668,6 тыс.руб. (2%). Однако среднегодовая заработная плата в 2010 году снизилась на 12,3 тыс. руб. (2 %), в т.ч. среднегодовая заработная плата руководителей увеличилась на 7,6 тыс.руб. (0,4%), среднегодовая заработная плата специалистов увеличилась на 10,4 тыс. руб. (2%), среднегодовая заработная плата служащих снизилась на 17,9 тыс. руб. (4%), среднегодовая заработная плата обслуживающего персонала снизилась на 12,6 тыс. руб. (4%).

труд персонал оплата себестоимость

2.7 Анализ себестоимости (затрат) 2009-2010гг. в ЗАО «Лотте РУС»

Себестоимость - это финансовые затраты предприятия, направленные на обслуживание текущих расходов по производству и реализации товаров и услуг. Себестоимость продукции является не только важнейшей экономической категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов (переменного и постоянного капитала), находящихся в распоряжении предприятия.

Таблица 2.7.1 - Динамика себестоимости в ЗАО «Лотте РУС»за 2009-2010гг

Статьи затрат20092010Отклонение 2010/2009+/-%Материальные затраты, тыс. руб.368 124,3403 627,235 502,9110Оплата труда, тыс. руб.198 384,2211 362,412 978,2107Страховые взносы, тыс. руб., в т.ч. - пенсионный фонд РФ (20%) - фонд социального страхования РФ (2,9%) - фонд обязательного медицинского страхования: ФФОМСРФ (1,1%) ТФОМСРФ (2%) 51 579,8 39 676,8 5 753,1 2 182,2 3 967,7 54 954,2 42 272,5 6 129,5 2 325,0 4 227,2 3374,4 2595,7 376,4 142,8 259,5 107 107 107 107 107Общехозяйственные расходы, тыс. руб.33 582,335 852,12 269,8107Транспортные расходы, тыс. руб.221,3245,724,4111Расходы на коммунальные услуги, тыс. руб.14 956,316243,11 286,8109Услуги по содержанию имущества, тыс.руб.7 965,28 856,9891,7111Прочие расходы, тыс. руб.5 963,77 852,11 888,4132Полная себестоимость, тыс. руб.680 777,1738 993,758 216,61Затраты на 1 руб. реализации работ, коп:7975-49

Исходя из данных таблицы, видно, что в 2010 году полная себестоимость увеличилась на 58 216,6 тыс.руб. (9%), в т.ч., материальные затраты увеличились на 35 502,9 тыс. руб. (10%), затраты на заработную плату увеличились на 12 978,2 тыс. руб. (7%), страховые взносы увеличились на 3374,4 тыс. руб. (7%), общехозяйственные расходы увеличились на 2 269,8 тыс. руб. (7%), транспортные расходы увеличились на 24,4 тыс. руб. (11%), расходы на коммунальные услуги увеличились на 1 286,8 тыс. руб. (9%), услуги на содержание имущества увеличились на 891,7 тыс. руб. (11%).

Увеличение полной себестоимости связано с увеличением объёма реализованных услуг, затраты на заработную плату увеличились, т.к. увеличилась численность персонала. Также стоит учесть, что повысились тарифы на коммунальные услуги, цены на бензин и т.д., вследствие чего в 2010 году увеличились затраты на транспортные расходы, коммунальные услуги, услуги по содержанию имущества и.т.д.

Показатели финансовых результатов характеризуют абсолютную эффективность деятельности организации. Важнейшими из них также являются показатели прибыли которая в условиях рыночной экономики составляет основу экономического развития организации.

