Анализ и критика современного состояния базара гостиничных услуг г. Новосибирска

Содержание

Содержание
Введение
1. Базар гостиничных услуг: состав и структура
1. 1 Роль гостиничного обслуживания в промышленности туризма
1. 2 Взгляды интеграции гостиничных услуг в общей системе сервиса
1. 3 Специфика деловитости русских компаний сообразно предоставлению гостиничных услуг.
2. Изучение услуг гостиницы «Центральная»
2. 1 Черта гостиницы «Центральная»
2. 2 Критика конкурентных позиций гостиницы «Центральная» на базаре гостиничных услуг Новосибирска
2. 3. Анализ удовлетворенности потребителей гостиничными услугами отель «Центральная»
3. Улучшение процесса предоставления доп услуг гостиницы «Центральная».
3. 1. Моделирование процесса сервиса потребителей услуг гостиницы «Центральная».
3. 2. Продвижение услуг гостиницы «Центральная».
Заключение
Перечень литературы
Прибавление 1.
Прибавление 2

Выдержка

Таковым образом, изучив свойство предоставляемых услуг гостиницы «Центральная» в сопоставлении с гостиницами «Сибирь» и «Новосибирск», разрешено изготовить выводы:
1. Комфортная планировка помещений гостиницы; в сопоставлении с остальными гостиницами «Центральная» набрала не в такой мере только баллов. Более пятидесяти процентов потребителей расценивают этот параметр на 4.
2. Высококачественная обработка помещений гостиницы; как уже упоминалось раньше, в следствии недостающего финансирования, у управления гостиницы недостает способности вести высококачественный починка номеров. Вследствие что 20 респондентов оценило этот параметр на 3.
3. Присутствие удобной мебели; что дотрагивается этого параметра, то отель «Центральная» оказалась не в худшем расположении, получив 4,32 балла(тогда как «Новосибирск» - лишь 3,5). Однако в то же время её снова обошла отель «Сибирь»(4,6 балла).
4. Инновационное оснащение; в сопоставлении с остальными анализируемыми гостиницами «Центральная» оказалась в более выигрышном расположении, желая практически половинка респондентов оценило этот параметр на 3.
5. Структура; сообразно сопоставлению с гостиницей «Новосибирск» структура «Центральной» оценивается больше. Крупная дробь потребителей оценила её на 5.
6. Комфортное лифтовое хозяйство; невзирая на то, что большая часть опрашиваемых оценило этот причина на 5, сообразно сопоставлению с остальными гостиницами совместный балл является минимальным.
7. Места отдыха; этот параметр набрал величайшее численность баллов посреди 3-х опрашиваемых гостиниц.
8. Чистка номеров; респондентами было выявлено, что в отеле «Центральная» гостиница убираются тщательнее. Потому 38 из 50 опрашиваемых поставило оценку 5.
9. Регистрация и расплата с покупателями; в этом пт рассматривалась прыть регистрации и расчета с покупателями в совокупы с качеством. Сообразно результатам проведенного выборочного опроса разрешено изготовить вывод, что в отеле «Центральная» это совершают неторопливее и наименее отменно, чем в других анализируемых гостиницах.
10. Высочайшее свойство блюд в ресторанах и господах; в отеле «Центральная» гостям предлагается побывать пивбар «5nizza» и, как показал, выборочный опрос свойство блюд в этом заведении гораздо превосходит его в остальных гостиницах.
11. Персонал; этот параметр оценивался с точки зрения проф подготовки. Проанализировав итоги выборочного опроса, разрешено изготовить вывод, что в отеле «Центральная» квалификация персонала оценивается больше, чем в гостиницах «Новосибирск» и «Сибирь».
Таковым образом, конкурентноспособные позиции гостиницы «Центральная» довольно высоки и в неких качествах свойство предоставляемых услуг больше, чем в остальных гостиниц подобного уровня.

Литература

Перечень литературы
1. Агамирова Е. В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном коммерциале. Практикум. М. : Дашков и К, 2007.
2. Арсеньев Ю. Н. , Шелобаев С. И. , Давыдова Т. Ю. Управление персоналом. Технологии. М. : ЮНИТИ, 2006.
3. Азар В. И. Туманов СЮ. Экономика туристского базара, учебник. М. : Новое познание, 2006.
4. Балашова Е. А. Гостинничный бизнес. Как добиться идеального обслуживания. - СПб. : Верхушка, 2008.
5. Сохранность в гостиничных предприятиях. Методическое вспомоществование. - М. : Деньги и статистика, 2008.
6. Бирюкова Е. м. Ещё не сет, однако крепнут звенья // Турбизнес. - 2009. - № 34.
7. Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. М. : Новое познание, 2008.
8. Борисова Е. Русский гостинничный бизнес в 2009 году // Парад гостиниц. - 2009. - № 32.
9. Бородина В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги,
маркетинг, менеджмент. - М. : Неестественный мир, 2006.
10. Браймер Р. А. Базы управления в промышленности гостеприимства / Пер. с англ. - М. : Нюанс Пресс, 2007.
11. Веселова К. И. Инновационные направленности квалификации гостиниц. М. : Феникс, 2006.
12. Волков Ю. Ф. Вступление в гостинничный и туристический бизнес. - М. : Феникс, 2008.
13. Гаранин Н. И. Менеджмент сохранности в туризме и гостеприимстве. Учебник. - М. : Новотель спорт, 2007.
14. Гводенко А. А. Гостинничный и туристский бизнес, учебник - М. : Связь создателей и издателей"Тандем", 2007.
15. Горенбургов М. А. , Медведев А. Л. Бизнес-планирование в гостиничном и ресторанном деле. М. : Деньги и статистика, 2007.
16. Джанджугазова Е. А. Маркетинг в промышленности гостеприимства. М. : Деньги и статистика, 2006.
. . . . . . всего 61 родник

Больше работ по теме: