1. Классифицирование и шифрование продовольственных продуктов: мишень, задачки, критерии, ступени(этапы)классификации. Иерархический и фасетный – главные способы классификации, их плюсы и недочеты. 3 2. Номенклатура потребительских параметров и характеристик свойства непродовольственных продуктов. Общественная черта групп потребительских параметров. 9 Перечень использованной литературы 17
Выдержка
Классифицирование представляет собой процесс распределения большого колличества мнений(параметров, предметов)на категории либо ступени в зависимости от общих признаков. Либо это - разделение большого колличества объектов на подмножества сообразно однообразию либо различию в согласовании с принятыми способами ?4, С. 121?. Предмет классификации - вещество классифицируемого большого колличества. В товароведении таковым составляющей выступает продукт. Из большого колличества всех продуктов сообразно признаку назначения для личных потребителей выделяются потребительские продукты, а для производителей продукции- продукты промышленного назначения и продукты для управленческой деловитости(оргтехника). Симптомы классификации - характеристики либо черта, сообразно которому делается классифицирование. Симптомы классификации разделяются: на 1)телеологические,(предназначение, использование); 2)генетические,(исходные материалы, сырье, главные составляющие хим состава); 3)технологический,(конструкция, рецептура, процессу изготовления, методы отделки либо дизайна) ?2, С. 88?. Образцом телеологического признака может работать классифицирование непродовольственных продуктов на одежно-обувные, цивилизованно - бытовые и хозяйственные продукты. Сообразно этому же выделены такие группы продовольственных продуктов, как запасные продукты и продукты ребяческого кормления. Генетические симптомы положены в базу классификации вкусовых продуктов на алкогольные, безалкогольные, слабоалкогольные; тканей - на льняные, х/б, шерстяные и синтетические. Сообразно технологическому признаку чай разделяется на зеленоватый, желтоватый, красноватый, темный; крупы - на полированные либо шлифованные и т. д. В качестве 1-го из более распространенных в товароведении признаков для укрупненных сортировок употребляется предназначение. Симптомы имеют все шансы обладать высококачественное либо количественное представление, именуемое ролью признака классификации. Из перечисленных технологических и генетических признаков почаще только выражаются отменно, а составляющие и хим состав - количественно и отменно.
Литература
1. Ганцов Ш. К. Товароведение непродовольственных продуктов - М. : Экономика, 2003. 290с. 2. Иванов М. Н. Товароведение непродовольственных продуктов - М. : Экономика, 2004, 257с. 3. Кутюшев Ф. С. Непродовольственное создание. - М. : легкопромбытиздат, 2003. -224с. 4. Неверов А. Н. , Чалых Т. И. Товароведение и организация торговли. М. :Инфра-М, 2009 5. Садовский В. В. Товароведение одежно-обувных продуктов. Минск: БГЭУ, 2005 6. Ходыкин А. П. , Ляшко А. А. , Волошко Н. И. , Снитко А. П. Товароведение непродовольственных продуктов. М. : Дашков и Ко, 2009
Классификация представляет собой процесс распределения множества понятий (свойств, предметов) на категории или ступени в зависимости от общих признаков. Или это