Таблица 2.7.2 -Анализ прибыли и рентабельности ЗАО «Лотте РУС»

Наименование показателей2009г.2010г.2009/2010, %Выручка, тыс.руб.866 873,8990 884,9114,3Численность персонала, чел. в том числе: -руководителей -специалистов -служащих -обслуживающего персонала360 35 114 60 151375 35 115 63 162104,2 - 100,9 100,9 107,3Фонд оплаты труда, тыс.руб. всего в т.ч.: -руководителей -специалистов -служащих -обслуживающего персонала198 384,2 59 721,3 63 723,2 27 987,3 46 952,4202 052,8 59 985,3 65 485,9 28 263,2 48 318,4102,2 101,3 103,4 101,1 103,2Себестоимость, тыс.руб.680 777,1738 993,1108,6Прибыль, тыс.руб.186 096,7251 891,8135,4-Прибыль, направляемая на развитие предприятия (48%), тыс.руб.89 326,4120 908,1135,4-Прибыль, направляемая в резервный фонд (14%), тыс.руб.26 053,535 264,9135,4-Прибыль, направляемая на социальное развитие(22%), тыс.руб.40 941,2755 416,2135,4-Прибыль, направляемая на увеличение фонда оплаты труда (16%), тыс.руб.29 775,540 302,7135,4Рентабельность продаж, %76_____Рентабельность деятельности, %87_____Затраты на 1 руб. реализации работ, коп:939494,9

Анализ данных таблицы 2.7.2 показывает, что по сравнению с предыдущим периодом в 2010 году произошло улучшение основных финансовых показателей. Прибыль от реализации услуг гостиницы ЗАО «Лотте РУС» увеличилась на 65 798,1 тыс. руб., или на 35,4%. (см. таблицу 2.7.2).

2.8 Анализ затрат на развитие персонала

Неотъемлемой задачей кадровой работы предприятия является определение издержек на приобретение квалифицированной рабочей силы. Общие расходы на рабочую силу у работодателей складываются из прямых и косвенных затрат Прямые затраты обычно связаны с оплатой отработанного времени или выполненного объема работ. Косвенные затраты обусловлены:

·необходимостью возмещения дополнительных расходов по выплате ежегодных отпусков, больничных листов, праздничных дней;

·по оплате дополнительных расходов в виде премий к отпуску, расходов в столовой, поликлинике;

·по оплате профессиональной подготовки работников;

·по возмещению расходов на жилье для работников, спецодежды и т.д.

Их относительно высокая величина может быть сопряжена с повышением профессионального уровня работников, улучшением социальных условий труда, что следует рассматривать как меры по реализации активной политики в развитии персонала.

Таблицу 2.8.1 - Динамика затрат на развитие персонала

Затраты на развитие персонала2009г.2010г.ОтклоненияАбс. (+/-)Относ. (%)Расходы на питание (столовые), тыс.руб.2 856,93 158,2301,3110,5Расходы на спецодежду, тыс.руб.1 136,11 299,3163,2114,4Расходы по технике безопасности, тыс.руб.3 762,23 986,3224,1105,9Расходы на оценку и обучение персонала, тыс.руб.13 652,214 236,2584,0104,3Расходы на формирование кадрового резерва, тыс.руб.2 523,32 682,4159,1106,3Расходы на корпоративные мероприятия, тыс.руб.1 896,21 992,195,9105,1Прочие расходы, тыс.руб.6 756,26 987,1230,9103,4

Динамика затрат свидетельствует о увеличении затрат на развитие персонала в 2010г. по сравнению с 2009г. Это обусловлено рядом причин: во-первых, увеличением объемов услуг, во-вторых, увеличением численности работников. Наибольший процент мероприятий по развитию персонала приходится на оценку и обучение персонала. Это говорит о том, что организация заинтересована в развитие персонала и проводит соответствующие мероприятия по повышению квалификации и опыта сотрудников.

Исходя из проделанных анализов деятельности ЗАО «Лотте РУС» составим сводную таблицу основных экономических показателей (см. таблицу 2.8.2).

Таблица 2.8.2 -Основные показатели деятельности ЗАО «Лотте РУС»

Наименование показателя2008г.2009г.Отклонение+/-%Объем услуг (выручка), тыс.руб.866 873,8990 884,9124 011,1114,3Численность, чел.36037515104,1Производительность труда, тыс.руб.2 408,02 642,4234,4109,7Фонд оплаты труда, тыс.руб. всего в т.ч.: -руководителей -специалистов -служащих -обслуживающего персонала198 384,2 59 721,3 63 723,2 27 987,3 952,4202 052,8 59 985,3 65 485,9 28 263,2 48 318,43668,6 264,0 1768,0 275,9 1366,0102,2 101,3 103,4 101,1 103,2Среднемесячная заработная плата одного работающего, тыс.руб.45,944,9-198Себестоимость, тыс. руб.680 777,1738 993,158 216,6108,6Затраты на 1 руб. реализации услуг, коп.79754-Прибыль, тыс.руб.186 096,7251 891,865 795,1135,4-Прибыль, направляемая на развитие предприятия (48%), тыс.руб.89 326,4120 908,131 581,66135,4-Прибыль, направляемая в резервный фонд (14%), тыс.руб.26 053,535 264,99211,3135,4-Прибыль, направляемая на социальное развитие(22%), тыс.руб.40 941,2755 416,214 474,9135,4-Прибыль, направляемая на увеличение фонда оплаты труда (16%), тыс.руб.29 775,540 302,710 527,2135,4Рентабельность продаж,%21,525,43,9?Ðåíòàáåëüíîñòü äåÿòåëüíîñòè,%27,334,16,8?

Èç ðàñ÷åòíûõ äàííûõ, ïðåäñòàâëåííûõ â òàáëèöå, ìîæíî ñäåëàòü ñîîòâåòñòâóþùèå âûâîäû, ÷òî в 2010году в ЗАО «Лотте РУС» наблюдается увеличение практически всех показателей: объемы заметно увеличились на 14,3% (124 011,1тыс.руб.), вследствие чего мы видим и увеличение себестоимости на 108,6% (58 216,6 тыс. руб), численности персонала на 4,1% (15 чел.), основная масса которых обслуживающий персонал и также мы видим увеличение прибыли - на 35,4% (65 795,1 тыс. руб).

Рост объема реализованных услуг, связан с тем, что гостиница ЗАО «Лотте РУС» предоставляет услуги высокого качества, поэтому появляется множество постоянных гостей и так же гостиница сотрудничает с рядом крупнейших туристических компаний, таких как «Интурист», «TEZ Tour**», "Инна тур", «NEVA INTERNATIONAL HOLDING», «Coral Travel», "Капитал Тур", «S7 Tour», «Трансаэро турс», «КМП групп» и т.д., и это гарантировало приток иностранных граждан круглый год. Не малый вес имеет выручка от люксов, т.к. они особенно дорогостоящие, особый интерес у состоятельных и немало известных иностранцев вызывает королевский люкс, т.к. это самый большой номер люкс столицы.

Увеличение среднесписочной численности персонала произошло в связи с ростом объёмов услуг, вследствие этого произошло увеличение фонда заработной платы и фонда оплаты труда;

Увеличение рентабельности ЗАО «Лотте РУС» говорит об эффективной работе организации.

2.9 Анализ условий труда гостиницы ЗАО «Лотте РУС»

Анализ психофизиологических условий труда.

Это физическая нагрузка, которая связана с динамической и статической работой; нервно-психическая нагрузка в виде напряжения зрения (точность работы), нервно-эмоционального напряжения и интеллектуальной нагрузки (объем перерабатываемой информации, число производственно важных объектов единовременного наблюдения и т.д.); монотонность трудового процесса (разнообразие, темп труда).

Работа за компьютером относится к категории работ, связанных с опасными и вредными условиями труда. В процессе труда на работника ПК оказывают действие следующие психофизиологические факторы:

• напряжение зрения;
• напряжение внимания;
• интеллектуальные нагрузки;
• эмоциональные нагрузки;
• длительные статические нагрузки;
• монотонность труда;
• большой объём информации, обрабатываемой в единицу времени;

Трудовая деятельность человека основана на его работоспособности, т.е. способности производить целенаправленные действия. С физиологической точки зрения, это способность человеческого организма выдерживать в ходе трудового процесса соответствующие физическую, нервно-психическую и эмоциональную нагрузки, повышать и сохранять на определенном уровне интенсивность физиологических процессов в двигательном аппарате, нервной системе и тем самым обеспечивать нормальное течение трудовой деятельности в определенный отрезок времени.

Рис.2.9.1 - График работоспособности специалиста по кадрам

Работоспособность:

. Низкая работоспособность, высокая степень усталости, нежелание работать, низкая активность потребности к труду.

. Трудоспособность неудовлетворительная, усталость, трудно работать.

. Работоспособность ниже среднего уровня, усталость.

. Работоспособность средняя, ощущение усталости.

. Работоспособность средняя, ощущение усталости незначительно.

. Работоспособность выше среднего, лёгкие признаки усталости.

. Работоспособность выше среднего, усталости не ощущается.

. Работоспособность высокая, усталости нет.

Самочувствие:

. Самочувствие плохое, работа с большим напряжением воли.

. Самочувствие неудовлетворительное, ощущение беспокойства.

. Самочувствие ниже среднего, беспокойство, для продолжения работы необходимы усилия.

. Самочувствие среднее, ощущение беспокойства.

. Самочувствие среднее, лёгкое беспокойство, мешающие мысли.

. Самочувствие среднее, что-то постоянно отвлекает.

. Самочувствие выше среднего, ничто не беспокоит в работе.

. Самочувствие отличное, ничто не беспокоит.

Начало рабочего дня: 830

Окончание рабочего дня: 1730

Время обеденного перерыва: 1300-1400

Времясамочувствиеощущение своей работоспособности8:30-9:00469:00-9:30679:30-10:008810:00-10:308810:30-11:006611:00-11:304511:30-12:006612:00-12:307712:30-13:006614:00-14:304814:30-15:007815:00-15:305615:30-16:003516:00-16:306616:30-17:006517:00-17:3044

Анализируя график работоспособности специалиста по кадрам - необходимо сказать о фазах работоспособности.

.30-9.00-. Фаза врабатывания - нарастание работоспособности - первичная реакция организма на испытываемую нагрузку, недостаточно высокая эффективность работы, поиск адекватного реагирования на предъявляемую нагрузку.

.00-9.30 - Фаза гиперкомпенсации - кратковременная чрезмерно высокая работоспособность за счет нерационального нарастания напряженности физиологических процессов, лежащих в основе деятельности.

.30-10.30 - Фаза оптимальной работоспособности - высокий уровень работоспособности с полной компенсацией затрат организма.

.30-11.00 - Фаза субкомпенсации - сохранение высокого уровня работоспособности при неполной компенсации затрат организма, нарастание утомления, снижение эффективности работы. С ухудшением функционального состояния организма нарастают признаки утомления.

.00-12.00 - Фаза декомпенсации (начальная фаза утомления) - продолжение фазы субкомпенсации. Появляются выраженные вегетативные реакции, снижается внимание, восприятие, память, нарушаются точность и координация ответных реакций, снижается работоспособность. При продолжении работы эта фаза может внезапно перейти в фазу срыва.

.00-13.00- Фаза конечного порыва - возникает, когда работа заканчивается в фазе оптимальной работоспособности или в фазе субкомпенсации. Она характеризуется срочной мобилизацией через мотивационную сферу дополнительных сил организма, эмоциональным подъемом, притуплением чувства усталости и повышением работоспособности. Чем сильнее социальные и материальные стимулы, тем выраженнее фаза конечного порыва, изменяющая естественную динамику работоспособности, вызванную ростом утомления.

.00-15.00 - Фаза оптимальной работоспособности

.00-16.30 - Фаза субкомпенсации

.30-17.30 - Фаза декомпенсации

Анализируя фазы работоспособности, хочется отметить, что фаза врабатывания наступает по приходу сотрудника на работу, когда он морально настраивает себя на работу, в это время работоспособность низкая. Постепенно работник приспосабливается к конкретным условиям деятельности, при этом наступает фаза гиперкомпенсации. Постепенно все показатели уравниваются и стабилизируются, уровень работы становится оптимальный - наступает фаза оптимальной работоспособности. Затем функциональное состояние организма работника ухудшается, нарастают признаки утомления - фаза субкомпенсации. Необходимо отметить, что у данного работника это связано с недостаточностью воздухообмена помещения, возникает необходимость проветрить помещение.

После проветривания наблюдается рост, как работоспособности, так и самочувствия работника. Затем у работающего обед. После же обеда работник приходит отдохнувший, с новыми силами вследствие чего он с лёгкостью начинает работу (сразу же наступает фаза оптимальной работоспособности). Однако потом вновь наблюдается снижение работоспособности и самочувствия работника, это связано с необходимостью проветривать помещение. И уже после очередного проветривания наблюдается улучшение самочувствия работника и рост работоспособности. Затем наступает фаза декомпенсации. Она связана с эмоциональной напряжённостью, а также с наступлением окончания рабочего дня.

Анализ санитарно-гигиенических условий труда.

Условия жизнедеятельности и работоспособности человека обеспечивается c одной стороны, технологией производства, его организацией, содержанием трудовой деятельности и окружающей работающего санитарно - гигиенической обстановкой - с другой. К санитарно-гигиенические условия труда относятся: микроклимат, запылённость, загазованность, освещение, производственные излучения, шум, вибрация. Для создания благоприятных условий труда все элементы производственной среды должны систематически подвергаться исследованию и приводится в соответствие с нормативами.

Таблица 2.9.1 - Отклонения санитарно - гигиенических условий труда от нормативных показателей.

Факторы средыФакт.Норм.Коэффициент отклонения, аТемпература, С252222/25=0.88Относительная влажность воздуха, %405040/50=0.8Вибрация, Гц444/4=1Запыленность и загазованность воздуха , мг/м1544/5=0.8Шум, дБ70707070=1Освещенность поверхности , ЛК650650650/650=1Инфракрасное излучение, Вт/кВ.м245245245/245=1Скорость движения воздуха м/сек0,20,10.1/0.2=0,5

Анализируя таблицу условий труда, необходимо отметить, что не все показатели соответствуют норме, что говорит о негативном влиянии их на организм работника и его работоспособность. Так, температура воздуха превышает допустимую на 2 градуса и составляет 25оС. При такой температуре начинается физическое утомление организма. Влажность воздуха равна минимальной границе допустимой нормы. Вибрация соответствует норме (4Гц), запыленность равна максимальной границе допустимой нормы. Скорость движения воздуха ниже нормы 0,1 м/сек. Хочется отдельно отметить, что хоть и освещенность поверхности соответствует норме, но кабинет оснащен люминесцентными лампами синего света, в то время как по санитарно-гигиеническим требованиям свет, исходящий от ламп, должен быть желтым, что в свою очередь ведёт к быстрой утомляемости глаз работника и снижению его работоспособности.

Исходя из коэффициента отклонения санитарно-гигиенических условий труда, следует отметить, что он значительный и необходимо принимать меры по улучшению неблагоприятных условий труда.

Çàêëþ÷åíèå

Óñëîâèÿ òðóäà ÿâëÿþòñÿ îäíèì èç ñàìûõ âàæíûõ ôàêòîðîâ îðãàíèçàöèè òðóäà, âåäü óñëîâèÿ òðóäà íàïðÿìóþ âëèÿþò íà ïðîèçâîäèòåëüíîñòü òðóäà.

Îáúåêòîì èññëåäîâàíèÿ äàííîé ðàáîòû ÿâëÿåòñÿ àíàëèç óñëîâèé òðóäà ÇÀÎ «Ëîòòå ÐÓÑ»

Öåëü äàííîé êóðñîâîé ðàáîòû - àíàëèçèðîâàòü óñëîâèÿ òðóäà ïåðñîíàëà íà ïðèìåðå ãîñòèíèöû ÇÀÎ «Ëîòòå ÐÓÑ».

 äàííîé êóðñîâîé ðàáîòå áûëè ðàñêðûòû îñíîâíûå òåîðåòè÷åñêèå àñïåêòû àíàëèçà óñëîâèé òðóäà, à òàêæå áûë ïðîâåäåí àíàëèç äåÿòåëüíîñòè îðãàíèçàöèè è ðàññìîòðåíû óñëîâèÿ òðóäà ñïåöèàëèñòà ïî êàäðàì, íà îñíîâå ÷åãî áûëè ñäåëàíû ñîîòâåòñòâóþùèå âûâîäû.

 ðåçóëüòàòå ïðîâåäåííîãî àíàëèçà ýêîíîìè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé âûÿâëåíî, ÷òî çà èññëåäóåìûé ïåðèîä (2008-2010ãã) â ÇÀÎ «Ëîòòå ÐÓÑ» ïðîèçîøëî óâåëè÷åíèå îáúåìîâ ïðåäîñòàâëåííûõ óñëóã, ÷òî ïîñëóæèëî óâåëè÷åíèþ âñåõ ïîêàçàòåëåé, õàðàêòåðèçóþùèõ äåÿòåëüíîñòü îðãàíèçàöèè (ñåáåñòîèìîñòü, ïðèáûëü…)  2010 ãîäó îáúåì óñëóã ñîñòàâèë 866 873,8 òûñ.ðóá, ÷òî íà 124 011,1 òûñ.ðóá. áîëüøå ÷åì â 2009 ãîäó. Ôîíä îïëàòû òðóäà â 2010 ãîäó òàêæå óâåëè÷èëñÿ.

Íî ïðè ýòîì, íåîáõîäèìî îòìåòèòü, ÷òî íå âñå ïîêàçàòåëè óñëîâèé òðóäà ñîîòâåòñòâóþò íîðìå, ÷òî ãîâîðèò î íåãàòèâíîì âëèÿíèè èõ íà îðãàíèçì ðàáîòíèêà è åãî ðàáîòîñïîñîáíîñòü.

Èñõîäÿ èç êîýôôèöèåíòà îòêëîíåíèÿ ñàíèòàðíî-ãèãèåíè÷åñêèõ óñëîâèé òðóäà, ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî îí çíà÷èòåëüíûé è íåîáõîäèìî ïðèíèìàòü ìåðû ïî óëó÷øåíèþ íåáëàãîïðèÿòíûõ óñëîâèé òðóäà.

Ïîäâîäÿ èòîã âñåìó âûøåñêàçàííîìó, ìîæíî ñêàçàòü, ÷òî íå ñìîòðÿ íà òî, ÷òî îðãàíèçàöèÿ ÿâëÿåòñÿ ýôôåêòèâíîé, ïðèíèìàòü ìåðû ïî óëó÷øåíèþ óñëîâèé òðóäà âñ¸ æå íåîáõîäèìî. Âåäü óñëîâèÿ òðóäà âëèÿþò íå òîëüêî íà îðãàíèçì ñîòðóäíèêà è åãî ðàáîòîñïîñîáíîñòü, à âñëåäñòâèå ÷åãî íà ïðîèçâîäèòåëüíîñòü òðóäà, à òàêæå è íà åãî ýìîöèîíàëüíûé íàñòðîé, ïîýòîìó âîïðîñ óñëîâèé òðóäà ìîæíî òàêæå ðàññìîòðåòü ñî ñòîðîíû ìîòèâàöèè.

Ñïèñîê èñïîëüçóåìîé ëèòåðàòóðû

1.Êîíñòèòóöèÿ Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè îò 25.12.1993 ãîäà, ñ èçìåíåíèÿìè îò 09.01.1996, 10.02.1996, 09.06.2001

.Òðóäîâîé êîäåêñ Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè (ðåä. îò 25.11.2009);

.Çàêîí «Î çàíÿòîñòè íàñåëåíèÿ â Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè» (ðåä. îò 27.12.2009);

.Áîëüøîé ýêîíîìè÷åñêèé ñëîâàðü, Àçðèëÿ À.Í., Ìîñêâà. Èíñòèòóò íîâîé ýêîíîìèêè, 2007

.Àâäååâ À.À. Óïðàâëåíèå ïåðñîíàëîì: Òåõíîëîãèÿ ôîðìèðîâàíèÿ êîìàíäû. Ó÷åáíîå ïîñîáèå. -Ì.: Ôèíàíñû è ñòàòèñòèêà, 2006ã.

.Àíèñèìîâ Â.Ì. Êàäðîâàÿ ñëóæáà è óïðàâëåíèå ïåðñîíàëîì îðãàíèçàöèè: - 2006ã.

.Åãîðøèí À.Ï. "Óïðàâëåíèå ïåðñîíàëîì" ã.Íîâãîðîä, ÍÈÌÁ, 2007ã.

.Çàéöåâà Ò.Â., Çóá À.Ò. Óïðàâëåíèå ïåðñîíàëîì. Ó÷åáíèê. Ì., 2008.

.Êèáàíîâ À.ß. Óïðàâëåíèå ïåðñîíàëîì îðãàíèçàöèåé. Ó÷åáíèê - Ì.: Èíôðà - Ì. - 2010ã.

.Îäåãîâ Þ.Ã. Óïðàâëåíèå ïåðñîíàëîì â ñòðóêòóðíî-ëîãè÷åñêèõ ñõåìàõ. Ó÷åáíèê.2-å èçäàíèå. Ì.,2008.

.Ðîôå À.È. Ýêîíîìèêà òðóäà. Ó÷åáíèê. èçä. «ÊíîÐóñ», Ì., 2010ã.

.Óïðàâëåíèå ïåðñîíàëîì. Ïîä ðåä. Ò.Þ. Áàçàðîâà, Á.Ë. Åðåìèíà, Ì., 2009ã.

.Ôèëèïïîâ À.Â. Ðàáîòà ñ êàäðàìè: Ïñèõîëîãè÷åñêèå àñïåêòû. - Ì.: Ýêîíîìèêà, 2007ã.

.Ùåêèí Ã. Ïðîôåññèÿ - ìåíåäæåð ïî êàäðàì // Êàäðû, ïåðñîíàë. - 2008ã.

.Þêñâÿðàâ Ð.Ê., Õàáàêóê Ì.ß., Óïðàâëåí÷åñêîå êîíñóëüòèðîâàíèå: òåîðèÿ è ïðàêòèêà. Ì.: Ýêîíîìèêà, 2006ã.

Ïåðèîäè÷åñêèå èçäàíèÿ è ñàéòû:

.Æóðíàë «Óïðàâëåíèå Ïåðñîíàëîì»

.Æóðíàë "Ñïðàâî÷íèê ïî óïðàâëåíèþ ïåðñîíàëîì"

3.<#"justify">Íîðìàòèâíûå àêòû ïðåäïðèÿòèÿ:

.Áóõãàëòåðñêèé áàëàíñ ÇÀÎ «Ëîòòå ÐÓÑ»

.Âåäîìîñòè ïî çàðàáîòíîé ïëàòå ÃÓÏ ÌÎ ÇÀÎ «Ëîòòå ÐÓÑ»

.Äîëæíîñòíûå èíñòðóêöèè ÇÀÎ «Ëîòòå ÐÓÑ»

.Ïîëîæåíèå îá îïëàòå òðóäà ÇÀÎ «Ëîòòå ÐÓÑ»

.Ïîëîæåíèå î ïðåìèðîâàíèè ÇÀÎ «Ëîòòå ÐÓÑ»

.Ïðàâèëà âíóòðåííåãî òðóäîâîãî ðàñïîðÿäêà ÇÀÎ «Ëîòòå ÐÓÑ»

.Îò÷¸ò î ïðèáûëÿõ è óáûòêàõ ÇÀÎ «Ëîòòå ÐÓÑ»

.Óñòàâ ïðåäïðèÿòèÿ ÇÀÎ «Ëîòòå ÐÓÑ»

.Øòàáíîå ðàñïèñàíèå ÇÀÎ «Ëîòòå ÐÓÑ»

Ðàçìåùåíî íà Allbest.ru

Министерство образования и науки России ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «РОССИЙСКИЙ ГОСУ

Больше работ по теме: